50EME ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS SCIENTIFIQUES 26 …...1. EISMV. 50E ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS...

1

EISMV50E ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS SCIENTIFIQUES26 – 30 Novembre 2018 Dakar, Sénégal Proceeedings

50EME ANNIVERSAIREMANIFESTATIONS SCIENTIFIQUES26 – 30 NOVEMBRE 2018 DAKAR, SÉNÉGAL

PROCEEDINGS

ÉCOLE INTER-ÉTATS DES SCIENCES ET MÉDECINE VÉTÉRINAIRES (EISMV) DE DAKAR

2


3



SOMMAIRE-

REMERCIEMENTS DU DIRECTEUR GÉNÉRAL ...........................................................................................06- Présentation Comité d’Organisaton .....................................................................................................07

CHAINE DE VALEUR LAIT ...........................................................................................................................08- La production de lait doit-elle être une priorité pour les pays de l’Afrique subsaharienne............09- Optimisation de l’amélioration génétique en condition sahelienne.................................................09- Impacts des années de déficit fourrager sur l’élevage pastoral et agropastoral et stratégies d’adaptation ...........................................................................................................................................10- Amélioration génétique de la production laitière au Tchad..............................................................10- Analyses préliminaires de la production laitière de la chèvre Djallonke du Cameroun en station..........................................................................................................................11- La compétitivité de la filière lait local : entre défis de quantité et de qualité, étude de cas en milieu Sahélien..........................................................................................................................................11- Etude du rendement laitier et ses facteurs d’influence chez la chèvre alpine élevée au sud-Bénin..............................................................................................................................................12- Effect of polymorphisms in SCD1 and DGAT1genes on milk components and fatty acids traits in White Fulani cattle breed in Benin..........................................................................................................12- Caractérisation de zébu peulh (Bos indicus) dans la région de Trarza en Mauritanie: socioéconomique et morphométrique.................................................................................................13- Caractéristiques socio-économique et morpho-biométrique de la chamelle de l’Aftout élevée dans la région de Trarza en Mauritanie.................................................................................................13- Accroître la production laitière en Afrique de l’Ouest par l’aménagement des aires et périmètres pastoraux,..................................................................................................................................................14- Dietary exposure assessment of Tetracycline residues in beef, milk and eggs marketed in Cameroon.................................................................................................................................................15- Evaluation de la qualité sanitaire et microbiologique des laits de consommation dans les régions de Kaolack et de Kaffrine (Sénégal)......................................................................................................15- Déterminants de la consommation du lait et des produits laitiers dans le bassin arachidier du Sénégal......................................................................................................................................................16

RÉSISTANCES AUX ANTIMICROBIENS , SANTE ANIMALE ET ONE HEALTH................................................17- Résistance aux anthelminthiques chez les ruminants en Afrique. Faut-il s’en préoccuper.............18- Caractérisation phénotypique et génotypique de la résistance antimicrobienne des Escherichia coli isolés des poulets dans la zone péri-urbaine de Dakar............................................18- Présence de la résistance à la colistine et des gènes mcr (1-2) dans les isolats fécaux d’Escherichia.............................................................................................................................................19- Brucellose des mammifères marins des côtes continentales de la baie sud de la mer du Nord..20- Pratiques de biosécurité et usage des antibiotiques dans les élevages porcins de la région de l’Ouest-Cameroun....................................................................................................................................20- Connaissances, attitudes et pratiques des professionnels de la santé humaine et animale en matière de résistance aux antibiotiques à Dakar (Sénégal)...............................................................21- The modified New Two Plates Test for detecting tetracycline, beta-lactam and sulfonamide antibiotic residues in kidney and muscle of cattle slaughtered in North-East Benin........................21- Evaluation of the quality of antibiotic pharmaceuticals used in cattle breeding in North-East Benin.............................................................................................................................................................22- Prévalence et caractérisation des souches Escherichia coli pathogènes et / ou résistantes aux antibiotiques dans les effluents d’origine humaine et animale en France et au Sénégal .............23- Evaluation of the quality of antibiotic pharmaceuticals used in cattle breeding in North-East Benin.....................................................................................................................................24- Prévalence des pathologies ovines en zone urbaine et périurbaine de Dakar...............................24- Une approche raisonnée de la lutte contre la trypanosomose bovine............................................25- Une approche raisonnée de la lutte contre la trypanosomose bovine............................................25- Prévalence des infections bactériennes et infestations dans la diarrhée des veaux de 0 à 2 mois des élevages bovins dans la commune de Nikki, département du Borgou au Bénin.....26

02

4


-- Evaluation de l’efficacité in vitro des huiles essentielles de Syzygium aromaticum et de Cymbopogon citratus sur les femelles gorgées de la tique Rhipicephalus microplus au Bénin................................27 - Résultats d’enquête sérologique sur la fièvre de la vallée du rift chez les ruminants domestiques dans trois zones agroécologiques du Mali..............................................................................................28- Séroprévalence et facteurs associés à la toxoplasmose chez les porcs dans trois villages de la province des Balés (Burkina Faso)...........................................................................................................28- Guide d’interprétation des radiographies chez le chien et le chat...................................................29- Séroprévalence et facteurs associés à la toxoplasmose chez les porcs dans trois villages de la province des Balés (Burkina Faso)...........................................................................................................29- Vaccination contre le virus du nil occidental (vno) : la lignée 8 comme souche vaccinale contre les lignées virulentes d’origine africaine.................................................................................................30- Mise en oeuvre de l’approche une seule sante - one health : exemple du programme de securite sanitaire mondiale au senegal.................................................................................................................30- Enquête l’approche One Health et son application dans les stratégies de lutte contre la rage à Ouagadougou (Burkina Faso).................................................................................................................31- Influence des pesticides utilisés dans l’agriculture sur les abeilles et la qualité Sanitaire des Miels et Cires au Sénégal........................................................................................................................................31- La toxoplasmose à l’interface Homme-animal-environnement: un modèle d’intégration One Health.........................................................................................................................................................32- Risks factors for carriage of Streptococcus infantarius subsp infantarius isolated from African fermented dairy products .......................................................................................................................32- Evaluation des connaissances, attitudes et pratiques des professionnels et des étudiants sur l’approche One Health à Dakar (Sénégal)...........................................................................................33- L’approche One Health pour progresser vers l’élimination de la rage en Côte d’Ivoire.................33- Seroprevalence de la peripneumonie contagieuse bovine dans l’evaluation de la situation de reference to du praps au mali................................................................................................................34- Sérosurveillance de la péripneumonie contagieuse bovine au Niger...............................................35- Contribution à la lutte contre la brucellose selon l’approche une Seule Santé en Afrique dans le consortium Afrique OneASPIRE................................................................................................................35- Évaluation des dimensions de la qualité de la viande de dibiteries perçue par les consommateurs de Dakar, Sénégal.....................................................................................................................................36- Evaluation de l’impact économique de la cysticercose au Burkina Faso.........................................36- Evaluation of the Impact of Public-Private Partnership in animal Health: The case study of “Ethiochicken” in Ethiopia........................................................................................................................37- Preliminary study about brucellosis burdeh and development of an integrated transboundary surveillance system for brucellosis between Côte d’Ivoire and Mali..................................................37- Assessment of dibiteries management system and health outcomes toward intervention in Dakar, Senegal..........................................................................................................................................38- Rôle des systèmes d’élevage de petits ruminants dans la transmission de la brucellose aux animaux et à l’homme au Mali...............................................................................................................................38- Implémentation de l’approche OH au Sénégal à travers des campagnes de surveillance et d’échantillonnage chez la faune sauvage et chez les humains.........................................................39

AVICULTURE................................................................................................................................................40- Les principales contraintes de la conduite d’élevage de volailles en Afrique de l’Ouest et Centrale......................................................................................................................................................42- La vaccination au couvoir en Afrique, plus qu’ailleurs encore représente une uniqueopportunité....................................................................................................................................42- Production et utilisation des asticots comme source de protéines animales dans l’alimentation des poulets locaux au Bénin...........................................................................................................................................................43- Performances zootechnico-économiques des poulets de chair nourris pendant le démarrage avec des rations contenant du tourteau de graines de Baobab Africain(Adansonia digitata, L) dans la région de Dakar au Sénégal......................................................................................................43- L’aviculture familiale peut-elle améliorer la résilience des ménages pauvres dans les zones rurales du Mali ..........................................................................................................................................44- Effets de l’incorporation dans la ration alimentaire de farine de graines de Néré (Parkia biglobosa) crues et traitées par la chaleur sur les performances zootechnico-économiques des poulets de chair dans la région de Dakar au Sénégal .......................................................................45

5


-- Effets de traitements par la chaleur de graines de roselle (Hibiscus sabdariffa) incorporées dans la ration alimentaire sur les performances zootechnico-économiques des poulets de chair dans la région de Dakar au Sénégal.....................................................................................................................46- Maladie de Marek au Sénégal : impact socioéconomique de la récente flambée de 2015.........47- Etude de faisabilité d’un projet de ferme pédagogique et expérimentale pour l’EISMV.................48

COMMUNICATIONS LIBRES..........................................................................................................................49- Nutrition Des Poissons D’Elevage En Côte D’Ivoire : Synthèse Et Approches De Développement Durable.........................................................................................................................50- Etude morphometrique de la tete osseuse du zebu «Bos indicus».....................................................50- Particularités anatomophysiologiques de la dentition du mouton de case à Dakar (Sénégal) : rôle dans la valorisation de la ration alimentaire (performance de production)....................................51- Présentation de Evolution.........................................................................................................................51- le ressuage des carcasses bovines aux abattoirs de dakar: aspects technologiques et hygieniques............................................................................................................................................51- Etude de faisabilité du projet de mise en place de reseaux de surveillance des échouages de mammifères aquatiques dans les pays d’Afrique de l’Ouest et du Centre, en prenant pour exemple le Sénégal..................................................................................................................................52- Caracterisation anatomophysiologiques de l’appareil locomoteur du grand aulacode..............53- Etude comparative des caractéristiques morpho-biométriques des chèvres Rousse et Noire de Maradi: analyse des paramètres qualitatifs et quantitatifs.................................................................54- Contribution à l’évaluation des caractéristiques morphobiométriques des chevaux métis au Sénégal.................................................................................................................................................55- Caractérisation des élevages ovins en zone urbaine au Sénégal.....................................................55- Offre de la viande bovine à Brazzaville : nécessité d’une transformation profonde de l’élevage au Congo...................................................................................................................................................56

SYMPOSIUM EN MEDECINE EQUINE...........................................................................................................57- 1er symposium international en médecine équine de l’EISMV.............................................................58- Compte-rendu du deroulement du 1ier symposium international en medecine equine de l’eismv, - ce 27 novembre 2018...............................................................................................................................59- Recommandations...................................................................................................................................59- Réunion des anciens élèves de l’EISMV et création Alumni................................................................60

6


REMERCIEMENTS DU DIRECTEUR GÉNÉRAL

7


PRÉSENTATION COMITÉ D’ORGANISATONREMERCIEMENTS DU DIRECTEUR GÉNÉRAL

COMITE SCIENTIFIQUEProfesseur Yalacé Yamba KABORET, EISMVDr Charles DAYO, CIRDES Burkina FasoAdjunct Professor Jarmo JUGA, Helsinki University, FinlandDr Karen MARSHALL, ILRI, KenyaMr Eric BEILLARD, Mix Science, FranceProfessor Jean Luc HORNICK, Veterinary Faculty of Liege, Belgium Dr Gilles LESOBRE, Vetagrosup, FranceProfessor Y. KANE, A. O. GBATI, S. G. NTEMA ELLA, R. A. LAPO, EISMV

COMITE D’ORGANISATIONPrésidentProfesseur Yalacé Yamba KABORETMembres :Président de la commission scientifiqueProfesseur Ayao MISSOHOUPrésident de la commission Mobilisation des ressourcesProfesseur Serge BAKOUPrésident de la commission communicationDocteur Assiongbon TEKO-AGBOPrésident de la commission logistiqueMonsieur Adadé Gbikpon GABAPrésident de la commission financeMonsieur Abdallah DIAMESecrétariat du cinquantenaireMonsieur Mamadou DIA

8


CHAINE DE VALEUR LAIT

9


Le lait des ruminants et particulièrement celui de vache et de petits ruminants a été et est toujours utilisé comme aliment apportant des nutriments indispensables à la vie de l’homme.

C’est un produit stratégique pour la sécurité alimentaire surtout en Afrique tropicale où

il constitue l’alimentation de base des enfants et de certaines tribus nomades dont les Peuls. En Afrique subsaharienne, la politique de production mise en place pour faire face aux besoins des populations demeure inappropriée au regard de l’environnement dans lequel cette production se fait et doit se faire. Cette communication-synthèse, a pour but de susciter des réflexions sur les possibilités d’amélioration du niveau de production sans le gaspillage des revenus des Etats africains au sud du Sahara. La production de lait doit être une entreprise de personnes décidées à faire de cela un véritable business et non une production laissée aux mains d’éleveurs exerçant dans le contexte traditionnel des élevages dans cette partie du monde. La politique devra se baser sur l’exploitation d’animaux croisés de première génération (F1) exploitant l’effet d’hétérosis et devra permettre de contrôler les produits issus de ces croisements en les envoyant systématiquement vers les abattoirs

afin d’éviter une pollution des ressources zoogénétiques locales. Un tel programme implique la mise en œuvre d’un programme de conservation des ressources génétiques locales indispensable pour pérenniser ce système d’exploitation des animaux croisés de première génération. Les difficultés auxquelles la production laitière dans cette zone géographique ont pour noms la consanguinité (en liaison avec la gestion de la reproduction dans les troupeaux), le mode de conduite des élevages (la transhumance, le nomadisme, les troupeaux en divagation) le climat et ses diverses variations, les ressources alimentaires et en eau limitées, les pathologies, la difficulté de collecte de lait, tout ceci dans un contexte de changement climatique. Ainsi la production locale de lait demeure faible, irrégulière et présente d’importantes fluctuations saisonnières en Afrique subsaharienne. A celle-ci s’ajoute la concurrence déloyale (commerce inéquitable) des laits importés à coût très réduit qui étouffent l’émergence des entreprises laitières locales.

La production de lait doit-elle être une priorité pour les pays de l’afrique subsaharienne?

KOUDANDE OLOROUNTO DELPHIN

L’un des principaux facteurs d’amélioration de la production bovine est l’amélioration de la génétique des animaux. L’insémination artificielle (IA) permet d’améliorer la génétique des animaux en utilisant des semences de taureaux dont les qualités sont connues (production de lait, qualité du pis, gain de poids quotidien, qualité de la carcasse, etc.). (1)

Les méthodes d’induction et de synchronisation des chaleurs permettent

d’élargir considérablement l’utilisation de l’IA que ce soit sur les races locales ou les troupeaux commerciaux. Ces méthodes vont permettre de gérer les resources dont la disponibilité varie au cours de l’année, d’adapter sa production

de lait ou de viande au marché, mais aussi d’améliorer ou d’éliminer la détection de chaleur, et de corriger certains problèmes de reproduction afin d’améliorer les performances de reproduction. (2)

Mais les contraintes spécifiques de l’Afrique

Optimisation de l’amélioration génétique en condition sahelienne

MARJORIE BOUCHIER

10


doivent être prises en compte lorsque l’on envisage de développer l’IA en condition sahelienne, car de nombreux facteurs affecteront négativement les performances de reproduction : la saisonnalité des ressources et des aliments, le taux élevé de vaches non cyclées, le parasitisme et en particulier la trypanosomose, le stress thermique, etc. La difficulté de détection de la chaleur doit également être prise en compte : stress

thermique (3), faible expression des chaleurs chez les races locales africaines, détection de l’oestrus généralement réalisée par le berger, mauvaise état corporel des animaux (nourriture et parasitisme) (4). Il est donc essentiel que des protocoles de synchronisation spécifiques soient mis en place en Afrique en tenant compte des spécificités locales.

Impacts des années de déficit fourrager sur l’élevage pastoral

et agropastoral et stratégies d’adaptation :Cas de la campagne 2015-2016 dans les communes rurales d’Azagor et de Bermo au Niger

MANI MAMMAN

A l’instar des autres pays sahéliens, l’élevage nigérien est majoritairement du type extensif, très sensible aux risques climatiques, écologiques, économiques et même sociaux. La production fourragère est étroitement liée aux conditions climatiques et le pays a été régulièrement secoué par des années de sécheresse avec entre autre corolaires des déficits fourragers épisodiques.

L’objectif visé par cette étude est d’apprécier les impacts du déficit fourrager de la campagne

2015-2016 sur l’élevage pastoral et agropastoral et les stratégies d’adaptation développées. L’étude a concerné deux communes Azagor et Bermo des départements respectifs Dakoro et Bermo, dans la Région de Maradi et dont les réalités socioculturelles et agro écologiques sont différentes : Azagor, zone intermédiaire habitée par les agropasteurs Kelgress et Bermo, zone pastorale habitée par les Peulhs Wadabé (Bororo). La méthodologie utilisée a consisté à conduire une enquête formelle, transversale et ponctuelle à un seul passage. Il est ressorti qu’entre autres impacts ce déficit fourrager s’est soldé indirectement par la diversification d’activité de

certains éleveurs qui ont embrassé le commerce et directement par une insécurité alimentaire et nutritionnelle des animaux, une importante mortalité notamment chez les bovins, la vente de petits ruminants, l’émergence des maladies infectieuses (PPCB, fièvre aphteuse et clavelée). Face à cette situation les stratégies développées par les éleveurs sont l’utilisation des ressources alimentaires marginales (feuilles des ligneux, résidus de récoltes, sous-produits agro-industriels, gousses d’acacia et glumes), l’achat et l’utilisation des sous-produits agroindustriels, le ramassage et stock des foins sur le parcours, le déstockage des petits ruminants et la transhumance.

Amélioration génétique de la production laitière au TchadMBAINDINGATOLOUM FIDELE MOLELE

Le potentiel de production laitière est assez important au Tchad, avec un cheptel ruminant estimé à plus de 32 millions d’UBT (RGE, 2015). Cependant, le pays importe plus de 5 000 tonnes de lait chaque année. Au nombre de défis, on cite souvent la faible productivité en lait des espèces locales. Aucune évaluation réelle de la production laitière des races locales n’a été faite dans des conditions optimales de santé, d’alimentation et de confort environnemental.

La plupart des travaux créditent cependant les races de zébu et le taurin kouri, respectivement de 0.5 à 4 et 2 à 6 litres par jour. Les brebis et les chèvres quant à elles ne dépasseraient guère 0.6 litres par jour. Quelques travaux récents, bien que parcellaires, donnent des résultats plus intéressants, avec des productions

11



journalières dépassant régulièrement 5 et 10 litres chez les zébus et le kouri, et plus de 1 litre chez la chèvre sahélienne et une race de brebis à queue grasse, pour peu que l’alimentation soit améliorée.

