Construire ou rénover, les pièges à éviter! · Le jeudi 1er novembre 2012 BEST WESTERN PLUS...

Le jeudi 1er novembre 2012

BEST WESTERN PLUS Hôtel Universel, Drummondville

Construireourénover,lespiègesàéviter!

SteveAdam,B.Sc.,agronome,expertenproductionlaitière,confort,comportementetbien‐êtreanimal,R&DValacta

Collaborateurs:

RenéRoy,agronome,agroéconomiste,R&DValacta

BrunoGaron,ingénieur,professeur,Institutdetechnologieagroalimentaire,campusdeSaint‐Hyacinthe

GuylaineSauvé,DMV,professeure,Institutdetechnologieagroalimentaire,campusdeSaint‐Hyacinthe

Une initiative conjointe

36e Symposium sur les bovins laitiers 1

Construireourénover,lespiègesàéviter!FAITSSAILLANTS

Laconstructionoularénovationd’unbâtimentseplanifielongtempsàl’avance. Lesystèmedetraiteseretrouveaucœurd’unbâtimentlaitier. Letypedestabulationdoitrefléterlesaspirationsfutures. En plus du confort des animaux, l’efficacité du travail constitue une préoccupation

déterminante. Évitercertaineserreursnecoûtepaspluscher,maisfaittouteunedifférence.

INTRODUCTIONEngestion,unbâtimentestconsidérécommeuninvestissementimproductif.Eneffet,ilnegénèrepas de revenus et n’influence pas directement les charges variables de production. Un bâtimentbien pensé fournira cependant un environnement sain et confortable pour les animaux leurpermettantainsid’exprimerleurpleinpotentieldeproduction.Cemilieudevieconstitueunatoutimportantdanslemaintiendelasantédutroupeauetcelasetraduitparunelongévitéaccruedesvaches. Les humains ne sont pas en reste puisqu’un bâtiment bien conçuminimise le temps detravailnécessairetoutenaugmentantleurconfort.Lecoûtdesmatériauxayantatteintdesniveauxjamaisobservés,ilestdeplusenplusévidentquetoutprojetdoitêtrebienplanifiépourrépondreexactementauxbesoinsréelsciblésetpermettredelerentabiliserleplusrapidementpossible.Cetteconférencedresserauntourd’horizongénéralpourtoutprojetdeconstructionenproductionlaitière.BESOINSETOBJECTIFSÉtant donné qu’une construction a des impacts réels sur le coût de production, la décision deconstruiredoitvenird’unbesoinréeletbienidentifié,c'est‐à‐direqu’ildoitpermettredecorrigerunesituationquin’estplusdésirableouquinuitàlarentabilitéoulapérennitédel’entreprise.Parexemple: peu de vaches de 3e lactation et plus demeurent dans le troupeau, les génisses sontmalades,problèmesd’onglonsrécurrents,consommationd’eaufaible,qualitéd’airdéficiente,etc.Il fautavoirunbonportraitdesperformancesdu troupeauavant lesmodificationspourpouvoirévalueretmesurer l’efficacitédeschangements.Lesobjectifsdeconstructionnécessitentdetenircompteaussidel’efficacitédutravail,particulièrementaujourd’huioùl’onestdansuncontextedepénuriedemain‐d’œuvre.C’estunequestiondecompétitivitéetsurtout,d’agrémentdumétier.


Pour de gros projets, on doit évaluer l’impact de ses choix à court,moyen et long terme. Alors,l’entreprisedoitavoirunevisionclaired’oùellesesituerad’ici5,10ou20ans.Quiladirigeraàcemoment?Lecontextedeproductions’avèrepeut‐êtredifficileàprévoir,cependantlestendanceslourdesdumarché sont présentes. Il n’est pas rare de voir de beauxbâtiments fonctionnels abandonnés oucarrément«refaits»lorsquevientletempsdepasseràlaprochainegénération.Il sepeutaussiquedebâtirseulementpour laprochainegénérationdevienneuneerreur.Est‐cequ’onauneidéedesvaleursetdesambitionsdecetterelève?Est‐cedanscetenvironnementqu’ilsvoudront travailler?Est‐cequ’il serapossiblededoubler cette entreprisedans15ou20ans?Ledélaide laprisedepossessionde la relève influencegrandement l’orientationdesbesoins.Étantdonnéque le contexte changed’année en année, il est souvent difficile d’évaluer le besoind’unefuturerelèvedans15ou20ans. Ilprévautalorsdebâtiren fonctiondesbesoinsdesexploitantsactuels,maisenpensantàlaflexibiliténécessaireàuneéventuelletransformationouexpansion.Dansl’analysedesbesoins,unesolutionintermédiairepeutaideràcorrigerunebonnepartiedesproblèmes.Celanerèglepastout,maisc’estpossiblementmieuxquedenerienfaire.Lebudgetdoitêtreclairementdéfini.Combienpeut‐oninvestirdansleprojet?Connaîtreàfondsacapacitéfinancièreestprimordialpourmenerunprojetàbien.Celaorienteralesdécisionsfinaleslorsqueviendraletempsderallierlerêveàlaréalité.Qu’est‐celesanimauxveulent?Lesanimauxveulentpouvoirbougerlibrement,avoiraccèsàdelanourriturefraîcheetàdel’eaudequalitéainsiqu’unendroitconfortablepoursereposer.Toutcecienl’absencedeblessuresetdedouleurs. C’est essentiellement ce qui est décrit dans le Code de pratiques pour le soin et lamanipulationdesbovinslaitiersquetouslesproducteurslaitierscanadiensontreçuen2009.Ilestdisponibleenligneàl’adressesuivante:http://www.nfacc.ca/codes‐de‐pratiques/bovins‐laitiers.En retour, les bovins laitiers répondent généralement en optimisant leur rendement et leursperformances.Qu’est‐cequ’unproducteurveut?Commeexploitant, le producteur veut généralementdes animauxproductifs et rentables tout enminimisant la charge de travail. Ce sont les «exceptions» qui grugent le plus de temps: letraitement des maladies, la surveillance des cas particuliers, etc. Or, il faut que les installationspuissent offrir les facilités pour la manipulation (cornadis, cage de contention, alléesantidérapantes,etc.)ainsiquepourlesoinquotidien(nettoyage,alimentation,etc.).


