CUBA MEXIQUE PUERTO Mer HAÏTI RÉPUBLIQUE Santo ......À l’est de La Romana, Casa de Campo...
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Vous trouverez dans ce guide• Une grande sélection d’hôtels et de restaurants pour toutes les
bourses, avec les «coups de cœur Ulysse» pour les établissements qui se distinguent. Sans oublier un vaste choix de sorties et de boutiques.
• Un contenu culturel étoffé, une description de tous les attraits, cotés selon un système d’étoiles, ainsi qu’une nouvelle section thématique pour mieux organiser votre temps et pour mieux choisir.
• Tout sur les plus belles plages et la pratique des activités de plein air.
• De nombreuses cartes détaillées pour vous aider à voyager en toute liberté.
La République dominicaine: soleil, nature, histoire et passion!
Saviez-vous que la République dominicaine fut la première colonie européenne en Amérique? Et qu’on y trouve le plus haut sommet des Caraïbes, le Pico Duarte? La huitième édition du guide Ulysse République dominicaine vous fera découvrir les moindres recoins de cette contrée paradisiaque, réputée pour ses magnifi ques plages.
Parcourez les rues fascinantes et chargées d’histoire de la zone coloniale de Santo Domingo. Laissez-vous séduire par Punta Cana et le charme de la Côte des cocotiers. Prenez le temps de fl âner à Cabarete ou à Las Terrenas. Découvrez les splendeurs naturelles des nombreux parcs nationaux. Enfi n, goûtez les plaisirs du golf, du surf, de la plongée ou de la planche à voile dans un décor enchanteur.
Républiquedominicaine
L e p l a i s i r d e m i e u x v o y a g e r24,95 $ 22,99 € TTC en Francewww.guidesulysse.com
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RÉPUBLIQUEDOMINICAINE
ISBN-13: 978-289464-732-5
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Le plaisir de mieux voyager
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Extrait de la publication
En République dominicaine, la flore et la faune comptent un grand nombre d’espèces, notamment dans la région du Sud-Ouest, près du Lago Enriquillo. (page 150)© Iconotec, © Iconotec, © Christian Riedel | Dreamstime.com, © Office du tourisme de la République dominicaine
Extrait de la publication
Dans l’est du pays, Punta Cana, partie intégrante de la Côte des cocotiers, compte une demi-douzaine de grands complexes hôteliers construits le long de plages paradisiaques. (page 125)Image provided by Dreamstime.com
À Higüey, la Basílica de Nuestra Señora de Altagracia, du nom de la patronne du pays, étonne par l’originalité de son architec-ture, ponctuée d’arcs-boutants de 80 m de haut. (page 129)© Photographer: Guenther Dr. Hollaender | Agency: Dreamstime.com
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Casa de Campo, un complexe hôtelier comptant parmi les plus luxueux du pays, dispose d’une superbe plage sur la côte Caraïbe pour la pratique d’une foule d’activités sportives. (page 108)© Casa de Campo/ Office du tourisme de la République dominicaine
Attrait touristique majeur, Altos de Chavón, qui fait partie du centre de villégiature de Casa de Campo, se présente comme la reconstitution d’un village italien du XIVe siècle. (page 108)© Casa de Campo/ Office du tourisme de la République dominicaine
À l’est de La Romana, Casa de Campo possède trois superbes terrains de golf, le plus réputé étant le Teeth of the Dog, dont une portion du parcours longe la mer des Caraïbes. (page 113)© Casa de Campo/ Office du tourisme de la République dominicaine
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Il existe des plages de sable sur toutes les côtes dominicaines, idéales pour la baignade et parfaites pour l’amateur de farniente.© Office du tourisme de la République dominicaine
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En République dominicaine, les cigares sont en pleine progression et constituent les plus grands rivaux des célèbres havanes, car il s’y produit de très grandes marques. (page 176) © Office du tourisme de la République dominicaine
L’ambre, dont certaines pièces d’une étonnante transparence ont, au moment de leur forma-tion, emprisonné des insectes, est de la résine de pin fossilisée. © Office du tourisme de la République dominicaine
