de Commerce et Artisanal 2018 Synthèse...

FOUGÈRES

RENNES

NANTES

VANNES

BREST

QUIMPER

ST-BRIEUC

ST-MALO

LA ROCHELLE

TOURS

ANGERS

ALENÇON

LE MANS

NIORT

LA ROCHE-SUR-YON

CESSON-SÉVIGNÉ

LIBOURNE

LAVAL

Synthèse Annuelle

2018

Cessionde Fondsde Commerce et Artisanal

Synthèse Annuelle

2018

- 2 - - 3 -

■■ CEGAL 66, rue Jules Favre – 33500 Libourne■■ ACOGERA 4, rue du Château de l’Eraudière – 44312 Nantes Cedex 3■■ Gest’Anjou 47, avenue du Grésillé – 49003 Angers Cedex 01■■ CGA 17 36, avenue de Mulhouse – BP 329 – 17013 La Rochelle■■ CGA 79 493, avenue de Paris – 79000 Niort■■ CGAction 16, avenue Jean Jaurès – BP 28 – 35401 Saint Malo Cedex■■ CGAF ZA Croas Ar Nezic – 29800 Saint-Thonan■■ CGAIB 1, square René Cassin – Les Galaxis – CS 90805 – 35708 Rennes Cedex 7■■ CGALA 14, Bd Winston Churchill – Immeuble Churchill1 – 44184 Nantes Cedex 4■■ OA MAINE-NORMANDIE 167, rue de Beaugé – 72000 Le Mans ■■ OGA Atlantic 57, Acti-Nord Beaupuy 3 – BP 225 – 85006 La-Roche-Sur-Yon Cedex■■ OGA de Cornouaille et d’Armor 25, rue de la Hanaudaye – CS 24516 – 22045 Saint Brieuc Cedex 2■■ OGALYS 20, rue Fernand Léger – BP 62001 – 37020 Tours Cedex 1■■ OGEMA 47, avenue de la Libération – 44400 Rezé

Sommaire

Liste de vos Organismes de Gestion Agréés


■■■ Agence immobilière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8■■■ Alimentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10■■■ Bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12■■■ Bar-Restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14■■■ Bar-Tabac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16■■■ Bijouterie fantaisie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18■■■ Boucherie-Charcuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20■■■ Boulangerie-Pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22■■■ Brasserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24■■■ Café-Jeux-Journaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26■■■ Carrelage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28■■■ Charcuterie-Traiteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30■■■ Chaussures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32■■■ Coiffure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34■■■ Commerce ambulant alimentaire . . . . . . . . . . . . 36■■■ Couverture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38■■■ Crêperie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40■■■ Débit de boissons et autres activités . . . . . . . . 42■■■ Électricité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44■■■ Épicerie fine et exotique . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46■■■ Esthétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48■■■ Fleuriste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50■■■ Fruits et légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52■■■ Garage avec carburant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54■■■ Garage sans carburant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56■■■ Hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58■■■ Hôtellerie-Restauration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60■■■ Imprimerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62■■■ Laine-Mercerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64■■■ Librairie-Papeterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66■■■ Maçonnerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68■■■ Mécanique agricole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70■■■ Menuiserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72■■■ Messagerie Fret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74■■■ Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76■■■ Parc et jardin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78■■■ Peinture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80■■■ Pharmacie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82■■■ Pizzeria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84■■■ Plomberie-Chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86■■■ Poissonnerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88■■■ Pressing-Blanchisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90■■■ Prêt-à-porter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92■■■ Prothésiste dentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94■■■ Restauration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96■■■ Restauration rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98■■■ Tabac-Journaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100■■■ Taxi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102■■■ Terrassement TP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104■■■ Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

■■■ Présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4■■■ Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5■■■ Tendances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

- 5 -


Prix de vente (€)

Prix de vente (€)

Chiffre d’affairesN-1


Nb d’entreprises

% du prix de venteen fonction duChiffre d’Affaires N-1

GLOBALINCORPOREL

■ Nombre d’entreprises par tranche : Prix de Vente sur Chiffre d’Affaires N-1

■ Prix de Vente Global (hors construction) en fonction du Chiffre d’Affaires N-1

■ Prix de Vente de l’incorporel en fonction du Chiffre d’Affaires N-1

- 5 -- 4 - - 5 -

2018 Cessionde Fondsde Commerce et Artisanal

PrésentationLes Organismes de Gestion regroupés au sein de l’Union Régionale Bretonne (URBCGA) et l’Union des Centres de l’Ouest (UCAO) vous proposent une étude sur les cessions de fonds de commerce et de fonds artisanal établie sur les deux derniers exercices.

