ATELIER La prospective Vignes et Vins et ses déclinaisons...
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ATELIER La prospective Vignes et Vins et ses déclinaisons en Languedoc FranceAgriMer, INRA, Montpellier SupAgro • 1/ la prospective Vigne Vin Languedoc Roussillon 2011-2012 • 2/ la prospective Cluster d’entreprises VINSEO 2009-2011 • 3/ Vins Bio Languedoc Roussillon 2017-2018
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ATELIER
La prospective Vignes et Vins et ses déclinaisons en Languedoc FranceAgriMer, INRA, Montpellier SupAgro
• 1/ la prospective Vigne Vin Languedoc Roussillon 2011-2012
• 2/ la prospective Cluster d’entreprises VINSEO 2009-2011
• 3/ Vins Bio Languedoc Roussillon 2017-2018
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A. la commande
Commande DRAAF à MPL SupAgro
Montpellier, un « cluster » imparfait
Préparation mesures régionales OCM
1. Le commanditaire
1. PROSPECTIVE Vigne-Vin-LR / 2011-2012
3. Le coût et le financement
DRAAF - SSP (Min Agri) – France AgriMer
55 K€ + contributions temps SupAgro-INRA
2. La genèse et les motivations
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B. L’étude et sa réalisation
« Elaborer et simuler des scénarios pour l’avenir de la viticulture régionale, en éclairer les impacts afin qu’ils puissent servir de base à des stratégies gagnantes servies par des politiques adaptées »
4. Les objectifs
PROSPECTIVE Vigne-Vin-LR / 2011-2012
5. Les groupes de travail et la diffusion
Comité de pilotage : 14 institutionnels et commanditaires
Noyau permanent (Comité opérationnel): Hervé Hannin, IHEV/Montpellier Sup Agro ; Patrick Aigrain, FranceAgriMer / Enseignant MplSupAgro ; Jean-Louis Escudier, Inra ; Mireille Ferrage, Inra.
Cellule d’animation : Chercheurs, Professionnels (liste discrète)
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C. La diffusion et les impacts
Présentations récurrentes de l’avancement au Comité de Bassin Viticole LR
2 réunions générales :
(i) sur hypothèses retenues
(ii) sur Enjeux et Conséquences
Conférence SITEVI
6. La diffusion
PROSPECTIVE Vigne-Vin-LR / 2011-2012
7. Les impactsIdées novatrices reprises : hauts rendements, stratégies différenciation vs coût/volumeSegmentation territoriale en îlots
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1. Filière plurielle
« des viticultures plurielles organisées »
« L’union fait la force »
Superficie : 230 000 ha
Volume produit : 13 à 15 millions d’hl
2. Filière paysagère
« l’oenotorium »
« Ceux qui restent en vivent correctement »
Superficie : 120 000 ha
Volume produit : 4 à 6 millions d’hl
3. Filière déclinante« une organisation sans âme
ni projet »
« Les occasions manquées »
Superficie : 150 000 ha
Volume produit : 7 à 9 millions d’hl
4. Filière libérale« un développement sélectif
et industriel »
« Chacun pour soi,… certains s’en sortent »
Superficie : 180 000 ha
Volume produit : 10 à 12 millions d’hl
PROSPECTIVE Vigne-Vin Languedoc-Roussillon
Attitudes stratégiques
• La filière opte très majoritairement pour une attitude de Proactivité positive vis-à-vis du scénario 1 : filière plurielle
• Proactivité négative vis-à-vis du scénario 3 : déclin
• Réactivité vis à vis du scénario 4 « filière libérale » ; s’il devait advenir, la Coopération utiliserait son ancrage territorial pour s’y engager et ne pas laisser le terrain libre aux seuls investisseurs capitalistes…
En conclusion,
La filière VV en Languedoc Roussillon fait face à des enjeux
importants
Sa capacité à se doter d’une gouvernance générale efficace sera
déterminante. Les aides publiques en découleront.
La prospective est vouée ainsi à aider la filière à prendre son destin en
main, et à orienter ses acteurs vers un avenir souhaité plutôt que
subi…
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A. la commande
Commande Vinseo (Agro Sud) à MPL SupAgro (2008-2009)
Mieux maîtriser sa relation (de dépendance ) vis-à-vis de la filière VV … inverser ?
Coordonner les acteurs membres de Vinseo / Culture commune / Relation avec la Région
1. Le commanditaire
2. PROSPECTIVE VINSEO / 2009-2011
3. Le coût et le financement
Groupe d’entreprises du LR, fournisseurs de la filière Vigne-Vin
Total : 25K€ Participation Région LR
2. La genèse et les motivations
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B. L’étude et sa réalisation
Examiner les champs des possibles pour les métiers de l’amont VV ;
Construire des scénarios pertinents adaptés aux besoins spécifiques de VINSEO dans un contexte vitivinicole général ; Analyser les enjeux et conséquences de ces scénarios pour construire une stratégie collective et un positionnement pour Vinseo vis-à-vis de la filière VV
4. Les objectifs
5. Les groupes de travail
Noyau permanent (Comité opérationnel): Hervé Hannin, IHEV/Montpellier Sup Agro ; Patrick Aigrain, Françoise Brugière, FranceAgriMer
Cellule d’animation : 10 représentants d’entreprises membres de Vinseo
PROSPECTIVE VINSEO / 2009-2011
6: Ça déborde ! Surproduction fréquente dont l’impact est parfois limité par une maîtrise plus industrielle et une structuration par les marques. La valeur finale du produit dépend davantage de la communication et du marketing orienté consommateur.