À Santiago, le Museo del Tabaco présente une belle exposition sur l’histoire de la culture du tabac et sur le rôle important qu’elle occupe dans l’économie de la région et du pays. (page 177)© iStockphoto.com
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L’Acuario Nacional, situé à Santo Domingo, comporte un bassin fort ingénieux au centre duquel un passage vitré permet de le traverser et de voir les poissons sous tous les angles. (page 86)© Office du tourisme de la République dominicaine
Aussi désigné du nom d’«Avenida George Washington», le Malecón, soit l’artère la plus impor-tante de Santo Domingo, borde la mer sur une distance de plusieurs kilomètres. (page 85)© Office du tourisme de la République dominicaine
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Au bout de la Plaza de España, à Santo Domingo, se dresse l’Alcázar de Colón, ce palais royal construit pour le fils de Christophe Colomb, Diego, devenu vice-roi de la colonie. (page 80)© Office du tourisme de la République dominicaine
S’élevant sur une petite colline au cœur de la zone coloniale de Santo Domingo, le Monasterio de San Francisco, dont il ne reste que des ruines, est très impressionnant. (page 81)© Office du tourisme de la République dominicaine
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Dans les montagnes de la cordillère Centrale, Jarabacoa bénéficie d’une température agréable tout au long de l’année et a du charme avec ses magnifiques paysages vallonnés. (page 163)© Iconotec
La région de Jarabacoa est depuis longtemps un important centre d’élevage de chevaux, et les habitants enfourchent leur monture pour aller faire quelques courses à l’épicerie. © Iconotec
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En verdad.Con tres millonessuma de la vidauna entre tantocuatro cordilleras cardinalesy une inmensa bahía y otra inmensa bahía,tres penínsulas con islas adyacentesy un asombro de ríos verticalesy tierra bajo los árboles y tierrabajo los ríos y en la falda del montey al pie de la colina y detrás del horizontey tierra desde el cantío de los gallosy tierra bajo al galope de los caballosy tierra sobre el día, bajo el mapa, alrededory debajo de todas las huellas y en medio del amor.Entonceses lo que he declarado.Hayun país en el mundoSencillamente agreste y despoblado...
- Pedro MirExtrait de: Hay un país en el Mundo (1913)
En vérité.Avec trois millionsde vies au totalauxquelles il convient d’ajouterquatre cordillères cardinaleset une vaste baie et une autre baie non moins vaste,trois péninsules bordées d’îles adjacenteset un étonnement de fleuves verticauxet de la terre sous les arbres et de la terresous les rivières et sur les penteset au pied des collines et au-delà de l’horizonet de la terre tombant de la claironnade des coqset de la terre sous le galop des chevauxet de la terre sur le jour et sous la carte, autouret sous toutes les traces et même au milieu de l’amour.Alors,ne vous l’avais-je pas annoncé?Il existeen ce monde un paystout simplement agreste et dépeuplé...
8e édition
Pascale CoutureBenoit Prieur
République dominicaine
L e p l a i s i r d e m i e u x v o y a g e rExtrait de la publication
Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives Canada
Vedette principale au titre : République dominicaine (Guide de voyage Ulysse) Comprend un index. ISSN 1486-3553 ISBN 978-2-89464-732-5 1. République dominicaine - Guides. I. Collection.F1934.5.R46 917.293 C99-301655-3
AuteursPascale CoutureBenoit Prieur
Éditeur Olivier Gougeon
Directeur de production André Duchesne
Correcteur Pierre Daveluy
Infographistes Marie-France DenisPierre Ledoux
Cartographes Pascal BietBradley Fenton
PhotographiesPage couvertureIconotecPlanches couleur© Office du tourisme de la République dominicaine© Casa de Campo / Office du tourisme de la République dominicaine© Dreamstime.com© Guenther Dr. Hollaender / Dreamstime.com© Gérald Plouviez / Office du tourisme de la République dominicaine© Claude Hervé-Bazin© Christian Riedel / Dreamstime.com© iStockphoto.com
Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.
