Clos de Vougeot Grand Cru 2019 - ft.boisset.fr
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Clos de Vougeot Grand Cru 2019 Le Clos de Vougeot reste et demeurera plus qu'un vin. L'appellation est une tête d'affiche, une porte drapeau, l'emblème de la Côte d'Or toute entière... ORIGINE En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. Au dessus du Clos, le Musigny et les Grands-Échezeaux occupent le versant du coteau. Fondé vers 1110 par l'abbaye de Cîteaux toute proche qui en conservera la propriété jusqu'en 1789, le Clos de Vougeot est l'image même de la Bourgogne. D'un seul tenant sur 50,59 ha il demeure ceint des murs qui l'entouraient il y a 5 siècles. Son vin est l'une des figures de proue parmi les Grands Crus rouges. Auprès du cellier et de la cuverie aux gigantesques pressoirs (XIIème au XIVème siècle), son château évoque la Renaissance bourguignonne. Il est ouvert à la visite et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin tient ici ses Chapitres : elle en fait la plus belle table d'hôte de France. VITICULTURE Cépage : pinot noir Type de sol : majoritairement argileux et très caillouteux en surface. Exposition : est Surface de contrat : 0,12 ha Taille de vigne : Guyot Rendements de la vigne : 36 hL/ha Age moyen de la vigne : 50 ans. VINIFICATION Récolte : 21 septembre 2019. Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange. En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec 50% de grappes entières de 22 jours dont 4 jours à froid (12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. 5 pigeages. DÉGUSTATION Doté d'une belle robe grenat sombre, on décèle au premier nez, des arômes intenses de roses, de framboises et de mûres associés à des notes toastées. Au palais, l'attaque sur la fraîcheur révèle un vin puissant, velouté avec une très belle persistance !
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Clos de VougeotGrand Cru 2019
Le Clos de Vougeot reste et demeurera plus qu'un vin. L'appellation est une tête d'affiche,
une porte drapeau, l'emblème de la Côte d'Or toute entière...
ORIGINE
En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seulune grande partie de la commune de Vougeot, entreChambolle-Musigny et Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée.Au dessus du Clos, le Musigny et les Grands-Échezeauxoccupent le versant du coteau. Fondé vers 1110 par l'abbayede Cîteaux toute proche qui en conservera la propriétéjusqu'en 1789, le Clos de Vougeot est l'image même de laBourgogne. D'un seul tenant sur 50,59 ha il demeure ceintdes murs qui l'entouraient il y a 5 siècles. Son vin est l'unedes figures de proue parmi les Grands Crus rouges.Auprès du cellier et de la cuverie aux gigantesques pressoirs(XIIème au XIVème siècle), son château évoque laRenaissance bourguignonne. Il est ouvert à la visite et laConfrérie des Chevaliers du Tastevin tient ici ses Chapitres :elle en fait la plus belle table d'hôte de France.
VITICULTURE
Cépage : pinot noirType de sol : majoritairement argileux et très caillouteux ensurface.Exposition : estSurface de contrat : 0,12 haTaille de vigne : GuyotRendements de la vigne : 36 hL/haAge moyen de la vigne : 50 ans.
VINIFICATION
Récolte : 21 septembre 2019.Vendanges manuelles. Premier tri à la vigne, second surtable de tri à la réception de la vendange.En cuverie : les raisins sont égrappés à 50 % mais non foulés(donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération avec50% de grappes entières de 22 jours dont 4 jours à froid(12°C) : fermentation en levures indigènes uniquement. 5pigeages.
DÉGUSTATION
Doté d'une belle robe grenatsombre, on décèle au premiernez, des arômes intenses deroses, de framboises et demûres associés à des notestoastées. Au palais, l'attaquesur la fraîcheur révèle un vinpuissant, velouté avec unetrès belle persistance !
Clos de VougeotGrand Cru 2019
Le Clos de Vougeot reste et demeurera plus qu'un vin. L'appellation est une tête d'affiche,
une porte drapeau, l'emblème de la Côte d'Or toute entière...
ELEVAGE
Elevage : 17 mois sur lies sans soutirage, 100% fûts neufs.Futaille : bois d'origine française, chauffe longue à bassetempérature pour un boisé délicat.
MISE EN BOUTEILLE
Date et conditions : par gravité en avril 2021, vin non collé,très légère filtration.Nombre de bouteilles : 580.
MILLÉSIME
Millésime d'anthologie ?Selon Grégory Patriat cette deuxième vendange à la cuveriedes Ursulines, au même titre qu'un 1969, 1979, 1999, 2009,2019 rentrera certainement dans les millésimes de légendeparce que le niveau de concentration des vins est très élevé.Les années de sécheresse, les années de petits rendements,sont toujours des grands millésimes en Bourgogne. Arrivéede nouveaux premiers crus, 3 à Chambolle-Musigny, un àGevrey-Chambertin, et un à Nuits St Georges, Le Clos desArgillères. Enfin, on a renoué avec notre tradition d'éleverdes blancs sur des villages plus connus pour leurs raisinsrouges, avec un Fixin blanc.Garde : 8 ans et plus.
