LE MAGAZINE TOURISM

E ET LOISIRS DE L’ILE MAURICE - N° 5 - AVR - M

AI 13 / Rs. 200 / 5,50 €

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ISSN 1694-1942

N° 5 / Avr - Mai 13 / Rs. 200 / 5,50€

www.detentemagazine.mu / N°5 / Avr - Mai 13 / Rs.200 / 5,50 €

LoisirsRandonnée aux Gorges de la Rivière Noire

HébergementDinarobinBaystoneDomaine des Alizées

DécouverteTamarin et Rivière Noire

EDITO

Directeur de la publicationPatrick DUBOURGpatrick@del.mu

REDACTION

Directeur de la rédactionStéphane DUBOURG

RédacteursCederix BABAJEE (Dossier Rodrigues)Isabelle PIERRE Conception graphique et mise en pageJean-François BRUNETAnouska CUNIAH

PhotographeGilbert THÉSÉE

IMPRESSION :T-PrintersZ.I. Coromandel

PROMOTION & PUBLICITÉcontact@del.muTel : 670 0083

DirecteurPatrick DUBOURG

Sales ExecutiveCederix BABAJEEVeronika BÉGUÉDiane FIDÉLIANooreza SAIDOO

Annonces AnnuaireShirley MyRTHIL

Les publi-reportages, offres publicitaires et promotionnelles figurant dans le magazine sont publiés sous la seule responsabilité des annonceurs et ne peuvent en aucun cas engager la responsabilité de Detente.

Détente est édité par DUBOURG EDITIONS LTDOctave Adam St,Eau Coulée, Mauritiuscontact@del.muISSN N° 1694-1946

VAT N° : 20408268

BRN N° : C07076069

© 2013 Tous droits réservés.

Aucune partie de ce magazine ne peut être reproduite ou copiée sous quelque forme que ce soit sans l’autorisation écrite de : DUBOURG EDITIONS LTD.

L’approche de la saison hivernale sonne,

bien souvent, le début de la basse saison.

Mais, moins de touristes sur nos plages,

peut aussi être synonyme, pour les Mauri­

ciens, de nouvelles promotions dans les hô­

tels. Cela va donc être le bon moment pour

en profiter. Déjà les premières annonces pro­

posent en avril des prix tout à fait compé­

titifs dans certains hôtels. Pour vous aider à

choisir, il est important de connaître le niveau

des prestations de ces hôtels et leurs ca­

ractéristiques. C’est à ce stade que nous in­

tervenons. L’un des objectifs de Détente est

de vous donner un maximum d’informations

sur les nombreux hôtels de Maurice pour

faire votre choix en toute connaissance. A

chaque édition, nous vous emmenons dans

ces hôtels. Dans ce numéro, vous pourrez

vivre au Dinarobin, l’un des plus luxueux

palaces de la chaine Beachcomber, ou dé­

couvrir le Baystone, un nouveau cinq étoiles

atypique. Dans un registre différent, le Do­

maine des Alizées vous propose la location

hôtelière, c’est à dire une location avec tous

les services habituellement disponibles dans

un hôtel. Par ailleurs, ne ratez pas les pages

Gastronomie car les nouveautés que vous

y trouverez méritent le déplacement. Enfin,

la région que nous avons visitée pour vous

dans ce numéro, est celle de Tamarin­Rivière

Noire, une région en plein développement

où tradition et modernité se côtoient. Alors,

n’hésitez plus et profitez sans modération de

l’avantage de vivre à Maurice !

Basse saison ?

Patrick DUBOURGDirecteur de la Publication

Avril - Mai 13 3

SOMMAIRE

NEWS06SHOPPING12

LOISIRS28

IMMOBILIER20

DECOUVERTE40

HEBERGEMENT48

CULTURE84

VOYAGE92

VOYAGE62

GASTRONOMIE64

ANNUAIRE96

Demeure St Antoine

Medium Rare

Le Whatever

Divino Wine Deli

Bellingham

Mighty Rice

Parc National de Rivière Noire

Une Journée en Catamaran

La pêche au gros

Nager avec les dauphins

Royal Raid : Lux Sport vous emmene en montagne

Trianon Convention Center

La Balise Marina

West Rock

Cap Tamarin

Dean yeadon

Laydee Haydee

Historic Marine

Rodrigues

Princess Cruise

Tamarin / Rivière Noire

Le Dinarobin : Découvrez le forfait Détente

Baystone : L’hôtel autrement

Domaine des Alizées : Le luxe en toute intimité

Avril - Mai 13 5

6

NEWS

HotelWorld 2013Nouvelle Guest House à Rivière Noire

Maurice nominée

Augmentation du nombre de touristes en février

La sixième édition du salon HotelWorld se tien­

dra du mercredi 15 au vendredi 17 mai au Centre

Swami Vivekananda à Pailles. Ce salon, organisé

tous les deux ans par Publi­Promo Ltd, est très

attendu des professionnels de l’hôtellerie et de la

restauration. Ils y viennent nombreux de Maurice

comme des îles avoisinantes pour rencontrer pen­

dant trois jours leurs fournisseurs actuels ou po­

tentiels. Tous les départements de l’hôtellerie sont

concernés : Food & Beverages, Hébergement,

Décoration intérieure, Equipements écologiques,

Maintenance, Animation, Sports, Loisirs, Spas,

Administration et Services. Riche en échanges, ce

salon est aussi l’occasion d’y découvrir les der­

nières nouveautés disponibles.

Niché sous de grands acacias à Rivière

Noire, Vanilla House offre un nouveau type

d’hébergement “chic et sauvage” au cœur de

la région exotique de Petite Rivière Noire. Outre

les neuf chambres doubles du guest house, un

restaurant vous attend : le Vanilla Bean. Ouvert

de 8 heures à 16 heures tous les jours de se­

maine, le Vanilla Bean vous permet de consom­

mer sur place, ou de commander votre repas

à emporter.

La destination Maurice a été nominée dans différents domaines pour

la 20ème édition du World Travel Awards. Le vote officiel en ligne pour

l’Océan Indien s’est terminé le 11 avril 2013. Les professionnels du vo yage,

du tourisme, de l’accueil ainsi que les voyageurs de loisirs ou d’affaires

ont pu voter. Les catégories où l’Ile Maurice était nominée sont : première

destination de plage de l’Océan Indien, première destination de croisière

de l’Océan Indien, destination par excellence de l’Océan Indien, première

destination de plongée de l’Océan Indien et première destination de lune

de miel de l’Océan Indien. Quelles nominations aboutiront ? Résultats dans

notre prochaine édition.

Le tourisme dans l’Ile Maurice en février 2013 a

connu une augmentation de 2,3% par rapport à la

même période en 2012. Cela constitue une bonne

surprise par rapport à la baisse de janvier. 81.185

touristes ont posé leurs bagages à l’Ile Maurice en

février. On dénombre parmi eux 12.880 visiteurs

asiatiques et indiens, ce qui constitue une augmen­

tation de 66,6 % par rapport à l’année dernière. Le

marché européen reste toujours leader en nombre

de touristes étrangers en vacances à l’Ile Maurice,

avec deux tiers des arrivées. Ce chiffre a toutefois

baissé de 10,7 % en comparaison à février 2012.

A l’occasion de l’ouverture du spa, nous avons le plaisir de vousfaire bénéficier de 50% de réduction sur le deuxième soin.

