ContexteConsommateur de produits Bio et menant une vie à 100 à l’heure, j’ai constaté qu’il n’existait pas de snacking Bio ni dans les magasins spécialisés Bio, ni dans les GMS conventionnelles disposant d’un rayon Bio. L’idée m’est donc venue de créer une gamme complète de sandwichs Bio.

Les produits existants se présentaient jusqu’alors sous forme de triangles pas pratiques à sortir de leur emballage.

Afin de casser les codes, j’ai donc imaginé une barquette totalement innovante :

Forme carrée pour une meilleure présentation des produits dans les rayons et pour une meilleure prise en main,

Développement durable : barquette et film 100 % recyclables, Pratique : passage de doigt pour ne pas se salir, Multifonction : la barquette s’utilise aussi bien pour des sandwichs que

pour les croque monsieur, des quiches, des foccacias, les salades… Dimensions : convient aussi bien pour les petites faims (format 1

sandwich) que pour les gros mangeurs (format 2 sandwichs)

StratégieLes GMS conventionnelles se tournant également vers les produits Bio, j’ai donc également créé une seconde marque pour les magasins spécialisés Bio : La Nature à Emporter pour les GMS conventionnelles Portion de Nature pour les magasins spécialisés Bio

Les sandwichs se déclinent également avec deux bases de fromage : chèvre et vache. Le visuel a donc été travaillé pour distinguer facilement les produits : Vert pour le fromage de chèvre Rouge pour le fromage de vache

StratégieLes recettes ont elles aussi été étudiées pour se démarquer des sandwichs conventionnels, notamment avec la gamme végétarienne :

Algues, tomates séchées Chèvre, miel, betteraves Pois chiche, coriandre, oignons, tofu Tofu, basilic Duo d’olives, tofu

Pour répondre au manque de snacking chaud, la gamme chaude a été développée :

Foccacia Croque monsieur Quiche champignons

Le tout toujours dans la même barquette !

Mise en œuvre et réalisation

Facteurs clés de succès et résultats

Le fait que la barquette soit utilisable pour divers produits permet d’avoir une operculeuse unique et donc de réduire les coûts pour proposer les produits au prix le plus juste.

L’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique venant de producteurs locaux de petite taille permet de faire travailler le tissu économique local. Cette dimension éthique est bien perçue par les clients notamment dans les boutiques spécialisées.

Les clients sont également de plus en plus sensibles au développement durable et sont séduits par le fait que la barquette en plus d’être pratique (ouverture facile et prise du sandwich facilitée par le passage de doigt) soit 100 % recyclable.

La barquette a été élaborée avec GCL PACK (recherches d’emballage) et déposée – brevetée auprès de BLEGER RHEIN.

Les retours des clients actuels sont très positifs.

La Nature à Emporter existe depuis un an et les ventes ont nettement augmenté (+ 400 %).