Apéritifs, Pauses et plus - Yolande Coop · 2019. 2. 17. · De KichenAtelier | Yolande Coop...

Apéritifs, Pauses et plus…

De KichenAtelier | Yolande Coop Société Coopérative | 6 avenue Marie-Adelaïde L-5635 Mondorf-les-Bains

T. (+352) 23 61 04 02 | G. (+352) 691 236 402 | F. +352 23 610 555 | [email protected] | www.yolandecoop.lu

BCEELULL BCEE LU46 0019 2155 9846 0000 | RCS Luxembourg : B113637 | TVA LU 21184424 | Agréments ministériels No : LDT-AP2013/1 | Autorisation d’établissement No : 10012832/2

2

„Canapés“

Sélection proposée :

Fromage de chèvre avec moutarde aux figues

Fromage aux orties et confit d‘oignons

Salami italien Cresponcino

Jambon fumé « Marque nationale »

Jambon cuit « Marque nationale »

Rillette de canard

Pâté de Riesling et œuf de caille

Saumon fumé aux oliviers

Saumon mariné avec basilic d‘orange

Saumon fumé avec fromage frais aux herbes

Le pain de nos canapés est préparé de

façon traditionelle par notre équipe de

boulangers.

Nous pouvons vous proposer les pains

suivants :

Klouschterbrout (Pain au levain)

Pain blanc cuit sur pierre

Pain aux olives

Pain aux noix

1,29 €/TTC la pièce

mailto:[email protected]

http://www.yolandecoop.lu/




3

Fingerfood (froid)


Cannelloni aux truites saumonées et concombre

Cabillaud et gelée de moutarde

Sucette de saumon fumé au safran et citron

Tourelles de saumon avec ananas

Blini de scampis fumés avec Guacamole

Praline de foie gras et gelée au vin blanc avec

abricot-romarin-brioche

Bouchée d’agneau avec salade de couscous façon

orientale et sauce rouge Mojo

Rouées de Roastbeef avec asperges vertes et

mayonnaise de cerfeuil

Vitello tonnato en verrine

Feuilleté « alsacien » avec lard et oignons

Feuilleté farcie de tomates sèches, pistou et

mozzarella de buffle

Flan de céleri avec réduction fruitée de citronnelle







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Fingerfood (chaud)


Quiche Lorraine

Quiche aux poireaux et fromage de Comté

Mini Pizza avec salami et champignons

Mini Pizza avec jambon et ananas

Mini Pizza avec mozzarella de buffle

Gratiné de feta avec caviar d’aubergine et sauce

Tsatsiki







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Fingerfood

„Prestige“ (chaud)


Quenelle d’écrivisse, mousseline de betterave et

pomme de terre, sauce oseille

Quiche de fruits de mer et légumes provençaux

Scampis « BurgerBlack » façon asiatique

Hamburger 100% viande luxembourgeoise, Cheddar

et Jalapenos

Praline de queue de bœuf frit et lentille noire







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Mignardises


Crème brûlée à la citronnelle

„Mousse au chocolat noir & blanc“

Crème bavaroise garni aux fruits de saison

Tartelette aux fruits

Tartelette au citron et meringue

Mini éclair chocolat

Mini éclair vanille

Brownies







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demi „Petit pain“ Ø c.a.7 – 8 cm


Vous avez un choix de Petits pains à disposition :

Ciabatta | Graine de courge | Petit pain | Petit pain

aux pommes de terre | Petit pain de seigle | Petit

pain salé | Petit pain aux noix | Brioche

Brie avec Piments et oignons rouges

Fromage d‘orties et confit d’oignons




Pâté au Riesling et œuf de caille

Saumon fumé avec miel-moutarde marinade

Saumon mariné avec Basilic - Orange

Scampis fumé aux herbes et au fromage

Salade de poulet curry

Crème de thon avec poireaux et câpres







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„Petit pain“ entier

Ø c.a. 7 - 8cm

Sélection proposée

Vous avez un choix de Petits pains à disposition :