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Le Domaine des Alizées. Chemin vingts pieds, Grand Baie.Téléphone : (230) 263 2131 / (230) 494 0612 - Email : wellnessgatespa@gmail.com

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Lakaz Kreol vue par Le Maritim

Promotions au Mauricia et au Canonnier

Ispa Hair Studio

Nominations chez Sun Resorts

La cuisine locale est essentielle puisqu’elle

fait partie intégrante du patrimoine mauricien.

L’équipe du Maritim en est bien consciente : les

touristes souhaitent profiter d’une telle expérience

culinaire lors de leur séjour à Maurice. C’est sous

l’appellation “Be my Guest and Feel at Home”

qu’est proposé aux clients de l’hôtel un parcours

initiatique à la cuisine traditionnelle locale. Cette

formule est aussi offerte aux résidents mauriciens

du mardi au samedi pour des dîners privés (de 2

à 10 personnes) et en table d’hôtes tous les lun­

dis soirs (jusqu’à 10 personnes). Plongez dans la

richesse de la culture mauricienne, au cœur d’un

patio privé avec service personnalisé et musique

locale. Un assortiment de 5 plats typiquement

mauriciens vous sera servis ­ façon “tapas” ­ avec

condiments et achards locaux.

Le tout nouveau salon de coiffure “tendance” du Hennessy Park Hotel à Ebène ouvre ses portes.

Situé dans le cadre chic et entièrement rénové du Fitness & Wellness Club, Ispa Hair Studio vous

accueille du lundi au samedi de 10h00 à 20h30. C’est sur fond de musique Pop­Rock et Electronic

Lounge que vous profiterez des conseils et de l’expertise de la nouvelle styliste Maurine Pyper, origi­

naire d’Afrique du Sud. Grâce à son expérience internationale, son savoir­faire et sa créativité, elle

vous fera découvrir les dernières tendances en matière de coiffure et de coloration.

De nouvelles nominations ont été annoncées au sein du

groupe hôtelier Sun Resorts. Après une dizaine d’années

dans les opérations hôtelières, Nicolas de Chalain a été nom­

mé Chief Sales Officer. Alessandro Cabella, ancien Directeur

Général de La Pirogue, a été promu Directeur Général du

Kanuhura aux Maldives. Clency Romeo a été nommé Resort

Manager de La Pirogue. Vladimir Scanu, Directeur Général

du Kanuhura ces deux dernières années, est nommé Direc­

teur Général de Long Beach à partir du 1er mai 2013. En­

fin, Marc Amelot a été nommé Island & Golf Course General

Manager.

Une offre exceptionnelle, réservée aux Mauri ciens

et résidents, est disponible au Mauricia et au

Canonnier durant tout le mois d’avril. La cham­

bre double est proposée à partir de Rs. 2,475

par adulte et par nuit, en pension complète (petit­

déjeuner, déjeuner et dîner). Les enfants parta­

geant la chambre des parents bénéficient égale­

ment d’un tarif promotionnel de Rs. 850 par nuit.

8

NEWS

NEWS

C'est avec beaucoup de fierté que le St Régis Mauritius Resort ­ nou­

veau fleuron de la chaîne Starwood Hotels & Resorts Worldwide ­ a

célébré son ouverture officielle le 18 mars dernier. Pour l’occasion,

trois cents invités étaient rassemblés au Manor House, autour du Pre­

mier Ministre, Navin Ramgoolam. Les festivités ont été conçues pour

donner aux invités un aperçu des différentes ouverture de la chaine

dans le monde de 1904 à aujourd’hui. Des personnages en cos­

tumes d'époque ont évolué parmi l'assistance pendant toute la soirée.

Après un spectacle de danse, et les traditionnels discours, la plaque

d'inauguration a été dévoilée pendant que la cantatrice Véronique Zuël­

Bungaroo montrait l'étendue de son talent. Ensuite, cocktail et par­

cours culinaire épicurien se sont enchaînés. En fin de soirée les invités

ont pu apprécier un magnifique feu d'artifice sur la mer.

Inauguration du St Régis

NEWSCondor

CCet anniversaire a vu la participation de Tobias

Schnitker, Head of International Sales, et de

Arne Kirchhoff, Director Commercial Airport

Relations, venus d’Allemagne pour l’occasion.

Ils ont associé à cet évènement leur partenaire

Harel Mallac Aviation, sans qui il ne leur aurait

pas été possible de proposer cette destination

depuis vingt ans. Le premier vol de Condor à

se poser sur le sol mauricien date de Novem­

bre 1992. Il s’agissait alors du second long­

courrier proposé par la compagnie aérienne.

Depuis, cette ligne remporte un franc succès :

« Il ne s’agit pas seulement d’amener des Al­

lemands à Maurice, mais également de per­

mettre aux Mauriciens d’aller en Allemagne »

explique Tobias Schnitker. Depuis l’arrêt des

Condor fête ses 20 ans à MauriceLe 19 février, la compagnie aérienne Condor a célébré ses vingt ans de présence à Maurice.

vols d’Air Mauritius vers l’Allemagne, cette op­

tion est devenue essentielle. Succès aidant,

la fréquence des vols de Condor a rapide­

ment augmenté, pour atteindre désormais

quatre vols par semaine. « Même après vingt

ans, nous réalisons pleinement que Maurice

représente un grand potentiel pour encore plus

de développement » confie Arne Khirchhoff. Le

partenariat entre Condor et Harel Mallac Avia­

tion est une véritable réussite. Rien que pour

ces cinq dernières années, le nombre de vols a

augmenté de 22%, et le nombre de passa gers

de 25%. De novembre 1992 à février 2013,

plus de 520.000 passagers ont fait l’aller­

retour entre Francfort et Maurice ! Et l’avenir

semble prometteur pour Condor.

De gauche à droite : André Nairac, General Manager de Harel Mallac Travel & Leisure, Michael Sik Yuen, Ministre du Tourisme et Cassim Hansrod. Station Manager de Condor.

Arne Kirchhoff, Head of International Sales, et Tobias Schnitker Director Commercial Airport Relations, tous deux de chez Condor, entourent Michael Sik Yuen.

Antoine Harel, Chairman du groupe Harel Mallac, Christopher Boland, CEO du groupe Harel Mallac, Michael Sik Yuen, Arne kirchhoff et Tobias Schnitker posent avec l’équipage de Condor.

NEWSStretch Limousine Services

Jean France Lanappe est un passionné de voiture.

Après avoir vécu en Angleterre pendant une dizaine

d’années, il décide de rentrer à Maurice. Mais pas

les mains vides : il ramène avec lui sa limousine !

Nous sommes alors en 2005. Les amis et la famille

de Jean France n’hésitent pas à le solliciter pour

leurs évènements. Et oui, arriver à son mariage ou

à une soirée en limousine est la garantie du plus

bel effet ! Du coup, depuis 2011, Stretch Limousine

Services a été créé. En plus des mariages, anniver­

saires, noces et autres événements, vous pouvez

aussi louer les services d’une limousine pour aller

au restaurant, en boîte de nuit, tout en sirotant du

Champagne. Vous pouvez même faire une séance

photo ! Stretch Limousine Services propose égale­

ment le transfert de ou à l’aéroport pour les VIP.

La société travaille en collaboration avec tous les

opérateurs du secteur : public mauricien, tou­

ristes, tours opérateurs, hôtels... Enfin, sachez qu’il

est possible d’organiser un service personnalisé,

comme par exemple une journée durant laquelle

la limousine accompagnera Madame pour sa

séances shopping ou son spa.

Stretch Limousine Services

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Avril - Mai 13 19

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offers such additional services as video and au­

dio live streaming, recording and post production.

TCC can also offer registration, hostesses and

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ment services.

