Cours et marchés de la semaine 47

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CHRISTIAN GLORIA > Evolution du cours du maïs > Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre STÉPHANE LEITENBERGER > Evolution du cours du blé BLE TENDRE Le blé tendre s’est replié sur Euronext et le marché physique français, sous la pression de l’abondance de l’offre et du manque de demande, notamment au niveau de l’Hexagone. Les silos portuaires du pays sus- pendent les uns après les autres les réceptions de blé sur leurs installa- tions de Rouen et Dunkerque (Sénalia, Socomac, Sica Nord Céréales). Le récent achat de l’Algérie de 550 000 t pour de l’origine majoritaire- ment française selon les échos du marché n’a pas encore permis de dynamiser le marché. Les inquiétudes sur les cultures en mer Noire et en Australie ont été atténuées par l’amélioration des conditions clima- tiques dans ces pays. Sur l’intérieur, les grands moulins font de petites affaires, sans emballement. ORGE FOURRAGERE Les cotations de l’orge fourragère se sont nettement repliées d’une semaine sur l’autre, dans le sillage du blé. La Chine est moins présente dans les échanges, les primes en portuaires ont donc régressé impactant le marché intérieur. Les marchandises retrouvent de fait de la compéti- tivité ce qui laisse entrevoir un retour prochain des fabricants d’ali- ments. ORGE BRASSICOLE Le manque d’activité sur les marchés entraîne une immobilisation des cours d’orge de brasserie. Les acheteurs n’ont pas de besoins significa- tifs, freinant les échanges. MAIS Le maïs s’effrite sur la semaine sur les places française et Euronext, en raison notamment du dernier rapport mensuel de l’USDA, qui projette une forte hausse des stocks mondiaux, qui passent de 90,61 Mt à 114,44 Mt entre les mois d’octobre et de novembre. La Chine aurait des réserves d’environ 114,44 Mt, contre 90,61 Mt le mois dernier, d’après la même source. Au niveau national, le made in France a du mal à s’ex- porter sur les destinations de l’Europe du nord et du sud, compte tenu de la concurrence de la mer Noire. Des petites affaires continuent de se traiter à destination des fabricants d’aliments belges. D’après FranceAgriMer, la collecte est achevée à 92% en semaine 45. Les condi- tions de cultures sont bonnes à très bonnes dans 56% des cas, contre 90% l’an dernier à pareille époque. PROTEAGINEUX Les cours des pois et féveroles évoluent en ordre dispersé ne stimulant pas l’activité du marché en portuaire ou en intérieur. Notons, tout de même, qu’un chargement de pois à destination de l’alimentation humaine a été expédié du port de Rouen vers l’Inde. COLZA Les cours du colza ont évolué en dents de scie, à l’image du soja sur le marché à terme de Chicago, pour finir en baisse sensible d’une semai- ne sur l’autre. L’abondance de soja à l’échelle mondiale et de stocks d’huile de palme explique cette tendance baissière, qui est accentuée par le repli significatif du cours du pétrole sur la période. Les marges de trituration s’affaiblissant, l’activité est limitée. TOURNESOL Les cours du tournesol sont en hausse d’une semaine à l’autre. Malgré un repli très bref en milieu de semaine, les prix se sont bien repris. Les productions mondiales sont revues à la baisse selon l’organisme MARS à 1,86 t/ha (1,87 ha en septembre) entraînant un renchérissement de la marchandise. SOJA Les cours du soja sur le marché à terme de Chicago ont oscillé durant la semaine pour terminer en net retrait par rapport à notre précédente mercuriale. Les tourteaux de soja sur les ports bretons ont suivi le mou- vement baissier. Cependant, la clémence du temps (permettant de lais- ser les bêtes au champ) et les bonnes couvertures des fabricants d’ali- ments n’ont pas conduit à une effervescence commerciale. PAILLES ET FOURRAGES Le prix des pailles d’orge et de blé et fourrages reste inchangé, faute d’élément nouveaux. L’activité est quasi nulle, principalement dû à la douceur du climat. DESHYDRATES Les cours de la luzerne et de la pulpe de betterave déshydratées sont en hausse d’une semaine sur l’autre. Les ressources essimées en baisse et une demande présente, principalement des Pays-Bas, en sont les prin- cipaux facteurs. Les fabricants d’aliments du bétail français et belges passent quelques commandes. Des chargements de pulpes de bette- raves ont été expédiées vers l’Arabie saoudite (8 000t) et l’Irlande (3 000t). COPRODUITS : BAISSE DES PRODUITS LAITIERS EN HOLLANDE En poudre de lait, on a enregistré une affaire à un prix inférieur de 10 /t à celui de la semaine dernière, soit 1.620 /t. En poudre de lacto- sérum, on reconduit nominalement le prix de 560 /t, faute d’activité sur le marché français. Notons que les prix sont nettement baissiers sur la Hollande. En En corn gluten feed et en citrus, les cours n’ont quasi- ment pas évolué, faute d’activité significative. En drêches de maïs, les prix sont stables. L’activité est amorphe puisque, les acheteurs n’étant toujours pas de retour sur le marché. Les cours des pailles d’orge et de blé restent inchangés. La tendance est reconduite. SUCRE : BAISSE DE LA PRODUCTION INDIENNE ET HAUSSE DE LA DEMANDE CHINOISE Les cours du sucre se sont raffermis sur les places de Londres et de Chicago. Les craintes concernant un déficit d’offre pour la