Les résultats préliminaires de production laitière des vaches métisses sont encourageants, avec une moyenne journalière globale de 12,37± 2,24 litres par jour. Les chèvres métisses F1 issues de croisement Saanen ou Alpin produisent quant à elles en 120j, 1,87±0,8 kg/j. Ces résultent justifient pleinement la nécessité d’un programme rigoureux et cohérent d’évaluation des performances et d’amélioration génétique de la production laitière des races locales.

Analyses préliminaires de la production laitière de la chèvre Djallonke du Cameroun en station

MEUTCHIEYE FÉLIX

Dans le but de contribuer à une meilleure connaissance de l’élevage des chèvres

laitières en vue de contribuer à l’atteindre de l’autosuffisance alimentaire en lait au Cameroun, une étude a été conduite à la station de l’Institut de Recherche Agricole pour le Développement de Mankon d’Avril à Juin 2015. Le troupeau était constitué de 94 chèvres Djallonké avec un sex ratio de 1 :13. La hauteur au garrot était en moyenne 45±0,25cm, le poids adulte moyen des femelles était de16±0,1kg. Les échantillons de lait prélevés ont été obtenus par traite de 14 chèvres à divers stades de lactation (début, milieu et fin), effectués 5 jours par semaine pendant 2 semaines de traite. Il est ressorte de cette étude que la quantité moyenne de lait la plus importante a été produite en milieu de lactation (160,23±18,03g/animal/jour). La teneur en matière sèche (en %) était de 18,47±4,09, 21,97±1,13 et 21,36±0,71 respectivement en début, en milieu, et en fin de lactation.

Ceux-ci ne présentant pas de différences significatives (P>0,05). La teneur en protéines brutes (%MS) entre lesquelles aucune différence significative n’a été observée était de 4,38±1,39, 4,21±1,26 et 5,63±0,55 en début, milieu et fin de lactation respectivement. La teneur en lipides (%MS) était de 5,53±1,41, 8,42±1,43 et 8,09±0,64 en début, milieu et fin de lactation respectivement et elles étaient positivement influencées avec l’évolution du stade de lactation (P<0,05). La teneur en cendres (%MS) du lait était de 0,73±0,25, 0,86±0,01 et 0,89±0,96 respectivement en début, milieu et fin de lactation.

Cette étude préliminaire montre les possibilités d’exploitation des ressources caprines locales pour la production domestique de lait et ouvre des voies à d’autres investigations dans le secteur laitier national.

La compétitivité de la filière lait local : entre défis de quantité et de qualité, étude de cas en milieu Sahélien

CHRISTIAN DOVONOU

Le sahel malgré les contraintes agro-climatiques demeure une zone pastorale par excellence. Les principaux produits de l’activité pastorale sont le lait et la viande. Si la viande produite localement représente l’essentiel de la consommation dans ces pays, la situation est beaucoup moins reluisante pour le lait. En effet la majorité (85 -90%) [9].

de la consommation du lait dans ces pays est constituée de produits laitiers importés sous diverses

formes. Cette situation se justifie principalement par l’impossibilité pour la filière locale de produire du lait en quantité et qualité suffisante. Ceci constitue d’ailleurs un argument de poids contre les « militants du protectionnisme » de la filière locale. Ainsi, relever ces défis de qualité et de quantité devient un enjeu majeur dans les politiques de développement pour la promotion de la filière locale. En guise de contribution à cet enjeu, Vétérinaires

Sans Frontières Belgique (VSF-B) a développé des modèles adaptés au système de production en milieu sahélien. Le but est de produire suffisamment du lait de qualité depuis la traite jusqu’à la fin de la chaine de transformation.

Ces modèles reposent exclusivement sur la valorisation des potentialités locales (animaux et acteurs de la filière). Pour augmenter la production il a été nécessaire d’adopter de bonnes pratiques d’alimentation et de gestion du troupeau. Un

12


dispositif de collecte de proximité démultiplie les quantités de lait mis sur le marché. Pour améliorer la qualité, les différents points critiques (depuis les pis jusqu’au produits finis) de la contamination ont été évalués à travers des tests physicochimiques et bactériologiques. Des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication ont été adoptées par les acteurs des différents maillons de la chaine de valeurs. Les tests bactériologiques périodiques ont permis de mesurer la progression vers les normes du Codex Alimentarus. Ces expériences démontrent que les potentiels de production sont énormes. Par ailleurs il a été possible d’obtenir du lait répondant aux normes internationales après un encadrement sur 6

mois. Les principaux points critiques en matière de contamination sont l’eau, le matériel et les manipulations humaines. Les germes prédominants dans le lait cru sont les germes mésophiles totaux (GMT), Escherichia coli et Staphylococcus aureus. Sur le plan physicochimique, les principales anomalies que sont l’acidification et le mouillage du lait ont été quasi supprimées. Les germes les plus persistants dans le lait pasteurisé sont les coliformes traduisant une contamination qui se poursuit lors de la manipulation du lait pasteurisé. 100% des laiteries intégrées dans le programme ont été capables de produire du lait pasteurisé conformes aux normes.

Etude du rendement laitier et ses facteurs d’influence chez la chèvre alpine élevée au sud-Bénin

VISSOH G. DURAND

Le présent travail a pour objectif d’étudier la dynamique de production laitière et les facteurs d’influence chez la chèvre alpine en adaptation au Bénin. Au total 3643 données journalières de production laitières ont été enregistrées sur une période de 350 jours chez quatorze (14) chèvres alpines élevées en claustration permanente dans une exploitation privée au sud du Bénin. La production

laitière journalière observée est de 0,882±0,42 kg. Le pic de lactation est de 1,599 kg et se situe au 40eme jour. La saison, la parité, le poids à la naissance, le sexe du chevreau, le poids post-partum de la chèvre et le mois de mise-bas ont un effet significatif sur la production laitière qui est positivement corrélée avec la parité, le poids à la naissance du chevreau et le poids post-partum de la chèvre.

Effect of polymorphisms in SCD1 and DGAT1genes on milk components and fatty acids traits in White Fulani cattle breed in Benin

ISIDORE HOUAGA, ANNE W.T. MUIGAI, FREDRICK M. NG’ANG’A, EVELINE M. IBEAGHA-AWEMU, MARTINA KYAL-LO, FRANCESCA STOMEO AND ISSAKA A.K. YOUSSAO

The stearoyl-CoA desaturase 1 (SCD1) A293V and acyl CoA: diacylglycerol acyltransferase 1 (DGAT1) K232A polymorphisms have been associated with significant variation in bovine milk fatty acid composition and unsaturation indices in western cattle breeds. This study aimed to estimate the effects of the SCD1 A293V and DGAT1 K232A polymorphisms on milk and fatty acid composition and unsaturation indices in indigenous White Fulani cattle breed in Benin. Thus, 96 White Fulani cows were genotyped for the SCD1 A293V and DGAT1 K232A polymorphisms and their milk and fatty acid composition and unsaturation indices were determined. The SCD1 VV genotype

was associated with higher protein and lactose contents (P<0.05) and lower C18:1 cis-9 content (P<0.05). The DGAT1 K allele was associated with increased total Saturated fatty acids (P<0.05), and decreased C18 index (P<0.05), total index (P<0.01) and total monounsaturated fatty acid (P<0.01). The SCD1 A293V and DGAT1 K232A polymorphisms may therefore serve as genetic markers to improve milk fatty acid traits in White Fulani cattle breed. However, further studies with a large population of the White Fulani cattle breed are needed to better understand the genetic variability of their milk fatty acids as well as the effect of non-genetic factors.

13


VISSOH G. DURAND

Les bovins locaux sont très appréciés dans la vie des familles rurales et présentent les caractères

adaptatifs nécessaires à la réussite d’élevage dans les conditions rurales surtout au Sahel. Suite à l’usage accru et l’intérêt accordé aux races bovines exotiques, les races autochtones sont aujourd’hui en grande partie marginalisées, menacées et mal étudiées. La connaissance des populations bovines locales en vue de l’amélioration de leur gestion en tant qu’animaux de production constitue donc une urgence plus que jamais. Cette étude visait à déterminer les caractéristiques socioéconomiques, les pratiques traditionnelles de gestion et les caractéristiques morphométriques des bovins zébus peulhs. Elle a été réalisée dans la région de Trarza, située dans le sud de la Mauritanie, en utilisant un questionnaire semi-ouvert et des mensurations corporelles. Le questionnaire a été conduit en mai et juin 2016 dans sept localités chez vingt exploitations traditionnelles. Les résultats obtenus montrent que l’élevage de zébu peulh est exercé à 80% par des hommes âgés et mariés à 90%. La contribution dans le revenu familial de l’élevage de zébu peulh dépasse 50% chez 40% des éleveurs. La traite est traditionnelle et tous les éleveurs pratiquent deux traites par jour en présence du veau. L’alimentation est basée sur l’exploitation du pâturage naturel,

la complémentation alimentaire est pratiquée par la totalité des éleveurs. Le poids vif estimé est de 287,82±42,53 kg. Les mensurations corporelles individuelles ont été évaluées par la méthode traditionnelle au mètre ruban : la longueur du corps (126,99±9,33 cm), la hauteur au garrot (122,3±5,43 cm), le périmètre thoracique (160,67±9,24 cm), la longueur de corne (49,76±9,75 cm), le tour abdominal (175,60±11,62 cm), la longueur de tête (50,65±3,34 cm), la largeur du bassin (39,2±2,15 cm) et la longueur de l’oreille (19,15±1,97 cm). La liaison corrélative du poids vif a été plus marquée avec le tour abdominal (r = 0,79), la longueur du corps (r = 0,72) et le périmètre thoracique (r = 0,71) qu’avec la hauteur au garrot (r = 0,37) au seuil de 5%. La conformation du corps indique de bonnes aptitudes bouchères de cette population locale. La couleur dominante est la blanche uniforme (70,6%) avec la présence d’autres couleurs telle que la rouge (8,4%), la jaune (12,4%), la grise (2,5%) et (4,2%) pour la noire et la rayée en noire et pies noires. Au regard donc des potentialités certaines de cette population autochtone dont les caractéristiques zootechniques et génétiques sont encore très méconnues, la définition d’importants axes de recherche et de développement pour la valorisation et l’utilisation durable de cette ressource génétique s’impose urgemment.

Caractérisation de zébu peulh (Bos indicus) dans la région de Trarza en Mauritanie: socioéconomique et morphométrique

MOHAMED OULD AHMED

Le dromadaire occupe une place de choix dans la culture et les traditions mauritaniennes. L’étude a été conduite en mai et juin 2017 dans quinze localités de deux départements de Trarza en Mauritanie.

L’objectif était de caractériser la chamelle de l’Aftout en se basant sur les caractéristiques

socio-économiques et morpho-biométriques. Un questionnaire semi-ouvert a été mené auprès de 25 éleveurs camelins dans la zone de l’étude. Neuf mensurations ont été réalisées sur 104 chamelles âgées de 6 ans et plus. Il ressort de l’étude que l’élevage camelin est une activité singulièrement sous la responsabilité des hommes. Tous les éleveurs enquêtés sont des hommes dont 68% âgé à plus de 45 ans et 84% n’a jamais fait l’école. Une grande partie (80%) des éleveurs exerce l’élevage camelin depuis plus de 20 ans.

Cet élevage est considéré comme une activité principale en contribuant à plus de 75% du revenu familial chez 76% des éleveurs. Les performances zootechniques moyennes sont 5,28±1,64 l/j, 3,48±1,15 ans, 5,04±0,84 ans, 1,38±0,58 ans et 1,6±0,40 ans respectivement pour la production laitière, l’âge à la reproduction de femelles, l’âge à la reproduction de mâles, l’âge au sevrage et la durée de lactation. Les mensurations corporelles moyennes de neufs caractères biométriques étudiés ont été calculées. Quatre indices corporels zoométriques ont été calculés et le poids vif a également été estimé à 352,41±55,12 kg.

Caractéristiques socio-économique et morpho-biométrique de la chamelle de l’Aftout élevée dans la région de Trarza en Mauritanie

MOHAMED OULD AHMED

14


Accroître la production laitière en Afrique de l’Ouest par l’aménagement des aires et périmètres pastoraux

MAÏGA MAHAMANE ABDOULKARIM

En 1972-1973, une des sécheresses les plus meurtrières de l’histoire de l’Afrique Occidentale

a paralysé l’activité économique de cette entité écologique fragile qui est le Sahel, frisant par endroit le sinistre total. Tirant donc les leçons de la précarité des activités rurales, le Gouvernement de la République du Mali a mis en œuvre, de 1978 à 2010, entre autres projets, le Projet de Développement de l’Elevage au Sahel Occidental (PRODESO), le Programme d’Appui au Développement Durable de l’Elevage au Sahel Occidental (PADESO) et le Projet d’appui au Développement de l’Elevage du Zébu Maure dans le cercle de Nara (PRODEZEM) dans le cadre des réponses adaptatives à la sécheresse, à l’atténuation des effets négatifs du changement climatique, à la valorisation des productions animales principalement le lait et ses dérivés.

Avec les contraintes environnementales actuelles, les changements climatiques et surtout l’expansion des terres agricoles, la plupart des pistes, gites et les zones de repli de saison sèche ont changé, sinon disparu, contraignant les pasteurs à des situations d’errance et de marginalisation. Cette situation résulte en grande partie de l’inadaptation des législations foncières actuelles par rapport aux réalités socio culturelles de notre pays le Mali, où le système pastoral (transhumance) représentait une des meilleures formes de bonne gestion des ressources naturelles et de valorisation des productions animales. Par conséquent, les éleveurs se déplacent progressivement vers le sud avec leurs troupeaux et augmentent la pression sur les ressources naturelles des parcours des terroirs villageois engendrant aussi des conflits entre agriculteurs – éleveurs faisant chaque année des morts d’hommes. Ainsi, le PRODESO, le PADESO et le PRODEZEM, visaient à faire face aux changements climatiques, cherchaient des opportunités de moyens de subsistances alternatifs, d’adaptabilité à des conditions nouvelles pour valoriser les productions animales, d’où la création et l’aménagement des aires et périmètres pastoraux.Cette communication est un témoignage de professionnel, un retour d’expérience de terrain dans le développement et l’opérationnel des différents projets et programme.

Le Sahel Occidental Malien est une entité bio - géographique délimitée par les isohyètes 200 mm au Nord et 600 mm au Sud, soit une zone à dominante pastorale où cohabitent d’une part, les modes d’élevage sédentaire et transhumant, basés sur une utilisation permanente des pâturages naturels et des résidus de récolte en partie et, d’autre part, l’agriculture pluviale.

Le PADESO et le PRODEZEM mettront à profit les acquis du PRODESO, maintiendront l’accent sur l’investissement physique et la protection des ressources naturelles, mais se démarqueront des phases précédentes par l’importance accordée (i) à la promotion des ressources humaines à travers des formations ciblées destinées à rehausser le niveau de savoir et de savoir- faire des agro – pasteurs, afin que ceux-ci puissent mieux adapter leurs modes de vies traditionnels aux différents changements,(ii) à la valorisation des produits d’élevage (lait, viande, cuirs et peaux), un accent particulier sera mis sur la valorisation du lait et ses dérivés grâce à un programme de sélection du zébu Maure initié par le PRODEZEM.

Ces projets et programme (PRODESO, PADESO, PRODEZEM) qui ont évolué dans le Sahel occidental Malien le long de la frontière avec la Mauritanie. Ils ont réalisé vingt un (21) périmètres pastoraux et deux (02) aires pastorales totalisant environ 485 600 ha de pâturage aménagé et protégé, qui permettent de prendre en charge 2 330 Unités Bétail Tropical (UBT) par périmètre, en moyenne chaque campagne, soit 53 590 UBT, (Novembre – Juin et/ou juillet) pendant 240 à 270 jours. Avec le programme de sélection de vaches laitières, la disponibilité de fourrage de bonne qualité et celle de l’aliment bétail BU NAFAMA (lait), les éleveurs sur les aires et périmètres pastoraux font la traite deux (02) fois/jour et plus longtemps que d’ordinaire, d’où la disponibilité de lait à commercialiser et à transformer.Les expériences des projets et programmes dans cette zone du Mali ont apporté la preuve que ‘créer et aménager des aires pastorales et des périmètres pastoraux’ est une solution et un moyen effectif d’augmenter de manière significative la production laitière, de dynamiser toute la filière, d’adapter le mode de vie traditionnel aux différents changements et augmenter la résilience des pasteurs.

15


Accroître la production laitière en Afrique de l’Ouest par l’aménagement des aires et périmètres pastoraux


Food security is a global problem, though the aspect of safety is less important in many developing countries. This study was aimed to estimate the risk of consumer exposure to tetracycline residues in foods of animal origin.

A cross-sectional study was carried out during a period of six months, from July to December 2015, in three cities of Cameroon (Douala, Yaounde and Ngaoundere) where a total of 180 locally produced foodstuffs of animal origin (90 beef, 45 milk and 45 egg samples) were screened for antibiotic residues. The resulting contaminated samples were subjected to a quantitative Enzyme Linked Immuno-sorbent Assay test for the detection of total tetracycline residues. Also a food consumption survey was carried out in these cities to check for the frequency, mean, median and percentile consumption of these foodstuffs.

Following screening of these foodstuffs, an overall prevalence of 48.9 % for antibiotic residues was calculated and 89.8% of these contaminated samples had detectable levels of tetracyclines. The median concentration of tetracycline residues was 56.0 µg/kg, 16.2 µg/l and 402.0 µg/kg respectively in beef, milk and eggs. Results

of food consumption survey revealed a mean daily consumption of 66.2 ± 68.8 (1.1-285.7) g/person, 55.0 ± 25.7 (11.1-133.3) g/person and 73.1 ± 44.9 (3.3-257.1) g/person for beef, milk and eggs respectively. Estimation of consumer risk of exposure to tetracycline residues in three foodstuffs based on these medians gave a chronic risk of exposure yielding a considerable risk for lowest possible estimates of average consumption (beef, 23.67g; milk, 55ml; egg, 8.6g) and distinctive risk based on the Global Estimated Chronic Dietary Exposure. The acute risk of exposure (Global Estimated Acute Dietary Exposure) was considerable. The risk score in milk and beef were negligible and the highest score was recorded for eggs , considerable to distinctive for low (or per capita consumption), average and 97.5th percentile consumption respectively.

