CATALOGUE ÉPHÉMÈRE JUIN - SEPTEMBRE 2020 · 2020-07-02 · (FR 92.072.002 CE). Son service de...

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PLATEAUX REPAS I LUNCH BAG I LUNCH BOX I COCKTAILS CATALOGUE ÉPHÉMÈRE JUIN - SEPTEMBRE 2020

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PLATEAUX REPAS I LUNCH BAG I LUNCH BOX I COCKTAILS

CATALOGUE ÉPHÉMÈREJUIN - SEPTEMBRE 2020

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cdevant.com

C O M M A N D E R

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Comment ? Par téléphone01 58 04 01 69

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UNE MARQUE RESPONSABLE

CDevant, C durable !Tous ensemble, rendons le monde meil leur

& réduisons notre impact sur l ’environnement !

UNE DÉMARCHE RSEChez CDevant, nous avons à coeur de mettre en place une politique de responsabilité

sociétale et environnementale pour limiter les impacts de notre activité.

UNE DÉMARCHE ÉCOLOGIQUENous nous engageons pour la préservation de notre planète en diminuant

le plastique de nos emballages. C’est pourquoi nous utilisons des matières réutilisables, biodégradables et recyclables. L’éco-conception

est au service de la restauration !

PAPIER LABEL PEFC Pour notre carte papier, nous utilisons un papier issu de forêts certifiées PEFC,

garantissant que le bois utilisé est issu de forêts durablement gérées et que chaque arbre est remplacé par un autre. Cette carte pourra nous être renvoyée ou rendue

lors de la sortie de la prochaine et elle sera recyclée.

LA VEILLE AVANT 12HPlateaux repas & Cocktail

48H À L’AVANCE AVANT 18HLunch Bag & Box

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Retrouvez la liste des ingrédients et des allergènes sur notre site internet www.cdevant.com

Nos pictos repères

Les nouveautés de saison

S O M M A I R E

NOUVEAUTÉ

SNACKING 6Bistrot Deliss 6 Lunch Box Pradier Box 8

PLATEAUX REPAS 10Maison Pradier 11

COCKTAILS 13Cocktails Bistrot Deliss 14

BOISSONS 18

NOS MESURES D’HYGIÈNE RENFORCÉESNous vous rappelons que notre laboratoire située à Sèvres dispose d’un agrément sanitaire

(FR 92.072.002 CE). Son service de qualité interne suit au quotidien le laboratoire dans ses productions journalières. Nos partenaires AQCF et Qualital, complètent nos actions qualités par le biais d’audits,

d’analyses et de conseils. Notre laboratoire dispose d’un plan de maîtrise sanitaire qui était déjà en place bien avant le Covid19.

Depuis cette crise, pour compléter et améliorer notre plan de maîtrise sanitaire,des mesures d’hygiène ainsi que des plans d’actions complémentaires ont été ajoutés :

PLAT

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AU CŒUR DU LABORATOIRE : • Augmentation du nombre de distributeurs de gel hydroalcoolique et de spray désinfectant virucide

(EN14476 intégrant le Coronavirus). • Port du masque, de gants, de charlotte, de tabliers à usage unique et respect des distanciations

pour tous les cuisiniers et préparateurs de la production. Des affichages supplémentairesdes bonnes pratiques à respecter ainsi que des attitudes / gestes barrières ont été mis en place.

• Décontamination du laboratoire par des prestataires extérieurs, réalisée préalablement à notre reprise d’activité.

Les salariés décontaminent leur plan de travail, les points de contact (poignées, interrupteurs, portes) plusieurs fois par jour avec un enregistrement.

Les contrôles réalisés par l’équipe qualité sont renforcés avec une attention particulière sur ce nouveau risque.Toutes nos équipes ont reçu une formation avant la reprise d’activité

« nouveaux risques et nouvelles mesures à appliquer »

BUREAUX ET LOGISTIQUE:• Les Salariés respectent l’éloignement social, ainsi que le port du masque.

• Des gels hydroalcooliques ont été mis à disposition, aux entrées laboratoire et bureaux,dans les zones de passages, les locaux sociaux et nos véhicules de livraison.