Deplus,uneattentionparticulièredevraitêtreportéeaubâtimentpourfaciliterl’observationdesanimaux, notamment pour la reproduction. Les vaches autour du vêlage et les jeunes veauxdevraient être situés près de la circulation fréquente des travailleurs pour être à l’affût de toutchangementdanslaconditiondesanimaux.

COLLECTED’INFORMATIONSUnefoislesbesoinsbienétablis,ilestimportantd’analysertouteslespossibilités.Poursefaire,ilexisteunemultitudedefaçonspourobtenirdesinformations:

o Revues;o Journauxagricoles;o Web;o Portesouvertes;o Visitesdefermes;o Maisonsd’enseignement;o MAPAQ;o UPA;o Intervenants à la ferme (vétérinaires, agronomes, conseillers, technologues, économistes,

fournisseurs,firmesd’ingénieurs,etc.)

PLANIFICATIOND’UNEVISITED’ENTREPRISEAprèsavoirciblélespossibilitésdeconstructionlesplusintéressantes,ilesttrèsimportantd’allervoirdesinstallationsquiserapprochentleplusdelasituationdésirée.Avant le départ, se créer une liste d’éléments à vérifier, à mesurer, à demander et à essayerpermettradenerienmanquerdanslefeudel’action.Enplusdesgestionnaires,lespersonnesquiaurontàtravailleraveclesystèmedevraientêtreprésenteslorsdecesvisites.Êtreaccompagnéparune personne d’expérience et détachée du projet permettra aussi d’effectuer une analyse plusobjectiveduprojet.Suggestiondepointsàquestionnerlorsd’unevisite:

o Quels sont les éléments techniques de la construction: dimensions, matériaux utilisés,ambiance,conditionsd'hiversivisiteenétéetviceversa?

o Quelles sont les conditions et le comportement des animaux (propreté, démarche, blessures,positionnementdanslebâtiment,etc.)?

o Intégrationdanslaroutinedetravail,tempsdetravail,facilitédetravail.o Quipeuteffectuerlestâches?o Qu’est‐cequ’ilfaudraitaméliorerdanslebâtimentactueloufairedifféremment?o Quiaguidéleurschoix?


Pour les systèmes de traite, faire l’essai lors d’une traite réelle permet demieux comprendre lefonctionnementetd'évaluernotrecompatibilitépersonnelleaveccesystème.

Durant lavisite,prendredesphotosetdesvidéosnousaideàmieuxretenir lesparticularitésdechaque ferme visitée. Cependant, avec la venuedesmédias sociaux, il est conseillé de demanderl’autorisationauprèsduproducteurainsiquedenepasdiffusercesimages.

LOISETRÈGLEMENTSMunicipalToutprojetderénovationoudeconstructionexigeunpermisde lamunicipalité. Ilest importantd’en faire la demande au tout début du projet pour s’assurer de bien respecter les exigencesmunicipales. La gestion des odeurs relèvedesmunicipalités. Le calcul des distances séparatricesdes voisins et les distances minimales pour l’atténuation des odeurs sont importants (CRAAQ,2008).ProvincialLesrèglementsduministèreduDéveloppementdurable,del’EnvironnementetdesParcs(MDDEP)doivent être respectés. La Loi sur la qualité de l’environnement est la loi à respecter de façongénérale. Il y a, entre autres, les exigences prévues au Règlement sur les exploitations agricoles(REA)etauRèglementsurlecaptagedeseauxsouterrainesàrespecter.

o Prises d’eau servant à la consommationhumaine, à 30md’unbâtiment et à 75md’unparcextérieur(MDDEP,2010);

o Coursd’eau;o Zonesinondables;o Entreposagedesfumiers;o Etc.

Le Règlement sur la salubrité des produits laitiers régit tout aménagement de vacheries ou delaiteries.IlestappliquéparleCentrequébécoisd’inspectiondesalimentsetdesantéanimale.Unproducteurdoitaviseruninspecteurlaitierdansles30joursavanttoutprojetdemodificationoudeconstructiond’unbâtiment.

Ilfauts’assurerquelesitedeconstructionrépondeauxnormesminimalesdesloisetrèglements,maisaussien termesdeportancedusol, cequipeutêtreévaluéparunexperten lamatière.Deplus,unsiteidéalpermetd’avoirl’espaceoùconviendrauneexpansionfuture.

Ilestimportantdetoujoursvérifierlesréglementationsavanttoutprojet,carlesnormespeuventchangerrégulièrementselonlaparoisseoùvoushabitez.


CHOIXETALTERNATIVES

Lorsd’unagrandissementoud’unenouvelleconstruction,plusieursquestionsreviennent lorsquevientletempsdechoisirlesalternatives:Est‐cequejereconstruisenstabulationlibreouenstabulationentravée?Tableau1.Caractéristiquesd’uneétableàstabulationetentravée

Libre Entravée

o Compétitionentrelesanimaux(hiérarchie,mangeoire,couchage,déplacement);

o Animauxmarchentdansleursdéjections;

o Animauxfontdel’exercice;o Santédesonglonsestprimordiale;o Plusfaibledensité;o Flancsetpispluspropres;o Régiedegroupe;o Flexibilitéd’expansion;o Adaptationàprévoirsienstabulation

entravéeauparavant;o Efficacitédemain‐d’œuvreenhygièneet

enalimentation;o Imagesocialeplus«acceptable».

o Compétitionlimitée;o Accèsauxalimentsetàl’eauentouttemps;o Peud’exercice;o Manipulationettraitementsfacilités;o Régieindividuelle;o Plusfortedensité;o Peuflexibleàl’expansion;o Automatisationdeladistributiondes

aliments;o Difficultédegarderlesanimauxde

remplacementpropres.

Enproductionlaitièrebiologique,ilseradésormaisinterditd’attachercontinuellementlessujetsderemplacement. Les vaches en lactation en stabulation entravée devront avoir une périoded’exercicequotidienneouaumoinsdeuxfoisparsemaine.(OfficedesnormesgénéralesduCanada,2011)Versquellefaçondetrairedevrais‐jem’orienter?C’estunequestionfondamentaleavantledébutd’unprojetdeconstruction.Lesystèmedetraiteestlecœurdel’entrepriselaitièreettoutelaplanificationduprojetserainfluencéeparcettedécisionimportante.Lechoixdusystèmedetraitedoitcorrespondreauxobjectifsàmoyenet longterme,carc’estunengagementpourles10à15annéesàvenir.Lechoixdoitêtreuncompromisentrelecoût,l’efficacitéetlespréférencesdutrayeur.