Leading to the main auditorium is a paved court­

yard with beautifully kept gardens ­ an ideal area

to unwind and for refreshment breaks. The café­

style restaurant operates under a large covered

patio, as well as indoors, where there is also a ter­

race with its magnificent view of fields and moun­

tains. It goes without saying that TCC offers a full

catering service.

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dans l’enceinte de la rade de Port Louis, l’autre

à Grande Rivière Nord Ouest et la troisième à

La Preneuse. Le nom Martello tire son origine

d’une tour de défense en Corse, au Cap Mar­

tella. Un fait intéressant est à noter : l’épaisseur

du mur d’enceinte est deux fois plus épais côté

mer, pour protéger la tour des intempéries. A

l’intérieur de la tour, le Musée Martello mérite une

visite. Le guide vous explique la structure interne

du bâtiment. Le soubassement est divisé en

trois parties, que vous distinguez à travers des

vitres placées dans le plancher. L’eau de pluie

est récoltée et gardée dans un grand réservoir

qui occupe les deux tiers du soubassement. Le

reste du niveau est occupé par la poudrière et le

garde­manger.

Le premier étage servait de dortoir, de salle à

manger et de cuisine pour les soldats qui sé­

journaient dans la tour. Celle­ci pouvait accueillir

vingt soldats, et un officier. En cas de siège, le

stock d’eau et de nourriture leur permettait de

tenir pendant trois mois. La chambre de l’officier

a été reconstituée au premier étage pour vous

permettre de vous faire une idée des conditions

de vie de l’époque. Enfin, sur le toit de la tour, un

canon de 24 livres est monté sur un pivot central.

Le canon pouvait tourner à 360° pour atteindre

sa cible où qu’elle soit. La portée de ce type de

canon est de 2 km !

Le cimetière de la MivoieNous vous recommandons vivement de faire un dé­

tour par le cimetière de la Mivoie. Entre les arbres, les

DECOUVERTETamarin / Rivière Noire

L’escalier à l’intérieur de la Tour Martello.

La partie ancienne du cimetière de la Mivoie.

La Tour Martello à La Preneuse.

DECOUVERTETamarin / Rivière Noire

vieilles tombes se succèdent. Les inscriptions en­

trainent les visiteurs dans un voyage dans le temps,

comme autant de témoignages d’une époque anci­

enne. Seul petit bémol : les moustiques ! Avec toute

cette végétation, ils sont nombreux et très féroces,

alors n’oubliez pas la crème anti­moustique. Vers le

centre du cimetière, entre la zone très ancienne et la

zone la plus récente, vous trouvez un caveau assez

particulier. Une stèle énorme commémore un person­

nage célèbre. Il s’agit du Colonel Edward Draper. Ad­

joint de Robert Farquhar, le colonel Draper est surtout

connu pour être le fondateur des courses hippiques à

Maurice, dès 1812. La stèle sur sa tombe est d’ailleurs

offerte par le Mauritius Turf Club. En dehors de sa

passion pour le monde hippique, Edward Draper fut

un des architectes de l’entente entre colons français

et administrateurs britanniques en poste.

La chambre de l’officier dans le Musée Martello.

Le canon placé au sommet de la Tour Martello.

La tombe du colonel Draper

« Une stèle énorme commémore un

personnage célèbre. »

Avril - Mai 13 47

L

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HÉBERGEMENTDinarobin

Découvrez le forfait Détente au DinarobinPatrick et Georgina Desmarais sont les premiers à avoir découvert le forfait Détente que lance le Dinarobin Hotel Golf & Spa. Cette offre promotionnelle est proposée à tous nos lecteurs. Cette for-mule Détente est idéale pour votre tranquillité d’esprit : comme tout est inclus dans le forfait, pas de mauvaise surprise au moment de la facture ! Nous avons suivi les Desmarais pendant leur séjour. Gros plan sur une belle expérience.

Le Dinarobin Hotel Golf & Spa a une architecture

et une décoration assez particulières. La récep­

tion se trouve dans un espace où vous apercevez

des passerelles en bois qui serpentent entre les

différents points d’eau : bassins divers et piscine

principale donnent une sensation d’eau omni­

présente. En effet, le concept de l’hôtel est axé sur

l’eau, évoquant harmonie et sérénité. C’est donc

tout naturellement qu’elle est placée au cœur de

l’âme tropicale du Dinarobin. Les bassins en cas­

cades se fondent jusqu’à la piscine principale,

agrémentés d’îlots aux allures d’oasis exotiques.

Longeant les bassins de réflexion, des sentiers de

bois mènent aux restaurants et bars.

Avec le forfait Détente, vous bénéficiez de l’accès

au “Club at Dinarobin”. C’est dans ce salon privé

que vous remplirez tous les documents lors de

Petit­déjeuner sur la terrasse du Club.

HÉBERGEMENTDinarobin

votre arrivée. S’inspirant des traditionnels VIP

lounges, le Club offre un ensemble de services

exclusifs, dont un lounge privé appelé Le Martello,

dans un cadre au charme colonial.

En principe, l’accès au Club est réservé aux

clients résidant en Suites Club, situées au plus

près de la plage, et qui bénéficient d’avantages

exclusifs. Mais avec le forfait Détente, vous aurez

accès au Club, tout en résidant dans une Suite

Junior. Patrick et Georgina Desmarais nous ont

invité dans la leur. La Suite Junior est composée

de deux pièces. La pièce principale s’ouvre par

une baie vitrée donnant sur la terrasse. En face, le

grand lit double, avec d’un côté une méridienne et

un bureau, de l’autre un salon et la télévision. Les

deux fauteuils du salon sont placés à côté d’une

grande baie vitrée vous offrant une vue complète

sur le jardin et la mer. La salle de bain, seconde

pièce de la Suite, dispose de tout le luxe et le con­

fort d’un hôtel cinq étoiles.

Uniquement composé de Suites réparties en

croissants, le Dinarobin forme une villégiature

de luxe, en bordure de plage. Pour encore plus

d’intimité et de confort, des piscines d’eau salée

invitent à la détente au cœur de cinq croissants

de Suite. Mais revenons au Martello. Aménagé

dans un espace raffiné, qui revisite les fameuses

Tours Martello, le Club est le lieu dans lequel tous

vos repas sont compris avec votre forfait Détente.

De 8 heures à midi, un petit­déjeuner continental,

avec fruits frais, viennoiseries et autres éléments

typiques, vous est offert à volonté. De 12h30 à

Avril - Mai 13 49

FORFAIT DETENTE

• Exclusivement pour les Mauriciens et les résidents, en supplément du tarif Mauricien, le Dinarobin vous invite à profiter du Club et de tous ses avantages.

Votre voiturette de location est livrée à votre chambre.

Le Kabanon

Le salon de la suite jouit d’une grande baie vitrée donnant sur la mer et le jardin.

14 heures, toute une offre de sandwiches et de

canapés vous est proposée. De 16 heures à 17

heures, thé, café, sandwiches et pâtisseries sont

au menu, suivis de canapés et de cocktails de

18h30 à 20 heures. Durant toute la journée, de

8 heures à 20 heures, les boissons sont à volonté

parmi toute une sélection, incluant thé et café ainsi

que le whisky, la vodka et les cocktails. Le Club

est décoré comme un véritable club anglais : fau­

teuils confortables, ambiance tamisée... Dans une

belle bibliothèque, des journaux, des jeux et bien

sûr, une collection de livres sont à votre disposi­

tion. Enfin, l’accès internet et le Wifi sont gratuits

et illimités.