5: Addiction Le vin ne trouve plus sa place dans la société du « risque santé zéro » et le LR viticole cultive ses vieux démons. Aucune stratégie viti-vinicole commune ne voit le jour.
4: Entrer en résistance La filière Input crée des changements structurants sur la filière vin régionale pour contrebalancer une image négative du vin orchestrée au niveau mondial par les autorités de santé. Pour ce faire, l’évolution du niveau de formation des cadres de la filière vitivinicole est requise.
3: Efficace et propre Les attentes environnementales restent peu pressantes et la filière input défend une politique de Limite Maximale de
Résidus moins dangereuse pour les producteurs que l’option zéro résidu.
2: Flower powerLa forte demande bio fait évoluer les règles des échanges vers un étiquetage sans OGM ni résidus et pousse la filière input à gérer une stratégie «zéro résidu» (avec risque d’impasses techniques)
1: Hulk La demande est forte sur les vins «labellisés bio». La filière input en tient compte et prône avec succès un “zéro résidu” comme obligation de résultat (possibilité voie OGM).
PROSPECTIVE VINSEO / 2009-2011
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C. La diffusion et les impacts
Groupes de travail / stratégie
AG Vinseo
Présentations à la région
6. La diffusion
7. Les impacts
La stratégie de positionnement de Vinseo« Le cluster qui apporte à ses membres la connaissance de la filière, relation à la recherche et à l’innovation »La coordination des acteurs et le développement
PROSPECTIVE VINSEO / 2009-2011
En conclusion,
Vinseo a réussi à consolider son positionnement pour se développer (>
100 entreprises en 2019)
Son poids et la cohésion de ses acteurs doivent en partie à la capacité de
partager une représentation commune et pertinente de leur position dans - ou
vis-à-vis de - la filière. Les synergies entre acteurs pour des offres adaptées se
développent ainsi que les contrats avec les laboratoires de recherche.
Les aides publiques régionales en découlent.
La prospective a permis à Vinseo de prendre son destin en main, et à souder
ses membres dans une relation avec la filière VV souhaitée plutôt que subie…
3. La prospective vins bio régionale de 2017-2018
48 hypothèses
14 micro-scénarios
4 scénarios
46 hypothèses
20 micro-scénarios
5 scénarios
4 scénarios
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A. la commande
Commande Sud Vin Bio à MPL SupAgro (mai 2013)
Le passage à l’échelle nationale : France Vin Bio et France AgriMer (2016-2017)
La gestion du développement après une phase de triplement des surfaces 2008-2013
1. Le commanditaire
3. PROSPECTIVE Bio LR / 2017-2018
3. Le coût et le financement
Sud Vin Bio
Total : 60K€ pour l’ensemble de la démarche nationale et régionaleEtat-FAM : 39 K€ / SudVinBio : 12K€ / Région : 9 K€
2. La genèse et les motivations
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B. L’étude et sa réalisation
« Elaborer des scénarios pour l’avenir de cette filière qui puissent servir aux décideurs de la filière vins Bio LR, en vue de construire des stratégies gagnantes.»
4. Les objectifs
5. Les groupes de travail et la diffusion
Noyau permanent (Comité opérationnel): Hervé Hannin, IHEV/Montpellier Sup Agro ; Patrick Aigrain, Françoise Brugière FranceAgriMer
Cellule d’animation : Chercheurs, Professionnels4 réunions – croisement microscénarios sur base France Bio
PROSPECTIVE Bio LR / 2017-2018
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C. La diffusion et les impacts
Présentation Grand séminaire à Saporta
sur Enjeux et Conséquences et attitudes stratégiques
Conférence à millésime Bio
AG Sud vin bio
6. La diffusion
7. Les impactsIdées novatrices reprises dans la stratégie de développement de Sud vin BioLe développement quantitatif maîtrisé avec maintien et hausse des prixPatrick GUIRAUD, Président Sud Vin Bio
PROSPECTIVE Bio LR / 2017-2018
A quoi pourrait ressembler la filière des vins biologiques
d’Occitanie à l’horizon 2050 ?
Prospective
« Vins biologiques Languedoc-Roussillon »
Mas de Saporta, mardi 10 juillet 2018
En conclusion,
La filière vins bio est à la croisée des chemins, mais son avenir n’est
pas écrit !
La prospective a ouvert et précisé des voies alternatives,
elle a suscité des réflexions collectives sur des scénarios possibles,
elle a favorisé des stratégies réactives ou pro-actives pour
finalement écrire son futur … souhaité plutôt que subi…
Merci de votre attention