• Le nombre de personnes dans les pièces sont limités en fonction de leur superficie, dans le respect des recommandations.

• Le télétravail a été mis en place, autant que possible, pour la majorité des salariésafin de diminuer le nombre de personnes présentes sur les différents sites.

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Pour un déjeuner typique de bistrot Nous vous avons concocté de nouvelles lunch bag Bistrot Deliss exceptionnelles en s’appuyant

sur le talent de nos équipes de production et sur notre réseau de producteurs de produits de saison

Vous bénéficiez d’une solution pratique et gourmande à petit prix.Il ne reste plus qu’à l’ouvrir, tenez-vous prêts, vos pauses déjeuner ne seront plus jamais les mêmes !

UNE ATTITUDE ÉCO-RESPONSABLE• Sac kraft recyclable

• Couverts en PLA biodégradable• Contenants recyclables

Lunch Bag

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Lunch Bag Bistrot Deliss 2PÂTES

Lunch Bag Bistrot Deliss 3QUICHE

Pâtes à la norma Sablé citron meringué Pain individuel

Quiche du jour Sablé Mangue Panna Cotta Pain individuel

15€29 TTC

13€90HT

15€29 TTC

13€90HT

Lunch Bag Bistrot Deliss 1 FILET DE POULET

Filet de poulet, polenta crémeuse & sauce estragon

Sablé crémeux gianduja Pain individuel

15€29 TTC

13€90HT

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

À commander 48h à l’avance, avant 18h

SNAC

KING

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Pour un déjeuner équilibré et preniumNous vous avons concocté de nouvelles lunch box Maison Pradier exceptionnelles en s’appuyant

sur le talent de nos équipes de production et sur notre réseau de producteurs de produits de saison

Vous bénéficiez d’une solution pratique et gourmande à petit prix.Il ne reste plus qu’à l’ouvrir, tenez-vous prêts, vos pauses déjeuner ne seront plus jamais les mêmes !

UNE ATTITUDE ÉCO-RESPONSABLE• Box Maison Pradier recyclable (hors cordon)

• Couverts en PLA biodégradable• Contenants recyclables

Lunch Box

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CDEV

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Lunch Box Maison Pradier 2PAVÉ DE SAUMON

Lunch Box Maison Pradier 3DOS DE CABILLAUD

Salade riz rouge, écrevisses & dés d’avocat Pavé de saumon, penne, fève

& crème aux citrons Fromage blanc coulis de fruits exotiques Pain individuel

Salade de quinoa, poulet, chou kale & vinaigrette de noisettes

Dos de cabillaud, ratatouille aux légumes d’antan & vinaigrette miel citron

Tarte aux deux citrons Pain individuel

24€20 TTC

22€00HT

24€20 TTC

22€00HT

Lunch Box Maison Pradier 1FILET DE POULET

Salade de boulgour, saumon, chou rouge, coco & citron vert

Filet de poulet, gratin de pomme de terre, haricots verts & jus de poulet

Moelleux chocolat Pain individuel

24€20 TTC

22€00HT

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

À commander 48h à l’avance, avant 18h

SNAC

KING

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Amoureux du goût depuis 1859 C’est en 1859, à quelques pas de l’Assemblée Nationale, qu’un certain Monsieur Rollet ouvre la toute première boutique au 6, rue de Bourgogne. Au fil du temps, son savoir-faire maison et son exigence

font passer ce lieu de pâtisserie de quartier à un rendez-vous incontournable des parisiens gourmands.

Retrouvez les plateaux repas Maison Pradier pour vos déjeuners et réunions de travail :des recettes savoureuses et variées entièrement faites main.

