CAFIPEMF Session 2015. 2 REUNION d’INFORMATION DU 12 DECEMBRE 2014.
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Prix nets - Service compris NOS ENTREES Terrine de Foie Gras aux Truffes, Confiture Figue-Noix 18€ Champignons Grillés au Vin Rouge, Lard Croustillant Œuf à Basse Température 18€ L’Os à Moelle Gratiné aux Champignons 17€ Burrata Truffée, « Pan Con Tomate » 18€ Thon en Tataki, Sauce Asiatique, Salade d’Algue Wakomé 18€ L’Huître et Sabayon au Champagne 18€ Brouillade aux Truffes 20€ NOS PATES FRAICHES Raviolis Farcis à la Truffe et Parmigiano AOP 26€ Penne à la Sicilienne: Saucisse, Tomates, Petits Pois 21€ Conchiglioni Farcis, Mozzarella, Tomate et Pétales de Jambon 22€
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Prixnets-Servicecompris
NOS ENTREES TerrinedeFoieGrasauxTruffes,ConfitureFigue-Noix
18€
ChampignonsGrillésauVinRouge,LardCroustillantŒufàBasseTempérature
18€
L’OsàMoelleGratinéauxChampignons
17€
BurrataTruffée,«PanConTomate» 18€
ThonenTataki,SauceAsiatique,Saladed’AlgueWakomé
18€
L’HuîtreetSabayonauChampagne 18€ BrouilladeauxTruffes 20€
NOS PATES FRAICHES
RaviolisFarcisàlaTruffeetParmigianoAOP 26€
PenneàlaSicilienne:Saucisse,Tomates,PetitsPois
21€
ConchiglioniFarcis,Mozzarella,TomateetPétalesdeJambon 22€
Prixnets-Servicecompris
NOS VIANDES ET POISSONS RisdeVeauetsonJus,ChouFarciauFoieGrasTruffesetChampignons
30€
FiletdeBœufCharolaisauxMorilles 33€PintadeenCroute,OignonCaramélisé,JusdeVolaille
26€
SaintJacquesRôtiesauxTruffes,PommesdeTerreFlandePanais,CondimentBetterave
30€
SaumonRôtiauSaintMaure,PuréedeCèleriRaveCrumbled’OlivesNoiresetPignons
28€
NOS DESSERTS LaPoireCommeuneTarteTatin 12€
Mille-FeuilleBanane
12€
TiramisuauxMarrons 12€
PanettonefaçonPainPerdu 12€
ToutchocolatCrumble,Mousse,Financier,GlaceetCoulis
13€
ChampagneGourmand 15€
CaféGourmand
12€
SélectiondeFromages 14€
Prixnets-Servicecompris
NOS MENUS
MENUDES4DAUPHINSEntrée,Plat,Dessert39€
Entrée,Plat34€Plat,Dessert29€
ENTRÉE
BurrataTruffée,«PanConTomate»ou
ChampignonsGrillésauVinRouge,LardCroustillantŒufàBasseTempérature
PLATConchiglioniFarcis,Mozzarella,TomateetPétalesdeJambon
ouSaumonRôtiauSaintMaure,PuréedeCèleriRave
Crumbled’OlivesNoiresetPignonsDESSERT
DessertduMomentOu
TiramisuauxMarrons
MENUMAZARIN32€ChampignonsGrillésauVinRouge,LardCroustillant,
ŒufàBasseTempératurePenneàlaSicilienne,Saucisse,Tomates,PetitPois
DessertduMoment
PourNosJeunesConvivesPlatetDessert15€(ServiJusqu’à12ans)
(PoissonouPiècedeBœuf,EcrasédePommedeTerre,PâtesouLégumes)
FORMULEDEJEUNER
(SaufleSamedi,SoiretJoursFériés)PlatduJour16€
Entréedujour,PlatduJour23€Platdujour,Dessertdujour23€Entrée,PlatetDessertduJour28€
