Briefing de Bruxelles n°31Géographie alimentaire: renouer avec l’origine dans le système

alimentaire15 mai 2013

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L’expérience des Caribes en matière de protection des

produits agro- alimentaires et agricoles Malcom Spence, Secrétariat CARICOM

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des

spécialités agricoles

“Les défis quand on est tout petit”

Malcolm SpenceBruxelles, mai 2013

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Aperçu• Les Caraïbes – petites, vulnérables, diverses• Quelques spécialités caribéennes• Petits volumes de production, influence

limitée sur le marché• Le lien de la localisation et sa valeur• Le cadre et les stratégies de PI• Perspectives d'avenir

Qu'entend-on par "les Caraïbes" ?

Source : caribbean-on-line.com

Définition des Caraïbes

• Les 16 États du CARIFORUM– Antigua-et-Barbuda, Bahamas, Barbade, Belize,

Cuba, Dominique, République dominicaine, Grenade, Guyane, Haïti, Jamaïque, Saint-Christophe-et-Niévès, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les-Grenadines, Suriname, Trinité-et-Tobago

La taille, la vulnérabilité et la diversité des Caraïbes

• De petits États dispersés sur une zone étendue• Petites populations, petits marchés internes et

petites économies• Niveaux élevés de dette publique et extérieure• Faible base de production et gamme restreinte de

produits d'exportation• Ceinture des ouragans et zone sismique• Changement climatique et montée du niveau des

mers• Carrefour pour les populations, les cultures et

l'expression culturelle

Quelques spécialités agricoles bien connues des Caraïbes

• Sucre de canne, rhum et mélasse– sucre (Muscovado) et rhum de la Barbade– Sucre demerara et mélasse– Rhum Macoucherie de la Dominique

• Bananes– Bananes de la République dominicaine, bananes

Gros Michel • Cacao et produits du cacao– Fèves Trinitario, cacao Ramones, chocolat de la

Grenade

Quelques spécialités agricoles bien connues des Caraïbes

• Cafés– Café Valdesia, Café Barahona

• Piments et condiments– Scotch Bonnet, Scorpion, assaisonnement jerk

• Tabac et cigares– Havanes, cigare dominicain

• Coton– Coton Sea Island

Quelques spécialités agricoles bien connues des Caraïbes

• Huiles et épices– Noix de muscade, croton à cascarille des Bahamas,

huile de noix de muscade de la Grenade, huile de baie de laurier dominicaine

• Amidons fins– Amidon de marante de Saint-Vincent

• Décorations et artisanat– Feuilles de Xate de Belize, artisanat kalinago de la

Dominique, produits de paille Tibisiri de la Guyane

Quelques spécialités agricoles bien connues des Caraïbes

Malgré une telle diversité de spécialités, peu contribuent de manière significative à la

compétitivité des Caraïbes et à leur croissance économique

Quels sont les défis mis en lumière par notre expérience limitée ?

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Volumes et marchés

• La majeure partie du café Blue Mountain de la Jamaïque part pour le Japon

• La majeure partie du coton Sea Island part pour l'Italie

• Le sucre demerara part pour différents marchés• Les cigares de luxe de Cuba et de la Dominique

partent pour différents marchés• Les fèves de cacao Trinitario partent pour le

marché mondial des matières premières

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Le marché des produits de luxe• L'effet de la récession mondiale– Les prix diminuent, les consommateurs descendent en

gamme (ou passent à la dernière mode)– Les petits producteurs marginaux cessent leur

production– Croissance des nuisibles et des maladies dans les

zones abandonnées. – Augmentation des coûts des intrants pour la

production (fertilisants, méthodes de contrôle des nuisibles)

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Organisations des producteurs• Appui solide des organisations et des

gouvernements – All Island Jamaica Coffee Growers Association et Coffee Industry Board ; West Indies Rum and Spirits Producers Association; Guyana Sugar Company; Cuban growers

• Organisation faible avec certaines aides gouvernementales (ou intergouvernementales) – West Indies Sea Island Cotton Association

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Comprendre le lien de la localisation• Laisser de côté le confort de la mentalité de la

révolution industrielle• Voir dans la perspective des consommateurs

mondiaux• Apprécier nos connaissances culturelles et

agricoles et notre environnement• Relier la science et les arts pour définir le

terroir

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Prévoir un différentiel de valeur• Définir les chaînes de valeur• Situer la contribution de la localisation au sein

de la chaîne de valeur• Comprendre les stratégies de ‘capture de

valeur’ pour retourner la valeur de la chaîne aux producteurs

• Valoriser les effets d'entraînement

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Le cadre et les stratégies de PI• Inertie du processus de changement

réglementaire et législatif dans le domaine commercial

• Secteur privé trop tributaire du gouvernement• Compréhension limitée de l'usage de la PI en

tant qu'élément d'une stratégie compétitive

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Perspectives d'avenir1. Perfectionner les procédures de valorisation des

spécialités2. Renforcer les organisations de producteurs et les

définitions de produits par les liens de localisation3. Développer des stratégies de commercialisation

et de distribution4. Développer des stratégies de défense à l'aide

d'un système de PI

Source : www.cafemarkcumberland.com

Source : http://www.meredithtours.com/burnettours/images/blue_mountains.jpg

Source : www.countrytraders.com

Source : www.ineedcoffee.com

L’expérience des Caraïbes en matière de protection des spécialités agricoles

Mercipour votre attention

malcolm.spence@crnm.org