COMPTER LES CALORIES EST TROMPEUR · nous pouvons apporter des changements manger mieux et...
1
Nous pouvons apporter des changements MANGER MIEUX ET PRATIQUER UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE REPÉRER ET ANALYSER LES PUBLICITÉS MENSONGÈRES EXAMINER LES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES NOUS ÉDUQUER ENSEIGNEZ À VOS ENFANTS PAR LA MODÉLISATION MAIS L'ENGAGEMENT DES INDIVIDUS, DES ORGANISATIONS ET DES COMMUNAUTÉS EST INDISPENSABLE LE DEVOIR DU GOUVERNEMENT EST DE LIMITER L'EXPOSITION Sensibilisation Action Plaidoyer La consommation excessive de sucre est toxique Le sucre ajouté est un additif alimentaire, pas un aliment. Il provoque des troubles métaboliques non seulement chez les personnes en surpoids mais aussi chez les autres Un quart de la prévalence mondiale du diabète est causé par le sucre uniquement L'augmentation de l'apport total en calories a peu d'effet sur la prévalence du diabète - à moins que ces calories ne proviennent de sucres ajoutés DURANT CETTE MÊME PÉRIODE UNE ÉPIDÉMIE INDUSTRIELLE QUI CONTINUE DE CROÎTRE 1.5 millions de personnes aux États-Unis ont perdu un membre suite à une amputation liée au diabète de type 2, maladie évitable 1’500 soldats américains ont perdu un membre au combat pendant la guerre d’Irak et d’Afghanistan Les aliments transformés et les boissons sont plus rentables que les aliments riches en éléments nutritifs Contrairement aux maladies infectieuses – tels que le paludisme, la tuberculose ou le sida – les épidémies industrielles sont causées par les sociétés à but lucratifs SI MÊME LES GENS MINCES TOMBENT MALADES ALORS CE N’EST PAS COMPORTEMENTAL, mais une exposition Consommer une boisson sucrée par jour augmente votre risque de diabète de 29% L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE NOUS CONDUIT À DÉPASSER NOS LIMITES : COMME L'ALCOOL, UN PEU DE SUCRE EST INOFFENSIF, MAIS BEAUCOUP EST NUISIBLE LES SUCRES AJOUTÉS NE FOURNISSENT AUCUNE NUTRITION ET SONT NUISIBLES LORSQU’ILS SONT CONSOMMÉS EN GRANDES QUANTITÉS DE SUCRE CACHE Les entreprises remplissent nos aliments avec des tonnes de SUCRE CACHE Généralement, la quantité de sucre contenue dans les céréales du petit-déjeuner dépasse la limite quotidienne de sucre de 5% recommandée pour les enfants Ils sont présentés sous 61 appellations différentes, comme par exemple le sirop de riz, d’orge malté (maltose) et de jus de fruits concentrés, mais sont tous du sucre 74% des produits alimentaires présents dans les épiceries américaines contiennent des sucres ajoutés Les sodas contiennent 37% de tous les sucres ajoutés consommés aux États-Unis L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE N’EST PAS UNE AFFAIRE DE SANTÉ LE SUCRE A DES PROPRIÉTÉS ADDICTIVES Des doses élevées modifient nos hormones. Notre appétit est augmenté, ainsi nous consommons plus LE SUCRE EST UN CONSERVATEUR BON MARCHÉ Il prolonge la durée de vie des aliments et ainsi maximise les profits A TRAVERS DES PUBLICITÉS MENSONGÈRES Les corporations alimentaires promeuvent scandaleusement des produits malsains comme étant la voie vers le « bonheur » Ils utilisent des techniques de manipulation sophistiquées pour augmenter la consommation, compromettant directement la santé publique LA VÉRITÉ EST QUE la qualité des calories est plus importante que leur quantité. De vrais aliments apportent la santé et non des maladies UNE PERSONNE CONSOMME 90 LIVRES (40.8 KG) DE SUCRE AJOUTÉ PAR AN, DONT LA MOITIÉ PROVIENT D’ALIMENTS DONT VOUS IGNORIEZ LA PRÉSENCE DE SUCRE 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg Le sucre est comme l'alcool pour un enfant : sans