PLATEAUX REPASÀ commander la veille avant 12h, jours ouvrés

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CDEV

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UNE ATTITUDE ÉCO-RESPONSABLE• Base du plateau repas et couvercle recyclable

• Couverts en inox réutilisables• Verre recyclable ou réutilisable

• Assiettes réutilisables et micro-ondables• Cloches pour les assiettes recyclables

Pain individuelpréparé par notre

boulanger

Fromage sélectionné par notre

maître fromager

PLAT

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AS

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PAVÉ DE RUMSTEAK

ASSEMBLÉE NATIONALE Soupe froide de concombre à la menthe fraîche Pavé de rumsteack, pommes de terre grenaille, haricots verts, tomates cerises rôties & sauce béarnaise Sélection du maître fromager Opéra

32€45 ttc29€50

HT

MP6

FILET DE POULET

SAINT-MICHEL Crevettes, lentilles corail & petits pois au lait de coco &curry

Filet de poulet et son jus épicé, poêlée d’épeautre, de légumes & de fruits moelleux

Sélection du maître fromager Tarte chocolat & noisettes

29€15 ttc26€50

HT

MP3

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PAVÉ DE SAUMON

SAINT-HONORÉ Duo de melon et pastèque, chèvre frais & sel vanillé Pavé de saumon, boulgour aux légumes de couleurs & sauce vierge de cranberries, aneth et radis Sélection du maître fromager Tarte aux deux citrons

31€79 ttc28€90

HT

MP4

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COCKTAILSÀ commander la veille avant 12h, jours ouvrés

COCK

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32€34 TTC

29€40HT

51€15 TTC

46€50HT

74€25 TTC

67€50HT

CSA7

CSA9

COCKTAILS SALÉS BISTROT DELISS

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PAIN SURPRISE SUÉDOISPAIN SUÉDOIS / 30 pièces

Truite fumée, crème de moutarde au raifort Œufs de truite, fromage frais

PAIN SURPRISE MIXTEPAIN DE CAMPAGNE / 60 pièces

Noix de jambon salée séchée sur beurre doux

Mousse de canard Saumon fumé sur beurre au citron

Rillettes d’oie Comté sur beurre à la pistache

MINI BAGELS48 pièces

16 saumons fumés 16 tomates & parmesan 16 crème de fromage frais & ciboulette

CSA8

À commander la veille avant 18h (jours ouvrés)

CDEV

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01 6

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61€60 TTC

56€00HTPRESTIGE 54 pièces

6 lingots de saumon & polenta 6 blocs de foie gras de canard & chutney de mangue sur crumble au pain d’épices

6 clubs sandwich aux légumes 6 blinis, crème citronnée, concombre & oeufs de truite 6 pains noirs, involtini & confit de poivrons 6 cakes aux olives, tomate marinée & chèvre 6 pains nordiques au crabe & crème aux agrumes 6 blinis pain d’épices, crème de roquefort & poire 6 pains natures pomme & comté

PARISIEN 54 pièces

9 burgers crème de coriandre, yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, & sésames dorées

9 financiers aux tomates, crème ricotta, bille de mozzarella & tomate marinée

9 sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons, framboises & mélange poivrons-framboises marinés

9 millefeuilles mousseline de carottes, houmous, carpaccio de carottes & gelée abricots-oranges, mousse betteraves-raifort 9 cakes aux épinards, crème mascarpone, fève de soja & pois gourmand

9 lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches & amandes hachées

COCKTAILS SALÉS BISTROT DELISS

CSA11

61€60 TTC

56€00HTCSA12

À commander la veille avant 18h (jours ouvrés)

55€99 TTC

50€90HT TRADITION 54 pièces

6 financiers à la tomate, crème au fromage de chèvre, tomate marinée & ciboulette 6 pains nordiques, moelleux de crabe, mousse avocat & zeste de citron 6 cakes aux oignons, magret de canard fumé & orange amère 6 pains noirs, rillettes de poulet à la moutarde, pain blanc & paprika 6 blinis, crème raifort citron, anchois mariné, baie rose & aneth 6 biscuits aux noix, crème au roquefort & cube de roquefort 6 cakes aux poivrons, crème saveur crustacé & écrevisse marinée 6 biscuits au miel, crémeux au bloc de foie gras & miroir figue 6 blinis, crème citron, saumon fumé & mélange d’épices.