Tetracycline residues in beef, milk and eggs locally produced in Cameroon were therefore assessed as an important public health risk to consumer safety. Hence, an effective monitoring program for antibiotic residues in foodstuffs of animal origin is needed to prevent public health threat.

Dietary exposure assessment of Tetracycline residues in beef, milk and eggs marketed in Cameroon

MOUICHE MOULIOM MOHAMED MOCTAR

Evaluation de la qualité sanitaire et microbiologique des laits de consommation dans les régions de Kaolack et de Kaffrine (Sénégal)

La qualité sanitaire et microbiologique du lait cru est une problématique importante au Sénégal

aussi bien pour des raisons socio-économiques que sanitaires. L’objectif de l’étude était de déterminer la qualité bactériologique des laits crus, des laits caillés et des laits pasteurisés dans les élevages traditionnels de la zone périurbaine ainsi qu’au niveau des unités artisanales de transformation du bassin arachidier au Sénégal. La Flore Aérobie Mésophile Totale, les staphylocoques, Escherichia coli, Salmonella spp. ont été déterminés. Les charges moyennes de la flore aérobie totale étaient de 5936,59.103ufc/ml, 4324,58.103 ufc/ml et 5647,31.102 ufc/ml dans les laits crus, caillés et pasteurisés respectivement. Le taux

de E.coli était de 1914,9 ufc/ml dans les laits crus, de 735,16 ufc/ml dans les laits caillés et d’une moyenne de 148,46 ufc/ml dans las laits pasteurisés. Les charges moyennes en staphylocoques des laits crus et caillés étaient respectivement de 388 et 241,93 ufc/m alors qu’elle était inferieure à 100 ufc/ml dans le lait pasteurisé. Salmonella était présent dans 2% des échantillons analysés.

Les résultats de cette étude ont montré que La pasteurisation du lait permet effectivement de réduire les colonies de FAMT, de E. coli et par conséquent de diminuer la charge bactérienne. Elle permet également de conserver à +4°C le lait pendant près

MIGUIRI KALANDI

16


de 15 jours sans pour autant le rendre impropre à la consommation. Cependant la présence de ces germes surtout dans les laits crus révèle d’un manque ou tout au moins d’une insuffisance d’hygiène et peut ainsi constituer un problème de santé publique. Un travail de sensibilisation et de formation

individuelle ou collective des acteurs de la filière aux règles d’hygiène et aux procédés de transformation notamment la systématisation de la pasteurisation est indispensable.

Déterminants de la consommation du lait et des produits laitiers dans le bassin arachidier du Sénégal

OSSEBI W., DIATTA E. J., SAVADOGO M., OROU S. M.

La présente étude vise à identifier et à ressortir les déterminants objectifs de la consommation du lait et des produits laitiers par les ménages dans la région de Kaolack (Sénégal). L’approche méthodologique adoptée a consisté en une enquête descriptive transversale effectuée auprès de 239 ménages échantillonnés de manière aléatoire dans la région de Kaolack. L’étude a révélé divers types de lait et de produits laitiers sur le marché kaolackois, dominés par le lait en poudre. En effet le lait en poudre est le produit le plus consommé, surtout au petit déjeuner. Le lait et produits laitiers sont consommés au petit déjeuner, au dessert comme boissons rafraichissantes et au dîner avec la préparation des mets.

Il est apparu que le revenu, la localité, la taille des ménages, ainsi que les caractéristiques du lait et des produits laitiers étaient les principaux facteurs qui influençaient la consommation du lait et des produits laitiers. Il ressort donc de cette étude que même si la production laitière locale reste encore faible et objet de plusieurs contraintes, le lait occupe une place importante dans la consommation des ménages. C’est pourquoi la production laitière locale doit être soutenue, afin de réduire les pertes de devises dues aux importations de lait et produits laitiers.

RÉSISTANCES AUX ANTIMICROBIENS SANTE ANIMALE ET ONE HEALTH

17


RÉSISTANCES AUX ANTIMICROBIENS SANTE ANIMALE ET ONE HEALTH

18


Les anthelminthiques occupent une place importante dans le contrôle des strongyloses

digestives chez les ruminants domestiques et leur usage tend à s’accroitre en raison d’une offre élargie pour le praticien (génériques, formulations) et d’une recherche de sécurisation maximale des productions. Malgré cela, l’offre anthelminthique en termes de mode d’action spécifique reste limitée à 4 familles, dont 3 autorisées chez les bovins.

La résistance des strongles digestifs a été initialement décrite chez les petits ruminants et dans les pays de l’hémisphère sud (Australasie, Amérique du Sud..) mais elle a été ensuite signalée également chez les bovins et sur tous les continents et dans tous les systèmes d’élevage. Le phénomène de résistance ne s’accompagne pas souvent de signes cliniques dans les troupeaux mais plutôt d’une réduction de la productivité en lien avec une maîtrise incomplète des infestations. Ce phénomène insidieux peut être détecté par des tests in vivo (test de réduction d’excrétion fécale par coproscopie sur animaux traités) ou in vitro (tests sur œufs ou larves selon les

familles d’anthelminthiques).

Des enquêtes épidémiologiques sont absolument nécessaires dans les élevages de ruminants pour évaluer la situation et adapter les mesures de prévention d’apparition ou de diffusion de la résistance. La prévention de la résistance aux anthelminthiques s’appuie à la fois sur la réduction du nombre de traitement et sur le maintien d’une population parasitaire refuge non soumise à la pression de sélection lors du traitement.

La notion de population refuge est considérée aujourd’hui comme le facteur déterminant dans l’apparition de la résistance. Les populations en refuge sont principalement représentées par les larves infestantes dans le milieu extérieur et les vers adultes hébergés par les animaux non traités. La prévention de la résistance s’articule ainsi sur le choix des périodes optimales de traitement (traitement ciblé) et des animaux à traiter (traitement sélectif).

Résistance aux anthelminthiques chez les ruminants en Afrique. Faut-il s’en préoccuper ?

CHARTIER CHRISTOPHE

Des bactéries résistantes aux antimicrobiens (RAM) peuvent être transmises des animaux aux humains

et vice-versa. Cette étude avait pour objectif de déterminer les profils phénotypique et génétique de RAM chez des E. coli isolés des poulets et de proposer des solutions visant à réduire l’utilisation des antimicrobiens. Des échantillons ont été collectés dans 32 fermes de poulets de chair de la région de Dakar. Des collections d’isolats génériques et présumés producteurs de beta-lactamases à spectre étendu (ESBL/AmpC) ont été constituées puis caractérisées pour leur RAM phénotypique et génétique, leur relation clonale, les plasmides porteurs des gènes d’ESBL/AmpC, la transférabilité de la RAM ainsi que les mutations codant la résistance à la ciprofloxacine.

La proportion d’isolats résistants variait de 3,1% (gentamicine) à 91,2% (tétracycline) dans la collection générique et de 3,8% (gentamicine) à 100% (ampicilline). La RAM affectait aussi les antimicrobiens d’importance critique comme les céphalosporines de 3ème génération ou la ciprofloxacine. Respectivement 68,4% et 99,2% des isolats génériques et potentiels ESBL/AmpC étaient multirésistants. L’examen par PCR d’une sous-collection générique de 127 isolats a révélé la présence de tous les gènes de RAM qui avaient été ciblés. Parmi ceux-ci, les plus prévalents étaient les gènes de résistance à la tétracycline, (19,6 – 57,3%), à l’ampicilline (36,2%), aux sulfamides (10,2 – 48,0%) et aux aminoglycosides (19,6%). Le gène blaCTX-M (1,6%) de résistance au ceftriaxone et blaCMY-2

Caractérisation phénotypique et génotypique de la résistance antimicrobienne des Escherichia coli isolés des poulets dans la zone péri-urbaine de Dakar

VOUNBA PASSORET

19


VOUNBA PASSORET

(0,8%) de résistance au ceftiofur ainsi que le gène qnrB (11,0%) de résistance aux quinolones étaient également identifiés. Dans la collection des potentiels ESBL/AmpC, l’examen d’une sous collection de 50 isolats a permis d’accroître le nombre d’isolats positifs à blaCTX-M (n=10) et blaCMY-2 (n=23) afin de les caractériser davantage.

En tout, ces gènes d’ESBL/AmpC ont été trouvés dans 53,1% des fermes étudiées. L’étude des relations clonales des isolats blaCTX-M/blaCMY-2 par électrophorèse en champ pulsé (PFGE) a révélé que certains isolats, bien que provenant de différentes fermes, étaient apparentés. Les expériences d’étude de la transférabilité horizontale de la RAM, effectuées par électroporation, ont permis de localiser le gène blaCTX-M sur les plasmides d’incompatibilité IncI1 et IncK, tandisque le gène blaCMY-2 était porté par IncI1, IncK or IncB/O; certains de ces plasmides co-

transferraient la résistance à d’autres antimicrobiens tels que la tétracycline ou les sulfamides. Le séquençage de 46 isolats résistants à la ciprofloxacine et qui étaient négatifs pour qnrB a révélé que 44 étaient porteurs d’au moins une mutation codante dans gyrA/parC, parmi lesquels 37 portaient la double mutation Serine dans gyrA et parC.

Cette étude souligne l’importance de surveiller la RAM chez les E. coli aviaires au Sénégal et de réguler l’utilisation des antimicrobiens chez les volailles. De plus, il est important de sensibiliser les aviculteurs aux mesures de biosécurité, car ces E. coli porteurs de gènes d’ESBL/AmpC pourraient être transmis à l’homme par des carcasses contaminées ou par contact direct, ou encore, ces E. coli pourraient transmettre ces gènes à d’autres pathogènes.

La colistine est l’un des antimicrobiens utilisés en dernier recours contre les infections dues à des

bactéries Gram négatif multirésistantes (MDR). Cependant, une association entre l’utilisation de la colistine chez les animaux destinés à l’alimentation et la résistance à la colistine chez les entérobactéries a été décrite.

De plus, la résistance à la colistine à médiation plasmidique (gènes mcr) a été identifiée chez des Escherichia coli aviaires, avec, dans certaines études, une co-présence des gènes mcr et des gènes de

-lactamase/céphamycinase à spectre étendu (BLSE/AmpC) dans les mêmes souches bactériennes isolées des poulets. Cette étude avait pour objectif de déterminer la prévalence fécale de la résistance à la colistine chez les E. coli potentiels producteurs de BLSE/AmpC et la présence de gènes mcr-1 et mcr-2 parmi ces isolats fécaux aviaires au Québec (108 isolats) où la colistine n’est pas approuvée en médecine vétérinaire, et au Sénégal (93 isolats) et au Vietnam (126 isolats) où la colistine peut être largement utilisée dans les élevages de volailles pour la prévention des maladies. Des isolats potentiels BLSE/AmpC ont été cultivés sur milieu Mueller Hinton (MH)

supplémenté de 2 µg/mL de colistine sulfate (CS). La concentration minimale inhibitrice (CMI) de CS a été déterminée pour les isolats présumés résistants à la CS qui ont pu croître sur ce milieu par la méthode de double dilution. En outre, tous les isolats ont été criblés par PCR pour la présence des gènes mcr-1 et mcr-2. Au total, 33, 2 et 27 isolats respectivement du Sénégal, du Québec et du Vietnam ont pu croître sur MH contenant 2 µg/mL de CS. Parmi ces isolats, 2 isolats du Sénégal avec des CMI de 8 µg/mL et 16 µg/mL et 11 isolats du Vietnam, tous avec une CMI de 4 µg/mL, étaient résistants à la colistine. Aucun isolat du Québec n’était résistant à la colistine. De plus, tous les isolats vietnamiens résistants à la colistine portaient le gène mcr-1 alors qu’aucun isolat du Sénégal ou du Québec n’était positif pour ce gène; aucun des isolats examinés ne possédait le gène mcr-2. Le séquençage des deux isolats du Sénégal a révélé que leur résistance pourrait être due à des mutations dans le système à deux composantes PmrA/PmrB. En effet, dans l’isolat ayant une CMI de 8 µg/mL, des mutations Ser29Gly dans PmrA et Pro94Leu dans PmrB ont été observées alors que pour l’autre isolat, ces mutations consistaient en Ser29Gly dans PmrA et Asp283Gly dans PmrB. Dix des isolats vietnamiens résistants à la colistine étaient positifs

Présence de la résistance à la colistine et des gènes mcr (1-2) dans les isolats fécaux d’Escherichia coli aviaires présumés producteurs de béta-lactamases à spectre étendu au Quebec, au Senegal et au Vietnam

P. VOUNBA, M. RHOUMA, J. ARSENAULT, P. FRAVALO,R. BADA-ALAMBÉDJI AND J.M. FAIRBROTHER

20


aux gènes d’ESBL blaTEM et blaCTX-M et un portait les gènes blaTEM, blaOXA-1 et blaCMY-2 tandis que les deux isolats résistants du Sénégal étaient positifs à blaCTX-M. En outre, tous les isolats résistants à la colistine étaient classés MDR.

Cette étude a démontré que, bien que la colistine puisse être largement utilisée, la prévalence de la résistance à la colistine et des gènes mcr chez les E. coli isolés des poulets demeure très faible.

Néanmoins, étant donné que les isolats résistants à la colistine trouvés dans cette étude sont producteurs de BLSE/AmpC et qu’aussi bien la colistine que les céphalosporines de 3ème génération sont utilisées en dernier recours pour traiter les infections dues aux bactéries MDR, il est nécessaire de limiter son utilisation chez les poulets, surtout au Sénégal et au Vietnam afin de préserver son efficacité.

Depuis les premiers cas de brucellose détectés chez les cétacés et les

phoques échoués, un nombre croissant de Brucella ceti et B. pinnipedialis ont été rapportés, principalement sur la côte Nord-Est de l’Atlantique. Cette augmentation souligne l’importance de suivre ces brucella marines en terme de santé publique car il a été démontré que ces bactéries peuvent se transmettre à l’homme.

Des mammifères marins échoués sur les côtes continentales de la baie sud de la mer du Nord entre 1995 et 2014 ont été sélectionnés pour autopsie et examens complémentaires. L’étude inclut des marsouins communs (Phocoena phocoena), des veaux marins (Phoca vitulina), des phoques gris (Halichoerus grypus) et des dauphins communs (Delphinus delphis).

L’objectif de l’étude était d’identifier les causes de mortalité et d’identifier la prévalence de Brucella sp.. Les deux causes de mortalités principales sont d’une

part celles d’origine traumatiques, représentées principalement par les captures accidentelles et d’autre part, les causes infectieuses. Le taux de capture augmente depuis 1995, atteignant 45% entre 2000 et 2013 avec un pic en fin de l’hiver. Les pneumonies aiguës sont les principales maladies infectieuses et sont présentes durant toute l’année. De ces animaux autopsiés, des échantillons ont été collectés pour la recherche de Brucella sp. par méthode de real time polymerase chain reaction. Brucella sp. a été identifiée dans 8,3% des individus parmi les 4 espèces analysées, principalement dans les poumons et les ganglions bronchiques.

Des tests immunohistochimiques ont permis d’identifier la bactérie dans différents tissus et lésions. En conclusion, la brucellose est de plus en plus fréquemment identifiée et peut représenter un risque en terme de santé publique. Dès lors, la surveillance des causes de mortalité des mammifères marins dans une approche One Health et l’identification des Brucella avec le risque zoonotique associé devraient être une priorité dans toutes les régions où ces espèces s’échouent.

Brucellose des mammifères marins des côtes continentales de la baie sud de la mer du Nord

JAUNIAUX THIERRY, BALIN ALLISON,WILLY DABIN, FRETIN DAVID, GO-DFROID JACQUES, GARIGLIANY MU-TIEN-MARIE

La surveillance de l’usage des antibiotiques en élevage est essentielle pour contrôler l’émergence

de l’antibiorésistance. La présente étude effectuée entre Juillet et Décembre 2015 dans 83 élevages porcins de la région de l’Ouest-Cameroun avait pour objectif de contribuer à une meilleure compréhension

de la relation entre les pratiques de biosécurité et l’usage des antibiotiques. La biosécurité a été quantifiée par un système de notation avec des scores compris entre 0 et 100. L’usage des antibiotiques a été apprécié au travers des indicateurs tel que le nombre d’applications d’antibiotiques, l’incidence

Pratiques de biosécurité et usage des antibiotiques dans les élevages porcins de la région de l’Ouest-Cameroun

MOUICHE MOULIOM MOHAMED MOCTAR

21


de traitement (IT), le nombre de doses journalières par animal et par année (nDDay) et le ratio dose journalière utilisée (UDD) / dose journalière définie (ADD).

Au terme des investigations, des scores moyens de 45,11±12,17/100, 28,09±12,38/100 et de 36,60±10,94/100 ont été obtenus respectivement pour la biosécurité externe, interne et totale. La classification hiérarchique a permis de différencier 4 classes d’élevages en fonction de leur statut de biosécurité avec une augmentation des scores de biosécurité de la classe 1 vers la classe 4. Parmi les familles d’antibiotiques utilisées dans lesdits élevages, 88,36% appartiennent à celles d’importance critique en médecine humaine. Les porcelets ont été les plus exposés aux antibiotiques (nombre d’applications = 62,8, nDDay=61,37, IT=46,79). La voie parentérale a été la plus utilisée (nDDay=90,73 ; IT=89,84). Bien que l’oxytétracycline soit identifié comme la molécule

la plus utilisé (26,63% de la quantité pondérale), les porcs ont été plus exposés à la pénicilline (IT=26,10). Seulement 34,9 % des traitements ont été administrés à des doses correctes tandis que 15,2 % traitements ont été sous-dosés et que 49,9 % ont été sur-dosés. Le nombre d’applications a été positivement corrélé au score de biosécurité et associé à l’augmentation du niveau d’étude du propriétaire tandis que le nDDay a significativement diminué avec le suivi de l’élevage par un agent de santé animal.

Cette étude révèle que l’usage des antibiotiques est fortement lié à des déterminants non seulement sanitaires mais également les pratiques de biosécurité. Une meilleure sensibilisation des éleveurs serait importante dans la préservation de la santé publique des risques liés à l’émergence de la résistance aux antibiotiques.

