Biscuits & sirop aux herbes du jardin

Biscuits & sirop aux herbes du jardin

Sirop aux herbes du jardinRecette pour 4 petites bouteilles de sirop

Petits biscuits au romarinRecette pour 4 personnes

Ingrédients

1,6 l d’eau

1,6 kg de sucre

1 bouquet d’herbes aromatiques

Ingrédients

1 brin de romarin

80 g de beurre mou

80 g de sucre glace

80 g de blanc d’œuf

80 g de farine

Réalisation ∙ Verser l’eau et le sucre dans une

casserole ; porter à ébullition.

∙ Dans une autre casserole, verser le sirop sur le bouquet d’herbes aromatiques.

∙ Laisser infuser de 1 h à 24 h selon la puissance aromatique souhaitée.

∙ Filtrer le sirop et remplir les bouteilles à l’aide de l’entonnoir.

∙ Préparer les étiquettes, inscrire le nom, la composition et la date de fabrication du sirop.

∙ Conserver au frais.

Réalisation ∙ Hacher le romarin très finement.

∙ Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre glace.

∙ Ajouter le blanc d’œuf et mélanger.

∙ Ajouter 10 g de farine et continuer de mélanger

∙ Incorporer le reste de farine, le romarin et mélanger délicatement.

∙ A l’aide de 2 petites cuillères, former des petits tas et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

∙ Cuire 7 à 8 minutes au four préchauffé à 200° C.

À prévoir4 bouteilles en verre de 5 dl1 filtre 1 entonnoir4 étiquettes