Par exception, les données présentées pour le secteur de la pharmacie proviennent uniquement des cessions réalisées en 2018.

Pour chacune des professions vous trouverez :

■ Le Prix de Vente Global hors construction (fonds de commerce ou artisanal et matériel),

■ Le prix de Vente de l’Incorporel (fonds commercial ou artisanal),

■ L’Excédent Brut d’Exploitation,

■ Quatre Graphiques reprenant les données.

Bonne lecture à tous.

Union Régionale Bretonne des Centres de Gestion AgréésUnion des Centres de Gestion Agréés de l’Ouest

Cession de fonds de commerce et artisanal

- 8 - - 9 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL




Données PANEL RÉGIONAL

■ Nombre d’entreprises dont le fonds est vendu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ PVG moyen / EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ Prix de Vente Global moyen (hors construction) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ % du PVG moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . .

■ Prix de Vente de l’incorporel . . . . . . . . . . . . .

■ % du PVI moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . . .

■ % d’entreprises vendues • dont PV Incorporel = 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• dont PV Incorporel > 0 . . . . . . . . . . . . . . . . .







■ Rapport entre le Prix de Vente Global et l’EBE N-1

EBEN-1

PVG/EBE N-1

Agences immobilières dans le Grand Ouest

Agences immobilièresdans le Grand Ouest

20

16

12

8

4

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0----v- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

< 40 % 40-80 % 80-120 % > 120 %

4

3

5

4

3 33 3

14

168 795 €

40 198 €

2,3

92 723 €

54,93%

78 633 €

46,58%

12,5%87,5%

16


Mode d’emploiComment lire les graphiques ?

L’exploitant réalisant un E.B.E de 28 000 € a vendu son entreprise 4,5 fois cet E.B.E

L’incorporel de 4 exploitations a été vendu entre 80 et 120% du Chiffre d’Affaires N-1.

L’entreprise réalisant un Chiffre d’Affaires de 580 000 € a été vendue 100 000 €.

Les éléments incorporels de cette même entreprise ont été vendus 75 000 €.

2018- 8 - - 9 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL






■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .















EBEN-1

PVG/EBE N-1



20

16

12

8

4

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0----v- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

< 40 % 40-80 % 80-120 % > 120 %

4

3

5

4

3 33 3

14

168 795 €

40 198 €

2,3

92 723 €

54,93%

78 633 €

46,58%

12,5%87,5%

16

- 8 - - 9 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL






■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .















EBEN-1

PVG/EBE N-1



20

16

12

8

4

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0----v- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

< 40 % 40-80 % 80-120 % > 120 %

4

3

5

4

3 33 3

14

168 795 €

40 198 €

2,3

92 723 €

54,93%

78 633 €

46,58%

12,5%87,5%

16

- 8 - - 9 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL






■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .















EBEN-1

PVG/EBE N-1



20

16

12

8

4

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0----v- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

< 40 % 40-80 % 80-120 % > 120 %

4

3

5

4

3 33 3

14

168 795 €

40 198 €

2,3

92 723 €

54,93%

78 633 €

46,58%

12,5%87,5%

16

- 6 - - 7 -



Tendances■ Les graphiques des tendances reprennent l’évolution des 3 principaux indicateurs présentés chaque

année. Sur le 1er graphique, le prix de vente global (PVG) est rapporté à l’EBE. Sur le 2e, ce même PVG et le prix de vente de l’incorporel (PVI) sont rapportés au chiffre d’affaires.

■ Les professions retenues sont celles pour lesquelles l’échantillon est suffisamment représentatif pour les 5 dernières années.