Le forfait Détente vous donne droit à un autre

avantage : une demi­heure de massage du dos

par une thérapeute professionnelle au Spa du

Dinarobin. Georgina Desmarais peut vous le con­

firmer : ce massage est un pur moment de plai­

HÉBERGEMENTDinarobin

sir ! Blotti dans un écrin de verdure, le Spa vous

propose une gamme de soins à la carte, dont

l’inspiration est puisée aux quatre coins du monde

: un coin ayurvédique, un autre plus occidental...

Les thérapeutes ont toutes reçu une formation au

savoir­faire Clarins. Après leur massage du dos, les

Desmarais se sont attardés dans l’espace de rela­

xation. Tout autour de la piscine, des transats vous

invite à une relaxation à l’ombre des arbres qui en­

tourent l’espace. Le bruit des fontaines vous berce

agréablement pendant que vous somnolez sous le

regard bienveillant des statues de Bouddha. Deux

saunas et deux hammams complètent le Spa.

Le forfait détente se greffe à votre demi­pension.

Ainsi, si vous ne souhaitez pas vous canton­

ner au Club, tous les restaurants de la Péninsule

sont à votre disposition. L’hôtel comprend qua­

tre restaurants. Le restaurant principal s’appelle

L’Harmonie. Surplombant la mer et la piscine

principale, L’Harmonie vous propose une cui­

sine internationale et cosmopolite pour tous les

goûts. Adresse gastronomique de la Péninsule

du Morne, le restaurant Saveurs des Iles décline

plusieurs espaces privatifs face à la mer. Vous y

trouvez une cuisine­fusion qui réconcilie les subtili­

tés de la gastronomie française et les saveurs plu­

50

« Déguster un poisson grillé, les pieds dans le sable, juste à côté de la mer, cela n’arrive pas

tous les jours ! »

Déjeuner au Morne Plage.

La piscine privative dans chaque croissant.

HÉBERGEMENTDinarobin

rielles de la cuisine mauricienne. Vous préférez la

cuisine italienne ? Dans ce cas, c’est le restaurant

Il Gusto qui retiendra vos faveurs. Enfin, installé

directement sur la plage, le Morne Plage vous

invite à déguster toute une sélection de fruits de

mer et de poissons frais. C’est d’ailleurs au Morne

Plage que les Desmarais se sont installés pour

leur déjeuner. Déguster un poisson grillé, les pieds

dans le sable, juste à côté de la mer, cela n’arrive

pas tous les jours !

Outre le bar du Martello, et le Mahogany, bar prin­

cipal surplombant la mer, nous vous recomman­

dons vivement de faire un détour par le Kabanon.

Ce bar, situé sur la plage, dégage une atmosphère

rustique chaleureuse. Mais surtout, le Kabanon

est situé sur un des coins les plus magnifiques

des 7 km de plage du Dinarobin. Juste devant

le bar, des lits sont installés sous des parasols.

Sur les lits, les serviettes bleu turquoises offrent un

harmonieux contraste avec la blancheur du para­

sol, évoquant le turquoise de la mer, et le blanc

du sable. Pour renforcer cette dualité de couleur,

un grand vase en verre, avec une plante dans de

l’eau turquoise, est posé au milieu de la plage.

Patrick et Georgina Desmarais ne se sont pas

trompés : la plage et le Kabanon sont un endroit

magique où se prélasser.

Bien entendu, de nombreuses activités sont propo­

sées : sports nautiques, tels le kayak ou le pédalo,

mais aussi différents sports terrestres. De plus,

tous les résidents du Dinarobin ont accès au Para­

dis Hotel & Golf Club. Une navette fait d’ailleurs le

trajet aller et retour toutes les dix minutes. Outre les

autres sports nautiques proposés au Paradis, vous

avez accès au parcours international de golf (avec

ses 18 trous) ainsi qu’à l’académie de Golf. Le

Dinarobin vous propose la location d’une voiturette

pour vous adonner à ce sport.

Fiche Pratique

GéographieRégion Sud­Ouest

District Rivière Noire

Ville/Village Le Morne Peninsula

Hébergement

172 Suites avec terrasse ou balcon réparties en :

112 Suites Junior

16 Suites Junior Club

20 Suites Junior Club Front de Mer

24 Suites Senior Club Front de Mer

RestaurationRestaurants 4

Bar/snack 3

Services/FacilitésSpa by Clarins

Sports nautiques variés

Sports terrestres divers

Accès aux activités du Paradis Hotel & Golf Club

ContactTel : +230 401 4900

Email : dinarobin@bchot.com

Web : www.dinarobin­hotel.com

Avril - Mai 13 51

L’espace de relaxation du Spa by Clarins.

52

L’Hôtel autrement

Le Baystone vous propose de vivre différemment votre séjour. Alternative aux Resorts traditionnels, le Baystone Boutique Hôtel & Spa ressemble à une grande et luxueuse maison d’hôtes.

SSitué à Pointe aux Canonniers, sur la côte Nord

de l’Ile, le Baystone Boutique Hôtel & Spa est

l’œuvre d’un architecte new­yorkais. Cet hôtel

5 étoiles est un petit écrin dont la décoration ne

vous laissera pas indifférent. Façade recouverte

de briquettes de pierre basaltique. Jardin inté­

rieur aux galets blancs disposés sur un parquet

en bois conduisant à l’entrée de l’hôtel. Partout,

le blanc, le gris et le noir se mêlent élégamment.

Le salon, avec ses banquettes et ses tables

basses est cosy et confortable. De gros poufs

en forme de galets complètent le décor. Juste à

côté, le bar et le restaurant sont dans le même

esprit. Les atouts majeurs du Baystone : son

décor luxueux et contemporain, son ambiance

décontractée et son atmosphère intimiste et

élégante.

L’hébergementLe Baystone est divisé en deux parties : le bâti­

ment principal situé sur la plage de Pointe aux

Canonniers et un second bâtiment construit de

HÉBERGEMENTBaystone

52

L’Hôtel autrement

l’autre côté de la rue. Celui­ci abrite six cham­

bres Deluxe. Dans le bâtiment principal, 10

Suites Junior, 2 Suites Senior et la Suite No 1

sont à votre disposition. Toutes les chambres

sont équipées d’une literie Tempur, d’une ma­

chine à Expresso, d’une station iPod, d’une

connexion wifi illimitée, d’un minibar et d’un

coffre­fort électronique. Climatisées, les cham­

bres bénéficient toute d’une salle de bain avec

baignoire à chromo­thérapie, cabine de douche

et toilettes séparées. Elles ont soit une terrasse,

soit un balcon. Toutes les chambres disposent

d’un double vitrage, ce qui donne une bonne

isolation phonique. De couleurs neutres, les

chambres et les suites vous procurent une sen­

sation d’apaisement. Les murs sont intention­

nellement vierges, contribuant ainsi à créer une

ambiance Feng Shui. Dans les Suites Senior et

la Suite No 1, la baignoire est remplacée par un

jacuzzi. Il est possible de convertir la Suite No

1 en Suite Baystone, vous donnant un accès

exclusif au solarium et à la piscine située sur le

toit de l’hôtel, et offrant une vue panoramique

sur l’océan. La Suite Baystone dispose d’une

superficie totale de 280m².

Restaurants et Bars

Dirigé par le Chef Franco, le restaurant du

Baystone vous propose des menus à la carte,

mélangeant cuisine locale et gastronomie fran­

çaise. Vous pouvez vous installer dans la partie

intérieure du restaurant, à l’ambiance intime et

feutrée, ou profiter du paysage en mangeant sur

la terrasse, face à la mer. Ouvert tant aux vacan­

ciers qu’aux Mauriciens, le restaurant présente

la particularité de pouvoir commander des plats

qui seront préparés “Minute” par le chef. Le bar

est ouvert de 11 heures à 23 heures. C’est un

endroit très agréable pour se détendre en siro­

tant un excellent cocktail.

