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Dveloppement de lapiculture au LAOS :

diffrents choix stratgiques

Bounpheng SENGNGAM Professeur de phyto-pathologie la Facult dagriculture de Nabong Universit Nationale du Laos Email : bounpheng_sengngam@yahoo.fr

Jrme VANDAME Agronome du Comit de Coopration avec le Laos (CCL) Assistant technique du Projet dAppui la Facult dAgriculture (PAFA) Email : jerome_vandame@yahoo.fr

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Dveloppement de lapiculture au LAOS :

diffrents choix stratgiques

Un contexte agro-cologique et socio-conomique favorable lapiculture .............................................................1

En Asie, une faune mellifre importante .....................................................................................................................1 Des ressources naturelles importantes et varies .........................................................................................................3 Un enclavement impliquant la production de produits haute valeur ajoute ............................................................3 Des marchs de niche ..................................................................................................................................................3

Les pratiques apicoles actuelles ....................................................................................................................................6 La cueillette .................................................................................................................................................................6

une pratique destructive.......................................................................................................................................7 impliquant la prsence dun espace forestier permettant aux essaims de se rgnrer ........................................7

Lapiculture au Laos ....................................................................................................................................................7 Une apiculture sans intrants majeurs .......................................................................................................................8 Un calendrier de travail conome en main doeuvre ...............................................................................................8

Les produits de la cueillette et de lapiculture lao : des miels fragiles et instables......................................................9 Les contraintes de lapiculture avec Apis cerana en ruches traditionnelles...............................................................12

Dsertion des abeilles ............................................................................................................................................12 Extraction du miel .................................................................................................................................................12 Conditionnement du miel ......................................................................................................................................12

Le dveloppement de lapiculture au Laos : diffrents choix stratgiques.............................................................14 Le dveloppement de lapiculture par L'introduction d'Apis mellifera, une solution hauts risques ........................14

Un risque de modifier lquilibre des espces .......................................................................................................14 Un risque de comptition alimentaire ....................................................................................................................15 Des risques gntiques...........................................................................................................................................15 Des risques pathologiques .....................................................................................................................................16 Des risques conomiques.......................................................................................................................................17

Dvelopper lapiculture avec Apis cerana .................................................................................................................18 Existence dun savoir-faire paysan ........................................................................................................................18 Des solutions techniques conomes et adaptes lapiculture au Laos.................................................................19 Amliorations simples des pratiques .....................................................................................................................23 Un effort de vulgarisation......................................................................................................................................31 Etendre les techniques amliores ? ......................................................................................................................32

Autre alternative apicole, les mellipones ...................................................................................................................32 Des pratiques de gestion simples ...........................................................................................................................33 Productions et pollenisation...................................................................................................................................35

Conclusion ....................................................................................................................................................................36

Contacts ........................................................................................................................................................................37

Equipement pdagogique............................................................................................................................................38

Rfrences bibliographiques.......................................................................................................................................39

Annexe 1 Calendrier de floraison de la flore dans le voisinage de la Facult dagriculture campus de Nabong, Prfecture de Vientiane...............................................................................................................................................41

Annexe 2 Rapport de voyage d'tude - LApiculture villageoise dans la province dOudomxay.........................42

Annexe 3 Syllabus du cours APICULTURE AVEC APIS CERANA.............................................................48

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Rsum

Dans un contexte agro-cologique et socio-conomique favorable, le dveloppement de l'apiculture au Laos est confront un choix stratgique important : l'introduction de l'espce exogne Apis mellifera ou le dveloppement lent de l'apiculture existante avec les espces endognes Apis cerana et Trigona laeviceps. Si le Laos se prononce en faveur de l'introduction d'Apis mellifera et de lutilisation dune technologie apicole 'moderne', limage de ce qui se fait en Thalande et dans de nombreux pays disposant dune apiculture comptitive, les apiculteurs devront supporter de nombreux risques. Des risques conomiques lis des charges dinvestissement importantes; Des risques pathologiques du fait de la sensibilit d'Apis mellifera de nombreux parasites et bactries; Des risques gntiques engendrs par l'introduction d'un nouveau matriel gntique et des risques de marchs conscutifs la ncessit de nourrir les colonies avec de grandes quantits de sucre dont les cours sont trs fluctuants. Les systmes de production apicoles spcialiss entreraient en concurrence avec des structures apicoles thalandaises trs comptitives. Ils prsenteraient une grande fragilit conomique. Par contre, si le Laos privilgie le dveloppement d'une apiculture partir du cheptel endmique (Apis cerana, Trigona laeviceps), elles donneront aux agriculteurs du pays une possibilit supplmentaire de diversifier leurs activits et de renforcer leur systme de production. Cette politique impliquerait un important travail de vulgarisation des pratiques apicoles adaptes au contexte du Laos, damlioration et de recherche de matriel gntique adapt lapiculture en vue d'obtenir des souches moins essaimeuses et moins dserteuses. Elle permettrait, en outre, au Laos de mettre en avant certains de ses avantages comparatifs comme limportance des massifs forestiers, la richesse de la flore mellifre et de la faune apicole et dexploiter des niches marketing avantageuses tant lintrieur du pays (miel de fort, miel de Phongsaly, miel mdicinal) qu ltranger (miel de qualit et miel biologique permettant la cration d'Indications gographiques protges - IGP).

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Summary

In a agro-ecological and socio-economical context favourable, the development of beekeeping in Lao PDR faces an important strategic choice: the introduction of the exogenous specy Apis mellifera or the slow development of the actual beekeeping with endogeneous species Apis cerana and Trigona laeviceps. In the case Laos favours the development of a beekeeping activity with a modern technology and the introduction of Apis mellifera, on the image of what has been done in Thailand and other neighbouring countries having a competitive beekeeping, the beekeepers will have to bear numerous risks. Economical risks linked to important investment charges; pathological risks due to the high sensibility of Apis mellifera to pests and bacteria; genetic risks engendered by the introduction of a new genetic material and marketing risks resulting to the necessisty to feed colonies with important quantity of sugarr , whose market price fluctuates. Those farming systems specialized in beekeeping would face highly competitive beekeeping systems in neighbouring countries. These new actors would be economically weak. However, in the case Laos favours the development of a beekeeping based on the endogenous species, Apis cerana and Trigona laeviceps, they will give to the lao farmers a possibility to diversify their activities and to strengthen their farming systems. This policy would involve a strong support regarding:

- the extension of beekeeping practices suitable to the context of each province; - the research and the improvement of local breed permitting efficient beekeeping

(low absconding and swarming breeds). Moreover this policy would permit to the Laotian provinces to highlight their comparative advantage wehther it is the importance of the primary forest, or the richness of the melliferous flora and fauna and to take advantage of interesting marketing niches in the country (forest honey, medicinal honey, Phongsaly honey) and outside (quality honey, organic honey permitting to create PGI - Protected Geographical Indication).

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Dveloppement de lapiculture au LAOS :

diffrents choix stratgiques Bien que plusieurs pays limitrophes (Chine, Vietnam, Thalande) aient dvelopp une puissante apiculture exportatrice, le Laos et en particulier les habitants de la plaine de Vientiane produisent et consomment un miel principalement issu de la collecte destructive des colonies dApis cerana et dApis dorsata. Ce constat est dautant plus tonnant que les conditions mtorologiques et topographiques sont voisines de celles des pays limitrophes longue tradition apicole. En outre, le Laos dispose dune richesse faunistique et floristique particulirement favorable lapiculture. Lapiculture y reste pourtant exceptionnelle.

Un contexte agro-cologique et socio-conomique favorable lapiculture Le genre Apis compte neuf espces dabeilles. Les caractristiques gntiques et morphologiques de ces insectes sociaux permettent de les rassembler en 4 groupes. Un de ces groupes, constitu par lespce A. mellifera et ses nombreuses sous-espces, peuplait originellement les continents europen et africain, avant quil ne soit dispers par lhomme sur les autres continents.

En Asie, une faune mellifre importante Les trois autres groupes Apis dorsata, Apis florea et Apis cerana sont rpartis en Asie.

La premire espce surnomme abeille gante en raison de la taille de ses ouvrires (16 mm) est proche de son anctre Synapis qui sest rfugie dans le sud de lAsie lors des refroidissements de la fin de lre tertiaire. Les colonies dApis dorsata construisent un unique rayon de grande dimension (50 cm 1m) plac lair libre, accroch des branches darbres, sous des falaises escarpes ou encore des btiments de grande dimension.

Photo 1 Colonies dabeilles Apis dorsata

Labeille naine, Apis florea est prsente dans le mme secteur gographique. Sa niche cologique est constitue des strates arbustives feuillage dense.

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Photo 2 Colonie d'abeilles Apis florea Enfin les colonies Apis cerana, dont le comportement est proche dApis mellifera, construisent leurs nids, constitus de plusieurs rayons parallles, dans des espaces clos. A limage de labeille europenne, cette espce a dvelopp une stratgie de thermorgulation sociale. Ces abeilles parviennent ainsi rsister de fortes amplitudes thermiques (-30c +40c) et ont pu coloniser une tendue gographique plus importante, du sud-Est de la Russie et de la Chine, lextrme sud de lAsie (VANDAME R., 1996).

photo 3 Essaim dabeilles Apis cerana Rucher de la Facult dagriculture du Laos, campus de Nabong,

Ces trois espces sont prsentes au Laos et donnent lieu la cueillette du miel qui entrane gnralement la destruction des essaims. Par ailleurs, plusieurs espces dabeilles du genre trigone existent galement au Laos. Il sagit dun genre de la tribu des melliponides. Ces abeilles qui vivent galement dans des espaces clos savrent tre dexcellents pollnisateurs, ce qui peut prsenter un intrt dans les zones de cultures fruitires.

