Prestations réservées - Définitions et principes -

ECO’ACTIF

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Prestations réservées 08

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CATALOGUE D’ANIMATION 08CATALOGUE D’ANIMATION 08CATALOGUE D’ANIMATION 08CATALOGUE D’ANIMATION 08

Catalogue et programme de mise en visite

et d’animation de l’Ecomusée d’Alsace

ECOMUSEE D’ALSACE

Eco’actif est le catalogue de prestations réservées. Elles se calent bien sûr sur la présentation, la médiation et l’animation usuelle « tout public » de l’Ecomusée d’Alsace. Mais elles permettent par la réservation et l’encadrement par un guide de se mettre en marge de la visite usuelle, d’être hôte privilégié en quelque sorte, et surtout d’entrer pleinement et concrètement dans le sujet choisi.

Eco’actif 08 vous propose trois couleurs et tonalités de prestations.

• Deux prestations « bleues », visites guidées généralistes , qui se veulent d’accueil et d’approche général tant au musée qu’à la connaissance de l’Alsace et du Bassin Rhénan.

• Trois prestations « vertes », visites guidées à thè me, qui vous font découvrir l’Ecomusée sous un angle particulier (optimum de 30 personnes par guide),

• Trois prestations « violettes », visites guidées pa rticipatives qui incluent pus fortement l’expérimentation (et de ce fait limitées à 15 personnes par guide).

Les prestations vertes et violettes se déroulent chacune en trois temps. Celui de l’exploration sur le site pour la découverte et l’analyse. Celui de l’action concrète d’essai ou d’expérimentation. Et enfin celui de la synthèse, de la mise en perspective d’hier à aujourd’hui voire demain…

(Ultérieurement, d’autres prestations « rouges » seront proposées, sur le même mode, mais aux sujets un peu plus resserrés, tout en gardant la règle d’or de l’approche systémique du sujet et du déroulement en trois temps)

Toutes nos prestations respectent trois règles impé ratives :

• Toutes les prestations, par les mots employés notamment, s’adaptent instantanément à tous les publics, enfants, adultes, familles…

• Nous parlons tous « Européen du Bassin Rhénan », autrement dit le bilinguisme, ou plus précisément l’échange réciproque bilingue, français et allemand ( et alsacien bien sûr ) est de rigueur, à minima.

• La règle d’or des trois temps : • le temps de la découverte et de l’analyse, • celui de l’action, de l’essai et de l‘expérimentation, • et enfin celui de la synthèse, synthèse ouverte sur le monde d’aujourd’hui et à construire.

Mis

à jo

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FK

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pour vivre l’Ecomusée d’Alsace Eco'actif

Vous n’avez pas choisi de suivre une visite guidée en tant que telle. Voici pour le moins une introduction au musée. Quel est ce lieu étrange ? Village ou musée ? Habité ou non ? Depuis quand est-il là ? Qu’y avait-il avant ? Voilà mille et une questions que vous vous posez et auxquelles nous donnerons des éléments de réponses. Que donne-t-il à voir, à vivre ? Comment cela fonctionne-t-il ?

Cette petite introduction d’1/2h, ce grand « bonjour » tenteront d‘y répondre…

Tarif 2008 : - de 1 à 19 personnes : 40€ / guide - à partir de 20 pers. : 2€ / personne

Prestation N° 1 :

Un accueil personnalisé durée ½ h

Mis à jour le 13.02.08 - FK

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Pour partager l’Ecomusée avec Vous, vous y faire entrer avec cœur, au cœur même du lieu, dans son sens profond.

Une visite « pas comme les autres », d’abord parce que le guide est bien plus qu’un guide, c’est un hôte aux bras ouverts, un « partageur », un transmetteur de passion et de patrimoines…

« Pas comme les autres » parce que vous visiterez toujours quelque lieu caché, quelque intimité ou quelque particularité… Visite « pas comme les autres » enfin, parce qu’elle est complète, globale et sans tabous. Elle vous ouvre le lieu dans tous ses sens, dans toute(s) son/ses histoire(s). Du site d’avant l’Ecomusée, au site de demain….

