Choix d'aliments pauvres sodium, en potassium et en phosphore

Fruits

Meilleurs choix Aliments à éviter

Pomme, 1 moyenne Mandarine, 1 moyenne Abricots

Compote de pommes Mangue, ½ moyenne Avocat

Bleuets Pêche ou poire,

1 moyenne ou en conserveBanane

Cerises, 10 moyennes Kaki, 1 moyen

Fruits séchés incluant

les raisins secs, les abricots, les

dates, les groseilles à grappes,

les figues, les pruneaux

Canneberges Ananas Kiwi

Figues, fraîches, 2 grosses Prune, 1 moyenneMelons comme le cantaloup,

le melon Casaba, le melon miel,

le melon brodé

Cocktail de fruits Framboises Nectarine

Raisins, verts ou rouges Rhubarbe, 1 tasse Orange

Jus de citron ou de lime,

15 ml (1 cuillère à soupe)Fraises Papaye

Litchis, 10 moyens Tangerine, 1 moyenne Grenade

Melon d'eau (pastèque),

1 tasse ou 1 tranche

(4 cm x 4 cm ou 1” x 2,5”) Pruneaux Pamplemousse, ½ moyen*

*Cela dépend des

médicaments que tu prends.

Vérifie toujours auprès de ton

diététiste.

Meilleurs choix Aliments à éviter

Germes de luzerne Aubergine, cuite Artichauts Gombo

Asperges, 4 tiges Laitue Haricots au four Persil

Pousses de bambou,

en conserveOignon et oignon vert

Pousses de

bambou, fraches Panais

Haricots verts ou

haricots beurrePois et pois mange-tout Bok choy Cornichons

Germes de haricot Poivrons, piments BrocoliPomme de terre, au

four, frite, instantanée,

croustilles

BetteravesPomme de terre, bouillie

ou en purée (trempée

et bouillie)

Choux de

Bruxelles Citrouille

Chou, rouge ou vert Radis Chou chinois Rapini

Carottes, cuites, en

conserve ou congelées

Tomate, fraîche,

½ moyenneCarottes, crues Choucroute

Chou-fleurSauce tomate (45 ml ou

3 cuillères à soupe)Aubergine, crue Épinards

Céleri, 1 branche Navet (rutabaga)Chicorée endive

(chicorée scarole)

Courge (poivrée,

musquée, Hubbard)

Maïs, en conserve

ou congeléCresson Chou frisé

Patate douce

(igname)

Maïs, épi de 8 cm (3") Courgette Haricots de LimaTomate, en conserve

ou en pâte

ConcombreChampignons,

fraisChâtaignes d'eau

Légumes

Pains, petits pains,

croissants, muffins

préparés avec de la

farine blanche et du

seigle pâle

Pita, tortilla ou papo

seco (petit pain

portugais) à base de

farine blanche ou de

farine de riz

Chapati, rôti ou pita

à base de farine

blanche ou de

farine de riz

Céréales chaudes :

crème de blé, crème

de riz, semoule de

maïs

Pains et céréales

Meilleurs choix Aliments à éviter

Céréales chaudes :

flocons d'avoine,

céréales multigrains

(par exemple Red

River®, Bob’s Red

Mill®, sachets de

gruau instanta

Biscuits, farce au

pain, panure, pâtes

à frire maison

Pain, petits pains,

muffins et craquelins à

base de blé entier ou

multigrains (par

exemple pain à 60 %

ou 100 % de blé entier,

Smart®, Wonder+®,

brun, aux raisins secs,

pumpernickel, de

seigle noir, multigrains,

de maïs)

Pita, tortilla ou papo

seco (petit pain

portugais) à base de

farine de blé entier

ou de maïs

(Masa®)

Produits de

boulangerie ou de

pâtisserie contenant

du son, du chocolat,

de la mélasse, des

fruits séchés ou des

noix, de la farine de

blé entier, du lin ou

du boulgour

Muffins anglais,

crêpes ou gaufres

de blé entier

Chapati, rôti ou pita

de blé entier

Céréales froides :

riz soufflé, blé soufflé,

pétales de maïs,

croustilles de riz,

Corn Pops®, Frosted

Flakes®, Alpha-Bits®,

Froot Loops®,

Sugar-Crisp®

Crêpes, 3 moyennesPlats de pâtes

maison

Céréales froides : son,

blé entier, multigrains

(par exemple

Shreddies®, pétales de

son, Cheerios®), muesli

Gaufres, 2 moyennesFarine de blé

blanche

Germes de blé, graines

de lin

Meilleurs choix Aliments à éviter

Boissons au riz (non enrichies au calcium)Lait et boissons à base de lait,

de yogourt ou de babeurre

Colorants à café non laitiers comme Coffee Rich®, Coffee Mate® Lait de coco

Lait d'amandesCrèmes anglaises et crèmes desserts préparées avec de

la crème non laitière

Muffins anglais

Riz blanc et

nouilles ou pâtes

blanches

Biscuits, farce au pain,

panure et pâtes à frire

du commerce

Farine de pommes

de terre, de soja, de

maïs (Masa®), de

blé entier ou de

seigle noir

Lait et substituts

Mélanges pour riz ou

nouilles instantanés

(par exemple Rice-a-

Roni®, plats

d'accompagnement

Knorr®, Kraft

Dinner®) ou pâtes

en conserve

Riz brun ou

nouilles ou pâtes

de blé entier

Craquelins : sans sel,

blancs et de seigle

pâle, comme les

biscuits soda,

craquelins à la crème

ou à l'eau, le pain

croustillant, la biscotte

Melba, les croustillants

de pita ou le pain plat,

les galettes de riz, les

biscottes, le zwieback

Biscuits, beignes,

gâteaux (sans

chocolat ni fruits

séchés)

