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DOSSIER DE PRESSE
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DOSSIER DE PRESSE
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Le luxe se voit subtilement, il se vit intensment
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SOMMAIRE
1 DESTINATION MONACO
2 HISTOIRE DU MTROPOLE
3 UN NOUVEAU CONCEPT
4 UNE DESTINATION GASTRONOMIQUE
5 CHAMBRES & SUITES
6 LE MTROPOLE ESPA
7 EVNEMENTS, SMINAIRES GROUPES & BANQUETS
8
KCLUB LE CLUB POUR ENFANTS
9 GRAND PRIX DE F1 & MONACO YACHT SHOW
10 PIERRE FERCHAUD, DIRECTEUR GNRAL
11 RCOMPENSES
12 ENGAGEMENT SOCITAL
13 ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL
14 LE MTROPOLE MONTE-CARLO EN QUELQUES CHIFFRES
15 CONTACTS
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1. DESTINATION MONACO La Principaut de Monaco, destination de charme entre la
France et lItalie, tient une place prpondrante sur la Cte
dAzur. Unique au monde, cet tat est un carrefour combl
dhistoire, dactivits socioculturelles et conomiques.
Monaco est indubitablement un ple international
dattraction et ce depuis les annes 1860 sous le Prince
Charles III. Cest en 1889 que lHtel Mtropole voit le jour,
au cur de Monte-Carlo, le quartier chic de Monaco.
Dans la Principaut de Monaco, les saisons Printemps-Et sont les plus actives avec galas, reprsentations des Ballets de
Monte-Carlo, concerts, festivals internationaux etc.
Lapothose des festivits se droule chaque anne au mois de mai avec le Grand Prix de Formule 1 qui se droule au cur
de la principaut et attire plusieurs milliers de personnes. LHtel Mtropole Monte-Carlo a le privilge davoir une vue
fabuleuse sur ce circuit citadin.
MONACO EN QUELQUES CHIFFRES CLS
Un territoire de 2,2 Km2 dont 3 829m de ctes, soit le 2me plus petit tat du monde
Un dnivel de 165 m entre le niveau de la mer et le point culminant de la Principaut
Une population de 32 000 personnes reprsentant 125 nationalits
Une temprature moyenne de 20 toute l'anne
16 muses ou monuments visiter et 8 parcs pour flner
Des vnements culturels et sportifs chaque semaine
Plus de 40 000 personnes viennent travailler en Principaut chaque jour dans 5 000
entreprises dont de grandes enseignes internationales
Une destination conomique attractive : un quart des entreprises est tabli depuis plus
de 20 ans et un quart l'est depuis moins de 5 ans
Lhtel Mtropole Monte-Carlo se situe dans le Carr dOr
o mongasques, rsidents et voyageurs ne manquent
pas de sattarder.
A deux pas du Casino, du Caf de Paris, des boutiques
luxueuses et des superbes jardins avoisinants, lHtel
Mtropole est galement situ tout prs de la mer et non
loin des montagnes enneiges.
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2. HISTOIRE DU METROPOLE
LHtel Mtropole est situ sur un terrain qui appartenait
autrefois au Pape Lon XIII. Ce domaine fut achet en 1886
par la socit Monte-Carlo Hotel Company Ltd .
Cette socit y rige en 1889 lHtel Mtropole qui devient ds
lors le havre de paix des grands voyageurs de lpoque ainsi
quun lieu discret pourvu des charmes du luxe et du confort
des plus grands lieux de villgiatures.
En plein cur de Monaco et face la Mer Mditerrane,
lhtel Mtropole fut construit en style Belle Epoque. Il devint
rapidement le point de repre des sjours mongasques pour
llite internationale parmi laquelle bien entendu :
laristocratie anglaise, rpute pour son lgance et son got
des voyages.
En 1980, Monsieur Nabil Boustany, promoteur libanais,
amoureux de la Principaut, rachte lhtel Mtropole et
dcide dy entreprendre de grands travaux. Lhtel sappelle
alors Le Mtropole Palace.
Aprs 23 ans de service le Mtropole Palace ferme ses portes
en en septembre 2003. Souvre alors une nouvelle priode de
rnovations afin de redonner ltablissement les codes
dun palace en phase avec son temps qui saura alli
modernit, charme et caractre.
Le clbre cinq toiles de lavenue de la Madone est inaugur
en juillet 2004. LHtel arbore un nouveau design, un
nouveau concept, un nouveau nom : LHtel Mtropole
Monte-Carlo.
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3. LHTEL MTROPOLE MONTE-CARLO : UN NOUVEAU CONCEPT
En 2003 lHtel Mtropole Monte-Carlo fait appel de grands noms pour redonner un souffle la maison.
Un an plus tard le nouveau concept voit le jour : glamour, lgant, sophistiqu et sensuel.
LES GRANDS NOMS DU DESIGN
On lappelle Le Magicien des Atmosphres , une
rputation bien fonde. Elle se confirme lHtel
Mtropole Monte-Carlo, o Jacques Garcia rinvente
ces lieux de rve. Il cre lEsprit qui rgne en ces murs
et forme alors une vritable alchimie entre un pass
sculaire et le plus actuel des prsents.