Quelquesfacteurssontàconsidérerlorsduchoixd’unsystèmedetraite(Agridea,2005):o Letempsdetraitedésiré:excluantlesrobotsdetraite,letempsdelatraiteestplusfonctiondu

nombredepostes(d’unités)d’unesalledetraitequedumodèledel’installation;o Lenombredetrayeursdisponibles;o Lenombredevachesmaximalesàtraire;o Quotaouvolumedelaitàproduire;o Tempsdenettoyageetd’entretien;o Possibilitésd’expansion;o Lesfraisannuelsincluantlesfraisd’entretien(peuventvarierdusimpleaudoubleselonletype

d’installation);o Confortdutrayeur.

LECHOIXDUSYSTÈMEDETRAITEStabulationentravéeLes choix sontplus limitésqu’en stabulation libre.Tous les fournisseursd’équipementsde traiteoffrentleursystèmedetraiteenstabulationentravée.C’estdansleséquipementsconnexesoùilyauneplusgrandevariationdansleschoix(rail,retraitsautomatiques, logiciels,recueildedonnées,etc.)

Avantages Inconvénients

o Coûtd’installationetd’entretien;o Ordredetraitepossible;o Visibilitéetobservationdesanimaux.

o Distancedemarchepourletrayeur;o Astreintedelatraite(heuresrégulières);o Requiertdesepencherpourbrancherles

manchonstrayeurs;o Poidsdel’équipement(sansrail).

SystèmerobotiséenstabulationentravéeSystème qui commence à faire son apparition au Québec depuis quelques années. Certainsfabricantsontfaitleurapparition.


o Réductiondel’astreintedelatraite;o Fréquencedetraite;o Adaptationdanslesbâtimentsà

stabulationentravée;o Informatisationdelatraite.

o Nes’adaptepasdanstouslesbâtimentsentravés;

o Coûtdel’appareil.


Voiciuneidéedesdimensionsrequisespourinstallerunrobotenstabulationentravée.Cenesontpastouteslesétablesquipeuventaccueillircetéquipement.C’estàvérifieraveclefournisseur.

Figure1.Schémadesdimensionsrequisespourl’installationd’unrobotenstabulationentravée.

Source:http://www.milkomax.com

Tableau2.Dimensionsàrespecterpour l’installationd’unrobotenstabulationentravéeselon lafigure1

Figure1 Minimumcm(pouces)

Standardcm(pouces)

Maximumcm(pouces)

A 183(72) 229(90) ‐B ‐ 41(16) ‐C 274(108) ‐ 350(138)D 5(2) 15(6) 18(7)E 56(22) 56(22) ‐F ‐ 180(71) 188(74)G ‐ ‐ ‐H 160(63) 178(70) ‐J 244(96) 305(120) ‐K ‐ 13(5) 40(16)

Largeurstalle 122(48) 137(54) 167(66)

Source:http://www.milkomax.com


Stabulationlibre

LastabulationlibreestdeplusenplusadoptéeauQuébec.Lechoixdusystèmedetraiteenembêteplus d’un considérant notre historique d’étable à stabulation entravée. Voici une descriptionsommairedesdifférentesoptionss’offrantàvous.

SallesdetraiteCeuxquioriententleurchoixverslasalledetraitelefontsouventpourlapositiondetraiteainsiquepourlacapacitédecesystème.Lorsde laplanificationd’une sallede traite, l’espaceoccupépar l’aired’attentedoit êtrepris encomptedanslaconstructiondubâtiment.Aired’attente:

o 1,4à2,0m2(15à22pi2)partête(Kammel,2001,Agridea,2005);o Solantidérapant;o Facilitéd’écoulementdufumierverslafosse;o Pentede3%à5%(Kammel,2001).Ilexisteunemultitudedemodèlesdesallesdetraite(inspirédudocumentd’Agridea,2005).Tandem

Systèmeoùlesvachessonttraitesparlecôté.

Source:Lévesque,2005.


o Entréesetsortiesindividuelles;o Peudetempsmort;o Bonrendementhoraire;o Bonnevisibilité;o Adaptationpossibledansdesbâtiments

existants.

o Surfaceimportante;o Déplacementpourletrayeur

(2,5m/vache);o Dépendantdelacirculationdesvaches;o Coûtassezélevé.

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Sortiefrontale:Superficieplusgrande;Gaindetempsde15%àlasortiedesvaches.

Sortielatérale:Superficieréduite.


o Peudedéplacementspourletrayeur;o Bonneperformance;o Plussécuritairepourletrayeur;o S’adapteàtouteconstruction.

o Peudevisibilitédel’animal;o Traiteparlot,enfonctiondelavachela

pluslente.

Alternée(swing‐over)Systèmeoùlesgriffesàlaitsontutiliséespourlesdeuxquais.


o Investissementmoinsélevé;o Bonneutilisationdelamain‐d’œuvre.

o Tempsd’attente(troupeauxnonhomogènesdanslavitessedetraite);

o Stabilitéduvideàlagriffe.

RotatifLessystèmesdetraiterotatifssontàconsidéreràpartirde100vaches.Parmilessystèmesrotatifs,lestraitespeuvents’effectuerparl’extérieurouparl’intérieur.Tableau3.Caractéristiquesdesallesdetraiterotativesintérieuresetextérieures

Intérieure Extérieure

ErgonomieBonneaccessibilitédupisBonnevuedelatraiteRisquedecoupdepatte

AccèsetvisibilitélimitésSécuritédutrayeur

Espace Occupeplusd’espace EmprisemoinsimportanteCirculationdesanimaux Sortiefacileparl’avant Entréefacile,sortiedemi‐tour

HygiènedetraiteRéductiondelacadencepourunehygiènecomplète

Besoind’une2epersonnepourlebaintrayonpost‐traite

Vitessedetraite Semblable

Possibilitéd’extension Aucune

Source:Institutdel’élevage,Capélevage,janvier‐février2011.


