Janvier 2017

Lettre d’info EXTERNE Alimentation durable Page 1

Alimentation Durable Note d’actualités

1. Evolution de la lettre d’information « gaspillage alimentaire » ...................................................... 1

2. Documents cadres ........................................................................................................................... 2

3. Gapillage alimentaire ...................................................................................................................... 2

4. Ecoconception et filières ................................................................................................................. 4

5. Approches sectorielles .................................................................................................................... 5

6. Appels à projets en lien avec l’alimentation ................................................................................... 5

7. Communication et partenaires........................................................................................................ 5

1. Evolution de la lettre d’information « gaspillage alimentaire »

Nous avons le plaisir de vous présenter la première lettre d’information « alimentation durable ». Comme son nom l’indique, cette lettre élargit son angle d’approche aux trois pilliers de l’alimentation durable que sont :

- Le gaspillage alimentaire - Les modes de consommation, pratiques et régimes alimentaires - L’éco-conception et approches filières

Cette lettre d’info sera co-écrite à 4 mains :

- Sarah Martin et Vincent Colomb du Service Agriculture et Forêt - Laurence Gouthière et Antoine Vernier du Service Consommation et Prévention.

Comme précédement, n’hésitez pas à nous dire si vous souhaitez être retiré de la liste de diffusion. A l’inverse, n’hésitez pas à la faire suivre et à demander à vous y inscrire ! (par retour de mail à laurence.gouthiere@ademe.fr)

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2. Documents cadres

La loi Egalité et citoyenneté adoptée le 22 décembre 2016 intègre deux articles relatifs à l’alimentation : o Ajout de l’alimentation durable dans les obligations de reporting RSE pour les

entreprises (art 191) : Le rapport « comprend également des informations sur la manière dont la société prend en compte les conséquences sociales et environnementales de son activité, incluant les conséquences sur le changement climatique de son activité et de l'usage des biens et services qu'elle produit, ainsi que sur ses engagements sociétaux en faveur du développement durable, de l’alimentation durable, de l'économie circulaire, de la lutte contre le gaspillage alimentaire et en faveur de la lutte contre les discriminations et de la promotion des diversités. »

o obligation de 40 % de produits « durables » dont 20 % de bio dans la restauration collective à partir de 2020 (art 192) :

« L’État, les collectivités territoriales et les établissements publics incluent dans la composition des repas servis dans les restaurants collectifs dont ils ont la charge un volume de :

- 40 % de produits sous signe d’identification de la qualité et de l’origine ou sous mentions valorisantes, de produits provenant d’approvisionnements en circuits courts ou répondant à des critères de développement durable, notamment la saisonnalité des produits ;

- 20 % de produits issus de l’agriculture biologique ou de surfaces agricoles en conversion. » Ces objectifs s’appliquent aux contrats conclus à compter du 1er janvier 2020 (marchés publics pour la gestion directe ou contrats de concession pour la gestion concédée).

Décret du 28 décembre 2016 relatif aux dons de denrées alimentaires entre un commerce de détail alimentaire et une association d’aide alimentaire.

Suite à la Loi du 11 février 2016 rendant obligatoire la mise en place du don pour les surfaces de plus de 400 m², un décret est venu préciser :

o Les denrées données doivent afficher une DLC > ou = à 48 heures. Ce délai peut être inférieur « si l’association est en mesure de justifier qu’elle est apte à redistribuer les denrées concernées avant l’expiration de la DLC ».

o Il est possible de donner des lots dont les mentions d’étiquetage sont éronnées ou omises mais en aucun cas cette absence d’information ne doit porter sur « le numéro de lot, la DLC si elle existe, ni sur la liste des ingrédients […] allergènes ».

Ce décret précise également qu’une convention doit être signée entre les deux parties prenantes et doit indiquer que :

o Le tri des denrées est effectué par le commerce de détail alimentaire ; o L’association bénéficiaire peut en refuser tout ou partie lorsque, notamment, ses

capactiés de transport, de stockage ou les possibilités de distribution ne sont pas suffisantes ou si après contrôle visuel celles-ci paraissent impropres à la consommation.

o Elle définit les modalités d’enlèvement, de transport et de stockage.

3. Gapillage alimentaire

Actes du colloque "Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie !" du 17 novembre 2016 à Montpellier

Vous trouverez sur le site internet de la DRAAF

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Lettre d’info EXTERNE Alimentation durable Page 3

o un document global rassemblant une synthèse des travaux de recherche présentés, une synthèse des échanges durant la journée et résumés de tous les projets

o l'ensemble des présentations et des dessins

o une bibliographie sur le sujet de la lutte contre le gaspillage alimentaire o Retrouvez par ailleurs des fiches expériences et des vidéos

o Et enfin l'état des lieux 2016 des actions de prévention du gaspillage alimentaire en Occitanie.

IAA témoins : C’est parti ! A l’instar de l’étude Foyers (2014) ou distribution témoins (2016), cette nouvelle étude/expérimentation permettra de connaître les pertes et gaspillage alimentaires de 20 PME de l’Industrie Agro-alimentaire et montrer les actions qui permettent de les réduire en réalisant des économies (suivi sur 1 an). Démarrage prévue en février 2017, recrutement des entreprises en mai-juin 2017 et présentation des résultats fin 2018/début 2019. Nous communiquerons la liste des 20 industries retenues dans une prochaine lettre d’info !

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Un kit pédagogique sur le gaspillage alimentaire Le GRAINE Normandie a réalisé un bel outil pédagogique "Stop au gaspi" (soutenu par l'ADEME). Il est en cours de diffusion depuis fin octobre et peut être utilisé dans toute la France.