A mi-parcours de sa carrire, ce dcorateur
dexception a dj cr les intrieurs de multiples
personnalits certes, mais il confirme sa renomme
internationale en ayant cr les plus belles adresses
de Paris (LAvenue, Ladure, LHtel Costes, le
Fouquets), de Genve (La Rserve), mais aussi New
York (Le Danube, Spice Market), Chicago (Le
Passage), Moscou, Beyrouth (La Maison de
lArtisan), Miami (lHtel Victor) mais aussi
Marrakech : La Mamounia. Les connaisseurs des
oeuvres de Garcia sont les premiers impressionns par
son chef doeuvre normand : Champ de Bataille,
superbe chteau et parc mtamorphos par ses soins.
Jacques GARCIA, Architecte dintrieur
Larchitecte dcorateur, Jacques Garcia, a t mandat
pour raliser ce vaste projet. Dans un premier temps,
il sest concentr sur tous les espaces publics et la
plupart des chambres et suites.
La signature Garcia est l, finement adapte
lHtel Mtropole Monte-Carlo, dont lesprit
mditerranen et chaleureux le distingue des autres
htels en le rapprochant dune demeure
indpendante o lon aime sjourner plutt que dy
trouver un simple lieu de passage entre deux
voyages.
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Jacques Messin, paysagiste parisien, exerce depuis plus de
vingt ans dans l'univers des jardins. Ses connaissances se
sont forges au cours dtudes suprieures diversifies :
Ecole darchitecture, Institut dEtudes Politiques, D.E.S.S
de Gographie physique, Universit de Paris.
Sa sensibilit sest affte lors de ses nombreux voyages
en Asie, qui ont marqu sa vision du paysage. Il sait
rveiller l'me des silhouettes vgtales, rechercher la
plnitude des lignes, et recomposer les dessins dantan.
Son souci permanent est dutiliser, la manire des
peintres, le plus grand nombre de plantes parmi la vaste
gamme vgtale qui lui est offerte.
Il manie parfaitement les trois outils majeurs que sont la
plume, la bche, et le scateur. A son actif se dcline un
large ventail de ralisations, sur les terrasses parisiennes,
dans les jardins privs de France, ou au sein de chteaux
prestigieux, comme Breteuil (78), Rosny (78), Courcelles
(02), Ancy le franc (89), Champ de Bataille (27).
Jacques MESSIN, Paysagiste
Didier Gomez dont le leitmotiv est replacer ltre
humain au centre, dans une modernit qui ne sera
que mtissage , tait le designer parfait pour Yoshi,
restaurant Japonais sign Jol Robuchon. Il avait dj
sign la dcoration de restaurants dinspiration
asiatique dont Le Mood Paris, a galement
collabor avec des groupes prestigieux tels LVMH et
Vivendi et les plus grandes marques de luxe dont
Ferragamo, Cline, Jean-Paul Gaultier, Yves Saint
Laurent et Armani.
En 2008, YOSHI, premier restaurant japonais au
monde de Jol Robuchon, ouvre ses portes lHtel
Mtropole. La dcoration retranscrit la vision potique
et moderne du Japon qua le Chef le plus toil du
monde. La salle de restaurant souvre sur un jardin
dinspiration japonaise, conu par Jacques Messin. Le
paysagiste a en effet troitement travaill avec Didier
Gomez pour crer un vritable espace de transition
entre lintrieur et lextrieur, crant un contraste
harmonieux avec lenvironnement citadin qui
lentoure.
Didier GOMEZ, Architecte dintrieur
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LES GRANDS NOMS DE LA GASTRONOMIE
Jol Robuchon, un grand nom de la cuisine
franaise. Celui dun homme qui est n en 1945
Poitiers. Aprs tudes et recherches dans le
domaine culinaire, il obtient de nombreuses
distinctions : Cuisinier du Sicle par Gault et
Millau, Meilleur Restaurant du Monde par
International Herald Tribuneet bien dautres
encore.
Il prsente aussi plusieurs missions succs sur les
grandes chanes de la tlvision franaise.
Pdagogue, inventif et curieux, Jol Robuchon na
de cesse de faire dcouvrir au public des recettes
identifiables et savoureuses. Il sait par ailleurs faire
grandir les siens, la preuve est l, Christophe
Cussac, rput son tour, a connu la formation
Robuchon dans diffrents tablissement dont
Jamin Paris.
Artiste dans lme, Jol Robuchon entend la cuisine
comme la musique, un art qui dbute par
lapprentissage de la technique et la rigueur
tmraire.
En 2004, il dveloppe avec Christophe Cussac et son
quipe un concept original et innovant pour lHtel
Mtropole Monte-Carlo. Dsormais, le chef
orchestre 4 restaurants au sein de ltablissement.
Jol ROBUCHON,
Chef & Crateur des Concepts de Restauration
Christophe Cussac est un ancien lve de Jol
Robuchon.
Il a fait ses preuves dans de brillantes maisons avec
Jol Robuchon dans un premier temps puis dans
lhtel familial des Cussac en Bourgogne et au
restaurant lHtel La Rserve Beaulieu-sur-Mer o il
tait Chef des Cuisines de 1997 2004 avec deux
toiles.
