AINE - CMAI de Lot-et-Garonne · une histoire de confiance ! 10/17 - MAAF Assurances SA - RCS NIORT...

NOUVELLE-AQUITAINERetrouvez dans ce numéro toute l’information de votre CMA // LOT-ET-GARONNE

LOT-ET-GARONNE

artis nsle monde desmars/avril 2019 • 1,50 €

Bimestriel #129

20 PRATIQUESessions de formation

06 ACTUALITÉS

Rencontre avec

Xavier Carabin, BP Occitane

04 ÉVÉNEMENT

Un des Meilleurs

Apprentis de France 2018

ÉDITO // SOMMAIRE

Entre prosune histoire de

confiance !

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en agencePrenez rendez-vous sur

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3015du lundi au vendredi de 8h30 à 20h

et le samedi de 8h30 à 17h.

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MAAF et Moi

Assureur depuis plus de 60 ans MAAF PRO est à vos côtés pour vous conseiller et vous accompagner dans votre vie professionnelle comme dans votrevie privée.

ÉDITO // SOMMAIRE

ÉVÉNEMENT � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 04Un des Meilleurs Apprentis de France 2018

ACTUALITÉS � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �06Xavier Carabin, Banque Populaire Occitane : « Artisans : nous vous accompagnons »Les métiers d'art à l'honneurLancement de la nouvelle version de Territoires 47

ACTUALITÉS RÉGIONALES � � � 14Stars & métiers : l’entreprise Sealver en lice pour la finale nationaleAlain Rousset : « Nous maintenons les Olympiades contre vents et marées »

PRATIQUE � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18 Formations au digital : se faire accompagner par la CMAIPlanning des prochaines sessions de formationLoi de finances : du changement pour les TPEMaîtrisez vos données sur Facebook

REGARDS � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 28 Métiers : couteliers et charcutiers-traiteursMarie Eloy, fondatrice de « Bouge ta Boîte », réseau business féminin de recommandations

Quelle fierté de voir nos apprentis, les futurs artisans de notre territoire, se distinguer dans les concours et ce jusqu’au niveau national pour certains ! Il s’agit de la relève, et quand je vois ce dont ils sont capables, je suis serein quant à leur avenir professionnel. Leurs compétences, leur talent et leur passion, ils le doivent aux professionnels qui leur transmettent leur savoir. Ce sont les professeurs d’enseignement général, les professeurs de pratique et vous, les maîtres d’apprentissage qui leur ouvrez vos portes. Vous qui prenez le temps de former la nouvelle génération et de lui donner envie de s’investir dans l’artisanat. C’est pour ces jeunes, et pour perpétrer notre savoir-faire en Lot-et-Garonne, que nous développons des outils tel que Territoires47.com. Après son lancement il y a un an, nous avons désiré aller plus loin et en proposer une version améliorée tout en conservant l’idée de départ : retrouver tout l’artisanat en un seul endroit.Découvrez dans ce magazine et, directement en ligne, la toute nouvelle version de Territoires 47, avec une ergonomie repensée, des fonctionnalités optimisées et un design modernisé. N’hésitez pas à en partager l’adresse autour de vous.

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Le Monde des artisans n°129 – mars/avril 2019 – Édition du Lot-et-Garonne – Président du comité de rédaction des pages locales : Yvon Setze – Rédaction des pages départementales : Judith Vilounsy - Pages régionales : Christophe Rigot, Stéphanie Lajarthe – Rédaction : ATC, port. : 06 82 90 82 24, e-mail : [email protected] – Ont collaboré à ce numéro : Marjolaine Biagi, Julie Clessienne, Sophie de Courtivron, Christelle Fénéon, Isabelle Flayeux, Guillaume Geneste, Samira Hamiche, Mélanie Kochert, Samorya Wilson - Secrétariat de rédaction : Pixel6TM – Publicité : ATC, 137 quai de Valmy, 75010 Paris – Thierry Jonquières, Tél. 06 22 69 30 22, fax 05 61 59 40 07, e-mail : [email protected] et Cédric Jonquières, Tél. 06 10 34 81 33, fax 05 61 59 40 07, e-mail : [email protected] – Photographies : Pixel6TM, © photo couverture : kobu-agency-unsplash, © photos pages locales : CMA 47 sauf mention contraire - Promotion diffusion : Shirley Elter, Tél. : 03 87 69 18 18. Tarif d’abonnement 1 an. France : 9 euros. Tarif au numéro : 1,50 euro. à l’étranger : nous consulter – Conception éditoriale et graphique : TEMA|presse - Tél. 03 87 69 18 01 – Fabrication : Pixel6TM (Tél. 03 87 69 18 18) – Éditeur : Média et Artisanat SAS appartenant à 100 % à ATC, 23 rue Dupont-des-Loges, BP 90146, F-57004 Metz cedex1. PDG et directeur de la publication : François Grandidier – N° commission paritaire : 0321 T 86957 – ISSN : 1271-3074 – Dépôt légal : à parution – Impression : Socosprint Imprimeurs, 36 route d’Archettes – 88000 Épinal.

Ce numéro comprend des pages spécifiques entre les pages 1 à 20 pour les abonnés du Lot-et-Garonne.

Yvon SetzePrésident de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Interdépartementale du Lot-et-Garonne

ENVIE D’ALLER PLUS LOIN ? WWW�LEMONDEDESARTISANS�FR

LE MONDE DES ARTISANS @MONDEDARTISANS

[email protected]

Origine géographique du papier : Espagne • Taux de fibres recyclées : 0,27 % • Certification des fibres utilisées : PEFC • Au moins 1 des indicateurs environnementaux : Ptot 0,01 kg/tonne

DOSSIERDéveloppement économique : guide 2019 des accompagnements

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Assureur depuis plus de 60 ans MAAF PRO est à vos côtés pour vous conseiller et vous accompagner dans votre vie professionnelle comme dans votrevie privée.

M onsieur Yvon Setze, Président de la Chambre de Métiers et

de l’Artisanat Interdépartementale délégation Lot-et-Garonne (CMAI 47), accompagné de la société des Meilleurs Ouvriers de France du Lot-et-Garonne et de la MAAF, ont mis à l’honneur les onze apprentis du CFA La Palme qui se sont distingués lors du concours Un des Meilleurs Apprentis de France 2018. Ces apprentis ont concouru dans six spécialités au total, compéti-tions départementales et régionales confondues. Ils ont remporté seize médailles. Dans la spécialité arts de la table : → Estelle Charié, médaille de bronze

départementale.Dans la spécialité cuisine froide : → Rafael Arevalo, médaille d’or dépar-

tementale et médaille d’or régionale.

→ Ilies Besancon, médaille de bronze départementale et médaille de bronze régionale. → Loona Godineau, médaille d’argent

départementale. → Antoine Granges, médaille d’or

départementale et médaille d’argent régionale. → Nicolas Spoglianti, médaille d’or dépar-

tementale, médaille d’or régionale.Dans la spécialité soudage : → Nathan Gérard, médaille d’or

départementale et médaille d’argent régionale.Dans la spécialité maintenance de véhicules auto : → Quentin Favereau, médaille de

bronze départementale. → Mathias Nardi, médaille de bronze

départementale.Dans la spécialité réparation des carrosseries :

→ Adrien Rebiteau, médaille de bronze départementale.Dans la spécialité constructions d’ensemble chaudronnés : → Julien Taurisson, médaille d’argent

départementale.

En 2018, un apprenti du CFA s’est éga-lement distingué au niveau national sur une autre compétition de pres-tige : les Olympiades des Métiers. Dimitri Carlesso, médaillé d’Excel-lence pour sa prestation en service en salle, a été récompensé par Mon-sieur Jean-Pierre Gros, Président de la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine.

Un des Meilleurs Apprentis de France 2018

REMISE DES RÉCOMPENSES. Le mardi 19 mars 2019 le CFA La Palme a récompensé 12 apprentis qui se sont distingués en 2018 sur des concours

à l’échelle départementale, régionale et nationale�

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ÉVÉNEMENT

4 LE MONDE DES ARTISANS

En mars 2019, le CFA La Palme a organisé des rencontres entre apprentis et jeunes créateurs d’entreprise� Autour d’un café gourmand, les apprentis ont pu poser leurs questions et imaginer leur avenir professionnel� En mai, le rendez-vous Graine de Patron aura pour thématique la mobilité professionnelle�

Graine de patron

Elles se dérouleront les mercredis 15 mai

et 19 juin 2019 de 13h30 à 17h00. À cette occasion, les jeunes de 15 à 29 ans pourront découvrir les 15 métiers que propose

le CFA La Palme dans les filières de : l’alimentation, l’hôtellerie-restauration, le service, l’automobile

et l’industrie.

LES PROCHAINES JPO DU CFA LA PALME

// LOT-ET-GARONNE

5LE MONDE DES ARTISANS

L’OFFRE DE SERVICES DE VOTRE CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANATLa transformation numérique, oui mais comment ? Avec quels outils et quels moyens ? On pourrait croire qu’il suffit de posséder des notions dans le Web et les réseaux sociaux pour se lancer dans l’aventure du numérique. Pour autant, quand il s’agit d’un usage professionnel, mieux vaut connaître les codes et usages en vigueur. Vos conseillers de la chambre de métiers sont à vos côtés pour faire de votre projet numérique une réussite. Que vous soyez dans une démarche de création de site Web, de gestion des réseaux sociaux ou de maîtrise d’outils de communication (type retouche photos), nous vous proposons des formations variées et pour tous les niveaux. Nous vous accompagnons dans l’analyse de votre positionnement numérique et définissons avec vous le programme de formation le plus adapté.