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Des ressources naturelles importantes et varies Cette richesse spcifique des genres Apis et Trigone au Laos est couple une flore remarquable. Labondance des forts de peuplement primaire et secondaire, les nombreuses friches lies lexistence des systmes de culture de dfriche brlis et lapparition rcente dimportants vergers fruitiers donnent au Laos une grande richesse en plantes mellifres (produisant nectar et / ou pollen) et en habitats propices linstallation des abeilles. Labondance et la diversit des formations vgtales et la juxtaposition des nouvelles cultures fruitires dans un climat tropical humide entranent un talement des floraisons1, limitant les priodes de disette alimentaire en nectar et - ou en pollen. Ces conditions donnent au Laos un fort potentiel mellifre.

Un enclavement impliquant la production de produits haute valeur ajoute Le Laos, enclav au cur de la pninsule indochinoise, est constitu de massifs montagneux qui recouvrent plus des deux tiers du pays. Les infrastructures routires sont peu dveloppes et dans un tat de dgradation importante en raison des difficults techniques et des cots de leur maintenance. La topographie et ltat du rseau routier constituent des entraves la communication, aux transports et laccs aux marchs, ce qui plaide en faveur des produits agricoles forte valeur ajoute par unit de poids et de volume. Les Produits forestiers non ligneux, dont font parties les miels obtenus au Laos disposent ainsi dun avantage naturel.

Des marchs de niche Une tude de march conduite dans la prfecture de Vientiane par une quipe denseignants et dtudiants de la Facult dagriculture a montr lexistence dun march de niche pour les miels dorigine Lao. En effet, de nombreux consommateurs originaires du pays recherchent un miel sauvage (miel de fort) pour ses caractristiques mdicinales (cf. Encadr 1). Ils ne souhaitent pas substituer ce produit naturel par des miels thalandais (par exemple), quils considrent de moins bonne qualit, quitte ne pouvoir sapprovisionner quaux priodes ou ce miel est disponible, dans les mois qui suivent la rcolte, entre avril et juin. Il existe un potentiel de dveloppement de ce march, pendant les priodes ou ce produit nest pour linstant pas ou peu disponible. Cela ncessiterait de stocker le produit, ce qui impliquerait une plus grande matrise de certains paramtres (conditionnement, Humidit) qui seront voqus ultrieurement.

1 Cf. Calendrier de floraison de la flore dans le voisinage de la Facult dagriculture campus de Nabong,

Prfecture de Vientiane (annexe 1) et proximit dOudomxay (encadr 5 page 28)

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Rsultat dune tude de loffre et de la demande de miel dans la prfecture de Vientiane Cette tude de loffre (tude qualitative auprs de vendeurs de miel) et de la demande (tude quantitative auprs de 179 consommateurs) a permis de souligner des aspects importants de loffre et de la demande de miel au Laos. Ces rsultats devraient tre complts par des exercices similaires mens en priphrie de la prfecture de Vientiane et en Province.

Offre : Concernant le miel, 2 points de vente majeurs furent identifis : les marchs et les suprettes. Dans les grands marchs de Vientiane (Thalad Sao, Thalad Kwa Ding, Thalad That Luang et Thalad Thong Khan Kham), plusieurs vendeurs proposent des produits apicoles : Miel de cueillette produit par les abeilles gantes Apis dorsata

Miel liquide, humidit trs souvent suprieure 25 %

Nombreuses impurets Conditionnement : bouteilles de 1 l, pas dtiquette Prix compris entre 10.000 et 20.000 kips par bouteille

Rayons de miel de cueillette produits par les abeilles gantes Apis dorsata Miel liquide, humidit trs souvent suprieure 25 % Nombreuses impurets Conditionnement : rayons Prix compris entre 10.000 et 20.000 kips par kg

19 suprettes furent galement consultes dans le cadre de cette tude. La majorit de ces magasins offre des miels de 2 origines diffrentes :

Miel de labeille locale Apis cerana, produits par les apiculteurs de diffrentes provinces du Laos Miel liquide, humidit comprise entre 21 et 25 % Conditionnement : bouteilles de 1 l, pas dtiquette

Prix : 20.000 kip par bouteille Approvisionnement irrgulier : principalement pendant la rcolte (avril juin)

Miel de labeille europenne Apis mellifera, provenant de Thalande Miel liquide, humidit comprise entre 20 et 22 %, micro-filtr, stable (pas de fermentation) Conditionnement : petites bouteilles ou pots avec tiquettes Prix : 40.000 kips / pot de 500 g Approvisionnement rgulier

Demande : Parmi les 179 consommateurs rencontrs :

43 % incluent le miel dans leur alimentation ;

46 % utilisent le miel des fins mdicinales. Le miel est alors soit consomm directement comme un mdicament soit utilis pour produire un mdicament.

Prs de 80 % considrent que les facteurs lis la qualit intrinsque du produit sont importants (qualit 80 %, Origine du miel 81 %, Puret 80%)

Packaging et possibilit de stockage sont aussi considr important pour respectivement 55 %

et 76 % des consommateurs

Le prix et le lieu de vente : seulement 28 % et 19 % des consommateurs y accordent de limportance.

Ces rsultats ont t obtenus suite la ralisation denqutes menes par MM. Bothsakone Inthalantsee et Khamwhan Thilavong en 2003, dans le cadre dun stage de fin dtude supervis par M. Bounpheng Sengngam (Facult dagriculture, Campus de Nabong, LAOS, 2003).

Encadr 1 Etude du march du miel dans la prfecture de Vientiane.

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Au niveau des marchs internationaux, les miels produits au Laos ne peuvent pas rpondre aux exigences qualitatives et quantitatives demandes par les centrales dachats qui choisissent de sapprovisionner, pour les produits de masses auprs dautres pays disposant dorganisations apicoles structures depuis plus longtemps ou/et disposant daccs la mer. En revanche, plusieurs marchs de niche (miel bio, miel de terroirs ou despces caractristiques) sont prometteurs et permettraient au Laos de mettre en avant certains de ses avantages comparatifs comme limportance des massifs forestiers, la richesse de la flore mellifre et de la faune apicole et ainsi de commercialiser des miels obtenus dans des res de forts primaires , des miels dApis cerana , des miels de Trigona par exemple.

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Les pratiques apicoles actuelles Les miels disponibles dans les marchs du Laos sont principalement des miels de cueillette et des miels issus dune apiculture de petite chelle.

La cueillette La collecte de miel des colonies sauvages semble tre pratique depuis longtemps. Elle consiste dtacher les rayons (cf. encadr 2) de la colonie pour en extraire le miel, les larves dabeilles, le pollen et la cire.

Encadr 2 Une colonie dabeille Apis cerana

Une colonie est forme par plusieurs rayons parallles sur lesquels on trouve, le miel, le pollen et le couvain (ufs larves nymphes)

Dans la colonie existent plusieurs castes dabeilles plusieurs stades

Quest-ce quune colonie ?

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une pratique destructive Une fois dtachs, ces rayons ne peuvent tre replacs dans la ruche, en raison de labsence de supports adquats. Lapiculteur est gnralement amen rcolter la majorit, voire la totalit des rayons. Le stress provoqu par ce pillage entrane bien souvent le dpart des abeilles et de leur reine. Dans ce cas, la colonie est affaiblie. Si la rcolte entrane la mort de la reine, la colonie orpheline sera condamne. Cette pratique conduit donc soit un affaiblissement des colonies concernes qui sont de ce fait plus sensibles aux attaques de prdateurs et aux alas climatiques, soit une disparition de celles-ci et donc de leur potentiel dessaimage naturel. A proximit des agglomrations, la pression de cette pratique sur la faune apicole est grande et conduit une disparition rapide des colonies dans les zones exploites de la sorte.

impliquant la prsence dun espace forestier permettant aux essaims de se rgnrer Dans les aires faible densit de population humaine, les espaces forestiers constituent des habitats favorables au dveloppement des essaims dabeilles mellifres. Un quilibre stablit entre dune part limportance de lessaimage naturel2 et dautre part la pression exerce par les prdateurs et les cueilleurs de miel.

Lapiculture au Laos Les couverts forestiers sont galement favorables lapiculture de petite chelle qui tente se dvelopper dans plusieurs provinces du Laos. Ainsi par exemple, dans les provinces dOudomxay et de Phongsaly, des agriculteurs disposent de quelques ruches traditionnelles (entre 1 et 20) constitues de troncs darbre vids, puis obturs aux deux extrmits et peuples par des colonies dabeilles de lespce Apis cerana.

2 Pendant les priodes climatiques favorables la production de nectar et de pollen, (fin de saison des pluies

notamment), les colonies dabeilles Apis cerana lvent de nouvelles reines qui vont entraner un essaimage : une partie des abeilles de la colonie accompagne la reine la plus ge pour stablir dans un endroit adquat au dveloppement du nouvel essaim ainsi constitu.

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photo 4 Ruches de la province de Phongsaly, constitues par des troncs ou souches darbres vids

Chaque anne en fin de saison des pluies, les ruches sont enduites de matires riches en lments minraux, attractives pour les abeilles (boues, cendres, excrment de bovins). Ces substances permettent en outre dobturer les ouvertures. Les ruches ainsi prpares sont disposes dans les forts avoisinantes en attendant quelles se peuplent. Une fois peuples, ces ruches sont dplaces proximit des habitations. Elles permettront de raliser une deux rcoltes dans la saison.

Une apiculture sans intrants majeurs Lune des caractristiques de ces systmes apicoles est leur simplicit. Hormis une ruche construite partir de troncs ou de bches vides et le temps de travail consacr par lapiculteur aux ruches, peu dintrants sont ncessaires. Les abeilles indignes (Apis cerana) ont co-volu avec leurs parasites et sont donc tolrantes aux acariens et autres parasites rencontrs au Laos. Labsence de traitement chimique indispensable, laptitude de ces abeilles essaimer et la clmence du climat des diffrentes provinces du Laos sont autant dlments qui limitent les risques encourus par les apiculteurs dans lexercice de leur art. Dans le pire des cas, si dsertion il y a, lapiculteur a toujours la possibilit de se constituer un nouveau cheptel en un temps trs court, en raison de limportance et de la richesse des couverts forestiers du Laos.

