Chimie - Le fil...
Transcript of Chimie - Le fil...
-
ChimieActivités pédagogiques réalisées en juin 2009 par Pierre-Yves ROUX, responsable
de l'unité Expertise et qualité, Département langue française, CIEP
Document sous licence CREATIVE COMMONS
-
Sommaire
Attention, danger !................................................................3-5À quoi ça sert ? ... ................................................................6-8Description d’une expérience / Succession........................9-11
-
3
Des outils pour l'enseignement bilingue
Attention, danger !
Chimie et sécurité
Activité 1 : imaginez le texte qui pourrait accompagner chacun de ces pictogrammes (dessins)
1…………………………. 2…………………………... 3…………………………..
4…………………………. 5…………………………... 6…………………………..
Activité 2 : imaginez sur quels produits ou dans quelle situation on pourrait les trouver
Activité 3 : en face de chacun des risques listés ci-dessous, inscrivez le n° du pictogramme qui conviendrait
N° pictogramme Type de risque
Spontanément inflammable à l'air
Dangereux pour la couche d'ozone
Toxique pour la faune
Peut provoquer un incendie
Provoque de graves brûlures
Explosif à l'état sec
Très toxique par contact avec la peau
Toxique pour la flore
Danger d'explosion en contact ou sans contact avec l'air.
Peut devenir facilement inflammable pendant l'utilisation
-
4
Activité 4 : imaginez à votre tour des pictogrammes pour illustrer les risques suivants :
a. Réagit violemment au contact de l'eau
b. Irritant pour les yeux
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Pour information : d'autres pictogrammes
Pictogramme signification Pictogramme signification
Risque biologique Défense de fumer
Basse température Défense d’éteindre avec de l’eau
Champ magnétique important Eau non potable
Matières radioactives Entrée interdite aux personnes non autorisées
Danger électrique Flamme interdite
Danger général Matières toxiques
Activité 5 : faites chaque fois une phrase qui reprend en la verbalisant la signification du pictogramme (varier les
façons d'exprimer les dangers ou les interdictions)
-
5
Pour un Règlement intérieur en laboratoire
Activité 6 : pour s'effectuer en toute sécurité, le travail en laboratoire doit respecter un certain nombre de règles. En
vous inspirant notamment des activités précédentes, imaginez une charte du travail en laboratoire. Ce document
listera notamment
- ce qu'il faut faire, comment et dans quelles conditions ;
- ce qu'il ne faut pas faire.
On s'interrogera chaque fois sur les risques pour soi et les risques pour les autres.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de présentation du document
Travail en laboratoire Règlement intérieur
Durant le travail au laboratoire, je dois
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Etc.
Durant le travail au laboratoire, je ne dois pas
1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Etc.
Fait à ……………………….. , le ……………………………….
Signature
-
6
Des outils pour l'enseignement bilingue
A quoi ça sert ?...
Bon à savoir…
Les pinces en bois permettent de manipuler la verrerie chaude. (source : http://www.ostralo.net/materieldelabo/pages/pinces.htm)
Lorsqu'il est très sale, le tube à essais se nettoie à l'aide d'un écouvillon ou goupillon
La pissette contient des liquides et permet de produiredes jets liquides
La pipette est un petit tube de verrequi permet de prélever des petites
quantités de liquides. Elle peut être graduée ou non
L'erlenmeyer permet :- de conserver provisoirement des produits chimiques volatiles ;
- de réaliser des réactions chimiques avec des composés volatiles.
Bien que gradué, l'erlenmeyer ne peut pas servir pour mesurer un volume de
liquide. Les graduations sont seulement indicatives.
L'erlenmeyer permet l'utilisation d'une pince en bois, et donc le chauffage de
son contenu.
Il est souvent utilisé avec un bouchon
Par Original uploader was Unkky at fr.wikipedia — Transferred from fr.wikipedia; transferred to Commons by User:Bloody-libu using CommonsHelper., CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=19246199
-
7
Activité 1 : en vous inspirant des exemples de la page précédente, complétez les rubriques ci-dessous
C'est un entonnoirun ballonun tube à essaiune éprouvette graduée
Il/elle sert à . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C'est un entonnoirun ballonun tube à essaiune éprouvette graduée
Il/elle sert à . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C'est un entonnoirun ballonun tube à essaiune éprouvette graduée
Il/elle sert à . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C'est un entonnoirun ballonun tube à essaiune éprouvette graduée
Il/elle sert à . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
-
8
Activité 4 : listez chaque fois ce dont vous aurez besoin pour effectuer les manipulations demandées (produits et matériel)
1. Pour chauffer 25 cl d'eau à une température de 60°, il me faut :
……………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………..
