COMMISSION TECHNIQUE

Les Normes Alimentaires

dans les Ateliers d’Impression

Rennes – 9 mars 2017

AFNOR CertificationActeur de référence de la filière

AFNOR Certification dans le monde

07-2015ACE-DID-EL

AFNOR Certificationdes compétences reconnues

07-2015ACE-DID-EL

AFNOR Certification dans le monde

07-2015

Un développement notable de l’ISO 22000

France (30% pdm estimé)

Russie (10% pdm estimé)

Maroc (45% pdm estimé)

Tunisie(20% pdm estimé)

Taiwan (45% pdm estimé)

ACE-DID-EL

La gamme « Agro »

AFNOR Certificationun acteur de référence de la filière

La Gamme « agro-alimentaire»Sécuriser l’ensemble de la filière et rassurer le consommateur

07-2015

Contrôle Privé

Agri-confiance

Certification de service

Attestation réglementaire

L’évaluation RSE

Plus de 20 référentiels pour accompagner la filière agroalimentaire :Agriculture raisonnée, ISO 22000, BRC, IFS, Origine France Garantie, Indication Géographique des Produits

Industriels et Artisanaux…

RSPO, Epi barré sans gluten

ACE-DID-EL

La Gamme « agro-alimentaire»

FOCUS SUR LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS • ISO 22000• IFS• BRC• FSSC 22000

07-2015

De l’amont agricole à la distribution des produits transformés

ACE-DID-EL

De multiples signes de reconnaissanceListe non exhaustive

Focus sur la problématique emballage

AFNOR Certificationun acteur de référence de la filière

Quelle réponse à quel besoin ?

POUR L’INDUSTRIEL DU SECTEUR DE L’INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE :

• La norme NF EN 15593: management de l’hygiène. • Le référentiel ISO 22000 : c’est la référence internationale du management de lasécurité des denrées alimentaires sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, del’exploitation agricole au distributeur (Méthode HACCP + Analyse des risques + PRP +Système de management).

• Le référentiel FSSC 22000 Packaging

POUR LE DISTRIBUTEUR QUI SOUHAITE SÉLECTIONNER SES FOURNISSEURS :

• Le référentiel BRC – IOP• Le référentiel IFS PAC SEcure

Quelle réponse à quel marché ?

VOUS SOUHAITEZ RÉPONDRE AUX DEMANDES DES DISTRIBUTEURS ANGLAIS:• Le référentiel BRC IOP

VOUS SOUHAITEZ RÉPONDRE AUX DEMANDES DES DISTRIBUTEURS FRANÇAIS, ALLEMANDS, ITALIENS :

• Le référentiel IFS PACsecure

VOUS SOUHAITEZ RÉPONDRE AUX BESOINS DES INDUSTRIELS DE L’AGROALIMENTAIRE :

• Le référentiel FSSC 22000 Packaging

Les référentiels reconnus par le GFSI

Le référentiel BRC IOP

• Ce référentiel a pour but de définir une base commune en matière de sécurité etd’hygiène de vos emballages alimentaires ou non-alimentaires. Cette certificationpermet de valoriser à la fois les performances techniques et fonctionnelles de vosemballages, mais aussi de s’acquitter des obligations légales en matière d’hygiène et desécurité, tout en favorisant la protection des consommateurs.

• Le référentiel comporte huit clauses fondamentales et permet de se situer selon unsystème de notation.

• Les exigences sont établies en fonction de deux catégories d’emballages selon leurniveau de risques :• Haut niveau de risques hygiéniques : Les emballages entrant en contact direct avec les aliments (ou

les produits sensibles sur le plan hygiénique). Les emballages primaires utilisés pour les aliments oules produits sensibles sur le plan de l’hygiène, quand aucune barrière naturelle n’est en place.

• Niveau basic de risques hygiéniques : Les emballages pour les produits de consommation et lesemballages secondaires ou tertiaires pour tous usages.

• Il existe également un référentiel spécifique aux producteurs de produits alimentaires quiest le Global Standard for Food Safety (GSFS) en version 7, pour les fournisseurs deproduits alimentaires sous marque de distributeurs.

Eléments principaux

Le référentiel IFS PAC SEcure

• Le référentiel IFS PACsecure a été développé avec la Canadian Food InspectionAgency et avec un large éventail de représentants d'industries.

• Le référentiel IFS PACsecure est un référentiel d’audit de la qualité et de la sécuritédes matériaux d’emballage applicable aux fabricants de tous types de matériauxd‘emballage primaires et secondaires. La PAC a fourni les plans et manuels HACCP,qui sont des outils pour identifier les dangers potentiels qui peuvent être trouvésdans les 24 étapes de procédés typiques lors de fabrication des matériauxd'emballage.

• Les objectifs du référentiel IFS PACsecure sont :• d’intégrer la sécurité des aliments pour les matériaux d’emballage• d'établir un référentiel commun, avec un système d'évaluation uniforme• d'assurer la transparence et la possibilité de comparaisons tout au long de la chaîne

d'approvisionnements• De répondre aux exigences GFSI

Eléments principaux

Le FSSC 22000 Packaging

• Le protocole Food Safety System Certification 22000, s’applique à tous lesorganismes de la filière agroalimentaire, impliqués dans la transformation desaliments, des ingrédients et additifs et la fabrication des emballages.

• Le but du dispositif de la certification FSSC 22000 est de compléter les exigencesgénériques de l’ISO 22000 par :• La prise en compte de PRPs (Programmes prérequis) génériques pour la transformation des

aliments et la fabrication des emballages;• L’existence de règles opérationnelles spécifiques pour la certification.

• La certification FSSC 22000 Packaging:• garantit aux acteurs de la filière agroalimentaire que votre entreprise maîtrise efficacement

les dangers liés à la sécurité des aliments ;• est reconnue par le GFSI (Global Food Safety Initiative) comme équivalente aux référentiels

privés, en ce qui concerne de management de la sécurité des aliments ;• S« ’applique aux emballages en contact direct avec les aliments;• est utilisée par les principaux groupes industriels de l’agroalimentaire comme critère de

référencement de leurs fournisseurs.

Eléments principaux

Nos experts

AFNOR Certificationau service des entreprises

Nos experts

07-2015

De l’amont agricole à la distribution des produits transformés

Nos experts en

Sécurité des denrées

alimentaires

Nos experts en

contrôle privé et RSE

Rachid Rammach

Valentine Digonnet

Laurent Camberou

Mélodie Merenda

David Fournel

Stéphane Delhoume

ACE-DID-EL

Nos experts

07-2015

De l’amont agricole à la distribution des produits transformés

Des responsables

commerciaux dédiés

Des responsables

« service client »

dédiés

Hugo Dechacus

Stéphane Delhoume

Sandrine Delon

Nathalie Scaringella ACE-DID-EL

Jonathan Motillon