© Guides de voyage Ulysse inc.Tous droits réservésBibliothèque et Archives nationales du QuébecDépôt légal – 2e trimestre 2007ISBN 13 978-2-89464-732-5Imprimé au Canada
Remerciements Les auteurs remercient pour leur précieuse aide Susana Rosa, Alden Modesto Ruiz et José Luis, de l’Office du tourisme de la République dominicaine, ainsi que leurs deux enfants, Maxence et Alicia Prieur-Couture.
Les Guides de voyage Ulysse reconnaissent l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Programme d’aide au développement de l’industrie de l’édition (PADIÉ) pour leurs activités d’édition.
Les Guides de voyage Ulysse tiennent également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.
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Liste des encadrés 4Symboles utilisés dans ce guide 5La République dominicaine en temps et lieux 7La République dominicaine à la carte 9
Portrait 11Géographie 12Faune 14Histoire 16Vie politique 26Économie 28Population 29Arts et culture 30
Renseignementsgénéraux 35Formalités d’entrée 36Accès et déplacements 37Renseignements utiles, de A à Z 41
Plein air 59Parcs nationaux 60Activités de plein air 63
Santo Domingo 69Histoire 70Accès et déplacements 71Renseignements utiles 74Attraits touristiques 75Hébergement 87Restaurants 93Sorties 97Achats 99
La côte Caraïbe 101Accès et déplacements 103Renseignements utiles 105Attraits touristiques 105Activités de plein air 111Hébergement 114Restaurants 120Sorties 123
Punta Canaet ses environs 125Accès et déplacements 127Renseignements utiles 128Attraits touristiques 128Activités de plein air 131Hébergement 133Restaurants 139Sorties 139Achats 140
Le Sud-Ouest 141Accès et déplacements 143Renseignements utiles 145Attraits touristiques 145Activités de plein air 153Hébergement 155Restaurants 157
Les montagnes 159Accès et déplacements 160
Renseignements utiles 161Attraits touristiques 161Activités de plein air 164Hébergement 167Restaurants 168
La vallée de Cibao 171Accès et déplacements 172Renseignements utiles 173Attraits touristiques 174Hébergement 179Restaurants 179Sorties 182Achats 183
Puerto Plata et la côte Atlantique 185Accès et déplacements 186Renseignements utiles 188Attraits touristiques 189Activités de plein air 197Hébergement 204Restaurants 217Sorties 222Achats 223
À l’ouest de Puerto Plata 225Accès et déplacements 227Renseignements utiles 227Attraits touristiques 228Activités de plein air 230Hébergement 231Restaurants 231
La péninsule de Samaná 233Accès et déplacements 234Renseignements utiles 236Attraits touristiques 236Activités de plein air 240Hébergement 244Restaurants 249Sorties 252Achats 252
Références 253Lexique français-espagnol 260Tous les guides UlySe 268Nos coordonnées 270Écrivez-nous 270Symboles utilisés dans ce guide 272
Sommaire
Extrait de la publication
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Liste des cartesÀ l’est de Puerto Plata 184
À l’ouest de Puerto Plata 226
Barahonahébergement et restaurants 156
Boca Chicahébergement et restaurants 115
Cabaretehébergement et restaurants 213
Juan Doliohébergement et restaurants 117
La côte Caraïbe 102
La péninsule de Samaná 232
La région de Santo Domingo 68
La Romanarestaurants 122
Las Terrenashébergement et restaurants 245
La vallée de Cibao 170
Les montagnes 158
Les parcs 61
Les plages autour de Puerto Plata 199
Le Sud-Ouest 142
Playa Doradahébergement et restaurants 207
Puerto Plata 191hébergement et restaurants 205
Punta Cana et la Côte des cocotiershébergement et restaurants 135
Punta Cana et ses environs 126
Río San Juanhébergement et restaurants 216
Santiago de los Caballeroshébergement 180
centre-ville 181restaurants
centre-ville 181
