Crêpes suzette

ingrédients• 200gr farine • 1l lait• 50gr sucre glace • 4 œufs • 50 gr beurre • ½ Coupe de liqueur

ingrédients pour la sauce• 6 uni gaufrettes

crêpes• 1 dl de jus d’orange• du jus de citron • 50 gr ee sucre • 25 gr de beurre

ingrédients pour la crêpe

Préparation de la crêpe :

• Préparer les crêpes fines:• Mélanger la farine et la moitié du

liquide.

• Ajouter les œufs battus en omelette • Incorporer ensuite: sucre, sel, matière

grasse, puis le reste du liquide

préparation de la sauce.

• Préparer la garniture:• Travailler le beurre de manière à le rendre crémeux

(sans le faire fondre) • Incorporer le sucre glace et les zestes finement

râpés • Ajouter la liqueur d'orange et un peu de jus. Bien

mélanger

• Faire cuire les crêpes:• Garnir chaque crêpe d'une couche de

crème à l'orange• Plier chaque crêpe en 4 et les ranger

dans un plat recouvert d'une protection et placé à four doux en attendant le service

• Servir chaud.

Et puis…voila Nos Crêpes suzette

Réalisé par :Azahara Cívico Jiménez

et Anyelina Alcántara