de cigare

DÉGUSTATIONLES HAVANESCULTESSAINT-DOMINGUE :TROIS NOUVEAUX ROBUSTOS

renaud capuçonrenaud capuçonconcerto pour violonconcerto pour violonet cigareet cigare

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HONDURASFLOR DE SELVA, SANG POUR SANGDON TOMÁS,UN HÉROSTRÈS DISCRET

TESTTOUTES LES GUILLOTINES POUR LES TRÈS GROS MODULES

WHISKY, COGNACCIGARES SOUS BONNE ESCORTE

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2013

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No 93 – mars/avril 2013

93 Couverture_Amateur 11/02/13 09:17 Page1

12 l’amateur de cigare

PORTRAIT DENIS SAFRAN

93 Portrait 2_Amateur 09/02/13 17:33 Page12

13 l’amateur de cigare

PORTRAIT DENIS SAFRAN

Deuxième passion, l’opéra, découvert auprès d’un de sesanciens maîtres et pour lequel il fait montre d’une pointede sectarisme : uniquement le bel canto (à l’exception duVaisseau fantôme) et quasi exclusivement Maria Callas, dontil a collectionné tous les enregistrements pirates.

Un amour brutalUne grande armoire vitrée, bourrée de cabinets et deboîtes, témoigne enfin de son amour du cigare. « Je suistabaco-dépendant. J’ai commencé à cloper à sept ans. On

allait récupérer des litrons en verre étoilé pourles rapporter au Familistère, toucher la consigneet acheter des P4. Puis, jusqu’à trente ans, lapipe – les 4 étoiles de Lacroix, marque réputéede Saint-Claude – et sa vessie en peau de porc. »Et le cigare.« J’avais un étudiant vietnamien dont la famillevivait dans un pays de l’Est. C’était l’époque oùCuba inondait ces pays de cigares, en troc. Onles y trouvait à bas coût. Il m’a rapporté desPartagas. Ce fut un amour brutal. Ensuite, nousavons fait nous aussi du troc : je lui payais levoyage vers sa famille, il rapportait un sac devoyage bourré de vingt ou trente boîtes que je luiachetais au prix de là-bas. »

Trop déçu par les CohibaEt aujourd’hui ? « Depuis deux ans, je fume presque exclu-sivement des D4. Avant, j’ai bien dû fumer des centainesde boîtes de Punch Punch et de Churchills de Romeo. » Ilest désormais calé sur le robusto, « un cigare qui tire bien,généreux surtout, avec un gros apport de fumée : il fautqu’il en vienne beaucoup. Mais la puissance ne doit pasmasquer les arômes : je suis particulièrement sensible à laprogression ». Sensible aussi à la construction (« Au tirage, il doit y avoirune petite résistance, mais je trouve les H. Upmann Connois-seur N° 1 souvent trop serrés »), peu aux effets de bague

Inconnu des biographies de Wikipédia,absent des notules d’autocélébration du Who’s Who, DenisSafran, qui cumule les fonctions (professeur, chef du serviceanesthésie-réanimation de l’hôpital Georges-Pompidou,conseiller de défense et de sécurité auprès du ministère del’Intérieur – nommé par Guéant et conforté par Valls –,expert et président de la Compagnie des experts médecinsprès la cour d’appel de Paris, ex-colonel de sapeurs-pompiers), ne figure que sur un seul site du Web, rubrique« Copains d’avant » : lui qui a obstinément veillé à redoublertoutes ses classes à Henri-IV voulait peut-être sefaire le double d’amis électroniques… Trois passions accompagnent depuis longtemps lequotidien du grand patron : l’eau, le bel canto et lecigare. Il les raconte pour nous, installé dans sonbureau.

Cible de tir et badges de policesUn bureau qui ressemble à tout, sauf à un bureaude grand ponte de la médecine : une superbe lingère(armoire) fin XVIIIe siècle, venue de Laennec, unmécanisme d’horloge de clocher, deux statuettesafricaines, un baobab en bonsaï, une cible de tir(balles groupées dans la tête de la silhouette noire),des dizaines de badges de polices françaises et étran-gères (NYPD, Stups, BAC, GAT, Brigade fluviale,RAID, S.S. bulgare…) dont les hommes ont étésoignés par Denis Safran, une flopée de médailles des unitésde police avec lesquelles il a eu l’occasion de travailler.Denis Safran raconte d’abord son atavisme aquatique : ilvit sur l’eau depuis seize ans, dans une péniche amarrée àdeux encablures de l’hôpital, possède une maison au bordde l’eau sur une île, une autre sur l’île de Ré, passe ses courtesvacances sur les canaux de Picardie, de Thiérache et deBelgique, avec pour matelot sa femme, préposée à lancerles cordes (et non les bouts : « Dans la marine fluviale, onn’a pas les superstitions de la voile ») aux mariniers aupassage des écluses.