Santo Domingo 76ville moderne 84zone coloniale 77hébergement
ville moderne 91zone coloniale 89
restaurantsville moderne 91zone coloniale 89
Sosúahébergement et restaurants 211
Liste des encadrés
Enriquillo 147
L’ambre 100
La baleine à bosse (Megaptera novæangliae) 239
La fabrication du rhum 192
La route des montagnes 162
La traversée de la cordillère Septentrionale 178
Le carnaval 175
Le crocodile américain (Crocodylus acutus) 151
Le journal de bord de Christophe Colomb 19
Le lamantin 110
Les palmiers 130
Les premiers habitants des Antilles 17
L’héritage linguistique d’Hispaniola 31
Petit lexique pour vous aider à déchiffrer les menus des restaurants 51
Principaux événements historiques 20
Quelques héros 107
Santo Domingo, ville fortifiée 79
Tabac et cigares dominicains 176
Typhons, cyclones et ouragans 13
Un écosystème fragile 63
List
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Légende des cartes
Classification des attraits touristiques
««« À ne pas manquer «« Vaut le détour « Intéressant
Classification de l’hébergementL’échelle utilisée donne des indications de prix pour une chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en vigueur durant la haute saison.
$ moins de 40$ $$ de 40$ à 80$ $$$ de 81$ à 125$ $$$$ de 126$ à 175$ $$$$$ plus de 175$
Classification des restaurantsL’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de prix pour un repas complet pour une personne, avant les boissons, les taxes et le pourboire.
$ moins de10$ $$ de 10$ à 20$ $$$ de 21$ à 30$ $$$$ plus de 30$
Tous les prix mentionnés dans ce guide sont en dollars américains.
y Accès à Internet dans la chambre
a Air conditionné
c Casino
d Centre de conditionnement physique
f Cuisinette
½p Demi-pension (nuitée, dîner et petit déjeuner)
r Label Ulysse pour les qualités particulières d’un établissement
h Moustiquairepc Pension complète
pdj Petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre
j Piscine
k Réfrigérateur
m Restaurantbc Salle de bain communebc/bp Salle de bain commune ou privée
n Sauna
l Spa
o Télécopieur
p Téléphonetlj Tous les jourstc Tout compris
q Ventilateur
Les sections pratiques aux bordures grises répertorient toutes les adresses utiles. Repérez ces pictogrammes pour mieux vous orienter:
Hébergement Achats Restaurants Sorties
Bâtiment
Aéroportinternational Plage
Traversier(navette)
Hôpital oucentre de santé
Église
Cimetière
Aéroportrégional
RuinesGareroutière
Terrainde golf
Bureaude poste
Point d’intérêt
Montagne
Forteresse
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Symboles utilisés dans ce guide
AttraitsHébergement
Restaurants
Capitale d’État
Capitale provinciale ou régionale
Route non pavée
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Forêt ou parc
Place
Frontière internationale
Frontière provinciale ou régionale
Chemin de fer
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À moi... la République dominicaine!
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Une semaine à Santo Domingo, à la découverte du patrimoine historique et de la vie culturelle de cette ville trépidante, ou trois semaines dans les superbes parcs nationaux de l’île? Quelles que soient vos préférences ou la durée de votre séjour, cette sélection d’attraits saura personnaliser votre découverte de la République do-minicaine, pour que votre voyage ne ressemble à aucun autre!
Si vous séjournez dans un complexe hôtelier tout compris, peu importe où il se trouve dans l’île, vous n’êtes jamais bien loin d’un village ou d’une ville pittoresque ou d’un endroit intéressant. Sortez des sites exclusivement touristiques, partez dé-couvrir des lieux authentiques, et votre séjour n’en sera que plus riche.