limite, il peut causer une stéatose hépatique non alcoolique L'industrie alimentaire cible les clients à un âge précoce avec des tactiques similaires à celles utilisées par l'industrie du tabac Il y a 20 ans, le diabète de type 2 était si rarement diagnostiqué chez les enfants que les cas étaient signalés dans des revues médicales Aujourd'hui, aux États-Unis, 60’000 enfants sont atteints de diabète de type 2 Le diabète de type 2, une maladie métabolique dangereuse, est maintenant un risque imminent pour les enfants Les maladies à hauts risques ont atteinT des niveaux épidémiques, et sont liées à la surconsommation de sucre NOUS BRÛLONS DIFFÉRENTES QUANTITÉS DE CALORIES POUR DIGÉRER DES ALIMENTS DIFFÉRENTS Traditionnellement utilisée pour mesurer la quantité d'énergie que les aliments produisent Le système remonte aux années 1900 Utile, mais n’explique pas précisément ce qu’il advient de l’énergie une fois dans notre corps SELON LEURS SOURCES, ELLES ONT DES EFFETS DIFFÉRENTS les calories sont différentes Ainsi PROTÉINES vous mangez 160 calories provenant d’amandes mais n’en absorbez seulement 130 du fait que certaines fibres traversent sans être métabolisées il faut deux fois plus d'énergie pour métaboliser les protéines qu'il ne faut pour métaboliser les glucides (plus de calories sont dépensées lors de la transformation et la digestion des protéines que lors de celles des glucides) toutes les graisses contiennent 9 calories/gramme. Cependant, les acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour le cœur, tandis que les acides gras trans obstruent vos artères et vous tuent FIBRES GRAISSES DÉTRUISONS CE MYTHE : « TOUTES LES CALORIES DEVRAIENT ÊTRE TRAITÉES DE LA MÊME MANIÈRE » Ce mythe est une supposition qui menace notre santé COMPTER LES CALORIES EST TROMPEUR ! Une calorie est une unité de mesure n’est pas n’est pas
Transcript of COMPTER LES CALORIES EST TROMPEUR · nous pouvons apporter des changements manger mieux et...
Nous pouvons apporter des
changements
MANGER MIEUX ET PRATIQUERUNE ACTIVITÉ PHYSIQUE
REPÉRER ET ANALYSERLES PUBLICITÉSMENSONGÈRES
EXAMINER LES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLESNOUS ÉDUQUER
ENSEIGNEZ À VOSENFANTS PAR LA
MODÉLISATION
MAIS L'ENGAGEMENT DES INDIVIDUS, DES ORGANISATIONS ET DES COMMUNAUTÉS EST INDISPENSABLE
LE DEVOIR DU GOUVERNEMENT EST DE LIMITER L'EXPOSITION
Sensibilisation
Action
Plaidoyer
La consommation
excessivede sucre est
toxique
Le sucre ajouté est un additif alimentaire,pas un aliment. Il provoque des troubles
métaboliques non seulement chez lespersonnes en surpoids mais aussi
chez les autres
Un quart de la prévalencemondiale du diabète est causé
par le sucre uniquement
L'augmentation de l'apport total encalories a peu d'e�et sur la prévalence
du diabète - à moins que cescalories ne proviennent
de sucres ajoutés
DURANT CETTE MÊME PÉRIODE
UNE ÉPIDÉMIE INDUSTRIELLE QUI CONTINUE DE CROÎTRE
1.5 millions de personnes auxÉtats-Unis ont perdu un membresuite à une amputation liée audiabète de type 2, maladie évitable
1’500 soldats américains ont perduun membre au combat pendant laguerre d’Irak et d’Afghanistan
Les aliments transformés etles boissons sont plus rentablesque les aliments riches enéléments nutritifs
Contrairement aux maladiesinfectieuses – tels que le paludisme,la tuberculose ou le sida – lesépidémies industrielles sont causéespar les sociétés à but lucratifs
SI MÊME LES GENS MINCES TOMBENT MALADES ALORS CE N’EST PAS COMPORTEMENTAL, mais une exposition
Consommer une boissonsucrée par jour augmente votre
risque de diabète de 29%