Un calendrier de travail conome en main duvre Ltude de systmes de production intgrant une unit apicole, dans des villages de la province dOudomxay, ont permis de calculer les temps de travaux ncessaires lactivit apicole. Ainsi dans le cas dun agriculteur du village de Phon Saat, le suivi et lentretien dun rucher de 12 ruches occupe un actif pendant 26 jours par an (cf. encadr 3).

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Calendrier de travail

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec

hom

me

-jou

r

Riz de riziere Riz de Ray Tressage Apiculture

Rsultat denqute auprs dun agriculteur disposant dune unit apicole : Lexploitation est constitue de 2 systmes rizicoles (6 et 3 ray), dune unit de tressage des herbes Imperata cylindrica et dune unit apicole. Concernant le temps de travail, il y a une complmentarit entre les 4 systmes. Les temps de travail des 2 sous systmes hors sol (tressage, apiculture) ne sont pas fixes dans l'anne et sont disposs dans les priodes de temps creux. Ces rsultats ont t obtenus suite la ralisation quenqutes menes par M. Bothsakone Inthalantsee en 2003, dans le cadre dun stage de fin dtude supervis par M. Bounpheng Sengngam (Facult dagriculture, Campus de Nabong, LAOS, 2003). Encadr 3 Calendrier de travail dune exploitation disposant dune unit apicole de 12 ruches

Dans ce systme de production, lactivit apicole ne prsente pas de pointe de travail. Seules les priodes Dcembre-Janvier et Mars-Avril prsentent un lger surcrot de travail pour le placement des ruches dans les couverts forestiers en vue de leur peuplement (environ 8 jours entre novembre et dcembre) et lextraction du miel. Un tel calendrier de travail permet aux agriculteurs concerns de conserver lidentique leurs autres systmes de culture et dlevage (Facult dagriculture, campus de Nabong, LAOS, 2003).

Les produits de la cueillette et de lapiculture lao : des miels fragiles et instables Les produits issus de la cueillette du miel des essaims sauvages (Apis dorsata, Apis cerana) et de lapiculture de petite chelle (Apis cerana) permettent lalimentation des principaux marchs de la capitale en un produit de qualit variable et fragile en raison de sa haute teneur en eau et des modes de conditionnement gnralement non hermtiques. Une analyse de 30 chantillons de miel provenant des 3 marchs principaux de la Prfecture de Vientiane3 a par exemple mis en vidence une forte teneur en eau (moyenne : 22,8 %) expliquant linstabilit des produits vendus. Le miel est un produit

3 Thalat Sao, Thalat Thoong Khan Kham, Thalat Dongpalan

1,5 actifs

Temps de travail disponible

(38 j / mois)

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prissable. Une teneur en eau suprieure 20 % permet aux micro-organismes et en particulier aux levures de se dvelopper, entranant un processus de fermentation alcoolique4. Il est frquent de trouver sur les rayons des piceries de la Prfecture de Vientiane des miels un stade de fermentation avanc.

photo 5 Miel de la province de Samneua entr dans un processus de fermentation alcoolique

Parmi les 30 chantillons de miel, seuls quatre contenaient moins de 20 % deau leur garantissant une grande stabilit. Sept chantillons faisaient tat dune teneur en eau infrieure 21 %, respectant ainsi les critres de la norme sur le miel du Codex Alimentarius5.

Humidit Occurrence Pourcentage = 29 % 2 7 %

4 Sous lactivit des levures, le glucose et le fructose du miel sont transforms en thanol

C6H12O6 --> 2 CH3Ch2OH + 2 CO2 + nergie 5 La Commission du Codex Alimentarius a t cre en 1963 par la FAO et l'OMS afin d'laborer des normes

alimentaires. Les buts principaux de ce programme sont la protection de la sant des consommateurs, la promotion de pratiques loyales dans le commerce des aliments et la coordination de tous les travaux de normalisation ayant trait aux aliments entrepris par des organisations aussi bien gouvernementales que non gouvernementales (Cf. www.codexalimentarius.net/web/index_fr.jsp).

La Norme sur le miel du Codex Alimentarius donne une dfinition et une description du miel et fixe des critres de qualit spcifiques tels que la teneur en eau (>= 20 %), en sucres rducteurs (>= 60 g/100g)) en saccharose (

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Tableau 1 Rsultats dune tude des caractristiques physico-chimiques de 30 chantillons de miel dorigine Lao. Facult dagriculture, campus de Nabong, LAOS, 2004.

Deux hypothses peuvent tre avances pour expliquer cette situation. Dune part, lors de la cueillette du miel dun essaim sauvage, le ou les rayons contenant couvains, pollen et miel sont systmatiquement rcolts. Le rayon, une fois dtach de son support, ne peut tre remis en place. Il sera press, avec les autres rayons, pour en extraire des miels qui sont divers stades de maturit. Il nest pas techniquement possible de les sparer. Dautre part, le fructose est trs hygroscopique. Sa teneur dans le miel est gnralement suprieure celle du glucose (HUCHET E. et al, 1996). Il provoque une augmentation rapide de la teneur en eau des miels placs au contact dune atmosphre humide, comme cest le cas des pays sub-tropicaux (Cf. encadr 4)

Rsultat dexprience : la moyenne de la teneur en eau de 5 miels provenant du Laos et de Thalande, placs au contact dune atmosphre humide, voisine de 80 % dhygromtrie, est passe de 20 % au dbut de la manipulation 21,6 % aprs 12 heures, 22,2 % aprs 24 heures et 23 % aprs 60 heures de manipulation.

Ces rsultats ont t obtenus dans le cadre dune tude sur les caractristiques physico-chimiques de 30 chantillons de miels dorigine lao, ralise en 2004 par M. Phetsamone Damlong, stagiaire (Facult dagriculture, campus de Nabong, LAOS, 2004)

Encadr 4 Humidification de miels dorigine lao et thalandaise, au contact dune atmosphre humide

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Les contraintes de lapiculture avec Apis cerana en ruches traditionnelles

Dsertion des abeilles Apis cerana et plus gnralement les souches tropicales dabeilles mellifres [Apis mellifera scutellata lEst du continent Africain et Apis M. adansonii en Afrique lOuest] ont dvelopp une capacit fuir leur habitat dans le cas dune pression trop importante des parasites, des prdateurs ou de contraintes climatiques ou hyginiques dfavorables lhomostasie de lessaim. Le processus de dsertion engendr par ces contraintes environnementales est largement amplifi par le type de ruche et les techniques de rcolte. Comme signal prcdemment une rcolte de lintgralit des rayons est un stress provoquant systmatiquement la dsertion.

Extraction du miel A cette contrainte viennent sajouter celles concernant la qualit des miels obtenus. Ces derniers sont gnralement extraits par pression des rayons rcolts, sans tenir compte du degr de maturit du miel. Les ruches traditionnelles noffrent pas la possibilit lapiculteur dextraire les rayons pour les observer et de les rinstaller dans la ruche. Une fois dcroch de son support, le rayon est ncessairement utilis par lapiculteur et donc bien souvent press pour en extraire le miel. Ainsi le miel encore riche en eau et en saccharose (constituant majeur des nectars) est mlang au miel mture (opercul par les abeilles). En outre, en labsence de filtration suffisamment fine, de nombreux corps trangers susceptibles de porter des levures se retrouvent dans un miel dont la haute teneur en eau constitue un milieu favorable pour leur dveloppement. Rapidement, le miel va entrer dans un processus de fermentation alcoolique6.

Conditionnement du miel

photo 6 Miel de la province de Phongsaly conditionn en bouteille de verre obtur par un bouchon plastique rudimentaire

6 Le miel qui fermente dgage des bulles de CO2 ; sa surface se soulve, son got change ; il nest plus

commercialisable. Son seul emploi, aprs destruction des ferments par chauffage, est, ventuellement, industriel : fabrication de bonbons, gteaux, de pains dpices . (PROST P. J., 1987)

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La fermentation alcoolique est dautant plus importante que lenvironnement ne permet : Ni les traitements par la chaleur pour dtruire les levures (par pasteurisation7 par

exemple), en raison de labsence de matriel adquat ; Ni une dshumidification avant extraction ; lhumidit relative de lair ne devant pas

dpasser 55 % pour ce faire, ce qui nest pas le cas en priode de rcolte ; Ni, enfin, un contrle de la temprature des lieux de stockage du miel8. Au contraire, le miel, riche en fructose, dispose dun fort pouvoir hygroscopique qui le rend donc trs sensible au processus dhumidification lorsquil est au contact dune atmosphre dont lhumidit relative est leve. Le taux dhumidit, souvent relativement lev lors de lextraction, est encore augment lorsque : Le dlai extraction conditionnement sallonge ; Le conditionnement choisi nest pas hermtique. Il en est souvent ainsi. Au Laos, le miel est conditionn dans des bouteilles en verres obtur par des bouchons de papier, de plastique ou par des capsules mtalliques non pourvues de joint d'tanchit.