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La République dominicaine en temps et lieux
UNE SEMAINE
Sur la côte Atlantique
La côte Atlantique tient sa réputation de ses excellentes plages de sable blanc, idéale pour la baignade. Il est très agréable de découvrir ces plages et les communautés qui les bordent, comme Sosúa, petite ville trépidante, et surtout Cabarete, haut lieu du tourisme «cool» en République dominicaine. Plus à l’est se trouve Río San Juan, village pittoresque de pêcheurs qui renferme la lagune Gri-Gri, un endroit idéal pour l’observation des oiseaux. À proximité, Playa Grande est l’une des plus belles plages du pays. Principale ville de la côte, Puerto Plata vaut elle aussi une visite pour son architecture coloniale et pour y grimper au sommet du Pico Isabel de Torres, d’où la vue de la côte est formidable.
Péninsule de Samaná
La péninsule de Samaná est un lieu d’une beauté exceptionnelle jusqu’à maintenant peu exploité par le tourisme de masse. On y découvre des sites remarquables et d’innombrables plages qu’on arpente à cheval ou à moto. Une excursion en bateau au cœur du parc national Los Haitises permet d’apercevoir une faune et une flore uniques. La visite de la superbe île qu’est Cayo Levantado et la randonnée jusqu’à la chute El Limón font aussi partie des belles excursions qu’offre la péninsule. Son attrait le plus connu reste toutefois les excursions d’observation des baleines à bosse au cours des mois d’hiver.
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!Punta Cana
À l’extrémité est du pays s’étendent à perte de vue des plages exceptionnelles bordées de cocoteraies. C’est dans cette région qu’ont été érigés certains des plus grands complexes hôteliers du pays. Sauf la plage et la mer, il y a relativement peu d’attraits à proximité. À Bayahibe, joli village de pêcheurs, on peut monter à bord d’un voilier et partir pour l’Isla Saona, véritable petit paradis tropical. Près de la ville de La Romana se dresse Altos de Chavón. Ce site inouï est une reproduction fidèle d’un village italien du XIVe siècle! Plus loin, près de San Pedro de Macorís, se trouve la Cueva de las Maravillas, soit d’immenses grottes qui renferment le plus beau site pré-colombien des Antilles.
Santo Domingo
Ça peut paraître un peu curieux d’aller dans les Antilles pour finalement passer ses vacances dans une grande ville! Mais Santo Domingo offre réellement un «trip» urbain intéressant. Fondée en 1496, Santo Domingo a été la deuxième ville du Nouveau Monde. Elle garde de cette époque un héritage patrimonial exceptionnel qu’on peut découvrir dans la zone coloniale. C’est aussi avec beaucoup de plaisir qu’on visite les musées de la Plaza de la Cultura et qu’on se balade le long du Malecón, cette longue avenue qui borde la mer des Caraïbes sur plusieurs kilomètres. La ville regorge d’excellents hôtels et restaurants, et recèle des boîtes de nuit endiablées. Et l’on peut toujours se rendre à la plage, à quelques dizaines de kilomètres de la ville.
DEUX SEMAINES
Un voyage de deux semaines en République dominicaine est l’occasion de dé-couvrir plus d’une région. Il est alors conseillé de louer une voiture pour circuler plus aisément. Un circuit de deux semaines peut comprendre quatre jours à Santo Domingo, deux jours dans les montagnes de la cordillère Centrale, quatre jours sur la côte Atlantique et quatre jours sur la péninsule de Samaná, avant de retourner vers Santo Domingo.
TROIS SEMAINES
Au circuit précédent, il faut ajouter un séjour dans le Sud-Ouest, une des régions les plus sauvages du pays. Une solution de rechange est de se rendre dans la direction opposée, dans le Sud-Est, pour aller séjourner à Bayahibe et découvrir la région.
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La République dominicaine à la carte
La République dominicaine historique
Santo Domingo: deuxième ville du Nouveau Monde, elle a vu sa zone coloniale être inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Il faut absolument visiter le Musée de l’homme dominicain, dédié notamment à l’histoire des Taïnos.
San Pedro de Macorís: non loin de la ville se trouve la Cueva de las Maravillas, une sé-rie d’immenses grottes qui cache un site précolombien exceptionnel comptant un grand nombre de pétroglyphes taïnos.
