Beignets, brochettes et créponnets … Laventure commence sous les arcades (les champs Elysées de...
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Beignets, Beignets, brochettes et brochettes et créponnets créponnets
……
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L’aventure commence sous les arcades (les champs Elysées de Philippeville avec un peu d’imagination car plus petites, c’est sûr, mais
combien plus intimes !)
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… et se poursuit jusqu’à la place de la Marine, une esplanade,
« Notre place Marqué ».
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Ah ! C’est pas la place de la Concorde …
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… Ni les champs Elysées …
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… mais c’est la nôtre ; plus souriante avec, au milieu, son kiosque à musique (notre
obélisque à nous). Le jour elle est envahie par la douceur du climat, la lumière, le ciel bleu, et … le soleil ! A la tombée de la nuit, la lumière adoucie des réverbères provoque
une ardeur veloutée aux regards des garçons qui croisent ceux des filles à chaque
passage. C'est également le palais ouvert des tentations de la bouche ; alors il y a
pour cela ses marchands et quels marchands …
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Ici une carriole aux couleurs vives propose des glaces mais aussi des « créponnets ou crepones » un genre de sorbet réalisé à partir de glace sucrée additionnée d’un tantinet de jus de citron et d’ un soupçon de fleur d’oranger au parfum envoûtant : un régal du palais !
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… Un peu plus loin au pied du cinéma l’Eden, face à la gare, les
marchands de brochettes ; les vraies, celles de chez nous, aux
abats de mouton, enfilées sur de fines baguettes de roseau.
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Quelques tables et quelques sièges pour une courte halte et nous voilà repartis en direction des arcades pour déguster
un succulent beignet (Ftaïr) sorte d’anneau de pâte confectionnés -avec
ses pieds- et jeté d’un mouvement circulaire dans l’huile frémissante par le propriétaire de la petite échoppe située
à l’angle des rues Clemenceau et Austerlitz.
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Au hasard de notre promenade caramousses, jujubes,
pommettes et cacahuètes provoquent notre gourmandise
…
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Inutile d’abuser plus longtemps de votre patience avec mes nostalgies mais c’était
notre jeunesse, celle que nous avons laissée là-bas, celle qui hante notre mémoire et que
nous ne retrouverons plus jamais ….Alors refermons ensemble, pour
aujourd’hui, notre album souvenirs et laissons à nos enfants et petits enfants le soin d’ouvrir le leur, un jour, à leur tour.
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Thème musical:
C’est beau la vie
Jean Ferrat