7 Aux USA, la pasteurisation est utilise depuis 1945. Cette opration assure la destruction des

microorganismes et la refonte des microcristaux de glucoseGrce des pasteurisateurs plaques, on chauffe trs rapidement le miel 78c pendant 5 6 minutes . (HUCHET E. et al, 1996) 8 Seule une temprature de 25c empche les transformations du miel . (PROST J.P., 1987)

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Le dveloppement de lapiculture au Laos : diffrents choix stratgiques

Le dveloppement de lapiculture par L'introduction d'Apis mellifera, une solution hauts risques Les nombreuses contraintes lies, dune part la frquence de la dsertion des colonies dApis cerana et dautre part la qualit insuffisante des miels obtenus par la cueillette ou lapiculture de petite chelle, a dcourag plus dun apiculteur. Daucuns, attirs par les brillants rsultats affichs par les groupements et coopratives apicoles thalandais et vietnamiens, ont tent de dvelopper ou souhaitent lancer une apiculture de grande chelle au moyen de lintroduction de lespce europenne Apis mellifera. Cependant, cette apiculture dite moderne prsente de nombreux inconvnients. Elle risque de menacer le cheptel mellifre endmique au Laos et par rcurrence les apiculteurs et les systmes de production quils ont mis en place progressivement. De plus, l'apiculture avec Apis mellifera implique l'utilisation d'une technologie avance et onreuse qui ne pourra tre rentabilise que par la spcialisation des systmes de production et par l'coulement d'importantes quantit de miel.

Un risque de modifier lquilibre des espces

Au cours de la premire moiti du XXme sicle plusieurs tentatives dintroduction dApis mellifera dans des zones gographiques dAsie du Sud Est ont t entreprises, modifiant lquilibre du peuplement des espces indignes A. cerana, A. florea, A. dorsata, tabli au cours de nombreux millnaires. Il a t signal, plusieurs reprises, la diminution du nombre de colonies A. cerana suite lintroduction dA. mellifera. Ainsi, au Npal, lintroduction de labeille europenne et les modifications de la flore conscutives lintensification agricole ont exerc une telle pression sur lespce indigne Apis cerana que celle-ci fut proche de lextinction (ICIMOD, 2002). Plusieurs auteurs ont constat ce mme phnomne de diminution de la population dApis cerana des niveaux laissant craindre lextinction de lespce, en Inde et en Chine (Respectivement REDDY M.S., 1999 Ge et al, 2000), avant que des souches ne sadaptent aux nouvelles situations et permettent un redploiement de leur aire de prsence. Antrieurement, une constatation similaire avait t faite au Japon, lors de lintroduction dApis mellifera (FAO, 1986). Une hypothse avance pour expliquer cette pression sur A. cerana serait li au trouble de laccouplement : les reines dA. cerana ne parviendraient pas toujours saccoupler lorsque les faux-bourdons dA. mellifera sont nombreux (RUTTNER et al, 1972, 1973). Les hormones sexuelles scrtes par les reines des diffrentes espces sont similaires. La prsence de nombreux faux-bourdons de diffrentes espces pourrait empcher les faux-bourdons dune espce dapprocher une reine de la mme espce, limitant les possibilits daccouplement intra-spcifiques. (FAO, 1986).

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Signalons en outre que les hybrides inter-spcifiques ne sont pas viables. Des insminations artificielles inter-espces permettent la fcondation dufs. Cependant au stade du blastoderme, le dveloppement embryonnaire cesse et le zygote se dsintgre (RUTTNER F. et MAUL V., 1983). Cette comptition inter-spcifique et les interfrences induites ont lieu uniquement dans les secteurs ou co-existent les espces A. mellifera et A. cerana. Dans le cas des espces endognes (A. cerana, A. florea, A. dorsata), ce phnomne nexiste pas. Il semblerait que les vols daccouplements aient lieu priodes dcales, spcifiques aux espces (N. MUZAFFAR et R. AHMAD, 1988) Outre ces risques lis aux troubles des accouplements entre faux-bourdons et reines dune mme espce, lintroduction dA. mellifera engendre trois risques supplmentaires dordre alimentaire, gntique et pathologique.

Un risque de comptition alimentaire

Lun des facteurs affectant la co-existance dA. cerana et des autres espces du genre Apis dans la mme aire est la comptition alimentaire. Celle-ci est rduite entre les espces natives dAsie du Sud-Est qui se sont chacune adaptes certains groupes de fleurs. Ainsi les abeilles de lespce Dorsata prfreraient les grandes fleurs qui produisent de grandes quantits de nectar et de pollen, celles de lespce Cerana visiteraient les fleurs de taille intermdiaire, alors que celles de lespce Florea peuvent collecter pollen et nectar de fleurs de trs petites dimensions. Ces dernires ont pu tre observes dans des habitats ou nulle autre espce ne peut exister. Les abeilles introduites (A. mellifera) explorent le mme type de fleurs que A. cerana, entranant donc une comptition alimentaire entre ces deux espces (KOENIGER N. et VORWOHL G., 1979).

Des risques gntiques Sur un plan gntique, il doit tre signal que toute introduction de matriel gntique peut avoir des effets inattendus, parfois indsirables. Ainsi par exemple, en 1956, limportation de reines dune sous-espce dAfrique quatoriale, A. mellifera scutellata, dans lEtat de Sao Paulo, a conduit lhybridation entre ces abeilles dorigine africaine et les colonies prsentes dans cet Etat. Les abeilles africanises (AHB : Africanized Honey Bees), rsultats du croisement, se sont rvles trs agressives. Aprs une adaptation remarquable aux conditions climatiques du sous-continent, les AHB ont colonis rapidement la majorit des pays dAmrique du Sud et dAmrique centrale. En dpit de la mise en place, par lUSDA, dun programme de lutte contre la progression de labeille africanise au Mexique, les colonies hybrides ont poursuivi leur progression vers lAmrique du Nord, atteignant les Etats-Unis en 1993 (DIETZ et al, 1995). Ainsi en lespace dun demi-sicle, les abeilles africaniss auraient conquis plus de 30 millions de kilomtres carrs, dissminant dans de nombreux pays du continent amricain un phnotype trs agressif. Cette colonisation rapide a souvent t

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accompagne dune supplantation des colonies europennes leves antrieurement dans certains des pays coloniss.

Des risques pathologiques La dissmination accidentelle de maladies et parasites dApis mellifera est le quatrime risque pris lors de lintroduction de labeille europenne. Ce risque nest pas ngligeable, 13 virus ont pu tre isols sur des colonies A. mellifera L. contre 3 sur A. cerana (ANDERSON D.L., 1995). En outre, la sensibilit des espces nest pas identique. Ainsi par exemple la maladie de Sackbrood, parasite frquent dA. mellifera, a t dcouverte sur A. cerana en 1971 dans la province de Guandong en Chine. Cette maladie sest rapidement propage dans les provinces de Yunan, Sichuan, Fujian, Jiangxi et Anhui, provoquant de nombreuses pertes de colonies dApis cerana (FANG Y., 1995). De faon identique, 90 % des colonies dA. cerana du Karnataka (Etat du Sud du sous-continent indien) auraient t dtruites par ce virus au cours des annes 1990 (FAO, 1997). De mme, suite lintroduction dA. mellifera, le virus de la loque europenne est apparu sur des colonies dA. cerana dans le Sud Est de la Chine en 1962 (FANG Y., 1995), en Thalande (WONGSIRI S., 1989), au Npal, entranant des pertes de colonies faisant craindre pour la survie de lespce (AHMAD F. et al, 2002). A noter que la bactrie Melissococcus pluton, agent de la loque europenne, a galement t dtecte sur des colonies dApis laboriosa (ALLEN et al, 1990) Si l'introduction d'A. mellifera constitue a priori un risque de dissmination de nouvelles pathologies auprs des abeilles indignes, la rciproque ne doit pas tre amoindrie. Labeille europenne prsente en effet une grande sensibilit aux maladies bactriennes et virales cites prcdemment. En outre, A. mellifera ne semble pas suffisamment arme pour lutter contre les gros prdateurs insectes (gupes, frelons, fourmis) frquents dans les biotopes intertropicaux. De leur ct les abeilles indignes ont recours des techniques d'intimidation (cf. infra) qui leur permettent d'amoindrir les effets de la prdation. De plus, les abeilles de lespce Apis mellifera, contrairement celles de lespce endmique, ne sont pas tolrantes lacarien Varoa jacobsoni. Cet acarien qui parasitait originellement les colonies Apis cerana dAsie du Sud-Est est apparue sur les colonies Apis mellifera lore des annes 60 la faveur dun saut inter-espce. Trs rapidement, Vj sest propag sur lintgralit des colonies dEurope et dAmrique. Aujourdhui, ce parasite implique un traitement chimique annuel systmatique des colonies dApis mellifera. En labsence du traitement, le parasite exerce une telle pression sur les abeilles dorigine europenne que les colonies saffaiblissent. Il est frquent de voir des abeilles de petites dimensions ou estropies, incapable de participer la vie de la colonie. Dans un temps trs court (2 3 ans), la colonie est condamne. Des caractristiques spcifiques, comme par exemple le comportement de nettoyage du couvain infect, tendent diminuer la virulence de Varoa jacobsoni chez Apis cerana.

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Ce comportement de nettoyage expliquerait galement la moindre importance de la loque amricaine au sein de lespce asiatique, alors quil sagit dun parasite dont lincidence est trs importante au sein des colonies et ruchers dApis mellifera. (CHIEN Y.-W., WANQ C.-H., et al. 2000).

Des risques conomiques

Cette sensibilit dApis mellifera aux prdateurs et parasites implique de procder des surveillances attentives et rgulires et, le cas chant, d'intervenir pour limiter l'incidence du parasitisme et de la prdation9. Aux traitements chimiques souvent ncessaire pour ralentir les dveloppements parasitaires, il faut galement ajouter le nourrissage des colonies pendant les priodes de disettes. Les colonies dA. mellifera, moins adaptes aux conditions climatiques du Sud-Est asiatique que les colonies dA. cerana, sont aussi plus sensibles aux priodes ou le nectar et le pollen viennent se faire rares. Ces nourrissages entranent les apiculteurs travaillant avec A. mellifera s'approvisionner en sucre. Cette dpendance induit une sensibilit des exploitations au cours intrieur du sucre. Il s'agit l d'une fragilit complmentaire de ce type dexploitation apicole. (RATIA G., 1997). Ces nouvelles charges financires viennent s'additionner aux besoins en investissement qu'implique l'apiculture avec A. mellifera : - Pour l'acquisition du matriel gntique puisque cette abeille europenne ne peut

tre prleve dans le milieu naturel ; - Pour la construction de ruches standardises permettant le stockage d'importantes

quantits de miel produit par ces abeilles performantes ; - Pour l'achat de matriel d'extraction, de maturation, de stockage et de

conditionnement afin d'tre en mesure de rcolter les grandes quantits de miel obtenu et de les mettre sur le march dans de bonnes conditions ;

- Pour l'achat de matriel de transport pour transhumer10, accder aux nombreux intrants et aux marchs.