« Artisans : nous vous accompagnons »

TRANSFORMATION NUMÉRIQUE. L’offre de services de la Banque Populaire Occitane : rencontre avec Xavier Carabin, directeur de Groupe d’agences

Banque Populaire Occitane Lot-et-Garonne�

Quel regard porte la Banque Populaire Occitane sur la digita-lisation des entreprises ? Com-ment les accompagnez-vous dans cette démarche ?Xavier Carabin : Le digital a tota-lement reconf iguré les modes de consommation, dans tous les domaines, ce qui oblige les entre-prises à adapter en continu leurs

organisations ainsi que leur mode de distribution pour rester dans la course. Ceci est vrai également pour la banque. Le digital donne une nouvelle dimension à la proximité qui devient multiforme… Les clients veulent pouvoir acheter de chez eux, à n’importe quelle heure, sans contrainte. Ils attendent de l’instantanéité. Ils confrontent les offres, via Internet et choisissent sur des critères nouveaux : la disponibilité immédiate du pro-duit, le prix… Mais, ils veulent également du conseil. C’est pourquoi, l’humain et le digital restent la combinaison gagnante dans bien des domaines. Les consommateurs ont aujourd’hui un comportement multicanal, qui les amène d’Internet à la boutique. La digitalisation s’ac-compagne d’une révolution des moyens de paiement, oblige les entreprises à investir dans de nouveaux modes de distribution, dans de nouveaux process de production ainsi que dans la formation des équipes… Cette révolution digitale est une opportunité. La banque accompagne ses clients, avec les outils de financement dont elle dispose bien évidemment mais elle développe également conseil et expertise en matière de gestion des flux, moyens de paiement en ligne, vente en ligne… Dans le domaine des moyens de paiement une équipe d’experts intervient en

appui des conseillers, chez nos clients ou prend le relais pour des offres techniques de vente à distance. Notre dernier produit « FidPro » permet notamment aux profes-sionnels de développer depuis leur terminal de paiement des outils de communication ciblés. Avec le « Paiement Express », le client de l’artisan peut également régler sa facture directement en ligne.

Selon vous, quelles sont les principales causes d’échecs des projets numériques des entreprises ?X� C� : Les entreprises ou commerces les plus en difficulté sont ceux qui pour des raisons diverses alors même qu’ils sont très concurrencés par le Web, n’ont pas anticipé et pris le virage de la digitalisation. Ils n’ont pas su s’adapter aux nouvelles technologies et aux nouveaux canaux de communication. Aujourd’hui, malheureusement, on peut avoir la plus belle boutique du monde, si les consomma-teurs, au-delà des fidèles, ne vous trouvent pas sur Inter-net, vous êtes invisibles aux clientèles nouvelles. Avec Internet, la comparaison des prix est continue… Elle exige des commerçants et des entreprises qui ne peuvent jouer sur ce critère à se différencier par d’autres moyens. La qualité de service, le conseil, l’accueil… sont des atouts différenciants. Avec le digital, l’humain doit apporter une nouvelle dimension à la relation client/fournisseur. La transformation numérique est un défi majeur pour toutes les entreprises. C’est pourquoi la Banque Populaire Occitane et la Socama – premier réseau de cautionne-ment mutuel artisanal – proposent le financement de biens matériels ou immatériels liés à leur transformation numérique, tout en protégeant le patrimoine personnel du dirigeant, grâce notamment au Prêt Socama pour la transformation numérique.

+Informations : 05 53 774 772 / [email protected]

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La démonstration éclatante

de la vitalité des artistes de la matière.

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Les métiers d’art

Les métiers d’art

à l’honneurTanneur, joailler, graveur, céramiste, coutelier,

ferronnier, tapissier, dentelier, verrier… La liste est longue quand il s’agit d’évoquer les métiers d’art et il fallait bien deux événements emblématiques pour mettre en lumière toute l’étendue des savoir-faire et des spécificités des artisans d’art lot-et-garonnais�

Dans le cadre de l'émission Sénateur à Domicile, Christine Bonfanti-Dossat, Sénateur de Lot-et-Garonne, s'est rendue au CFA - La Palme et chez des artisans pour parler apprentissage et rénovation du CFA.

Éco-DéfisLa Communauté de communes du Grand Villeneuvois et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot-et-Garonne s’associent autour de l’opération labellisation Éco-Défis ! Ce label valorise les artisans qui mettent en place des actions concrètes en faveur de l’environnement. Pour participer, sélectionnez sur une liste d'une vingtaine de défis proposés, au moins 3 défis à relever. Pour les consulter rendez-vous sur le site cm-agen.fr

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION [email protected] 05 53 774 777

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SOS ArtisansVotre entreprise traverse une période difficile ? Ne laissez pas les difficultés s’installer, faites-vous accompagner par votre chambre de métiers et de l’artisanat.

UN NUMÉRO VERT GRATUIT vous est dédié du lundi au vendredi de 8 h à 20 h : le 0 805 950 006

Marchés publicsEn 2019 la Région Nouvelle-Aquitaine, premier donneur d’ordre public dans le secteur du bâtiment, alloue un budget de 230 millions d’euros pour l’entretien, la restructuration et la construction des 295 lycées qui constituent son patrimoine immobilier. Dans sa volonté d’informer et de faciliter l’accès à la commande publique, la Région met à votre disposition la liste des marchés publics susceptibles d’être mis en concurrence dans les prochains mois.

RETROUVEZ TOUTES CES INFORMATIONS SUR LE SITE de la Région Nouvelle-Aquitaine : nouvelle-aquitaine.fr

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CHAMB’ARTS’DEMENT DU 29 AU 31 MARS 2019 EN PARTENARIAT AVEC LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL

▲ Inauguration du Salon Chamb’arts’dement, à l'Hôtel du Département, en présence de Pierre Camani, Président du Conseil Départemental de Lot-et-Garonne et Pascal Mel, élu de la CMAI 47.

SÉNATEUR À DOMICILE

JOURNÉES EUROPÉENNES DES MÉTIERS D’ART (JEMA) DU 1ER AU 7 AVRIL 2019

◀ Immersion dans le secteur des métiers d’art, à travers une sélection de programmations de qualité et de personnalités engagées : portes ouvertes d’ateliers de professionnels et de centres de formation, manifestations originales, rendez-vous d’exception.

RETROUVEZ L'ÉMISSION sur www.public.senat.fr/emission/senateur-a-domocile

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ACTUALITÉS


l’avisexpert !

Prenezd’un bureauxNos bureaux

@Com VALLÉE DU LOT1 rue du Chevron d’Or, CS 50097 Pujols47302 Villeneuve sur lot Cedex Tél : 05 53 49 88 00

@Com AGENZAC Malère47480 Pont du Casse Tél : 05 53 69 04 50

@Com MARMANDEChemin du Faget47200 Marmande Tél : 05 53 20 35 50

@Com MIRAMONT DE GUYENNEZAC Brisse47800 Miramont de Guyenne Tél : 05 53 89 80 00

@Com SACEFAgropole Alphagro – Entrée A Lasserre47310 Estillac Tél : 05 53 48 90 90

@Com FUMELLa Renaissance, place Léo Lagrange47500 Fumel Tél : 05 53 41 50 50

@Com TONNEINS13 avenue Pierre Mendès France47400 Tonneins Tél : 05 53 79 00 38

@Com VILLERÉALBoulevard Alphonse de Poitiers47210 Villeréal Tél : 05 53 36 98 33

@Com CASTILLONNÈSRoute de Pompiac, lieu dit But47300 Castillonnès Tél : 05 53 36 88 10

@Com LA RÉOLE20 rue Gambetta33190 La Réole Tél : 05 56 61 50 14

Expertise comptable et conseil Conseil en gestion Social R .H Juridique et fi scal Corporate fi nance Audit

métiersNos métiers

Lancement de la nouvelle version

de Territoires 47CONNECTÉ. Il y a un peu plus d'un an, la chambre de métiers et de l'artisanat

interdépartementale délégation Lot-et-Garonne, lançait, en partenariat avec le conseil départemental de Lot-et-Garonne, le site Territoires47�com�

V éritable carrefour de l’artisanat, Territoires47.com rassemble les

informations et outils relatifs à l'arti-sanat du département aussi bien au niveau de la création, de la transmis-sion, des formalités, de la formation ou encore de l'apprentissage. L'année 2018 a permis de tester l'outil en situa-tion et d'en proposer une version amé-liorée. L’ergonomie a été repensée, les fonctionnalités sont optimisées et le design modernisé tout en gardant l'esprit initial qui est de retrouver tout l’artisanat en un seul endroit�

❶ Devenir artisan, retrouvez ici le planning des réunions d’information,

toutes les étapes de création d'une entreprise artisanale ainsi que les entreprises à reprendre sur le dépar-tement.

❷ Développer son entreprise artisanale, accédez aux offres de services de la CMAI 47 : le catalogue de formations et les formalités en ligne.

❸ Devenir apprenti, découvrez les offres d'emploi en contrat d'appren-tissage et les logements disponibles sur tout le territoire.

❹ Trouver un artisan près de chez soi, utilisez l’annuaire de Territoires 47.

Vous êtes artisan et les informations vous semblent incorrectes ? Un for-mulaire est à votre disposition pour les modifier.

❺ L'artisanat recrute, repérez les offres d'emploi dans l'artisanat à pourvoir.

Vous le verrez, la navigation est intui-tive et la prise en main du site assez aisée. Nous vous invitons à le décou-vrir, et à en partager l'adresse avec toute personne en recherche d'infor-mation sur l'artisanat.

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+Toutes les informations sur le site Territoires47.com

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GARAGEÀ reprendre garage automobile multimarques situé en bordure d’un axe routier fréquenté�Activité de mécanique automobile, montage de pneus, vente VO et VN. 3 salariés qualifiés et 1 apprenti. Garage de 1 100 m2 avec bureau sur un terrain de 3 850 m2 proposé à la location ou à la vente. Matériel complet et en bon état dont nombreux véhicules de prêt. Vente du fonds 40 000 € + stock (évalué à 60 000 €). CA HT 2017 : 724 K€.

CONTACT [email protected] Réf : 472A0102

COIFFUREÀ reprendre salon de coiffure H/F sur secteur Néracais� Local de plus de 55 m2, norme ERP. Entièrement refait à neuf (+ 35 m2 de réserve). Clientèle CSP+, fidélisée avec un chiffre d’affaires en augmentation, autour de 70 k€, et de réelles possibilités de développement. 4 postes de travail, dont un de barbier, coupe, coiffage, technique, avec sièges aux normes, 2 bacs. 1 poste en maquillage et manucure. Marques travaillées Sébastian (très haut de gamme) et System Professional. Salon bien situé en hypercentre avec grande vitrine, stationnement facile avec parking gratuit et 2 emplacements réservés.


BOULANGERIEBoulangerie-pâtisserie créée en 2007 à Miramont-de-Guyenne à reprendre pour cause de changement géographique. Local de 120 m² (60 m² de boutique et 60 m² de fournil) situé sur un axe à fort passage. Parking gratuit devant. Matériel complet et en bon état régulièrement entretenu. Fabrication et cuisson du pain devant le client. Pas de salarié à reprendre au moment de la vente (affaire idéale pour un couple). Installation électrique contrôlée par l’Apave. Normes accessibilité. CA : 278 000 €.