CSA10

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COCKTAILS SUCRÉS BISTROT DELISS COCKTAILS SUCRÉS BISTROT DELISS

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NEW YORK 48 pièces

8 cheesecakes framboise 8 financiers caramel, pommes caramélisées & crumble

8 brownies noix de pécan 8 carrot cakes & zestes d’orange 8 crumbles au chocolat & banane 8 donuts fraise & chocolat

PETITS MOELLEUX 48 pièces

8 moelleux aux amandes & bâtonnets d’amandes 8 moelleux à la pistache, abricot & pistaches hachées

8 moelleux au chocolat & pépites de chocolat 8 moelleux à la noix de coco 8 moelleux aux amandes & griotte 8 moelleux aux amandes-noisettes & compotée de pommes

TRADITION48 pièces

6 financiers à la pistache, gelée d’abricot et pistaches hachées

6 biscuits aux amandes, mousse à la vanille, compotée de fraises

6 éclairs au chocolat 6 almondines citron, gelée de citron, zeste de citron 6 mini opéra 6 crumbles au caramel & crémeux caramel 6 crumbles, gelée de framboises, chocolat blanc 6 crumbles au chocolat, ganache au chocolat, mousse au chocolat

PRESTIGE 48 pièces

6 lingots marron cassis 6 mini tiramisù fraise framboise 6 fingers panacotta coco mangue passion 6 mini choux pralinés 6 carrés 3 chocolats 6 financiers abricot vanille 6 financiers amande fruits rouges 6 mini cheesecakes caramel

55€44 TTC

50€40HT

68€31 TTC

62€10HT

47€52 TTC

43€20HT

47€52 TTC

43€20HT

CSU5 CSU7

CSU8CSU6

À commander la veille avant 18h (jours ouvrés) À commander la veille avant 18h (jours ouvrés)

NOUVEAUTÉ

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EAUX PRIX HT PRIX TTC

Evian 50 cl 2,20 € 2,42 € Evian 1,5 l 2,80 € 3,08 € Badoit 33 cl 2,20 € 2,42 € Badoit 1 l 2,80 € 3,08 €

JUS DE FRUITS

Jus d’orange 1 l 5,00 € 5,50 € Jus d’ananas 1 l 5,00 € 5,50 € Jus de pomme 1 l 5,00 € 5,50 €

SODAS

Coca Cola, Sans sucre, Light 1,25 l 5,50 € 6,05 €

BOISSONS CHAUDESThermos de café seul 18,00 € 19,80 € Kit boissons chaudes 30,00 € 33,00 €

10 sachets de thé BIO 6 coupelles de lait concentré 5 sticks d’édulcorants 10 morceaux de sucre 10 agitateurs en bois 10 gobelets en carton 10 gobelets cristal 10 serviettes en papier

NOS BOISSONS

1918

PETITS COMPLÉMENTS JETABLES HT TTCPack de 10 gobelets cristal transparent 1 , 50 € 1 , 80 €Pack de 10 gobelets en carton pour café/thé 1 , 50 € 1 , 80 €

BOISSONSÀ commander jusqu’à la veille avant 18h, jours ouvrés

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CHAMPAGNE PRIX HT PRIX TTC

Champagne Philippe Haumont Brut Tradition - 75cl 28,50 € 34,20 €

VINS BLANCS Saumur - Les Plantagenêts - 75cl 10,50 € 12,60 € Sauvignon - Château Les Roches - 75cl 1 1, 50 € 13,80 € Bordeaux - Château Gantonnet - 75cl 13,00 € 15,60 € Italie - Pecorino chieti coste mancini - 75cl 14,50 € 17,40 €

VINS ROUGES Anjou - Domaine de Flines - 75cl 12,00 € 14,40 €Côtes de Blaye - Château Gazin Montaigu - 75cl 14,00 € 16,80 €Bordeaux - Côtes de Bourg - Château de Barbe - 75cl 14,90 € 1 7, 88 €Italie - Montepulciano d’abruzzo tratturo - 75cl 15 ,50 € 18,60 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

LA CAVE

2120 L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé.Consommer avec modération.

BOISSONSÀ commander jusqu’à la veille avant 18h, jours ouvrés

PETITS COMPLÉMENTS JETABLES HT TTCPack de 10 flûtes à champagne (13 cl) 5, 00 € 6, 00 €Pack de 10 verres à vin transparents (15cl) 2, 00 € 2, 40 €

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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE NOS RESTAURANTS

