Associations céréales protéagineux : des mariages pour tous

1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN

Associations céréales et protéagineux grain : des mariages pour tous

Amandine GUIMAS (Chambre d’agriculture de l’Orne)François BOISSINOT (Chambre d’agriculture des Pays de la Loire)

Jean-Yves COUEDEL (Agriculteur bio à Sarzeau, 56)


Partie 1 :

Les associations céréales-protéagineux récoltées en grain : INTERÊTS

Amandine GUIMAS – Chambre d’agriculture de l’OrneFrançois BOISSINOT – Chambre d’agriculture des Pays de la Loire


Associations céréales – protéagineux : DEFINITION

– Une association céréales – protéagineux, c’est la culturesimultanée de céréale(s) et protéagineux sur la mêmesurface pendant une période significative de leur croissance

Triticale – Pois fourrager

Blé – Pois protéagineux

Blé – Lupin


Augmenter les bénéfices des interactions entre plantes

– Augmentation de la diversité spécifique dans les systèmes decultures via les associations de cultures

Dans le temps Dans l’espace

ROTATION CULTURES ASSOCIEES

Intensité des interactions

Bénéfices

faibles élevées

+ +++

D’après Corre-Hellou, 2013


Un gain de rendement et du taux de protéines de la céréale

Avec ton association, tu as besoin de moins de

surface pour produire la même chose que moi !??

Exactement !

D’après Bedoussac et al., 2014

Gain de rendement significatif pour les associations, par rapport aux cultures pures

Augmentation du Taux de Protéines de la céréale associée, par rapport à la céréale cultivée pure- Fonction du % de protéagineux à la récolte


Diminution de la pression adventices

Blé dur - Féverole

Blé dur - Féverole

Féverole pure

Féverole pure

Blé dur pur

Blé dur pur

D’ap

rès p

roje

t PER

FCO

M, A

NR,

201

2

Diminution de la biomasse adventices :- Compétition pour les ressources du sol (nutriments, eau)

- Meilleure couverture du sol (compétition pour la lumière)


PATHOGENES

Un milieu favorable à la réduction du risque maladies et ravageurs

RAVAGEURSEffets DIRECTS

- Barrière mécanique- Diminution densité des tissus

sensible à l’hôte

Effets INDIRECTS- Modification de l’architecture, du microclimat, de la couleur,

du profil olfactif

Les organes sensibles sont moins exposés

Insectes AUXILIAIRES

Diversité d’habitats favorables aux auxiliaires

Fourniture de ressources nutritives par une espèce

associée

D’après Corre-Hellou, 2014 ; Chittka et Doring, 2007 ; Finch et Collier, 2000

Effets validés sur pois : puceron vert et ascochytose


Un gain économique souvent observé

D’après Essai Féverole de printemps, 2015, Picardie-400

-200

0

200

400

600

800

1000

1200

Gain par rapport au Blé pur €/ha

D’après Essais Associations Blé – Protéagineux, 2014 et 2015, Pays de la Loire

Un gain économique pour les associations, par rapport au témoin, souvent observé. Fonction de l’objectif fixé et l’année climatique


Les associations céréales-protéagineux :des bénéfices multiples

Autres avantages : – Meilleure stabilité face aux aléas– Souplesse dans la rotation et la conduite– Diversification des rotation– Diminution du risque de verse des protéagineux

OUI Pas Toujours NONPlus de rendement ?

Une récolte de meilleure qualité ?Moins d’adventices ?

Moins de ravageurs ?Moins de maladies ?Des marges supérieures ?

Des cultures plus faciles à conduire ?