Tableau4.Choixpossiblesdesallesdetraitepouruntempsdetraiteviséde1h15

Nbdevachesenlactation

Typesd’installation Nbtrayeurs

40 Épi2x3,Tandem2x2 150 Épi2x4,Tandem2x3 160 Épi2x5,Tandem2x4 180 Épi2x6,Tandem2x5,Parallèle2x6 1ou2100 Épi2x8,Parallèle2x8 2120 Parallèle2x12,Rotatif 2

Source:Bouchard,2004.TraiterobotiséeL’avantageprincipaldesrobotsdetraiteconsisteàsedégagerdel’astreintedelatraitejournalière.Encontextedepénuriedemain‐d’œuvre,éliminerlatâchedelatraitepeutaideraurecrutementetà la rétention d’employés. L’introduction se fait habituellement à partir de 60 vaches. Plusieursfournisseursserontappelésàsepartager le territoirequébécoisdans lesannéesàvenir.Deplus,noussommesaudébutdel’èredelatraiterobotiséeensalledetraite.


o Flexibilitédutempsdetravail;o Plusieursdonnéesinformatiséeset

comportementalesaidantàlarégie;o Bonnequalitédetraite;o Nombredetraitesparvache;o Outilsinformatisésdediagnostic.

o Coûtd’acquisitionetd’adaptationdubâtiment;

o Demandedescompétencesetdel’intérêtpourl’informatique;

o Demandeuneplusgrandeadaptationpourleproducteurquepourlesanimaux;

o Pasadaptéeàlacroissancegraduelledutroupeau;

o Obtenirunemotivationcontinuelledesanimaux.

SYSTÈMESD’ALIMENTATIONLesfacteursàconsidérerlorsquevientletempsdechoisirunsystèmed’alimentationsont:

o Lemoded’entreposagedesfourrages;o Lestypesdeconcentrésservisetdistribués;o Entreposageettypedetraitement;o Levolumed’aliments;o Letypedestabulation.


Lemoded’entreposagedesfourragesetletypedestabulationsontlesélémentsclésdanslechoixdusystèmed’alimentation.Enstabulationlibre,lesanimauxontaccèslibrementauxaliments.S’iln’y a pas suffisamment d’espace à la mangeoire pour que tous les animaux mangent en mêmetemps, la distribution de concentrés à cet endroit n’est pas possible, car nous n’avons aucuncontrôlesur laconsommation.Lesoptionspassentde laration totalemélangéeauxdistributeursautomatisés de concentrés. L’ensilage haché se manipule assez bien et ne nécessite pas detraitement supplémentaire pour l’utiliser en mélange contrairement aux balles rondes ou auxgrosses balles carrées. Pour une utilisation en ration totale mélangée (RTM), ces dernièresrequièrent un hachage supplémentaire. Souvent, les résultats ne sont pas éloquents (finesse dehachage favorisant le tri) et cette opération requiert plus de temps et d’énergie. En stabulationentravée, le problème du contrôle de la consommation de concentrés se pose moins, ainsi lesoptionssontplusgrandesquantauchoixdusystèmed’alimentation.Le positionnement de l’entreposage des aliments influencera les possibilités de transport desaliments (convoyeurs, chariotmotorisé, vis, etc.). Regrouper les aliments dans unmême endroitfacilitelamécanisationetl’automatisation.Le nombre de systèmes de récolte des fourrages utilisés devrait se limiter au plus petit nombrepossible,d’unepartpouruneraisonéconomique,maisaussipouroptimiserl’efficacitédusystèmed’alimentation.Onréduitalors lenombred’étapesdifférentesnécessairesà lapréparationetà ladistributiondesaliments.

CROQUIS

L’élaboration de croquis est essentielle pour définir et visualiser le projet dans son ensemble.Plusieursversionssontsouventnécessairespourenarriveràuneébauchesatisfaisante.Iln’estpasraredevoirtroisversionsd’unprojetquelconque.Tantquelebétonn’estpascoulé,çanecoûtepascherd’effacerunmur.Ainsi,ilestimportantd’avoirlabonneversionquinousconvientavantdelasoumettre aux ingénieurs pour le plan final. Des frais inutiles sont évités si nous n’avons pas àmodifierunplanofficiel.UnplanBpeutêtrenécessaireselonlacomplexitéduplanAs’ilsurvenaitdesobstaclestropgrandsàsurmonter.

Dansunprojetdeconstructiondegrandeenvergure,l’accentestsouventportésurlesanimauxenlactation. Il n’est pas rare d’observer de gros oublis du côté des vaches taries, des vaches enpréparation au vêlage ainsi que de l’espace pour les soins aux animaux (endroit pour animauxmalades,cagedecontention,etc.).Touscesendroitspeuventsemblernonproductifs,maisilssonttrès importants dans les activités quotidiennes de la ferme et pour maximiser la longévité desanimaux. Ce sont des animaux aux besoins particuliers et ils ne peuvent rarement partager lesmêmesinstallationsquelesautres.

Planifierlebesoinenanimauxparstrated’âgeetparstadedelactationpermetdemieuxplanifierl’espacedontonaurabesoin.Évaluerlavariationmoyennedel’inventaireselonchaquestratenouspermet de réduire le manque d’espace lors de périodes moins régulières sur le plan de lareproductionnotamment.Letableau5démontrelavariationmoyennedel’inventaireenanimauxà


l’intérieur des troupeaux au Québec. Lorsqu’il y a des logements exclusivement dédiés à unecatégoried’animaux,ilestimportantdeprévoirl’espacenécessairepourlesaccueillirenpériodedepointe(ex.:vachesenpréparationauvêlage).Certainescatégoriespeuventaccueillirlessurplusenpériodedepointe.Chaquesituationestdifférente.

Tableau5. Exempled’un troupeau de 86 vaches en lactation avec un taux de remplacement de30%etdessujetsderemplacementvêlantà24mois

Nombredetêtes Variation*Vachestaries(2mois) 14 138%Préparationvêlage 5 138%Veaux(0‐2mois) 4 148%Génisses(3‐6mois) 10 134%Génisses(7‐12mois) 16 128%Taures(13‐18mois) 16 128%Taures(19moisetplus) 16 128%

*Variationd’inventairemoyenneauQuébec(Valacta2012).Seloncetableau,untroupeauayantunendroitspécifiquepoursesvachesenpréparationauvêlagedevraitprévoirenviron7places,soit2placesdeplusquesamoyenne.

