Domaine / Surface : BUIL & GINE / 78 h

Pays : Espagne

Région : Priorat / Gratallops Village / Finca La Mas

Dénomination : Carmi / DOQ Priorat

Millésime : 2015

Type de vin : rouge

Cépage :Cépage : Merlot (80%) – Garnatxa (20%)

Âge de la vigne : 12 ans

Rendement HL/hectare : 13 à 19

Nombre de bouteilles du millésime : 347 (0.75) 12 Mgm – 6 (3lt) – 3 (5lt)

Culture : biologique

Nature du sol : ardoises de carbonifère (Llicorella)

VVendange : manuelle dans des caisses de 10 kg

Origine du raisin : issu du domaine

Tri : à la cueillette et post cueillette

Vinification :  en petites cuves inox - levures indigènes

Elevage : 20 mois en barriques neuves de chêne français

Filtration : oui / Millipore

Mise en bouteille : 30.07.2018

TType de bouchon : liège

Dégustation optimale : 2019 - 2035

Commentaires de dégustation : un puissant et subtil adolescent, il a besoin de temps pour développer sa maturité et déclarer toute sa délicatesse, fruité avec des notes épicées et florales. Idéal avec un rôti de veau, un gigot d’agneau accompagné de légumes préparés à l’huile d’olives.

CARMI BUIL & GINE