Bars5

4

3

2

1

0

140120100806040200

Années Années PVG PVI

Ratio PVG/EBE % de CA

Bars-Restaurants5

4

3

2

1

0

100

80

60

40

20

0



Boulangerie-Pâtisserie5

4

3

2

1

0

100

80

60

40

20

0



Bars-TabacsRatio PVG/EBE % de CA

5

4

3

2

1

0

160140120100806040200


Restaurants6

5

4

3

2

1

0

90

75

60

45

30

15

0



Taxis76543210

300

250

200

150

100

50

0



Coiffure4

3

2

1

0

90

75

60

45

30

15

0



Pharmacie10

8

6

4

2

0

100

80

60

40

20

0



2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

- 8 - - 9 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL





■ Prix de Vente Global moyen (hors construction) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ % du PVG moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . . . .

■ Prix de Vente de l’incorporel . . . . . . . . . . . .

■ % du PVI moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . . . .

■ % d’entreprises vendues • dont PV Incorporel = 0 . . . . . . . . . . . . . . . . .

• dont PV Incorporel > 0 . . . . . . . . . . . . . . . .



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ PVG moyen / EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








EBE

N-1

PVG/EBE N-1

Agence immobilière dans le Grand Ouest

Agence immobilièredans le Grand Ouest

14

12

10

8

6

4

2

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

4

3

2

1

0

0----v- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

< 40 % 40-80 % 80-120 % > 120 %

2

3

2

3

2

3

2

3

10

162 055 €

32 998 €

3,1

101 195 €

62,44%

84 774 €

52,31%

28,6%71,4%

14

- 10 - - 11 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 10 % 10 - 25 % 25 - 40 % > 40 %

Alimentationdans le Grand Ouest

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

20

15

10

5

0

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

8

6

4

2

00-- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000

Alimentation dans le Grand Ouest

1413

4

11

16

13

6

3

40

225 425 €

23 875 €

2,6

62 217 €

27,60%

49 857 €

22,12%

11,1%88,9%

45

- 12 - - 13 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


■ Prix de Vente Global moyen (hors construction) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


■ Prix de Vente de l’incorporel . . . . . . . . . .




< 40 % 40 - 90 % 90 - 140 % > 140 %

Bar dans le Grand Ouest

Bardans le Grand Ouest

16

14

12

10

8

6

4

2

0

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

25

20

15

10

5

0

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

13

21

3 4

18

10

32

37

175 886 €

47 033 €

3,9

182 798 €

103,93%

165 926 €

94,34%

2,6%97,4%

38

- 14 - - 15 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .






■ % d’entreprises vendues • dont PV Incorporel = 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 40 % 40 - 70 % 70 - 100 % > 100 %

Bar-Restaurant dans le Grand Ouest

Bar-Restaurantdans le Grand Ouest

25

20

15

10

5

0

900 000

800 000

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

30

25

20

15

10

5

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

900 000

800 000

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

00---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

2523

9

16

20 20

7

2

61

191 948 €

30 640 €

4,7

142 988 €

74,49%

122 078 €

63,60%

7,6%92,4%

66

- 16 - - 17 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL











- 16 - - 17 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .





■ % du PVI moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . .



< 60 % 60-110 % 110-160 % > 160 %

Bar-Tabac dans le Grand Ouest

Bar-Tabacdans le Grand Ouest

12

10

8

6

4

2

0

900 000

800 000

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

900 000

800 000

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

454035302520151050

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000

0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

28

4237

29

611

3 2

79

190 106 €

54 469 €

4,1

221 570 €

116,55%

200 733 €

105,59%

2,5%97,5%

81

- 18 - - 19 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL












■ Nombre d’entreprises dont le fonds est vendu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 45 % 45-65 % 65-85 % > 85 %

Bijouterie fantaisiedans le Grand Ouest

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

00---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000

12

10

8

6

4

2

00-- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000

3

2

1

0

Bijouterie fantaisie dans le Grand Ouest

2 22 2

1 11 1

122 201 €

6

177 201 €

36 315 €

3,4

68,96%

117 837 €

66,50%

0,0%100,0%

6

- 20 - - 21 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 10 % 10 - 25 % 25 - 40 % > 40 %

Boucherie-Charcuterie dans le Grand Ouest

Boucherie-Charcuteriedans le Grand Ouest

10

8

6

4

2

0

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

10

8

6

4

2

0

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 0---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000

0---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000

6

8

6

87

6

23

23

386 772 €

50 448 €

2,5

127 233 €

32,90%

103 942 €

26,87%

20,7%79,3%

29

- 22 - - 23 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 20 % 20 - 50 % 50 - 80 % > 80 %

Boulangerie-Pâtisserie dans le Grand Ouest

Boulangerie-Pâtisseriedans le Grand Ouest

16

14

12

10

8

6

4

2

0

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

454035302520151050

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 0000---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1000 000 1200 000

0---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1000 000 1200 000

19

30

1

9

41 42

25

5

86

268 491 €

45 665 €

4,2

191 748 €

71,42%

144 330 €

53,76%

14,0%86,0%

100

- 24 - - 25 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


■ Prix de Vente Global moyen (hors construction) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ % du PVG moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . .



■ % d’entreprises vendues • dont PV Incorporel = 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 60 % 60-90 % 90-120 % > 120 %

Brasserie dans le Grand Ouest

Brasseriedans le Grand Ouest

8

7

6

5

4

3

2

1

0

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

800 000

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

5

4

3

2

1

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000

0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

2

3

4 4

3

2

3

1

11

271 861 €

47 639 €

5,0

237 650 €

87,42%

207 791 €

76,43%

0,0%100,0%

11

- 26 - - 27 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 50 % 50 - 70 % 70 - 90 % > 90 %

Café-Jeux-Journaux dans le Grand Ouest

Café-Jeux-Journauxdans le Grand Ouest

7

6

5

4

3

2

1

0

180 000

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

0

200 000

160 000

120 000

80 000

40 000

0

8

6

4

2

0

0-- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

77

2

33

5

3

0

15

114 842 €

31 351 €

3,1

98 456 €

85,73%

78 124 €

68,03%

6,3%93,8%

16

- 28 - - 29 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 10 % 10-20 % 20-30 % > 30 %

Carrelage dans le Grand Ouest

Carrelagedans le Grand Ouest

2,5

2,0

1,5

1,0

0,5

0,0

200 000

160 000

120 000

80 000

40 000

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

4

3

2

1

0

0----- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 00 140 000 160 0000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000 1 000 000 -------

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000 1 000 000 -------

2

0

3 3 33

1 1

8

325 211 €

62 184 €

1,4

84 520 €

25,99%

63 375 €

19,49%

57,9%42,1%

19

- 30 - - 31 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .





■ % du PVI moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . . . . . . .



< 25 % 25 - 35 % 35 - 45 % > 45 %

Charcuterie-Traiteur dans le Grand Ouest

Charcuteriedans le Grand Ouest

8

7

6

5

4

3

2

1

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0--- 50 000 100 000 150 000 200 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

1

5 5

2

4

1

2

4

12

292 382 €

52 703 €

2,2

116 390 €

39,81%

97 011 €

33,18%

29,4%70,6%

17

- 32 - - 33 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








Chaussures dans le Grand Ouest

Chaussuresdans le Grand Ouest

8

6

4

2

0

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

3

2

1

0

0--- 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

< 20 % 20 - 30 % 30- 40 % > 40 %

2

1

2

11 1 1 1

5

195 427 €

16 201 €

3,9

63 810 €

32,65%

55 538 €

28,42%

0,0%100,0%

5

- 34 - - 35 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL












■ Nombre d’entreprises dont le fonds est vendu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 40 % 40 - 60 % 60 - 80 % > 80 %

Coiffure dans le Grand Ouest

Coiffuredans le Grand Ouest

8

7

6

5

4

3

2

1

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

50

40

30

20

10

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

29

41

18

2935

25

11

24

106

89 564 €

21 607 €

2,7

57 517 €

64,22%

47 179 €

52,68%

13,1%86,9%

122

- 36 - - 37 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 10 % 10-25 % 25-40 % > 40 %

Commerce ambulant alimentaire dans le Grand Ouest

Commerce ambulant alimentairedans le Grand Ouest

5

4

3

2

1

0

210 000

180 000

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

0

160 000

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

10

8

6

4

2

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

9

7

1

5

2

0

2 2

14

307 068 €

38 010 €

1,8

70 175 €

22,85%

44 830 €

14,60%

17,6%82,4%

17

- 38 - - 39 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .






■ % d’entreprises vendues • dont PV Incorporel = 0 . . . . . . . . . . . . . . .