SpaLe Spa de l’hôtel est décoré dans le même

esprit contemporain que l’ensemble de l’hôtel,

avec de gros galets répartis ça et là lui conférant

la touche de douceur et de zenitude idéale pour

un spa. Il dispose de quatre salles de soins,

dont l’une est dédiée aux massages en couple

et une autre à la beauté. Les tables de mas­

sages ressemblent à de gros galets lumineux

blancs. Un hammam parfumé à la menthe, avec

ses typiques carrelages traditionnels , est à vo­

tre disposition. Mais la véritable attraction du

Spa reste sa cabine de flottaison ! Ce produit

exclusif et atypique n’existe nulle part ailleurs à

Maurice. L’eau est fortement salée à l’instar de

la Mer Morte. Du coup, vous flottez complète­

ment, sans aucun effort. Une lumière bleue dif­

fuse apporte une sensation de repos, pendant

que vous contemplez les points de lumière

placées comme des étoiles au­dessus de vous.

Dans cet environnement dépourvu de gravité où

tous les sens sont au repos, le corps s’équilibre

et se régénère. La flottaison est communément

« De couleurs neutres, les chambres et les suites

vous procurent une sensation d’apaisement. »

Intérieur de la Suite Junior. Table de massage au Spa.

La décoration de l’hôtel est résolument moderne.

HÉBERGEMENTBaystone

Avril - Mai 13 53

54

GéographieRégion Nord

District Pamplemousse

Ville/Village Pointe aux Canonniers

Hébergement

19 chambres réparties comme suit :6 Chambres Deluxe6 Suites Junior Vue Mer 4 Suites Junior Front de Mer 2 Suites Sénior vue mer 1 Suite No 1

RestaurationRestaurant 1

Bar 1

Services/Facilités1 Spa

Sports nautiques

ContactTel : +230 209 1900

Email : baystone@baystone.mu

Web : www.baystone.mu

Fiche Pratique

utilisée pour traiter le stress, l’anxiété, le déca­

lage horaire et pour améliorer la concentration

et la créativité. Une heure à flotter apporte les

effets réparateurs de quatre heures de som­

meil !

Loisirs et activités

Sur la plage de l’hôtel, juste à côté de la pis­

cine, se trouve le centre nautique du Baystone.

Au programme des activités, vous pourrez pra­

tiquer du kayak, du ski nautique, du bateau à

voile, de la plongée avec bouteille, de la plongée

en apnée, de la pêche au gros et des balades

à vélo.

« La véritable attraction du Spa est sa cabine de

flottaison.»

Salle de bain de la Suite No 1

Piscine privée pour la Suite No 1.

Le salon de la Suite No 1

HÉBERGEMENTBaystone

54

SPA

DECOUVERTE CULINAIRE

Réservation au 2091900

Pointe aux Canonniers

* Tarif réservé aux mauriciens & résidents 2 pax VAT incluse Places limitées, o�re valable jusqu’au 30.06.2013

PLAGE SPORT NAUTIQUE

Week-End découverte en suite junior*

WWW.BAYSTONE.MU

1 nuitRs 8’900.-

2 nuitsRs 16’900.-

3 nuitsRs 24’900.-

Forfait 2 personnes en 1/2 pension incluant 1 soin au spa

56

EEvaco est un promoteur immobilier implanté

à Maurice depuis plus de dix ans. Avec une ri­

gueur et un souci d’innovation constante, Evaco

se consacre au développement et à la com­

mercialisation des projets immobiliers haut de

gamme. A son actif, les Villas Oasis et Athéna

et, désormais, le Domaine des Alizées. Composé

d’appartement résidentiels dont la grande majo­

rité a déjà été vendue, le Domaine des Alizés est

maintenant géré par une filiale ­ Evaco Holiday

Resorts – qui prend la relève pour assurer la ges­

tion locative selon les désirs des propriétaires.

Cela concerne la commercialisation et la réser­

vation, mais aussi l’entretien des appartements,

la réception des clients, le service de transferts,

la location de voiture. Les résidents du Domaine

bénéficient d’un accès sur une plage privée de

Trou aux Biches, une navette assurant les vo­

yages trois fois par jour vers le centre de Grand

Baie, et vers la plage privée de Trou aux Biches.

A l’intérieur du Domaine, un restaurant accueille

les résidents souhaitant déjeuner ou diner. Il est

Le luxe en toute intimitéA quelques minutes de Grand-Baie La Croisette, Le Domaine des Alizées est un véritable havre de bien-être et de luxe.

« Pour satisfaire toutes les envies, la carte du

restaurant est vaste. »

HÉBERGEMENTLe Domaine des Alizées

Avril - Mai 13 57

aussi possible de profiter sur place d’un Spa pro­

posant tous les soins habituels. Piscine et salle

de sport complètent la dotation du Domaine.

Les appartements70 appartements résidentiels sont disponibles au

Domaine des Alizées. Installés de part et d’autre

du Domaine, ils surplombent d’un côté le jardin

du Spa, de l’autre la piscine. David et Dilrose se­

ront ravis de vous accueillir à la réception pour

un court séjour ­ 2 nuits au minimum – comme

pour un long séjour pouvant aller jusqu’à 6 mois.

Deux types d’appartements sont proposés à la

location : des appartements de deux chambres

ou un penthouse de trois chambres. Ce dernier

présente aussi l’avantage de disposer d’une

grande terrasse avec sa propre “plunge pool”.

Ainsi, vous pouvez éviter de descendre jusqu’à la

piscine quand vous voulez vous rafraichir. Meu­

blés confortablement, les appartements offrent

un bel espace à vivre. Vous vous sentez vraiment

chez vous. La cuisine est totalement équipée :

vaisselle, électroménager, micro­ondes... rien

ne manque. Un bar américain la sépare de votre

espace salon­salle à manger. Celui­ci donne sur

la terrasse par une grande baie vitrée, apportant

une agréable aération à la pièce. Les chambres

sont climatisées.

Le restaurantLe restaurant du Domaine des Alizées s’appelle

“l’Archipel des Saveurs”. Ses deux chefs

(Sébastien, chef de cuisine, et Dominique, chef

pâtissier) mettent tout leur savoir faire à votre

service. L’Archipel des Saveurs propose une cui­

sine gastronomique mauricienne, avec des pro­

duits locaux cuisinés pour vous faire découvrir

la quintessence des saveurs mauriciennes. Par

exemple : filet de vieille rouge grillé, parfumé à la

coriandre, ou encore quenelles de patate douce

et ananas Queen Victoria, parfumée à la vanille

de Madagascar et émulsion à la noix de coco.

Ouvert tous les jours, pour le petit déjeuner, le

déjeuner et le dîner.

Le barEntre le restaurant et la piscine, le bar lounge du

Domaine des Alizées est ouvert de 9 heures à 23

heures 45. Sa décoration, mélange de bois et de

peaux d’animaux, vous fait immédiatement vo­

yager en Afrique. Mais dans le confort ! Un écran

« Les appartements offrent un bel

espace à vivre »

La cuisine, totalement équipée, donne sur la salle à manger.

L’espace salon est identique dans le penthouse et dans les appartements.

Le restaurant s’articule autour de l’eau.

