Ecole Doctorale «Sciences de la Vie, de la Santé et de lEnvironnement » (ED – SEV) La...

Ecole Doctorale«Sciences de la Vie , de la Santé et de l’Environnement »

(ED – SEV)

La production agricole, ou comment produire mieux, de meilleure

qualité, en respectant l’environnement

Prof. Karamoko Diarra , Equipe 2PIA, UCADDr Thierry Brévault, CIRAD

Fête de la science et de l’innovation, 19 au 21 novembre 2013,CCF, Dakar

http://www.gouv.sn/ministeres/magri/contacts.cfm

http://www.ita.sn/

http://www.thies.univ.sn/sitethies/index.php

Sommaire

Équipe

Production et protection Intégrées en agro écosystème horticole

Responsable – Prof. Karamoko Diarra

I. Caractéristiques du Secteur agricole en AOC

II. Défis à relever

III. Généralités sur les pesticides

IV. Impacts sur la santé humaine et animale

V. Impacts sur l’environnement

VI. Quelles réponses?

VII. Recommandations /Propositions


Équipe


Responsable – Karamoko Diarra

I. Caractéristiques du secteur agricole en AOC

Principale activité : + de 35 % du PIB ; + de 40 % des exportations ; emploie 70 % de la population.

Diversité agro-écologique Rapide croissance

démographique Prédominance des petites

exploitations ; Faible productivité.

Source: CORAF/WECARDB P 48 Dakar RP Sénégal - http://www.coraf.org


Équipe



II. Défis à relever

Satisfaire les besoins alimentaires d’une population croissante

Maîtriser la dégradation de l’environnement

Faire face à l’urbanisation de plus en plus forte

Respecter les règles de la mondialisation et de l’OMC

Réduire la pauvreté et veiller à une distribution plus équitable des ressources.


Équipe



II. Défis à relever (suite)

Développement des régions

% des populations vivant dans la pauvreté

% Réduction du nombre de pauvres en relation avec un accroissement de 1% de la production agricole

ASIE de l’Est 15 0.48

ASIE du Sud 40 0.48

AFRIQUE 46 0.72

AMERIQUE Latine

16 0.10

Il est estimé qu’un accroissement de 1% de la production de cultures vivrières peut faire sortir plus de 2 Millions d’Africains du spectre de la pauvreté (Thirtle et al. 2003)

Réduction de la pauvreté


Équipe



II. Défis à relever (suite)

Ravageurs des cultures

- Helicoverpa armigera- Plutella xylostella- Tuta absoluta



Équipe



Repousser, détruire, combattre

Substance ou association de substances utilisée pour

Nuisibles des culturesVecteurs de maladies

En faveur de la :ProductionConservationTransformation, Commercialisation

Définition et caractéristiques



Équipe



Marché mondial des pesticides

Un chiffre faramineux : près de 40 milliards $ US /an :

• USA 1er consommateur mondial suivent Inde, France et Allemagne.

• Japon 1er Cons/Ha (12 kg), Europe (3 kg), USA (2,5 kg) Inde (0,5 kg)



Équipe



9

Un marché de produits phytosanitaires à deux vitesses : 1ère Exploitations agro-exportatrices privilégiant les importations directes ou indirectes pour se conformer aux normes UE

2ème Groupements, associations de producteurs et sociétés d’encadrement s’approvisionnant au niveau du marché local

A retenir :

• On estime que plus de 3.741 tonnes de pesticides sont utilisées chaque année au Sénégal, soit environ 0,6% du PIB et 6,4% du PIB agricole (Etude Socioéconomique sur l’utilisation des

pesticides au Sénégal, 2008).

Cas du Sénégal



Équipe



1010

Raisons de s’inquiéter 10

Raisons d’utiliser les pesticides Stabiliser les productions, fortement dépendantes des situations phytosanitaires des campagnes agricoles; Productivité X 3 depuis les années 60; Chaque année dans le monde, près de 33% de pertes post-récoltes dues aux espèces nuisibles (insectes, rongeurs, ..)

Protection des cultures Sécurité alimentaire

(Protection des réserves Alimentaires et des

semences)

Multiplication incontrôlée de la production de pesticides : 45000 t en 1946 à environ 700000 t en 1988

de m.a. pure Prolifération de stocks Obsolètes de pesticides : 43 288 tonnes en Afrique dont 1% de POP 3 000 000 T de DDT dans la biosphère :On estime qu’au moins le ¼ de ce tonnage est entreposé

dans l’hydrosphère et qu’il y persistera pendant plusieurs décennies

IV. Impact sur la santé humaine et animale

Équipe



111111

SOURCES D’EXPOSITION AUX PESTICIDES

Pays développés

PED

Application Stockage Utilisation



Équipe



12

ECHELLE DE TOXICITÉ OMS

DL50 pour le rat (mg m.a. / kg poids corporel)