< 10 % 10 - 30 % 30 - 50 % > 50 %

Couverture dans le Grand Ouest

Couverturedans le Grand Ouest

10

8

6

4

2

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

240 000

200 000

160 000

120 000

80 000

40 000

0

15

12

9

6

3

0

0----- 50 000 100 000 150 000 200 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

1112

67

1 12

0

20

275 571 €

45 967 €

1,8

82 783 €

30,04%

53 948 €

19,58%

35,5%64,5%

31

- 40 - - 41 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 60 % 60 - 80 % 80 - 100 % > 100 %

Crêperie dans le Grand Ouest

Crêperiedans le Grand Ouest

35

30

25

20

15

10

5

0

450 000

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

12

10

8

6

4

2

0

0-- - 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

7

2

1011

6

3

67

26

185 862 €

40 084 €

3,6

142 488 €

76,66%

122 670 €

66,00%

7,1%92,9%

28

- 42 - - 43 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 30 % 30 - 70 % 70 - 110 % > 110 %

Débit de boissons et autres activités dans le Grand Ouest

Débit de boissons et autres activitésdans le Grand Ouest

6

5

4

3

2

1

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

7

6

5

4

3

2

1

0

0-- - 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000 90 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

5

1

3

6

3 3

1

4

13

178 126 €

31 825 €

3,8

121 448 €

68,18%

108 104 €

60,69%

0,0%100,0%

13

- 44 - - 45 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .




■ Prix de Vente de l’incorporel . . . . . . . . . . .




< 10 % 10 - 20 % 20 - 30 % > 30 %

Électricité dans le Grand Ouest

Électricitédans le Grand Ouest

5

4

3

2

1

0

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

0

14

12

10

8

6

4

2

0

0---- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000 1 000 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000 1 000 000

9

11

4

12

8

3

01

24

295 325 €

41 896 €

1,2

50 875 €

17,23%

28 696 €

9,72%

42,9%57,1%

42

- 46 - - 47 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL











- 46 - - 47 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 20 % 20-40 % 40-60 % > 60 %

Épicerie fine et exotique dans le Grand Ouest

8

6

4

2

00---- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000

Épicerie fine et exotiquedans le Grand Ouest

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

7

6

5

4

3

2

1

0

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

4 4

2

4

6

1 1

4

13

141 931 €

18 862 €

3,3

61 687 €

43,46%

52 983 €

37,33%

7,1%92,9%

14

- 48 - - 49 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 35 % 35-60 % 60-85 % > 85 %

Esthétique dans le Grand Ouest

Esthétiquedans le Grand Ouest

8

7

6

5

4

3

2

1

0

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

90 000

80 000

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

15

12

9

6

3

0

0--- 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000 40 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

1312

4

10

6

4

1

4

27

82 245 €

17 049 €

2,5

42 423 €

51,58%

33 920 €

41,24%

15,6%84,4%

32

- 50 - - 51 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 35 % 35- 50 % 50-65 % > 65 %

Fleuriste dans le Grand Ouest

Fleuristedans le Grand Ouest

5

4

3

2

1

0

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

12

10

8

6

4

2

0

0--- 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000 40 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

109

5

7

32

1 1

19

130 565 €

22 295 €

2,6

57 853 €

44,31%

49 221 €

37,70%

13,6%86,4%

22

- 52 - - 53 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 10 % 10- 25 % 25-40 % > 40 %

Fruits et légumes dans le Grand Ouest

Fruits et légumesdans le Grand Ouest

4

3

2

1

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

4

3

2

5 5

3

1 1

12

336 451 €

39 046 €

1,9

73 905 €

21,97%

54 769 €

16,28%

20,0%80,0%

15

- 54 - - 55 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL











- 54 - - 55 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 10 % 10-25 % 25-40 % > 40 %

Garage avec carburant dans le Grand Ouest

Garage avec carburantdans le Grand Ouest

40

35

30

25

20

15

10

5

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

4

3

2

1

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000

3 3

0 0

2

1 1

2

392 446 €

6

22 119 €

4,5

99 752 €

25,42%

58 650 €

14,94%

0,0%100,0%

6

- 56 - - 57 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








37

400 813 €

46 685 €

2,9

135 423 €

33,79%

79 855 €

19,92%

15,9%84,1%

44

< 10 % 10 - 30 % 30 - 50 % > 50 %

Garage sans carburant dans le Grand Ouest

Garage sans carburantdans le Grand Ouest

12

9

6

3

0

500 000

450 000

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

25

20

15

10

5

0

0- --40 000 80 000 120 000 160 000 200 0000---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000

0---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000

14

23

35

13

7 7

2

- 58 - - 59 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .




