COLLOQUE RVVS1 et 2 juillet 2013

A l’origine (1990): une initiative professionnelle bourguignonne

8 membres fondateurs (parité recherche/profession) Université de Bourgogne – AGROSUP Dijon – INRA – ESC Dijon

BIVB – Chambre Régionale d’Agriculture – IFV – VITAGORA

3 missions:

Orienter Coordonner Valoriser

1 vocation : être l’interface recherche/profession/financeurs

Pour répondre aux besoins des professionnels et favoriser le développement des connaissances et la maîtrise des techniques

ORIENTER

3 GRANDES ORIENTATIONS STRATEGIQUES POUR 2014/2020

Un dispositif d’appui scientifique et technique dense et transversal réuni autour de la vigne et du vin

90 chercheurs, enseignants-chercheurs, ingénieurs et techniciens

13 structures de recherche et d’expérimentation

27 unités de recherche, laboratoires, équipes

COORDONNER

Recenser les compétences scientifiques et les possibilités de financement

Favoriser l’émergence, les projets de recherche et de développement, puis les accompagner et les soutenir

Mildiou: Dysfonctionnement stomatique et pénétration du champignon (RE). Réponse de la vigne à infection par le champignon par l’étude d’un cas de Contournement de la résistance du champignon (RE). RVVS

Maladies du bois: programme régional d’expérimentations adossé au programme national CASDAR. (RA). Approche transcryptomique et métabolomique (RE) RVVS

Court noué : Participation au programme national sur les plantes nématicides

DES RECHERCHES NETTEMENT ORIENTEES VERS UNE VITICULTURE ECONOME EN INTRANTS ET

RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT

UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie INRA Colmar

Université de Champagne Ardennes

Enroulement : Epidémiologie, biologie moléculaire de la vection du virus. (RE). RVVS

Flavescence dorée. Plus de travaux à Dijon. Prospection seulement

Les défenses naturelles des plantes: Travaux menés depuis 2000 sur les aspects fondamentaux des mécanismes cellulaires mis en jeu. Biodiversité et rôle des mycorhizes (RE + RA)

Pulvérisation de précision:Caractérisation de l’impact des gouttelettes de produit sur la feuille (RE) Utilisation de l’imagerie pour une détection précoce des maladies

Lutte biologique: utilisation de prédateurs naturels ou de parasitoïdes contre les cochenilles, cicadelles et autres insectes ravageurs

Chambres d’agriculture

Chambres d’agriculture PLATEFORME EXPERIMENTALEUMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie

DES RECHERCHES NETTEMENT ORIENTEES VERS UNE VITICULTURE ECONOME EN INTRANTS ET RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT (suite)

INRA Colmar

IFV Beaune

UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie

Chambres d’agriculture

PLATEFORME EXPERIMENTALE

Recherches d’itinéraires techniques respectueux de la qualité des sols et de l’environnement : (RA + T)

Acquisition de références sur les consommations énergétiquesEnvironnement paysager et régulation naturelle des populations: projet BIOCONTROL (RE + RA)

Qualité biologique des sols: Bio indicateurs

IFV Beaune

PLATE FORME EXPERIMENTALE VINIPOLE Sud Bourgogne

UMR Procédés AlimentairesMicrobiologie

UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie Chambres d’agriculture

DES RECHERCHES NETTEMENT ORIENTEES VERS UNE VITICULTURE ECONOME EN INTRANTS ET RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT (suite)

EVOLUTION DU CLIMAT ET IMPACTS SUR LA VIGNE

Connaître l’ampleur de l’évolution du climat à l’échelle régionale

Influence de l’évolution du climat sur les potentialités du pinot noir

Etude de la variabilité du régime hydrique de la vigne

UMR Biogéosciences UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie

Etudier et conserver la biodiversité des cépages : recherche de marqueurs satellites permettant de discriminer les souches

PERENNITE DE L’ENCEPAGEMENT

WELIENCE

Cartographie des hétérogénéités spatiales des sols de versant et de leur érosion par imagerie haute résolution

UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie

Levures de contamination Brettanomyces: Etat viable mais non cultivable (RE), Mise au point de méthode de détection rapide et spécifique (RE + RA + TR)Seuils de perception des phénols volatils dans les vins rouges de pinot noir. Origine des phénols volatils dans les vins blancs (RE + RA)

Levures de vinification: sélection de souches saccharomyces et non saccharomyces (RE + RA)

Impact des pratiques culturales sur la biodiversité levurienne sur raisin et dans le vin et incidence sur la qualité des vins (RA + TR)

Les bactéries lactiques: sélection de souches (RA + TR), résistance au stress (RE)

LA QUALITE DES VINS DE BOURGOGNE : FOCUS SUR LES ALTERATIONS MICROBIENNES ET LA SENSORIALITE

UMR Procédés Alimentaires Microbiologie

UMR Procédés Alimentaires Microbiologie

UMR Procédés Alimentaires Microbiologie

IFV Beaune

IFV Beaune

BIVB / IFV Beaune WELIENCE CESEO

LA QUALITE DES VINS DE BOURGOGNE ET LA SENSORIALITE

Vieillissement prématuré des vins blancs Interactions bois/vin et bouchon/vin (RE + RA + T) Origine, marqueurs sensoriels, interactions vin/liège

Espaces sensoriels des vins de Bourgogne : par approche non ciblée

Minéralité des vins blancs: concept, espace sensoriel, descripteurs,

Recherche d’itinéraires techniques sécurisés de vinification du pinot noir et du chardonnay vis-à-vis de l’utilisation de doses réduites de soufre

BIVB / IFV Beaune

UMR Procédés Alimentaires Microbiologie

Centre des Sciences du goût et de l’Alimentation

Maison des Sciences de l’homme

Centre des Sciences du goût et de l’Alimentation

LES TERROIRS ET L’IMAGE DE LA BOURGOGNELA PERENNITE DU VIGNOBLE

Construction de la Bourgogne viticole, ses acteurs, sa gouvernance histoire des terroirs, le discours sur le vin, innovation et changements des pratiques, marketing du vin, clusters et gouvernance, coûts de production, durabilité des exploitations viticoles

Maison des Sciences de l’homme

UMR INRA/AGROSUPCESAER ESC Dijon Bourgogne

BIVB

VALORISER

Transférer les résultats vers les professionnels

Favoriser les rencontres chercheurs/professionnels

Accompagner la formation

Développer une communication internationale

Faciliter les communications techniques

Valoriser les publications scientifiques (Observatoire international du pinot noir et du chardonnay)

Maison Régionale de l’Innovation64A rue SullyCS 77124 21071 DIJON Cedex

: 03.80.40.34.96Fax : 03.80.40.33.13 crecep@u-bourgogne.fr