La lutte contre de nombreuses maladies infectieuses est progressivement confrontée à l’inefficacité dans certaines antibiothérapies (Acar et Röstel, 2001). Ce phénomène, lié à la résistance aux antimicrobiens

(RAM), constitue une véritable menace pour la santé publique globale (Gunnar et al., 2004). La présente étude visait à évaluer les connaissances, attitudes et pratiques des professionnels et des étudiants à l’égard de la RAM dans la ville de Dakar (Sénégal).Il s’agit d’une approche transversale descriptive réalisée d’avril à mai 2017 auprès de 50 acteurs de la santé humaine (n=28) et de la santé animale (n=22). Les résultats ont montré que la RAM est enseignée dans les 2 secteurs : 92% des vétérinaires, 72% des médecins et 70% des pharmaciens. Concernant les antibiotiques, 46% des acteurs considéraient que les bétalactamases faisaient l’objet d’importante résistance. Dans tous les secteurs au moins 70% des

professionnels prescrivaient les antibiotiques que sur la base d’un antibiogramme. Les personnes enquêtées affirmaient avoir changé de molécule en cas d’inefficacité d’un antibiotique. Cette étude, basée sur une approche multisectorielle, montre la nécessité de renforcer la recherche sur la RAM ainsi que une bonne sensibilisation des acteurs y compris les consommateurs.

Connaissances, attitudes et pratiques des professionnels de la santé humaine et animale en matière de résistance aux antibiotiques à Dakar (Sénégal)

SAVADOGO MADI

The modified New Two Plates Test for detecting tetracycline, beta-lactam and sulfonamide antibiotic residues in kidney and muscle of cattle slaughtered in North-East Benin

S.R. DOGNON , G. DEGAND, C. DOUNY, P. DELAHAUT, A. IGOUT, M. DAHOUDA, A.K.I. YOUSSAO, M.L. SCIPPO

22


In Benin, veterinary antibiotics are widely used for cattle breeding. This livestock contributes to 57 % of the locally produced meat. The aim of this study was to assess the impact of the large use of antibiotics by determining the contamination level with antibiotic residues in bovine meat, in North Benin.

Kidney and muscle samples taken from 50 bovine carcasses in the two main slaughterhouses of Parakou were analyzed for the presence of antibiotic residues by a screening method modified from the ‘’New Two Plates Test’’ (NTPT), to identify tetracyclines, sulfonamides and beta-lactam groups of antibiotics. Thirteen kidney and muscle samples were subjected to liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry analysis for the confirmation of tetracycline and sulfonamide residues.

After modified NTPT screening, tetracycline residues were identified in 54 % of cattle carcasses while beta-lactam and sulfonamide residues were present, respectively, in 2 % and 6 % of sampled animals. The

LC-MS/MS analysis confirmed the presence in the kidney tissue of oxytetracycline, epi-oxytetracycline, tetracycline and epi-tetracycline at maximum levels, respectively, of 1380, 350, 190 and 230 µg kg-1. Sulfamethazine residues were confirmed in one of cattle carcass at very high levels of 3900 µg kg-1 in kidney and 2220 µg kg-1 in muscle. Antibiotic residue levels were found above the maximum residue limit applied in the European legislation in 38 % of the carcasses subjected to the LC-MS/MS analysis. These high levels of contamination with antibiotic residues are a potential threat for the health of consumers, and are of concern regarding the selection of antibiotic-resistant bacteria in animals and humans.

In Benin, veterinary antibiotics used in cattle breeding were purchased in illegal markets more than in

veterinary pharmacies. This study aim is to assess the quality of these antibiotics used in northern east Benin, through their ability to inhibit Bacillus subtilis growth. Twenty-eight antibiotic drugs were collected in drug stores (official source) of Banikoara, Kandi and Parakou as well as in the cattle market (unofficial source) of Tourou in Parakou. Active antimicrobials present on sampled drug labels were oxytetracycline (17 pharmaceuticals), sulfamethazine (4), tylosin (2), penicillin G (2) and both penicillin and streptomycin (3).

Microbiological inhibition tests on culture media containing Bacillus subtilis strain was used to analyze each pharmaceutical, diluted at two concentration levels, as well as standard solutions of the corresponding antibiotic. NaOH, Penicillinase and 4-aminobenzoic acid solutions were used for identification of oxytetracycline, penicillin G and sulfamethazine antibiotics, respectively. Inhibition areas were measured to estimate antibiotic concentrations, by using equation of standard

antibiotic calibration curves. Compared with the standard concentration, percentage of each antimicrobial concentration as for the declared content on label was calculated. From a qualitative point of view, all identification tests of active antimicrobial substances showed that the veterinary drug contained active ingredient of declared antibiotic group. Quantitatively, 61 % of the sampled drugs (all 3 mixed products of penicillin and streptomycin, and 14/25 of drugs with a single antimicrobial) were compliant according to the United States Pharmacopeia requirements for the antibiotic content.

Non-compliant drugs were composed on the one hand, of five oxytetracycline, one tylosin and all of four sulfamethazine drugs containing less than 90 % of the claimed concentration on label, and on the other hand, of one over-dosed medicine with 145 % of the declared penicillin concentration. Poor quality of antimicrobial drugs will lead veterinary and farmers to provide medications at sub-therapeutic dosage and subsequent to treatment failure, excess animal mortality, selection of antimicrobial bacterial resistant

Evaluation of the quality of antibiotic pharmaceuticals used in cattle breeding in North-East Benin

DOGNON S.R., DEGAND G., DOUNY C., AHOUNOU G.S., DOGNON H.R., MOULA N., GBAGUIDI M.A.N., YOUSSAO A.K.I., SCIPPO M-L.

23


IntroductionLes Escherichia coli font partie de la flore commensale du tube digestif de l’homme. Certaines souches sont cependant pathogènes et responsables de maladies variées, de la gastro-entérite à des infections extra-intestinales (atteinte de l’appareil urinaire, du sang et du système nerveux central). Certaines souches pathogènes chez l’homme font l’objet d’un portage asymptomatique chez les animaux. En outre, l’utilisation des antibiotiques chez les animaux, parallèlement à leur usage en médecine humaine, participe à la pression de sélection favorisant l’émergence de souches porteuses de gènes de résistance. L’excrétion fécale animale et humaine participe à la contamination de l’environnement via les effluents des stations de traitement des eaux usés (STEU) et via les effluents d’élevage.

Objectifs Les objectifs de notre travail ont été (i) d’évaluer la présence de souches de E. coli pathogènes et/ou résistantes aux antibiotiques dans des effluents de STEU d’origine animale et humaine en France et au Sénégal, (ii) d’évaluer l’impact du traitement épuratoire sur la prévalence de ces souches et enfin (iii) de comparer les situations épidémiologiques en France et au Sénégal.

MéthodologieEn France, 12 campagnes mensuelles de prélèvement d’effluents ont été effectuées dans une STEU recevant des effluents d’une ville et d’un abattoir multi-espèces. Au Sénégal, une seule campagne de prélèvement a été effectuée au niveau des effluents d’abattoirs de bovins et au niveau des effluents d’une STEU recevant des eaux usées urbaines. Les gènes de virulence associés aux E. coli entérohémorragiques (EHEC) et aux E. coli pathogènes extra-intestinaux (ExPEC) ont été recherchés par PCR. Les 5 sérogroupes associés aux EHEC (O26, O103, O111, O145 et O157) ont été recherchés par Immuno-Séparation

Magnétique (IMS). Les souches productrices de bêta-lactamases à spectre élargi (BLSE) ont été criblées par ensemencement des souches sur des géloses contenant de la ceftazidime et du céfotaxime. La sensibilité aux antibiotiques de l’ensemble des souches isolées a été évaluée.

Résultats En France, les 5 sérogroupes majeurs associés aux EHEC ont été retrouvés au moins une fois dans les effluents ; la prévalence des souches porteuses de gènes de virulence associés aux EHEC étaient plus importante pour les souches E. coli d’origine animale 1,1% contre 0,8% dans les effluents urbains; la prévalence des ExPEC était significativement plus élevée dans les eaux usées urbaines (8,4%) que dans les eaux usées des abattoirs (1,2%) et les E. coli producteurs de BLSE ont également été détectés dans les eaux usées urbaines et des eaux usées des abattoirs (0,2%) et aux effluents traités (0,2%). Au Sénégal, les résultats obtenus ont montré que : la charge en E. coli des effluents traités au chlore était nulle ; les souches porteuses de gènes associés aux EHEC étaient absentes dans les effluents urbains ; l’association des gènes marqueurs des ExPEC était faible dans les effluents d’origine humaine et animale et la résistance aux antibiotiques était plus élevée pour les souches d’origine humaine.

ConclusionMalgré le traitement en station d’épuration, des E. coli potentiellement pathogènes et résistantes aux antibiotiques étaient rejetées dans l’environnement qui constitue une source potentielle de contamination des humains et des animaux.

Prévalence et caractérisation des souches Escherichia coli pathogènes et / ou résistantes aux antibiotiques dans les effluents d’origine humaine et animale en France et au Sénégal

DIALLO ALPHA AMADOU, BIBBAL DELPHINE, FATOU TALL LO, MBAYE MBENGUE, KÉROU-RÉDAN MONIQUE, OSWALD ERIC, RIANA-TOU BADA ALAMBÉDJI, YAYA THIONGANE ET BRUGÈRE HUBERT

24


This study’s aim is to inventory antibiotics used in cattle in North-East Benin and assess risk practices that could be the cause of both food chain contamination by antibiotic residues and selection of antibiotic-resistant bacteria in animals and humans.A survey was conducted among 98 cattle breeders in the districts of Banikoara, Kandi, Bembereke and Kalale in North Benin. Semi-structured interviews were conducted, covering breeder status, breeding system, and antibiotic use. Multiple correspondence analysis and hierarchical classification analysis were conducted to establish a breeder typology. Breeders mainly belonged to the Fulani ethnic group (71.4 ± 8.9 %) and almost all of them received ‘‘no formal education’’ (96.9 ± 3.4 %). Cattle herds were mainly composed of a single breed, the Borgou (76.4 ± 8.1 %) or the Fulani Zebu (16.0 ± 7.0 %).

Some herds were mixed. Antibiotics groups used in cattle breeding were tetracyclines, beta-lactams, sulfonamides, aminoglycosides and macrolides, used by respectively 100 %, 69.4 ± 9.1 %, 56.1 ± 9.8 %, 44.9 ± 9.8 % and 34.7 ± 9.4 % of breeders. These drugs were purchased in local market (59.0 ± 15.4 %) and veterinary pharmacy (41.0 ± 15.4 %). They were mainly used against respiratory diseases, lameness, mastitis, omphalitis and neonatal enteritis, and skin diseases. Only 49.0 ± 9.9 % of breeders seek veterinary services to treat animals and 92.9 ± 5.1 % of them did not respect antibiotic withdrawal times. These practices suggest that both contamination of bovine meat with antibiotic residues and s

Evaluation of the quality of antibiotic pharmaceuticals used in cattle breeding in North-East Benin

S.R. DOGNON, N. ANTOINE-MOUSSIAUX, C. DOUNY, P. GUSTIN, N. MOULA, M.L. SCIPPO, A.K.I. YOUSSAO

L’étude a été menée de Février à Août 2017 dans neufs cabinets vétérinaires choisis en zone urbaine

et périurbaine de Dakar pour leur clientèle élevée en petits ruminants. L’objectif général de ce travail est de contribuer à l’amélioration de la productivité par une meilleure connaissance des pathologies ovines.De façon spécifique, cette étude a permis de déterminer d’une part, la fréquence des cas cliniques rencontrés en fonction des cabinets vétérinaires visités, de l’appareil atteint, de l’âge, et de la race ; et d’autre part la fréquence de certaines dominantes pathologiques suspectées en fonction de l’âge et de la race.

L’enquête a concerné 340 ovins de races locales dont 27% de race ladoum, 10% de race peul-peul, 3% de race Bali-Bali, 1% pour la race azawack et 5% pour les métisses. La moitié (50%) des ovins consultés sont âgés de 3 à18 mois, suivis de 22,1% des moutons âgés de 18 à 45 mois, 14,1% des moutons âgés de plus de 45 mois et enfin 13.8% des moutons sont âgés de 0 à 3 mois.les résultats obtenus ont montré une prédominance des affections de l’appareil digestif (31,2% des cas) avec une fréquence élevée des entérites (64%), suivi 13% d’acidose ruminale. Parmi les affections de l’appareil respiratoire (15%), les broncho-pneumonies ont prédominées avec 47% ;suivies des trachéites

(33%), les affections de l’appareil locomoteur occupent 13,2% dont les plus fréquentes sont la boiterie qui représente 33%, la fracture 22%, Les pathologies de l’appareil reproducteur représentent 12,7% dont les pathologies les plus fréquentes sont les mammites avec 30% ; les hernies inguinales avec 16% des cas, les pathologies cutanées ont une prévalence de 12,4% des cas obtenus dont la phtiriose représente 24%, les abcès avec 19%, les pathologies générales font 4,7% dont les pathologies les plus suspectées sont la toxémie de gestation, l’hypocalcémie, les septicémies font chacune 19% des cas et les troubles de l’état général qui représentent 37% des cas, Les pathologies du système nerveux 3,5% qui sont constituées de la paralysie, les neuropathies, le tétanos et la nécrose du cortex cérébral qui est plus fréquente avec 65% des cas des pathologies du système nerveux.

L’analyse des résultats ainsi que la discussion nous ont permis de formuler un certain nombre de recommandations à l’ endroit des autorités publiques, des vétérinaires et des éleveurs pour un développement durable de la filière ovine au Sénégal, en particulier dans la zone de Dakar.election of resistant bacteria are to be expected, resulting in adverse health effects on consumers

Prévalence des pathologies ovines en zone urbaine et périurbaine de Dakar

M.C. KADJA, B. GUEYE, T. JAUNIAUX,Y. KABORET

25


M.C. KADJA, B. GUEYE, T. JAUNIAUX,Y. KABORET

Les trypanosomoses sont des affections parasitaires provoquées par des protozoaires appartenant au genre Trypanosoma et à la famille des Trypanomastidae. Ils se multiplient dans le plasma sanguin, la lymphe et divers tissus, dont le muscle cardiaque et le système nerveux central des mammifères.

1- Epidémiologie Chez les humains la trypanosomose inclue la maladie du sommeil (trypanosomose africaine) et la maladie de Chagas (trypanosomose américaine). L’incidence de la forme humaine a beaucoup diminué grâce aux différents programmes de lutte de l’OMS. 2 800 cas ont été recensés en 2015 pour la forme africaine. Toutefois, 70 millions de personne seraient encore considérées à risque.

D’autres espèces et sous-espèces parasitaires du genre Trypanosoma sont pathogènes pour l’animal et provoquent une trypanosomiase animale chez les espèces sauvages ou domestiques. La forme qui touche le bétail est appelée Nagana et constituerait un risque pour près de 60 millions de bovins et 100 millions de petits ruminants en Afrique. La prévalence de la maladie varie selon les souches de trypanosomes et leurs vecteurs, l’environnement (déforestation, etc.), les conditions climatiques, les programmes de lutte, etc. La prévalence de la maladie a par exemple évolué avec la déforestation, et les actions de l’homme entraînant une diminution de la prévalence des différentes souches. Les pertes économiques restent toutefois considérables avec 3 millions d’animaux qui meurent chaque année de cette maladie, représentant des pertes annuelles estimées entre 500 millions à 1 milliard de dollars (1) Les trypanosomoses représentent donc une contrainte majeure au développement de l’élevage dans beaucoup des pays, entraînant des répercussions économiques et sociales considérables.

2- Symptômes Les signes cliniques de la trypanosomose bovine (pertes de poids et de la productivité, anémie, témpérature, etc…) ne sont pas spécifiques et peuvent être observés en cas de babésiose ou anaplasmose par exemple. Les manifestations cliniques ne permettent donc pas de poser un diagnostic sûr de la maladie et d’autres symptômes non spécifiques comme une chute de la production de lait ou une diminution de la fertilité (1) ne sont pas toujours détectés ni reliés à cette maladie. Par conséquent sur le terrain africain, les éleveurs et vétérinaires tiennent aussi compte de paramètres géographiques ou saisonniers pour suspecter la présence de trypanosomose.

3- Etat des lieux du diagnostique Actuellement, une réelle mise en évidence de l’infection nécessite à la fois un matériel relativement coûteux et une certaine expertise, et ne peut donc pas être réalisée sur le terrain. De nos jours, la technique la plus utilisée pour détecter les parasites trypanosomes est la microscopie. Elle permet de les détecter avec un seuil de sensibilité de 5x103 parasites/ml de sang ou 2.5x102 parasites/ml si elle est couplée à des méthodes de concentration comme le buffy coat (1).

Une approche raisonnée de la lutte contre la trypanosomose bovine

MARJORIE BOUCHIER

1- Epidémiologie Chez les humains la trypanosomose inclue la maladie du sommeil (trypanosomose africaine) et la maladie de Chagas (trypanosomose américaine). L’incidence de la forme humaine a beaucoup diminué grâce aux différents programmes de lutte de l’OMS. 2 800 cas ont été recensés en 2015 pour la forme africaine. Toutefois, 70 millions de personne seraient encore considérées à risque.

D’autres espèces et sous-espèces parasitaires du genre Trypanosoma sont pathogènes pour l’animal et provoquent une trypanosomiase animale chez les espèces sauvages ou domestiques. La forme qui touche le bétail est appelée Nagana et constituerait un risque pour près de 60 millions de bovins et 100 millions de petits ruminants en Afrique. La prévalence de la maladie varie selon les souches de trypanosomes et leurs vecteurs, l’environnement (déforestation, etc.), les conditions climatiques,

Une approche raisonnée de la lutte contre la trypanosomose bovine

MARJORIE BOUCHIER

26


les programmes de lutte, etc. La prévalence de la maladie a par exemple évolué avec la déforestation, et les actions de l’homme entraînant une diminution de la prévalence des différentes souches. Les pertes économiques restent toutefois considérables avec 3 millions d’animaux qui meurent chaque année de cette maladie, représentant des pertes annuelles estimées entre 500 millions à 1 milliard de dollars (1) Les trypanosomoses représentent donc une contrainte majeure au développement de l’élevage dans beaucoup des pays, entraînant des répercussions économiques et sociales considérables.

2- Symptômes Les signes cliniques de la trypanosomose bovine (pertes de poids et de la productivité, anémie, témpérature, etc…) ne sont pas spécifiques et peuvent être observés en cas de babésiose ou anaplasmose par exemple. Les manifestations cliniques ne permettent donc pas de poser un diagnostic sûr de la maladie et d’autres symptômes non spécifiques comme une chute de la production de lait ou une diminution de la fertilité (1) ne sont pas toujours détectés ni reliés à cette maladie. Par conséquent sur le terrain africain, les éleveurs et vétérinaires tiennent aussi compte de paramètres géographiques ou saisonniers pour suspecter la présence de trypanosomose.