CONTACT [email protected] / Réf : 16-03-A7

BOUCHERIEBoucherie située dans un village dynamique, agréable, touristique, en pleine expansion démographique et proche de tous commerces. Surface de 138 m², deux chambres froides, un laboratoire doté de plusieurs équipements : un four neuf, un poussoir, un hachoir, un mélangeur et un espace plonge. Espace vente de 51 m² avec une grande vitrine réfrigérée récente, un billot bois neuf avec tables en inox, une machine à steak haché récente, une scie électrique et une machine sous-vide. CA en progression à développer avec du traiteur.

CONTACT [email protected] / Réf : 17-01-A11

CORDONNERIECordonnerie traditionnelle, clés, tampons et multiservices, sur secteur du Grand Villeneuvois, existante depuis plus de 15 ans. Bon emplacement, CA autour de 55 000 K€, à dynamiser grâce aux possibilités de développement. Clientèle fidélisée composée essentiellement de particuliers. Matériel complet et en bon état. Loyer de 540 € par mois. Excellente rentabilité. Accompagnement du repreneur assuré.

CONTACT [email protected] Réf : 14-03-S10

CARROSSERIEFonds de carrosserie et mécanique automobile à reprendre, entreprise existant depuis 13 ans. Atelier de 950 m² entièrement équipé. Matériel complet en très bon état. Terrain de 5 000 m². Bureau aux normes handicapées, vestiaires, sanitaires. Effectif d’un salarié qualifié en plus du gérant. Vente du fonds. Location des murs avec possibilité de vente.


MERCERIE, LAINE, TISSUS, LOISIRS CRÉATIFS, MACHINE À COUDREÀ SAISIR mercerie, laine, tissus, loisirs créatifs, vente et réparation machines à coudre grand public et professionnels. Local bien situé sur axe pénétrant Agen : emplacement exceptionnel (bail 3/6/9 renouvelé), notoriété de premier choix avec zone de chalandise s’étendant sur Toulouse, Bordeaux, Pau… 4 axes de vente pour satisfaire divers publics et répondre aux attentes des loisirs créatifs. S’adresse à un couple désirant dynamiser une affaire existante et offrant de nombreux axes de développement comme par exemple la vente en ligne. Croissance à 2 chiffres depuis 3 ans.


CHARPENTE, COUVERTURE, ZINGUERIELot-et-Garonne, entreprise familiale existant depuis 32 ans et spécialisée en charpente, couverture, zinguerie et rénovation de toitures recrute un salarié qualifié dans le but d’une reprise en 2019. Pas de salarié à reprendre. Carnet de commandes de 6 mois. Clientèle de particuliers exclusivement pour des chantiers de rénovation. Atelier de 850 m2 entièrement équipé proposé à la location (2 000 €/mois).

CONTACT [email protected] Réf : 16-06-B18

PÂTISSERIE CHOCOLATERIEÀ vendre pâtisserie chocolaterie sur la Vallée du Lot� Magasin très agréable agencé avec goût en showroom, terrasse, salon de thé. Très beau laboratoire de pâtisserie, marche en avant respectée dans des locaux normalisés. Bâtiment de 300 m² sur un terrain de 11 000 m² dont 6 000 m² avec parking privatif grillagé et arboré en zone commerciale et industrielle. Belle visibilité, idéalement placé sur un axe passant de 15 000 à 20 000 voitures/jour. Les locaux sont adaptables à tous métiers de bouche, bon potentiel à développer. CA 290 000 € - Prix de vente : Fonds 180 000 € - Murs 400 000 €


STATION-SERVICE GARAGECause retraite idéal pour couple� Station-service garage tabac presse FDJ Loto alimentation de dépannage dépôt de pain gaz. Agence postale communale avec revenu fixe tous les mois. Relais Crédit Agricole. Unique commerce d’un village de 800 hab. Axe très passant avec grand parking et arrêt bus scolaire. Clientèle fidèle de particuliers et professionnels. Commerce implanté depuis 50 ans environ. Prix fonds commercial + murs : 150 000 €


FABRICATION/POSE MENUISERIES BOIS ET ALUMINIUMÀ reprendre parts sociales d’une SARL spécialisée dans la fabrication de menuiseries bois et aluminium ainsi que la pose de menuiseries bois, aluminium et PVC. Clientèle de particuliers et de marchés publics. Atelier de 200 m2 pour la menuiserie bois et de 400 m2 pour l’aluminium en location. CA HT 2018 : 625 K €. Effectif de 2 salariés. Matériel complet et en bon état. Système d’aspiration aux normes.

CONTACT [email protected] / Réf : 472A0124

INSTALLATION CHAUFFAGE, PLOMBERIE ÉLECTRICITÉEntreprise de chauffage, plomberie et électricité sur Grand Agen, existante depuis près de 25 ans. Local commercial showroom de plus de 50 m², atelier de préparation et stockage de 40 m². Loyer mensuel 1 200 €. CA 500 K€. Bonne rentabilité BIC > 50 000 €. 3 salariés qualifiés. Ecoartisan, Qualisol, Qualibat. Matériel complet et en BE. Accompagnement du repreneur assuré.

CONTACT [email protected] Réf : 14-04-B9

ENTREPRISES À REPRENDRE


PETITES ANNONCES //

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Avec le réseau des CMA, l’artisanat a de l’avenir

Pour accéder à l’ensemble des services d’accompagnement des CMA, rendez-vous sur

Avec le réseau des CMA, l’artisanat a de l’avenir

Pour accéder à l’ensemble des services d’accompagnement des CMA, rendez-vous sur

L’ARTISANAT NÉO-AQUITAIN CONFIRME SA DYNAMIQUE� Au 1er janvier 2019, l’artisanat de Nouvelle-Aquitaine comptait 144 523 unités (+ 7 533 en un an contre + 6 652 en 2018) dont l’activité est essentiellement dédiée à l’économie de proximité (78 %). À noter que l’artisanat fait vivre près de 336 000 personnes sur les 12 départements de la nouvelle région avec une capacité de formation essentielle pour les emplois de demain : 15 000 apprenti(e)s se forment actuellement dans les entreprises artisanales.

CHIFFRES CLÉS 2019

Devenez partenaire “Olympiades des métiers”

Entreprises, établissements de formation… devenez partenaire des 46es sélections

régionales des Olympiades des Métiers en Nouvelle-Aquitaine, qui se dérouleront en mars 2020. Le montage des ateliers, dédiés à plus de 300 jeunes en compétition, nécessite des compétences métiers, des matériels et des consommables pour présenter 67 métiers au Parc des expositions de Bordeaux Lac.

CONTACT : BRIGITTE CARPENTEY, [email protected] - 06 37 99 46 34 https://www.olympiadesmetiers.fr

Où en êtes-vous avec le numérique ?

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L’entreprise Sealver en lice pour la finale

nationale

STARS & MÉTIERS

O rganisé par les CMA et les Banques Populaires, le prix

Stars & Métiers est destiné à pro-mouvoir l’excellence et l’innovation dans l’artisanat, à récompenser la capacité des entreprises à s’adap-ter à un environnement en muta-tion permanente, à se projeter et

à se développer de manière exem-plaire. L’entreprise Sealver, fabri-cant landais de bateaux propulsés et dirigés par un jet-ski, portera les couleurs de la région Nouvelle-Aquitaine au Prix national « Artisan de l’année » Stars & Métiers, en juin prochain.

Obtenez un diagnostic personnalisé et passez à l’action avec notre aide ! 28 questions, 3 rubriques, 10 minutes et un bilan personnalisé gratuit !

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+Découvrez Sealver en vidéo : www.artisanat-nouvelle-aquitaine.fr

SEMAINE NATIONALE DE L’ARTISANAT 2019À l’occasion de cette Semaine nationale (du 3 au 9 juin), les CMA de Nouvelle-Aquitaine déploient l’opération « Artisan d’un jour ». Opération pendant laquelle une personnalité locale influente sera invitée à vivre le quotidien d’une entreprise et initiée au métier et au savoir-faire d’un artisan. www�semaine-nationale-artisanat�fr

Découvrez 14 mesures prioritaires identifiées

pendant le Grand Débat de l’artisanat pour

permettre aux artisans de vivre dignement et aux entreprises de se

développer. Des éléments clés en main, problèmes et solutions, faits par les

artisans, avec les artisans et pour les artisans.

apcma.fr

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ACTUALITÉS


ALAIN ROUSSET, président de la Nouvelle-Aquitaine, mécontent de la loi « pour la liberté de choisir son avenir professionnel », réaffirme son soutien

aux entreprises, aux CFA et à l’apprentissage�Propos recueillis par Véronique Méot

« Nous maintenons les Olympiades contre vents et marées »

LMA : Quels sont les atouts de la Nouvelle-Aquitaine en matière d’accompagnement économique des entre-prises ?La Nouvelle-Aquitaine se place dans le peloton de tête des régions de France, notamment sur les activités produc-tives. Ses bons résultats en termes d’attractivité, d’emploi, de création d’entreprises et notamment de TPE et d’en-treprises artisanales illustrent notre politique volontariste.

LMA : Comment la Région aide-t-elle concrètement les entreprises artisanales à innover et à engager leur transition numérique ?Plus de 50 % des dispositifs dédiés à l’accompagnement des entreprises, notamment cofinancés par les fonds euro-péens (FSE et Feder), concernent les TPE. Des actions tous azimuts, à travers les aides à l’innovation accordées au fil de l’eau, le soutien à la formation, à la transformation numé-rique des entreprises de plus de 10 salariés via le chèque numérique qui permet à certains artisans de se doter d’ou-tils digitaux. Au-delà de l’innovation et la transformation numérique, la Région poursuit l’accompagnement de l’artisanat dans le domaine de la création d’entreprise, sur la filière métiers de bouche, etc. La Région apporte égale-ment son aide au fonctionnement des missions confiées aux CMA. Ce fort soutien régional est donc complet.

LMA : De quelle manière la Région a-t-elle décidé d’agir en faveur des entreprises suite à l’action des gilets jaunes ?Nous avons décidé de débloquer 2 millions d’euros pour accompagner les artisans et les commerçants qui ont subi une baisse de chiffre d’affaires liée à ce mouvement. Les CMA et les CCI sont chargées de l’instruction des dos-siers en lien avec les services de la Région.

