ECOLE DE NAILLOUX
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ECOLE DE NAILLOUX 1 Plan Alimentaire 1 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Salade verte au maïs Crêpe au fromage Pâté de campagne Carottes râpées BIO Betteraves vinaigrette ou potage de légumes Plat principal Lasagne bolognaise Escalope de dinde au jus Filet de colin au beurre blanc Rôti de porc au jus Blanquette de poisson Accompagnement (Plat complet) Choux-fleurs béchamel Riz créole Haricots beurre Semoule Produit laitier Camembert BIO Mimolette Yaourt nature sucré Fraidou Fromage blanc aux fruits Dessert Flan nappé caramel Clémentines Orange sanguine Galette des rois Pomme du 4 au 8 Janvier 2016 Semaine n° BONNE ANNEE 2015 ! Jeudi, on fête l'Epiphanie : celui ou celle qui aura la fève sera le roi ou la reine! Blanquette de poisosn : Filet de colin, cocktail de fruits de mer, crème, oignon, champignon, jus de citron 2 Plan Alimentaire 2 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Radis + beurre Salade italienne BIO Haricots verts vinaigrette ou potage de légumes Duo de carottes à la coriandre Chou blanc vinaigrette Plat principal Colombo de porc Colin meunière citron Paupiette de veau au jus Omelette Sauté de bœuf aux oignons Accompagnement Riz pilaf Purée de céleri Lentilles Pommes de terre rissolées Coquillettes BIO Produit laitier Bûchette mi-chèvre Yaourt nature sucré Camembert Emmental Rondelé nature Dessert Crème dessert vanille Poire Clémentines Moelleux au citron Compote pomme banane du 11 au 15 Janvier 2016 Semaine n° Jeudi, en route pour un petit tour de manège Jaune ! Colombo de porc : sauté de porc, moutarde, poivrons, crème, épices, ail Duo de carottes à la coriandre : carotte orange et jaune cuites, assaisonnées à la coriandre En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page1
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ECOLE DE NAILLOUX1
Plan Alimentaire 1 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Salade verte au maïs Crêpe au fromage Pâté de campagne Carottes râpées BIOBetteraves
vinaigrette ou potage
de légumes
Plat principal Lasagne bolognaiseEscalope de dinde au
jus
Filet de colin au
beurre blancRôti de porc au jus Blanquette de poisson
Accompagnement (Plat complet)Choux-fleurs
béchamelRiz créole Haricots beurre Semoule
Produit laitier Camembert BIO Mimolette Yaourt nature sucré FraidouFromage blanc aux
fruits
Dessert Flan nappé caramel Clémentines Orange sanguine Galette des rois Pomme
du 4 au 8 Janvier 2016Semaine n° BONNE ANNEE 2015 !Jeudi, on fête
l'Epiphanie : celui ou celle qui aura la fève sera le roi
ou la reine!
Blanquette de poisosn : Filet de colin, cocktail de fruits de mer, crème, oignon, champignon, jus de citron
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Plan Alimentaire 2 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Radis + beurre Salade italienne BIO Haricots verts
vinaigrette ou potage
de légumes
Duo de carottes à la
coriandre
Chou blanc
vinaigrette
Plat principal Colombo de porc Colin meunière citronPaupiette de veau au
jusOmelette
Sauté de bœuf aux
oignons
Accompagnement Riz pilaf Purée de céleri LentillesPommes de terre
rissoléesCoquillettes BIO
Produit laitier Bûchette mi-chèvre Yaourt nature sucré Camembert Emmental Rondelé nature
Dessert Crème dessert vanille Poire Clémentines Moelleux au citronCompote pomme
banane
du 11 au 15 Janvier 2016Semaine n°
Jeudi, en route pour un petit
tour de manège Jaune !