Ciabatta | Graine de courge | Petit pain | Petit

pain aux pommes de terre | Petit pain de seigle |

Petit pain salé | Petit pain aux noix | Brioche

Brie avec Piments et oignons rouges

Fromage d‘orties et confit d’oignons




Pâté au Riesling et œuf de caille

Saumon fumé avec miel-moutarde marinade

Saumon mariné avec Basilic - Orange


Salade de poulet curry

Crème de thon avec poireaux et câpres

1,50 €/TTC pro Stück







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„Verrines apéritives“


Cocktail fruité aux crevettes

Saumon fumé avec asperges et pomme

Vitello Tonnato avec rucola frit

Blanc de poulet avec orange – moutarde – dressing

Couscous orienté mit menthe et fromage de chèvre

Légumes Wok marinés avec champignons et sauce

aigre-doux

1,50 €/HTVA pro Stück







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Sans Gluten


„Canapés“ sans gluten

Mix de noyaux de citrouille, pain Fitness

et petits pains aux graines

Brie avec piments et oignons rouges

Fromage d’orties et confit d’oignons




Pâté Riesling et œuf de caille

Saumon fumé avec marinade miel – moutarde

Saumon mariné avec basilic - orange


« Mignardises sans gluten »

Muffin au chocolat aux myrtilles

Muffin à la crème vanille et aux fruits

Canapés 1,40 €/TTC la pièce

Mignardisen 1,45 €/TTC la pièce






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Mini Mix Piquant Ø c.a. 7 – 8 cm


Mini Croissant tomate- salami

Mini Croissant lard – oignons

Mini Croissant herbes fines - fromage frais

Epinards – fromage

Curry – pochette de poulet

Roulée de poivron avec sésame

1,25 €/TTC pro Stück Canapés






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Viennoiserie


(Prix TTC / pièce)

Mini Croissant nature 0,90€

Mini Croissant Mix (praliné avec crème

vanille, marmelade d’abricot) 1,00€

Mini Poche aux pommes 1,25€

Mini escargot aux noix 1,25€

Mini viennoiseries 1,25€

Mini poche au fromage blanc 1,25€

Mini Donut mix (praliné & crème vanille) 1,25€

Mini Beignet (fourré à la marmelade d‘abricot) 1,25€

Nous vous prions de passer commande

pour un minimum 8 pièces par sorte. En

moyenne nous comptons 5-6 canapés

et 3-4 mignardises par personnne ou 8-9

Canapés sans Mignardises.

C'est avec plaisir que nous vous ferons

parvenir une offre détaillée adaptée à votre choix sur demande.






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Sandwiches & More Ø c.a.15 cm


Nous vous proposons :

petits pains baguette | petits pains Brioche | sésame

bagel

(Prix TTC/ pièce)

Jambon, œuf, concombre 2,90 €

Salami, œuf, concombre 2,90 €

Jambon, fromage, œuf, tomate 3,10 €

Fromage à pâte, oignons rouges, tomate 2,90 €

Brie avec poivrons, oignons rouges 3,20 €

Curry fruité, salade de poulet 3,50 €

Crème au thon avec poireau

et câpres 3,50 €

Saumon fumé avec marinade moutarde-miel,

salade 3,70 €

Scampis fumés avec fromage aux herbes 3,90 €

Roastbeef cuit avec

sauce miel-moutarde 3,90 €






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Well Fit Pause


(Prix TTC / pièce)

½ Petit pain muesli avec

fromage et rucola 2,70 €

Yaourt nature en verrine avec

du miel 1,10 €

Salade de fruits 2,50 €

Smoothies shots (sans alcool,

de 100% fruits et légumes) 2,80 €

Brochette de légumes avec herbes fines 3,90 €

Pause complète par personne 12,00€






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Divers


(Prix TTC / la pièce)

Smoothies dans une bouteille en verre 0,25l de 100%

de fruits et légumes

Green Hornet - (kiwi, banane, pomme

verte, épinards, avocat) 4,90 €

Roude Léiw - (betterave rouge, fraise,

banane, pomme, limette, menthe) 4,90 €

Indian Tiger -(ananas, mangue, gingembre,

banane, orange) 4,90 €

Salade de fruits

Classique petit 2,80 €

Classique grand 3,80 €

Exotique petit 3,20 €

Exotique grand 4,20 €

Fruits frais avec muesli, yaourt nature et miel

Petit 3,90 €

Grand 4,90 €

Boissons chaudes (disponible en verseuse, Prix inclus.

lait, sucre, sticks de miel):

Thé 1,33 €

Café 1,33 €

Chocolat chaud 1,33 €

Autres boissons comme soft drinks, eau, vin etc. Prix

sur demande






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Contacts

De KichenAtelier | Yolande Coop S.C.

6 avenue Marie-Adélaïde | L-5635 Mondorf-les-Bains

T. (+352) 23 610-402

G. (+352) 691 236 745 (LU – DE – EN)/ (+352) 691 236 402 (FR)

F. (+352) 23 610-555

[email protected] | www.yolandecoop.lu



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