Partie 2 :

A chaque objectif son association céréales - protéagineux

Amandine GUIMAS – Chambre d’agriculture de l’OrneFrançois BOISSINOT – Chambre d’agriculture des Pays de la Loire


Raisonner en fonction de son objectif

Produire un mélange productif, pour l’autoconsommation

Produire des protéagineux : sécuriser leur production

Produire du blé riche en protéines

1 objectif = 1 association


Les associations céréales-protéagineux :produire un aliment productif pour l’autoconsommation

• Le projet Reine Mathilde 1 projet multi-partenarial, pour développer la filière lait bio en

Normandie

Une ferme vitrine, à Tracy-Bocage (14)

Essais, démonstrations et portes ouvertes (500 visiteurs en 2015)


1 céréale + 1 protéagineux : Céréales : orge, triticale, avoine, seigle, épeautreProtéagineux : vesce, féverole, lupin

Doses de semis utilisées :

60 % de la dose en pur pour les 2 espèces associées (180 g/m² pour les céréales, 24 g/m² pour la féverole d’hiver)

Maximum 30 gr/m² pour le pois fourrager et la vesce

Objectif : des itinéraires techniques simples,

facilement transposables

Les associations céréales-protéagineux :produire un aliment productif pour l’autoconsommation


Triticale + féverole Semis en 2 fois

Hauteur similaire et maturité conjointe

Meilleur compromis rendement-protéines

Parcelle plus propre qu’en pur

Attention au battage

Association non versante et assez régulière

2015 2014 2013

64

34

q/ha

29% prot

19% prot

16% prot

Produire un aliment productif pour l’autoconsommation : l’essentiel de 4 ans d’observation


Triticale + vesce Maturité conjointe et hauteur similaire

Proportion de vesce très hétérogène à la récolte

Parcelle plus propre qu’en pur

Attention aux repousses ! À éviter en système grandes cultures

Association productive mais assez hétérogène

Rendement vesceRendement triticale

2015 2014 2013

21

4449

q/ha

26% prot23% prot

17% prot



Epeautre + féverole Semis simultané ou en 2 fois

Hauteur similaire et maturité conjointe

Seulement 2 années de recul :

Association peu acidogène pour les ruminants, utilisée telle quelle pour les veaux

2015 2014

57

42

q/ha

27% prot

21% prot



Produire un aliment productif pour l’autoconsommation : Avantage au triticale – pois fourrager sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou

70

80

90

100

110

120

130

Triticale Blé pur Triticale - Poisfourrager

Triticale - Avoine -Pois fourrager

minmin

min

max

max

max

D’après 10 années d’essais sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, Coutard, 2010

Rendement, exprimé en base 100 du triticaleRendement moyen du triticale sur 10 ans : 51,5 q/ha

Triticale 300 grains/m² + Pois fourrager 20 gr/m²

Avantages : diversification rotation, intérêts nutritionnels, productivité élevée

Limites : risque de verse (ne pas dépasser 20 grains/m²)

Concentré équilibré en UF et PDI avec 35% de pois à la récolte


Raisonner en fonction de son objectif

Produire un mélange productif, pour l’autoconsommation

Produire des protéagineux : sécuriser leur production

Produire du blé riche en protéines

1 objectif = 1 association


Maitriser le salissement Amélioration du pouvoir couvrantCompétition pour les ressources

Réduire les attaques des bioagresseurs(ravageurs – maladies)

Effet barrièreModification du microclimat

Limiter la verse Effet tuteur

Répondre aux enjeux de la filière monogastrique

Produire des protéagineux en quantité et qualité

Produire des protéagineux : sécuriser leur production en association avec une céréale


Modèle des associations testées :- Protéagineux 100% + Céréale 20-30% (75 à 100 grains/m²)


Pois d’hiver pur

-

+ 100 gr/m²Avoine

+++

+ 100 gr/m²Blé

+

+ 65 gr/m²Orge

+++


Un meilleur pouvoir couvrant, grâce à la capacité de tallage de la céréale semée à faible densité

D’après Essais Pays de la Loire, 2014 et 2015


Un meilleur pouvoir couvrant, grâce à la capacité de tallage de la céréale semée à faible densité


+ 100 grains/m² d’avoine

+ 100 grains/m² d’orge

D’après Essais Pays de la Loire, 2014 et 2015

Associations céréales protéagineux : des mariages pour tous

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