Il a rejoint lHtel Mtropole Monte-Carlo en tant que
Chef des Cuisines pour louverture et supervise tous les
points de restauration de lhtel. Christophe Cussac est
ravi de partager avec Jol Robuchon cette formidable
aventure et cest en purs visionnaires quils imaginent
la gastronomie de demain en sinspirant de leur temps
et de leurs convives.
Christophe CUSSAC,
Chef des Cuisines
On ne peut pas cuisiner,
si on naime pas les gens
Jol Robuchon
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LES GRANDS NOMS DU BIEN-TRE & DE LAMBIANCE
De rputation internationale, Susan Harmsworth bnficie de 30
annes dexprience dans lindustrie des spas. Son expertise lui permet
de matriser les concepts, design, projets, produits et soins dans le but
de crer le lieu idal o se mlent art de vivre et bien-tre.
Cette femme extraordinaire a su dvelopper avec flexibilit et rigueur ce
savoir pour allier lidentit de chaque tablissement partenaire un
concept solide dont lefficacit a largement t prouve.
Voici quelques adresses incontournables du bien tre associes ESPA :
on trouve le Spa at Gleneagles by ESPA en Ecosse, ESPA Life au Corinthia
Hotel Londres, le Spa at Mandarin Oriental Barcelone, ESPA at Ritz
Carlton Moscou, le Peninsula Spa by ESPA New York, le Ritz Carlton
Spa by ESPA Hong Kong
Le Mtropole ESPA Monte-Carlo a ouvert ses portes en avril 2006 et suit
la philosophie de la marque ESPA et de lhtel, qui a guid la mise en
oeuvre du concept, du design architectural, du management, des
produits et des traitements.
Susan HARMSWORTH,
Fondatrice de la marque ESPA
Batrice Ardisson est le Sound Designer ou Illustratrice sonore de lHtel Mtropole
Monte-Carlo. Pour complter la touche race et contemporaine de cet htel o
Garcia, Gomez, Robuchon et Cussac oeuvrent avec brio, Batrice Ardisson est llue
de lambiance musicale.
Femme dynamique, elle est la pointe des nouveauts et couvre de multiples
domaines : musicienne, illustratrice sonore, programmatrice musicale, sound
designer et directrice artistique. Son talent stend au travers dmissions de
tlvision, des lieux publics, des vnements et des collections de disques.
Dans les annes 1990, Batrice Ardisson compose pour lmission Paris Dernire,
cre et produite par Thierry Ardisson, et diffuse aux Etats-Unis, en Espagne, en
France dans des boutiques spcialises, comme la boutique Colette Paris. Elle
sonorise des lieux prestigieux tels que la boutique Louis Vuitton et lhtel Jules &
Jim Paris. Pour lHtel Mtropole Monte-Carlo, Batrice Ardisson a suivi, depuis
2004, lesprit de lhtel, tel celui dun palais mditerranen en phase avec son
temps. Le ct chic et sensuel est dtermin autour dun concept baptis Riviera
Glamour cr par une synergie entre des musiques des annes 50 et plus
actuelles lies aux touches de modernit.
Batrice ARDISSON, Sound Designer
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4. DESTINATION GASTRONOMIQUE
La gastronomie est une autre raison essentielle de
rendre visite lHtel Mtropole Monte-Carlo.
Ltablissement avec ses 4 restaurants simpose
comme une vritable destination gastronomique.
Entirement dirige par Jol Robuchon en
association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines,
daprs un concept original de cuisine aux accents
mditerranens, autour du produit, raffin et
accessible.
Restaurant Jol Robuchon Monte-Carlo**
Le Restaurant Jol Robuchon Monte-Carlo est dirig par Jol Robuchon en association avec Christophe Cussac,
Chef des Cuisines. Une cuisine ouverte avec teppanyaki se dploie devant les convives pour proposer un nouveau
concept, o transparence rime avec qualit et convivialit.
Bien conscient de limportance du service dans la satisfaction des clients, tout le personnel est form la Luxury
Attitude pour procurer un accueil chaleureux, digne dun palace en phase avec son temps.
Ct stylisme : les uniformes ont t dessins exclusivement pour le restaurant. Lambiance conviviale du restaurant
est taye par le dcor choisi par Jacques Garcia : toile de fond reprsentant une scne de Paul et Virginie
(manufacture des Gobelins sous lEmpire-1802), fauteuils tapisss de velours et parquet en bois exotique....Le
restaurant se prolonge sur la terrasse ouverte bnficiant dune vue imprenable sur Monte-Carlo et la Mditerrane.
Une premire toile au Guide Michelin en 2006 puis une deuxime en 2007, ont rcompens cette cuisine aux
accents mditerranens, et le travail de toute une quipe orchestre de main de matre par Jol Robuchon et
Christophe Cussac.
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YOSHI*, le restaurant japonais
Depuis plus de 30 ans, Jol Robuchon na cess de se
passionner pour le Japon o il possde aujourdhui six
tablissements gastronomiques franais. En ouvrant YOSHI,
Monsieur Robuchon exprimera au travers dune table
raffine et dun cadre lgant, la vision contemporaine et
potique de ce pays dAsie quil affectionne tout
particulirement.