Progressivement, ces investissements et les besoins accrus en temps, ncessaire la surveillance de ces abeilles sensibles aux nombreux prdateurs des zones tropicales11,

9 Ainsi par exemple, les traitements vtrinaires raliss par les apiculteurs en France, pour lutter contre les

nombreux parasites et maladies dApis mellifera, entranent des charges de plus de 0,5 euros par colonie, auxquelles il conviendra galement dajouter les charges nourrissement qui slvent en moyenne 2,5 euros par colonie. Ces deux charges dapprovisionnement reprsentent elles-seules5 % du produit brut dgag par une colonie (PASSOT S., 2000).

10 Dplacement des ruches en fonction des mielles.

11 Dans un environnement riche en prdateurs ( proximit des couverts forestiers par exemple), les colonies

dApis mellifera ne semblent pas suffisamment armes pour lutter contre les gros prdateurs insectes notamment. De leur ct les colonies Apis cerana pratiquent une technique dintimidation bee hissing , un bruissement provoqu par un mouvement rythmique de labdomen de lensemble des ouvrires. Ce bruissement a pour effet dempcher les prdateurs dapprocher la colonie.

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vont impliquer une spcialisation des systmes de production des agriculteurs concerns. Pour rentabiliser les investissements contracts, ces derniers vont tre amens accrotre la taille de leur exploitation, impliquant un important besoin en financement et en fond de roulement. Ces nouvelles et importantes charges financires limiteront la performance conomique des systmes de production apicoles. Ainsi, une tude technico-conomique ralise en 1988 auprs d'apiculteurs du programme PROSHIKA12 au Bangladesh, a montr que les productions de miel obtenues par des units apicoles utilisant l'abeille europenne ne permettaient pas de dgager de profit pendant les 4 premires annes d'activit. La rentabilit de ces ateliers tait greve par les intrts des emprunts contracts pour acqurir l'quipement ncessaire la production de miel avec A. mellifera. (SVENSSON B., 1995).

Dvelopper lapiculture avec Apis cerana

Si, une cinquantaine dannes aprs leur introduction, les abeilles europennes donnent de bons rsultats en Thalande, il convient de souligner que les efforts dacclimatation ont t nombreux et coteux. Ainsi, de la premire tentative dintroduction de labeille europenne au sein du campus de Kasetsart University en 1950, il ne restait rien 10 ans aprs (WONGSIRI S., 1989). Il est probable que les tentatives dintroduction au Laos souffriraient des mmes cueils. Plutt que de prendre les risques de lintroduction dA. mellifera, il semblerait plus judicieux dappuyer le dveloppement dune apiculture avec A. cerana, limage de ce qui a t entrepris au Sri Lanka (PUNCHIHEWA R.W.K., 1994). Cette alternative aurait de surcrot le mrite daccompagner la majorit des agriculteurs du Laos dans leur stratgie centre sur la scurit alimentaire travers la diversification des activits et donc des revenus. Pour accompagner et renforcer lapiculture de petite chelle qui existe dans plusieurs provinces du Laos, il conviendrait dentreprendre un travail alliant ltude des savoirs-faire paysans, la recherche de techniques simples damlioration de lapiculture ainsi que des produits obtenus et de vulgarisation de ces techniques auprs des apiculteurs et des communauts villageoises intresses. A plus long terme, ce travail de promotion de lapiculture pourrait tre complt par la recherche et la slection de souches dabeilles Apis cerana moins essaimeuses et moins dserteuses.

Existence dun savoir-faire paysan De nombreux villageois des provinces du Nord (Phongsaly, Oudomxay, Samneua, Luang Namtha) produisent du miel quils utilisent en auto-consommation ou quils vendent sur

12 PROSHIKA est une ONG, ne en 1976 au Bangladesh. Elle a pour mission de conduire un processus de

dveloppement durable au travers de programmes d'ducation, de formation, de construction d'infrastructures, de protection de l'environnement (PROSHIKA, 2004)

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les marchs locaux. Comme signal prcdemment, les produits obtenus sont gnralement de qualit variable et se prtent mal au transport, au stockage et la vente sur des marchs de gamme moyenne (suprettes de Vientiane par exemple). Nanmoins, la prsence de ces produits sur les marchs locaux atteste de lexistence dune tradition apicole au Laos et dun march pour le miel. Les apiculteurs ont appris au fil des ans o et comment rcolter le miel, capturer des essaims dans des troncs darbres vids quil est ensuite ais de rapprocher des habitations pour bnficier dune protection contre les ravageurs et prdateurs. Ces apiculteurs sont galement connaisseurs des techniques de rcolte et parfois conscients de lutilit de ne rcolter quune partie du miel en vue dviter les phnomnes de dsertion. Lincidence des contraintes rencontres par les apiculteurs disposant de ruchers dabeilles Apis cerana peut tre attnue par lintroduction dinnovations, portant sur lquipement et les pratiques apicoles.

Des solutions techniques conomes et adaptes lapiculture au Laos

Ruche barres

Linnovation la plus efficace facilitant le contrle du degr de maturit du miel et la gestion des colonies est lintroduction de la ruche barres type Top Bar Hive . Cette ruche, constitue dun plateau et dun corps sur lequel reposent des barres de 2,9 3 cm (Cf. figure 3) permet lapiculteur dobserver les rayons les uns aprs les autres et de limiter lessaimage en facilitant le contrle de la production de cellules royales.

Figure 1 Plan des ruches barres utilises la Facult dagriculture, campus de Nabong, LAOS

32 cm

33 cm

27 cm

42 cm

46 cm 25 cm

2 cm

29 cm

2 cm

3 cm31 cm

2 cm

33 cm

33 cm

46 cm

46 cm 33 c

m

10 cm1 cm

Plancher

Corps

Toit

Barre

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33 cm

27 cm

42 cm

46 cm 25 cm

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29 cm

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3 cm31 cm

2 cm

33 cm

33 cm

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46 cm 33 c

m

10 cm1 cm

Plancher

Corps

Toit

Barre

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Ainsi, en facilitant lobservation des rayons construits par la colonie, cette ruche permet lapiculteur : - De contrler la sant des ouvrires, du couvain et de la reine ; - De surveiller les prdateurs ou parasites au sein de la colonie ; - De suivre ltat et les quantits de provisions en miel et en nectar. Cet quipement simple, qui peut facilement tre construit localement avec des chutes de bois par exemple implique un investissement modique, compris entre 20.000 et 50.000 kips (source PDDP, cf. p.32).

Photo 7 : Ruche barres de construction villageoise. Province de Oudomxay

Photo 8 : Observation dun rayon sur barre

Cet quipement va permettre aux apiculteurs de mieux grer leurs essaims et de mieux planifier leurs interventions sur le rucher, quil sagisse dinterventions pour la rcolte, le transfert dans une nouvelle ruche, le renforcement des essaims et pour les plus avancs la division des colonies, la gestion des essaimages.

Enfumoir

Les apiculteurs ont tendance peu ouvrir les ruches en raison de linadquation de ces dernires mais galement des risques de piqres inhrents aux ractions de dfense des colonies. Certains apiculteurs choisissent dintervenir dans les ruches pendant la nuit. Ces interventions laveuglette limitent la qualit du travail, amenant lapiculteur rcolter les rayons sans distinction de maturit, de contenu. En outre, ces rcoltes ttons occasionnent des dgts importants qui peuvent induire un phnomne de dsertion de la ruche. Lutilisation dun enfumoir permet de limiter les ractions de protection des abeilles qui, au contact de la fume, vont ingrer du miel en prparation dun hypothtique dpart de lessaim. Les abeilles ont ds lors une moindre propension voler et piquer. Aprs avoir enfum lentre de la ruche, lapiculteur peut aisment procder aux interventions ncessaires. Celles-ci peuvent donc tre programmes tout moment de la journe, de prfrence au cours des priodes de butinage, pendant lesquelles le nombre dabeilles dans la ruche est au plus bas.

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Des enfumoirs rudimentaires peuvent facilement tre construits par lapiculteur partir de matriaux trouvs proximit du rucher. Ainsi par exemple, un bambou de grande dimension (diamtre 10-15 cm entrenud 30-40 cm) peut constituer le foyer de lenfumoir. Lentrenud choisi sera sci au milieu et ajust afin que les deux moitis puissent semboter (Figure 2). Une ouverture sera creuse lextrmit de chaque moiti. Dans chacune delle sera dispos un bambou de petite dimension. Le bambou situ la base de louvrage permettra lapiculteur de souffler pour activer son enfumoir. Celui situ au sommet de louvrage permettra dvacuer la fume et de la diriger vers lessaim.

Figure 2 Construction d'un enfumoir

Vtements de protection adquats

Outre lenfumoir, il est judicieux de disposer de vtements de protection qui permettent lapiculteur dintervenir dans les ruches dans de bonnes conditions. Trs facilement, il est possible de fabriquer un voile qui protge efficacement le visage et le cou des piqres dabeilles. Un voile rudimentaire peut tre fabriqu en cousant ou agrafant une pice de gaze moustiquaire sur un chapeau de paille suffisamment ample afin dviter tout contact entre la moustiquaire et le visage. Dans le cas o lutilisateur souhaiterait une plus grande protection, lajout dun cordon coulissant dans la partie infrieure du voile permettrait de le resserrer au niveau du col, empchant les abeilles de sinfiltrer et datteindre le visage.