■ Prix de Vente de l’incorporel . . . . . . . . .




< 100 % 100-150 % 150-200 % > 200 %

Hôtellerie dans le Grand Ouest

Hôtelleriedans le Grand Ouest

20

15

10

5

0

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

5

4

3

2

1

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000

2

3 3

4

11

22

9

145 778 €

31 429 €

6,7

209 427 €

143,66%

162 910 €

111,75%

0,0%100,0%

9

- 60 - - 61 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 50 % 50 - 70 % 70-90 % > 90 %

Hôtellerie-Restauration dans le Grand Ouest

Hôtellerie-Restaurationdans le Grand Ouest

20

15

10

5

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

5

4

3

2

1

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

3

4

1 1

2 2

3

0

8

230 849 €

30 354 €

4,8

146 205 €

63,33%

115 430 €

50,00%

0,0%100,0%

8

- 62 - - 63 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL











- 62 - - 63 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Imprimerie dans le Grand Ouest

Imprimeriedans le Grand Ouest

160 000

120 000

80 000

40 000

0

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

4

3

2

1

0

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

4

3

2

1

00--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000

< 20 % 20 - 40 % 40-60 % > 60 %

00

1 1 1

2 2

3

7

5

235 612 €

39 877 €

2,3

90 647 €

38,47%

47 127 €

20,00%

28,6%71,4%

- 64 - - 65 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 25 % 25 - 35 % 35-45 % > 45 %

Laine-Mercerie dans le Grand Ouest

Laine-Merceriedans le Grand Ouest

4

3

2

1

0

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

3

2

1

0

0--- 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 0000---- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000

0---- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000

1 1 1 1

2 2 2 2

7

6

90 609 €

16 789 €

2,0

33 927 €

37,44%

27 995 €

30,90%

14,3%85,7%

- 66 - - 67 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .







• dont PV Incorporel > 0 . . . . . . . . . . . . . .

< 35 % 35 - 75 % 75 - 115 % > 115 %

Librairie-Papeterie dans le Grand Ouest

Librairie-Papeteriedans le Grand Ouest

12

10

8

6

4

2

0

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

4 4 4

5 5

2

3 3

15

153 031 €

36 322 €

4,0

143 494 €

93,77%

126 582 €

82,72%

0,0%100,0%

15

- 68 - - 69 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 5 % 5 - 25 % 25-45 % > 45 %

Maçonnerie dans le Grand Ouest

Maçonneriedans le Grand Ouest

4

3

2

1

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

9

6

3

0

0----- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000

87

0

5

4

1 10

13

311 535 €

49 882 €

1,4

71 635 €

22,99%

17 742 €

5,70%

66,7%33,3%

39

- 70 - - 71 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL





- 70 - - 71 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








Mécanique agricole dans le Grand Ouest

Mécanique agricoledans le Grand Ouest

< 10 % 10 - 15 % 15-20 % > 20 %

4

3

2

1

0

4

3

2

1

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

180 000

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

00---- -20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 0000---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000

0---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000

11

0

11 1

2

3

5

584 772 €

71 721 €

1,3

93 515 €

15,99%

64 835 €

11,09%

0,0%100,0%

5

- 72 - - 73 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .





■ % du PVI moyen / C.A. HT N-1 . . . . . . . . . . . . .



Menuiserie dans le Grand Ouest

Menuiseriedans le Grand Ouest

< 5 % 5-20 % 20-35 % > 35 %

12

9

6

3

0

4

3

2

1

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

80 000

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

00--- --20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

10

8 89

34

00

21

340 563 €

47 283 €

1,6

77 178 €

22,66%

28 609 €

8,40%

64,4%35,6%

59

- 74 - - 75 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL





- 74 - - 75 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








Messagerie Fret dans le Grand Ouest

Messagerie Fretdans le Grand Ouest

< 40 % 40 - 60 % 60-80 % > 80 %

4

3

2

1

0

10

8

6

4

2

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

200 000

150 000

100 000

50 000

00----- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

1 1 1

3

2 22

0

6

163 398 €

30 406 €

3,0

90 592 €

55,44%

73 767 €

45,15%

73,9%26,1%

23

- 76 - - 77 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL












■ Nombre d’entreprises dont le fonds est vendu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 20 % 20 - 35 % 35 - 50 % > 50 %