Situ au coeur de la Principaut, dans lenceinte de lHotel
Mtropole Monte-Carlo, YOSHI, qui signifie bont en
japonais, proposera une cuisine saine et moderne, ralise
par le chef japonais Tako Yamazaki sous lgide de Jol
Robuchon et de Christophe Cussac, Chef des Cuisines.
Tako Yamazaki travaille depuis plus de vingt-ans aux
cts de Jol Robuchon notamment pour les ouvertures de
LAtelier Tokyo, Londres et Hong-Kong. La relation de
confiance entre les deux chefs se prennise lorsque Jol
Robuchon lui propose de diriger la brigade de Yoshi son
ouverture en 2008. Une collaboration et un concept
rcompens par une toile au guide Michelin depuis mars
2010.
Au menu : Slection de Sushi, Sashimi et Maki ainsi que
des plats la carte tels que Ise Ebi No Soupe (langouste au
consomm de Kombu) et Zeitaku Wakame (fruits de mer en
gele) qui seront agrments dune slection de saks, de
ths verts japonais et de vins internationaux. On y
viendra par curiosit, on sera sduit par la qualit, on sy
retrouvera pour le plaisir ! prcise Jol Robuchon qui a
souhait consacrer une partie du restaurant un bar
sushi autour duquel les clients peuvent djeuner ou diner.
YOSHI a t imagin par larchitecte dintrieur franais Didier
Gomez qui, soucieux de respecter la fois les influences
japonaises et llgance de lHotel Mtropole Monte-Carlo, a
cr un restaurant au style pur et chaleureux. Il a utilis
des couleurs claires telles que le vert, le blanc et livoire et
des matriaux nobles comme le bois dbne, la pierre et la
soie. Lambiance asiatique, lgre et sereine, sera en parfaite
osmose avec la carte.
Jprouve un trs grand plaisir travailler avec Jol
Robuchon et le Mtropole Monte-Carlo commente Didier
Gomez. Japprcie ce dsir de qualit extrme, cette
volont de toujours pousser les limites plus loin pour, au
final, crer cet objet de haute joaillerie .
Didier Gomez, qui a dj sign la dcoration de restaurants
dinspiration asiatique dont Le Mood Paris, a galement
collabor avec des groupes prestigieux tels LVMH et Vivendi et
les plus grandes marques de luxe dont Ferragamo, Cline,
Jean-Paul Gaultier, Yves Saint Laurent et Armani.
La salle de restaurant, dune capacit de 40 couverts, souvre
sur un jardin dinspiration japonaise, conu par Jacques
Messin. Le paysagiste a travaill en troite collaboration avec
Didier Gomez pour crer cet espace de transition entre
lintrieur et lextrieur, crant un contraste harmonieux avec
lenvironnement citadin qui lentoure.
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Le Lobby Bar du Mtropole Monte-Carlo
Le Bar de lHtel Mtropole Monte-Carlo se situe entre le Lobby et
le Restaurant. LArchitecte Dcorateur Jacques Garcia a souhait
en faire un espace de vie : Avec cette ouverture sur la mer, cette
ambiance chaleureuse, cest une vraie maison o lon peut
sinstaller, partout, on peut consommer, on peut lire, on peut y
recevoir des amis .
Comme dans un palais mditerranen, on profite dlments de
culture : ce phnomne est entre autres, accentu par la mise en
place de vrais livres dans les bibliothques du bar, par des
instruments de mesure de navigation datant du XVIIIme et du
XIXme sicles en ivoire, laiton et acajou, par une collection de
meubles signs Jacques Garcia dont les fameux tabourets de bars
nomms confidents et indiscrets et par deux statues de
maures datant du XIXme sicle.
Cot culture contemporaine, lambiance musicale du bar a t
slectionne par Batrice Ardisson selon les moments du jour et
de la nuit. Elle associe un style musical des annes 50 de sa
slection des notes plus contemporaines dans un concept
riviera glamour .
Le Lobby Bar est ladresse de rendez-vous idale pour un caf, un
djeuner, un dner ou pour le tea time. La carte est labore par
Jol Robuchon. Service type brasserie avec un menu vari pour
satisfaire toutes les envies : entres froides, snacking, sandwichs
et plats chauds, slection de fromages et desserts.
Michal Bellec, chef barman, propose une large slection de
cocktails originaux et indits. Tous les mois il offre ainsi la
clientle une carte des boissons revisite suivant ainsi les
changements de dcoration de lhtel.
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ODYSSEY, le duo Jol Robuchon & Karl Lagerfeld
Lespace ODYSSEY, piscine, terrasse et pool house, a t imagin
et cr en 2013 par Karl Lagerfeld. ODYSSEY est ouvert tout au
long de lanne, en plein air lors de la saison estivale et
entirement recouvert pour lhiver.