Oui,mais...oùpuis‐jecouper?Monbudgetnemelepermetpas!

Stabulationentravée

Il n’y apasbeaucoupdemargedemanœuvre en stabulation entravée. Lespassages et les alléessontpossiblementlesendroitsquiontlemoinsd’impactsurlaproductiondesanimaux.Cependant,des passages trop étroits peuvent rendre la charge de travail plus longue et hasardeuse auquotidien.Lamécanisationpeutcompenserlorsquelespassagessontmoinsgrands,parexemple,utiliserdesconvoyeursaulieudechariotspouralimenter.

L’utilisationde lachaîned’attachepeutpermettrederéduire l’espacenécessairepourcirculerenavantdel’arrêtoir.

Ilyapeudecompromisàfairesurlesdimensionsdesstalles.Cependant,desstallestropgrandesparrapportàlagrosseurdesanimauxn’offrirontpasplusdeconfortàl’animal,rendrontlesstallesplussalesetoccuperontplusdesurfacedebâtiment.Enstabulationlibre,ilvautmieuxcouperquelquespoucessurchaquealléequesurlalongueurdeslogettes.Celaaplusd’impactsurletempsdereposdesanimauxetdoncsurlasantédesanimaux.

Est‐cequejepeuxmettreplusdevachesquedelogettesdansunestabulationlibre?

Réponsecourte:non.


Lorsqu’on augmente le nombre d’animaux dans un environnement où l’espace est restreint, celaaugmenteleniveaudecompétitionentre lesanimaux.Ainsi, l’effetdedominancesefaitsentiraudétriment des animaux dominés. Les conséquences les plus courantes sont la réduction de laconsommationdelamatièresècheetdutempsderepos.Lorsquelesvachesdominantesselèventpour aller à la mangeoire, les vaches dominées en profitent pour pouvoir aller se coucher. Leconceptd’animauxgrégaires(ilsfontlesmêmesactivitésenmêmetemps)estbrisé.Lesvachesquipassentplusde tempsdebout àne rien faire risquentd’avoirplusdeproblèmesd’onglonsetdefourbure.Lapertedereposestvariable,maisdefaçongénérale,elle jouede45minutesàdeuxheuresparvachelorsquelasurpopulationestplusde120%(Grant,2012).

La surpopulationpeutdiminuer la ruminationde10%à20%(Grant,2012).Mêmesi elles sontcouchées, les vaches ruminent moins dans leur logette lorsqu’elles sont en situation desurpopulation, ceci pouvant causer d’importants désordres métaboliques, notamment avec desrationsfaiblesenfibreefficace.

Unerechercheàl’InstitutMineradémontréquepasserd’unepopulationde100%à142%avaitpourimpactdediminuerletauxdegrasdulait(Hill,2007).Lesvachesmangeaient25%plusviteetruminaientuneheuredemoinsparjour.Cequiexpliqueraitlabaissedelamatièregrassedanslelait.

Deplus,deschercheursontévalué153fermespourlareproduction(Caraviello,2006).L’espaceàlamangeoireestl’élémentquiavaitleplusd’impactsurlareproduction.Lefaitdepasserde60à30cm(24à12pouces)partêteàlamangeoireafaitchuterletauxdegestationà150joursde70%à35%.

Lesrecherchestendentàdirequel’onpourraittolérerunesurpopulationsanseffetsnégatifs.RickGrantetsongroupederechercheontdémontréquelesprimiparesexprimaientdéjàunproblèmedeboiterieàpartirde113%.Ainsi,lorsquelesvachesenpremièrelactationsontmélangéesavecdesmultipares,ilestrecommandéd’avoirunedensitédepopulationde100%.Aveclagrosseurdestroupeauxquébécois,ilestsouventplusdifficiled’isolerlesvachesprimipares.Observationsetconséquencesdelasurpopulationenstabulationlibre:

o Plusd’agressionsetdedéplacementsàlamangeoire;o Tauxd’ingestionplusrapide;o Pertedetempsderepos;o Pertedetempsdanslesallées;o Diminutionderumination;o Dominées(primiparesetvachesboiteuses)sontplusaffectées.


Lesperteséconomiquespotentiellessont:

o Diminutiondeslivraisonsdelait;o CCSplusélevé;o Plusdeproblèmesdesanté;o Plusdeboiteries;o Moinsdevachesgestantes.

Source:Grant,2012.GestiondesfumiersLagestiondufumierestégalementunfacteur importantdans laplanificationd’uneconstruction.Maisilestaussitributaireduchoixdulogement.Aveclapénuriedelitièreactuelle,latendanceestderéduireauminimuml’ajoutdecelle‐ci.Cependant,ellealespropriétésd’assécherlemilieutouten offrant du confort aux animaux. Il n’existe pas de matériaux qui puissent la remplacertotalement.

Laquantitédelitièreajoutéeauxdéjectionsinfluenceralechoixdutypedefumier.

Tableau6.Quantitéquotidiennededéjectionsparlesbovinslaitiers2012

EspèceanimalePoids(kg)

Déjectionsproduitesàl’arrièredel’animalQuantité(kg/tête/j)

Teneureneau(%)

Veaux(0‐2mois) 43‐92 5 90,9Génisses(2à10mois) 92‐291 13 91,2Taures(10à18mois) 291‐489 26 83,0Taures(18à24mois) 489‐638 37 85,5Vachesenlactation 500 46 87,4Vachesenlactation 550 49 87,4Vachesenlactation 600 52 87,7Vachesenlactation 650 63 87,0Vachesenlactation 700 73 87,0Vachestaries 450‐650 42 87,7

Source:adaptédeBrassardetal.,2012.

PLANDECONSTRUCTION

Toutédificeoubâtimentagricoledontlecoûtexcède100000$nécessitel’expertised’uningénieurselonlaLoisurlesingénieurs.Lesbâtimentsagricolesn’excédantpas300m2nesontpasassujettisàlaLoisurlesarchitectes(CRAAQ,2008).