prochaine campagne ont repris le dessus sur les bonnes perspectives de produc- tion au Brésil. L’ICRA (Information and Credit Rating Agency of India) estime la production de l’Inde à 26,8 Mt cette année, en recul de 4,6% par rapport à l’an dernier. Ensuite, malgré les difficultés économiques de la Chine, le pays devrait continuer d’importer massivement du sucre, selon l’analyste australien Greenpool, en raison d’une production peu attractive aux yeux des producteurs locaux. La demande de l’Empire du Milieu s’élèverait en 2015 à 15,4 Mt, en hausse de 1,6% par rapport à l’an dernier, selon la même source. STÉPHANE LEITENBERGER Productions végétales P. FORGET CÉRÉALES Cours du 17 novembre OLÉO-PROTÉAGINEUX PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité ALIMENTATION ANIMALE PAILLES ET FOURRAGES SONS ET ISSUES /T Sons fins - départ région parisienne ..112-114 TOURTEAUX Soja Lorient ..................................................358 Tournesol Saint Nazaire ..............................178 Colza - Rouen ................................................220 PULPES BETTERAVES Aisne ..............................................................n. p. Somme - Oise ....................................................- Marne ................................................................- LUZERNE DESHYDRATEE Départ Marne ..............................................n. p. PSC Manioc Lorient ..................................................- Corn gluten feed - Lestrem ..........................177 10 novembre PAILLES DE BLE Centre Bassin Parisien : A titre indicatif 4 Balle rectangulaire (sous abri) 300-400 kg : ..............................55-60 /t Nord-Est 4 Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg sous abri : ................................50-53 /t 12 novembre CHEZ NOS VOISINS SUCRE 12 novembre 10 novembre 17 novembre (Londres) MATIF COLZA - PARIS TERME DÉCEMBRE 2015 : 425,13 /T PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : nov.-déc., 179,00 janv.-mars, 182,00 janv.-juin, 183,00 sept.-déc., 187,00 Orge UE CAF Hollande (en /tonne) : janv.-mars, 173,00 sept.-déc., 178,00 BELGIQUE En euro/tonne CAF Belgique Blé meunier (220 Hagberg) : 182,00 Blé fourrager : 174,00 Orge (61-62 kg) : 171,00 MATIF BLÉ MEUNIER 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Echéance 06/11/15 09/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15 Déc. 2015 185,75 183,75 180,75 181,5 179,25 Mars 2016 190,25 189 186 187,25 185,75 Mai 2016 192 190,75 188 189 187,5 Sept. 2016 192,5 191,5 188,5 189,5 188,25 Déc. 2016 194,25 193,25 190,5 190,75 190,25 Mars 2017 196,25 195,25 192,75 193,5 192 Mai 2017 197,25 196,25 194 194,75 193,25 Sept. 2017 195,5 194,75 190,75 191 191,5 Déc. 2017 198 196 196,5 196,5 195 Mars 2018 160,75 160,75 160,75 160,75 160,75 Volume 51119 35378 50185 21460 41917 PO 320599 318034 320085 323335 321700 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Echéance 06/11/15 09/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15 Févr. 2016 381,75 375,5 374,75 375,75 374,75 Mai 2016 380,5 375,25 375,75 376,75 376,25 Août 2016 363,5 359 359,75 361 360,5 Nov. 2016 365 360,75 361,75 362,75 363 Févr. 2017 365,5 360,25 360 360,5 363 Mai 2017 367,25 362,5 363,5 365 362,5 Août 2017 364 357,5 356,25 357,75 356,75 Nov. 2017 362 355,5 354,25 355,75 354,75 Févr. 2018 374,25 367,75 366,5 368 367 Mai 2018 374,25 367,75 366,5 368 367 (source Cipalin) Récolte 2015 Récolte 2014 mois de : 247,0 Mini : 210,0 251,3 Mini : nc Septembre 2015 (-1,0) Maxi : 300,0 (+7,2) Maxi : nc Récolte complète 247,1 Mini : 210,0 244,0 Mini : nc (-0,9) Maxi : 300,0 (+0,8) Maxi : nc Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires COURS & MARCHÉS 20 NOVEMBRE 2015 IV COLZA RECOLTE 2015 Rendu Spécifications Échéance /t Observations Rouen janv.-mars. 373,00 N Fob Spécifications Échéance /t Observations Moselle janv.-mars 376,00 N POIS RECOLTE 2015 Rendu Spécifications Échéance /t Observations Rouen Pois jaune nov.-déc. 242,00 N fourrager inc. BLE TENDRE RECOLTE 2015 Rendu Spécifications Échéance /t Observations Rouen meunier nov.-déc. 165,00 à 166,00 N Fob Spécifications Échéance /t Observations Moselle meunier nov.-déc. 157,00 à 158,00 N Départ Spécifications Échéance /t Observations Eure/Eure-et-Loir meunier nov.-juin 162,00 NC Marne meunier nov.-juin 161,00 NC Aisne meunier nov.-juin 162,00 NC ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2015 Rendu Spécifications Échéance /t Observations Rouen 62-63 kg/hl nov.-déc. 153,00 N Fob Spécifications Échéance /t Observations Moselle sans limit. d’orgettes 61/62 kg/hl nov.-déc. 147,00 à 148,00 Départ Spécifications Échéance /t Observations Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini nov.-déc. 141,50 NC Marne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl nov.-déc. 140,50 NC Aisne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl nov.-déc. 141,50 NC MAIS RECOLTE 2015 Rendu Spécifications Échéance /t Observations Bordeaux nov.-déc. 156,00 N Fob Spécifications Échéance /t Observations Rhin janv.-juin 172,00 N Départ Spécifications Échéance /t Observations Eure/Eure-et-Loir nov.-déc. 157,00 NC janv.-mars 159,00 NC Marne nov.-déc. 160,00 à 162,00 NC janv.-mars 165,00 NC Aube/Yonne nov.-déc. 160,00 à 162,00 NC janv.-mars 165,00 NC