3- Etat des lieux du diagnostique Actuellement, une réelle mise en évidence de l’infection nécessite à la fois un matériel relativement coûteux et une certaine expertise, et ne peut donc pas être réalisée sur le terrain. De nos jours, la technique la plus utilisée pour détecter les parasites trypanosomes est la microscopie. Elle permet de les détecter avec un seuil de sensibilité de 5x103 parasites/ml de sang ou 2.5x102 parasites/ml si elle est couplée à des méthodes de concentration comme le buffy coat (1). Dans le but d’améliorer la sensibilité de détection de cette maladie, des techniques de biologie moléculaire ont été développées utilisant

notamment la PCR (Polymerase Chain Reaction). Cette méthode est devenue la référence pour diagnostiquer l’infection parasitaire puisqu’elle permet de détecter une quantité d’ADN dans l’échantillon sanguin correspondant à10 parasites/ml de sang (2) et a été utilisée à de nombreuses reprises pour des études épidémiologiques (3). Cependant cette technique requiert de collecter des échantillons sur le terrain puis de les analyser en laboratoire avec des machines coûteuses et une expertise de la part du manipulateur. Ceci rend cette technique incompatible d’un point de vue pratique avec une utilisation directe sur le terrain. Il était donc souhaitable et nécessaire de développer un test rapide de diagnostic de terrain à la fois robuste pour résister aux conditions environnementales, sensible et spécifique.

4- Moyens de lutte contre le vecteur et contre le parasite

Pour lutter contre cette maladie, une approche vaccinale n’est malheureusement pas encore possible à ce jour. Cette incapacité provient d’un mécanisme de défense du parasite dont les composants de sa structure de surface évoluent au cours du temps afin d’échapper au système immunitaire de l’hôte, processus connu sous le nom de variation antigénique.

Les principales stratégies de lutte contre la trypanosomose animale africaine impliquent une approche globale ciblant les vecteurs comme la mouche tsé-tsé et les parasites à l’aide des médicaments trypanocides (à visée curative et/ou protectrice). Le contrôle du vecteur en Afrique subsaharienne doit être effectué sur une surface de plus de 10 000 km2 infestée par la tsé-tsé. Il constitue donc une tâche difficile à accomplir même si des progrès ont été réalisés dans certaines régions en utilisant des techniques de contrôles écologiques.

Prévalence des infections bactériennes et infestations dans la diarrhée des veaux de 0 à 2 mois des élevages bovins dans la commune de Nikki, département du Borgou au Bénin

BOKO KADOÉITO CYRILLE, CHA-LATON K. PIERRE, TOLEBA S. SOUMANOU, SESSOU PHILIPPE,A-GUIDISSOU1 OSCAR NESTOR, KPODEKON T. MARC, FAROU-GOU SOUAÏBOU

27


La présente étude porte sur l’évaluation la part des infections bactériennes et infestations parasitaires dans la diarrhée des veaux de 0 à 2 mois la commune de Nikki au Bénin. En effet, 29 troupeaux ont été identifiés et suivis sur une période de 6 mois.

Des échantillons de matières fécales des veaux ayant présenté la diarrhée ont été prélevés puis analysés (analyses bactériologiques et parasitaires). Sur 106 veaux suivis, 33 veaux ont présenté la diarrhée durant la période d’étude soit un pourcentage global de 31,13% et 3 sont morts parmi les 33 soit 9,09%. L’analyse bactériologies des matières fécales des 33 veaux a révélé la présence des E. coli (100%), des Streptococcus sp (84,84%) et des Lactobacillus sp (75,75%). Aucun échantillon n’a été révélé positif pour Salmonella. La prévalence des E. coli a été significativement plus élevée (P< 0,05) que celle des Lactobacillus et Streptococcus. La coprologie réalisée a révélé que sur les 33 veaux examinés, 23

sont parasités soit un pourcentage global de 69,70%. Les parasites identifiés sont les coccidies (ookystes coccidiens) (78,26%), Trichostrongylus sp (13,04%) et Toxocara sp (34,78%). La proportion des veaux infestés par les coccidies a été significativement plus élevée (P< 0,05) que celle des veaux infestés par les Trichostrongylus sp .et les Toxocara sp. Les nombres moyens d’œufs par gramme de fèces des coccidies (ookystes coccidiens) ont varié de 100 à 800 œufs. Ceux des Trichostrongylus sp et des Toxocara sp ont varié de 100 à 200 œufs. Cette étude indique que les E. coli et les ookystes coccidiens seraient les agents les plus impliqués dans les diarrhées de ces veaux âgés. La poursuite cette étude avec un nombre plus élevé de sujets, sur une période plus longue, prenant en compte les données épidémiologiques (prévalences annuelles, saisonnières) et le typage des E. coli serait intéressante.

Par leurs effets directs sur les animaux et leurs effets indirects de transmission de maladies, les tiques constituent l’un des fléaux qui affectent la productivité des élevages de bétail. Au Bénin, les acaricides de synthèse utilisés pour les combattre deviennent de plus en plus inefficaces surtout avec l’introduction récente de la tique invasive Rhipicephalus microplus à partir du Brésil.

Dans le but de trouver des alternatives à l’utilisation des ces produits chimiques, une étude a été conduite pour évaluer l’activité acaricide des huiles essentielles de Syzygium aromaticum, Cymbopogon citratus sur les femelles gorgées de Rhipicephalus microplus. Le test d’immersion des adultes a révélé une sensibilité de R. microplus aux huiles essentielles de Syzygium aromaticum et de Cymbopogon citratus: 100% de mortalité des femelles gorgées ont été obtenus à la concentration de 10mg/ml pour les deux huiles essentielles.

Le mélange des huiles essentielles de Syzygium aromaticum et de Cymbopogon citratus a induit un taux de mortalité de 100% à la concentration de 1,25 mg / ml. Les doses létales 50, 90 et 99% ont été calculées. Le taux d’inhibition de l’oviposition le plus élevé (90,3% pour Syzygium aromaticum et 60,7% pour Cymbopogon citratus) a été obtenu à une concentration de 10 mg/ml. Cependant, aucune oviposition n’a été observée à partir de la concentration de 1,25 mg/ml du mélange des deux huiles essentielles.

Les résultats étaient similaires pour le taux de réduction des éclosions. Ainsi, le mélange des huiles essentielles de Syzygium aromaticum et de Cymbopogon citratus peut constituer une alternative pour la lutte contre la tique Rhipicephalus microplus.

Evaluation de l’efficacité in vitro des huiles essentielles de Syzygium aromaticum et de Cymbopogon citratus sur les femelles gorgées de la tique Rhipicephalus microplus au Bénin

SOUAÏBOU FAROUGOU, ROLAND ERIC YESSINOU, JUSTIN ADINCI, PHILIPPE SESSOU, SAFIOU ADEHAN, ARÉTAS TONOUWEHA, YAO AKPO, CAMUS ADOLIG-BE, MARC NAPOLÉON ASSOGBA, BENOIT KOUTIN-HOUIN, ABDOU KARIM ISSAKA YOUSSAO,

28


Au cours des trois dernières décennies, le Mali à l’instar des autres pays Sahéliens sont confrontés aux effets des changements climatiques que sont les sécheresses et les inondations. Ces changements climatiques sont favorables à la recrudescence de certaines épizooties dont la fièvre de la vallée de rift. Après quelques années d’éclipse, cette arbovirose a fait son apparition dans plusieurs pays africains frontaliers du Mali.

C’est suite à une épidémie au Niger, que cette enquête sérologique a été conduite sur les espèces sensibles dans trois régions du Mali (Kayes, Ségou, Sikasso) afin d’une part d’actualiser les données épidémiologiques sur la FVR et d’autre part d’identifier les facteurs de risque dans ce contexte de changement climatique favorable à la prolifération du vecteur.

Au total, 837 sérums ont été prélevés sur des bovins (161), des caprins (270) et les ovins (406) et testés à l’ELISA. Les résultats obtenus ont montré une séroprévalence globale de 2,03% qui a varié selon l’espèce, le sexe, l’âge, le site de prélèvement et la zone climatique. Les bovins semblent plus infectés avec une séroprévalence de 4,3% (n=7) que les ovins (2%, n=9) et les caprins (0%, n=1). Selon le sexe, les

bovins les mâles (5%) semblent plus touchés que les femelles (4%). C’est le phénomène inverse qui est observé chez les ovins où les femelles avec une séroprévalence de 3% semblent plus touchées que les mâles (0%).Sur les 837 prélèvements, 310 ont fait l’objet d’identification de l’âge. Les résultats ont révélé que sur l’ensemble des prélèvements, la tranche d’âge > 5 ans est la plus infectées (14%), suivie de la tranche d’âge de 1 à 5 ans (10%). Cette tendance se confirme lorsqu’on croise les deux critères âge et espèce. En effet, chez les bovins, la tranche d’âge > 5 ans semble être la plus infectées (10%, n=2, N=20) suivie de la tranche d’âge de 1 à 5 ans (4%, n=5, N=126). Chez les caprins, un seul cas positif a été constaté dans la tranche d’âge de 1 à 5 ans (1%, n=1 et N=111).

En définitive, la présence du virus de la FVR a été établie dans 7 sites sur les 30 enquêtés et confirme que le virus de la FVR circule chez les ruminants domestiques au Mali. C’est pourquoi il est important de mettre en place une surveillance virologique, sérologique et entomologique qui permettra de mettre en place des mesures préventives contre les vecteurs.

Résultats d’enquête sérologique sur la fièvre de la vallée du rift chez les ruminants domestiques dans trois zones agroécologiques du Mali

GILLES VIAS

Cette étude avait comme objectif d’évaluer la séroprévalence et d’identifier les facteurs associés aux infestations à Toxoplasma gondii chez les porcs dans trois villages de la province des Balés au Burkina Faso. Pour se faire, 182 échantillons de sérums ont été soumis à un test ELISA afin de détecter les anticorps spécifiques dirigés contre Toxoplasma gondii. Au terme de l’étude, la séroprévalence globale a été de 16,5% dont 40% d’infections aigües. Selon les villages, nous avons noté une séroprévalence de 20,7% à Kabourou, 5,1% à Sadon Bobo et 23,08% à Toné et cette prévalence a varié significativement selon les villages (p˂0,05).Par rapport au milieu de

vie, la séroprévalence a varié significativement (p˂0,05) car les animaux attachés à des arbres ou à un piquet ont eu une séroprévalence de 7,14% et chez ceux logés dans des bâtiments, la prévalence a été de 20,6%. Les porcs de race locale ont une séroprévalence de 18,8% contre 6,06% chez les métisses sans variation significative (p˂0,05). Suivant l’âge, la séroprévalence a été de 14% chez les jeunes et 28,1% chez les plus âgés sans aucune variation significative (p˂0,05). Selon le sexe, la séroprévalence a été respectivement de 10,6% et 19,8% chez les mâles et les femelles (p˂0,05).

Séroprévalence et facteurs associés à la toxoplasmose chez les porcs dans trois villages de la province des Balés (Burkina Faso)

GBATI OUBRI BASSA, DAHOUROU LAIBANÉ DIEU-DONNÉ, ATTINDEHOU SABBAS, MOINA RIZIKI SAANDI, DIATTA CHEIKHOUNA, LOUIS JOSEPH PANGUI

29


La présente étude est une étude qui a pour but de réaliser un guide d’interprétation en vue de faciliter la compréhension et l’interprétation des clichés radiographiques chez les carnivores domestiques (chien et chat).

Elle s’est déroulée tout au long du mois de juillet 2016. Des radiographies de thorax, abdomen, et des structures osseuses (coude et articulation coxo-fémorale) ont été effectuées sur des carnivores domestiques (chien et chat).

Après un rappel anatomique, les radiographies normales du thorax, de l’abdomen, sans produit de contraste, et du squelette sont présentées. Chaque radiographie est accompagnée d’une description de la technique d’obtention du cliché, de l’anatomie radiographique normale.

Guide d’interprétation des radiographies chez le chien et le chat

B-K. D. KABKIA, M. FU-SELLIER, G.S. NTEME-ELLA

Cette étude avait comme objectif d’évaluer la séroprévalence et d’identifier les facteurs associés aux infestations à Toxoplasma gondii chez les porcs dans trois villages de la province des Balés au Burkina Faso.

Pour se faire, 182 échantillons de sérums ont été soumis à un test ELISA afin de détecter les anticorps spécifiques dirigés contre Toxoplasma gondii. Au terme de l’étude, la séroprévalence globale a été de 16,5% dont 40% d’infections aigües. Selon les villages, nous avons noté une séroprévalence de 20,7% à Kabourou, 5,1% à Sadon Bobo et 23,08% à Toné et cette prévalence a varié significativement

selon les villages (p˂0,05).Par rapport au milieu de vie, la séroprévalence a varié significativement (p˂0,05) car les animaux attachés à des arbres ou à un piquet ont eu une séroprévalence de 7,14% et chez ceux logés dans des bâtiments, la prévalence a été de 20,6%. Les porcs de race locale ont une séroprévalence de 18,8% contre 6,06% chez les métisses sans variation significative (p˂0,05). Suivant l’âge, la séroprévalence a été de 14% chez les jeunes et 28,1% chez les plus âgés sans aucune variation significative (p˂0,05). Selon le sexe, la séroprévalence a été respectivement de 10,6% et 19,8% chez les mâles et les femelles (p˂0,05).

Séroprévalence et facteurs associés à la toxoplasmose chez les porcs dans trois villages de la province des Balés (Burkina Faso)

GBATI OUBRI BASSA, DAHOUROU LAIBANÉ DIEUDONNÉ, ATTINDEHOU SABBAS, MOINA RIZIKI SAANDI, DIATTA CHEIKHOUNA, LOUIS JOSEPH PANGUI

30


La fièvre du Nil occidental est une maladie émergente causée par un arbovirus (arthropod borne-virus) neurotrope appartenant à la famille des Flaviviridae. Le Virus du Nil Occidental (VNO), isolé pour la première fois en 1937 en Ouganda, est maintenu dans un cycle naturel entre les oiseaux réservoirs et les moustiques vecteurs ornithophiles, essentiellement du genre Culex. L’Homme et d’autres mammifères comme les chevaux peuvent être des hôtes accidentels.

L’infection par le virus WN peut entrainer des manifestations pseudo-grippales et des formes neurologiques graves. Actuellement, il n’y a pas encore de thérapie spécifique ni de vaccin universellement accepté. Le virus WN présente une grande diversité génétique exprimée en 8 lignées circulant dans le monde, dont 4 (1, 2, 8 et 7 appelé Koutango) circulent en Afrique, particulièrement au Sénégal. Afin de développer des outils de prévention contre les lignées virulentes d’origine Africaine, nous avons réalisé une expérience d’immunisation des souris à partir d’une lignée bénigne (lignée8). Pour cela, une démarche expérimentale a été adopté consistant à exposer certains groupes de souris à une seule dose de1000 pfu du virus de la lignée 8 à Jo ; d’autre groupe à deux doses de 1000 pfu à J0 et à J 14 (groupes boostés) et enfin certains groupes à des doses massives de 104, 105, 106 et 2.107 pfu. Afin de suivre l’évolution du virus dans les organes et la production d’anticorps dans le sang,

des prélèvements de sang et d’organes (foie, rate, cerveau) ont été réalisés à J2, J4, J7, J14, J16, J18, J21, et J28 sur les groupes ayant reçu 1000 pfu en une ou deux doses.

Nos résultats ont montré que les souris survivent bien à la lignée 8 du VNO même à de fortes doses allant jusqu’à 2.107 pfu confirmant le caractère bénin de cette lignée. Le virus se retrouve dans le sang à J2 et persiste à J4 avant d’être éliminé vers le Jour 7 post exposition. Le cerveau est l’organe de prédilection du virus qui s’y retrouve à J2 et à J4 pendant la phase de virémie contrairement à la rate et au foie qui ne sont presque pas colonisés par le virus.Par ailleurs, nous avons remarqué après challenge avec les lignées virulentes de KTG et lignée1 que les souris pré-exposées à la lignée 8 survivent mieux que les souris témoins naïfs. En effet, les groupes challengés par KTG ont montré des taux de survie de 0%,10% ; 50% ; 75% et 100% respectivement pour le groupe témoin, les groupes ayant reçu une seule dose de 1000 pfu, un booste à J14, 106 et 2.107 pfu de la lignée 8. Les groupes challengés par la lignée 1 ont montré des taux de survie de 20%, 74%, 50%, 50% et 67% respectivement pour le groupe témoin, les groupes ayant reçu une seule dose de 1000 pfu, un booste à J14, 105 et 2.104 pfu de la lignée 8. Tous ces résultats montrent donc que la lignée 8 protège les souris contre les lignées virulentes d’origine Africaine.

Vaccination contre le virus du nil occidental (vno) : la lignée 8 comme souche vaccinale contre les lignées virulentes d’origine africaine

ANDRE POUWEDEOU

L’étude sur la mise en oeuvre du programme de sécurité sanitaire mondiale basé sur lapproche « Une Seule Santé » au Sénégal a pour principal objectif d’analyser lensemble des activités réalisées dans le cadre du Programme dAction de la Sécurité Sanitaire Mondiale (PSSM). Cette étude doit donc permettre de manière plus spécifique, d’identifier les activités réalisées dans la mise en œuvre de ce programme, notamment les activités dapproche, de préparation

technique ; mais aussi identifier les insuffisances dans sa mise en œuvre au Sénégal et de faire des propositions en vue daméliorer son efficience et son efficacité.Elle a consisté en une analyse suivie d’une synthèse des différents rapports notamment les rapports des différentes activités de la Plateforme « One Health » (logée à la Primature) et des textes administratifs portant organisation et fonctionnement des structures ayant adopté l’approche multisectorielle

Mise en oeuvre de l’approche une seule sante - one health : exemple du programme de securite sanitaire mondiale au senegal

KABKIA BITSHA-KITIME DIEUDONÉ

31


KABKIA BITSHA-KITIME DIEUDONÉ

« One Health » au Sénégal, durant la période 2015-2017.De cette analyse, il ressort que le Sénégal fait office de modèle parmi les pays prenant part à ce prestigieux PSSM basé sur le « One Health ». Le Sénégal a très tôt mis en place les organes directeurs du Programme, réalisé la quasi-totalité des activités prévues par la feuille de route du Programme, et surtout a eu l’ingénieuse idée de loger le programme au plus haut niveau de décision et de coordination de l’action gouvernementale, à la Primature, pour une meilleure coordination multisectorielle. Toutefois,

le programme présente quelques insuffisances notamment l’absence de vulgarisation des différents résultats obtenus notamment la non signature d’un mémorandum d’accord ou de toute autre entente entre les acteurs de la santé publique et les autorités chargées de la sécurité au niveau national et l’absence de partage des informations sur la surveillance des maladies, notamment les fonctions de surveillance des maladies à potentiel épidémique et de riposte.