Plus il y auraeude réflexions sur leprojet avant la rencontreavec l’ingénieur,plusefficace seracetterencontre.Ainsi,lecroquisestd’unebonneutilitépourguiderlesdiscussions.


Lesdétailssuivantssontnécessairespourl’élaborationdesplansparlesingénieurs:o Détailsdelastabulation(choixdelastabulation,nombrederangées,mangeoires,espacesdes

logettes,parcs,etc.);o Systèmed’alimentation;o Systèmedetraite;o Systèmed’alimentationeneauetgestiondesfumiers;o Typedeventilation;o Ventsdominants;o Choixdelastructure(acier,bois,etc.);o Hauteurdésiréeduplafond;o Portesetfenêtres;o Pentes;o Électricité;o Lesresponsabilitésetlesbesoinsenconstruction.

ÉVALUATIONDESCOÛTSUnefoislesplansélaborés,lessoumissionspeuventêtredemandées.Selonl’ententedeserviceavecla firme d’ingénieurs, celles‐ci peuvent être faites par le producteur ou conjointement avecl’entrepreneuret/oul’ingénieur.Ilestimportantd’incluretouteslesétapesd’uneconstruction.Toutcequiconcernel’excavation,lapréparationduterrainetleterrassementlorsdelaconstructionfaitsouventl’objetd’oublisaucoûtduprojet.Dessommesimportantespeuvents’ajouterlorsqueleterrainn’estpasprêtàrecevoirlenouveaubâtiment.Lesmodificationsdusystèmeélectriqueainsiquesaconformitéparrapportauxassureurssontaussidessurprisesdésagréablesquandellesnesontpasprévues.Unerénovationasouventde l’impactsur lesactivitésquotidiennes. Ilenrésulteunebaissede lasurveillance des animaux. Quand ce n’est pas une baisse de productivité immédiate, lesrépercussionspeuventsefairesentirauniveaudelareproduction.Donc,lesimpactséconomiquesse fontsentirde9à12moisplus tard. Ilestprudentd’anticiperunepertedeproductivitédececôté,surtoutlorsqueleprojetdérangedefaçonimportantelequotidiendesexploitants.Quiditconstructionditinévitablementdépassementdecoût.Cen’estpasnécessairementlerefletd’unemauvaisegestion,maissimplementlaréalitéd’unprocessusquiseréalisesurplusieursmois,voire plusieurs années. Prévoir unemargede sécurité d’environ10%des coûts estimés est unesage précaution, même si la planification a été réalisée avec rigueur. Pourquoi? L’inflation, lesimprévus, lesmodifications en cours de réalisation, etc. Une autre alternative est d’identifier unélémentmoinsessentielduprojetdont la réalisationestprévueà la finduprojetetquipourraitêtre reporté à plus tard si les fonds sont épuisés avant de l’entreprendre. Ces précautions nedevraient jamais justifier de lancer un projet «mal ficelé» ou exécuté dans des conditionsclimatiquesanormales.


SOI‐MÊME,CLÉENMAINOUPARTAGÉ?Unefaçonderéduirelescoûtsestdeconstruireoudedirigersoi‐mêmeleprojet.Ondoitplanifierlacharpente,lebéton,leséquipements,lesystèmedetraite,etc.Cependant,quandunproducteurdécided’agircommele«constructeurgénéral»,ildoitêtreconscientdelachargedemandéepourla supervision du projet, la gestion des entrepreneurs et des fournisseurs. Il agira aussi dans lagestiondesconflitssurlechantier.Toute cette gestiondemandedes compétencesparticulièreset cen’estpas tout lemondequi lespossède.Celaaugmenteleniveaudestressetpeutrendreunprojettrèsdifficileàmeneràbien.Gérertotalementunprojetdemandebeaucoupdetemps.Unprojetpeuts’échelonnersurplusieursmois et il doit y avoir du temps de prévu pour s’y consacrer. Cette situation est souventproblématique lorsquetout le troupeauestdéjàenplaceetqu’il fautque lestâchesquotidiennescontinuentdes’exécuternormalementsansaffecterlaperformance.Lorsque le constat est que le temps et/ou les compétences ne sont pas au rendez‐vous, il estpossiblementpréférabled’engagerunepersonnequalifiéequipourragéreretmenerleprojetàbonport. On peut estimer de 10% à 15%de la valeur du projet pour confier cette tâche à un tiers(Kammel, 2001). Certaines compagnies d’ingénieurs, d’entrepreneurs ou des entrepreneurs à laretraite offrent ce service. Un autre avantage, cette personne peut posséder les contacts pouréconomisersurdiversaspectsdelaconstruction.Selon la charge de travail et les compétences requises, les responsabilités et la construction duprojet peuvent être partagées entre l’entrepreneur et le producteur. Ceci permet d’exploiter lesforcesduproducteur tout enpermettantd’économiser sans affecter la réalisationduprojet et laproductivitédelafermeexistante.

ÉTAPESÉMOTIONNELLESD’UNETRANSITIONTout changementmajeur dans une entreprise laitière demandeune adaptationde la part de sestravailleursetoccasionnepresqueà toutcoupdeschangementsémotionnelspoursesdirigeants.La figure2 représente les stadesémotionnelsd’unepersonne lorsqu’elle fait faceàunesituationquidemandeuneadaptationouunetransition.Unebonneplanificationdiminueral’ampleurdelabaissedeconfianceà lasuitede l’implantationduprojet.Lapertedesrepèreshabituelscausececlimatd’incertitude.


Figure2.ProcessusdetransitionselonJ.M.Fisher

LESERREURSD’AMÉNAGEMENTÀÉVITER

Stallesetlogettes

Pentes

Il est reconnu qu’une pente de 1% à 2% est suffisante pour laisser égoutter les liquides versl’arrièredelastalle.Pluslapenteseraaccentuée,plusl’animalauradeladifficultéàprendresonélanpourseleveretmoinsilapprécierasasurfacedecouchage.Ilpeutenrésulteruneréductionde l’utilisation des logettes en stabulation libre et une diminution du nombre de levers et decoucherspourcertainesvaches.Desblessuresauxarticulationspeuventendécouler.Accentuerlespentes pour motiver les vaches à se coucher n’est pas un bon moyen pour arriver à de bonsrésultats.