LMA : Comment voyez-vous le rôle de la Région en matière d’apprentissage suite à la loi « pour la liberté de choisir son avenir professionnel » adop-tée le 5 septembre dernier ?Nous avons construit en Nouvelle-Aquitaine un éco-système de confiance avec les branches et les CMA, qui ont soutenu notre position et je les en remer-cie. À mes yeux, cette loi ne va pas dans le bon sens, notamment au regard de la mobilité des apprentis et de la vitalité des territoires. De notre côté, nous allons continuer à développer l’apprentissage dans les CFA, les maisons familiales et rurales et les lycées professionnels. Comme toujours, nous serons aux

côtés des CFA en milieu rural afin qu’ils poursuivent leurs missions essentielles au bien vivre. De plus, les CMA sou-haitent être davantage associées aux stratégies de for-mation, d’orientation et de promotion de l’apprentissage. Elles sont un partenaire essentiel. Ainsi, la nouvelle initia-tive « le Bus de l’artisanat » inaugurée par la CMAI déléga-tion Gironde qui va à la rencontre des artisans et des futurs apprentis, pourrait être étendue à l’ensemble de la Région.

LMA : Comment sera portée l’action régionale en matière d’investissement dédié aux CFA ? La Région dispose d’un budget d’investissement de réno-vation des CFA qui avoisine les 50 millions d’euros ; ce budget va baisser, hélas, puisque l’apprentissage a été retiré aux Régions par la loi récente. Je ne connais pas encore l’état des enveloppes que les Régions vont garder.

LMA : Apprentissage, économie et emploi sont intime-ment liés… La mise en valeur de l’alternance au travers des Olympiades des métiers est-elle remise en cause ?La plupart des Régions arrêtent : ce n’est pas dans mon intention. Nous maintenons les Olympiades contre vents et marées. C’est l’une des plus belles opérations financées par la Région et accompagnées par les CMA : émouvante, prestigieuse, avec la mise en valeur de l’excellence ! Notre société moderne doit réapprendre l’amour du beau geste.

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// NOUVELLE-AQUITAINE


Le réseau des chambres de métiers et de l’artisanat et la Région Nouvelle-Aquitaine s’engagent pour promouvoir le développement des entreprises artisanales

et inventer l’artisanat de demain…

DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE Guide 2019 des

accompagnements

17

S ur le terrain, au quotidien, les conseillers du réseau CMA de Nouvelle-Aquitaine, avec le soutien de la Région, accompagnent les entreprises, de leur créa-

tion à leur transmission en passant par leur développement. Tous les métiers sont concernés. Voyons en 4 questions à quoi vous pouvez prétendre…

1. J’ai un projet de création ou de reprise - d’entreprise.

En quoi le réseau des CMA peut-il m’aider ?Le réseau CMA est partenaire du dispositif « Entreprendre, la Région à vos côtés » et propose un parcours d’accom-pagnement de votre projet de création ou de reprise d’entreprise. Des réunions collectives d’information sont organisées, ainsi que des entretiens individuels afin de vous orienter vers le bon interlocuteur et les dispositifs adé-quats. Un diagnostic est réalisé pour définir un plan d’ac-tions et élaborer votre plan d’affaires, puis rechercher les financements. Enfin, vous pouvez bénéficier d’un accom-pagnement post création-reprise pendant trois ans�

2. À la tête de mon entreprise artisanale, je veux innover, qui peut me soutenir

dans cette démarche ?Les projets d’innovation (en particulier ceux qui ont été pré-sentés dans le cadre de l’AAP Artisans Innovateurs lancé en septembre 2018 lors du festival de l’innovation Novaq) bénéficient d’un accompagnement individuel par le réseau CMA. Des ateliers de sensibilisation dédiés à l’émergence de nouveaux projets sont également organisés.Pour en savoir plus : www.artisans-innovateurs.fr

3. Comment développer mon entreprise et gérer mes ressources humaines ?

Le réseau CMA vous propose des diagnostics de position-nement pour identifier les potentiels de développement, lever les freins, prendre du recul et mener une réflexion stratégique. Puis, les conseillers vous accompagnent dans la définition de la stratégie, via des outils d’aide à la déci-sion, autour des principales fonctions de l’entreprise (ges-tion financière, commercial et marketing, achats et appro-visionnements, numérique et innovation, etc.). Un appui spécifique peut être déployé pour améliorer la gestion des ressources humaines avec l’analyse des points forts et des axes de progrès, la construction d’un plan d’actions person-nalisé, son suivi, etc. Un point d’étape après six mois permet de mesurer les résultats et leur impact.


DOSSIER //

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Entamez votre transformation

numérique !Le réseau CMA réalise des diagnostics numériques des entreprises et vous accompagne dans vos projets, de la définition de votre stratégie digitale

au suivi de sa mise en œuvre.

www.artisanat-nouvelle-aquitaine.fr/diagnosticnumerique

La transmission, une prioritéLe réseau CMA met en œuvre de nombreuses

actions en faveur de la transmission des

entreprises artisanales :

Rendez-vous conseil cédants

Plan transmission

personnalisé (diagnostic-évaluation de l’entreprise à céder

pour vous aider à la positionner sur le

marché, promotion de l’offre - via la plateforme

www.transentreprise.com -, mise en relation

avec des repreneurs potentiels).

Ateliers conseil territorialisés dans

chaque département.

12 événements organisés dans

chaque département

à l’occasion du Mois de la Transmission en novembre : le « Village de la reprise » (visites d’entreprises, tables

rondes avec des élus, chefs d’entreprise, conseillers CMA, repreneurs, etc.)


DOSSIER // NOUVELLE-AQUITAINE

4. Comment concilier mon activité artisanale et le

respect de l’environnement ?Pour vous aider, le réseau CMA mène des actions collec-tives de sensibilisation (économie circulaire, énergie, santé, etc�), de promotion (du réseau Répar’acteurs par exemple) et des accompagnements individuels (dia-gnostics « TPE PME gagnantes sur tous les coûts » avec l’Ademe, lutte contre le gaspillage alimentaire, prédia-gnostics énergie). Cette année, il lance les “Éco-Défis“, opération visant à vous accompagner dans la mise en place d’actions concrètes en partenariat avec les ter-ritoires (commune, EPCI). Les entreprises choisissent leurs Éco-Défis à relever parmi une liste de 20 classés en 7 thèmes : énergie, transports, déchets, emballages, écoproduits, gestion de l’eau et locaux. Après avoir été accompagnées, les TPE engagées dans cette démarche seront labellisées.

REJOIGNEZ LE RÉSEAU RÉPAR’ACTEURS www.dechets-nouvelle-aquitaine.fr/reparacteurs/ DÉCOUVREZ LA BOURSE AUX DÉCHETS www.dechets-nouvelle-aquitaine.fr

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Les aides de la région Nouvelle-AquitainePour vous soutenir dans vos projets, vos conseillers CMA vous aideront à

mobiliser les aides du conseil régional auxquelles vous pouvez prétendre :

• aide à la création d’entreprise,• aide au primo développement,

• compte épargne futur repreneur,• aide à la reprise d’entreprise,

• aide à l’investissement,• aide à la stratégie.

RETROUVEZ TOUTES LES AIDES DU CONSEIL RÉGIONAL NOUVELLE-AQUITAINE

sur https://les-aides.nouvelle-aquitaine.fr/

zoom sur 3 marchésLe réseau met les bouchées

doubles pour soutenir : l’alimentaire de proximité : valorisation des

savoir-faire et produits locaux, adaptation à la clientèle touristique, promotion via

les marques Artisans Gourmands (www.artisans-gourmands.fr) et Saveurs Artisanes, ateliers conseil territorialisés (sur la nutrition,

les allergènes, etc.). la silver économie : sensibilisation et information des entreprises sur les

opportunités offertes sur ces marchés, déploiement du portail web « artisans du bien vieillir » (il référencera les entreprises

s’étant engagées au travers de la charte du même nom, leurs produits/services), etc. les métiers d’art : accompagnement des professionnels dans leurs projets de développement et démarches de

labellisation EPV (entreprise du patrimoine vivant), participation à des Salons en région

et au niveau national (Salon international du patrimoine culturel, Maison & Objets), organisation d’événements dans le cadre des Journées européennes des métiers

d’art du 1er au 7 avril 2019.

+Dossier complet et contacts sur www.artisanat-nouvelle-aquitaine.fr/deveco

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Formations au digital : se faire accompagner

par la CMAI

« J’ai compris toutes les fonctionnalités d’Instagram »STÉPHANIE ASSELINEAU, fleuriste à Miramont-de-Guyenne (47) « L’année dernière, j’ai eu l’occasion de suivre la formation “Préparation à la réalisation de mon site Web” car j’ai pour projet de créer un nouveau site Web qui présente essentiellement mon activité de formatrice fleuriste. En prévision de l’alimentation de ce nouveau site avec des visuels professionnels, j’ai également suivi la formation “Je retouche mes photos avec Gimp”. Enfin, grâce à la formation “Je communique avec Instagram”, j’ai compris l’ensemble des fonctionnalités de ce réseau social que j’utilisais en complément de ma page Facebook, sans vraiment saisir son fonctionnement. J’ai surtout découvert de nouvelles techniques de marketing digital qui vont me permettre de cibler de nouveaux clients. Suite à ces formations, j’ai déjà réalisé quelques visuels pour ma page Facebook et Instagram. J’envisage aussi de mettre en place mes premiers jeux concours. J’ai également pris conscience que j’ai besoin d’agrandir mes compétences, c’est pourquoi j’envisage de me former prochainement à Facebook et à la réalisation de mon site Web avec Wordpress pour finaliser totalement mon projet. Ces formations sont totalement adaptées à notre activité. Je pense qu’il est vraiment important de se former régulièrement, pour consolider nos bases, mais aussi parce qu’il y a tellement de techniques nouvelles, qu’il est agréable de se sentir épaulé et moins seul face à ces changements. »

Au-delà d’un simple outil, Internet est devenu un réflexe quotidien pour les consommateurs� Le numérique est donc désormais une pierre angulaire

de chaque entreprise, a fortiori de l’entreprise artisanale. Mais face à ces nouveaux enjeux, loin du cœur de métier des artisans, difficile de tout maîtriser. C’est

pourquoi votre CMAI vous propose un éventail de formations sur le thème du numérique, adapté aux besoins spécifiques de votre entreprise et à votre socle de connaissances. Vous êtes nombreux à les suivre et qui de mieux que des artisans pour expliquer leur ressenti à ce sujet ? Voici le témoignage de trois d’entre eux,

qui ont suivi des sessions en Gironde, en Lot-et-Garonne et en Dordogne.