La rage est une zoonose majeure largement répandue dans le monde à la fois négligée et sous notifiée. Transmise principalement par le chiens, la rage constitue une véritable menace pour la santé publique entrainant chaque année près de 75000 décès.

La situation épidémiologique au Burkina Faso se caractérise par une prévalence de 70% chez les chiens. En dépit des multiples initiatives et actions de lutte conduites par plusieurs acteurs la rage demeurent persistante et constitue une zoonose prioritaire pour le pays.

L’objectif de ce travail était d’apprécier la mise en œuvre de l’approche One Health dans les stratégies de lutte contre la rage dans la ville de Ouagadougou.

Une démarche multisectorielle a permis de collecter des données auprès de 55 acteurs de la santé animale, de la santé humaine et de l’environnement. Les résultats ont montré que les agents des 3 secteurs (santé animale, santé humaine et environnement) étaient impliqués dans la lutte contre la rage. En effet, 85% des personnes interrogées ont déjà conduit des interventions dans le domaine de la rage. Toutefois la collaboration et la coordination des actions restent faibles (27%). L’approche One Health était ainsi connue par 71% des acteurs et 91% de ces derniers la considéraient comme une stratégie efficace pour l’élimination de la rage.

Ces résultats indiquent la nécessité de renforcer la collaboration multisectorielle et multi-acteurs en vue de faciliter la contrôle et l’élimination de la rage

Enquête l’approche One Health et son application dans les stratégies de lutte contre la rage à Ouagadougou (Burkina Faso)

SAVADOGO MADI

IntroductionLe miel est un produit naturel utilisé fréquemment dans la médecine traditionnelle. Cependant, comme tout autre aliment naturel, le miel et les produits de la ruche peuvent être contaminés par l’environnement, et en particulier par les produits utilisés en agriculture. Or au Sénégal comme pour la plupart des pays d’africains, de grandes quantités de pesticides sont utilisées pour lutter contre les ravageurs des cultures et les mauvaises herbes. Ainsi, pour des raisons de sécurité alimentaire, Les miels et les produits de la ruche font aujourd’hui l’objet d’analyses strictes de résidus de pesticides.

Objectifs Cette étude avait pour objectif d’évaluer l’influence des produits chimiques à usages agricole sur les abeilles et la qualité sanitaire des miel et cire provenant de 4 localités du Sénégal.

MéthodesPour atteindre cet objectif, des enquêtes ont été effectuées auprès de 32 groupements d’apiculteurs 138 agriculteurs individuel et 179 agriculteurs et au total 66 échantillons dont 22 miels, 22 cires et 22 abeilles ont été récoltés pendant la saison sèche et la saison des cultures dans 11 ruchers répartis dans

Influence des pesticides utilisés dans l’agriculture sur les abeilles et la qualité Sanitaire des Miels et Cires au Sénégal

BARRY FATOUMATA

32


4 zones agroécologiques distinctes du pays. Puis des analyses qualitatives et quantitatives de multi- résidus de pesticides ont été effectuées.

Résultats 96,96% des échantillons ont été positif et au total, 22 pesticides ont été retrouvés dont des organophosphorés, organochlorés, Pyréthrinoïdes et les Organo- azotés qui n’avaient pas été répertoriés lors des enquêtes. Sur les 64 échantillons positifs, dans 23 des teneurs supérieures au limites Maximales résidus ont été retrouvés.

ConclusionLes résidus de pesticides sont certes présents dans les miels et cire du Sénégal mais à des quantités très

faibles ne pouvant pas nuire à la santé humaine. Cette étude montre que les abeilles sont également exposés aux pesticides.

Retombées scientifiquesCette étude fournit un aperçu de la qualité sanitaire des miels et cire du Sénégal mais aussi des données de base et des pistes pour de nouvelles études.

Impacts socio-économiquesCette étude vient régler un des points mangeures de la commercialisation des produits de la ruche en particulier pour les apiculteurs qui aspirent à l’exportation

La toxoplasmose due à Toxoplasma gondii est une infection ubiquiste touchant tous les homéothermes et dont l’hôte définitif est le chat. La contamination est couramment d’origine tellurique et alimentaire et environ 1/3 de la population mondiale est infectée.

Ce travail avait pour objectif d’étudier la sérologie de la toxoplasmose chez les femmes enceintes, les petits ruminants, les oiseaux et les carnivores domestiques.Plusieurs enquêtes seroépidémiologiques ont été effectués aussi bien chez les femmes enceintes en consultations prénatale, chez les animaux (les volailles chair et traditionnelles, les carnivores domestiques, les ovins et caprins) pour mesurer la contamination environnementale et celle du bétail. Ces différentes études ont été menées en prenant en compte le tryptique « Homme-Animal-Environnement » dans un concept One Health.

Les résultats montrent la circulation du parasite au Sénégal avec une prévalence de 10,90% chez les

oiseaux, 5% dans le cheptel des petits ruminants aux abattoirs, 61,6% chez les carnivores domestiques (chats=68,5% ; chiens=55%), et 52% chez les femmes enceintes où 17% de séroconversion ont été recensés. Ces données témoignent ainsi de la contamination de l’environnement et du bétail sources potentielles de la contamination humaine. D’où l’intérêt de la systématisation du dépistage prénatal et prénuptial, de la nécessité d’une sensibilisation sur les mesures hygiéno-diététiques à respecter pour réduire le risque de contamination chez les femmes enceintes au Sénégal

Cette pathologie est un modèle parfait témoignant l’intérêt, l’importance et l’intégration de l’approche One Health dans la lutte contre l’apparition et la propagation des maladies surtout celles à caractère zoonotiques..

La toxoplasmose à l’interface Homme-animal-environnement: un modèle d’intégration One Health

COULIBALY FATOUMATA

Streptococcus infantarius subsp infantarius (Sii) has been identified as the predominant lactic acid bacterium in African traditional fermented dairy products (tFDPs). This bacterium is a member of the Streptococus bovis/ Streptococus equinus complex (SBSEC), a heterogeneous group of bacteria associated with human and animal diseases. However, epidemiological data on pathogenicity of dairy

strains are lacking. A cross sectional study including 394 interviewees was conducted in Korhogo, in northern Côte d’Ivoire to test the epidemiological link between dairy and human Sii strains. A structured questionnaire was used to gather participant’s socio-demographic and economic characteristics, food habits, and health problems. Human fresh stool samples were collected, in addition for detection

Risks factors for carriage of Streptococcus infantarius subsp infantarius isolated from African fermented dairy products.

GBOKO KOSSIA DEBIA THÉRÈSE

33


COULIBALY FATOUMATA

of Sii. Isolation of Sii /SBSEC presumptive strains was performed on Mitis salivarius agar medium, and a SBSEC-specific 16S rRNA gene PCR assay as well as more detailed identification by a second PCR assay targeting gene groES/groEL was carried out. The population structure of SBSEC isolates was analysed via the SBSEC MLST assay.

Results showed that 23% of participants consumed raw cow milk, while 84.7% stated to boil the milk prior to consumption. The overall prevalence of SBSEC and Sii was 23.2% and 12.0 % respectively. There were significantly more Sii fecal carriers among participants

from farms compared with households (OR=5.8; 95% CI: 2.3-14.6); in consumers of artisanal butter (OR= 11.9, 95% CI=3.9-36.6); among livestock ownerships (OR=2.2; 95% CI=1.02-4.6); subjects with daily contact with livestock (OR=3.9; 95% CI=1.6–9.3) and daily routine with livestock primary products (OR= 5.7; 95% CI=2.3–14.3). In the multivariate analysis, contact with livestock or livestock primary products was identified as risk factor for Sii fecal carriage. The population structure analysis suggested bidirectional exchange of strains between the dairy and the human habitat.Subsequent analyses will allow to better define ecology and reservoir of Sii strains.

Au cours des dernières décennies, plusieurs flambées épidémiques ont mis en évidence l’importance de la menace dont le monde fait face. En effet, de nombreuses maladies émergentes et réémergences à l’instar de la maladie à virus Ebola depuis 2014 en Afrique, la fièvre de la vallée de Rift et la rage continue de faire des victimes.

Selon l’OIE, près de 75% des maladies émergentes sont de nature zoonotique. D’où la nécessité d’actions coordonnées de tous les acteurs à travers une approche multisectorielle et multidisciplinaire : l’approche One Health. Suite au cas importé de la fièvre hémorragique à virus Ebola au Sénégal, plusieurs initiatives ont été mise en place pour renforcer la collaboration entre les acteurs. La présente étude visait à évaluer les connaissances, attitudes et pratiques des professionnels et des étudiants à l’égard de l’approche One Health dans la ville de Dakar.

Il s’agit d’une étude transversale descriptive qui a porté sur 58 personnes évoluant dans santé animale (14), la santé humaine (27) et la santé l’environnementale (17).

L’étude a révélé que 50,9% des acteurs étaient conscients des interactions entre santé animale, santé humaine et le cadre de vie. En outre, 59,6% des acteurs connaissaient l’approche One Health. Cette connaissance était liée au type à la profession (p<5%) et au niveau d’étude (p<5%). Par ailleurs, 33,3% des enquêtés pratiquaient la collaboration dans leurs activités. La pratique de la collaboration était associé à la connaissance du rôle des acteurs (p<5%).

Au regard des résultats il est nécessaire de renforcer la sensibilisation des acteurs pour une adoption effective de l’approche One Health

Evaluation des connaissances, attitudes et pratiques des professionnels et des étudiants sur l’approche One Health à Dakar (Sénégal)

SAVADOGO MADI

L’approche One Health pour progresser vers l’élimination de la rage en Côte d’Ivoire

KALLO VESSALY, MATHILDE TETCHI, BOKA MARCEL, DA-GNOGO KOMISSIRI, MBARUKU G., PRISCA NDOUR, BADA ALAMBEDJI R, LECHENNE M., AKAKPO A. J., ZINSSTAG J., BONFOH B.

Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), la rage est une zoonose majeure, une personne décède de rage toutes les 9 minutes dans le monde. C’est le triste bilan encore constaté aujourd’hui. Chaque année, la rage tue près de 59 000 personnes, majoritairement des enfants dans les pays en développement. En Côte d’Ivoire, la rage est endémique, tue en moyenne 18 personnes par an

et plus de 10.000 personnes sont victimes de morsure par an, malgré la possibilité de vaccination tant au niveau humain que des animaux.

Depuis janvier 2017, la rage a été priorisée par tous les secteurs intervenant dans la Santé Publique. Il s’est avéré nécessaire de développer une stratégie nationale de lutte intégrée contre la rage afin

34


d’atteindre l’objectif mondial de zéro cas humain de rage d’ici 2030.

Méthodologie : Durant ces trois années (2016- à 2018), une approche transdisciplinaire a été conduite tout le long de l’étude. Il s’agissait de : Mettre en place un groupe de recherche multisectoriel et multidisciplinaire pour faire l’état de lieu de la rage ;• Mettre en place des comités locaux de lutte contre rage ;• de connaitre le niveau de la Côte d’Ivoire en utilisant l’outil SARE (Approche raisonnée pour l’élimination de la rage) ;

• implémenter de campagne sensibilisation locale, des formations des acteurs locaux ;• mettre en place un protocole de prophylaxie post exposition par voie intradermique ;• élaborer un plan intégré de lutte contre la rage en Côte d’Ivoire.

Résultats :Cette approche transdisciplinaire a permis d’obtenir les résultats suivants:• la population canine en Côte d’Ivoire estimée à 1.500.000 chiens dans le ménage ;• le taux de morsure dans le ménage qui est 2/1000 habitants,• les facteurs de risques de morsure ;• atteinte d’une observance vaccinale de 70% chez victimes de morsures ;• élaboration d’un programme intégré de lutte contre la rage en Côte d’Ivoire ;En outre, la seconde évaluation de la Côte d’Ivoire par l’outil SARE en Mai 2018 a permis de constater que la Côte d’Ivoire est passée du niveau 1 au niveau 2,4.

Conclusion :En moins de 03 ans, l’approche One health a permis à la Côte d’Ivoire de progresser du niveau 1 vers le niveau 03 dans le cadre de l’utilisation de l’approche raisonnée pour l’élimination de la rage.

La péripneumonie contagieuse bovine (PPCB) est une infection causée par Mycoplasma mycoïdes subsp. Mycoïdes Small Colony (MmmSC). A l’instar de beaucoup de pays subsahariens, le Mali est touché par la PPCB.

Elle constitue une contrainte majeure à l’amélioration de la productivité du cheptel national. Face à son endémicité et dans le but de contrôler cette maladie, une étude a été réalisée dans 6 régions du Mali pour déterminer sa prévalence sérologique. Après un sondage préliminaire basé sur des facteurs de risques, 1432 sérums ont été recueillis à la suite d’un plan d’échantillonnage stratifié basé sur ces facteurs de risque de dissémination de la PPCB. Les analyses de laboratoire ont été réalisées au Laboratoire Central Vétérinaire (LCV) de Bamako suivant la technique cELISA - PPCB pour la détection des anticorps anti MmmSC.

Les résultats obtenus montrent une large distribution

de la maladie avec une prévalence globale de 6,28% [7,54–5,02 (IC 95%)] au niveau individuel. Les prévalences les plus élevées ont été observées dans les régions de Tombouctou 17% [21,48-12,52(IC 95%)] au nord et dans la région de Sikasso 7,9% [10,70-5,10(IC 95%)] au sud du pays. Les cercles les plus touchés sont ceux de Goudam, du Gourma Rharous, de Yanfolilaet de Koutiala avec des prévalences respectives de 42% [52,2-31,8(IC 95%)], 6,7% [ [11,8-1,53(IC 95%)], 16,7% [13,46-3,74(IC 95%)]8,6% [30,05-3,35(IC 95%)].

Au niveau communal, des prévalences très élevées ont été observées à Tin Aicha (36,67%), à Gargando (40%), à Kaneye (50%). Ces résultats sérologiques obtenus ont été considérés comme situation de référence T0 de la PPCB au Mali dans le cadre du Projet Régional d’Appui au Pastoralisme au Sahel (PRAPS). Ils ont servie de base scientifique pour la redéfinition des choix politiques pour la lutte contre la PPCB.

Seroprevalence de la peripneumonie contagieuse bovine dans l’evaluation de la situation de reference to du praps au mali

SOULEYMANE TRAORE, RIANATOU-BADA ALAMBEDJI, CHEICK ABDO-UKOUNTA SIDIBE ; AMADOU SERY

35


La Péripneumonie Contagieuse Bovine (PPCB) est une maladie infectieuse, contagieuse, inoculable due à Mycoplasma mycoides subsp. mycoides biotype Small Colony (MmmSC). Elle constitue une contrainte importante pour l’amélioration de la productivité pastorale en Afrique subsaharienne où la lutte passe obligatoirement par la vaccination annuelle des bovins, pour réduire l’incidence de la maladie.

L’étude a pour objectif de suivre l’évolution de la PPCB au Niger afin d’estimer l’efficacité de la vaccination dans la lutte contre cette maladie.Entre octobre et décembre 2017, 3780 prélèvements sanguins ont été effectués chez des animaux provenant de troupeaux vaccinés contre la PPCB au cours de la campagne de 2016, dans 61 communes

du Niger, les sérums recueillis ont été analysés par la technique ELISA de compétition.

Les résultats obtenus montrent une prévalence globale de la PPCB de 1,53 %. Les prévalences les plus élevées ont été enregistrées dans les régions de Tahoua (3,33%) et de Dosso (1,77 %). Il y’a une baisse de la prévalence de la PPCB à la suite de la campagne de vaccination.

Cette étude apporte une évolution de la configuration géographique de la maladie et permet de réorienter les politiques de lutte pour un meilleur contrôle de la PPCB au niveau national et sous régional.

Sérosurveillance de la péripneumonie contagieuse bovine au Niger

WILFRIED DÉLÉ OYETOLA, OMAR SA-LEY HASSANE, HALADOU GAGARA, BADA ALAMBEDJI

RésuméContexte : La brucellose est une zoonose bactérienne importante dans le monde entier, affectant un grand nombre de mammifères tant domestiques et sauvages. Chez l’homme, cette zoonose est la conséquence d’un contact étroit avec les animaux infectés et /ou leurs produits et par la consommation de produits laitiers non pasteurisés. Pendant que cette maladie bénéficie de mesures de contrôle dans les pays développés, elle est particulièrement répandue en Afrique, ce qui nuit considérablement à la santé des populations à risque. Depuis 2016, elle a été retenue par de nombreux pays d’Afrique subsaharienne (Côte d’Ivoire, Tanzanie) comme une zoonose prioritaire à éradiquer dans le cadre de l’agenda de la sécurité sanitaire mondiale. Dans les pays occidentaux; des mesures d’intervention spécifiques ont été mises en place pour contrôler cette infection bactérienne et qui, malheureusement, ne sont pas toujours applicables au contexte africain. Par conséquent, la maladie est très répandue en Afrique, ce qui nuit considérablement à la vie des

humains et des animaux. Il est donc urgent de mettre en place des modèles d’intervention prenant en compte le contexte spécifique de l’Afrique.

Objectif : principalement, il s’agit d’évaluer la dynamique de la transmission entre les animaux d’une part et entre animaux et l’homme d’autre part, développer un outil de diagnostic et pouvoir proposer un modèle de lutte adapté au contexte africain.Approche: En utilisant des techniques combinées sérologiques, bactériologiques et moléculaires, nous évaluons les espèces de Brucella circulant dans différentes populations hôtes dans quatre pays d’Afrique de l’Est et d’Afrique de l’Ouest. Nous évaluons également les facteurs culturels et autres facteurs de risque liés à la transmission de la brucellose chez les populations rurales qui dépendent du bétail pour leur subsistance. Nous évaluons l’efficacité des rats renifleurs pour la détection de la brucellose chez les animaux et les humains et développons également un test moléculaire rapide spécifique à

Contribution à la lutte contre la brucellose selon l’approche une Seule Santé en Afrique dans le consortium Afrique One-ASPIRE

RICHARD B. YAPI, COLETHA MATHEW, GILBERT FOKOU, BASSI-ROU BONFOH, RUDOVICK KAZWA-LA

36


l’espèce pour la détection de la brucellose dans les zones à faibles ressources.

Resultats préliminaires:B. abortus, B. melitensis et B. suis ont été détectés dans la faune sauvage de l’écosystème du Serengeti. B. melitensis et B. abortus ont été trouvés

chez des porcs et des chameaux au Kenya, ainsi que chez des bovins et de petits ruminants en Tanzanie. Ces résultats montrent des voies de transmission potentielles à l’homme. L’implication générale des résultats est d’expliquer la dynamique de transmission qui peut être prise en compte dans l’élaboration d’une stratégie de lutte contre la brucellose.