Odyssey Winter
Dans la journe, ODYSSEY est un vritable havre de paix,
uniquement rserv aux rsidents de lhtel et aux membres
du Mtropole ESPA Monte-Carlo. Ceux-ci peuvent dguster
lheure du djeuner une cuisine simple et raffine qui rend
hommage la mditerrane.
Odyssey Summer
En t, la journe est exclusivement rserve aux rsidents de
lhtel ainsi quaux membres Mtropole Espa.
Les soirs dt, ODYSSEY est ouvert toute la clientle extrieure
qui peut son tour profiter dun dner la belle toile dans le
troisime restaurant Jol Robuchon de ltablissement.
Ce restaurant mditerranen propose une carte sublimant la
fracheur, la lgret et la qualit des produits de saison.
LODYSSEY est galement un endroit incontournable pour un
apritif proposant une slection de cocktails innovants,
accompagns de mets lgers et varis. A la tombe de la nuit la
magie sopre avec un jeu de lumire rvlant les toiles
scintillantes de la piscine et lillumination de la clbre fresque
illustrant le voyage dUlysse. .
Cette fresque photographique, compose de 18 panneaux, a
t imagine et ralise par Karl Lagerfeld exclusivement pour
lHtel Mtropole Monte-Carlo et reprsente sa propre
interprtation de lpope du hros de la mythologie grecque.
Un lieu ptillant et romantique ou lon peut partager des
moments de plaisir entre amis, en famille ou deux.
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5. CHAMBRES & SUITES
Le style mditerranen, prsent dans lensemble des 126
chambres et suites, vous projette au cur dun palais du
sicle dernier. Le designer Jacques Garcia a choisi
dapporter la dcoration les notions de luxe, de confort
et de simplicit. Le design se veut intemporel, sobre et
chic que lon retrouve dans le choix des matriaux et du
mobilier utilis.
Lhtel comprend 64 suites dexception, trs spacieuses
dont la plus grande a une superficie de 240m.
Confortables et lgantes, chacune offre un salon
indpendant, avec un accs internet haut-dbit, un
bureau de travail comportant ligne de tlphone et fax.
Chacune des salles de bains a t conue et pense avant
la chambre, cette pice est un point dintrt majeur dans
la conception des espaces. Modernes et spacieuses, elles
sont en parfaite harmonie avec la dcoration des
chambres.
Esthtiques et luxueuses, elles offrent toutes une douche
jets massant, une large baignoire et doubles vasques.
Un espace vivre qui accompagne parfaitement le confort
de la chambre.
La Suite CARR dOR
Au dernier tage, dans un somptueux dcor, ce vritable
Penthouse offre depuis sa terrasse une vue ingalable sur le Casino
de Monte-Carlo, ses jardins et la mer mditerrane.
La Suite Carr dOr affiche une superficie de 240m comprenant
une terrasse de 110m dont la vue couvre Monte-Carlo 180. Les
suites avoisinantes sont communicantes et offre ainsi la possibilit
de rserver un ensemble spacieux pour une dlgation ou une
famille.
La suite compos dun mobilier Louis XVI sharmonise aux objets
dart et limpressionnante collection douvrages originaux. Un
lieu de vie exclusif, au charme intemporel, une exprience du luxe
incontournable.
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6. LE MTROPOLE ESPA MONTE-CARLO
Le Mtropole ESPA Monte-Carlo situ dans lenceinte de
lHtel Mtropole, a ouvert ses portes au printemps 2006.
La marque ESPA est rpute sur le march international et
dans lindustrie du luxe, elle dtient quelques quatre-vingt
partenariats avec diffrents tablissements haut de gamme.
La dmarche ESPA allie les techniques modernes et
ancestrales du bien-tre et met un point dhonneur la
cration et fabrication de ses produits 100% naturels. Le
rsultat : une subtile association de bienfaits pour le corps et
pour lesprit, une exprience sensuelle unique.
Le Mtropole ESPA est accessible aux rsidants htel et la
clientle extrieure.
En prambule des soins, la Heat Exprience . Chaleur
humide ou sche, brumes dessences de menthe ou
dagrumes, fontaine glace rafraichissante pour vivre une
exprience sensorielle et relaxante dans un tonnant crin
de mosaques noir et bronze. Le SPA offre 10 salles de soin
dont 2 suites exclusives la lumire tamise
magnifiquement dcores et habilles de bois de
palissandre.
Le Mtropole ESPA propose une carte de soins
thrapeutiques et holistiques : Shiatsu, Deep Tissue,
Massage Sudois ou encore LUnique une combinaison sur-
mesure des techniques de massage du monde entier.
Avec les programmes personnaliss et les quipements
high-tech du studio fitness, nos coachs dont le clbre
mdaill aux championnat du monde Marc Raquil, nous
invitent un vritable mieux-tre au quotidien.
Membership
Le Mtropole ESPA offre la possibilit de prolonger lexprience en devenant membre. Ce Membership offre un accs
exclusif et illimit la salle de fitness, la Heat Experience, lespace ODYSSEY, sa piscine et son restaurant Jol Robuchon.