Et plus concrètement…

• petite déambulation d’accueil et d’introduction pour commencer : ambiance et paysage…

• « de fond en comble… » ensuite, démontage, remontage, mise en sens et en fonctionnements (virtuels) d’une maison rurale alsacienne…

• « faire avec… », on ne peut pas faire l’impasse sur une visite approfondie chez l’un de nos artisans au travail. De la main à l’outil, du matériau à l’œuvre, quel bel ouvrage…

• « de là haut » , le paysage et le lieu sont découverts d’un des points hauts du musée. On y comprend son implantation, sa genèse, son évolution, son enrichissement progressif, l’empreinte étonnante, humaine et Culturelle, sur le lieu…

• « cadre et perspective » : nous aurons toujours des enfilades, des échappées visuelles particulières, exceptionnelles qui usuellement passent inaperçues…

• « du sauvage au domestique » , nous ferons toujours une petite incursion dans le paysage proche, le terroir. Qui vers le « marais », qui vers le terroir et les champs, qui vers la forêt, à pied, ou en attelage de tracteur ancien...

« uff em Bankla » , « sur le petit banc », la visite se terminera toujours sur un instant convivial de conversation et d’échange. Sur quelque indication aussi : conseils et suggestions pour la suite de votre visite ou de votre séjour… Et on ne peut vous laisser aller sans cet « au revoir » vrai et chaleureux : « Màches gùat, un biss bol… », « bien à vous, et à bientôt… »

• optimum à 30 personnes maximum – Durée : 1h15

• tarif à partir de 20 personnes : 4€ par personne

• en français, allemand, alsacien et anglais

Prestation N° 2 :

Une visite guidée généraliste durée 1h

Mis à jour le 13.02.08 - FK

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Visite guidée à thème … Une visite guidée à thème qui vous fera découvrir l’Ecomusée au travers de ses jardins et terroirs. Une « lecture des paysages » en quelque sorte, mais sous l’éclairage de l’histoire.

C’est l’occasion de voyager dans le temps, du paysage du moyen âge à celui d’aujourd’hui.

De voyager aussi dans l’espace, sur un terrain qui, il y a 30 ans encore, était une friche industrielle, et que l’Ecomusée a transformé en un « terroir » très varié, d’une richesse paysagère et naturelle tout a fait exceptionnels avec son village, ses maisons et jardins, ses champs jusqu’aux marais et forêt. C’est une variété, une « Vielfältigheit » rare.

Une visite qui nous permettra aussi de comprendre le fonctionnement de la maison dans son territoire. Nous verrons les circulations et les flux de matières et marchandises, des jardins et des champs jusqu’à l’assiette dans la maison, de la forêt à la scierie et au bois pour le Kaecheloffa, le poêle à faïence de la Schtuwa, la pièce à vivre.

Une visite qui nous permettra aussi de comprendre les « impacts » de nos actions sur le paysage. Nous verrons l’état initial de la nature sur le site, puis les divers paysages générés par l’action de l’homme : des Gallo - Romains présents ici il y a 2000 ans, à Nicolas Schlumberger au 19ème, aux Potasses d’Alsace qui le transforment au 20ème… Jusqu’au dernier avatar du lieu : l’Ecomusée qui s’y installe en 1980…

Nous aurons enfin une lecture critique du jardin d’aujourd’hui. Du jardin de « chez soi » au « jardin planétaire ». Quels jardins et quels paysages sont à inventer et à construire pour demain ?

Et plus concrètement… 3 temps : Le temps de la découverte et de l’analyse : (itinér aire de découverte)

• nous aurons d’abord une lecture paysagère d’un des points hauts du musée : du haut de la tour de la Maison Forte de Mulhouse,

• nous y parlerons de la naissance du paysage au moyen âge, • nous y comprendrons les notions de jardin et de paysage, • à partir de là nous irons en boucles au travers du village voir son organisation, ses jardins

et ses paysages intérieurs, • puis nous irons jusqu’au bord du marais sauvage, et enfin dans l’espace cultivé des

champs et forêt.