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Cours et marchés de la semaine 47 - La Marne Agricole

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CHRIS

TIA

NG

LORIA

> Evolution du cours du maïs

> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre

STÉPHANELEIT

ENBERGER

> Evolution du cours du blé

BLE TENDRELe blé tendre s’est replié sur Euronext et le marché physique français,sous la pression de l’abondance de l’offre et du manque de demande,notamment au niveau de l’Hexagone. Les silos portuaires du pays sus-pendent les uns après les autres les réceptions de blé sur leurs installa-tions de Rouen et Dunkerque (Sénalia, Socomac, Sica Nord Céréales).Le récent achat de l’Algérie de 550 000 t pour de l’origine majoritaire-ment française selon les échos du marché n’a pas encore permis dedynamiser le marché. Les inquiétudes sur les cultures en mer Noire eten Australie ont été atténuées par l’amélioration des conditions clima-tiques dans ces pays. Sur l’intérieur, les grands moulins font de petitesaffaires, sans emballement.

ORGE FOURRAGERELes cotations de l’orge fourragère se sont nettement repliées d’unesemaine sur l’autre, dans le sillage du blé. La Chine est moins présentedans les échanges, les primes en portuaires ont donc régressé impactantle marché intérieur. Les marchandises retrouvent de fait de la compéti-tivité ce qui laisse entrevoir un retour prochain des fabricants d’ali-ments.

ORGE BRASSICOLE Le manque d’activité sur les marchés entraîne une immobilisation descours d’orge de brasserie. Les acheteurs n’ont pas de besoins significa-tifs, freinant les échanges.

MAISLe maïs s’effrite sur la semaine sur les places française et Euronext, enraison notamment du dernier rapport mensuel de l’USDA, qui projetteune forte hausse des stocks mondiaux, qui passent de 90,61 Mt à 114,44Mt entre les mois d’octobre et de novembre. La Chine aurait desréserves d’environ 114,44 Mt, contre 90,61 Mt le mois dernier, d’aprèsla même source. Au niveau national, le made in France a du mal à s’ex-porter sur les destinations de l’Europe du nord et du sud, compte tenude la concurrence de la mer Noire. Des petites affaires continuent de setraiter à destination des fabricants d’aliments belges. D’aprèsFranceAgriMer, la collecte est achevée à 92% en semaine 45. Les condi-tions de cultures sont bonnes à très bonnes dans 56% des cas, contre90% l’an dernier à pareille époque.

PROTEAGINEUXLes cours des pois et féveroles évoluent en ordre dispersé ne stimulantpas l’activité du marché en portuaire ou en intérieur. Notons, tout demême, qu’un chargement de pois à destination de l’alimentationhumaine a été expédié du port de Rouen vers l’Inde.

COLZALes cours du colza ont évolué en dents de scie, à l’image du soja sur lemarché à terme de Chicago, pour finir en baisse sensible d’une semai-ne sur l’autre. L’abondance de soja à l’échelle mondiale et de stocksd’huile de palme explique cette tendance baissière, qui est accentuéepar le repli significatif du cours du pétrole sur la période. Les margesde trituration s’affaiblissant, l’activité est limitée.

TOURNESOL Les cours du tournesol sont en hausse d’une semaine à l’autre. Malgréun repli très bref en milieu de semaine, les prix se sont bien repris. Lesproductions mondiales sont revues à la baisse selon l’organisme MARSà 1,86 t/ha (1,87 ha en septembre) entraînant un renchérissement de lamarchandise.

SOJALes cours du soja sur le marché à terme de Chicago ont oscillé durantla semaine pour terminer en net retrait par rapport à notre précédentemercuriale. Les tourteaux de soja sur les ports bretons ont suivi le mou-vement baissier. Cependant, la clémence du temps (permettant de lais-ser les bêtes au champ) et les bonnes couvertures des fabricants d’ali-ments n’ont pas conduit à une effervescence commerciale.

PAILLES ET FOURRAGESLe prix des pailles d’orge et de blé et fourrages reste inchangé, fauted’élément nouveaux. L’activité est quasi nulle, principalement dû à ladouceur du climat.

DESHYDRATESLes cours de la luzerne et de la pulpe de betterave déshydratées sont enhausse d’une semaine sur l’autre. Les ressources essimées en baisse etune demande présente, principalement des Pays-Bas, en sont les prin-cipaux facteurs. Les fabricants d’aliments du bétail français et belgespassent quelques commandes. Des chargements de pulpes de bette-raves ont été expédiées vers l’Arabie saoudite (8 000t) et l’Irlande (3 000t).

COPRODUITS : BAISSE DES PRODUITS LAITIERS EN HOLLANDEEn poudre de lait, on a enregistré une affaire à un prix inférieur de 10 €/t à celui de la semaine dernière, soit 1.620 €/t. En poudre de lacto-sérum, on reconduit nominalement le prix de 560 €/t, faute d’activitésur le marché français. Notons que les prix sont nettement baissiers surla Hollande. En En corn gluten feed et en citrus, les cours n’ont quasi-ment pas évolué, faute d’activité significative. En drêches de maïs, lesprix sont stables. L’activité est amorphe puisque, les acheteurs n’étanttoujours pas de retour sur le marché. Les cours des pailles d’orge et deblé restent inchangés. La tendance est reconduite.

SUCRE : BAISSE DE LA PRODUCTION INDIENNE ET HAUSSE DE LADEMANDE CHINOISELes cours du sucre se sont raffermis sur les places de Londres et deChicago. Les craintes concernant un déficit d’offre pour la prochainecampagne ont repris le dessus sur les bonnes perspectives de produc-tion au Brésil. L’ICRA (Information and Credit Rating Agency of India)estime la production de l’Inde à 26,8 Mt cette année, en recul de 4,6%par rapport à l’an dernier. Ensuite, malgré les difficultés économiquesde la Chine, le pays devrait continuer d’importer massivement du sucre,selon l’analyste australien Greenpool, en raison d’une production peuattractive aux yeux des producteurs locaux. La demande de l’Empire duMilieu s’élèverait en 2015 à 15,4 Mt, en hausse de 1,6% par rapport àl’an dernier, selon la même source.