Chaque anne les membres reoivent un test dvaluation de condition physique, 4 bilans sportifs personnaliss ainsi
que 2 analyses de peau ralises par le chef thrapeute. Ils ont galement accs aux tarifs prfrentiels sur lensemble
des prestations du Mtropole ESPA et pour lhbergement lHtel Mtropole - possibilit de sur-classement en
chambre de catgorie suprieure (selon disponibilit). Service voiturier et parking sont offerts.
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7. VNEMENTS, SMINAIRES, GROUPES & BANQUETS
Les salles de confrences
LHtel Mtropole Monte-Carlo est quip de 6 salles de confrences. Elgants et spacieux, les salons sont tous
situs au cur de lhtel.
Le Salon Mditerrane offre une magnifique vue sur la mer et les jardins du Casino. Le Thtre et le Foyer, deux
salons distincts, peuvent tre associs pour offrir davantage despace. Un emplacement idal pour les projections
de films, expositions, confrences de presse etc.
Les salons Homre, Ulysse et Penelope ont t imagins et crs par Karl Lagerfeld, ils sont situs au premier tage
de lhtel et bnficient dune lumire naturelle. Tout est prvu pour laccueil de la clientle, matriel de
confrence de haute-technologie, accs wifi, ligne tlphonique ADSL.
Restauration Jol Robuchon
LHtel Mtropole Monte-Carlo organise tout type dvnement grce son ventail de possibilits exceptionnelles :
djeuner daffaires, cocktails dinatoires, mariages, dners danniversaire, expositions, dfils de crateurs
Lespace ODYSSEY, imagin par le crateur Kar Lagerfeld, est un vritable crin nich au cur de Monte-Carlo, dans
lenceinte du Mtropole. Son authenticit et son cadre extraordinaire sont de vritables atouts pour rendre ces
instants inoubliables.
Pour chacune des prestations, lHtel Mtropole propose une vaste offre de restauration signe Jol Robuchon. Une
cuisine raffine aux accents mditerranen, du petit-djeuner au menu dgustation les prestations sont multiples
et sur-mesure associant une qualit cinq toiles et un service des plus personnaliss.
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8. K-CLUB : LE CLUB POUR ENFANTS
Ouvert en Juillet-Aot, le KClub est gratuit pour les
enfants de 4 12 ans dont la famille rside lhtel.
Dans un dcor avec une scnographie colore et
ludique sur le thme de la jungle inspir du dessin-
anim RIO, les enfants pourront sen donner cur
joie avec divers jeux adapts du plus petit au plus
grand.
Situ dans un espace de 50 m2 avec lumire naturelle,
le Kclub est tenu par deux animateurs diplms BAFA.
Les enfants peuvent sadonner aux coloriages, activits
manuelles, loisirs cratifs et jeux de socit ou bien se
distraire en utilisant les consoles de jeux vido en toute
scurit. Pour des moments de tranquillit une
vidothque sera disposition pour visionner des films
sur cran plat.
La dsormais clbre mascotte YOSHI de lHtel
Mtropole Monte-Carlo trs apprcie des enfants sera
prsente au KClub en compagnie de sa copine YUMI. De
grandes et moyennes versions de ces deux figures
emblmatiques complteront lunivers du club.
Les prestations enfants dans lhtel sont nombreuses et
adaptes nos clients Very Important Babies & Kids :
En chambre : Cupcakes, jus de fruits, crayons de couleurs et
coloriage Yoshi et Yumi, capes de bain, peignoirs, chaussons,
lit bb, tapis langer, doudou Metropole, baignoire bb,
produits daccueil salle de bains, jeux vido la demande,
chauffe-biberon, chaise-haute
A ODYSSEY, lespace piscine et restauration sign Karl
Lagerfeld, les enfants auront leur disposition brassards,
boues, lunettes, cours de natation. Un service de baby-
sitting multi-langues peut tre rserv lavance auprs de
nos Concierges Clefs d'Or.
LQUIPE APPORTE UNE ATTENTION TOUTE PARTICULIRE LACCUEIL DES ENFANTS ET AINSI LEUR OFFRIR
UN SJOUR PRIVILGI AU SEIN DE LHTEL MTROPOLE MONTE-CARLO
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9. GRAND PRIX DE F1 & MONACO YACHT SHOW
Le Grand Prix de Monaco est une des plus anciennes et
prestigieuses courses automobiles, dispute en Principaut de
Monaco, sur un circuit urbain conu en 1929.
Aujourdhui le Grand Prix de Monaco est un vnement
incontournable la fois pour la Principaut et pour le
Championnat du Monde de F1. Le circuit mongasque est mythique
par excellence, tous les pilotes ont un jour rv de gagner cette
course qui est la fois la plus lente et la plus technique du
championnat.
LHtel Mtropole Monte-Carlo offre la possibilit de vivre le Grand
Prix au cur de lvnement. Nos deux restaurants toils au
guide Michelin offre une vue directe et imprenable sur le circuit.
Depuis la Suite Azur ou le salon Mditerrane la vue sur le virage
Mirabeau est imprenable.
PLONGEZ AU CUR DE LVNEMENT DEPUIS LES
TERRASSES DE LHTEL MTROPOLE MONTE-CARLO
Grand Prix de F1 de Monaco
Monaco Yacht Show
Le Monaco Yacht Show est lun des plus grands vnements
annuels de la Principaut mais sans quivoque le plus important
et le plus renomm salon de yachting au monde.