Le temps de l’action et de l’expérimentation : (ate lier participatif ) (selon les possibilités du jour, saison et météo) :

• nous glanerons au fil de la visite des échantillons de divers éléments et matériaux « indigènes », issus du paysage, et nous verrons, qui, et comment on s’en sert dans le village : nourriture ou matériaux, source d’énergie, de décoration etc… Nous aurons une première approche utilitaire et concrète des jardins et du paysage.

• cette même récolte sera observée sous l’éclairage de l’utilité, cette fois ci pour les autres espèces, végétales ou animales, sauvages ou domestiques, qui trouvent chez nous, dans notre paysage varié, chacune une réponse à ses exigences spécifiques.

• enfin, quelques dessins ou croquis esquissés par le guide avec l’aide des participants, et nous aurons ensemble une lecture symbolique du paysage.

Le temps de la synthèse et de l’ouverture d’hier à demain : (débriefing) • leçons et conclusions que l’on peut en tirer en matière d’aménagement du territoire… • mais aussi en matière d’aménagement des jardins, et d’art de vivre « de », « dans » notre

propre paysage. Comment la maison se placera-t-elle demain dans son paysage ?…

• Optimum à 30 personnes maximum – Durée : 1h15 • Tarif à partir de 20 personnes : 4.50€/ participant

Prestation N° 3 : « Jardins d’Histoires » découverte des jardins et des paysages…

Mis à jour le 13.02.08 FK

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Visite guidée à thème …

Nous ne sommes pas seuls au village ! « Des espaces pour des espèces » : le terroir offre le gîte et le couvert pour bien des espèces, végétales et animales, sauvages et domestiques.

Pour ce qui est des « espaces », villages, champs et forêt sont pour la plupart asservis à nos besoins : espaces domestiques, « de rapport » pour notre alimentation et nos besoins en matériaux. C’est le cas du jardin au champ de blé.

D’autres espaces, restent dévolus au sauvage. C’est la friche, la haie, le fossé.

Pour ce qui est des « espèces » , certaines sont « domestiques ». Variétés cultivées ou races élevées pour satisfaire nos besoins d’aliment, de matériau, d’énergie, de traction animale. Elles nous sont complètement inféodées au point même qu’elles ne sauraient vivre seules dans la Nature et disparaîtraient sans notre concours permanent.

D’autres, si elles sont restées « sauvages », n’en sont pas moins liées à l’homme. C’est le cas de la cigogne, l’hirondelle et la mouche, espèces dites commensales (qui vivent auprès de nous).

D’autres enfin, même si elles vivent avec nous dans le même paysage, n’en sont pas moins complètement indépendantes. Si belles à voir vivre, elles sont pourtant menacées : nous ne leur laissons plus que si peu de place ! C’est le cas du rossignol de la haie, de la grenouille du marais...

Chaque espèce a ses exigences « spécifiques », et vit là où les conditions lui conviennent. Vous voulez un foisonnement de vie autour de vous, de la « biodiversité », c’est si simple ! Multipliez les variations, les différences dans le milieu, multipliez les « niches écologiques », réduisez notablement la charge chimique de l’environnement… et laissez faire (tout est là). La nature rapidement reprendra ses droits, avec une infinie variété de formes.