2. Pour effectuer un mélange de 5 cl d'eau et 6 cl d'acide
……………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………..
3. Pour mesurer le temps d'évaporation de 40 cl d'eau chauffée à 100°
……………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………..
4. Pour introduire 10 gouttes de bleu de méthylène dans 25 cl d'eau
……………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………..
5. Pour mettre en évidence la dissolution du sel dans l'eau
……………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………..
-
9
Des outils pour l'enseignement bilingue
Description d'une expérience / Succession
Un peu de chimie appliquée : L'exemple de la distillation pour recueillir l'huile essentielle des plantes
Exemple avec l'alambic ci-contre. 1 - On met de l'eau et les plantes à distiller dans le ballon.
2 - On chauffe le ballon : feu, gaz, électricité… 3 - Cette chaleur fait passer l'eau de l'état liquide à l'état
de vapeur. 4 - La chaleur de l'eau fait éclater les cellules de la plante qui contiennent de l'huile essentielle.
5 - L'huile essentielle est entrainée avec la vapeur d'eau vers le serpentin. 6 - On crée une circulation d'eau froide autour du serpentin. La vapeur d'eau chargée des composants
volatiles se condense. Elle se transforme en liquide
contenant l'huile essentielle. 7 -On recueille l'huile essentielle et l'eau dans essencier. L'huile essentielle moins dense que l'eau
reste en surface.
Activité 1 : Sur l'exemple du n°1, tracez des flèches pour indiquer où se passent les étapes 2, 5, 6 et 7
Activité 2 : vrai ou faux ?
1. L'eau est froide lorsqu'on la met dans le ballon Vrai Faux
2. Le serpentin est refroidi Vrai Faux
3. L'eau est plus légère que les huiles essentielles Vrai Faux
4. On recueille les huiles essentielles dans le ballon Vrai Faux
5. La vapeur d'eau se transforme en liquide en se réchauffant Vrai Faux
6. On chauffe en même temps l'eau et les plantes à distiller Vrai Faux
-
10
Activité 3 : à quelle(s) phase(s) correspond chacune des actions suivantes ?
PHASES
1 2 3 4 5 6 7
1. On peut séparer l'huile essentielle de l'eau
2. La vapeur d'eau se refroidit et redevient liquide
3. La température de l'eau augmente
4. Les cellules éclatent sous l'effet de la chaleur
5. L'eau se transforme en vapeur
Activité 4 : placez ces actions dans l'ordre chronologique en les numérotant de 1 à 8
Le mélange est refroidi
La température de l'eau augmente
L'eau est froide
La vapeur d'eau entraîne les huiles essentielles vers le serpentin
Le mélange redevient liquide
La température de l'eau fait éclater les cellules de la plante
On peut séparer l'eau des huiles essentielles
L'eau se transforme en vapeur
Activité 5 : faites la liste complète du matériel nécessaire pour une distillation en chimie
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
-
11
Schéma de la distillation Rappel : une distillation permet de séparer certains constituants d’un mélange homogène. Le liquide obtenu s'appelle un distillat.
La distillation de plantes permet par exemple de produire des huiles essentielles.
Activité 6 :
1. Complétez la légende du schéma en choisissant parmi la liste ci-contre2. Qu'est-ce qu'il y a dans le récipient (4) ?3. Et dans le récipient (8) ?4. Complétez le schéma avec des flèches pour montrer ce qui se passe5. Pourquoi a-t-on une arrivée d'eau froide et une sortie d'eau tiède ?6. Expliquez en quelques phrases et en employant les articulateurs
de succession (d'abord, puis, ensuite, après,…, enfin) comment se fait la distillation en chimie
....................................................(6)
....................................................(7)
....................................................(8)
(1) ....................................................
(2)…………………………………
(3)…………………………………….
(4) ....................................................
(5) ....................................................
Ballon Chauffe-ballon Arrivée d'eau froide Sortie d'eau tiède Erlenmeyer Circuit réfrigérant Thermomètre Colonne à distiller Distillat.
....................................................(9)
12
3
4
5
6
8
9
7
page pressommairefiche_disciplinaire_chimie