Organis tous les mois de septembre au Port Hercules, lvnement
a battu tous les records en 2014 comptabilisant plus de 33,000
visiteurs et plus de 115 yachts exposs.
A Monaco le Yachting reste un vritable art de vivre, un tat
desprit et mme une relle philosophie.
En 2014, la Principaut inaugure le nouveau btiment du Yacht
Club ralis par larchitecte Norman Foster. Aujourd'hui, le Yacht
Club compte 1300 membres, dont bon nombre de personnalits
illustres de la mer, de 66 pays diffrents. Parmi les 100 plus grands
yachts du monde, un quart appartiennent des membres du club.
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10. PIERRE FERCHAUD, DIRECTEUR GNRAL
Rejoindre le Mtropole est la fois une grande fiert et un grand honneur.
Un lieu o l'histoire enrichit le prsent de cette identit unique par son luxe
raffin, sa gastronomie exceptionnelle. La fiert et l'honneur de partager des
ambitions avec des quipes motives afin de porter toujours plus haut la
destine de cet tablissement mythique. Pour cela il faut aussi
Aimer, Vaincre et Servir
Pierre FERCHAUD.
Diplm de lEcole Htelire de Strasbourg, Pierre
Ferchaud entame sa carrire en 1978 et occupe diffrents
postes : Grosvenor House Hotel (Londres), Meurice
(Paris), puis lHtel Palace Madrid. Il y assume des
responsabilits tant au niveau fonctionnel
quoprationnel, une cole riche denseignement qui le
conduit en 1983 rallier le groupe Amricain Mariott en
tant que Directeur Gnral de lHtel Prince de Galles.
De 1988 1993, il intgre le Groupe des Htels Concorde
en prenant les rnes du Concorde Lafayette.
En 1994, le groupe Allemand Oetker, propritaire de
lHtel Bristol Paris le nomme Prsident du Directoire
Directeur gnral. Il parviendra avec le soutien de ses
quipes en faire un des palaces les plus reconnus
internationalement. 17 ans la tte du Palace Parisien,
Pierre Ferchaud, prend la direction en 2010 du Fouquets
Barrire avec lobjectif de poursuivre le dveloppement,
accrotre la notorit internationale de cette maison
emblmatique et dtre le mentor de son futur
dirigeant.
En parallle, il est co-auteur dun rapport qui validera
les critres quantitatifs et qualitatifs et rformera ainsi
les classements hteliers avec la cration en 2010 du
label Palace accessible aux htels dexceptions
classs 5 toiles.
Reconnu et apprci pour son expertise de lHtellerie
de luxe tout autant que pour son style de
management alliant professionnalisme, sens du dtail
et coute, il mne ses quipes tel un pre
fdrateur et les stimule dans lexpression de leurs
talents. Sa russite repose sur une philosophie de
management quil pratique depuis de nombreuses
annes : convictions, ambitions, confiance et respect.
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11. RCOMPENSES
2007 Le Restaurant Jol Robuchon obtient sa deuxime toile
2010 Laurat Meilleur Htel au Monde par Leading Hotel of the World
2010 Le restaurant Japonais Yoshi obtient sa premire toile au Michelin
2013 Laurat Prix Villgiature catgorie Meilleure dcoration Florale dhtel en Europe
2013 Leading business Hotel World Travel Award
12. NOTRE ENGAGEMENT SOCITAL
Association Mongasque NAMASTE
Association France Cancer 06
Depuis 5 ans, lHtel Mtropole Monte-Carlo sinvestit
avec lassociation mongasque NAMASTE, dans des
projets trs concrets - principalement dans le domaine
de lducation et de la formation- Rigaon au Npal.
Grace aux actions Arty Spring (t 2009) et MetArt
(automne 2010), la construction dune cole primaire
a t ralise et fut inaugure en prsence de S.A.S. le
Prince Albert II et de S.A.S la Princesse Charlne en
octobre 2011.
En juin 2013, lHtel Mtropole sengage sur un
troisime vnement. Il permettra de rcolter des fonds
qui serviront la construction dune HIGH SCHOOL pour
accueillir les 250 tudiants de Rigaon au Npal.
Ds la mise en place du tri slectif et du recyclage, la collecte des
bouchons en plastique a t une vidence. En effet, lHtel
Mtropole a souhait participer la collecte organise par
lassociation parraine par Jean-Marie Bigard, Les Bouchons
dAmour , qui revend les bouchons en plastique collects.
Leur vente permet lassociation dacheter du matriel
handisport des personnes handicapes, et d'aider
ponctuellement des associations en difficults.
Depuis Mars 2013, lHtel Mtropole a choisi de mettre en place la
collecte du bouchon en lige de nos diffrents points de
restauration ainsi que ceux rapports par nos collaborateurs et
de les donner lassociation
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13. NOTRE ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL Auprs de la Plante
Le but principal de notre engagement est de prvenir,
maitriser et rduire notre impact sur lenvironnement.
Chaque anne, un plan dactions est tabli fixant les
grands projets et les ides nouvelles mettre en place.