PRATIQUE //

INFO

CM

AI

« Me former m’a permis de gagner du temps »CARINE MORA, créatrice de la marque de vêtements Côt’& Bord de mer, installée à Soulac-sur-Mer (33) « C’est important d’être soutenue et aidée, ça m’a beaucoup apporté pour me développer. J’avais fait créer mon site Internet par un prestataire, mais le référencement n’était pas adéquat. J’ai donc suivi la formation “Mieux référencer son site Web” pour l’améliorer : une partie en collectif et une demi-journée avec la formatrice qui s’est déplacée chez moi. Je suis sur tous les postes dans mon métier mais le site Internet, ce n’est pas du tout mon domaine. Me former m’a permis de gagner du temps, que je peux passer à faire autre chose. Et on ne se sent jamais seul, même une fois la formation finie, il y a toujours quelqu’un pour répondre à mes questions quand j’en ai. Maintenant, on trouve mon site Internet, mes horaires d’ouverture, je constate

des pics de consultation. Après la formation, je suis restée en contact avec les autres artisans de mon groupe. On apprend à connaître d’autres métiers, à découvrir d’autres professionnels avec lesquels on tisse des liens. On peut s’entraider, c’est enrichissant. »

« J’ai identifié mes points faibles et comment les améliorer »BRUNO SANCHEZ, paysagiste à Saint-Amand-de-Vergt (24)« Après un passage difficile en 2018, j’ai failli baisser les bras. Grâce au service formation, j’ai finalement temporisé et suivi plusieurs formations, dont “Mon entreprise sur Facebook”. Je n’aurais jamais cru qu’on puisse me tirer vers le haut comme la CMAI l’a fait. Je ne connaissais pas du tout Facebook, je pensais que les réseaux sociaux n’étaient pas faits pour moi. Et grâce à la formation, j’ai pu mettre en place une page pour montrer mes réalisations, ainsi que ce dont je suis capable. Mon activité va redémarrer avec le printemps, je vais avoir de beaux chantiers qui commencent et autant de nouvelles photos à poster, pour conquérir plus de monde, plus de vues. On m’a appris comment prendre une photo, comment la mettre en valeur. Se former aux moyens de communication devrait être obligatoire lorsqu'on crée son entreprise. Même si ma meilleure publicité reste le bouche-à-oreille, ça pourrait m’amener de nouveaux clients, j’espère. Comme dans la formation de stratégie commerciale, j’ai identifié mes points faibles et comment m’améliorer. Reste à mettre en pratique ! Mais je sais qu’à la chambre, on vient voir des personnes compétentes, qui ne tournent pas le dos quand on a un problème et qui sont à notre écoute, qui nous guident. »

Des financements mobilisables pour les formations transversesLes financements pour la formation professionnelle des artisans, conjoints collaborateurs et associés sont toujours d’actualité. Si le Fonds d’assurance formation des chefs d’entreprise artisanale (FAFCEA), qui gère la prise en charge des formations techniques des artisans, n’est plus mobilisable pour le moment, il est encore possible d’avoir accès à un financement dans la limite de trente-cinq heures annuelles grâce au Conseil de la formation (CDF). Celui-ci prend en charge les formations des artisans liées à la gestion et au développement de l’entreprise des dirigeants, ainsi que celles de leurs conjoints collaborateurs ou associés. Au-delà de ces trente-cinq heures, le financement reste à la charge de l’artisan. Ce qui laisse des perspectives au regard du catalogue très étoffé de formations proposées par les délégations de la chambre de métiers et de l’artisanat interdépartementale. Renseignements auprès de votre délégation, contacts en page 20.


// INFO CMAI

Planning des prochaines sessions de formation

Construire la stratégie commerciale de son entreprise artisanale :Frais d’inscription : 60 €Objectifs→ Élaborer une stratégie commerciale adaptée à l’entreprise et à sa clientèle → Concevoir, formaliser et mettre en œuvre un plan d’action personnalisé→ Contrôler et valider la politique commerciale Durée et lieu : 4 jours à AgenDates : mardi 16, 23, 30 avril et 7 mai 2019

Démarquez-vous grâce au marketing digital Frais d’inscription : 30 €Objectifs→ Comprendre les enjeux du marketing → Identifier les différents outils à sa disposition, leurs points forts et leurs points faibles→ Définir et élaborer une stratégie de présence onlineDurée et lieu : 2 jours à AgenDates : lundi 20 et 27 mai 2019

Devis / factures : soyez inattaquablesObjectifs → Connaître la réglementation sur les devis et les factures – mentions obligatoires→ Adapter ses devis pour les rendre conformesDurée et lieu : demi-journée à AgenDate : mardi 23 avril 2019 (matin)

Comment gérer sa micro-entreprise ? Faire ses cahiers de recettes et de dépenses !Objectifs → Connaître les obligations administratives et comptables légales → Remplir les bordereaux de déclaration de chiffre d’affaires→ Mettre en place des outils administratifs et des tableaux de bordDurée et lieu : demi-journée à AgenDate : mardi 23 avril 2019 (après-midi)

Nouveaux seuils de chiffre d’affaires : quelles conséquences, les pièges à éviter ? Attention au dépassement de TVA !Objectifs→ Rappel des seuils de chiffre d’affaires et de TVA même pour les micro-entrepreneurs→ Bien comprendre les 2 seuils et éviter le piège fiscal Durée et lieu : demi-journée à AgenDate : mardi 21 mai 2019 (après-midi)

Micro-entrepreneur, vers un nouveau statut : en sortir ou pas pour gagner plus d’argentObjectifs→ Identifier si l’entreprise doit obligatoirement sortir de ce statut et/ou si c’est plus avantageux→ Déterminer le « bon » nouveau statutDurée et lieu : demi-journée à AgenDate : mardi 21 mai 2019 (matin)

Je prépare la réalisation de mon site WebFrais d’inscription : 30 €Objectifs → Découvrir les offres des hébergeurs→ Utiliser les modèles de conception proposés pour créer son site Durée et lieu : 2 jours à AgenDates : vendredi 19 et 26 avril 2019

Hygiène et sécurité alimentaire dans les métiers de boucheFrais d’inscription : 30 €Objectifs → Gérer les contraintes liées à la réglementation hygiène et à la sécurité→ Connaître et utiliser les guides de bonnes pratiques d’hygiène professionnelle→ Mettre en place les documents d’autocontrôles qui satisfont la réglementationDurée et lieu : 2 jours à AgenDates : lundi 17 et 24 juin 2019

¡VOUS POUVEZ RETROUVER L’ENSEMBLE DE NOTRE OFFRE SUR : territoires47.com. Renseignements et inscription : 05 53 77 47 72 - [email protected]


PRATIQUE //

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Le chômage technique, aussi appelé « activité partielle »*, permet de faire face aux baisses brutales et imprévisibles de l’activité d’une entreprise, comme pendant

la crise des « gilets jaunes », en maintenant les salariés dans leur emploi et en évitant des licenciements économiques� Samorya Wilson

1. Quels sont les critères de recours à l’activité partielle ?Si vous êtes amené à réduire la durée habituelle de temps de travail de votre établissement, ou à le fermer temporai-rement, en partie ou complètement, vous pouvez utiliser le dispositif de chômage partiel. Mais vous devrez justifier d’une conjoncture économique difficile ; de difficultés d’approvisionnement ; d’un sinistre ou des intempéries de caractère exceptionnel ; de la transformation, restruc-turation ou modernisation de l’entreprise ; ou toute autre circonstance exceptionnelle.

2. Quelles sont les démarches à accomplir ?Dans un premier temps vous devez informer vos salariés avant d’adresser une demande préalable d’autorisation d’activité partielle à la Direccte (Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du tra-vail et de l’emploi) via le site activitepartielle.emploi.gouv.fr. Vous aurez à indiquer les circonstances de votre demande et préciser le nombre de salariés concernés ainsi que la durée de la réduction d’activité. Une réponse doit vous être notifiée sous 15 jours. L’absence de réponse dans ce délai vaut acceptation. Dans tous les cas, l’autorisation d’activité partielle n’est accordée que pour une durée maximale de six mois renouvelables.

3. Comment se fait la prise en charge financière de l’activité partielle ?La mise en chômage partiel ouvre droit à une indem-nisation pour les salariés concernés. Ainsi, vous devrez leur verser une indemnité correspondant à 70 % de leur salaire horaire brut par heure chômée (100 % de leur salaire net horaire s’ils suivent une formation pendant ce temps), à l’échéance habituelle de leur paie. Le ver-sement est exonéré de cotisations sociales (sauf CSG et CRDS). Côté employeur, vous avez droit à une allocation d’activité partielle octroyée par l’État, dans la limite de 1 000 heures par an et par salarié ou 100 heures si l’ac-tivité partielle est due à des travaux de modernisation des bâtiments de l’entreprise. L’allocation est fixée à 7,74 € par heure chômée par employé, pour les entre-prises de 1 à 250 salariés. Sachez que depuis la loi de finances pour 2019, vous avez un an pour solliciter le paiement de l’allocation.* Principaux textes : articles L5122-1 et suivants Code du travail ; articles R5122-1 et suivants Code du travail

POUR ÉVALUER VOS DROITS À ALLOCATION : www.simulateurap.emploi.gouv.frPOUR TOUTE DEMANDE D’ASSISTANCE SUR L’ACTIVITÉ PARTIELLE : 0820 722 111 (0,12 €/min) - [email protected] (support technique)

Comment opter pour le chômage technique

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* Prix de vente au numéro. Offre valable jusqu’au 30/06/2019. Tarif d’abonnement 1 an, France : 9 euros. En application de la loi n° 78-17 du 6 juin 1978, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification aux informations vous concernant reproduites ci-dessus. LMA vous précise qu’elles sont nécessaires au bon traitement de votre abonnement.

Oui, je m’abonne à l'édition nationale du Monde des Artisans pour 2 ans (12 numéros) au tarif préférentiel de 12 euros (au lieu de 18 euros*)�

Prénom ............................................................................ Nom ......................................................................................................

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Nombre de salariés ................................................. Adresse ..............................................................................................

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Téléphone ....................................................................... Fax ..........................................................................................................

E-mail .....................................................................................................................................................................................................