STÉPHANELEIT

ENBERGER

Productions végétales‹

P. F

ORGET

CÉRÉALES Cours du 17 novembre

OLÉO-PROTÉAGINEUX

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES €/TSons fins - départ région parisienne ..112-114TOURTEAUXSoja Lorient ..................................................358Tournesol Saint Nazaire ..............................178Colza - Rouen ................................................220PULPES BETTERAVESAisne..............................................................n. p.Somme - Oise ....................................................-Marne ................................................................-LUZERNE DESHYDRATEEDépart Marne ..............................................n. p.PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem ..........................177

10 novembre

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ..............................55-60 €/tNord-Est4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri : ................................50-53 €/t

12 novembre

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

12 novembre

10 novembre

17 novembre(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME DÉCEMBRE 2015 : 425,13 €/T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : nov.-déc., 179,00janv.-mars, 182,00janv.-juin, 183,00sept.-déc., 187,00

Orge UE CAF Hollande (en €/tonne) : janv.-mars, 173,00sept.-déc., 178,00

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBlé meunier (220 Hagberg) : 182,00 Blé fourrager : 174,00Orge (61-62 kg) : 171,00

MATIF BLÉ MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 06/11/15 09/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15Déc. 2015 185,75 183,75 180,75 181,5 179,25Mars 2016 190,25 189 186 187,25 185,75Mai 2016 192 190,75 188 189 187,5Sept. 2016 192,5 191,5 188,5 189,5 188,25Déc. 2016 194,25 193,25 190,5 190,75 190,25Mars 2017 196,25 195,25 192,75 193,5 192Mai 2017 197,25 196,25 194 194,75 193,25Sept. 2017 195,5 194,75 190,75 191 191,5Déc. 2017 198 196 196,5 196,5 195Mars 2018 160,75 160,75 160,75 160,75 160,75Volume 51119 35378 50185 21460 41917PO 320599 318034 320085 323335 321700

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 06/11/15 09/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15Févr. 2016 381,75 375,5 374,75 375,75 374,75Mai 2016 380,5 375,25 375,75 376,75 376,25Août 2016 363,5 359 359,75 361 360,5Nov. 2016 365 360,75 361,75 362,75 363Févr. 2017 365,5 360,25 360 360,5 363Mai 2017 367,25 362,5 363,5 365 362,5Août 2017 364 357,5 356,25 357,75 356,75Nov. 2017 362 355,5 354,25 355,75 354,75Févr. 2018 374,25 367,75 366,5 368 367Mai 2018 374,25 367,75 366,5 368 367

(source Cipalin)

Récolte 2015 Récolte 2014mois de : 247,0 Mini : 210,0 251,3 Mini : ncSeptembre 2015 (-1,0) Maxi : 300,0 (+7,2) Maxi : ncRécolte complète 247,1 Mini : 210,0 244,0 Mini : nc

(-0,9) Maxi : 300,0 (+0,8) Maxi : ncPrix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières

Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

COURS & MARCHÉS20 NOVEMBRE 2015IV

COLZA RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen janv.-mars. 373,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Moselle janv.-mars 376,00 N

POIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen Pois jaune nov.-déc. 242,00 N

fourrager inc.

BLE TENDRE RECOLTE 2015

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen meunier nov.-déc. 165,00 à 166,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Moselle meunier nov.-déc. 157,00 à 158,00 N

Départ Spécifications Échéance €/t Observations

Eure/Eure-et-Loir meunier nov.-juin 162,00 N C

Marne meunier nov.-juin 161,00 N C

Aisne meunier nov.-juin 162,00 N C

ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2015

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen 62-63 kg/hl nov.-déc. 153,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Moselle sans limit. d’orgettes 61/62 kg/hl nov.-déc. 147,00 à 148,00

Départ Spécifications Échéance €/t Observations

Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini nov.-déc. 141,50 N C

Marne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl nov.-déc. 140,50 N C

Aisne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl nov.-déc. 141,50 N C

MAIS RECOLTE 2015

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Bordeaux nov.-déc. 156,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Rhin janv.-juin 172,00 N

Départ Spécifications Échéance €/t Observations

Eure/Eure-et-Loir nov.-déc. 157,00 N C

janv.-mars 159,00 N C

Marne nov.-déc. 160,00 à 162,00 N C

janv.-mars 165,00 N C

Aube/Yonne nov.-déc. 160,00 à 162,00 N C

janv.-mars 165,00 N C

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S. LEITENBERGER

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

16 novembre - Prix au kg sauf précision

Moyen €Carottes cat 1 (sac 10 kg) 0,50Choux verts cat 1 - colis 6 6,50Choux-fleur cat 1 - colis de 6 4,50Champignons de Paris cat 1 - plateau 1,90Epinards 1,70Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 6,00Navets violet rond 1,50Pommes de terre bintje 40/70 non lavée -Charlotte cat 1 0,80Chérie cat. 1 0,80Poireaux France cat 1 1,05Radis - la botte 0,60Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,60Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30Poire Conférence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg 1,45Framboise barquette 125 g 12,00Pommes Golden 136-180 g 0,75Raisin Muscat Hambourg cat 1 4,80Kiwi Hayward France cat 1 95-105 g 2,10

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

17 novembre - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE 16 novembre

Francfort industrie (25 t) 40 mm +€ / 100 kg

novembre 2015 11,40

avril 2016 15,20

juin 2016 16,60

avril 2017 14,40

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

13 novembre

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et légumes‹

S. LEITENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terreau stade expédition ou industrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directementsur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprés du centre deLille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de la pommede terre au stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotelau 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

n Vous pouvez retrouver la cotationquotidienne de l’endive Nord Picardieau stade expédition :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscri-vant un abonnement directement sur cesite,- Par fax ou mail en souscrivant un abon-nement auprés du centre de Lille au 0362 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la co-tation quotidienne de l’endive Nord Pi-cardie au stade expédition par un simplecoup de téléphone sur audiotel au 08 9268 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

