…’e pummarole anna essere d’’o piennolo…

…ll’aulive ‘e Gaeta…

…’e calamarelle ‘ammece appena appena ‘na sciaqquata…

…anna tenè ll’uocchie accussì… argient…

…abbiate a suffrier’ aglio, uoglio e cerasiello…

…quanno l’aglio s’è ndurato menatec’ ‘e pummarulelle tagliate ‘e smerz’… ’e pellecchie s’anna verè e sentì mmocca…

…facit’effà nu pucurillo e abbiammo a nce mettere ‘e calamarelle…

…ll’uocchie s’abbiano a riegnere (io abbio a ffà ‘a scumma mmocca…)

…vuttammece ll’aulive ca c’evem’ luat ll’uosso arinto…

…frattann’ ll’acqua volle… vuttammece ‘a pasta …

…sculatela tosta tosta…

…e vuttatele int’’a tiella c’o zuco d’e calamarelle…

…avutatel’ bbuon’ e fernite ‘e cocere ‘a pasta…

…via via c’avutate vuttatece petrusino a zuffunno…

…purtate a tiella ncopp’’a tavola…

…e abbiate a fa’ ‘e spartenze…

…chist’è ‘o risultato d’’o tiemp’ c’ate ausato… ma mangiate… nunn’e facite fa’ fridd …

…sempe alla faccia ‘e chill’ ca ce mettono ‘a munnezza int’ ‘e piatti facenn’finta d’essere cucinieri ‘e lusso (capisc’ammè)

pignattara Tina elaborazione by Aflo