Abonnez-vous à l'édition nationale du Monde des ArtisansBulletin à renvoyer avec votre règlement à ATC. Service abonnements. 23 rue Dupont-des-Loges. 57000 Metz. Fax : 03 87 69 18 14. www.kiosque-atc.com.

artis nsle monde des

mars/avril 2019 • 1,50 €

Bimestriel #129

ARTISANS ET PROXIMITÉ

TERRITOIRESILS FONT BATTRELE CŒUR DES

22 TENDANCES

Hybridation :

place à la convivialité !

08 ACTUALITÉS

Gilets jaunes : des aides à solliciter

04 ÉVÉNEMENTÇa bouge dansl'apprentissage !


// QUESTIONS/RÉPONSES

Loi de finances (LF) pour 2019• Passage de l’impôt sur le revenu à l’impôt sur les sociétésJusqu’ici, au-delà d’un certain niveau d’activité, les entreprises uniper-sonnelles à responsabilité limitée (EIRL, EURL, SASU…), qui décidaient de passer de l’imposition à l’impôt sur le revenu (IR) à l’imposition à l’impôt sur les sociétés (IS), ne pou-vaient plus revenir sur leur choix. Le PLF 2019 met en place la révocabi-lité du passage de l’IR à l’IS (art. 50). Désormais, les entreprises pourront modifier leur régime d’imposition durant cinq ans, avant la fin du mois précédant la date limite de verse-ment du premier acompte d’IS de l’exercice au titre duquel le change-ment s’applique. Mais attention, si durant cinq exercices sous le régime de l’IS aucune demande de change-ment de régime n’a été formulée, l’IS devient alors irrévocable.

• Déductibilité du salaire du conjoint de l’exploitantEn 2019, pour la détermination des BIC, des BNC et des BA, le salaire du conjoint participant effective-

ment à l’exercice de la profession exercé par l’exploitant individuel et dont le salaire a donné lieu au verse-ment des cotisations sociales peut, à la demande du contribuable, être totalement déductible du béné-f ice imposable de l’exploitant au titre des exercices clos en 2018, que celui-ci adhère ou non à un centre de gestion agréé et quel que soit son régime matrimonial (art.60).

• Obligation de télédéclaration des cotisationsAu 1er janvier 2019, l’obligation de déclaration et de paiement par voie dématérialisée s’applique à tous les travailleurs indépendants, quel que soit le montant des revenus, du chiffre d’affaires ou des recettes déclarées (art. 198). Le non-respect de cette obligation de télédécla-ration entraîne une majoration de 0,2 % du montant des sommes à déclarer.

• Extension du dispositif de suramortissementLa loi de finances a créé une nou-velle déduction pour les investisse-ments en matériels de réfrigération

La loi de finances pour 2019 et la loi de financement de la Sécurité sociale pour 2019 prévoient des baisses de charges et réaménagent le statut du travailleur indépendant�

Voici une première série de mesures applicables aux artisans… Samorya Wilson

DES BAISSES DE CHARGESLe CICE disparaît au profit d’un allègement de charge patronale, les cotisations de retraite complémentaire obligatoire sont réduites, de même que les cotisations maladie et la cotisation patronale d’assurance chômage pour les apprentis.

EXTENSION DES DÉDUCTIONS FISCALES

Désormais, les entreprises peuvent déduire de leur résultat

imposable une partie de la valeur d'origine des équipements de réfrigération. L’investissement

dans un véhicule « vert » ou dans la robotique fait également

l’objet de déduction fiscale (soit de « suramortissement »).

DÉFISCALISATION DES HEURES

SUPPLÉMENTAIRESAvancée de neuf mois du fait de la loi votée suite à la crise

des gilets jaunes, cette mesure s’applique depuis le 1er janvier

et concerne désormais également les heures

accomplies par un salarié à temps partiel.

lecture rapide

Loi de finances : du changement pour les TPE

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VOS DROITS

affectés à l’activité de l’entreprise (art. 25). Ainsi, les entreprises peuvent déduire de leur résultat imposable une partie de la valeur d’origine de l’équipement de réfrigération. Sont également concernés les biens de traitement de l’air utilisant des fluides réfrigérants autres que les hydrofluo-rocarbones. La déduction est appli-cable aux biens acquis à l’état neuf à compter du 1er janvier 2019 et jusqu’au 31 décembre 2022. Par ailleurs, le dis-positif de « suramortissement », soit la possibilité de déduire de son résul-tat imposable un pourcentage du prix de revient d’un véhicule roulant au gaz ou à l’électricité, est reconduit jusqu’en 2021 (art. 70). Désormais, l’in-vestissement (achat, crédit-bail) dans un véhicule utilitaire, dont le PTAC est compris entre à 2,6 et 3,5 t, ouvrira droit à un suramortissement fixé à 20 % et à 60 % pour les plus de 3,5 t. De la même manière, les TPE-PME qui acquièrent un bien d’équipement lié à la robotique, à l’impression 3D, à certains logiciels, à des machines de production à commande program-mable ou encore certains équipe-ments de réalité augmentée et de réalité virtuelle affecté à une acti-vité industrielle pourront bénéficier d’un nouveau suramortissement de 40 % (art. 55).

Loi de financement de la Sécurité sociale pour 2019 (LFSS)• Transformation du CICE en baisse de chargesLe CICE (Crédit d’impôt compétitivité emploi) n’existe plus depuis le 1er jan-vier 2019. Il est transformé en allège-ments de charges patronales (art. 8). Les entreprises bénéficient doréna-vant d’une réduction de 6 points du taux de cotisation patronale maladie pour les salaires inférieurs à 2,5 fois le

Smic. La réduction générale de coti-sations patronales est également étendue aux cotisations de retraite complémentaire obligatoire. Ensuite, à partir du 1er octobre 2019, les baisses de cotisations sociales concerneront aussi les contributions patronales d’assurance chômage (hors AGS). Cependant, pour certains salariés, cet allègement de la cotisation patronale d’assurance chômage s’applique depuis le 1er janvier (notamment ceux en apprentissage ou recrutés selon certains dispositifs de réinser-tion). Les employeurs d’apprentis bénéficient également du régime de réduction générale de cotisations patronales. Quant à leurs apprentis, ils seront également exonérés de la totalité des cotisations salariales d’origine légale et conventionnelle pour la part de rémunération infé-rieure ou égale à un plafond qui sera fixé par décret.

• Réduction de cotisations salariales pour les heures supplémentairesLa loi portant mesures d’urgences économiques et sociales, votée suite à la crise des gilets jaunes, a avancé la mise en œuvre de la défiscalisa-tion des heures supplémentaires au 1er janvier 2019 (initialement prévu par la LFSS 2019 pour le 1er septembre). Par conséquent, depuis cette date, la baisse de cotisations s’applique à la rémunération des heures supplé-mentaires effectuées au-delà de la durée légale de travail ainsi qu’à la majoration de salaire qui est attachée (dans la limite du taux de majoration prévu par les accords collectifs). La réduction est également étendue aux heures complémentaires accom-plies par les salariés à temps partiel. Cela concerne aussi la majoration de rémunération versée aux sala-

riés en forfait-jours en contrepartie du rachat de leurs jours de repos. La réduction portera sur les cotisations salariales d’assurance vieillesse et veuvage et de retraite complémen-taire (sauf CSG et CRDS). Les heures supplémentaires accomplies seront exonérées d’impôt sur le revenu dans la limite de 5 000 € par an.

• Congé de maternité étendu pour les travailleuses indépendantesDepuis le 1er janvier 2019, les travail-leuses indépendantes en situation de grossesse verront la durée mini-male de leur congé maternité s’ali-gner sur celles des salariées, soit huit semaines, précisément deux semaines avant la naissance (congé prénatal) et six semaines après la naissance (congé postnatal) (art. 75). En revanche, le paiement de l’allo-cation de repos maternel et de l’in-demnité forfaitaire est subordonné à un arrêt de l’activité professionnelle pendant une période minimale de 56 jours, soit huit semaines (aupara-vant l’allocation de repos maternel était versée sans condition d’arrêt de travail). De plus, les indépendantes pourraient voir la durée maximale de versement de leurs indemnités journalières portée à 112 jours. Un décret viendra préciser cette option. Par ailleurs, une expérimentation sera menée à partir du 1er janvier 2020 pour une durée de trois ans, dans l’optique de permettre aux indépendantes en congé de mater-nité indemnisé, de reprendre par-tiellement leur activité. Ainsi, elles pourront travailler dans la limite d’un jour par semaine pendant les quatre semaines suivant la période d’inter-ruption minimale d’activité de huit semaines, puis de deux jours heb-domadaires maximum pendant les quatre semaines suivantes.

Les créateurs et repreneurs exonérésQu’ils soient chômeurs ou salariés, les créateurs ou repreneurs d’entreprises peuvent bénéficier depuis le 1er janvier 2019, d’une année d’exonération de cotisations, soit de l’ancien dispositif « Accre » (Aide aux chômeurs créateurs ou repreneurs d’entreprise), désormais renommé « Acre »*. Elle concerne toutes les cotisations dues aux régimes d’assurance maladie, maternité, indemnités journalières, de vieillesse de base, d’invalidité et décès et d’allocations familiales. L’exonération reste totale lorsque les revenus sont inférieurs ou égaux à 75 % du Pass**, dégressive lorsqu’ils sont compris entre 75 % du Pass et 1 Pass. Si les revenus dépassent 1 Pass (plafond 2019 : 40 524 €), l’exonération n’est plus possible.* Article L131-6-4 du Code de la Sécurité sociale. ** Plafond annuel de la Sécurité sociale.

// VOS DROITS


Depuis peu, Facebook permet aux utilisateurs de visualiser le temps exact qu’ils passent sur le réseau social et de créer une alerte personnalisée pour limiter son utilisation quotidienne. À l’heure actuelle, cette fonctionnalité n’est toutefois disponible que sur l’application mobile. Rendez-vous dans le menu : « Paramètres et vie privée » > « Votre temps passé sur Facebook ».

Mieux gérer son temps…

Votre compte Facebook est une mine d’or pour d’autres sites et applications, qui n’ont plus qu’à piocher dans vos données personnelles, vos habitudes, vos centres d’intérêt, pour vous proposer de la publicité… Comment contrôler ses données et limiter les publications « parasites » ? Samira Hamiche

MAÎTRISEZ VOS DONNÉESSUR FACEBOOK

1� CONTRÔLEZ LES APPLICATIONS CONNECTÉES À VOTRE COMPTE

Par défaut, certaines applications ont accès à vos informations publiques et privées

(votre adresse mail, téléphone, vos amis, vos mentions « J’aime ») et peuvent les exploiter. Dans le menu en haut à droite, rendez-vous dans « Paramètres » > « Apps et sites Web »

pour avoir un aperçu des sites et applications connectées à votre profil. Ne soyez pas surpris

si vous n’avez jamais utilisé aucune d’entre elles : en effet, certaines sont liées aux profils de

vos amis ! Plan A : supprimer les applications indésirables de votre compte. Plan B : faire le tri

des informations auxquelles elles accèdent.