Le commerce de l’endive se porte plutôtbien, les apports restent limités et lademande, sans être euphorique, écoulela production à des prix convenables. Entoute fin de semaine, les ventes sont plusdifficiles, les cours faiblissent. Certainesendiveries s'approvisionnent auprèsd'autres unités de production pour satis-faire leur clientèle, alors que d'autres,sont à la peine. Les rendements stagnenten moyenne autour de 65 kg par bac.Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché

(RNM) centre de Lille

Faiblesse des cours ENDIVES

NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg

09/11 1,23 1,30 1,30 1,29 1,37 1,49

10/11 1,23 1,30 1,29 1,28 1,37 1,49

11/11 - - - - - -

12/11 1,23 1,30 1,28 1,27 1,36 1,48

13/11 1,23 1,30 1,23 1,22 1,35 1,47

Moyenne 1,23 1,30 1,27 1,27 1,36 1,48

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJE

Bassin Nord non lavée 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne 85,00 110,00 95,00 -3,00

CHAIR NORMALE

div. var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne - - 108,00 =

FONTANE

+ 35mm vrac Fritable : la tonne 90,00 110,00 100,00 -2,00

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg.................................. 3,50 4,00 3,80CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 0,90 1,10 1,00CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,38 0,42 0,40CAROTTE France extra colis 12kg : le kg.......................................................... 0,70 0,85 0,80CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pièce .............................................. 0,80 0,90 0,85CELERI-RAVE Nord plateau : la pièce .............................................................. 0,80 1,00 0,90CHAMPIGNON Cèpe France plateau : le kg ....................................................24,00 29,00 26,00CHAMPIGNON Chanterelle grise France plateau : le kg................................12,00 16,00 15,00CHAMPIGNON Chanterelle jaune France : le kg ............................................12,00 18,00 15,00CHAMPIGNON Pied de mouton France : le kg ..............................................15,00 22,00 18,00CHAMPIGNON Pleurote France plateau : le kg .............................................. 6,50 7,50 7,00CHAMPIGNON Shii-take France : le kg ............................................................ 8,50 9,50 9,00CHAMPIGNON Trompette de la mort France : le kg...................................... 8,00 12,00 10,00CHICOREE frisée France cat.I : la pièce .......................................................... 1,50 1,60 1,55CHICOREE Scarole France cat.I : la pièce........................................................ 1,50 1,60 1,55CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pièce...................................................... 0,50 0,60 0,55CHOU Brocoli France cat.I : le kg ...................................................................... 1,20 1,40 1,30CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pièce........................................................ 0,80 1,00 0,90CHOU Frisé vert France cat.I : la pièce.............................................................. 0,50 0,70 0,60CHOU Romanesco France cat.I caisse de 6 : la pièce .................................... 1,50 1,80 1,65CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pièce .................................................. 0,50 0,80 0,65COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 1,00 1,20 1,10COURGE Potimarron France : le kg .................................................................. 0,80 1,20 1,00COURGE Spaghetti France : le kg ...................................................................... 1,00 1,20 1,10ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,90 0,95 0,92ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .............................................................. 1,05 1,30 1,20ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,10 1,40 1,25FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,20 1,40 1,30LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce............................. 0,60 0,65 0,63LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............ 0,60 0,65 0,63LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce .............. 0,75 0,80 0,77LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce........................................ 0,60 0,70 0,65LAITUE Rougette France cat.I : la pièce............................................................ 0,75 0,85 0,80MACHE Coquille France : le kg .......................................................................... 6,00 6,50 6,25NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 0,90 1,10 1,00OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ................................ 0,38 0,42 0,40PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40 1,60 1,50PATISSON France : le kg ...................................................................................... 0,90 1,10 1,00PERSIL frisé France : la botte.............................................................................. 0,50 0,50 0,50POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,00 1,10 1,05POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ................................................ 0,90 1,00 0,95POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 0,80 0,90 0,85POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 1,10 1,20 1,15POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lavée cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg.................................................................... 2,00 2,20 2,10POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,65 0,75 0,70POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservationBassin Nord non lavée cat.II 50-75mm filet 25 kg consommation : le kg .. 0,35 0,45 0,40POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm cagette 5kg : le kg .. 1,80 2,00 1,90POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................ 0,50 0,60 0,55RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60 0,70 0,65RADIS noir France : la pièce................................................................................ 0,80 0,85 0,82RUTABAGA France : le kg .................................................................................... 1,20 1,40 1,30TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,50 1,70 1,60TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,50 2,00 1,80

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

POMME DE TERRE : MARCHE PEU DYNAMIQUELes températures douces pour la saison ne dopent pas la consom-mation de pommes de terre. De plus, on constate dans certainesrégions quelques problèmes de conservation, qui, certes, ne sontpas catastrophiques mais ont un effet d’amplification sur l’offre.Sur le marché de la transformation, les usines ne sont pas trèsactives à l’achat sur le marché libre et l’offre est supérieure à lademande. A l’exportation, le commerce est mou. La concurrence,notamment de l’Allemagne, perdure. De surcroît, les opérateursdoivent parfois faire face à des problèmes de refus car à ce niveaude prix, les acheteurs sont d’une exigence extrême quant à laqualité du produit.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

CAROTTE : CALMELa consommation a marqué le pas, pénalisée par la douceur cli-matique. Les ventes ont reculé —2 560 t, dans le Sud-Ouest—,sur un marché davantage concurrentiel, et les prix se sont repliés.Le contexte s'annonce encore peu favorable, la persistance d'untemps doux et d'une concurrence —interrégionale et étrangère—plus marquée étant susceptibles de maintenir la pression surles prix.

CHOU-FLEUR : LOURDL'offre se développe avec le temps doux (3,5 M de têtes en semaine46), mais pas la consommation... Malgré la surgélation (617 000têtes), de nombreux invendus ont été enregistrés (900 000 têtes).Le marché s'annonce encore fortement déséquilibré cette semaine.La persistance de la douceur restera un frein au commerce, tandisque les apports devraient continuer de s'étoffer.