Orale Dermale

Solide liquide solide liquide

CLASSE Ia: EXTREMEMENT DANGEREUX < 5 < 20 < 10 < 40

CLASSE Ib TRES DANGEREUX 5-50 20-200 10-100 40-400

CLASSE II: MODEREMENT DANGEUREUX 50-500 200-2000 100-1000 400-4000

CLASSE III: LEGEREMENT DANGEUREUX > 500 > 2000 > 1000 > 4000Groupe Pesticides DL50 Ingestion (mg/kg de poids vif)

OrganochloréDDT 250

Endosulfan 70

OrganophosphoréParathion 13

Chlorpyrifos 187

Carbamate Carbaryl 560

Dérivés des plantes Deltaméthrine 200

Régulateur de croissance

Diflubenzuron 4640

Trifluméron >5000

Phényl pyrazol Fipronil 97

Herbicide 2-4D 375

TOXICITÉ AIGUE OU EFFETS IMMEDIATS


http://www.ac-nantes.fr:8080/peda/disc/scphy/dochtml/securit2/page5.htm





Équipe



Atteintes dermatologiques ; Cancérigènes et neurotoxiques ; Chute de la fertilité masculine : Altération de l’immunité ; Risques fœtaux Perturbations hormonales.

13 ©Dr Fatimata LY, Dermatologue

TOXICITE CHRONIQUE OU EFFET A LONG TERME

SUR LA SANTE

CAS

DE

DER

MAT

OSE

AU

SEN

EGAL

©Dr Fatimata LY, Dermatologue


http://www.ita.sn/


V. Impact sur l’environnement

Équipe



14

DISPERSION DANS L’ENVIRONNEMENT


V. Impact sur l’environnement (suite)

Équipe




VI. Quelle réponse ?

Équipe



Assurer la qualité des traitements Phytosanitaires ; Maîtriser la qualité intrinsèque des produits consommés (LMRs).

Assurer la qualité des traitements Phytosanitaires ; Maîtriser la qualité intrinsèque des produits consommés (LMRs).

Former les producteurs Développer des alternatives aux pesticides chimiques Sensibiliser tous les acteurs

Former les producteurs Développer des alternatives aux pesticides chimiques Sensibiliser tous les acteurs

Pourune agriculture productiverespectueuse de la santé

Et de l’environnement

Pourune agriculture productiverespectueuse de la santé

Et de l’environnement

Réduire les risques sanitaires et environnementaux liés à L’utilisation des pesticides

Réduire les risques sanitaires et environnementaux liés à L’utilisation des pesticides

La lutte intégrée (integrated Pest Management – IPM) et l’agroécologie sont des approches plus adéquates pour lutter contre les ravageurs des cultures.

Elle tiennent compte non seulement de la gestion des nuisibles mais également des facteurs environnementaux qui impactent sur le développement des cultures.


Équipe



Les 16 principes de la stratégie IPM

1. Utilisation de semences et de matériel végétale de bonne qualité

2. Choix de sols fertiles et adéquats pour les cultures

3. Gestion correcte des plants en pépinière

4. Adoption de distances appropriées entre les plants

5. Identification périodes favorables au moment des plantations

6. Rotation culturale

7. Bonne gestion des sols

8. Bonne gestion des eaux d’irrigation


Équipe



Les 16 principes de la stratégie IPM (suite)

9. Gestion régulière des ‘mauvaises herbes’

10. Inspection régulière des parcelles cultivées

11. Maintient de l’état sanitaire des parcelles

12. Gestion efficace des ravageurs et maladies

13. Favoriser développement des ennemies naturels des ravageurs

14. Réduction de l’utilisation des pesticides

15. Bonnes méthodes de récolte

16. Bonnes méthodes de stockage des récoltes


L’agroécologie

Équipe




L’ agroécologie

Équipe




L’agroécologie

Équipe




VII. Recommandations

Équipe



Pour une approche multi/interdisciplinaire

1. Agronomes / Bio ingénieurs2. Médecins / Pharmaciens3. Toxicologues/Ecotoxicologues4. Environnementalistes5. Spécialistes de la communication6. Autres

Pour évaluer , prévenir et gérer les risques

Prendre en charge les accidents Informer et Sensibiliser Prendre les mesures

appropriées


Équipe



Préciser et renforcer le dispositif législatif et réglementaire et les dispositifs opérationnels existants pour une Gestion écologiquement rationnelle ;

Assurer le respect des normes internationales sur les mesures sanitaires et phytosanitaires de l’OMC (Mesures SPS) , déjà en vigueur depuis 2000 pour les pays à économie en transition, aux risques de compromettre nos exportations de produits agricoles et la santé des consommateurs ;

Elaborer un Plan National de Surveillance de la Qualité Sanitaire (résidus de pesticides et métaux lourds) et phytosanitaires des produits agricoles en dotant les institutions compétentes de moyens financiers supplémentaires et conséquents pour l’accomplissement de leurs missions.

Groupe de recherche Agriculture, Santé, Environnement

VII. Recommandations (suite)


Équipe



MERCI.

http://gedah.ucad.sn


http://www.ita.sn/


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