Santiago: pour découvrir le mode de vie des Autochtones qui vivaient dans l’île avant l’arrivée des Européens, il faut se rendre au Centro León, dont l’une des salles est consacrée à cette époque.
La Isabela: on peut y voir les vestiges de la première tentative de colonisation euro-péenne du Nouveau Monde.
Puerto Plata: on découvre, au détour des rues de la ville, de superbes résidences et bâtiments du XIXe siècle. C’est aussi à Puerto Plata que se dresse la forteresse San Felipe, érigée dès les débuts de la colonisation espagnole.
La République dominicaine au naturel
Les amants de la nature, ceux qui aiment observer la faune ou contempler des paysages grandioses, sont comblés en République dominicaine. Les paysages et les écosystèmes y sont d’une remarquable variété. Heureusement, de grands espaces du pays ont été transformés en parcs nationaux dont plusieurs sont accessibles au public. Le plus grand de ces parcs, le parc Armando Bermúdez, est aussi le plus connu puisqu’il abrite le Pico Duarte, plus haut sommet des Antilles. L’ascension du Pico Duarte, qui dure de trois à cinq jours, offre une occasion fantastique de prendre contact avec la nature du pays. Un autre parc très connu, le parc Isla Cabritos, offre quant à lui la possibilité d’observer une faune variée, entre autres des iguanes, des crocodiles et des flamants roses. Évidemment, l’observation des baleines à bosse se fait en hiver, principalement à partir de la péninsule de Samaná. Aussi, on peut découvrir la faune et la flore sous-marine en s’offrant des excursions au départ de Sosúa, notamment.
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Latitude 0º (équateur)
Longitude 0º (méridien origine)
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Situation géographique dans le monde
RÉPUBLIQUEDOMINICAINE
JAMAÏQUE
COSTA RICA
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COLOMBIE
HONDURAS
NICARAGUA
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SantoDomingo
Superficie: 48 442 km²Population: 8 700 000 hab.Densité: 173 hab/km²Capitale: Santo DomingoPrincipales villes: Santo Domin-go, Santiago de los CaballerosClimat: tropical humidePoint le plus haut: Pico Duarte (3 175 m)Fuseau horaire: UTC –4Langue: espagnolReligion principale: catholique
Monnaie: peso dominicainSystème politique: république présidentielle
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Le plaisir de mieux voyager
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Vous trouverez dans ce guide• Une grande sélection d’hôtels et de restaurants pour toutes les
bourses, avec les «coups de cœur Ulysse» pour les établissements qui se distinguent. Sans oublier un vaste choix de sorties et de boutiques.
• Un contenu culturel étoffé, une description de tous les attraits, cotés selon un système d’étoiles, ainsi qu’une nouvelle section thématique pour mieux organiser votre temps et pour mieux choisir.
• Tout sur les plus belles plages et la pratique des activités de plein air.
• De nombreuses cartes détaillées pour vous aider à voyager en toute liberté.
La République dominicaine: soleil, nature, histoire et passion!
Saviez-vous que la République dominicaine fut la première colonie européenne en Amérique? Et qu’on y trouve le plus haut sommet des Caraïbes, le Pico Duarte? La huitième édition du guide Ulysse République dominicaine vous fera découvrir les moindres recoins de cette contrée paradisiaque, réputée pour ses magnifi ques plages.
Parcourez les rues fascinantes et chargées d’histoire de la zone coloniale de Santo Domingo. Laissez-vous séduire par Punta Cana et le charme de la Côte des cocotiers. Prenez le temps de fl âner à Cabarete ou à Las Terrenas. Découvrez les splendeurs naturelles des nombreux parcs nationaux. Enfi n, goûtez les plaisirs du golf, du surf, de la plongée ou de la planche à voile dans un décor enchanteur.
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RÉPUBLIQUEDOMINICAINE
ISBN-13: 978-289464-732-5
Extrait de la publication