Le REGAL Normandie : un nouveau site internet et une nouvelle plaquette ! Pour tout savoir sur le REGAL Normand (Réseau d’Evitement du Gaspillage Alimentaire), n’hésitez pas à consulter le site internet dédié et la toute nouvelle plaquette de présentation des actions (en page d’accueil).

4. Ecoconception et filières

Formations AgroSolutions à destination des IAA et de la grande distribution « les bases de l’agro-environnement ». Ces formations, proposées par Agrosolutions et élaborées avec un soutien financier de l’ADEME, visent à aider les acteurs des IAA et de la distribution à comprendre leur amont agricole pour impulser des démarches agro-environnementales.

La nouvelle version de la base de données AGRIBALYSE (v1.3) est disponible. L’ADEME et ses partenaires publient une nouvelle version de la base de donnée ACV de référence pour les productions agricoles francaises. Au menu : plus de références sur l’alimentation animale, des données d’arrières plans (acier, electricité etc.) actualisés etc. Tous les détails sur www.ademe.fr/agribalyse

2017 année de l’éco-conception dans les filières Agro-alimentaire : de nombreuses données et des outils sont maintenant disponibles pour ces filières. L’ADEME invite les acteurs à travailler sur les produits alimentaires de demain via des démarches d’éco-conception. Nous encourageons l’émergence d’opérations pilote au niveau national et en région. Une réunion interne a été organisée à ce sujet, documents clés et compte rendu dans l’espace collaboratif. Pour plus de détails contacter Vincent COLOMB.

Explications vidéo en 3 minutes

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5. Approches sectorielles

Thema « coopératives et lutte contre le gaspillage alimentaire » Coop de France a sorti en fin d’année 2016 un nouveau Théma consacré à ce grand sujet avec de nombreux retours d’expériences. Il est téléchargeable sur le site de Coop de France (en date du 18.11.16)

6. Appels à projets en lien avec l’alimentation

Actu PNA (Appel à projets Programme National pour l’Alimentation) L'appel à projets PNA est clôturé depuis le 30 novembre, l'expertise des dossiers est en cours. Pour rappel, l’ADEME participe à hauteur de 500 K€ à cet appel à projets (d’un montant total de 2 millions d’euros), afin d'accompagner des projets à forte valeur environnementale.

Appel à projets recherche ADEME dédié aux sciences humaines et sociales « Transition écologique, économique et sociale » : ouvert jusqu’au 8 mars 2017, cet appel à projet concerne l’évolution des comportements individuels et des pratiques des consommateurs et citoyens nécessaire à la transition énergétique et écologique. L’évolution des pratiques alimentaires vers plus de durabilité est l’une des thématiques de cet appel à projets.

Appels à projets 2017 « Economie circulaire » et « systèmes alimentaires innovants et changements climatiques » lancés par la Fondation Carasso : ces deux appels à projets visent à financer des structures non lucratives sur le sujet de l’alimentation durable. Dépôt des dossiers avant le 31 mars 2017. Trois autres appels à projets seront publiés en février : « pêche durable » ; « alimentation durable comme levier contre la précarité » ; « éco-systèmes, agriculture et alimentation ».

7. Communication et partenaires

A l’occasion de cette première lettre « alimentation durable », découvrez ou redécouvrez

l’infographie très complète « mieux manger, moins gaspiller, moins polluer »

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Lettre d’info EXTERNE Alimentation durable Page 6

Brochure « Alimentation et Environnement : champs d’actions pour les

professionnels »

téléchargeable sur : http://www.ademe.fr/alimentation-environnement

Versions papiers disponibles pour vos événements à destination des professionnels (formations etc…) autour de l’alimentation durable via les directions régionales.

Des menus d’exception « Bon pour le Climat » : en partenariat avec l’association du

même nom, l’ADEME propose des menus gourmands et durables pour toute occasion

festive de saison. L’hiver n’est pas fini, à consommer sans modération !

A l’occasion de la campagne de communication professionnelle « ça suffit le gaspi », une

nouvelle infographie sur le jeu d’acteur a été mise en ligne.

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Lettre d’info EXTERNE Alimentation durable Page 7

Compagnie Brasseurs d’idée et le projet Gargantua

Dans la série des bonnes idées pour sensibiliser les jeunes aux enjeux du gaspillage

alimentaire, nous vous conseillons le projet Gargantua, proposé par la compagnie « brasseurs

d’idées » qui vise à interpeller jeunes ou moins jeunes, directement sur le lieu de

restauration, via la mise en place d’un portique qui analyse en temps réel, la quantité qui va

être gaspillée avant même de l’avoir consommé ! Sur un ton décalé, alliant sensibilisation,

prévention et pistes d’action, cette compagnie a déjà pu sévir en pays de la Loire !

Contacts : brasseursdidees@yahoo.fr / 06 80 23 76 90

Web BD du RAC « planetman passe à table » : tous nos sujets préférés (GA, régimes alimentaires, vrac, qualité, etc…) sont réunis et présentés de façon ludique et décalée dans cette nouvelle web BD réalisée par le RAC avec un soutien financier de l’ADEME.

AGENDA

03/02/2017, Colloque « alimentation » organisé par la Chaire Unesco « Alimentations du Monde ». Vidéos des précédentes éditions à retrouver sur : http://chaireunesco-adm.com/spip.php?rubrique2

27 et 28 juin 2017 : Assises Economie Circulaire (plusieurs ateliers et plénières aborderont le sujet de l’alimentation et du GA)

N'hésitez pas à nous faire connaître vos événements !