Depuis Aot 2010, lHtel Mtropole a choisi dtre
signataire de la Charte dco-responsabilit de la Jeune
Chambre Economique de Monaco. En effet, LHtel
Mtropole a par exemple suivi la voix du Prince Albert II de
Monaco en choisissant de ne pas commercialiser dans ces
points de restauration du thon rouge qui est une espce
marine protge. Depuis 2012, laffranchissement des
enveloppes se fait prsent au tarif timbres verts . La
particularit de cette lettre est que le courrier est distribu
en 48h et quil nest pas transport par avion entrainant
ainsi une rduction importante de lmission de CO2.
Auprs de nos collaborateurs
A son arrive dans ltablissement, chaque nouveau
collaborateur se voit remettre un livret dtaillant les co-
gestes dfinis par mtier. Lors des journes dintgration,
chaque employ reoit une formation sur la politique
environnementale de lhtel quils devront appliquer et
respecter au quotidien. Le GREEN est prsent partout,
affichage, envoi des informations par email, suivi des
vnements cologiques de la Principaut. Une boite
ides et un Comit Green ont t instaur afin que chacun
puisse participer lamlioration des actions mises en
uvre dans le but de promouvoir la Green-Attitude au
sein de lHtel Mtropole.
Auprs de nos clients
La communication lectronique est favorise avec nos
clients : enewsletters, ecards, eflyers, ebrochures etc. Ds
leur rservation via notre site internet, nous proposons
notre clientle de rejoindre le programme de Leading Hotel
of the World Make a neutral carbon booking leur
permettant de compenser intgralement et financirement
leurs missions de carbone suite leur voyage. La mise en
place de l Act Green dans les chambres qui propose de
rduire la frquence de nettoyage du linge selon la volont
du client. Cette action permet ainsi lconomie deau et de
produits dentretien. Loffre propose dans nos points de
restauration reflte notre engagement et propose notre
clientle des produits de locaux, de saison dont certains
issus de lagriculture biologique. Toutes les huiles utilises
au Mtropole Espa sont des huiles essentielles 100%
naturelles. Une charte du Chic Green Traveller est mise
disposition de nos clients, tout comme un programme
dactivits green faire en Principaut.
Auprs de nos fournisseurs
Envoi dune charte environnementale nos principaux
fournisseurs et sous-traitants. Chacun des services de
lHtel, dans son activit, sefforce de favoriser les
fournisseurs locaux.
Rduction de nos consommations dnergie
Nous prenons soin de suivre chaque mois les
consommations dnergie de ltablissement. Afin de
rduire davantage la consommation, nous investissons
chaque anne dans la mise en place dquipements et
installations techniques : les dtecteurs de mouvements
dans les offices, douches et WC du personnel, clairage
intrieur et extrieur avec des ampoules LED etc.
Rgulirement des audits internes sont raliss et chaque
anne lhtel participe aux ditions du Earth Hour.
Rduction de nos consommations deau
Nous suivons mensuellement la consommation deau au
sein de lhtel. Ltablissement a investit dans la mise en
place dquipements et installations techniques : chasse
deau double commandes, robinets avec dtection aux
vestiaires du personnel et robinets pied tous les laves
main en cuisine, douchettes installes sur les robinets des
plongeurs.
Rduction et meilleure maitrise de nos dchets
Gestion optimise des stocks et matires premires. Tri et
recyclage des dchets : papier, verres, cartons, piles,
bouchons en lige, cartouches usages, huiles de cuisson.
Poubelles de tri dans les bureaux, la caftria, la
machine caf. Rduction des cannettes et des bouteilles
deau du personnel grce un destructeur de cannettes.
Formation des collaborateurs au tri slectif en partenariat
avec la Socit Mongasque dAssainissement pour une
gestion optimise de nos dchets.
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126 chambres dont 64 suites
7 tages
4 restaurants Jol Robuchon
Restaurant Jol Robuchon Monte-Carlo
Yoshi
ODYSSEY
Lobby-Bar
Le Mtropole Monte-Carlo en quelques chiffres
Le Mtropole ESPA dune surface de 2,000m
6 salles de confrences
Penthouse de 240m La Suite Carr dOR
comprenant une terrasse de 100m
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CONTACTS
Htel Mtropole Monte-Carlo
4 avenue de la Madone BP 19
98 007 Monaco Cedex
Tl : +377 93 15 15 15 Fax : +377 93 25 24 44
www.metropole.com
Restaurant Jol Robuchon Monte-Carlo
Tl : +377 93 15 15 10
Fax : +377 93 25 24 44
Yoshi
Tl : +377 93 15 13 13
Fax: +377 93 25 24 44
Odyssey
Tl : +377 93 15 15 56
Mtropole ESPA Monte-Carlo
Tl : +377 93 15 13 70
Fax : +377 93 15 13 71
Presse
Laurence Shukor
Directrice des Relations Presse & Publiques
Tl : + 377 93 15 15 41
Xavier Bourgeat
Assistant des Relations Presse & Publiques
Tl : + 377 93 15 15 41
mailto:[email protected]://www.metropole.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]