HÉBERGEMENTLe Domaine des Alizées

Rare faisant aussi office de galerie d’art pour

des artistes locaux, ce qui en fait un vrai lieu

d’échanges.

Mais quelque soit l’ambiance, l’intérêt de ce

steak house est évidement sa carte. Nous con­

naissons tous la difficulté de choisir lorsqu’une

carte est trop chargée. Or, la carte du Medium

Rare est volontairement allégée, avec juste 7 ou

8 choix par type de plat. Et pour les raisonna­

bles ou les enfants, la carte du Medium Rare

permet de choisir des portions réduites des dif­

férentes spécialités.

En accompagnement de vos viandes, le res­

taurant propose aux convives une sélection de

vins sud africains, et quelques crus français.

Les propriétaires ont préféré s’approvisionner

auprès de petits distributeurs de vins et on dé­

couvre des bouteilles qui ne sont pas toujours

disponibles dans la grande distribution, à des

tarifs plus que raisonnables. A ce sujet, le Me­

dium Rare se démarque par un excellent rap­

port qualité/prix.

Le Medium Rare propose également un service

traiteur allant du barbecue familial aux belles

réceptions. L’équipe du Medium Rare peut se

déplacer et organiser chez vous votre barbe­

cue. Par contre ce service n’est proposé qu’aux

habitants de l’ouest. Vous pouvez aussi opter

pour une réception dans le restaurant. Ce qui

vous permet de ne pas vous soucier de la mise

en place et de profiter du plaisir de recevoir.

Medium Rare est un restaurant à essayer si vous

êtes à la recherche d’une adresse originale et d’un

bon morceau de viande. Le personnel se fera un

réel plaisir de rendre votre expérience agréable.

Réservation recommandée surtout en fin de

semaine.

GASTRONOMIEMedium Rare

Le Chef apportant sa touche finale avant le service.

GéographieRégion Ouest

District Rivière Noire

Ville/Village Rivière Noire

RestaurantContactTel : +230 449 7070

Web : www.mediumrare.mu

Fiche Pratique

70

NOWOPEN

mediumrare.mu449 7070

ca

pg

rap

h.m

u

NOWOPEN

mediumrare.mu449 7070

ca

pg

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h.m

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72

GASTRONOMIELe Whatever

ASitué au centre commercial de Cap Tamarin, Le Whatever fait partie de ces adresses qu’il faut absolu-ment connaître. Restaurant traditionnel, Brasserie, Bistrot à Vins ? Un peu tout cela !

Le Whatever

A Tamarin, la température pendant la journée

est souvent élevée et malgré la vaste ter­

rasse ombragée de parasols, à midi, nous

préférons nous installer à l’intérieur pour pro­

fiter du confort de la climatisation. On se sent

bien dans cet endroit sobrement décoré aux

tonalités claires. Idée originale, une collec­

tion de bouteilles aux noms souvent connus,

est alignée le long d’un mur. Les vins français

sont l’une des passions que partagent Alain

et Véronique Guinaudeau. Ce couple fran­

çais s’est installé à Maurice il y a deux ans et

a ouvert le Whatever en Janvier 2012.

Dans les années 80, Alain avait ouvert un

Bistrot à Vins à Toulouse. Ensuite, ils ont

repris le restaurant familial dans le Sud­Est

de la France ­ plus exactement dans le Var,

entre St. Raphaël et St. Tropez. Alain aux

fourneaux et Véronique en salle… comme

aujourd’hui. C’est le grand­père d’Alain qui

l’a initié aux vins et c’est sa mère, excellente

cuisinière, qui lui a transmis son talent… Pour

Alain, la qualité dans l’assiette commence

par une sélection responsable des produits.

Légumes, poissons ou viandes sont sélec­

tionnés selon des critères très stricts. Con­

naître ses fournisseurs et leur mode de pro­

Salade Whatever

Tartare de thon frais aux agrumes.

Avril - Mai 13 73

GASTRONOMIELe Whatever

Le Champagne Jacquesson

Ce Champagne, apprécié à juste ti­tre par les connaisseurs, est disponi­ble pour la première fois à Maurice au Whatever. Son côté minéral affirmé et son dosage minimum en font un vin idéal pour l’apéritif.Disponible à la coupe ou en bouteille.

duction est la meilleure assurance d’obtenir

des produits de qualité, qu’ils soient produits

localement ou importés. La carte est équili­

brée et régulièrement renouvelée en fonction

des arrivages et trouvailles du chef. Un plat

du jour est aussi proposé sur l’ardoise fixée

au mur, ambiance bistrot qui ne nous laisse

pas insensibles. Cette formule qui change

chaque jour propose un poisson ou une vi­

ande au choix accompagné d’un verre de vin

ou d’un dessert ou d’un café, le tout pour

un prix très raisonnable. Que vous choisis­

siez un plat à la carte ou la formule du jour,

tout vous plaira. Les cuissons parfaitement

maitrisées respectent chaque produit et

permettent de retrouver la saveur de chaque

aliment. Nous l’avons particulièrement ap­

précié en savourant un moelleux filet de

Sacréchien aux saveurs magnifiées par une

cuisson millimétrée ou une Entrecôte ­ servie

bleue comme demandé – juteuse et tendre à

souhait. Nous pouvons aussi vous conseiller

l’Espadon et sa sauce vierge très originale

ainsi que le rafraichissant et délicieux tartare

de thon rouge aux agrumes. En fonction des

arrivages, vous découvrirez, à chaque visite,

un nouveau plat du jour, poisson comme vi­

ande. Pour accompagner vos déjeuners ou

diners, la carte des vins, exclusivement fran­

çais, vous offre un très large choix (environ

150). Vous trouverez des vins très person­

nels, sélectionnés par Alain et Véronique au­

près de petits viticulteurs travaillant la vigne

en respectant les principes de l’agriculture

raisonnée ou biodynamique. Ils sont impor­

tés en direct et arrivent en conteneur réfrigé­

ré. C’est la garantie, pour les connaisseurs

de pouvoir y trouver des bouteilles originales

et exclusives.

Alain Guinaudeau en pleine action.

74

GASTRONOMIEDivino Wine Deli Restaurant

E

Vous avez prévu un bon dîner, mais vous ne savez pas quel vin offrir à vos convives ? Grâce au Divino, et à son sommelier Vishal Abba, le vin n’aura plus de secrets !

Goûtons voir si le vin est bon

En plus d’être un restaurant gastronomique,

le Divino organise des séances de dégusta­

tion de vin. Vous apprendrez à lire un vin :

son type, sa provenance, son style, son cé­

page, son originalité... Le sommelier vous

guidera dans toutes les étapes. Ainsi, vous

aurez une idée précise du type de verre à

utiliser pour optimiser le vin, la température

à laquelle vous devez le servir, ou encore à

quel type de plat l’associer pour épater vos

invités.

Des soirées dégustation sont organisées une

fois par semaine, généralement le vendredi.

Mais vous pouvez également faire une de­

mande. L’idéal est de téléphoner à l’avance,

pour faire une réservation ou vous arranger

selon la disponibilité du sommelier. La dé­

gustation est effectuée à partir de trois ou

quatre personnes, mais vous ne pouvez pas

être plus que six. En effet, si vous êtes trop

nombreux, Vishal ne pourra pas être assez

disponible pour répondre à toutes vos ques­

tions, et tout vous expliquer.

La dégustation et les conseils vous sont of­

ferts si vous achetez une bouteille au ma­

gasin, sinon un paiement dont le prix varie

« Le sommelier vous guide dans toutes les étapes de la

dégustation. »

Vishal Abba mène les séances de dégustation.