Nettoyage dans le Grand Ouest

Nettoyagedans le Grand Ouest

4

3

2

1

0

160 000

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

160 000

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

4

3

2

1

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000 90 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000

1 1

0

3 33

1

2

7

137 125 €

33 344 €

1,6

52 188 €

38,06%

41 531 €

30,29%

0,0%100,0%

7

- 78 - - 79 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 20 % 20 - 40 % 40 - 60 % > 60 %

Parc et jardin dans le Grand Ouest

Parc et jardindans le Grand Ouest

4

3

2

1

0

80 000

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

8

6

4

2

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

3

7

3

5

21

0

1

11

140 781 €

37 294 €

1,4

52 792 €

37,50%

24 645 €

17,51%

59,3%40,7%

27

- 80 - - 81 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 5 % 5 - 15 % 15 - 30 % > 30 %

Peinture dans le Grand Ouest

Peinturedans le Grand Ouest

3,0

2,5

2,0

1,5

1,0

0,5

0,0

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

8

6

4

2

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

1 1

6

2

7

1

0 0

46

9

220 500 €

38 530 €

1,4

53 441 €

24,24%

22 200 €

10,07%

80,4%19,6%

- 82 - - 83 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL





- 83 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 45 % 45 - 65 % 65 - 85 % > 85 %

Pharmacie dans le Grand Ouest

Pharmaciedans le Grand Ouest

25

20

15

10

5

0

3 500 000

3 000 000

2 500 000

2 000 000

1 500 000

1 000 000

500 000

0

3 500 000

3 000 000

2 500 000

2 000 000

1 500 000

1 000 000

500 000

0

25

20

15

10

5

0

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 0000------ 500 000 1 000 000 1 500 000 2 000 000 2 500 000 3 000 000 3 500 000

0------ 500 000 1 000 000 1 500 000 2 000 000 2 500 000 3 000 000 3 500 000

18

21

14

20 19

16

12 12

66

1 299 529 €

148 625 €

6,4

949 595 €

73,07%

896 686 €

69,00%

5,7%94,3%

70

- 84 - - 85 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 30 % 30-60 % 60-90 % > 90 %

Pizzeria dans le Grand Ouest

Pizzeriadans le Grand Ouest

5

4

3

2

1

0

200 000

160 000

120 000

80 000

40 000

0

180 000

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

0

5

4

3

2

1

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000

3

2 2

11 1

4

0

7

153 152 €

30 363 €

2,9

86 642 €

56,57%

71 247 €

46,52%

0,0%100,0%

7

- 86 - - 87 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 10 % 10 - 25 % 25 - 40 % > 40 %

Plomberie-Chauffage dans le Grand Ouest

Plomberie-Chauffagedans le Grand Ouest

4

3

2

1

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

18

15

12

9

6

3

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 1000 000 120 000 140 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

1716

9

6

1

4

1 2

28

304 809 €

47 870 €

1,6

76 401 €

25,07%

47 079 €

15,45%

37,8%62,2%

45

- 88 - - 89 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 20 % 20-30 % 30-40 % > 40 %

Poissonnerie dans le Grand Ouest

Poissonneriedans le Grand Ouest

6

5

4

3

2

1

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

0

5

4

3

2

1

0

0---- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000 90 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000 900 000

4 4

3

1 1 1

2

0

8

421 999 €

46 035 €

2,4

111 471 €

26,42%

78 462 €

18,59%

20,0%80,0%

10

- 90 - - 91 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .







• dont PV Incorporel > 0 . . . . . . . . . . . . .