Et plus concrètement… 3 temps : Le temps de la découverte et de l’analyse : (itinér aire de découverte)

• espaces et espèces : une promenade de découverte de tout ce qui vit autour de nous. A chaque coin de maison, de jardin, des espèces différentes…

• analyse 1 : tout est intimement imbriqué, monde végétal et monde animal, grands et petits, sauvages et domestiques…

• analyse 2 : à chacune ses exigences, à chacune ses modes de vie : autotrophes, saprophytes, parasites ou herbivores, granivores, omnivores…

Le temps de l’action et de l’expérimentation : (ate lier participatif ) (selon les possibilités du jour et de la saison) :

• découverte à l’aune des 5 sens : chaque espèce s’appréhende différemment selon les sens qui sont en jeu. De l’odeur de la vache, au toucher du pelage du chien et du cheval, au craquètement sonore de la cigogne, de l’odeur de la menthe au toucher cuisant de l’ortie…

Le temps de la synthèse et de l’ouverture d’hier à demain : (débriefing) • réussir une nouvelle biodiversité : règles de base, méthodes et exigences… • solutions concrètes pour demain…

• Optimum à 30 personnes maximum – Durée : 1h15 • Tarif à partir de 20 personnes : 4.50€/ participant

Prestation N° 4 :

« Animaux & Plantes du Village » co…habiter, du sauvage au domestique…

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Visite guidée à thème …

A l’école des choses, à l’école de la vie, à l’école élémentaire, agricole, professionnelle, commerciale, supérieure…, à l’école buissonnière même : qui n’a été forgé par elle. Transmissions et savoirs sont à la base de nos vies. Elles nous construisent jusqu’à notre « Culture ».

« L’école » va bien au delà de la seule école. Elle n’en reste pas moins, avec la famille le pilier.

Cette visite guidée thématique prend résolument le parti des transmissions et/ou des retransmissions : • celle des gestes et des savoirs, • celle des pratiques et traditions… • celle des cultures, • celle entre les générations, en famille, au village… • celle enfin de l’information. Nous verrons ensemble comment cela s’est articulé pendant des générations.

L’Ecomusée est un champ particulièrement riche pour découvrir cela : l’école et la transmission des savoirs pour nourrir les pratiques quotidiennes d’un village.

Et plus concrètement… 3 temps : Le temps de la découverte et de l’analyse : (itinér aire de découverte)

Découvrir sous les pratiques quotidiennes, comment se sont faits les transmissions et acquisitions des savoirs : • le savoir technique agricole par exemple : de père en fils à la ferme ou par l’école

d’agriculture ? Et cette dernière a-t-elle été facteur de transmission, de continuité ou de rupture ?

• et à l’atelier, chez l’artisan ? • à la cuisine, chez la ménagère : transmission familiale ou par l’école ménagère ?

(Husshàltungschùala) • découvrir aussi l’acquisition des savoirs de société, traditions notamment… • redécouvrir enfin l’acquisition formelle « à l’école »…

Le temps de l’action et de l’expérimentation : (ate lier participatif )

• exercice : allons « à l’école d’antan » : « en rang par deux, les filles devant, les garçons derrière, et silence dans les rangs… ! », nous allons (re)vivre une école « à l’ancienne ». Une pédagogie aujourd’hui surannée, quoique…

Le temps de la synthèse et de l’ouverture d’hier à demain : (débriefing)

• irrémédiablement les temps ont changé, les savoirs aussi, tout comme les médias, les vecteurs de transmission avec cette circulation immédiate, globale de l’information.

• un doute demeure pourtant : la transmission, la transmission culturelle notamment, est elle au mieux de sa forme et de son efficience ?…

• au delà de la seule acquisition de savoirs, au delà même de la transmission en tant que telle, ne faut-il pas réinventer de nouvelles plate - formes pour un retour vers l’échange, pour consolider ensemble, non seulement les savoirs, mais aussi le savoir être…

• optimum à 30 personnes maximum – Durée : 1h15 • Tarif à partir de 20 personnes : 4.50€/ participant

Prestation N° 5 :

« à l’école » transmission de savoirs et cultures…

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Visite guidée participative avec atelier …

La maison, le feu, le foyer sont au centre de nos vies. Mettre à l’abri et protéger sa famille, son bétail et ses biens sont des besoins vitaux, notamment en économie paysanne ancienne d’autarcie.