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RestoShop

Grand Baie La Croisette, Grand Baie, Mauritius 269 6935 divino@natureland.mu Drink Responsibly. Alcohol is injurious to health.

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Valid until 31 May 2013

Sub

ject

to s

tock

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lity.

GASTRONOMIEDivino Wine Deli Restaurant

selon le vin goûté vous sera demandé. En ou­

tre cela vous donnera le droit à des réductions

sur les différents produits. Avec entre 300 et

400 références disponibles, vous pouvez être

certain de trouver le vin qui vous plaira.

Les vins proposés par le Divino viennent de

différents pays : France, Afrique du Sud,

Australie et Nouvelle Zélande. Tous les types

de vin sont disponibles : champagne, vin

mousseux, blanc (sec, doux ou liquoreux),

rosé, rouge (léger ou corsé)... La liste est

longue ! N’hésitez pas à demander conseil

à Vishal Abba. Ce sommelier, membre de

l’Association des Sommeliers de Maurice,

cumule plus de 12 ans d’expérience.

T

76

GASTRONOMIEBellingham

The Podlashuks were true pioneers, and with

little farming acumen enlisted the help of 13

Italian prisoners of war, who helped to replant

the vineyards. Bernard and Fredagh travelled

to France and Germany hungry for knowledge

Originally known as ‘Bellinchamp’ (pretty fields), Bellingham begins its story in 1693 when Hollander Gerrit Janz van Vuuren and his French Huguenot wife planted the first 1000 vines on the estate. Through ages of farming families, the modern renaissance of the Bellingham Estate in Franschhoek began in the 1943 when Bernard and Fredagh Podlashuk purchased the somewhat dilapidated and derelict farm and began restoring the Manor House, the gardens and the vineyards.

Bellingham

and it was this experience and initiative that

inspired the release of the first rosé in the

Cape in 1949, their ‘Premier Grand Cru’ was

the first dry white blend and an original in its

style released in 1951, and the first single vari­

etal Shiraz was bottled at Bellingham in 1956.

Bellingham now categorises its varied list of

wines four­ways. The 4 categories goes as

follows, starting from the most affordable to

the most exclusive one.

Tree SeriesThis range of 3 wines are named after trees that

grow in the Bellingham garden.

Big Oak Red : For the big oak under which

many lunches were had with friends and fam­

ily. It was in the shade of this tree that the first

wines of Bellingham were bottled by hand.

60 % Shiraz / 40 % Cabernet Sauvignon. Deep

ruby with exuberant dark berry aromas, inter­

esting oak spice and black pepper on the nose.

Serve as an effortless social sipping wine for any

occasion.

Pear Tree White : This pear tree, the oldest

in South Africa, was planted in 1710 and very

much a proud symbol of the Bellingham herit­

age.

80 % Chenin blanc / 20 % Viognier. An engag­

ing wine of great balance and integration finish­

ing with freshness and lively fruity intrigue .

Particularly recommended with sushi, thai

chicken wraps, caesar salad or crumbed ca­

lamari.

Berry Bush Rosé : The berry bush is part of

the garden hedge where the bird sought their

lunches.

Tasting : Soft and fruity on entry with redolent

strawberry and spice flavours that finish with a

lively dry fruity flourish.

Chill well and serve as an engaging social sip­

ping wine, particularly in summer.

Avril - Mai 13 77

GASTRONOMIEBellingham

Insignia Series (Fruit Series) These are interesting concepts for wines

named after fruits. The names are catchy

and have a great simple story that is easy

to understand at the price point. These are

unique in their style playing to their fruit char­

acteristics.

Mocha Java Merlot : 100 % Merlot. Lively

ruby with good depth of colour and vibrant

pink rim. Immediately inviting aromas of roast

coffee beans and bitter dark chocolate car­

ried by juicy black and red cherry fragrances

that glide across the palate in a smooth and

delicious mouthful of ripe fleshy plum and

mulberry fruit well integrated with fresh cof­

fee grinds and flecks of cacao and vanilla.

Soft and lingering on the finish.

Recommended as a great match with fire

grilled steak, ribs and burgers, traditional

dishes like lamb bobotie or tomato bredie

and italian specialities.

Citrus Grove Chenin Blanc : 100 % Chenin

blanc. Light gold with bright green glimmers

packed with punchy citrus aromas of orange

and a tropical twist of pineapple with a zesty

mouth watering finish.

Serve ice cold with or without food.

The viticultural soils of South Africa’s wine

lands are ancient. In fact, it is over 500

million years old. The unique influence of

these primordial soils on each variety is

the inspiration for this range of fine wines.

Sauvignon Blanc : This Sauvignon blanc

grows on Cape Suite Granite and Relic

Plintite rich soils. Pale gold with a vibrant

green glow. Beaming with tropical pine­

apple, pear and passion fruit aromas with

delectable fresh and feisty fruitiness.

Delicious with spicy crab wontons, pro­

sciutto and aspargarus risotto or prawn,

lim and chilli linguine.

Chardonnay : This Chardonnay grows on

granite and shale dominated soils. Glis­

tening gold with vibrant orange, lemon

and lime cream aromas energising the

palate.

Serve chilled for easy enjoyment on its

own or delicious with seared scallops

drenched in lime butter, prawn tempura

with ginger dipping sauce or deep dish

roast chicken and leek pie.

Pinotage : It grows on Tygerberg shale

and dirty sandstone dominated soils.

Deep ruby with a purple tinged rim, re­

vealing liberal ripe raspberry, black cherry

and mulberry aromas.

May be enjoyed on its own as a social

sipping wine or particularly delicious with

prune and honey lamb tagine or hunter’s

venison stew.

Merlot : This Merlot grows in granite

dominated soils. Dark ruby with a vibrent

strawberry edge opening with ripes red

cherry and summer berry fruit aromas

supported by sleek tannins ripe tannins

throught to a smooth and succulent gen­

tle finish.

Delicious on it own or with seared duck

breast with plum and ginger compte, chi­

nese five spice roast pork belly or wild

mushroom ragout

Cabernet Sauvignon : It grows on gran­

ite and shale rich soils. Deep ruby with

a firm line of intense wild forest berries,

dark fleshy plums and spicy oak nuances

that finish in a sleek show of chunky ripe

tannins and lingering juicy fruit intensity.

Particularly recommended with flame

grilled kobi beef steaks, asian noodles

with beef fillet and oyster mushrooms or

gorgonzola gnocchi.

Shiraz : This Shiraz grows in dirty sand­

stone dominated soils. Deep ruby with a

bright edge.Exuberant mulberry and black

berry fruit aromas and flavours laced with

black pepper and violet complexity.

Recommended as the perfect wine to

enjoy with spicy italian sausage and sun­

dried tomato penne, slow roast lamb

shank with garlic and olives or fragrant

lentil and sweet potato curry.

Ancient Earth Series

Avril - Mai 13 93

ticipé au Run expo afin d’y proposer cette

première édition. Cette opération devra dé­

boucher sur la participation de plusieurs Kite

Surfers réu nionnais à travers les associations

sportives qui ont été rencontrées sur place.

L’événement verra également la collabora­

tion de plusieurs sportifs internationaux. Nico

Kux, directeur technique de « Kiteival Mau­

ritius » est l’un des inconditionnels du Kite

à apporter sa collaboration au projet. Il est

reconnu comme celui qui a introduit le Kite à

Maurice et c’est lui qui a lancé le Kiteival, une

compétition qui se déroule autour de Mau­

rice. Cette année sera la 6ème édition de ce

festival. L’autre invitée de marque est Char­

lotte Consorti, Kiteboardeuse professionnelle,

double championne du monde de vitesse et

VOYAGERodrigues

Surfeurs et pêcheurs partageant la même passion pour la voile.