POIREAU : BONNE TENUELa demande est bonne pour la saison et les ventes régulières,malgré un temps peu propice à la consommation. Un contextelié à la moindre pression des volumes. Les cours restent fermes.Les bonnes ventes du début de la campagne et les plus faiblesproductions prévues cette année limitent le potentiel à passer,ce qui rend les opérateurs sereins, lesquels gèrent sans difficultéleurs stocks.

TOMATE : DECLIN BRETONEn dépit d'un léger fléchissement des cours en fin de semaine46, le marché breton est resté équilibré, le recul plus marqué desvolumes bretons favorisant le maintien de niveaux de prix fermespour la période. Le déclin de la production bretonne va encores'accentuer cette semaine, tandis que les acheteurs vont proba-blement se repositionner massivement sur les origines méditer-ranéennes.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM 16 novembreCours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.BINTJEBassin Nord non lavée cat. II40-75 mm filet 25 kg 150 180 170 =Bassin Nord non lavée cat. II40-75 mm filet 10 kg 160 190 175 =Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 25 kg 160 200 185 =Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 10 kg 170 210 190 =Bassin Nord non lavée cat. II60-75 mm filet 25 kg - - 210 =

CHARLOTTEFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg 500 750 650 =France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg 500 750 640 =

VARIETES DE CONSERVATIONFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg 600 700 670 =France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg 530 700 650 =France lavée cat. I 40-75 mm filet5 kg 270 290 285 =France lavée cat. I 40-75 mm filet10 kg 260 280 275 =France lavée cat. I 50-75 mm filet5 kg 290 320 295 =France lavée cat. I 50-75 mm filet10 kg 280 300 285 =Bassin Nord non lavée cat. II40-75 mm filet 25 kg 150 180 165 =Bassin Nord non lavée cat. II40-75 mm filet 10 kg 160 190 175 =Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 25 kg 160 200 185 =Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 10 kg 170 210 190 =Bassin Nord non lavée cat. II60-75 mm filet 25 kg - - 210 =

AGATAFrance lavée cat. I 50-75 mm carton12,5 kg - - 530 =France lavée cat.I 50-75 mm filet2,5 kg - - 480 = EPIDERME ROUGEFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg 600 700 670 =France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg 600 700 650 =

20 NOVEMBRE 2015 V

COURS & MARCHÉS

Page 3: Cours et marchés de la semaine 47

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHÉ AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT10 novembre

250-300 kg : E - U 2,80-3,10 R 2,74-2,90 ;300-350 kg : E - U 2,61-2,88 R 2,41-2,52 ; 350-400 kg : E - U 2,45-2,67 R 2,37-2,51 ;400-450 kg : E - U 2,35-2,52 R 2,25-2,43 ; 450-500 kg : E - U 2,33-2,47 R -.

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 597,1 (+9,2)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - - 6,75 5,70 - - 7,51 6,68 5,69 4,16 - 6,21 5,20 4,21 4,00 - - - 3,47 -

Sud - - - - - - 8,04 6,60 6,01 4,96 - 7,78 6,54 5,84 4,79 - 6,28 5,40 5,13 4,41 - - - 4,80 -

Cotation nationale - - - - - 9,08 8,03 6,64 5,94 4,80 9,06 7,67 6,63 5,74 4,38 - 6,25 5,29 4,65 4,18 - 5,14 4,57 4,30 -

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 164 à Haut Lieu.

A la pièce

Veaux race Bleue et Croisés ..........................220-400

Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100

Très bons veaux non indemnes ........................70-80

Bons ....................................................................60-70

Moyens ................................................................20-40

Petits ......................................................................inv.

18 novembre

LE CATEAU EN CAMBRESIS17 novembre

du 9 au 15 novembre 2015

Productions animales‹

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes € € € €Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 14 1,66 2,03 1,72 -0,03

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 96 2,52 2,63 2,52 -0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 110 2,96 2,98 2,96 +0,13

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 60 1,77 2,76 1,81 +0,02

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 45 du 2 au 7 novembre

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

PORCS

MARCHÉ DU PORC BRETON

PORCELETS

du 6 au 12 novembre

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

€/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,27 1,35

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,29 1,38

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,30 1,39

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Apport Prix Prix Prix Var. mini € maxi € moyen € moy. € PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg - - - 1,80 -

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce” - 28,00 30,50 28,71 -1,13

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Semaine 46 du 9 au 13 novembre

Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

22 - Plérin Le 12 novembre

Présentés : 0

Vendus au classement de NC à NC €, prix départ élevageBase 56 TMP : ....................................NC € (-)Base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..........0,020 €Moyenne mobile 12 mois : ....................NC €Coches 381 vendues.

Moyenne départ élevage ......0,889 € (-0,026)Fourchette départ élevage ....0,879 à 0,900 €Moyenne transportées ..........0,881 € (-0,927)Fourchette transportées ........0,872 à 0,888 €

-

Présentés : -

Vendus au classement de................ - à - €prix départ élevagebase 56 TMP :....................................- € (-)base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..............- €

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire

«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 22Baisse en laitier

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mâles Standard 50 à 60 kg 355-375-395 ; 45 à 50 kg 225-265-285 ; 40 à 45 kg NC

Femelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ; 40 à 45 kg NC.

LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 60-80-70 ; 45 à 50 kg 50-60-55 ;

40 à 45 kg 40-40-40 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.

Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC.