Entre nécessité et possible, l’architecture vernaculaire a développé des constructions et des habitations particulières à chaque région, avec des adaptations aux conditions locales, selon les régions naturelles, les fonctionnalités recherchées, le statut social etc…

Nous irons à la rencontre – concrète – de toutes ces constructions, dans leurs principes fondateurs comme dans leur typologie.

Nous comprendrons comment se construit et comment fonctionnent les Maisons Paysannes en Alsace. Nous verrons notamment le lien indissociable qui les unit au terroir par, entre autres, les matériaux employés et leur mise en œuvre.

Et plus concrètement… 3 temps :

Le temps de la découverte et de l’analyse : (itinér aire de découverte)

• ce qu’est une maison, sa construction, ses fonctions • typologie des maisons paysannes d’Alsace • matériaux et mises en œuvre • les corps de métier de la maison, • écosystème de la maison : gîte pour les uns et les autres (commensalité) • la maison dans son système : maisons paysannes, d’ouvriers, d’artisans… • la maison dans ses territoires, parcellaire, village, ban communal et terroir • les flux entrant et sortants de la maison : énergie, aliments, effluents, etc… • les « commodités », etc… • au delà de la nécessité : symboles et croyances ; couleurs, décorations, traditions

populaires autour de la maison…

Le temps de l’action et de l’expérimentation : (ate lier participatif ) (selon les possibilités du jour) :

• atelier torchis (maçon d’argiles) • atelier d’assemblage et de montage de colombages sur chantier de trace • atelier de couverture etc…

Le temps de la synthèse et de l’ouverture d’hier à demain : (débriefing) • leçons et conclusion… • la maison du 20ème siècle • comparaison des fonctions et fonctionnalités des maisons hier et aujourd’hui • les nouveaux enjeux de la maisons du 21ème siècle • la maison du futur au cœur d’un nouveau système ?… • 15 personnes maximum – Durée : 1h15 - Tarif : 90€ par session

Prestation N° 6 :

« construire » avec des matériaux naturels : pierres, terres, bois …

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Visite guidée participative avec atelier … « Se nourrir », une nécessité qui pendant longtemps était tributaire des possibilités d’un terroir. Point de frigo, de chaîne du froid, de transport sur de longues distances. Une économie domestique qui pendant longtemps était basée sur l’autarcie (consommer ce qu’on produit), et sur le marché local. Ces nécessités communes ont forgé une « culture culinaire » particulière à chaque pays ou terroir.

Globalement, ici comme ailleurs, ce sont les mêmes principes qui fondent les économies domestiques et les façons de faire culinaires : utiliser jour après jour les denrées disponibles, celles du terroir, celles de saison, et surtout celles qui se conservent (les céréales et les graines, les pommes de terre, certains corps gras…). C’est l’énergie de base du quotidien, qui est complétée avec les apports protéiques quotidiens des oeufs et du lait. Les viandes ne venant qu’en appoint occasionnel. C’est sur cette base que se sont forgés des « gastronomies paysannes », ces cuisines de terroir, cuisines de grand mères qui ne laissent personne indifférent.

Que valent ces principes aujourd’hui, sous l’éclairage de la cuisine moderne et de la diététique?

Il y a bien des choses à rejeter comme les excès de beurre et saindoux, mais bien des choses aussi à reconsidérer pour une toute nouvelle approche de notre alimentations. Pour une nouvelle économie domestique plus « durable », plus saine aussi. Ce module contribue à cette analyse et à cette compréhension.

Et plus concrètement… 3 temps : Le temps de la découverte et de l’analyse : (itinér aire de découverte)

• nous irons de jardins en champs, voire en forêt, considérer ce qu’est notre « territoire », duquel nous tirons notre subsistance...