Arrêtoirs

En stabulation libre, il n’est pas rare que les producteurs décident de nepas installer d’arrêtoir.Cependant, l’arrêtoir apourutilitédepositionner l’animaldans sa logettequand il est couché. Ilaméliorelapropretédelalogette,maissurtout,ilpermetdegarderunespacesuffisantenavantdel’animalpoureffectuersonlevernormalementetéviterqu’ilnesecognesurlabarredecou.Ilestreconnuquel’arrêtoirnedevraitpasêtreplushautque10cm(4pouces)dusolpourlaissertoutelalibertéàl’animald’adopterunepositionlongue.

Enstabulationentravée,l’arrêtoirsertluiaussiàpositionnerl’animaldanssastalle,maisilaaussil’utilité d’être lemuret de la mangeoire. Pour l’animal, lemême concept qu’en stabulation libres’appliquepourlaquestiondelibertédesmembresavant.Maislatentationd’augmentersahauteurpourgarderlesalimentsetlalitièreestsouventplusfortepourunproducteur.Ainsi,lecompromispeutêtrequelemuretnedevraitpasdépasser20cm(8pouces)dusolducôtédel’animal.

Anxiété

Bonheur

Peur

Menace

Culpabilité

Dépression

Acceptation

Aller de

l’avant

© J M Fisher 1999/2012


Barreoucourroiederetenue

Dansleslogettesenstabulationlibre,l’ajoutd’unebarreoud’unecourroiederetenueestsouventappropriépouréviterquelesanimauxnetraversentversl’avantdelalogette.L’ajustementdecetteretenuenedevraitpasbrimerleleverdesanimaux.Elledevraitêtreassezbassepourdécouragerunanimaldepasser,maisassezhautepourpermettreunélancompletversl’avantsansobstacle.Elle est souvent positionnée trop basse. La recommandation est autour de 75 à 90cm (30 à36pouces)dusoldépendammentdeladistancelaséparantdel’arrêtoir.

Largeurdelalogetteoudelastalle

Lesrecommandationscanadiennessontreconnuesencequiatraitauxdimensionssuggéréesdelasurface de couchage en fonction du gabarit de l’animal. Il ne faut pas oublier que les largeurssuggérées sont pour éviter que l’animal ne touche à la structure de la stalle, procurant ainsi del’aisanceà l’animal.Lesmesures indiquéessur lesplansreprésentent les largeurscentreàcentredes logettes et non l’espace à l’intérieur des logettes. Habituellement, le diamètre des tuyauxutilisés est environ de 5cm (2 pouces). Il faut ajouter cette largeur de plus aux dimensions surpapier.Celapeutfaireunebonnedifférencepourlesanimauxadultes,maisc’estencorepluscrucialpourlesanimauxencroissance.Lesdimensionsdeslogettesdesgénissessontsouventtroppetites,même avec des constructions neuves. Vous retrouverez ces mesures dans le dernier guide LesbovinslaitiersduCRAAQ,éditéen2008.

Positionnementdelachaîned’attache

Lesobjectifsde l’utilisationd’unechaîned’attachesontnotammentpouraugmenter la libertédemouvementdesvachesetpouraugmenterl’espacedisponibledupassagedelamangeoire.Cependant,iln’estpasraredevoirl’ajustementdecettechaînelimiterencorepluslemouvementdesvachesparunechaînetroptendueetmalpositionnée.Aurepos,cettechaînedevraitsesitueren avant de l’arrêtoir, dans le but de dégager les épaules lors du lever de l’avant‐train. De plus,lorsqu’étiréeàladiagonaleversl’avant,lachaînedevraitpouvoirsesitueràlamêmepositionquelarecommandationd’unebarred’attache.PourlesvachesHolstein,c’estaumoins15cm(6pouces)enavantdel’arrêtoiretde122à127cm(48‐50pouces)enhauteur.Ajustementdesdresseursélectriques

Lesdresseursélectriquessontunmalnécessairedanscertainscasenstabulationattachée. Ilsnesont pas proscrits par le code de pratiques, mais une utilisation judicieuse est cependantrecommandée (CNSAE, 2009).Undresseur tropbasprovoquerades comportementsnondésirés(vachessurlesgenoux,àladiagonale)etpeutréduirelaproductionlaitière.Ilestconseillédelesinstaller vis‐à‐vis l’échine des animaux, ce qui correspond normalement à 122cm (48 pouces) àpartirdel’arrièredelastalle.Ilestrecommandédelesajusterà5cm(2pouces)au‐dessusdudosenpérioded’apprentissageetdelesremonterà10cm(4pouces)unefoiscettepériodeterminée.Alternerlespériodesoùlesdresseurssontsoustensionestencoremieuxd’unpointdevueconfortdesanimaux.L’installationdoitêtrefaiteenconformitéavecleCoded’électricitéduQuébec.


Alléesversuslogettes

Enstabulationlibre,lemeilleurmoyenpourfavoriserl’adoptiondeslogettesestdelesrendrelesplus confortables possible. De ce fait, il doit y avoir une différence significative dans lamollesseentrelalogetteetleplancher.L’utilisationdetapisdecaoutchoucdanslesalléesamélioreleconfortet la sécurité des vaches lors de leurs déplacements, mais dicte aussi de rendre les stalles plusconfortablesqueleplancher.Iln’estpasraredevoirlesanimauxsecoucherdanslesalléesquandleslogettesnesontpasdelabonnedimensionetqu’ellesneprocurentpasassezdemollesse.Lahauteurde toutemarchenedevraitpasdépasser20cm(8pouces).Au‐delàde cettehauteur,certaines vaches ont de la difficulté à descendre. Les conséquences vont du refus à utiliser leslogettesjusqu’auretournementdesanimauxdansleurlogettepoursortirversl’avant.Nettoyagedesparcsàveaux