Colombo de porc: sauté de porc, moutarde, poivrons, crème, épices, ail
Duo de carottes à la coriandre : carotte orange et jaune cuites, assaisonnées à la coriandre
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page1
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Plan Alimentaire 3 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Salade verte Salade de lentillesSalade de riz
vinaigrette
Macédoine de
légumes ou potage de
légumes
Crêpe au fromage
Plat principalPommes de terre à la
savoyarde
Cordon bleu de
volailleRôti de dinde Tortis bolognaise
Filet de hoki sauce
normande
Accompagnement (Plat complet) Julienne de légumesPetits-pois à la
française(Plat complet) Haricots verts
Produit laitier Vache qui rit Edam Fromage blanc sucré Fondu président Brie
Dessert Purée de pomme BIO Clémentines Madeleine Liégeois chocolat Banane BIO
du 18 au 22 Janvier 2016Semaine n°
Petits pois à la française : petit pois, lardon, herbes de provences
La Clémentine est le fruit du
clémentinier. Cet arbre, de la famille des agrumes, mesure entre 4 et 6 mètres de haut. Il pousse dans
les régions ensoleillées du
pourtour méditerranéen.
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Plan Alimentaire 4 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
SEMAINE BIO
du 25 au 29 Janvier 2016Semaine n°
Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec
Faisons des Choux nos couchous!
Légumes d'hiver par excellence, n'hésite pas à les découvrir : chou chinois, choux de bruxelles, chou-fleur, brocolis, chou
rouge...
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page2
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Plan Alimentaire 5 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
EntréeMacédoine de
légumes ou potage de
légumes
Radis + beurreChou rouge
vinaigretteSalade verte Salade américaine
Plat principalBoulettes de bœuf
sauce tomate
Filet de colin sauce
crevettes
Nuggets de volaille
sauce tomateBœuf mode
Jambon sauce
chasseur
Accompagnement Coquillettes Carottes Riz pilaf Boulgour Haricots verts
Produit laitierYaourt nature sucré
BIOEdam Rondelé nature Brie BIO Fromage frais sucré
Dessert PoireCrêpe de la
ChandeleurCompote de pommes
Mousse au chocolat
au laitBanane
du 1er au 5 Février 2016Semaine n°
Salade américaine : p. de terre, tomate, céleri, maïs, oeuf
LE SAIS-TU ? La chandeleur,
autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle"
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Plan Alimentaire 1 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Salade lorette Carottes râpées BIO Pizza Pâtes au basilicCéleri rémoulade ou
potage de légumes ou
Plat principal Rôti de porc Escalope de pouletFilet de hoki beurre
citronnéSteak haché
Filet de colin sauce
crustacés
AccompagnementChoux-fleurs
béchamel
Purée de pommes de
terreMitonnée de légumes Petits-pois fermière Semoule BIO
Produit laitier Yaourt aromatisé Mimolette Fromage blanc sucré Camembert Fondu président
Dessert Kiwi Beignet aux pommes Clémentines Flan nappé caramel Compote de poires
du 8 au 12 Février 2016Semaine n°
A MARDI-GRAS, c'est carnaval, n'oublie pas ton déguisement!
Salade lorette : betterave, mäche
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page3
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Plan Alimentaire 2 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Salade verte Salade de lentillesChou-fleur vinaigrette
ou potage de légumesPâté de campagne
Betteraves
vinaigrette BIO
Plat principalSauté de porc au
caramelColin meunière citron
Boulettes d'agneau
sauce marocaineOmelette
Sauté de bœuf aux
oignons
Accompagnement Pâtes papillons Haricots beurre Boulgour Epinards béchamel Riz créole
Produit laitier Bûchette mi-chèvre Yaourt nature sucré Edam Saint Morêt Coulommiers
Dessert Crème dessert vanille Poire BIO Orange PommeMousse au chocolat
au lait
du 15 au 19 Février 2016Semaine n°
La betterave : Crue, cuite, mixée
en potage ou purée, la betterave se déguste de mille
façons !