Les dibiteries sont des unités de préparation spécialisée et de restauration collective mettant la viande (mouton pour la plupart) braisée à la consommation. La viande braisée est très ancrée culturellement dans les habitudes alimentaires des sénégalais.

Cependant, ces établissements sont des entreprises informelles avec des produits de qualité parfois douteuse et qui échappent aux rares contrôles de qualité. Le présent travail avait pour objectif d’identifier les dimensions de la qualité perçue par les consommateurs de viande de dibiterie. Une étude transversale a été menée auprès de 165 consommateurs de viande de dibiteries dans la région de Dakar à l’aide d’un questionnaire structuré. L’approche méthodologique utilisée est basée sur l’analyse du comportement des consommateurs à travers leur degré d’attachement donnée aux attributs de qualité de la viande de dibiteries. Il ressort des investigations que les consommateurs jugent la qualité de la viande de dibiteries à travers les attributs de la qualité attendue (savoir-faire du tenancier de dibiterie, le prix, la part du gras), les attributs de la

qualité d’expérience (goût, tendreté, odeur) et les attributs de la qualité de croyance (présence de microbe, valeur nutritionnelle, aspect halal).

Par ailleurs, cinq (05) dimensions exprimant la perception des consommateurs envers la qualité de la viande de dibiterie ont été notées. Il s’agit de : « Odeur et apparence », « santé et croyance », « prix, expérience et maladie », « expertise et lieu d’achat » et « fraîcheur et jutosité ». En outre, trois (03) groupes de consommateurs différents selon leurs degrés d’importance accordés à la dimension « santé et croyance » ont été identifiés et caractérisés en fonction de leurs profils socio-démographique et économique. Le comportement des consommateurs envers l’achat de la viande de dibiteries est guidé à 78% par le facteur « Santé ». Les consommateurs de viande de dibiteries sont donc conscience des enjeux de la qualité des produits alimentaires. Cependant, des efforts doivent être consentis en termes de contrôle sanitaire, de sensibilisation et de promotion de techniques modernes de distribution des viandes en générale surtout dans les zones défavorisées.

Évaluation des dimensions de la qualité de la viande de dibiteries perçue par les consommateurs de Dakar, Sénégal

MALIK OROU SEKO, WALTER OSSE-BI, PRISCA N’DJOUG N’DOUR, JEAN SYLVAIN TRAORE, GILBERT FOKOU, DAOUDA DAO, BASSIROU BONFOH

Cette étude avait pour objectif d’évaluer l’impact économique de la cysticercose au Burkina Faso.Pour ce faire, des enquêtes ont été réalisées à l’abattoir frigorifique de Bobo-Dioulasso sur les saisies des viandes porcines de 2014 à 2016 et auprès de 59 bouchers dans 5 villages de la région de la Boucle du Mouhoun. La cysticercose porcine était le principal motif de saisie totale des viandes porcines. Dix porcs sont saisis mensuellement pour cause de cysticercose. Sur la période considérée, la valeur économique des saisies de viande porcine était évaluée à 25.715.448

F CFA. Concernant les bouchers dans les villages, ils connaissaient tous la cysticercose et la technique de langueyage pour détecter les porcs infestés. La viande infestée n’était pas toujours détruite car les porcs infestés étaient vendus mais perdaient 31 % de leur valeur marchande, ce qui fait que dans la région, les pertes économiques annuelles associées à la cysticercose ont été évaluées à 79.680.803 F. CFA. Chez l’homme l’impact économique évalué sur la base du coût des médicaments s’élèvait à 290580997,5 F. CFA

Evaluation de l’impact économique de la cysticercose au Burkina Faso

DAHOUROU LAIBANÉ DIEUDONNÉ

37


In Ethiopia, more than 22 million people live below the national poverty line. This poverty is mainly located in rural areas, which alone account for more than 80% of the total population. This country has an economy mainly based on agriculture that provides 85% of jobs and contributes about 45% of GDP and 62% of total exports.

The general objective of this study was to apply the theory of change to characterize and evaluate the impact of Ethiochicken company activities in Ethiopia and the added value of his partnerships with the government in reaching the impacts. The study took place from February to June 2018.

A sample of 56 actors were investigated including 13 actors from Ethiochicken, 18 independents actors, 11 Ministry of Livestock and Fisheries officers, 2 agents of the national laboratory, 2 agents of vaccines producers institutes, 3 researchers, 3 agents of Microfinance institutions and 2 of small microfinance enterprise agencies, and 1 member of the producer association. This study highlighted that Ethiochicken has an original business model based on strong partnership with government officers for facilities, with international institutions for technical support, inputs and finance, with public-private companies as financial support for its clients and with private actors as clients. Each stakeholder in the program has a specific interest, which suggests diversity in how they participate in the smooth running of the program.

The poultry farmers interviewed find their motives for carrying out these partnerships in the profit that this raises, which allow them to improve their livelihood. The affordable cost of the poultry production business is also a source of motivation for them. The main problems encountered by the farmers were related to feed (costs and quality) and to availability and quality of the vaccines. These problems weaken their farms and lead to considerable economic losses. Through its strong partnership with international and national public partners, Ethiochicken program ensure availability of quality feed and vaccine to their contracted farmers. This combined with the importation and delivery of improved chicken breeds to small holder, again based on strong partnership with the Ethiopian government, is leading to important impact of the program.

The impacts highlighted in this study relate to food security, economic development (at individual but also regional and national levels), improved education (farmers can send they child to school) but also other societal issues such as women empowerment and job employment opportunities. However in some regions some practical issues remains and recommendations were also formulated in particular at the financial, training, and political level in order to improve the performance and sustainability of the program and the partnership involved in the program.

Evaluation of the Impact of Public-Private Partnership in animal Health: The case study of “Ethiochicken” in Ethiopia

N’GBOCHO BERNARD N’GUES-SAN JOHN ASFAW, BARBARA WIE-LAND PHITSANU TULAYAKUL, MA-RIE-ISABELLE PEYRE

Brucellosis is a priority zoonotic disease in most West African countries including Côte d’Ivoire (CI) and Mali. Recent studies showed a brucellosis seroprevalence of 5.3% in Human and 4.6% in cattle in northern CI and contact with pastoralist herds was a risk factor for

livestock infection (Kanouté et al, 2017). Livestock mobility occurs between Côte d’Ivoire and Mali, where, in the latter, the seroprevalence was 22% in cattle (Tounkara et al, 1994). Being members of ECOWAS with free movement of people

Preliminary study about brucellosis burdeh and development of an integrated transboundary surveillance system for brucellosis between Côte d’Ivoire and Mali

WILFRIED DÉLÉ OYETOLA, RIANA-TOU BADA ALAMBEDJI, ESTHER SCHELLING, BASSIROU BONFOH, NDONGOLO BONGO NARE

38


and goods, certificate of transhumance is used to facilitate pastoral activities, but there is lack of shared information, integrated management and surveillance systems for brucellosis.

The goal of this study is to determine the burden of brucellosis, perception and practices by breeders and to establish an integrated surveillance system to assist with the control of brucellosis in pastoral populations in Côte d’Ivoire and border areas of adjacent countries.Despite the proven presence of brucellosis in northern Côte d’Ivoire, it is not reported among the frequent

pathologies in animals and humans. Pastoral populations have risky practices that favor infection. They and the public health services observe symptoms presumptive of brucellosis infection without ever trying to make a diagnosis or get laboratory confirmation. Veterinary services have a good knowledge of the disease but have no strategy to control it. Brucellosis is of economic importance and can serve as an example for the development of an integrated surveillance and transboundary information sharing system for the control of zoonoses at a regional scale.

In Senegal, most of the braised meat restaurant known as “dibiterie” are informal food enterprises and have shown a lack of hygiene and good practices.

The deficiency of hygiene is often the source of microbial meat contamination and product deterioration causing losses for the dibiterie owner and infections for the consumers. Case-control studies on hygiene interventions at small-scale have conducted to reduce the microbial contamination risk factors in Dakar. However, the results have not been sustainably satisfactory as the interventions did not significantly reduce the microbial contamination of braised ready to eat meat. Furthermore, one year later, the dibiteries tenants have gone back to their former practices and behaviour.

The knowledge, attitudes, practices (KAP) and behaviours of dibiterie tenants could determine the hygiene, food quality and public health outcomes. Indeed, the changes and decisions towards public health are underpinned by sociocultural and economic incentives for both dibiteries tenants, consumers and governing institutions.

The main objective of this study is to develop incentive-based intervention to improve the hygiene, quality of braised meat and public health in Senegal. To achieve this, a contact was made with around 30 actors (dibiteries tenants, agents of livestock and hygiene services). A random selection of ten (10) dibiteries was made for a focus group realized with a questionnaire. The audio information’s obtained in “Wolof” on their KAP in terms of hygiene, food safety and foodborne diseases was transcribed in French text in order to be processed and analyzed.

The results showed that in general, dibiteries tenants do not master the basic rules of good hygiene practices. In some cases, even if they are aware of the importance of these rules, their practice is limited by economic constraints and sometimes religious beliefs. Also, secure access to well defined area for dibiteries settlement in urban area can favour large investment to improve the activities. However, a study of the socioeconomic, cultural and institutional determinants of hygienic behaviour of dibiteries proves therefore necessary.

Assessment of dibiteries management system and health outcomes toward intervention in Dakar, Senegal

MALIK OROU SEKO*, WALTER OSSEBI, DAOUDA DAO, BASSIROU BONFOH

Rôle des systèmes d’élevage de petits ruminants dans la transmission de la brucellose aux animaux et à l’homme au Mali

SOULEYMANE TRAORE, RIANA-TOU BADA ALAMBEDJI, KADIA-TOU COULIBALY, GILBERT FOKOU, RUDOVICK KAZWALA, BASSIROU BONFOH,

39


Classé au premier rang dans l’espace UEMOA, l’élevage malien est conduit selon deux systèmes, le système traditionnel (nomade, transhumant et sédentaire) et le système commercial (production laitière et embouche).

Ces principaux systèmes d’élevage sont par ailleurs confrontés à plusieurs contraintes d’ordre sanitaire qui entravent l’expression du potentiel des animaux, pouvant constituer des manques à gagner aux éleveurs. En effet, certaines maladies comme la brucellose peuvent être à l’origine d’énormes pertes dans les élevages. En plus d’être une zoonose majeure, cette maladie est fortement négligée par les services de santé et de la recherche malgré sa présence chez les animaux (36.1%) et la population humaine (58%) (Coulibaly, 2016 ; Dao et al., 2009). Très peu d’études ont abordé cette problématique dans le contexte malien. Seulement deux études ont été réalisées depuis 1939 dans la population de petits ruminants. La présente étude aura pour objectifs global de déterminer le rôle des différents systèmes d’élevage de petits ruminants dans le processus de transmission de la brucellose au Mali.

Spécifiquement, il s’agira (i) de caractériser les systèmes d’élevages et de déterminer la séroprévalence en fonction de ces systèmes ; (ii) d’identifier les facteurs de risque de contamination des animaux ; et (iii) évaluer les comportements

à risque qui favoriseraient la transmission de la brucellose chez les humains. L’étude se déroulera dans les régions de Sikasso, Segou et la périphérie du district de Bamako au Mali. Au total, 650 sérums seront recueillis chez les petits ruminants et seront soumis au test Rose Bengale (RBT) et à l’ELISA de compétition (cELISA).

Parallèlement, des informations sur les caractéristiques structurelles et fonctionnelles des élevages ainsi que des détails(âge ; sexe, race…) sur les animaux seront recueillies. Des interviews seront dirigé à travers un questionnaire afin d’identifier les comportements à risque chez les humains. Les données recueillies seront enregistrées dans Excel (Microsoft Windows 10) et par la suite exporté dans le logiciel R (version 3.4.2) pour les différents tests statistiques. Des analyses statistiques descriptives seront réalisées pour déterminer les fréquences, les moyennes suivies des écart-types et des tabulations croisées. Les risques relatifs seront calculés afin de déterminer les facteurs favorisants la transmission de la brucellose aussi bien chez les animaux que chez les humains.

Enfin, l’étude sera réalisée avec l’approbation du Comité Ethique de l’Institut National de Recherche en Santé Publique (INRSP) de Bamako.

Le Sénégal, situé en Afrique de l’Ouest et voisin de pays infectés par des zoonoses majeures (Ebola, AIHP), est dans une zone où la menace pandémique, liée à ces infections, est réelle. Par conséquent, il s’avère impérieux de développer des plans de surveillance, de détection rapide et de riposte efficace afin de pallier les impacts dévastateurs des pandémies.

Ainsi, l’étude des facteurs de risque d’émergence de pathogènes à potentiel pandémique liés aux interfaces humains-animaux (domestiques, sauvages)-environnement, aux échanges multiformes grâce une mobilité accrue, au voisinage infecté, et au changement climatique, devient une priorité. C’est dans ce contexte que le Gouvernement américain, à travers l’USAID, a apporté son appui au Gouvernement du Sénégal pour renforcer ses capacités conformément aux obligations stipulées dans le Règlement Sanitaire International (RSI), à travers 11 paquets d’action du Global Health Security Agenda (GHSA), en adoptant l’approche Une Santé

(«One Health »).

Ce qui s’est traduit par le Projet USAID/PREDICT Sénégal dont l’objecti est de surveiller la faune sauvage et les humains pour la détection des virus potentiellment pandéiques (Filovirus, Coronavirus, Paramyxovirus, Influenza Virus). Les activités ont démarré en 2017 par l’implémentation d’un partenariat multisectoriel (ministères clés, partenaires internationaux) ayant permis de mener des activités de recherche, de sensibilisation et d’engagement communautaire.

Le site de Sindia (département de Mbour) a été choisi et se caractérise par une interface homme-animaux-environnement riche et varié. Les activités menées sont la capture et l’échantillonnage de la faune sauvage (primates non humains, chauves-souris, rongeurs), l’échantillonnage chez des humains (surveillance des patients, enquête communautaire), et analyses de laboratoire selon des protocoles dédiés

Implémentation de l’approche OH au Sénégal à travers des campagnes de surveillance et d’échantillonnage chez la faune sauvage et chez les humains

A.A.NDIAYE , M.C.SECK , A.BAM.NIAGA , M.J.AKPAKI , ET AL.

40


harmonisés respectant les normes de biosécurité idoines. Chez la faune sauvage, il a été réalisé des échantillons chez 719 animaux dont 313 chauves-souris, 204 rongeurs et 202 primates non humains. Ces échantillons sont constitués par des écouvillons (oraux et rectaux), du sang, et parfois du sérum. Chez les humains, il a été prélevé chez 222 patients au poste de santé de Sindia et chez 610 participants lors des enquêtes communautaires dans les villages de Sindia escale, de Bandia Bambara, et de Kiniabour). Tous ces échantillons sont en cours d’analyse au LNERV (échantillons animaux) et au Laboratoire de l’UCAD

(échantillons humains).

En parallèle, des campagnes de sensibilisation sur les objectifs du projet et les risques sanitaires liés au contact avec la faune sauvage ont été effectuées auprès des autorités (administratives, municipales) et des communautés. Des renforcements de capacités en approche One Health par des formations ont été réalisés au profit des agents techniques et des étudiants.

41



AVICULTURE

AVICULTURE

42


L’Afrique présente la plus importante croissance démographique dans le monde. D’ici 2030, le niveau de demande en viande pour alimenter les populations africaines aura considérablement augmenté.

Cette tendance est accentuée par le faible taux de consommation de viande de poulet actuel par rapport à la norme internationale (environ 4 kg versus 12 kg par habitant et par an) ce qui potentialise encore davantage l’avenir de la production avicole en Afrique.

Cependant, la forte expérience de LAPROVET sur le terrain nous a permis d’identifier plusieurs contraintes dans la conduite d’élevage qui limitent le développement optimal de la filière avicole. Les principales difficultés mises en évidence concernent : • Les infrastructures et les moyens : bâtiments,

biosécurité et manque d’organisation de la filière • L’accès aux intrants et à l’encadrement : disponibilité des poussins, de l’aliment et de laboratoires de diagnostic • Le climat avec les problèmes de stress thermique permanent • Les pathologies : identification sur le terrain de souche hyper virulente du virus de la maladie de Gumboro, du virus variant de la Bronchite Infectieuse, et émergence de nouvelles pathologies comme l’Influenza aviaire faiblement pathogène H9 • Le manque d’organisation du circuit de distribution des médicaments vétérinaires.

L’identification de ces difficultés et les solutions à préconiser constituent une première étape dans l’amélioration de la production avicole afin de répondre aux besoins croissants en viande du continent africain.

Les principales contraintes de la conduite d’élevage de volailles en Afrique de l’Ouest et Centrale

RENÉ KARIM NDIAYE

Aujourd’hui, les vaccinations et la biosécurité sont devenues les instruments essentiels du contrôle du risque sanitaire en aviculture.

Pendant de nombreuses années, les vaccins classiques, vivants atténués et inactivés adjuvés, ont permis de contenir de manière relativement satisfaisante la pression infectieuse, et en particulier celle imposée par les grandes maladies épizootiques. Mais les temps ont changé : l’aviculture (littéralement « l’élevage de volailles ») est devenue une industrie assurant la production de protéines pour un consommateur de plus en plus exigeant et soucieux du prix comme de l’absence de résidus chimiques. Ces contraintes qui s’exercent sur la production se répercutent sur les producteurs de vaccins qui s’y adaptent en recourant aux nouvelles technologies.

Les vaccins du futur seront majoritairement issus de la biologie moléculaire, d’une innocuité et d’une

efficacité nettement améliorées, multivalents et administrables au couvoir, qui devient ainsi la plateforme logistique et opérationnelle majeure des vaccinations du futur. D’abord pour des raisons d’organisation. D’un côté, la qualité de vaccination à la ferme est très difficile à maîtriser complètement, de l’autre, maîtriser les ressources humaines au couvoir, la logistique et tout le processus de vaccination est beaucoup plus facile. Ensuite, pour des raisons techniques : meilleure prise vaccinale, moins de stress, meilleure protection et au final de meilleures performances sont observées quand la vaccination est assurée au couvoir plutôt qu’à la ferme.

Les conditions spécifiques de l’Afrique accentuent encore les aléas de la qualité de vaccination à la ferme expliquant pourquoi la vaccination au couvoir en Afrique, plus qu’ailleurs encore représente une unique opportunité.

La vaccination au couvoir en Afrique, plus qu’ailleurs encore représente une unique opportunité.

REZA BENTALEB

43


Les asticots sont une source importante de protéines animales à portée des éleveurs mais faiblement valorisés dans l’alimentation des animaux monogastriques d’élevage. Le double objectif du projet Insect As Feed in West Africa (IFWA) a été d’améliorer la technique de production des asticots pour les petits aviculteurs et de mettre au point des rations à base d’asticots pour l’alimentation des poulets locaux.