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APPLICATION DES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTELes présentes conditions générales de vente sont adressées ou remises à chaque client à sa demande. Toute commande implique l’acceptation entière et sans réserves des présentes conditions de vente.CONFIRMATION DE COMMANDEToute commande doit être confirmée par courriel ;Elle doit impérativement nous parvenir (en jours ouvrés) :• 48h à l’avance avant 11h pour les Cocktails, les Buffets et les Snacking,• La veille avant 18h pour les plateaux repas• Le jour même toutes les commandes sont automatiquement validées à la prise

de commande.• La veille avant 11h pour les petits déjeuners.CONDITIONS D’ANNULATIONLes annulations doivent nous parvenir au plus tard :• 72 h à l’avance avant 11h pour les Cocktails, Buffets et Snacking• La veille avant 11h pour les Plateaux repas• La veille avant 11h pour les Petits déjeunersTARIFSLes tarifs, indiqués hors taxes et assujettis aux taux de TVA applicables légalement, sont valables jusqu’à publication d’une nouvelle carte. Cependant, ils sont susceptibles de variation, exclusivement à la hausse suivant les fluctuations du cours des produits, intervenues entre la date de la commande et la date de livraison des produits, et ce à concurrence du surcoût de cette fluctuation pour notre société. Les prix TTC sont variables en fonction du taux de TVA en vigueur. Les prix des produits de la sélection « dernière minute » commandés le jour même ou la veille après 18h00 sont majorés d’1,00€ HT (1,10€ TTC) par plateau commandé.RÈGLEMENTSauf convention contraire, les règlements sont effectués à réception de facture. Toute somme non payée à l’échéance figurant sur la facture entraîne l’application de pénalités d’un montant égal au taux de 1,3% par mois de retard, auxquelles s’ajouteront les frais de recouvrement.Ces pénalités sont exigibles de plein droit, sans relance ou mise en demeure préalable et commencent à courir le jour suivant la date de règlement prévue sur la facture. En cas de retard de paiement, CDevant suspendra toutes les commandes en cours sans préjudice de toute autre voie d’action. Dans le cas de commande spécifique, CDevant se réserve le droit d’exiger le paiement de tout ou partie du règlement avant la prestation. Tout acompte est définitif et non remboursable sauf cas exceptionnel en accord avec CDevant. Pour toute première commande CDevant, l’intégralité du règlement est exigée à la commande.LIVRAISONLes frais de livraison sont facturés au client conformément au tarif de livraison en vigueur. Toute livraison supplémentaire issue de complément de commande est assujettie à des frais de livraison. Lors de votre commande, veuillez préciser obligatoirement l’heure à laquelle débute la prestation, la plage horaire (minimum 1h) de livraison souhaitée ainsi que l’adresse précise de livraison : société, service,

bâtiment, étage, code ou interphone, prénom, nom et téléphone de la personne à demander sur place. Toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à CDevant en cas d’informations erronées communiquées par le client. Le client est en droit de refuser la marchandise si les retards sur l’horaire de début de prestation donné dépassent une heure, sauf cas de force majeure ou tout événement susceptible d’empêcher une livraison normale, à savoir embouteillages, circulation coupée, manifestation de rue, grèves, incidents climatiques, accident impliquant le véhicule chargé du transport des marchandises, sinistre affectant les locaux de CDevant etc. Les livraisons de plateaux Dernière Minute font l’objet d’une facturation supplémentaire selon la disponibilité de notre service de livraison. En cas d’absence du client lors de la livraison, la commande sera retournée à CDevant sans possibilité de remboursement.

CONSERVATION DES PRODUITS

Les produits frais doivent être conservés dans un endroit propre, frais (entre 2°C et 4°C) et sec. Nous déclinons toute responsabilité dans le cas où ils ne seraient pas consommés dans un délai de deux heures après la livraison, et transportés en interne à l’horizontale. Par mesure d’hygiène, aucun produit frais ne peut être repris ou échangé.

DISPONIBILITÉ DES PRODUITS

CDevant se réserve le droit de modifier exceptionnellement la composition des plateaux repas, déjeuners sandwichs, cocktails en fonction des aléas liés aux approvisionnements des produits. La disponibilité, le tarif et le millésime des vins peuvent varier en raison d’événements indépendants de notre volonté. Origine de la viande Suite au décret n°2002-1465 du 17.12.2002, nous vous informons que les viandes bovines présentées dans nos menus sont toutes d’origine C.E.