un anesthésistebien réveillé

Le médecin-chef du service anesthésie-réanimation de l’hôpital européen

Georges-Pompidou passe sous le scanner de L’Amateur. Diagnostic :

addiction au cigare !PAR DOMINIQUE COUVREUR

PHOTOS LUC MONNET

J’ai bien dûfumer descentaines deboîtes de PunchPunch et deChurchills deRomeo y Julieta.

bade

93 Portrait 2_Amateur 09/02/13 17:33 Page13

16 l’amateur de cigare

RENAUD CAPUÇON

PROPOS RECUEILLIS PAR PHILIPPE LANÇON

PHOTOS PIERRE PERRIN

Le violoniste est

un amateur averti,

initié il y a vingt ans

par Claudio Abbado.

Chez lui musique et cigare

se suivent, se ressemblent

et s’assemblent.LE G

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93 Entretien_Amateur 11/02/13 10:50 Page16

17 l’amateur de cigare

«fumercrée

le silence»

93 Entretien_Amateur 09/02/13 17:39 Page17

26 l’amateur de cigare

CIGARE INTERVIEW

PROPOS RECUEILLIS

PAR CAMILLE SIFER

quoi de neufpour 2013?2013 sera-t-elle une bonne année pour les Français amateurs de havanes ?

Président de la société Coprova, importateur des havanes en France, Enrique

Babot Espinosa a la haute main sur nos vitoles. Nous lui avons demandé s’il

y a des raisons d’espérer. Réponses.

L’Amateur de Cigare : Ce mois-ci, en février, La Havaneannonce quelles seront les nouvelles vitoles et Éditions limitéespour l’année 2013. À quelle période ces nouveautés seront-ellesdisponibles en France ?Enrique Babot Espinosa* : Selon le calendrier de notre four-nisseur, Habanos S.A., ce sera entre juillet et septembre, cequi veut dire qu’on les trouvera dans les points de venteentre octobre et novembre.

L’ADC : Pourquoi autant de délai entre leur annonce officielleet leur disponibilité sur l’un des principaux marchésdu havane ?E. B. E. : Le problème ne vient pas du tout desfeuilles de tabac, que les manufactures ont enquantité suffisante, ni de la fabrication, qui sedéroule sans interruption particulière, mais detout ce qui n’est pas le cigare à proprementparler (insumos en espagnol) : à savoir, les boîtes,les feuilles de cèdre, le papier de soie, les bagues,les tubes… Tout ces produits sont importés etdépendent d’impératifs que ni nous ni HabanosS.A. ne maîtrisons (aléas du transport maritimenotamment). Mais ces problèmes sont en train de serésoudre car l’industrie agro-industrielle a pris des dispo-sitions concernant les stocks d’insumos.

L’ADC : Mais ces très longs délais pour les nouveaux havanesne sont-ils pas récents ? Il y a encore trois ans, nous les recevionsbeaucoup plus vite (en juin ou septembre), non ?E. B. E. : Non, je pense que les délais sont plus ou moins lesmêmes. Et ils ne sont pas si énormes : trois ou quatre moisde retard seulement, au maximum, sur les prévisions ! Ilest vrai que le Julieta de Romeo y Julieta est arrivé avec unan de retard et en très petites quantités. Mais là encore, lescauses étaient exogènes au cigare, c’est la boîte métalliquequi a tout retardé. Pour le reste, je le répète, les retards neme paraissent pas énormes au vu du nombre de nouveautés

HAVANES

produites. Il y a quand même chaque année entre dix etquinze havanes nouveaux – Éditions limitées, Éditions régio-nales, Réserve, Grand Réserve, coffrets spéciaux, etc. –, etla plupart d’entre eux arrivent à temps sur le marché.

L’ADC : On a aussi longtemps attendu les nouveautés 2011,telles que le Half Corona de H. Upmann ou le Partagas Serie E.Et il y a eu très vite rupture de stock. Pourquoi ? E. B. E. : Il faut savoir que pour lancer un nouveau produitsur le marché français, la société Coprova a besoin de 15 000

à 20 000 pièces pour servir à peu près tous lesdébitants. Si nous en recevons moins, nous lesconservons en stock jusqu’à en avoir suffisammentpour bien approvisionner les points de vente. Entant que distributeur, nous passons descommandes à Habanos S.A. en fonction de nosestimations de vente. Et il peut arriver que nousnous trompions, même si c’est assez rare Nouspouvons nous éloigner de la demande réelle ensurestimant ou en sous-estimant le potentiel deventes.