Lenettoyagedesveauxestunetâchelaborieuseetquiestrelativementimportantepourgarderdesveauxensanté.Lorsquevientletempsdeconstruireouderénoverpourlesveaux,cettetâcheestsouventmalousous‐évaluée.Ainsi,lesfréquencesdenettoyagesontespacéesdeplusenplusdansle temps. Des oublis volontaires ou involontaires sont faits dans les prévisions d’un système denettoyage qui allégera cette tâche, permettant ainsi de faire cette action plus régulièrement. Parexemple,unnettoyeurpassant à travers lesparcsou l’utilisationd’une chargeuse compacte sontpeut‐êtredesélémentsàconsidérer.Cettetâchenedoitpasêtrepriseavecungraindesel.Traitementdesanimaux

Les cages de contention fixes sont de plus en plus présentes dans les nouvelles constructions.Occasionnellement, l’espace autour de la cage est trop restreint pour effectuer aisément lesmanœuvresautourde l’animal.Prévoirunminimumde122cm(48pouces)dedégagement toutautourpermetdetravailleraisémentetdefaçonsécuritaire.Positionnementdesabreuvoirs

Lepositionnementdesabreuvoirsn’estpasplanifiétrèslonguementlorsd’uneconstruction.Dansles stabulations libres, quand c’est possible, placer les abreuvoirs sur les murs extérieurs despassagespermetauxanimauxdemieuxcirculerd’unerangéeàl’autrelorsqu’ilyaachalandageauxabreuvoirs. Ainsi, on réduit l’effet de dominance de certains animaux. La hauteur recommandéetourneautourde60cm(24pouces),cequifavoriseraitlaconsommationd’eau(PinheiroMachadoFilho,2004)En stabulation entravée, la hauteur du haut de l’abreuvoir devrait tourner autour de 46cm(18pouces)(CRAAQ,2008).Desabreuvoirstrophautspeuventinciterlesvachesàjouerdansl’eau.Desabreuvoirstropbasonttendanceàêtreplussales.Ilfautaussiqueledessusdel’abreuvoirsoitlibre jusqu’à 60cm (24 pouces) de tout obstacle. S’il y a un obstacle, il vaut mieux baisserl’abreuvoirpourpermettreàlavachedeboirelatêtedroite.


Hauteurdelamangeoire

Enstabulationlibrecommeenstabulationentravée,lahauteurdelamangeoiredevraitêtrede10à15cm (4 à 6 pouces) au‐dessus du niveau des pieds des animaux. Des mangeoires trop bassesinciterontlesanimauxàmangersurlesgenouxetdesmangeoirestrophautespeuventconduirelesanimauxàlanceretàjoueravecleurnourriture.Uniformitédubéton

La boiterie est l’un des problèmes les plus importants en matière économique, de santé et deconfortdansl’industrielaitière(Cook,2003).Ilestreconnuqu’unesurfaceinégaleethumidepeutaggraverlesproblèmesd’onglons.Ilfautpermettreauxonglonsd’êtreausec.Après12heuresdansunmilieuhumide,unonglonperdde10%à20%desadureté,l’exposantainsiàplusderisquesd’érosionetdeblessures(Borderas,2004).Uneattentionparticulièredevraitêtreportéelorsdelacouléedubétondanslesalléesdecirculationenstabulationlibrepouréviterlescreuxoùilyaurauneaccumulationdeliquides.Unepentesur la longueurdesalléesetvers lecentredelaracletteaideàrecueillirlesliquides.De plus, les rainures dans le béton devraient aider les animaux à reposer leurs onglonsuniformément au sol. Par exemple, les rainures devraient être de 9 à 13mm (3/8 de pouce à½pouce)enlargeuretenprofondeur.Ellesdevraientêtreespacéesdetroispoucescentreàcentre.Ceciestuncompromispourréduirelesglissementsetassurerunebonneportéedesonglons.Ventilationo Tout dépendant du principe de ventilation, il faudra faire attention à certains éléments: la

circulationdel’air,lescoinsmorts,surtoutaveclesrobotsaucentre;o Enventilationnaturelle, que fait‐on avec les journées chaudesethumides? Il fautprévoirun

systèmedecirculationoudebrumisation;o Plusieurs producteurs mettent des contrôles sur les ventilateurs, mais la prise d’air reste

manuelle;pourquoinepasl’automatiserpourquelquesdollarsdeplus?o Lors de vos visites, informez‐vous sur les conditions pour les saisons très chaudes et très

froides,unbâtimenthautetlargeserahumideenhiverparunmanquedechaleur,attentionàl’isolation.

o Enventilationnaturelle,sivousêtesdansunezonedegrandventetquevousalimentezavecdesconvoyeurs,ilfautprévoirunsystèmepourautomatiserlafermeturedespanneauxoulestoilesdeventilation;

o L’hiver, en ventilation mécanique, il est préférable d’avoir quelques ventilateurs quifonctionnent,pastous.Unbonpatrondedistributionestàprévoir;

o Laventilationpourlespetitsveauxn‘estpasfacilelorsqu’ilssontdanslemêmebâtiment.L’airpourl’animalestunélémentessentiel,ilnefautpastropcoupersurcetélément.


CONCLUSIONLaplanificationd’une construction oude la rénovationd’un bâtiment ne doit pas être prise à lalégère.Lemanquedeplanificationest lepremierpiègeàéviter.Desdécisionsimportantessontàprendreendébutdeprojet,lesquellespeuventengendrerdesconséquencespourplusieursannéessurlesactivitésdel’entrepriselaitière.Faireappelàdesgensayantdel’expérienceenlamatièreetaller visiter des installations sont des prérequis pour bien définir le projet final. On ne doit pasperdredevuequ’unbâtiment estd’abordet avant tout lemilieudeviedes animaux. Ilsdoiventavoirlaprioritélorsquevientletempsdefairedeschoix.Uneconstructionestaussil’occasionderéviser ses façons de faire pour améliorer l’efficacité du travail. Certains petits détails peuventparaîtreanodins,maisilspeuventavoirunegrandeinfluencesurlefonctionnementdel’entrepriseauquotidien.Avantdeconstruire,simulerunejournéetypiquedetravailpeutaideràdécelerdesproblèmes de conception ou d’organisation du travail. Finalement, le budget disponible vousamènera à être imaginatif et à faire des choix. Votre travail de planification vous permettra derespecterlesprioritésquevousaurezclairementidentifiées.Àvoscrayons...avantvosmarteaux!

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Construire ou rénover, les pièges à éviter! · Le jeudi 1er novembre 2012 BEST WESTERN PLUS...

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