RÉCLAMATION

Le client devra s’assurer de la conformité de sa commande à la livraison. Toute réclamation devra ,pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être mentionnée sur le bon de livraison, qui sera lui-même dûment signé par le client. Elle fera impérativement l’objet d’un appel à notre service client au 01 58 04 01 69, du lundi au vendredi de 9h à 18h.

LITIGES

Les présentes conditions générales de vente sont réputées acceptées sans réserve ni restriction. À défaut d’accord amiable, tout litige sera soumis aux Tribunaux de Paris.

INFORMATIONS LÉGALES

Les photographies de nos catalogues ne sont pas contractuelles. Vous disposez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant conformément à la loi n°78-17 « Informatique et Liberté » du 6 janvier 1978. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer vins et alcools avec modération. Protection des mineurs Conformément aux dispositions de l’article L 3342-1 du Code de la Santé Publique, la vente d’alcool à des mineurs de moins de seize ans est interdite.

*Boutiques privatisables 23

1 ASSEMBLÉE NATIONALE* 6 rue de Bourgogne 75007 Paris Tél. : 01 45 51 78 36 I M° Assemblée Nationale

2 SAINT-GERMAIN* 200 Boulevard Saint-Germain 75006 Paris Tél. : 01 42 84 40 36 I M° Saint-Germain-des-Prés

3 FRANKLIN ROOSEVELT* 49 bis Avenue Franklin Roosevelt 75008 Paris Tél. : 01 83 79 03 35 I M° Franklin D. Roosevelt

4 LES QUATRE TEMPS Niveau 1 - Zone Cassis Tél. : 01 49 01 07 37 I M° La Défense

5 SAINT-LAZARE* 107-109 Rue Saint-Lazare 75009 Paris Tél. : 01 83 79 98 89 I M° Saint-Lazare

6 CHAMPS-ÉLYSÉES 84 Avenue des Champs-Élysées 75008 Paris Tél. : 01 83 79 10 19 I M° George V

7 SAINT-MICHEL* 14 Boulevard Saint-Michel 75006 Paris Tél. : 01 43 29 59 95 I M° Saint-Michel

8 AUSTERLITZ* 49-51 av. P.Mendès France 75013 Paris Tél.: 01 43 07 01 43 I M° Quai de la Gare

9 GRANDS MAGASINS* 33 rue de la Chaussée d’Antin 75009 Paris Tél.: 01 45 26 45 92 I M° Chaussée-d’Antin Lafayette

10 GARE DE L’EST Place du 11 Novembre 1918, 75010 Paris I M°Gare de l’Est

11 GARE DU NORD 12, rue de Dunkerque, 75010 Paris I M°Gare du Nord

12 MONTPARNASSE 11 Boulevard de Vaugirard 75015 Paris M° Montparnasse Bienvenüe

13 PARC DES EXPOSITIONS PORTE DE VERSAILLES 1, Place de la porte de Versailles 75015 Paris M° Porte de Versailles

14 ROISSY CDG T1 &T2F 95500 Roissy-en-France

15 ABBESSES 5 Rue la Vieuville 75018 Paris Tél. : 01 42 59 33 32 I M° Abbesses

16 BERCY VILLAGE 30 Cour Saint-Emilion 75012 Paris Tél. : 01 43 41 35 88 I M° Cour Saint-Émilion

17 AVENUE PIERRE MENDÈS FRANCE* 49-51 Avenue Pierre Mendes France 75013 Paris Tél. : 01 45 86 07 12 I M° Gare de Lyon

18 GARE MONTPARNASSE 17 Boulevard de Vaugirard 75015 Paris Gare Hall 1 Niveau +2

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Z O N E 1PAR IS & PROCHE BANL IEUE

2 5 € H T

Z O N E 2P E T I T E C O U R O N N E

3 8 € H T

Z O N E 3G R A N D E C O U R O N N E

6 5 € H T

Pour toute commande de plus de 50 plateaux repas, et/ou de dernière minute, nous consulter

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LA VEILLE AVANT 12HPlateaux repas & Cocktail

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