< 30 % 30-60 % 60-90 % > 90 %

Pressing-Blanchisserie dans le Grand Ouest

Pressing-Blanchisseriedans le Grand Ouest

5

4

3

2

1

0

160 000

120 000

80 000

40 000

0

140 000

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

6

5

4

3

2

1

0

0---- 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000 40 00000---- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000

0---- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000

4

3

5

3

2

1 1

3

11

90 299 €

22 557 €

2,8

62 352 €

69,05%

47 729 €

52,86%

0,0%100,0%

11

- 92 - - 93 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 25 % 25-50 % 50-75 % > 75 %

Prêt-à-porter dans le Grand Ouest

Prêt-à-porterdans le Grand Ouest

10

8

6

4

2

0

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

12

10

8

6

4

2

0

0---- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

10 10

5

87

43 3

163 973 €

25

25 107 €

3,1

76 918 €

46,91%

68 651 €

41,87%

16,7%83,3%

30

- 94 - - 95 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL











- 94 - - 95 -



■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Prothésiste dentaire dans le Grand Ouest

Prothésiste dentairedans le Grand Ouest

< 30 % 30-40 % 40-50 % > 50 %

4

3

2

1

0

700 000

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

4

3

2

1

0

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 0000---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000 1 600 000

0---- 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000 1 600 000

1

3

1

3

1 1

0 0

5

591 859 €

128 022 €

2,0

252 300 €

42,63%

187 985 €

31,76%

37,5%62,5%

8

- 96 - - 97 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 40 % 40-60 % 60-80 % > 80 %

Restauration dans le Grand Ouest

Restaurationdans le Grand Ouest

16

12

8

4

0

400 000

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

20

16

12

8

4

0

0---- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

1618

12

17

1210

56

48

191 144 €

31 668 €

4,1

129 433 €

67,72%

104 790 €

54,82%

12,7%87,3%

55

- 98 - - 99 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL













■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


< 40 % 40-60 % 60-80 % > 80 %

Restauration rapide dans le Grand Ouest

Restauration rapidedans le Grand Ouest

7

6

5

4

3

2

1

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

200 000

160 000

120 000

80 000

40 000

0

12

10

8

6

4

2

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000

2

5

7

109

6

4

1

22

122 562 €

27 225 €

3,0

82 202 €

67,07%

63 348 €

51,69%

0,0%100,0%

22

- 100 - - 101 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .




■ Prix de Vente de l’incorporel . . . . . . . . .




Tabac-Journaux dans le Grand Ouest

Tabac-Journauxdans le Grand Ouest

10

8

6

4

2

0

1 000 000

800 000

600 000

400 000

200 000

0

1 000 000

800 000

600 000

400 000

200 000

00---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000 500 000

< 100 % 100-135 % 135-170 % > 170 %

15

12

9

6

3

0

12 12

9

12

14

9

7

5

40

224 651 €

75 239 €

4,3

325 141 €

144,73%

303 950 €

135,30%

2,4%97,6%

41

- 102 - - 103 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 70 % 70 - 200 % 200 - 330 % > 330 %

Taxi dans le Grand Ouest

Taxidans le Grand Ouest

20

15

10

5

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

30

25

20

15

10

5

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 1000 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000

21

25

11

2724

15

912

72

70 080 €

26 362 €

4,7

124 446 €

177,58%

109 558 €

156,33%

7,7%92,3%

78

- 104 - - 105 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 20 % 20-50 % 50-80 % > 80 %

Terrassement TP dans le Grand Ouest

Terrassement TPdans le Grand Ouest

5

4

3

2

1

0

600 000

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

0

80 000

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

4

3

2

1

0

0--- 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 0000---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

0---- 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 450 000

2

3 3

0

1

00

1

5

234 812 €

73 403 €

2,3

169 383 €

72,14%

29 400 €

12,52%

68,8%31,3%

16

- 106 - - 107 -



Prix de vente (€)

Prix de vente (€)



PVG/EBE N-1

EBE

N-1

Nb d’entreprises


GLOBALINCORPOREL







■ CA H.T. moyen de N-1 . . . . . . . . . . . . . . . . .

■ EBE moyen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .








< 15 % 15-40 % 40-65 % > 65 %

Transport dans le Grand Ouest

Transportdans le Grand Ouest

15

12

9

6

3

0

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

120 000

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

5

4

3

2

1

0

0--- 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 0000---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000

0---- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000 700 000 800 000

3 3

4

3

2

00

1

8

256 361 €

42 378 €

2,6

108 088 €

42,16%

55 125 €

21,50%

63,6%36,4%

22

de Commerce et Artisanal 2018 Synthèse...

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