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Plan Alimentaire 3 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
EntréeSalade arlequin ou
potage de légumes
Salade verte aux
croûtonsSalade riz vinaigrette Salade vendéenne Crêpe au fromage
Plat principalCordon bleu de
volaille
Rôti de porc à la
moutardePoulet rôti Tortis bolognaise
Filet de colin à
l'armoricaine
Accompagnement Julienne de légumes Lentilles Purée de carottes (Plat complet) Haricots verts
Produit laitier Emmental Vache qui rit Yaourt nature sucré Fraidou Brie
Dessert Orange Compote de pommes Banane Liégeois vanille Kiwi
du 22 au 26 Février 2016Semaine n°
Salade vendéenne : Chou blanc, raisin secSalade arlequin : pommes de terre, maïs, poivron rouge, poivron vert
Bonnes vacances !!!
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page4
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Plan Alimentaire 4 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
EntréeBetteraves
vinaigretteRadis + beurre Salade Marco polo
Céleri rémoulade ou
potage de légumesSaucisson sec
Plat principal Bœuf bourguignon Cassoulet PizzaEscalope de poulet à
la crèmeHoki beurre citron
Accompagnement Coquillettes (Plat complet) Salade verte Carottes Riz créole
Produit laitier Yaourt aromatisé Fondu président Bûchette mi-chèvre Camembert Gouda
Dessert Pomme Flan nappé caramelCompote pomme
bananeGaufre Orange
du 29 Février au 4 Mars 2016Semaine n° Le cassoulet :Spécialité
régionale du Languedoc à base de haricots blancs et de viande. Son nom vient du plat plat dans lequel il mijote "la cassole"
Salade Marco polo : pâtes, poivron, surimi
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Plan Alimentaire 5 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Salade verteHaricots verts
vinaigrette ou Potage
de légumes
Salade coleslawChou rouge
vinaigrette BIO
Pommes de terre
échalote
Plat principal Lasagne bolognaise Colin pané citronSauté de dinde
forestièreEstouffade de bœuf Jambon braisé
Accompagnement (Plat complet)Purée de pommes de
terreBoulgour Mitonnée de légumes Petits-pois au jus
Produit laitier Edam BIO Yaourt nature sucré Cotentin Brie Fromage blanc sucré
Dessert Crème dessert vanille Kiwi Ananas au sirop Barre bretonne Banane
du 7 au 11 Mars 2016Semaine n°Le kiwi:
Pour finir l'hiver en forme, mange ce fruit riche en vitamine C ! Et pourquoi pas au petit-déjeuner : tonus assuré pour
la journée !
Sauce forestière : champignons, oignons, lardons
Salade coleslaw : carotte, chou blanc
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page5
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Plan Alimentaire 1 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Crêpe au fromage Carottes râpées BIO Pâté de campagneCrème de pois à la
menthe
Betteraves
vinaigrette ou potage
de légumes
Plat principalEscalope de dinde au
jus
Boulettes de bœuf
sauce tomate
Filet de colin au
beurre blanc
Rôti de porc à
l'estragon
Marmite de poisson
basquaise
Accompagnement Choux-fleurs Riz pilaf Pâtes papillons Haricots verts Semoule
Produit laitier Mimolette Coulommiers Yaourt nature sucréTartare ail et fines
herbesYaourt aromatisé
Dessert Poire BIOMousse au chocolat
au laitOrange
Tarte flan à la
pistachePomme
du 14 au 18 Mars 2016Semaine n°
Jeudi, en route pour un petit
tour de manège Vert !
Crème de pois à la menthe : Petit pois, p.de terre, menthe, oignon, crème
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Plan Alimentaire 2 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Salade coleslaw Pâtes au basilicHaricots verts
vinaigrette ou potage
de légumes
Salade verte Radis + beurre
Plat principalSauté de bœuf
printanierColin beurre citron
Paupiette de veau au
jus
Cordon bleu de
volailleSaucisse de Toulouse
Accompagnement Macaroni BIO Epinards béchamel Purée de pois cassés RatatouillePommes de terre
rissolées
Produit laitier Fraidou Yaourt nature sucré Edam Camembert BIO Bûchette mi-chèvre
Dessert Flan chocolat Banane PoireDessert de Pâques +
chocolat de Pâques
Crème dessert
caramel
du 21 au 25 Mars 2016Semaine n°
Bonne fête de Pâques !