L’ADC : Des exemples ?E. B. E. : Oui, le Partagas Salomones en 2009-2010. Tout lemonde en parlait, en réclamait, la fureur totale ! Nousavons donc passé une commande importante à HabanosS.A. Les premières ventes ont été fortes puis l’effet initialest passé et les amateurs n’ont pas suivi le rythme. Alors,aujourd’hui, nous avons pas mal de stock, même si lesventes du Salomones sont bonnes. Au contraire, nous avonssous-estimé les ventes potentielles du Ramon AllonesAllones Extra (Édition limitée 2011) à cause de la faiblenotoriété de la marque, même si le format était intéressant.La demande s’est avérée plus forte que nous le pensions.

L’ADC : Vous passez vos commandes à Habanos S.A. pourl’année sans possibilité de réajustement au fil des mois ?PH

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Moins de rupturesde stock et uneaugmentation des prix limitée à 3 % environ.

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C

CIGARE INTERVIEW

Les manufacturesH. Upmann-Montecristo et Partagas sont à l’honneur du Festival del Habano en février 2013.

27 l’amateur de cigare

E. B. E. : Les distributeurs adressent leurs prévisions annuellesd’achat en juillet de l’année précédente. C’est logique étantdonné la complexité de la fabrication des habanos. Jusqu’àprésent, nous ne pouvions faire ensuite que quelques petitsréajustements, mais c’était marginal. Dorénavant, nousavons la possibilité de rectifier le tir en janvier (ce quenous avons fait cette année) et d’actualiser ainsi notreprévision annuelle. Évidemment, cette actualisation nepeut pas être une modification radicale de notre premièrecommande mais cela va quand même fluidifier l’offre etnous devrions avoir moins de ruptures de stock cette année.Je pense que Coprova s’est « blindée » en habanos pour2013 même si quelques ruptures ponctuelles et temporairespeuvent toujours arriver.

L’ADC  : Y aura-t-il une Édition régionale France cetteannée ? E. B. E. : Oui, vous la découvrirez entre juillet et septembre2013. Ce sera une marque appréciée des amateurs français,de notoriété moindre que Montecristo ou Cohiba cependant,avec un module inédit et un prix de vente serré.

L’ADC  : Depuis quatre ans que vous êtes à la tête deCoprova, quels changements avez-vous notés dans lecomportement des amateurs français ?E. B. E.  : Je connais le marché français depuis pas mald’années et je peux vous dire que c’est l’un des meilleursdu monde, parce qu’il est composé d’amateurs très connais-seurs. Depuis que je dirige Coprova, j’ai constaté que lesFrançais sont de plus en plus friands d’Éditions limitéesou d’Éditions spéciales comme les Reserva. Autre évolutionnotable, ils fument beaucoup plus de petits havanes bonmarché, comme le Mille Fleurs de Partagas ou le Romeo y

Julieta Sport Largos par exemple. En parallèle, la demandepour les modules comme les doubles coronas ou mêmeles churchills s’est stabilisée. Le Lusitanias ou l’Esplendidosdemeurent mythiques mais sont moins présents.

L’ADC : On a annoncé pour 2013 deux havanes en tripecourte, le Rafael Gonzalez Perlas et le Quintero Favoritos. Vousen avez commandé beaucoup pour la France ?E. B. E. : Oui, car je crois que cela va marcher. Ce sont deuxmarques qui ont fait leurs preuves en France et ces cigares,parce qu’ils sont moins coûteux à produire que leurséquivalents en tripe longue, seront vendus à un prix rai-sonnable : 4,20 euros pour le Perlas – un petit corona – et3,10 euros pour le Favoritos – un robusto.

L’ADC : Y aura-t-il des augmentations de prix dans l’année2013 ?E. B. E. : Oui, une seule, raisonnable, dans le courant del’année. Elle ne devrait pas dépasser les 3 %. En revanche,les prix pourraient augmenter à nouveau en janvier 2014s’il se confirme que cesseront à cette date les préférencestarifaires accordées par la Communauté européenne auxdroits de douane des cigares cubains (le schéma SGP).Apparemment, si cela se confirme, ces droits de douanepourraient passer de 9,1 à 26 %, ce qui aurait forcémentun impact sur les prix de vente au détail. Mais attendons,rien n’est confirmé pour l’instant.

L’ADC  : Une bonne nouvelle à annoncer aux amateursfrançais ?E. B. E. : J’en ai deux ! Moins de ruptures de stock pour2013 et 2014 et plus d’une dizaine d’excellentes nouveautésen 2013. Elle n’est pas belle, la vie ?