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Figure 3 Voile de protection

Construction dun abri pour le rucher

La construction dun abri sous lequel disposer les ruches est le moyen le plus efficace pour lutter contre les pressions des prdateurs et les phnomnes climatiques. Spcifiquement adapt aux besoins des abeilles, labri donnera lagriculteur les moyens de matriser au mieux un rucher.

Photo 9 Rucher de la Facult dAgriculture, campus de Nabong, LAOS

Ces quipements rudimentaires donneront lapiculteur la possibilit de dcider de la conduite adopter. Capable dintervenir tout moment dans son rucher, lapiculteur pourra donc plus facilement planifier les interventions afin doprer dans les meilleures conditions.

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Amliorations simples des pratiques Avec ces amlioration techniques, lapiculteur sera donc en mesure de contrler de nombreux paramtres influant sur ltat de la colonie (parasitisme, intempries, provisions, essaimage) et sur la qualit des produits de lapiculture (degr de maturit du miel, impuret du miel). Ladoption de pratiques plus pointues sera alors possible et permettra lapiculteur dexceller dans son art pour optimiser la gestion de son rucher en vue davoir des colonies fortes et obtenir un miel de meilleure qualit, en plus grande quantit.

Des techniques permettant dobtenir un miel de qualit Ou lart dobtenir un miel de qualit

Rcolte slective

Lors de la rcolte dans une ruche barre, lapiculteur peut observer les rayons et choisir ceux dont il extraira le miel. Dans le cas de rayons prsentant un miel un stade de maturit insuffisant (alvoles non opercules), lapiculteur peut dcider, soit de remettre le rayon dans la ruche, soit de ne rcolter que la partie du rayon dont le miel est suffisamment mr.

Photo 10 : Sparation des alvoles opercules de celles contenant un miel non-mr (vert) et du couvain

La partie du rayon contenant un miel non opercul et/ou du couvain sera attache sur une barre en vue de sa rintroduction dans la ruche.

Photo 11 : Attachement sur une barre de rayons contenant un miel vert et du couvain

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Premire transformation du miel

Comme lors de la rcolte, il est prfrable doprer pour ces diffrentes tapes dans une atmosphre peu charge en eau. Il est, en particulier, dconseill de procder lextraction et au conditionnement en saison des pluies, pendant laquelle lhumidit de latmosphre peut rapidement atteindre des valeurs voisines de 80 %. Comme signal prcdemment, la teneur en eau dun miel plac au contact dune telle atmosphre volue trs rapidement.

Sparation et classement des rayons Une fois la rcolte des rayons effectue, ceux dont les alvoles sont bien opercules seront spars des rayons prsentant des alvoles irrgulirement opercules ou prsentant des impurets (pollen, fragments de cire).

Photo 12 Rcolte de miel sur le campus de Nabong

Ces derniers donneront un miel de qualit infrieure. La teneur en eau et la prsence de nombreuses impurets confreront ce miel un risque important de fermentation. Ces miels seront prfrentiellement consomms ou vendus dans le voisinage de lapiculteur. Les miels dont la qualit intrinsque est plus grande seront manipuls avec soin en vue dun conditionnement et dune commercialisation dans de bonnes conditions.

Pression

A lissue de ce classement, les rayons des diffrentes qualits de miels seront presses sparment. Cette opration implique de dtacher les rayons en lments homognes qui seront alors presss manuellement. La pte homogne obtenue pourra alors tre filtre.

Filtration La filtration est cruciale. Elle doit permettre de sparer le miel de la majorit des impurets (fragments de cire, pollen, dchets, cendres de l'enfumoir, abeille morte, larve) afin de limiter la contamination du miel par les germes vhiculs par ces corps trangers. Par ailleurs, pendant cette opration, le miel nest plus protg par lopercule de cire. Il est au contact de latmosphre dont il va avoir tendance capter leau. Plus le temps pass au contact de latmosphre est long, plus la teneur en eau du miel slve et moins la qualit du miel est intressante en raison de laugmentation de sa teneur en eau. Rappelons quau-del de 20 % dhumidit, le miel devient un milieu dont lquilibre osmotique

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est favorable au dveloppement des levures. Le miel entre alors dans un processus de fermentation qui se manifestera plus ou moins rapidement, compte tenu de facteurs comme le taux de levure du miel, la temprature, la qualit du conditionnement. miel et impurets en un temps rduit. En milieu paysan, il est possible de procder en deux temps en utilisant des ustensiles communs. Une premire filtration, au moyen dune passoire ou dun tissu grosses mailles, retiendra les gros lments. Celle-ci sera complte par une filtration avec un tamis ou un tissu mailles fines.

Photo 13 Tissu grosses mailles et tamis fin utiliss pour la filtration du miel

Conditionnement hermtique

A lissue des oprations de filtration, le miel sera plac dans un conditionnement hermtique soigneusement prpar. Lapiculteur veillera en particulier ce que le rcipient choisi soit propre et sec afin de conserver la qualit du miel et viter de nouvelles sources de contamination. Il vrifiera galement lhermticit du rcipient, vitant les obturations avec des dchets de plastiques, papiers ou cartons qui sont peu efficients et potentiellement chargs de germes indsirables.

Lart de grer un rucher

Les amliorations en terme de qualit du miel seront dautant plus intressantes que la quantit de miel sera leve et que donc le rucher sera bien gr. Cette gestion dpendra avant tout des interventions ralises dans le rucher et des dates auxquelles elles auront t ralises.

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Visite sanitaire et surveillance

La visite du rucher est gnralement trs instructive et permet de renseigner lapiculteur sur ltat gnral des colonies13. Il pourra, en cas de besoin, procder une visite approfondie des colonies. Par ailleurs une surveillance rgulire du rucher et de son environnement permettra lapiculteur de reprer les facteurs pouvant limiter la production du rucher, quils soient dordre parasitaires, climatiques, alimentaires.

Contrle de la pression des prdateurs

Une information cruciale collecte pendant ces visites rgulires sera limportance des parasites proximit de la ruche. Les abeilles Apis cerana disposent de techniques de dfense (systme vulnrant) et dintimidation (bruissement de labdomen) efficaces face la plupart des prdateurs de leur environnement. Toutefois, il arrive que, suite des prdations successives et prolonges, la colonie soit affaiblie ce qui peut entraner une dsertion et dans tous les cas une diminution notable de la population dabeilles et en consquence des provisions de miel. Lapiculteur veillera limiter les impacts de la prdation en loignant les ruches des zones risques (fort dense, proximit dessaims de frelons, de gupes, de fourmis, dours), en les surlevant par rapport au sol et ventuellement en traitant les supports de la ruche de matires rpulsives (huile de vidange).

Protection contre les phnomnes climatiques Une autre raison expliquant les frquentes dsertion des abeilles Apis cerana est lexposition des phnomnes climatiques dfavorables. Ainsi par exemple, les vents et pluies violents des priodes de mousson peuvent affaiblir la colonie qui va de ce fait consommer ses provisions en miel pour maintenir lhomostasie de lessaim. A contrario, une exposition aux rayons du soleil pendant les heures chaudes des journes de saison sche provoque une augmentation consquente de la temprature de lessaim, impliquant une ventilation importante de la ruche. Jusqu une certaine limite, les abeilles parviennent maintenir une stabilit de la temprature et de lhumidit de latmosphre dans lessaim. Au del de cette limite, souvent dpasse aux heures les plus chaudes de saison sche et les plus humides et venteuses de saison de mousson, les essaims abandonnent la ruche, ce qui explique les nombreux cas de dsertion pendant ces priodes critiques. Un apiculteur attentif et prcautionneux parviendra, en prenant garde lexposition des ruches au soleil et aux vents dominants et le cas chant en procdant des amnagements simples (pare-vent, pare-soleil, toiture), contrler lambiance lintrieur de la ruche. Ce contrle diminuera la consommation dnergie ncessaire la ventilation et au maintien de la temprature de lessaim ainsi que la frquence des dsertions.

13 Certains apiculteurs parviennent dtecter ltat dune colonie, la prsence ou labsence de reine, les besoins en

nourrissement par une simple observation de la planche denvol (Cf. louvrage Au trou de vol de H. STORCH, 1967).

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Mesure du potentiel de lespace apicole

Pour accompagner le dveloppement de ses colonies, lapiculteur doit ncessairement prendre en compte les aspects alimentaires, cest dire la disponibilit en glucides (nectar) et protides (pollen).

Cela implique dtre en mesure de dfinir la zone de butinage des colonies. En gnral, les abeilles Apis cerana peuvent parcourir jusqu 500, voire 700m. Lapiculteur devra alors reprer le primtre ainsi constitu et le qualifier en notant les zones dhabitation, les espaces agricoles et forestiers ainsi que les essences vgtales qui les peuplent.

Figure 4 Dfinition et qualification dune zone de butinage. Cette zone est dfinie par la distance parcourue par une abeille (500 700m dans le cas de lespce A. cerana). Dans le cas prsent, la zone de butinage recouvre le village, des rizires (marron -fonc),des forts (jaune et vert - clair).

Partant de ces informations, lapiculteur est alors en mesure de construire un calendrier de floraison (cf. encadr 5) et de dfinir les priodes propices au butinage, la production de miel ainsi que celles de disette alimentaire.

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Construction dun calendrier de floraison

A partir de lobservation de lespace apicole, lapiculteur peut rassembler des informations sur la flore, les priodes de production de nectar, de pollen, de miellat. Rassembles sur un calendrier, ces informations vont aider lapiculteur prvoir les mielles ainsi que les priodes de disette alimentaire.

Ds lors, lapiculteur pourra planifier ses interventions dans le rucher afin doptimiser la gestion des colonies.