L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE NOUS CONDUIT À DÉPASSER NOS LIMITES :COMME L'ALCOOL, UN PEU DE SUCRE EST INOFFENSIF, MAIS BEAUCOUP EST NUISIBLE
LES SUCRES AJOUTÉS NE FOURNISSENT AUCUNE NUTRITION ET SONT NUISIBLES LORSQU’ILS SONT CONSOMMÉS EN GRANDES QUANTITÉS
DE SUCRE CACHELes entreprises remplissentnos aliments avec des tonnes de SUCRE CACHE
Généralement, la quantité de sucre contenue dans les
céréales du petit-déjeuner dépasse la limite quotidienne de sucre de 5% recommandée
pour les enfants
Ils sont présentés sous61 appellations différentes, comme par exemple le sirop de riz, d’orge malté (maltose) et de jus de fruits concentrés,
mais sont tous du sucre
74% des produits alimentaires présents
dans les épiceries américaines
contiennent dessucres ajoutés
Les sodas contiennent 37%
de tous les sucres ajoutés consommés aux
États-Unis
L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE N’EST PAS UNE AFFAIRE DE SANTÉ
LE SUCRE A DES PROPRIÉTÉS ADDICTIVESDes doses élevées modifient noshormones. Notre appétit est augmenté,ainsi nous consommons plus
LE SUCRE EST UN CONSERVATEUR BON MARCHÉIl prolonge la durée de vie des
aliments et ainsi maximise les profits
A TRAVERS DES PUBLICITÉS MENSONGÈRESLes corporations alimentaires promeuventscandaleusement des produits malsainscomme étant la voie vers le « bonheur »Ils utilisent des techniques de manipulationsophistiquées pour augmenter la consommation,compromettant directement la santé publique
LA VÉRITÉ EST QUEla qualité des calories
est plus importante queleur quantité. De vrais
aliments apportent lasanté et non des
maladies
UNE PERSONNE CONSOMME 90 LIVRES (40.8 KG) DE SUCRE AJOUTÉ PAR AN, DONT LA MOITIÉ PROVIENT D’ALIMENTS DONT VOUS IGNORIEZ LA PRÉSENCE DE SUCRE
2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg 2,25 Kg
Le sucre est comme l'alcool pour unenfant : sans limite, il peut causer une
stéatose hépatique non alcoolique
L'industrie alimentaire cible les clients à unâge précoce avec des tactiques similaires
à celles utilisées par l'industrie du tabac
Il y a 20 ans, le diabète de type 2 était si rarementdiagnostiqué chez les enfants que les casétaient signalés dans des revues médicales
Aujourd'hui, aux États-Unis,60’000 enfants sont
atteints de diabète de type 2
Le diabète de type 2,une maladie
métabolique dangereuse,est maintenant
un risque imminentpour les enfants
Les maladies à hautsrisques ont atteinT desniveaux épidémiques,et sont liées à lasurconsommationde sucre
NOUS BRÛLONS DIFFÉRENTES QUANTITÉS DE CALORIESPOUR DIGÉRER DES ALIMENTS DIFFÉRENTS
Traditionnellement utilisée pourmesurer la quantité d'énergieque les aliments produisent
Le système remonteaux années 1900
Utile, mais n’explique pasprécisément ce qu’il advient de
l’énergie une fois dans notre corps
SELON LEURS SOURCES, ELLES ONT DES EFFETS DIFFÉRENTSles calories sont différentes
Ainsi
PROTÉINESvous mangez 160 calories
provenant d’amandes mais n’en absorbez seulement 130 du fait que certaines fibres traversent
sans être métabolisées
il faut deux fois plus d'énergie pour métaboliser les protéines qu'il ne faut pour métaboliser les glucides (plus de
calories sont dépensées lors de la transformation et la digestion des
protéines que lors de celles des glucides)
toutes les graisses contiennent 9 calories/gramme. Cependant, les
acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour le cœur, tandis
que les acides gras trans obstruent vos artères et vous tuent
FIBRES GRAISSES
DÉTRUISONS CE MYTHE : « TOUTES LES CALORIES DEVRAIENT ÊTRE TRAITÉES DE LA MÊME MANIÈRE »
Ce mythe est une supposition qui menace notre santé
COMPTER LES CALORIES EST TROMPEUR !
Une calorie est une unité de mesure
n’est pasn’est pas