93 Babot_Amateur 09/02/13 18:00 Page27

28 l’amateur de cigare

CIGARE TEST

PEARL XIKAR ZINO XIKAR LUBINSKI TSUBOTA Xi 1 37883 ZX Ultra Slim FT 60-1 3 lames mobiles 2 lames mobiles 2 lames mobiles 1 lame mobile 2 lames mobiles

PRIX 105 € 90 € 70 € 35 € 60 €

TRANCHANT 6,0 8,0 8,0 7,5 6,0

MANIABILITÉ 5,5 6,5 6,0 8,0 6,5

SYNCHRONISATION DES LAMES 9,5 5,0 5,0 NON 7,5 POIDS/ENCOMBREMENT 6,5 7,5 6,0 7,5 5,5

ESTHÉTIQUE 6,0 7,5 7,5 4,5 8,0

RAPPORT QUALITÉ/PRIX 6,0 5,5 7,5 6,0 7,0

Bonne précisiondue aux troislames mais

tranchant moyen.Maniabilitémédiocre.

Acier.

Lames aiguisables.Compact mais

préhension difficile(tendance à

pivoter quand on le manie).

Acier.

Lames aiguisables.Bel objet, un peu

lourd dans la poche.

Synchronisationmoyenne.

Métal laqué noir.

Léger et fonctionnel.Très large

ouverture. Un peucher pour

sa catégorie. Plastique et acier.

Bonne synchronisation

des lames mais tranchant

à améliorer. Design sobre.

Acier.

OBSERVATIONS

Pour guillotiner les très

gros modules (plus gros

que le format robusto),

nous n’avons pas

l’embarras du choix.

Nous avons fait le tour

de ce qui existe dans

nos civettes.

Les guillotines les plus

simples et les moins

chères tirent bien leur

épingle du jeu.

6,66/10 6,66/10 6,70/10 6,75/10

GUILLOTINES

les grosses têtes6,58/10

PAR JACQUES CHEVALIERET RÉGIS COLINET

93 Test_Amateur 11/02/13 10:52 Page28

29 l’amateur de cigare

CIGARE TEST

7,50/10

LE TESTLes guillotines à double (outriple) lame évitent d’écraserla tête du cigare et d’arracherla cape. Leur tranchant estd’autant plus efficace que lesdeux (ou trois) lames sont

bien synchronisées et faitesd’un métal de qualité. Deuxde nos compétiteurs, dotésd’une seule lame mobile,n’ont pas reçu de note desynchronisation. C’est l’undes deux, pourtant, qui

l’emporte grâce à la nettetéde sa coupe et à son prixraisonnable. Quatreguillotines sont équipées delames aiguisables, nousl’avons indiqué dans les«observations».

6,83/10 6,83/107,90/10Le gagnant

OBSERVATIONS

Les guillotines nous

ont été aimablement

prêtées par :

Maison Lemaire59, av. Victor-Hugo

75016 Paris

Tél. : 01 45 00 75 63

Le Lotus8, rue de l’Arcade

75008 Paris

Tél. : 01 42 65 35 36

La Civette157, rue St-Honoré

75001 Paris

Tél. : 01 42 96 04 99

Le barèmeLes critères et le résultat

final sont notés sur 10.

La simplicitél’emporte cettefois-ci. Bienqu’elle necomporte qu’uneseule lamemobile, cetteguillotine assureun tranchant netet elle estfacilementmaniable.Excellent rapportqualité/prix.

S.T. DUPONT CREDO COLIBRI LUBINSKI MAXIJET XXL NOIR ET CUIVRE FT 600 2 lames mobiles 2 lames mobiles 2 lames mobiles 1 lame mobile

PRIX 105 € 12 € 45 € 35 €

TRANCHANT 8,0 6,0 8,0 7,0

MANIABILITÉ 7,0 7,0 8,0 7,0

SYNCHRONISATION DES LAMES 6,0 6,0 9,0 NON

POIDS/ENCOMBREMENT 5,0 8,0 9,0 9,0

ESTHÉTIQUE 8,0 5,5 8,5 7,5

RAPPORT QUALITÉ/PRIX 7,0 8,5 8,5 9,0

Très gros diamètreet bon tranchant.

Design sobre. On peut se passer

de la housse...

Lames aiguisables.Belle matière et

belles finitions maissynchronisation

des lames àaméliorer.

Un peu lourd. Métalchromé.

Parfait pour les trèsgros modules.

Très léger, très bonmarché mais

manque un peu detranchant.

Un accessoire pourusage quotidien.Plastique et acier.

Lames aiguisables.Design original et excellente

synchronisation des lames.

Bon rapportqualité/prix.

Acier.

93 Test_Amateur 11/02/13 09:16 Page29