Salade coleslaw : carotte, chou blanc
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page6
ECOLE DE NAILLOUX13
Plan Alimentaire 3 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
EntréeMacédoine de
légumes ou potage de
légumes
Choux-fleurs
vinaigrette
Salade de riz
vinaigrette BIOPizza
Plat principal Raviolis à la volailleSauté de porc au
romarinSteak haché
Filet de hoki sauce
normande
Accompagnement (Plat complet) BoulgourPetits-pois à la
françaiseCarottes
Produit laitier Edam BIO Vache qui rit Fromage frais sucré Brie
Dessert Liégeois vanille Compote de pommes Orange Banane
Lundi de Pâques
du 28 Mars au 1er Avril 2016Semaine n° Vendredi, c'est le 1er AVRIL :n'oublie pas de
faire une plaisanterie à tes amis!
Petits pois à la française : petit pois, lardon, herbes de provences
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Plan Alimentaire 4 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Carottes râpées BIOBetteraves
vinaigrette ou potage
de légumes
Salade Marco polo Salade vendéenne Pâté de campagne
Plat principal CassouletBoulettes de bœuf
sauce tomate
Tarte tomate chèvre
basilicPoulet rôti
Filet de colin sauce
beurre citron
Accompagnement (Plat complet) Frites Salade verte Haricots beurre Semoule BIO
Produit laitier Cotentin Yaourt aromatisé Fraidou Saint Morêt Edam
Dessert Flan nappé caramel Pomme Ananas au sirop Tarte normande Poire
du 4 au 8 Avril 2016Semaine n°
Salade Marco polo : pâtes, poivron, surimi Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page7
ECOLE DE NAILLOUX15
Plan Alimentaire 5 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Crêpe au fromageMacédoine de
légumes ou potage de
légumes
Concombre
vinaigrette
Salade verte aux
croûtons
Salade de pommes de
terre échalotes
Plat principal Goulash de bœuf Parmentier de poisson Colombo de volaille Tortis bolognaisePalette de porc à la
diable
Accompagnement Carottes en dés (Plat complet) Riz pilaf (Plat complet) Haricots verts
Produit laitier Fromage frais sucré Vache qui rit Tomme noire BrieYaourt nature sucré
BIO
Dessert Pomme BIO Kiwi Cocktail de fruits Flan vanille Banane
du 11 au 15 Avril 2016Semaine n°
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Plan Alimentaire 1 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée Pâtes au basilic Céleri rémoulade Saucisson sec Carottes râpées Radis + beurre
Plat principalCordon bleu de
volailleChili con carne
Filet de hoki beurre
blancRôti de porc au jus
Marmite de poisson
basquaise
Accompagnement Pêle mêle provençal (Plat complet) Purée de brocolis Haricots beurre Semoule
Produit laitier Gouda Coulommiers Yaourt aromatisé Fondu président Fromage blanc sucré
Dessert Pomme Flan nappé caramel Kiwi Tarte flan Compote de pommes
du 18 au 22 Avril 2016Semaine n°Bonnes
vacances !!!
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page8
ECOLE DE NAILLOUX
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Plan Alimentaire 2 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
EntréeConcombre
vinaigretteSalade de lentilles
Betteraves
vinaigretteSaucisson à l'ail
Salade de pommes de
terre échalotes
du 25 au 29 Avril 2016Semaine n° Le Radis : Légume primeur en début de printemps"Au 19ème siècle, le
terme radis désignait une petite pièce de monnaie, d'où l'expression ne
Plat principalSauté de porc au
caramel
Filet de hoki pané
citron
Paupiette de veau
marengo
Escalope de dinde au
jus
Filet de colin sauce
curry
Accompagnement Riz pilaf Epinards béchamel Semoule Purée de carottes Ratatouille
Produit laitier Bûchette mi-chèvre Yaourt nature sucré Mimolette Camembert Fondu président
DessertMousse au chocolat
au laitPomme Poire Banane Flan vanille
Salade argoat : pomme de terre, thon, oignon
d'où l'expression ne plus avoir un radis"
En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page9