Cotation de référence du 9 au 15 novembre

(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,14 3,03 2,75 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,01 2,85 2,67 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,80 2,65 2,44 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,62 2,35 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,90 2,67 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,65 2,47 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – – – –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – – – Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – – – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,42 2,17 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,27 2,07 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,65 2,35 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,80 2,54 2,29 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,49 2,27 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,31 2,13 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,10 2,10 –

Prix moyen national constaté sur le Foirail

Moyennes nationales constatées sur le FoirailMâle type viande : 175 (-8) ; Femelle type viande : 168 (-8)Mâle type lait 40-45 kg : 23 (-1) ; 45-50 kg : 51 (-4) ; 50-60 kg : 77 (-4)Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : 30 (=)

PAS DE COTATIONS

€/Tête Mâles Femelles

supérieurs > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieures > 70 kg < 60 kg 60-70 kgCharolais 447 385 215 330 410 355 195 295Limousin 448 380 220 330 410 355 195 300Blond d’Aquitaine — — — — — — — —Rouge des Prés 445 370 210 320 400 350 190 290

supérieurs < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieures < 50 kg 60-70 kg 50-60 kgCroisé race à viande 445 210 370 320 400 190 350 290

supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMixte Montbéliard 193 148 46 30 — — — —Mixte Normand 130 82 50 22 — 45 20 —

supérieurs < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

Croisé mixte 465 — 356 220 117 367 — 277 154 67Lait 111 — 77 51 23 — — 30 — —

supérieurs > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieures > 60 kg < 50 kg 50-60 kgCroisé race laitière 355 276 105 205 291 225 85 170

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :RETHEL 16 novembreBœufs R 0 (-) - Génisses U 4,12 (=) ; R 3,75 (-0,05) - Vaches U 3,76 (=) ; R 3,45 (=) ; O 3,13(=) - Jeunes bovins U 3,85 (=)

ARRAS 12 novembreBœufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,74 (-0,03) -Vaches E 5,40 (=) ; U 4,08 (=) ; R 3,72 (=)

SANCOINS 10 novembreGénisses U 0 (-) ; R 0 (-) - Vaches R 0 (-)

FORGES 12 novembreBœufs U 4,18 (-0,03) ; R 3,80 (-0,03) - Génisses U 4,49 (-0,03) ; R 3,91 (-0,03) ; O 2,99 (-0,05) – Vaches U 4,29 (-0,03) ; R 3,85 (-0,04) - Jeunes bovins U 3,85 (+0,03) ; R 3,67 (+0,03)

LE CATEAU 17 novembreVaches R 3,70 (=) ; O 3,15 (=) - Génisses R 3,65 (=) - Bœufs R 3,65 (=)

CHOLET 16 novembreBœufs U 4,20 (=) ; R 3,80 (=) - Génisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O3,51 (=) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,82 (+0,02) ; R 3,67 (+0,02)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,50-5,30-4,94 (=) ; R 3,85-4,42-4,04 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,00-5,30-5,06 (=) ; U 4,50-5,00-4,80(=) ; R 3,81-4,42-3,97 (-0,03) - Jeunes bovins = E 4,10-4,45-4,18 (+0,03) ; U 3,81-4,07-3,92 (+0,03)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine 46 du 9 au 15 novembre

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de France Agrimer

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Lait

4,62 - - -

3,98 (+0,05) 4,15 (+0,02) - -

3,93 (+0,02) 4,13 (+0,03) - -

3,89 (=) 4,03 (=) - -

3,87 (+0,01) - - -

3,76 (+0,04) - - -

3,62 (+0,06) - 3,46 (=) -

- - 3,44 -

- - 3,34 3,24 (=)

- - - 3,22 (=)

- - - 3,18 (=)

- - - -

- - - -

En €/kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

3,84 (+0,04) - -

- - -

- - -

- 3,27 (-0,05) -

- - 2,95 (-0,05)

- - 2,92 (-0,07)

- - 2,89 (-0,07)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Mixte Laithors etBl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- - - - -

4,15 (-0,03) 4,94 (-0,02) 4,07 (=) - -

4,06 (-0,01) - 4,04 (-0,01) - -

3,95 (-0,02) - 3,96 (-0,03) - -

3,76 (-0,03) - - - -

3,64 (+0,02) - - 3,31 (-0,05) -

- - - 3,22 (-0,04) -

- - - - 2,82 (-0,06)

- - - - 2,81 (-0,06)

- - - - 2,76 (-0,04)

- - - - 2,54 (+0,03)

GENISSES

Viande Viande mixte + 350 kg lait

- -

- -

5,14 (+0,04) -

4,75 (+0,06) -

4,27 (+0,06) -

3,97 (-0,02) -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 9 au 15 novembre (€/Kg/carcasse)

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

VI 20 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHÉS

Page 4: Cours et marchés de la semaine 47

Productions animales‹ Analyses des marchés‹

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

CHEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

MARCHÉ DE DEINZE

VOLAILLES

Du 9 au 15 novembre

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 9 au 15 novembre

10 novembre

(€/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons légers clair 2,80 (=) —

Poulains lourds foncé 2,65 (=) 2,33 (=)

Chevaux d’âges

Races légères < 360 kg 2,38 (=) 2,03 (=)

Races lourdes > 360 kg — 1,65 (=)

* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précédente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe)

U 6,60 6,46 19 6,44R 6,33 6,26 à 22 kg 6,24O - 5,80 6,00

AGNEAUX Ciré Couvert Couvert16

à 19 kg

U - - 2,54R 2,36 2,49 + 30 kg 2,49O 2,01 2,41 -

BREBIS Ciré Couvert Couvert

- 30 kg

U - - - -R - - plus - -0 - - de 30 kg - -

BREBIS € Variation € Variation

moins de 30 kg

E - - - -U 3,27 = 3,20 =R 3,00 = 2,95 =O - - - -

Gras U.R.O

AGNEAUX € Variation € Variation

- 38 kg38 à

44 kg

Parthenay

U 0,83 -0,10 plus 1,08 -0,02R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RÉFORME € Variation € Variation