• nous irons entre cueillette et récolte, glaner ce que nous offre la saison... • nous croiserons l’animal domestique, compagnon indispensable, qui a toute sa place

dans cette économie du travail et de l’alimentation paysanne... • nous analyserons la maison, de la cave au grenier dans sa fonction de protection et de

mise à l’abri des récoltes et de préparation des denrées alimentaires. • nous passerons aussi dans quelque atelier de transformations des denrées, l’huilerie par

exemple…

Le temps de l’action et de l’expérimentation : (ate lier participatif )

(selon les possibilités du jour et de la saison) : • ce que nous aurons glané et récolté ensemble finira en cuisine où nous goûterons notre

soupe ou potée du jour. • bien sûr tous nos cinq sens seront invités à participer à cette expérimentation : comment

accommoder ces ingrédients en cette « cuisine de tous les jours »…

Le temps de la synthèse et de l’ouverture d’hier à demain : (débriefing)

• leçons et conclusions que l’on peut en tirer… • quelles sont les contraintes de notre alimentation moderne, pourquoi et comment peut on

transposer tout ou partie de ces pratiques anciennes aux nécessités d’aujourd’hui et de demain…

15 personnes maximum – Durée : 1h15 - Tarif : 90€ par session

Prestation N° 7 :

« cuisiner » du champ à l’assiette avec des produits de saison e t du terroir…

Mis à jour le 13.02.08 FK

Mis à jour le 13.02.08 FK

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Visite guidée participative avec atelier …

Entre « utile » et « futile », on peut longuement gloser sur l’objet. « Le parti pris des choses » (Francis Ponge) étant avant tout celui de son utilisation : outil ou ustensile, avant tout « pour faire »

A l’origine, l’objet avait des utilités multiples. Un simple bâton pointu pouvait avoir de multiples usages. Aujourd’hui chaque geste est décomposé pour nourrir une gamme impressionnante d’objets divers. Boris Vian chantait dans l’immédiat après guerre chantait la « complainte du progrès », fustigeant l’intrusion des objets ménagers (la tourniquette pour faire la vinaigrette…).

Longtemps seul le matériel local, « indigène » était à disposition pour confectionner l’objet : terre (cuite), bois, cuir, rameaux de saules, pailles… L’intrusion du plastique, de l’aluminium, de l’inox sont à la base de cette explosion du nombre de « choses » qui nous entourent.

Et tout cela, objets et matériaux est lié par le savoir faire : • savoir confectionner l’outil et l’objet • savoir utiliser l’objet confectionné, notamment l’outil.

Les premières spécialisations se font jour selon les filières par matériau. L’un travaille la terre, l’autre le fer, l’autre le bois…

Et plus concrètement… 3 temps :

Le temps de la découverte et de l’analyse : (itinér aire de découverte)

• glaner ensemble les matériaux « indigènes » qui nous entourent : terres, pierres et bois. Plus ponctuellement le cuir, le fer, l’osier et les fibres végétales,

• glaner les choses : pour une « typologie » de l’objet, o les outils : à couper, séparer, râper, tenir, taper et forcer… o les ustensiles : les contenants, ceux qui servent à déplacer, porter, tirer…

• glaner les mécanismes et les machines quand dans les ateliers la main passe la main … à la machine.

• glaner enfin les spécificités de chaque métier, ces tours de main magiques. • et comprendre ce qui nous attache à l’objet et le rend « unique ». D’où nous vient cet

engouement pour les foires et brocantes ?

Le temps de l’action et de l’expérimentation : (ate lier participatif ) (selon les possibilités du jour) :

• analyse et exercice pratique dans une de nos filières (bois ou terre ou métal), dans un atelier, chez un artisan :

• analyse du métier : process du matériau à l’objet, • analyse de l’atelier : outils, machines et objets, • analyse d’un « tour de main », d’un savoir faire

Le temps de la synthèse et de l’ouverture d’hier à demain : (débriefing)

• retour au « parti pris des choses » : fini le temps de l’objet anonyme et jetable. Retour au durable, mieux encore que le renouvelable,

• analyse critique des nécessités premières : entre besoin vrai et besoin factice.

• 15 personnes maximum – Durée : 1h15 - Tarif : 90€ par session

Prestation N° 8 :

« faire » du matériau à l’objet, le savoir faire des artisans …