2� UTILISEZ LA FONCTION « DÉSACTIVER LA PLATEFORME »

Toujours dans « Paramètres » > « Apps et sites web », faites un tour dans « Applications,

sites Web et jeux ». Cliquez sur « Modifier », puis « Désactiver ». Facebook ne pourra plus voir quels sites et applications vous utilisez,

ni exploiter ces informations pour vous cibler. De votre côté, vous ne pourrez plus utiliser ces applis et sites en vous connectant via

Facebook : à vous de choisir !

3� CONTRÔLEZ LES PUBLICITÉSElles sont visibles dans l’onglet « Publicités » du menu

« Paramètres ». C’est d’ici que vous pouvez piloter vos préférences publicitaires. Il est possible d’y décocher des centres d’intérêt identifiés par Facebook, certaines informations personnelles,

ainsi que les marques ou sujets qui ne vous intéressent pas. Facebook vous propose aussi de gérer l’apparition de

publications sponsorisées, et de les autoriser/interdire pendant une durée donnée. Une fois de plus, si certains annonceurs ne

vous disent rien, c’est « normal ». Les suggestions se basent aussi sur les profils, « like » et intérêts de vos amis. « Sur un malentendu,

ça peut marcher… »

Le RGPD* a consacré en 2018 la portabilité des données, c’est-à-dire le droit de chacun à disposer de ses données. Ainsi, il est possible de récupérer les données fournies aux sites et applications, en les contactant directement. Très pratique, le site

mydatarequest.com permet d’accéder aux services souhaités pour nombre de services

(Instagram, YouTube, Google Maps, etc.).* Règlement général sur la protection des données.

ULTIME

L’ASTUCE DE MIRA NUMÉRIQUE


FIAT DUCATO GNV

Une motorisation spécifique

Le marché italien des véhicules fonctionnant au gaz naturel est très important. Cela a permis au

groupe Fiat de développer un moteur adapté au plus gros de

ses utilitaires (en partenariat avec son cousin Iveco pour son Daily). Il

s’agit d’un moteur dérivé du moteur diesel 3,0 l. Suralimenté, il permet de disposer d’une puissance de

140 ch, largement compatible avec le gabarit du Ducato.

Finitions

Réseau de ravitaillementAgrément de conduite

Motorisation « propre »

Dimensions :4 963 / 5 413 / 5 998 / 6 363 x 2 690 x 2 254 / 2 524 / 2 764 mmLongueur intérieure maxi :2 670 / 3 120 / 3 705 / 4 070 mm

Motorisation :3.0 GNV Natural Power 140 ch

Un vrai DucatoMis à part la mécanique spécifique et les réservoirs de GNV implantés dans le soubassement du véhicule,

rien ne distingue ces versions de celles équipées d’un moteur

diesel : habitacle strictement identique, équipements de

confort et de sécurité équivalents, même volume utile des espaces

de chargement des fourgons (jusqu’à 17 m3 !)… Quant à la cabine, elle est toujours aussi accueillante

et confortable, même si les finitions commencent à accuser

le poids des ans.

Une alternative crédibleEn Italie, le GNV (gaz naturel pour véhicules) est assez répandu� Logiquement, Fiat a étoffé son offre avec ces versions « vertes »� Le Ducato GNV, en fourgon (toutes tailles) ou dans ses deux versions plancher-cabines (avec adaptation de carrosserie), répondra ainsi aux besoins des professionnels en quête d'alternatives aux motorisations classiques� Guillaume Geneste

À PARTIR DE 37 430 € HT

Un agrément de conduite élevéCe qui surprend le plus

avec le Ducato GNV, c’est le niveau sonore qui règne dans

l’habitacle, très inférieur à celui d’une version diesel. Les

accélérations sont franches, les reprises aussi. Sur la route, ce

Ducato allie discrétion, respect de l’environnement (surtout

lorsqu’il utilise du bio gaz issu de déchets) et efficacité. Les

réservoirs (de deux à quatre) permettent une autonomie maximale de 400 km.

PH

OTO

S : ©

FIA

T

Volume utile :8 / 10 / 11,5 / 13 /

15 / 17 m3

Charge utile :950 à 1 425 kg

PTAC : 3,5 T

LE MONDE DES ARTISANS 25

// BANC D'ESSAILE TEST DE GUILLAUME

◀ Par la suite, Amandine espère embaucher et former des apprentis.

GAGNER DE L’ARGENT OU UNE VALEUR AJOUTÉE ?Régulièrement, Amandine ferme son institut pour suivre des formations. « C’est un risque que je prends, mais que je considère payant. Les clients sont friands de nouveautés. Je me suis ainsi initiée au rehaussement de cils et au microblading (maquillage semi-permanent des sourcils), très tendance ces temps-ci. Se renouveler régulièrement est incontournable pour un artisan, même si c’est au détriment du chiffre d’affaires. »

ENTREPRENEUSE À 20 ANS

EN SE DÉMARQUANTOuvrir, à vingt ans, un institut de beauté proposant un service

de cryo-esthétique – ou amincissement par le froid – en milieu rural ? Un pari audacieux, mené à bien par Amandine Rougerie, épaulée par sa banque

et sa chambre de métiers et de l’artisanat (CMA)� Marjolaine Biagi

www.studio-dar.fr c Studio d’AR – Beauté et Minceur +

UZERCHE (19)

«Y a rien de pire que d’avoir vingt ans et des idées : tout le monde les trouve mau-

vaises », affirmait Coluche. Amandine Rougerie a réussi à faire mentir l’artiste. Cette jeune Corrézienne (Uzerche) a ouvert en novembre 2017 son propre institut de beauté, qui propose un service de cryo-esthétique. « Mon ancienne patronne – j’étais alors coiffeuse, avec en plus un diplôme d’esthéticienne – m’a proposé d’amé-nager un local à part dans son salon. Une vraie opportunité ! La contiguïté des deux commerces était très pra-tique pour la clientèle, qui me connais-sait déjà. »

Prêt, partezAmandine entreprend, seule, de démarcher les banques. Une, puis deux, puis trois, pour mettre toutes les chances de son côté. « Je fai-sais une demande de prêt consé-quente pour l’aménagement de mon commerce et l’investissement dans le matériel minceur. » La jeune femme a préparé des arguments solides, qui convainquent la pre-mière banque. « J’ai mis en avant le côté exclusif de la cryo-esthétique, le fait qu’il n’y ait aucune concur-rence dans un rayon de 30 km et que la clientèle rurale était autant en demande que les citadins. »

Amandine s’adresse ensuite à sa CMA pour s’inscrire au répertoire des métiers. « On m’a guidée dans les dernières démarches et dispensé de très bons conseils. Par l’intermédiaire de la chambre, j’ai obtenu un prêt à taux zéro de Limousin Actif. »Plus d’un an après l’ouverture de Studio d’AR, l’esthéticienne constate que grâce à la cryo-es-thétique, les clients différencient son institut de la concurrence. Pas question pour autant de se reposer sur ses acquis. « Il faut constam-ment rechercher de nouvelles idées pour dynamiser l’institut. Être per-sévérant et motivé, c’est la clef. »

Séduire les banques

26

SOLUTION CAS PRATIQUE

LE MONDE DES ARTISANS

DR

DES JEUX ET UN LABELOrganisés par la FFSE, les Jeux nationaux du sport d’entreprise 2019 se tiendront en Martinique au mois de mai, suivis en juin par leur homologue européen. La fédération participe également à l’heure actuelle à la création d’un label européen des « bonnes pratiques » en faveur du sport en entreprise. Parkings à vélos mobiles et sécurisés, systèmes de douches… « Ces investissements ne sont pas neutres, reconnaît Frédéric Delannoy, mais ils sont nécessaires. Nous insistons auprès des politiques pour que ces installations soient mutualisables. Pour les PME particulièrement, le maître-mot est bien celui-ci : mutualisation. »

3, 2, 1… BOUGEZ !

Motiver ses troupes grâce au sport en entreprise

Une tête aérée travaille-t-elle mieux ? Le raffermissement de l’esprit d’équipe commence-t-il par le mollet ? L’effort musculaire repompe-t-il la productivité ? Affirmatif !, répond la Fédération française du sport en entreprise (FFSE) à ces

interrogations caustiques mais non moins fondées� Propos recueillis par Mélanie Kochert

Quels sont les bienfaits du sport en entreprise ?Frédéric Delannoy, directeur tech-nique national de la FFSE : Tout d’abord, la santé des salariés, tant l’activité physique recèle d’effets positifs sur l’organisme et le bien-être psychique. Cela s’étend par extension sur le bien-être au travail, et sur l’esprit d’équipe, qui renforce les manières et les opportunités de communiquer. Plus étonnant peut-être, le sport se révèle également un outil précieux au service de l’en-treprise en matière d’investisse-ment, même financier. L’étude pilo-tée en 2018 par Generali rapporte que 100 % des patrons ayant misé sur le sport pour leurs employés ont constaté un retour sur inves-tissement. Quand les salariés vont mieux, l’entreprise va mieux.