- 60 kg

Sancoins 10 novembre

E - - 38 - -U 3,00 = à 3,00 =R 2,65 = 44 kg 2,65 =O - - - -

AGNEAUX € Variation € Variation

-38 kg

18 novembreSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la catégorie «A» en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces ....................8,15 €Gros (63-73 g) les 100 pièces ........................7,48 €Moyens (53-63 g) les 100 pièces....................7,19 €Petits (-53 g) les 100 pièces......................................-

prix HT kg/net 17 novembre

Mini € Maxi €

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,70 5,60Poulets entier Francestandard prêts à cuire 2,05 2,35Poulets entier France label 3,40 4,20Poules France standard 1,70 2,00Coqs France standard 2,10 2,40Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

18 novembrePrix €/100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 87-89 +4Poules brunes 5-7 -2Poules blanches 0-1 -1Reproductrices 31-33 -1(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont côtés hors TVA

Œuf : le commerce reste assezactif

PASCALLEDOUARIN

Analyses des marchés des productions animales‹

Volailles : les élaborés séduisent tous les ménagesLes élaborés et les charcute-

ries de volaille ne connais-sent pas la crise. Praticité desproduits, rapidité de cuissoncomme d’utilisation, et multi-plication de recettes encoura-gent les achats des ménages.Les élaborés et les charcute-ries de volaille sont des valeurssûres pour la filière avicolefrançaise, grâce à une consom-mation qui maintient le cap dela croissance ou, tout dumoins, ne montre pas de signesde faiblesse. Selon FranceA-griMer-Kantar Worldpanel, lesachats d’élaborés de volaillepar les ménages français ontprogressé de 1,6 % en cumuldu 29 décembre 2014 au 4octobre 2015 par rapport à lamême période un an plus tôt.Ceux de charcuteries devolaille ont repris 4,6 %. Les jambons et les panés frais—avec à leur tête les cordonsbleus— sont les produits pharedu rayon, tandis que se déve-loppe l’intérêt pour les ingré-dients culinaires (dés de pou-let, émincés) et les découpesaromatisées. Selon Kantar, lestonnages de panés frais pro-

mateur d’avoir un réflexed’achat plus régulier tout enayant l’impression d’alternerles produits consommés. Unsentiment que les industrielsentretiennent par une multi-plicité et le renouvellementrégulier des recettes mais aussipar le niveau de sophisticationdes produits, qui permet deréaliser des repas «fait mai-son» plus gourmands et plusvalorisants pour le cuisinier,sans qu’ils ne soient plus com-pliqués ni plus long à prépa-

rer, précise-t-on à FranceAgri-Mer.Dans ce contexte, difficile d’en-visager un désintérêt desménages à court ou moyenterme. Au contraire, la crois-sance de la consommation esten mesure de se poursuivre.Pour Iri, le marché n’est passaturé, les industriels devraientcontinuer d’accroître leur offreet ainsi soutenir l’attrait durayon.

LAURE-ANNE LEFEBVRE

(LES MARCHES)

gressent sans euphorie parti-culière (+1,6 %). En parallèle,le dynamisme est de rigueurpour les découpes aromatisées(+9,7 %) ainsi que pour la caté-gorie des jambons et ingré-dients culinaires, en hausse de5%. D’autres produits se révè-lent en revanche en perte devitesse, comme le souligne,selon Iri, la baisse de 0,3 % desvolumes de manchons et wingset de 1,9 % des beignets et nug-gets sur la période s’étalant du5 janvier au 5 juillet 2015 parrapport à 2014. Ces évolutions de consomma-tion sont à tempérer, du fait dela sensibilité de certains pro-duits aux conditions météo, enparticulier estivales. C’est lecas tout particulièrement desbrochettes, du poulet rôti etbien sûr des saucisses crues.Ainsi, alors que le manque desoleil a freiné le commerce l’andernier, l’été 2015 semble avoirété plus porteur. A noter parailleurs que l’impact des misesen avant et des promotions surles volumes d’achat n’est pasnon plus négligeable, les effortsd’une marque pouvant être

bénéfiques à l’ensemble desindustriels.

Des produits plébiscités parles famillesAimés des enfants et ne souf-frant pas d’interdit religieux,les élaborés et charcuteries devolailles sont appréciés de tousou presque. 88,5 % des mé -nages français en ont consom -mé au moins une fois durantl’année 2014. Ils ont enmoyenne acheté 5,8 kg de mar-chandises et dépensé un peuplus de 50 euros. Dans l’en-semble, les Français en achè-tent une fois par mois. Le cœurde la clientèle est avant toutconstitué de familles et dejeunes sans enfant.Si les charcuteries et les éla-borés ont autant de succès c’estqu’ils répondent à deuxgrandes tendances de consom-mation «le prêt à manger»(jambons, panés) et le «prêt àcuisiner» (découpes aromati-sées, ingrédients culinaires).En outre, selon Iri, la largegamme proposée en magasinsstimule les achats des ménagescar elle permet au consom-

La semaine dernière, tout com -me en ce début de semaine, le

commerce est resté assez actif. Lescommandes des centres de condi-tionnement étaient un peu pluslarges. Comme les promotions surles œufs de plein air se terminent,la demande est de nouveau un peuplus forte sur la cage. L’offre, assezlarge, permettait à peine de satis-faire les besoins du moment, dansce contexte le férié n’a pas per-

turbé le commerce et les cours ontpoursuivi leur hausse. A noternéanmoins que le début de se -maine a été plus difficile pour lesopérateurs travaillant avec larégion parisienne, puisque l’acti-vité commerciale a très été ralen-tie du fait des attentats. A l’indus-trie, la fermeté restait de rigueur,les achats étant toujours asseztoniques à cette saison.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (l’Agriculteur de l’Aisne,

l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorité des informations contenuesdans ces pages sont réalisées avec le concours

du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finis L’offre très faible en jeunes bovins devrait per-mettre la poursuite de la hausse des cours. Le marché estlégèrement plus tendu en femelles.

Bovins maigres L‘offre est importante. Les cours semblenttoutefois se stabiliser.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de marché (au 16 novembre)

20 NOVEMBRE 2015 VII

COURS & MARCHÉS