Craquelins : salés, de

blé entier, multigrains,

de seigle noir ou de

type sandwich (par

exemple Mini Ritz® au

fromage ou au beurre

d'arachide)

Viandes fumées ou de salaison comme le bacon,

le jambon, le saumon fumé, le hareng, le bœuf

séché, la charqui ou les bâtonnets de viande

Poisson frais (à l'exception de ceux à éviter)

Viandes à casse-croûte comme les viandes

froides, le bœuf salé, le pastrami, la saucisse, les

hot-dogs, le porc salé

Thon et saumon (sans arête) en conserve

dans l'eau ou l'huile; rincer à l'eau avant de

consommer

Viande en conserve

Poisson, poulet et veau préparés avec de

la chapelure ou de la pâte à frire maisonAbats comme le foie, le rognon ou le cœur

Viandes et substituts (comme les fèves, les noix, les graines et les œufs)

Meilleurs choix Aliments à éviter

Bœuf, porc, veau, volaille, agneau, chèvre,

frais

* Si des viandes casher sont utilisées, les

tremper dans l'eau et ne pas les saler lors

de la préparation des repas

Crème fouettée, crème sûre

(aigre)

Soupe crémeuse préparée

avec du lait

Dessert glacé Rice DreamCrèmes anglaises, crèmes

Potages clairs, soupes crémeuses coupées avec de l'eau

desserts, yogourts

Crème glacée

Garniture fouettée non laitière

Tranches de fromage fondu et

fromage à tartiner comme

Cheese Whiz®

Fromage à la crème, brie et fromage de chèvre à pâte molle,

15-30 ml (1 à 2 cuillères à soupe), parmesan ou romano râpé

saupoudré sur les aliments, autres fromages conformément aux

indications du diététiste

Panir, fromage frais ou feta

Lait de soja ou boissons au sojaSorbet laitier, sorbet à base d'un fruit autorisé

Poudre ou cristaux pour boisson comme Kool-

Aid®, Tang®, Freshie®, Cristal Léger®

Cacaos et mélanges pour boisson

chocolatée comme le chocolat chaud,

Ovaltine®, Milo®

Eau minérale contenant plus de 250 mg de

sodium par litre (250 parties par million ou

ppm)

*Évite le jus de pamplemoussesBoissons pour sportifs comme

Gatorade®, Powerade®

Thé glacé Boissons rafraîchissantes du type cola

comme Coke®, Pepsi®, Dr Pepper®

Boissons

Meilleurs choix Aliments à éviter

Boisson aux fruits* Jus de fruits

Punch aux fruits* Jus de tomates ou de légumes

Cocktail de jus de canneberges Nectar de fruits

Boissons rafraîchissantes sans cola comme

la racinette, le soda au gingembre, le Sprite®,

le 7-up®, le soda à l'orange, le soda à la lime

Café

Limonade Thé

Blancs d'œufs (ou œuf entier, conformément

aux indications du diététiste)

Sardines, éperlans, pétoncles, chair de crabe,

œufs de poisson, carpe, flet

Beurre d'arachides; pas plus de 15 ml

(1 cuillère à soupe) par jour

Poisson, poulet ou veau en pâte à frire ou pané

du commerce

Tofu soyeux (mou)

Pois secs, haricots secs et lentilles, dont les

haricots au four, les haricots communs, les haricots

blancs et les petits haricots blancs ou les fèves de

soja, les pois chiches et les pois cassés

Limite les œufs entiers (avec le jaune)

Noix et graines

Tofu ferme

Caroube

Bretzels, sans sel Réglisse

Noix de coco, noix, graines

Caramel

Croustilles de pommes de terre, croustilles de maïs et à la

mexicaine, croustilles salées de maïs et à la mexicaine au four,

bretzels et maïs soufflé

Maïs soufflé, sans sel

Collations

Meilleurs choix Aliments à éviter

Croustilles de maïs,

croustilles à la mexicaine

(frites), sans sel

Chocolats et desserts chocolatés

Autres aliments, condiments, assaisonnements, graisses et huiles

Meilleurs choix Aliments à éviter

Potages maison ou à

faible teneur en sodium

Potage en conserve,

mélanges secs pour soupe, Moutarde et relishs (pas plus de

1 cuillère à soupe/jour)

Sucre blanc, sirop de

maïs, sirop de table, miel

cubes de bouillon

Sucre brun, sirop d'érable,

mélasse, cacao, chocolat

ou sirop de caroube

Sauce Worcestershire

Aromates et épices

(frais ou séchés)

Mélanges d'aromates et

d'épices contenant du sel

Sauces pour salade et trempette

du commerce; pas plus de 15 ml

(1 cuillère à soupe) par jour

Sauce soja ou tamari

pauvre en sodium; pas

plus de 5 ml (1 cuillère à

thé) par jour

Sel, sel de mer et

succédanés de sel

(contenant du potassium)

Sauces chili et barbecue

Ketchup et tabasco; pas

plus de 15 ml (1 cuillère à

soupe) par jour

Vinaigrettes maison;

sauces pour salade à

faible teneur en sodium

Sauce soja,

tamari et teriyaki

Cornichons,

olives, choucroute

Trempettes

Graisse de bacon, sauce au jus de

viande en conserve, mélanges à

sauce au jus de viande

Trempettes maison à la

crème sûre (aigre) et au

fromage à la crème,

sans sel

Levure de bière

Trempettes du commerce ou

trempettes préparées à l'aide d'un

mélange en sachet ou d'un mélange

sec pour soupe