Comment initier des pratiques sportives partagées lorsque l’on a peu de salariés ?F� D� : Af in de répondre à ces pro-blématiques, la FFSE met en place des stratégies d’approche « terri-toriale ». L’idée est de construire des offres sportives sur des zones géographiques données (Grand Nancy, bassin de Caen…), en fonc-tion des équipements disponibles, des attentes et des disponibilités des entreprises, pour les regrou-per. Cela permet aussi une plus grande ouverture, de partager une expérience commune, et pour-quoi pas ensuite d’aller plus loin ? Ensemble, face aux mêmes problé-matiques territoriales par exemple, nous pouvons optimiser son mode de fonctionnement, déployer des stratégies…

Un conseil lorsque l’on pratique des métiers à sollicitation physique forte et que l’on manque de temps ?F� D� : Surtout, ne pas hésiter à investir 15 minutes par jour pour se préparer physiquement : des échauffements le matin et un petit programme de récupération, d’éti-rements, en f in de journée. Cela peut éviter bien des désagréments…

www.ffse.frP

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FSE

Certaines CMA ont lancé des initiatives pour favoriser la pratique du sport. Renseignez-vous ! +

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L'expert

// SOLUTION


BIEN-ÊTRE

www.coutellerie-thiers.com

À contre-courant d’autres branches de la métallur-gie, l’activité du bassin de Thiers s’est stabilisée en 2009, alors que la crise et la concurrence asia-

tique faisaient rage. Le secret ? « Les couteliers se sont bat-tus âprement pour faire valoir leurs différences », résume Thierry Déglon, président de la Fédération française de coutellerie (FFC) qui, sur 90 adhérents, compte une ving-taine d’entreprises artisanales. À l’unisson, les artisans ont misé sur la qualité… Ce qui a payé. « Ils se montrent inventifs dans les formes, le choix des matériaux, créent des modèles protégés, des associations (comme celle du Couté de Tié, Knifenet, « Esprit de Thiers ») et se montrent plus offensifs sur la commercialisation. »

UNE FORMATION À SUCCÈSLe rayonnement du bassin doit beaucoup à la formation en coutellerie (CAP en deux ans) dispensée au CFAI* de Thiers depuis 25 ans. L’établissement accueille chaque année 15 apprentis en coutellerie (sur 80 candidatures). « Très peu ressortent sans diplôme : ils trouvent le plus souvent leur place chez les artisans qui les ont formés », pose la responsable du centre, Pascale Hermillon. L’intérêt pour la filière s’est « accéléré ces dernières années ». Litté-

rature, séries, musique folk et metal, jeux vidéo ou encore reconstitution historique ont contribué au retour d’une imagerie médiévale et fantastique portant le glaive en victoire. Les apprentis « veulent perpétuer des méthodes ancestrales, revenir à un travail concret ».Le plébiscite est tel que le CFAI voit plus grand. En 2020, il investira des locaux flambant neufs à Thiers. Cette « École nationale de la coutellerie » dispensera un enseignement en polissage et coutellerie d’art.

INTÉRÊT POPULAIRECourbes équilibrées, création personnalisée… Plus qu’un utilitaire, le couteau devient un objet d’art, voire un totem. « Les émissions culinaires constituent aussi une belle vitrine pour les couteaux professionnels », note Pascale Hermillon. La forge coutelière captive les particuliers, plus nombreux à fréquenter les Salons spécialisés, tels que celui du Couteau et des Arts de la table de Lyon, organisé par la Maison Poly (couteliers depuis 1847). Des associations comme Les Forges d’Autricum (présente aux Artisanales de Chartres) ou encore Nohmad (Nogent) achèvent, elles, de sensibiliser aux multiples héritages couteliers de France.* Centre de formation des apprentis de l’industrie.

DR

Thierry Déglon, président de la FFC

« Les consommateurs se montrent plus sensibles

aux produits Français, aux circuits courts

et à la défense de nos territoires

et de leurs emplois. »

COUTELIERS

Grâce au retour des consommateurs à l’authenticité et aux circuits courts, les couteliers jouissent d’un climat économique favorable� L’engouement des jeunes et d’un public en reconversion pour le haut de gamme et les pièces artistiques laisse présager des jours

fastes� Illustration avec les couteliers du bassin de Thiers… Samira Hamiche

L’ÂME DE LA LAME

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180millions d’euros de CA sont

générés chaque année.

60%des couteliers français sont

installés dans le bassin de Thiers.

176entreprises et artisans

couteliers recensés

MÉTIER


CHARCUTIERS-TRAITEURS

En France, 6 500 entreprises

artisanales de charcuterie-traiteur

emploient 22 000 salariés� À la fois complet et exigeant, le métier

se démarque par une étape de transformation

du produit de base� Un savoir-faire

que la dynamique Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT) entend valoriser

et faire connaître� Isabelle Flayeux

«U n charcutier-traiteur prépare la viande de cochon, la désosse,

la découpe et la fait cuire, détaille Joël Mauvigney, président de la CNCT. Il fabrique des produits cuits et crus, et travaille aussi les autres viandes, la volaille et le poisson. » Les pro-duits de transformation, qui repré-sentent 90 % des ventes en boutique, impliquent une attention toute parti-culière. « Géré par la CNCT et la FICT (Fédération française des industriels charcutiers-traiteurs), le Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes recense les bonnes pratiques de fabrication et codifie les usages de la profession pour garantir le plus grand respect des règles de conservation et de sécu-rité alimentaire. » Une réglementation d’autant plus essentielle que les pro-duits fabriqués ne sont pas immédia-tement consommés. Pour aller plus loin et se différencier des revendeurs de productions industrielles, la CNCT a créé en 2012 un label valable un an et renouvelable. « Être estampillé “Qualichef Goûtez la différence” évite la confusion et rassure le consom-mateur. L’artisan labellisé s’engage à respecter et à mettre en pratique un cahier des charges garantissant la fabrication de 80 % des produits de charcuterie frais vendus en boutique et notamment les dix fondamentaux

comme le jambon cuit, la saucisse crue ou à cuire, le pâté en croûte. » La CNCT engagera courant 2019 une démarche d’actualisation du label.

ENTRE TRADITION ET INNOVATIONMême si sa consommation est ten-dance à l’heure actuelle, partagée sur une planche ou en apéritif dîna-toire, la charcuterie peine à séduire comme voie professionnelle. « Au Ceproc (Centre européen des profes-sions culinaires), fondé par nos soins en 1970, 700 apprenants suivent une formation non-payante rémunérée et bénéficient de notre réseau de 1 000 entreprises partenaires. Nous les sensibilisons également à la création et reprise d’entreprise. Les modules thématiques accueillent par ailleurs des adultes en forma-tion sur un ou deux jours. » Parmi les plus de 170 établissements sur l’Hexagone, le Ceproc propose une offre de formation du CAP au bac +2 dans différentes filières : charcute-rie-traiteur, cuisine restauration, pâtisserie, pâtisserie boulangerie, traiteur organisation de réception. « L’innovation fait partie de notre métier. Les artisans suivent les goûts des consommateurs et tra-vaillent en fonction de la saisonna-lité. Alliant fabrication, vente, conseil et accueil, charcutier-traiteur est un métier complet à découvrir. »

C’EST BON, C’EST FAIT MAISON

© CNCT

Joël Mauvigney, président de la CNCT

« Notre particularité tient à ce que, loin

de s’arrêter à la viande crue, nous transformons,

nous charcutons, nous cuisinons. »

www.charcutiers-traiteurs.com c lacnct

© C

NC

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// MÉTIER

SON PARCOURS

POURQUOI AVOIR LANCÉ BOUGE TA BOÎTE ?Je suis partie d’un constat, établi avec la chercheuse Séverine Le Loarne : seulement 12 % des 38 % de femmes entrepreneures vivent correctement de leur activité ! Il y a beaucoup de réseaux féminins en France (environ 500), mais ce sont des réseaux d’entraide ; il n’y en avait pas un qui soit axé business, recommandations, chiffre d’affaires. Nous l’avons donc créé.

COMMENT CELA FONCTIONNE-T-IL ?Les entrepreneures (chefs d’entreprise, professions libérales, conjointes collaboratrices…) qui ont envie de faire grandir leur entreprise se retrouvent en cercles de dix à vingt personnes complémentaires (une seule par profession). Elles se voient tous les quinze jours ; tout le monde est au même niveau, bénéficie du même temps d’écoute, et tout se passe dans la bienveillance. Tout est très structuré : présentation, questions/réponses… À la fin, un problème est mis au centre du cercle par l’une d’elles et chacune apporte sa solution. C’est la force de l’intelligence collective ! Toutes les femmes deviennent ainsi forces de vente et prescriptrices les unes des autres. Leur objectif : du chiffre d’affaires ! 90 % du chemin est fait quand on est recommandée. Certaines chefs de TPE font de leur cercle leur comité stratégique.

À côté du cercle, nous avons un réseau social et une appli pour échanger,

et nous avons créé des cercles de partage virtuels sur différents thèmes (export…). Nous proposons en outre des ateliers au sein de chaque cercle (« savoir lire un bilan » par une expert-comptable, étude de logos par une graphiste, etc.). Les femmes ont, de plus, via Bouge ta Boîte, la possibilité d’avoir une page web au nom de leur entreprise.

Y A-T-IL BEAUCOUP D’ARTISANS DANS VOS RANGS ?Oui, et nous en recherchons toujours car elles sont très expertes dans leur cœur de métier – ce qui est une vraie richesse pour les autres –, et elles ont un excellent réseau. Elles ont aussi besoin de nous pour leur ges-tion, communication, expertise financière et juridique… Chaque nouvelle venue peut participer à une rencontre découverte sans s’engager. Les conditions : être boostée et prête à reconquérir son territoire !

POURQUOI CANTONNER CELA AUX FEMMES ?Bouge ta Boîte n’est pas contre les hommes ; être entre femmes permet de s’identifier les unes aux autres. Entre femmes, nous partageons plus facilement nos peurs ou nos freins, pas besoin d’être la meilleure. Ici, on est comme on est.

Coût : 49 € HT par mois, 490 € HT par an www.bougetaboite.com, rubrique « Nous rejoindre »

« LES CONDITIONS : ÊTRE BOOSTÉE ET PRÊTE À RECONQUÉRIR

SON TERRITOIRE ! »La créatrice du seul réseau féminin de recommandations en France, Bouge ta Boîte,

nous explique comment les femmes entrepreneures (TPE de 0 à 20 salariés) peuvent ensemble dynamiser leur activité ; et faire rimer sens et croissance

en misant sur leur propre valeur� Propos recueillis par Sophie de Courtivron

MARIE ELOY

2000Journaliste à RFI,

Radio France Internationale.

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2011Cofondatrice de l’école

Montessori Les Mimosas, en Bretagne.

2014Fondatrice de « Femmes de Bretagne »,

réseau d’entraide pour créer et développer son entreprise.

2016Fondatrice de « Bouge ta Boîte »,

réseau business féminin de recommandations.

2019Objectif de 100 cercles d’entrepreneures

« Bouge ta Boîte » en France.

Alimentation, Bâtiment, Services, Production…

Des informations

pratiques et locales

Le magazine de

référence de l’artisanat

OPINION


THIERRY JONQUIÈRES directeur de publicité 06 22 69 30 22thierry�jonquieres@wanadoo�fr

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AINE - CMAI de Lot-et-Garonne · une histoire de confiance ! 10/17 - MAAF Assurances SA - RCS NIORT...

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