Figure 5 Des pratiques adaptes aux vnements environnementaux

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ltesAccompagner le dvelop-

pement des essaimsVrifier la disponibiliten espace de ponte

Diminuer volume ruchesSurveiller stocks miel

Nourrir

tablissement mille disette

Floraison principale

Floraison secondaire

Population d'abeilles adultes

Encadr 5 Calendrier de floraison des villages Ban Thiao et Ban Khoum (Province de Oudomxay)

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Suivi du dveloppement des colonies

Renseign sur le potentiel apicole de lenvironnement du rucher, lapiculteur est en mesure de dfinir le nombre maximum de ruches quil peut installer dans le rucher pour viter une trop forte densit dabeilles par rapport aux productions nectarifres et polliniques. Il peut galement assurer un meilleur suivi du dveloppement des colonies, en stimulant la ponte par lagrandissement des espaces couvain lors de la phase dtablissement de la colonie, en surveillant les stocks de miel en priode de disette et le cas chant en apportant un complment alimentaire (sucre ou sirop de sucre) pour viter la dsertion de la ruche.

Contrle de ltat des cires

Le suivi rgulier du dveloppement de colonies permet aussi de conserver une ambiance favorable. Ainsi en priode de rcolte et de disette, lapiculteur peut dcider denlever des rayons pour rcolter le miel ou diminuer le volume des ruches. Il doit alors veiller conserver les rayons dont les cires sont rcentes et, supprimer ceux dont les cires sont abmes. Aprs quelques mois dutilisation pour llevage de couvain, les alvoles noircissent (succession des cocons produits par les nymphes) et deviennent sujettes aux dveloppements de moisissures qui peuvent entraner un dpart de la colonie.

Contrle de lessaimage (& Collecter les essaims)

La fin de saison des pluies est propice llevage par les colonies de nouvelles reines qui peuvent conduire un ou plusieurs essaimages. Un essaimage entrane un affaiblissement de la colonie dorigine. Cependant, compte-tenu que ce processus est difficile arrter, lapiculteur aura tout intrt laccompagner et collecter les nouveaux essaims qui sont gnralement trs vigoureux. En surveillant son rucher, lapiculteur pourra reprer les priodes dessaimage. Ds lors que lessaim est form, lapiculteur peut capturer lessaim au moyen dune cloche en paille positionne au-dessus de lessaim, dont lintrieur aura t prcdemment enduit de cire dabeille.

Illustration : PDDP

Figure 6 Capture dun essaim au moyen dune cloche en paille

Progressivement les abeilles vont sinstaller dans la cloche . Il est alors ais de transfrer cet essaim dans une ruche prpare cet effet (cf. encadr 6).

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Prparation dune ruche barre pour un nouvel essaim

Prparation des barres Pour inciter les abeilles construire les rayons

dans le sens longitudinal des barres et en leur milieu, une amorce peut tre dpose sur ces dernires. Ces amorces partir desquelles les abeilles construiront les rayons peuvent tre constitue de cire dabeille. Une fois liqufie, la cire chaude est dpose au centre de la barre comme il apparat dans le schma ci-dessous.

Prparation du corps de ruche Avant dy placer un essaim, le corps dune ruche doit tre nettoy et, dans la mesure du

possible, sommairement dsinfect par le feu. Ensuite, les parois internes de la ruche seront frottes avec un pain de cire afin dimprgner le bois de particules de cires.

Encadr 6 Prparation dune ruche en vue de lintroduction dune colonie

Pain de cire

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Au del de cette matrise minimale dun rucher et des colonies, lapiculteur devra, pour tre en mesure de dvelopper son activit apicole, affiner ses connaissances et savoir-faire apicoles en vue de surveiller et provoquer la production de cellules royales, diviser des ruches, slectionner de souches moins essaimeuses et non dserteuses.

Un effort de vulgarisation Dans plusieurs provinces du Laos, une apiculture de petite chelle est apparue au fil des ans. Le dveloppement de cette apiculture avec lespce Apis cerana implique un effort de vulgarisation des quipements amliors et des pratiques novatrices, sur la base de ce qui a dj t entrepris la Facult dagriculture (campus de Nabong), dans les provinces dOudomxay et de Phongsaly.

Dveloppement dun syllabus de cours et doutils pdagogiques la Facult dagriculture

Conscients du potentiel apicole du Laos, plusieurs employs de la Facult d'Agriculture ont entrepris en 2001 de dvelopper une petite unit apicole sur le campus de Nabong en vue d'une part de disposer d'outils pdagogiques pour le cours d'entomologie et le cours optionnel dapiculture propos dans le cadre de lanne de spcialisation en fin de cursus BSc. et d'autre part de produire et commercialiser du miel. Suite plusieurs tentatives de captures dessaims, de transferts de colonies sauvages dans des ruches ainsi qu des voyages dtudes dans des zones apicoles au Laos et en Thalande, lquipe a progressivement construit un rucher pdagogique sur le campus de Nabong et dvelopp un cours apiculture avec lespce Apis cerana . Ce cours, propos aux tudiants en cinquime anne du programme de BSc, prsente lconomie apicole mondiale avant de se focaliser sur labeille Apis cerana, sa morphologie, lorganisation dun essaim, la communication au sein de la colonie. Dans un second temps sont tudies les pratiques apicoles traditionnelles et amliores ainsi que la qualit des productions obtenues. Ce cours laisse une large part la pratique apicole au moyen des pratiques et matriels novateurs (cf. syllabus en annexe 3). Il devrait permettre de mettre sur le march de lemploi une vingtaine de professionnels ayant des connaissances thoriques et pratiques en apiculture.

Appui lapiculture dans le cadre du projet CBRDP (Oudomxai)

Partant des constats que la faune apicole est trs dveloppe proximit dOudomxai et quexistent dans certains villages des techniques traditionnelles dlevage des abeilles, le projet de dveloppement communautaire pour la conservation des bassins versants de la Nam mau et Nam Beng a entrepris ds 2002 une activit apicole. Lobjectif tait didentifier les facteurs limitant le dveloppement de lapiculture et de proposer des solutions. Trs rapidement, lquipe technique du projet a propos lintroduction de ruches barre, dj utilises pour lapiculture avec Apis cerana au Npal. De faon concomitante, des formations techniques ont t organises afin dapprendre aux villageois comment utiliser ces ruches barre, comment les construire et comment en tirer le meilleur parti.

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Appui lapiculture dans le cadre du projet PDDP (Phongsaly)

Dans le district de Phongsaly, le PDDP a dbut en septembre 2002 une activit damlioration des techniques apicoles en vue de permettre aux villageois daugmenter la quantit et la qualit du miel produit, tout en limitant laugmentation du cot de main duvre. Au cours de lexercice 2002/03, 5 villages ont t slectionns en vue de dispenser aux familles le dsirant une formation sur lapiculture et sur lutilisation de la ruche barre. A lissue de la formation, une ruche barre a t donne pour modle chacun des villages. Cette exprience, renouvele lidentique en 2003/04, a entran la construction dans les 10 villages retenus de 104 ruches cadre par les paysans eux-mme. La production de miel de ces dernires a t plus de 3 fois suprieure celle des ruches traditionnelles (respectivement 2,4 et 0,7 l). En mars 2004, lorganisation par le PDDP dun sminaire apiculture inter villageoise a permis aux participants dchanger sur leurs expriences apicoles et notamment sur lutilisation des ruches barre. 22 villages ont particip ce sminaire de diffusion des techniques amliores et ont entrepris, par la suite, la construction dune centaine de ruches barre.

Etendre les techniques amliores ? La ralisation de formations lutilisation dquipements adapts lapiculture et lamlioration des pratiques a permis dobtenir des rsultats intressants tels que le dveloppement de ruchers pdagogiques Nabong, le dveloppement de lapiculture dans les villages cibls par les projets PDDP Phongsaly et CBDRP Oudomxai. Obtenir ces rsultats lchelle du Laos permettrait le dveloppement dune apiculture performante avec lespce A. cerana. Cela implique : - dtendre ces actions de vulgarisation lensemble des provinces disposant dun potentiel

apicole ; - dentreprendre simultanment un travail de slection des souches dabeilles peu

dserteuses et peu essaimeuses.

Autre alternative apicole, les mellipones Une autre alternative envisageable est le dveloppement de lapiculture avec dautres espces mellifres supportant lenruchage.

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Ainsi certaines espces du genre Trigona, dont laire dextension englobe le Laos, ont trs probablement un avenir dans les systmes de production agricole du Laos.

Des pratiques de gestion simples

Une mise en ruche aise

Les colonies dabeilles sans dard du genre Trigona peuvent coloniser diffrents espaces : Sous-sol, termitires : cest en particulier le cas de lespce Trigona collina qui

recherche un environnement prsentant une faible amplitude thermique.

Photo 14 Trigona collina

Tronc darbres creux. Dans ce cas galement les espces Trigona collina et Trigona

fimbriata choisissent ces espaces en raison de leur faible amplitude thermique.

photo 15 Trigona collina photo 16 Trigona fimbriata

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Des troncs darbres de petit diamtre et des branches darbres. Cest en particulier le cas de lespce Trigona laeviceps, qui sadapte aux variations de tempratures.

Photo 17 Trigona laeviceps

La mise en ruche des deux premires espces est dlicate, en raison, semble-t-il de linaptitude de ces abeilles sadapter aux variations de temprature de ces espaces clos.

Par contre, il est trs facile dinstaller une colonie de Trigona laeviceps dans une ruche.

Prlvement du couvain Installation de cerumen Positionnement du pollen, Du couvain et du miel

Un comportement permettant un gestion aise des essaims

Les abeille de petites dimensions (# 2 mm) de lespce Trigona laeviceps prsentent galement lavantage de ne pas avoir dappareil vulnrant et de ne pas tre sujettes la dsertion, ce qui rend ais la manipulation et la gestion des ruches. Il est galement facilement envisageable de diviser les ruches populeuses et ainsi daccrotre significativement un cheptel en un temps trs court.

photo 18 Ruche dabeilles Trigona laeviceps

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Productions et pollenisation Cette espce a, en outre, une forte facult de pollinisation qui complte lintrt donn par la production de petites quantits dun miel et dun pollen tous deux trs demand en raison de leur qualit gustative pour le premier et nergisante pour le second.

