Déroulement :

Capacité d'accueil : 15 stagiaires

Durée moyenne totale :

• En centre de formation : 800 heures

• En entreprise : 400 heures

Dates : septembre 2018 à juin 2019

Les « plus » de la formation :

- Formation HACCP : certificat en hygiène

alimentaire

- Certificat SST Sauveteur Secouriste du Travail

Objectifs de la formation :

- Former les stagiaires aux techniques de l'aquaculture et à la gestion d'une exploitation aquacole (production, tourisme pêche, pêche professionnelle…)

- Acquérir la capacité professionnelle de niveau IV permettant l’installation en tant qu’exploitant(e) aquacole

- Préparer au salariat

Brevet Professionnel Niveau IV

Option Responsable d’Exploitation Agricole

AQUACULTURE CONTINENTALE

Public concerné :

- Adultes salariés ou non, ayant un projet professionnel défini et souhaitant acquérir une qualification, se perfectionner ou se reconvertir dans le secteur de l’aquaculture ou de la pêche professionnelle

- Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi avec un projet professionnel validé par un prescripteur (Pôle Emploi, Mission Locale, Cap Emploi)

Conditions d’accès :

- Avoir 18 ans

- Etre titulaire d’un CAPa, d’un diplôme ou titre inscrit au RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles) de même niveau (CAP, BEP, …) ou avoir suivi le cycle conduisant au BEPA (Brevet d’Etudes

Professionnelles Agricoles) ou avoir suivi une scolarité complète de classe de seconde (Pour les candidats ne pouvant justifier de ces conditions, il faut avoir

accompli l’équivalent d’une année d’activité professionnelle à temps plein dans un emploi en rapport avec la finalité du diplôme postulé, ou l’équivalent de trois années à temps plein dans un autre emploi)

- Avoir accompli l’équivalent d’une année d’activité à temps plein

- Dossier de candidature et entretien de motivation Renseignements complémentaires sur

la filière et sur la formation: www.aquaculture-formation-franchecomte.fr

Contactez-nous au 03 84 58 49 62 aux heures d’ouverture de l’accueil :

8h-11h30 et 13h-16h30 du lundi au vendredi

ou par mail : cfppa.valdoie@educagri.fr en joignant un curriculum vitae

Renseignements et

inscription

CONTENU DE LA FORMATION

Les contenus de la formation ainsi que les évaluations s’articulent autour de situations professionnelles

Organiser et mettre

en œuvre une

production

aquacole

Vous apprenez à maîtriser les différentes productions et types de production : pisciculture intensive (modèle salmoniculture) et pisciculture extensive (modèle pisciculture d’étang). Le CFPPA organise aussi des journées techniques sur différentes thématiques : - Elever des écrevisses et des grenouilles - Produire de la spiruline - Gérer un système aquaponique

Atelier de

diversification à

orientation

tourisme-pêche

Vous devrez, à l’aide de la formation, proposer un atelier de diversification avec une orientation tourisme-pêche pour diversifier les produits ou services de votre future exploitation

Transformer

les produits de

l’aquaculture

Vous apprenez les règles d’hygiène et les matériels utiles à la transformation de produits aquatiques. Vous mettez en pratique la transformation en réalisant en travaux pratiques différents produits : filet frais, filet fumé, terrine de poisson, quenelle, goujonnette, bisque d’écrevisses

Réaliser une

négociation et une

vente

Vous apprenez à vendre vos produits et services et vous vous exercez lors des journées Portes Ouvertes sur l’établissement

Communiquer

grâce à internet Vous apprenez à communiquer grâce à internet pour promouvoir votre future exploitation

Nos particularités :

Intervention de

professionnels

Le CFPPA fait intervenir en formation des professionnels tels que : Ä Technicien de la chambre d’agriculture : accompagnement à l’installation Ä Chefs d’entreprise : conseils en installation et présentation de leurs activités et métiers

Visites De nombreuses visites sont organisées au cours de la formation sur des structures de production (salmoniculture, pisciculture d’étang…)

Elaborer un projet

professionnel de

création ou de

reprise d’une

entreprise

Au cours de la formation, vous mettez en place votre projet professionnel Vous devrez le présenter devant un jury Il devra décrire l’ensemble de votre futur projet et devra présenter le contexte économique et comptable de votre future exploitation

Obtention du diplôme

Délivré aux stagiaires ayant validé les 7 UC (Unités Capitalisables) du référentiel de certification

Les résultats sont ensuite validés par un jury régional

Les stagiaires n’atteignant pas les compétences minimales par l’obtention des différentes UC ont la

possibilité de se présenter pendant 5 ans pour les UC manquantes

Modalités

pédagogiques

La formation alterne entre plusieurs modalités :

Apports théoriques basés sur une approche professionnelle, visites d'entreprises, témoignages d'organismes et

de professionnels, travaux pratiques sur plateaux techniques, études de cas, jeux de rôles, accompagnement

personnalisé au projet, individualisation et évaluations en situations professionnelles

Fiche Métier : AQUACULTEUR(TRICE)

Aquaculteur(trice) : Cultive dans les milieux aquatiques, ma-rins ou continentaux des êtres vivants tels que poissons (truites, saumons...), mollusques (huîtres, moules, palourdes...), crustacés (crevettes, écrevisses...), reptiles (tortues, crocodiles...), algues...

• Assurer l'approvisionnement en jeunes sujets par captage (pêche) ou en écloserie-nourrisserie • Sélectionner les sujets et les installer dans les sites adaptés à leur développement (mer, bassin,

étangs...) • Entretenir les installations (locaux, matériels, parcs et bassins...) • Surveiller les conditions d'élevage (renouvellement de l'eau, maladies, température, oxygénation,

nourriture) • Transformer les produits (éviscération, filetage, fumage, saumurage...) • Recueillir les individus commercialisables et préparer les expéditions (lavage, triage, emballage,

étiquetage) • Transmettre les données techniques concernant le suivi de l’élevage

AC

TIV

ITÉ

S

CO

ND

ITIO

NS

D

E T

RA

VA

IL

• Activités sur l'eau (barges, plates formes), dans l'eau (parcs, claires), ou à proximité de bassins,

d'étangs • Surveillance permanente des bassins (la nuit, les fins de semaines) • Respect de l'environnement et de l'équilibre naturel

CARRIERES ET DEBOUCHÉS

• Création ou reprise d'une entreprise piscicole (production, tourisme pêche, pêche professionnelle, poissons d'ornements, etc...)

• Une aide financière de l'État envisageable pour l’installation

• Ouvrier(ère) piscicole

QUALITÉS REQUISES

• Se conformer à des règles sanitaires strictes • Respecter la nature et l'environnement • Supporter les activités prolongées dans l'humidité et le froid

N:\Administratif\Communication\Plaquettes\CFPPA\Plaquette CFPPA\Plaquettes 2018\BPREA aquaculture màj février18