La magnifique passe de Port Sud­Est

94

VOYAGERodrigues

double recordwoman de vitesse en Kite. C’est

une professionnelle respectée et sa présence

donnera certainement du mordant à cette

compétition. Elle fera partie du jury en com­

pagnie d’un autre champion international, le

français Jérémie Eloy. Le festival de Kite Surf

de Rodrigues est non seulement une première

dans l’ile mais le format adopté saura plaire

aux Kiteboardeurs de tout niveaux, amateurs

comme pros. Pas besoin d’être un champion

de la glisse pour participer ! Bien sûr, il faut

au moins pouvoir se tenir sur une planche

et savoir manier un Kite. Quelques aptitudes

supplémentaire sont également requises. Il

est, par exemple, impératif de savoir naviguer

avec un vent de face, d’être à l’aise pour surf­

er en groupe aux côtés de plusieurs autres

Kiteboarders ou de bien connaître les con­

signes de priorités sur l’eau. Bien sur, il im­

porte également d’être discipliné et de suivre

à la lettre les consignes de sécurité qui seront

mises en place lors de la semaine de compéti­

tion. Et à la moindre entorse à ces consignes,

le contrevenant se verra exclu immédiatement

de la compétition. La pratique du Kite, néces­

site d’avoir la tête sur les épaules et d’être en

bonne forme physique.

Avril - Mai 13 95

VOYAGERodrigues

Les inscriptions pour le Festival de Kite Surf

peuvent se faire en allant sur le site web du

Rodrigues KiteSurfing Association www.

rodrigueskite.com et de suivre les instruc­

tions qui s’y trouvent. La date limite pour

les enregistrements est le 24 Avril et la par­

ticipation demandée est de 200€. Une liste

de possibilités d’hébergement dans l’ile

est également disponible sur le site. Con­

cernant le matériel pour la compétition, les

Kiteboarders doivent prendre leurs disposi­

tions pour envoyer leur matériel à l’avance.

Les seuls avions qui desservent l’ile sont

des ATR72 dans lesquels les bagages sont

limités à 15 kilos par passager.

Le lagon de Rodrigues est un des plus beaux spots de Kite Surf

96

L’ANNUAIRE

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SPORT & LOISIRSHOPPING

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Racket street, Grand Baiegbay@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 252 2401 / 261 1080

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Tamarin Bay, Tamarinrcreole@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 252 2401 / 261 1080

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Old Mill Shopping centre, Bel Ombreinfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 252 2401 / 261 1080

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Caudan Waterfront, Port Louiscaudan@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 211 7261 / 261 1080

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Magic Lantern, Rose Hillrhill@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 466 9499 / 261 1080

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Sunsheel Centre, Curepipecpe@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 670 5099 / 261 1080

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Bagatelle Shopping Mall, Mokabagatelle@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 468 8091 / 261 1080

HABIT clothing & ACCESSORIES

Cascavelle Shopping Mall, Flic en Flacqcascavelle@habitclothing.cominfo@habitclothing.com / facebookTEL: +230 452 9915 / 261 1080

hAbIT kITE & suRF shOpRacket street, Grand Baie / Tamarin Bay, TamarinTel : +230 263 7821 / 483 6430Mob : +230 254 1919Email : patrick@habitclothing.com Web : www.habit.mu

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LA VIEILLE ChEMINéEHébergement & Randonnées à ChevalRoute Principale, ChamarelTel : +230 483 5249 Mob : +230 725 5546Fax : +230 483 5250E-mail: caroline@lavieillecheminee.comWeb : www.lavieillecheminee.com

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REsTAuRANT LE CAFé DEs ARTsFondation Maniglier Victoria 1840 Victoria Road Trou d’Eau DouceTel : +230 480 0220, 498 9777 421 0977 Email : jocelyngonzalez@intnet.muWeb : www.maniglier.com

Santé

NEwTON phARMACy10, rue Sir William Newton, Port LouisTel : +230 208 2244, 208 7048Fax : +230 212 9131Email : contact@newtonpharmacy.netWeb : www.newtonpharmacy.net

sMILE ExCELLENCE DENTAL CLINIC12, rue Frere Felix de ValloisPort LouisTel : +230 208 5699Fax : +230 208 6109Email : smilexl@orange.mu

LAbORATOIRE pANACEA phARMAHuiles Essentielles E.O.B.B.D.

(Essential Oils Botanically and Biochemically defined)

Av. des Goélands (angle Pinterville), AlbionTél : +230 238 40 63Fax : +230 238 49 02Email : info@panacea­pharma.comWeb : www.panacea­pharma.com

loisirs

ATLANTIs DIVING CENTEREcole de plongée, PADI CMAS, MQA ApprovedCoastal road, Trou aux BichesTel : +230 422 7126, 265 7172.Email : vb@atlantisdiving.infoWeb : www.atlantisdiving.info

CROIsIèREs AusTRALEs

Route de la Cuvette, Grand Baie, Ile MauriceTel : (230) 263 1669 / 263 1670Fax : (230) 263 1671Email : cruise@c-australes.com

CROIsIEREs TuRquOIsE« A la carte » Catamaran CruisesDaily excursions to Ile aux CerfsTel : (230) 631 1640Fax : (230) 631 1848Email : croistur@intnet.muWeb : www.croisieres­turquoise.com

Chasser à I’Ile Maurice

LE ChAssEuR MAuRICIEN LTéEManick Lane - Palma Road - Quatre Bornes Tel : +230 746 8370Email : lechasseurmauricien@hotmail.comWeb : www.lechasseurmauricien.com

ALTEA spARobinson Road FlorealTel : +230 697 1014Email : alteaspaltd@gmail.comFacebook: Altea Spa

NOMAD kITE sChOOL LTDLe MorneTel : +230 757 9854Email : nomadkite@hotmail.comWeb : www.ecole­kitesurf­maurice.com

96

Une escapade culinaire...

L’Archipel des SaveursLe Domaine des Alizées. Chemin vingts pieds, Grand Baie.

Téléphone : (230) 263 0171 / (230) 263 0173 Email : larchipeldessaveurs@gmail.com

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EAsTERLIEs LTDTel / Fax : +230 480 2767 / 1615Email : oceane@intnet.muWeb : www.easterlies­cruise­mauritius.com

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Mob : +230 729 9120Email : domtevno@intnet.muwww.mauritiusfishingandhuntingsafaris.com

loisirs

sINDbADScuba & Kite SchoolNico Kux, Kuxville, Cap Malheureux.Tel : +230 255 1850Fax : +230 262 7407Email : nico@kuxville.comWeb : www.kitevalmauritius.com www.sindbad.mu

yOANEyEKitesurfing Activity. Slingshot, Crazyfly DealerVilla Mona, Morcellement Le Petit Morne, La GauletteMob : +230 737 8296Email : info@yoaneye.comWeb : www.yoaneye.com

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RICkTATTOO sTuDIO200, Royal Road - Beau BassinTel : +230 467 2416Mobile: +230 422 2416 / +230 752 1367Email : info@rick­tattoo.comFacebook: www.fb.com/RickTattooStudioMauritiusWeb : www.rick­tattoo.com

ECO FLORIsT LTDRoyal Road , Bois CheriTel : +230 617 4537Mob : +230 755 8834Email : t_florist@yahoo.comWeb : www.floweradvisor.com

L’ANNUAIRE