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Conclusion Actuellement peu dveloppe au Laos, lapiculture dispose pourtant dun contexte agro-cologique et socio-conomique favorable. Il est probable que dans lavenir, conscient de ces atouts, les autorits du pays appuieront le dveloppement de cette activit. En basant le dveloppement de cette activit sur lexprience accumule par les apiculteurs qui lvent dj des colonies dabeilles Apis cerana dans les provinces lao et en faisant leffort de vulgariser des pratiques favorables la production dun miel de qualit en quantit, le Laos sera en mesure de renforcer son secteur agricole et de mettre en avant certains de ces avantages naturels comme la richesse de sa faune et de sa flore mellifre ou encore la clmence de son climat. Ce travail de vulgarisation peut ds prsent sappuyer sur les expriences menes dans le cadre de projets de dveloppement Phongsaly (PDDP-CCL) ; Oudomxay et Muang Mai (CBRDP-GAA) ainsi qu la Facult dagriculture (PAFA-CCL). En faisant ce choix du dveloppement de lapiculture avec Apis cerana, le Laos donnera aux agriculteurs une possibilit supplmentaire de renforcer leur systme de production, par une activit peu risque et prsentant une productivit intressante. Par ailleurs, les produits de cette apiculture rustique pourront tre valoriss sur des marchs de niche au Laos et ltranger en raison de leur spcificit et de leur grande qualit intrinsque. Dans les zones de production fruitire, la melliponiculture avec Trigona laeviceps est une alternative crdible. Outre lintrt dune amlioration de la pollenisation et donc de la qualit et de la quantit des fruits obtenus, ces levages doivent permettre la production de petites quantits de miel et de pollen apprcis dans le Sud Est asiatique pour leur vertus mdicinales.

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Contacts

Bounpheng Sengngam - Professeur de phyto-pathologie la Facult dagriculture de Nabong. Universit Nationale du Laos. bounpheng-sengngam@yahoo.fr Vannaphone Phouthana Professeur danatomie et de physiologie animale la Facult dagriculture de Nabong. Universit Nationale du Laos. VPhutthana@yahoo.com Axelle Scoizec - Vtrinaire du Comit de Coopration avec le Laos (CCL), Assistant technique du Projet de Dveloppement rural du district de Phongsaly (PDDP). cclpddp@laotel.com M. Soukpeth - Technicien apiculture du Projet de Dveloppement rural du district de Phongsaly (PDDP). cclpddp@laotel.com Anne Schooffs consultante apiculture pour le projet CBRD de Oudomxay et le projet Intgr pour la rduction de la Pauvret de Muang May German Agro Action. a_schooffs@yahoo.co.uk Filip Debruyne - consultant apiculture pour le projet CBRD de Oudomxay et le projet Intgr pour la rduction de la Pauvret de Muang May German Agro Action. filipdb2000@yahoo.com . Souphy Xayasane Technicien apicole du Projet CBRD de Oudomxay - German Agro Action. gaaudx@laopdr.com Hortz Wendorf - Assistant technique du Projet CBRD de Oudomxay - German Agro Action. gaaudx@laopdr.com Yongthong Sihalath - Chef dquipe levage, Projet Intgr pour la rduction de la Pauvret German Agro Action. gaamai@laotel.com Soulinya Khambounnang - Technicien en levage, DAFO Muang May. gaamai@laotel.com Melle Champa Soukdalavong - Technicienne en levage, DAFO Muang May. gaamai@laotel.com Jrme Vandame - Agronome du Comit de Coopration avec le Laos (CCL), Assistant technique du Projet dAppui la Facult dAgriculture (PAFA). jerome_vandame@yahoo.Fr

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Equipement pdagogique Manuel de cours

Manuel de cours Apiculture avec Apis cerana Facult dagriculture de Nabong - Projet dappui la Facult dagriculture (PAFA), 2005. Manuel dapiculture pour les villageois Projet de Dveloppement rural du district de Phongsaly (PDDP), 2005. Manuel dapiculture pour les techniciens villageois Projet de Dveloppement rural du district de Phongsaly (PDDP), 2005. Traductions Apiculture petite chelle les Pratiques de gestion Facult dagriculture de Nabong - Projet dappui la Facult dagriculture (PAFA), 2005. Analyse pollinique du miel Guide de travaux pratiques Facult dagriculture de Nabong - Projet dappui la Facult dagriculture (PAFA), 2005. Guide des parasites, prdateurs et maladies de labeille Apis mellifera Facult dagriculture de Nabong - Projet dappui la Facult dagriculture (PAFA), 2005.

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Annexe 1 Calendrier de floraison de la flore dans le voisinage de la Facult dagriculture campus de

Nabong, Prfecture de Vientiane

Nom scientifique Priode de floraison (mois) Nom Laotien 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Dok Makphao (fleur de cocotier) Cocosnuci fera linn Dok Makkham (fleur de tamarinier) Dok Ngieu Ceibapentandra Doktakop Dokmaknao (fleur de citronnier) Citrusauranti forlialo Dok Makkathanh (fleur de jujubier) Ziziphusma writana Dok Makmouang (fleur de manguier) Anacardium Occidentalel Dok Maktong Dok Makhoung (fleur de papaye) Caripapaya Dok Khoun Golden Flower Cassia Fistula Doksom Oe Cibusgrandis (L) Osbeek Dok Champa Michelia Cham Pacalinn Dok Kadan Nga Thevetiaper Uviana (pers) Dok Kha Alpinia Kha Dok Makhoung CaricaPapaya Dok Khilek Cassia garrettiana Khi le dong Dok Sa Cinnamomum cassia-sa Dok khikay Ccipadessa baccifera- Khi khay Dok Maknao Citrus medica nao Dok Mak Eua Dok Maksay Dok Mak Heuk Dok Kheme Ixora stricta khem deng Dokkouay May (fleur dorchide) Dok Mantonh (fleur de manioc) Manihot utilissima manton Dok Gnagnoup Mimosa diplotricha youbyob Dok T Sindora Siamensis t nam Dok Kadan Gna Thevetia peruriana Sa abng Dok May Soth (fleur de bambou)

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Annexe 2 Rapport de voyage d'tude - LApiculture villageoise dans

la province dOudomxay

Liste des agriculteurs rencontrs disposant dune unit de production apicole Villages des valles Nam Beng, Nam Mau et Nam Phak Province de Oudomxay

M. Lao Ban Na Ngiu

Famille compose de 8 personnes dont 3 actifs

2 ha Riz + Mas 2 ha de lgumes 6 truies

Atelier apicole : dmarr en 2002 Disposait en mars 2003 de 5 ruches A vendu 10 kg de miel de grade 1 au prix de 20000 kip/kg et de la cire au prix de 15000 kip/kg

Mr. Thun Ban Hoauy Houm (12 familles pratiques lapiculture dans le village)

Atelier apicole : Depuis 5 ans 3 ruches qui produisent 2 kh/an

Mr. Mayphou Ban Houay Houm

Famille : 12 personnes dont 8 enfants

2 ha de riz pisciculture 2 porcs 4 buffles (2 males, 2 femelles)

Atelier apicole : depuis 2 ans 10 ruches dont 2 loignes de la maison. Seulement 2 TBH A vendu 24 kg de miel de grade 1 au projet Ruche tronc : + facile peupler Ruche TBH : - difficile peupler + gestion de la ruche

Mr. Mayvong Ban Phon Saat

Famille : 10 personnes dont 8 enfants

6 ray de riz de rizire, 3 ray Riz de Hay Petit levage Tressage dherbe dlphant (Imperata cylindrica) pour la ralisation dlments de toiture Apiculture

Atelier apicole : depuis 2 ans, mais expriences des abeilles plus ancienne 12 ruches

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Etude approfondie du systme de production de M. Mayvong Village Phon Saat Province de Oudomxay

M. Mayvong est agriculture Phon Saat , un village de la province dOudomxay. Il est mari, a 8 enfants dont 4 maris.

I- PRESENTATION DES SOUS-SYSTEMES

Riz de rizire 3 parcelles de 2 ray (1600 m2), soit un total approximatif de 1 ha. Lexploitation compte 2 actifs auxquels sajoutent de la main duvre dappoint pour le repiquage et le sarclage du riz. La quantit de travail disponible par mois peut tre estime 38 jours environ.

Cette exploitation compte 5 sous-systmes principaux : - Riz de rizire, - Riz de Hay - Petit levage - Tressage dherbe dlphant (Imperata cylindrica) pour la ralisation dlments de toiture

Apiculture

Temps de travaux : En mai :

- Nettoyage du systme dirrigation 2 jours - Rparation barrire 1

- Rparation entres deau 1 - Labour 1.5 - Prparation des semences 0.5 - 2nd labour 1.5 - semis 0.5 - prlvement des plants 2 - Les plants de riz sont alors mis dans leau pendant 15 j

- prparation des plants 2

En Juin : - transplantation (3j * 4 personnes) 12 - Renforcement de la barrire 2

En Juillet, aot, septembre : - Sarclage 5 - Contrle (3 fois par mois 1 2 h chaques fois) 1

En Octobre : - Rcolte (3 4 pers * 2 j) 8 - Schage pendant 5 j - Collecte des gerbes 4 - Battage manuel 8

PB : - 1,3 t * 1000 kip/kg -> 1.300.000 kip

CI : Semences : 55 kg -> 55.000 kip

Taxe sur leau -> 8.500 kip Taxe sur le foncier -> 28.000 kip -------------

Total : 91.000 kip

Fcc : Soc charue 25.000 kip / 3 ans ->