La méthodologie a consisté à l’élaboration d’équipements spécifiques relatifs à l’itinéraire technique de production et de séchage des asticots. La production des asticots a été faite en exposant aux mouches (oviposition naturelle), une trentaine de substrats végétaux et animaux susceptibles de servir de milieu de culture. Un prototype d’extracteur a été conçu afin de faciliter le tri des asticots des substrats de production. Un séchoir solaire a été conçu pour le séchage des asticots afin de lever la contrainte relative à la conservation postproduction. Les essais de compléments alimentaires avec des asticots frais, ‘‘bouillis’’ et séchés conduits sur les poulets locaux ont permis d’évaluer leurs performances zootechniques.

Les résultats ont montré que la biomasse d’asticots obtenus avec le substrat son de maïs était significativement plus élevée (55,6 g par kg de substrat sec) que celles des substrats fiente de poulet et autres déjections animales. L’extracteur d’asticots a permis de recueillir intégralement tous les asticots matures actifs dans le substrat de production. La

capacité (quantité de substrat chargée sur le treillis) de l’extracteur était de 3 kg mais il était bon de fractionner en deux cette quantité (2 x 1,5 kg) afin d’accélérer le passage des asticots à travers les mailles du treillis. Le séchage par le biais d’un séchoir solaire a été efficace pour la conservation des asticots produits.

La teneur des asticots en protéines était de 53,46% pour la forme fraîche, 52,27 % pour la forme bouillie et 49,65 % pour la forme séchée. La teneur en Calcium (Ca) dans les asticots sous les formes fraîche, séchée et bouillie a été respectivement 1.731,03 mg/kg, 5.668,68 mg/kg et 2.289,21 mg/kg. L’alimentation des poulets à base des asticots déclenchait la ponte chez les poulettes en l’absence de coq. Le phénomène contraire d’arrêt de ponte s’observait lors de la cessation de la complémentation des asticots. Ce constat s’explique par le rapport Ca/P élevé (1, 86 à 8,26) enregistré dans la composition des asticots. En somme, les asticots constituent un substitut valable et efficient aux ingrédients protéiques classiques utilisés dans l’alimentation des animaux monogastriques d’élevage.

Les équipements mis au point permettent de lever les contraintes relatives à la pénibilité d’extraction des asticots des substrats de production et de leur conservation. Ils sont d’une utilité capitale pour les micro entrepreneurs qui désirent se positionner dans la production et la commercialisation des asticots comme agrobusiness.

Production et utilisation des asticots comme source de protéines animales dans l’alimentation des poulets locaux au Bénin

S.C.B. POMALEGNI, F. SANKARA, S. POUSGA, C.A.A.M. CHRYSOSTOME, M. KENIS & G.A. MENSAH

Performances zootechnico-économiques des poulets de chair nourris pendant le démarrage avec des rations contenant du tourteau de graines de Baobab Africain (Adansonia digitata, L) dans la région de Dakar au Sénégal.

AYSSIWEDE S.B., DJETTIN E. A., ET AL.

44


Cette étude réalisée de février à mars 2017 dans la ferme EISMV à Sangalkam (région de Dakar)a pour but d’évaluer les performances zootechnico-économiques permises chez des poulets de chair par l’incorporation du tourteau de graines de baobab africain (Adansonia digitata, L.) dans leur ration de démarrage. Elle a porté sur 300 poussins de souche Cobb500, non sexés, d’un jour d’âge et répartis de façon aléatoire en 4 lots de 75 sujets chacun (subdivisé en 3 sous-lots de 25 sujets de poids vifs moyens similaires), et correspondant à 4 traitements alimentaires (AD0%, AD3%, AD6% et AD9%) renfermant 0, 3, 6 et 9% du tourteau de graines de baobab africain en substitution partielle du tourteau d’arachide. Pendant la phase de démarrage, les poussins ont été nourris avec les rations précédentes ; et durant les phases de croissance et de finition, ils ont tous reçu un même aliment de commerce pris sur le marché local sénégalais. En phase démarrage, la zone de neutralité thermique des poussins a été maintenue grâce au chauffage du bâtiment avec deux radiants de 1400 watts. Durant toute la durée de l’essai, l’aliment et l’eau de robinet ont été donnés à volonté. Les paramètres zootechniques de croissance ont été enregistrés par le biais des pesées journalières des quantités d’aliments distribuées et refusées et de la pesée hebdomadaire des oiseaux. Il ressort des résultats en phase de démarrage, que l’incorporation du tourteau de graines de baobab dans la ration des poulets de chair à 3% a significativement amélioré le poids vif (PV) des sujets (312,03 g) par rapport aux témoins (265,49g), mais a significativement diminué ce PV à 6 et 9% d’inclusion (226,74g et 204,08g respectivement). Le GMQ des sujets AD3% (19,43g) a été significativement plus élevé que celui des témoins (16,11g), qui l’est plus que celui des AD6% (13,34g) et celui des sujets AD9% (11,72g) a été le plus faible. La consommation alimentaire (CA) a été significativement plus élevée chez les sujets AD3% (34,58 g) comparée à celle des témoins (33,20g), qui eux ont une consommation semblable à celle des sujets AD6% (33,12g) et AD9% (32,02). Il a été noté une détérioration significative de l’indice de consommation (IC) avec l’augmentation du taux d’incorporation du tourteau de graines de baobab dans la ration, notamment à 6 et 9% (IC respectifs de 2,76 et 2,85) alors que les oiseaux AD3% ont mieux valorisés leur ration (IC= 1,94) par rapport aux témoins (2,25) pendant cette phase de démarrage. En phase de croissance-finition,

aucune différence significative n’a été notée pour l’IC des sujets des différents traitements alimentaires. Cependant, les différences significatives de PV, de GMQ, et de CA notées chez sujets des différents traitements pendant la phase de démarrage ont été maintenues jusqu’à la fin de l’essai. Ainsi, les PV des poulets de AD6% (1792,00g) et AD9%, (1774,97g) ont été plus faibles par rapport à celui des témoins (2218,33g), mais le PV des sujets AD3% a été plus élevé (2413,81g). De la 3è à la 6è semaine, les poulets AD3% ont eu le meilleur GMQ (75,06g) et ont mieux consommé l’aliment commercial (128,60g/j) que les témoins (69,74g de GMQ et 125,82 g d’aliment consommé), alors que les oiseaux des traitements AD6% et AD9% ont les GMQ (55,90 g/jour et 63,93 g/jour) et les consommations (93,18 g et 90,19 g) les plus faibles. Contrairement au poids carcasse (PC), l’incorporation du tourteau de graines de baobab dans l’aliment de démarrage n’a engendré aucun impact négatif sur le rendement carcasse (RC) des poulets à 6 semaines d’âge. Elle a significativement amélioré le PC des poulets AD3% (2111,17g), et diminué ceux des sujets AD6% (1550,07g) et AD9% (1518,27g) par rapport aux sujets témoins (1909,64g). Les sujets AD3% ont eu un RC significativement plus élevé (87,39%), suivis de celui des sujets du traitement AD6% (86,44%) alors que ceux de AD9% (85,52%) ont un RC similaire aux sujets témoins (86,03%).Au plan économique, la charge alimentaire/kg PC a été significativement plus faible pour les poulets AD3% (558 FCFA) comparée à celle des témoins (627 FCFA), mais plus élevée pour les sujets de AD6% (797 FCFA) et AD9% (818 FCFA). Les Marges brutes alimentaires enregistrées par carcasse de poulet et par kg de PC ont suivi la tendance inverse avec les sujets AD3% en tête (2584 et 1216 FCFA), suivis des témoins (2248 et 1167 FCFA) alors que les sujets des AD6% et AD9% ont permis d’avoir des marges brutes similaires mais significativement plus faibles (1633 ; 1029 FCFA et 1587 ; 1016 FCFA). Seul le traitement AD3% a permis de réaliser une marge brute alimentaire significativement plus élevée par rapport au traitement témoin (49 FCFA/kg PC de plus). Au total, le tourteau de graines de baobab africain peut être incorporé à 3% dans l’aliment de démarrage des poulets de chair sans aucun effet néfaste sur la santé et optimiser les rendements de production (meilleures performances de croissance) et la rentabilité économique de l’élevage.

L’aviculture familiale peut-elle améliorer la résilience des ménages pauvres dans les zones rurales du Mali ?

GILLES VIAS

45


Au Mali, la proportion de la population qui n’arrive pas à dépenser 177 000 F CFA nécessaires pour satisfaire leurs besoins de base, est estimée à 47,2 % en 2015. Cette frange de la population pauvre est largement répandue en milieu rural où un ménage sur deux est pauvre (53,1 %). Cette pauvreté rurale contraste d’avec la pauvreté urbaine. En effet, la ville de Bamako mégalopole de plus de 4,5 millions de population n’a que 11 à 15% de sa population pauvre. Ce contraste a été mis à profit pour établir un pont entre les zones rurales qui regorgent d’énormes potentialités agro-pastorales susceptibles d’améliorer le bien-être des ménages et la mégalopole de Bamako où la demande en denrées alimentaires ne cesse de croître.

En effet, c’est l’élevage à cycle court, et plus particulièrement l’aviculture familiale qui a été choisie pour établir ce pont entre les zones rurales de Kati, bassin de production de « poulet bicyclette » et la ville de Bamako, zone de consommation. L’enjeu est double : (i) faire de l’aviculture familiale une activité génératrice de revenus pour améliorer durablement le bien-être des femmes rurales de Kati et, (ii) améliorer les circuits d’approvisionnement en volailles de la ville de Bamako. Ce double enjeu a été décliné dans le projet d’Appui aux groupements Féminin par les Espèces à Cycle-court (PAFEC) financé par la Direction Générale au Développement de la Coopération Belge.

Pour y parvenir, la démarche méthodologique a consisté à questionner les modèles de développement de l’aviculture familiale et à proposer un modèle intégré à trois composantes (technique, sociale et commerciale) susceptible de rompre le cercle vicieux de la pauvreté et satisfaire la demande urbaine. Sur le bien-être, les résultats obtenus ont montré que le nombre de repas journalier en période de soudure (août-septembre) a progressé significativement entre 2011 (1,4 repas/jour) et 2016 (2,9 repas/jour). Sur la période 2014 - 2016, cet indicateur a connu un taux de croît positif de 8%. Le niveau d’autoconsommation s’est accru pour atteindre en moyenne de 7 volailles/an/ménages bénéficiaires. Le bénéfice annuel généré par la production avicole est passé progressivement de 5 000 (en 2008) à 101.715 FCFA en 2016.

En plus de ces résultats, les auteurs mettent en évidence le rôle structurant durable que peux jouer l’aviculture familiale dans la sécurité alimentaire et économique auprès des ménages pauvres ainsi que dans la construction d’un espace de résilience qui procure une stabilité aux ménages face à cette sécurité alimentaire et économique. Les résultats obtenus permettent de mettre à échelle le modèle intégré de sécurité alimentaire basé sur l’aviculture familiale.

Effets de l’incorporation dans la ration alimentaire de farine de graines de Néré (Parkia biglobosa) crues et traitées par la chaleur sur les performances zootechnico-économiques des poulets de chair dans la région de Dakar au Sénégal.

AYSSIWEDE S.B., TIGANA M., ET AL.

Ce travail a été entrepris pour évaluer les effets de l’incorporation de la farine de graines de néré (Parkia biglobosa) crues et traitées dans une ration de type croissance-finition sur les performances zootechnico-économiques des poulets de chair au Sénégal. Il a été conduit dans la ferme EISMV à Sangalkam (région de Dakar) durant la période de novembre à décembre 2017.

Il a porté sur 300 poussins chair de souche Cobb 500, non sexés de deux semaines d’âge, répartis de façon aléatoire, en 5 lots de 60 sujets chacun (subdivisé en 3 sous-lots de 20 sujets de poids vifs moyens similaires), et correspondant à 5 traitements alimentaires renferment 0, 10 et 20 % de la farine de graines de néré crues ; 20 et 30% de farine de celles bouillies en

substitution partielle du tourteau d’arachide. Durant l’essai (de 3ème – 6ème semaine d’âge), l’aliment et l’eau de robinet ont été distribués à volonté. Les paramètres zootechniques de croissance ont été enregistrés par le biais des pesées journalières de la quantité d’aliments distribuée et celle refusée et de la pesée hebdomadaire des oiseaux.

Il ressort des résultats que l’incorporation de la farine des graines de néré crues ou bouillies dans la ration des poulets de chair a augmenté significativement le poids vif (2157,40 à 2201,10 g), le GMQ (47,9 à 48,5 g/j) et la consommation alimentaire (125,6 à 130,2 g) des sujets des traitements NC10, NC20, NB20 et NB30 par rapport à ceux des sujets témoins (respectivement 1987 g ; 45 g/j et 113,4 g). Mais, bien

46


que les sujets des traitements à base de graines crues aient présenté des poids vifs légèrement supérieurs à ceux des traitements à base de graines bouillies, aucune différence significative n’a été notée entre eux. L’indice de consommation (IC) des sujets du traitement NB30 (2,55) a été significativement plus élevé que celui des témoins (2,48), qui l’est plus que ceux (2,31 à 2,37) des autres traitements NC10, NC20 et NB20 qui ont été les plus faibles. L’incorporation de la farine de graines de Parkia biglobosa dans la ration a significativement amélioré les poids carcasse, PC (1811,70 à 1892,79 g) des poulets (NC10, NC20, NB20 et NB30) comparé à celui des sujets témoins (1693,58g). Mais en dehors des sujets du traitement NC10 ont eu un rendement carcasse, RC (86,39%) significativement plus élevé que celui des témoins (85,26%), les sujets des autres traitements (NC20, NB20 et NB30) ont des RC similaires et plus faibles. Aussi,

l’incorporation a augmenté de manière significative les caractéristiques des organes (poids du foie, de la rate et du gésier) et n’a eu aucun effet néfaste sur la santé de ces oiseaux. Au plan économique, elle a engendré des marges brutes alimentaires par kg de poids carcasse (de 1053, 988, 988 et 889 FCFA respectivement pour les traitements NC10, NC20, NB20 et NB30l) légèrement inférieures mais non significativement différentes de celle (1089 FCFA/kg PC) du traitement témoin.

Au total, la farine de graines de néré (Parkia biglobosa) bouillies peut être incorporée jusqu’à 30% dans la ration de type croissance-finition des poulets de chair contre 20% pour les graines crues sans effets néfastes sur la santé, les performances zootechniques et la rentabilité de l’élevage.

Effets de traitements par la chaleur de graines de roselle (Hibiscus sabdariffa) incorporées dans la ration alimentaire sur les performances zootechnico-économiques des poulets de chair dans la région de Dakar au Sénégal.

AYSSIWEDE S.B., ABO-DI K. E., et al.

Ce travail a été entrepris dans le but d’évaluer les effets des traitements de détoxification par bouillissage et torréfaction de graines d’oseille de Guinée ou roselle (Hibiscus sabdariffa Linn) incorporées dans la ration sur les performances zootechniques et les marges économiques chez les poulets de chair au Sénégal. Il a été conduit à la ferme EISMV à Sangalkam (région de Dakar) pendant 4 semaines durant la période de novembre à décembre 2016.

Il a porté sur 312 poussins de souche Coob500, de deux semaines d’âge et répartis de façon aléatoire en 4 lots de 78 sujets chacun, correspondant aux 4 traitements alimentaires HS0, HSC15, HSB15 et HST15 contenant respectivement 0 et 15% de farine de graines de roselle crues, bouillies et torréfiées, en substitution partielle du tourteau d’arachide. Durant toute la durée de l’essai, l’aliment et l’eau de robinet ont été donnés à volonté. Les paramètres zootechniques de croissance ont été enregistrés par le biais des pesées journalières des quantités d’aliments distribuées et refusées et de la pesée hebdomadaire des oiseaux.

Les résultats ont montré durant tout l’essai que les poids vifs des sujets des différents traitements alimentaires ont évolué de manière similaire. L’incorporation de

la farine de graines traitées (bouillies, torréfiées) ou crues a significativement diminué (P<0,05) le poids vif (1640, 1517 et 1502 g), le gain moyen quotidien, GMQ (43,6 ; 39,13 et 38,5 g/jr), la consommation alimentaire (113,6 ; 107,12 et 108,9 g/jr) et le poids carcasse (1413 ; 1298 et 1284) des poulets respectivement pour les traitements HSB15, HST15 et HSC15 par rapport au témoin HS0, pour ces paramètres respectifs (2023 g; 57,3 g/jr ; 126,6 g/jr et 1726,5 g ). Toutefois, le traitement thermique par bouillissage des graines incorporées, a permis d’améliorer de manière significative le poids vif, le GMQ et le poids carcasse des poulets comparé au traitement de graines torréfiées et de graines crues. Toutefois, par rapport au témoin, l’incorporation des graines de roselle traitées et crues dans la ration n’a engendré aucun effet néfaste significatif (P>0,05) sur l’indice de consommation alimentaire, IC (2,2 ; 2,6 ; 2,7 et 2,8), le rendement carcasse, RC (85 ; 85,75 ; 85 et 84,75%), le rendement des organes (4,5 ; 5,3 ; 5,4 et 5%), les poids des organes tels que le foie, la rate et le gésier pris individuellement chez les sujets des traitements respectifs HS0, HSB15, HST15 et HSC15.

Au plan économique, les charges alimentaires par kg de poids carcasse de poulet produit ont été significativement plus élevées pour les rations à base de graines de roselle avec en tête les traitements

47


HST15 et HSB15, (837 et 805 FCFA), suivi du traitement HSC15 (736 FCFA) que celle du traitement témoin HS0 (553 FCFA). En conséquence, les marges brutes alimentaires par kg de poids carcasse sont significativement plus faibles avec les traitements HST15 (862 FCFA), HSB15 (894 FCFA) et HSC15 (963 FCFA) comparées à celle du témoin HS0 (1146 FCFA).

Au total, la détoxification par bouillissage des graines de roselle (Hibiscus sabdariffa, Linn.) constitue une méthode prometteuse et fiable pour la valorisation à un taux élevé dans la ration de ces graines localement disponibles au Sénégal et dans la sous-région, mais redoutées pour des facteurs antinutritionnels.

Effet de la farine de criquet (Ornithacris cavroisi) sur les performances bioéconomiques et les caractéristiques de qualité des œufs des poules pondeuses

BRAH NOURI

L’objectif de cette étude a été d’examiner les effets de substitution graduelle de la farine de poisson par la farine de criquet dans l’alimentation des poules pondeuses. Les performances bioéconomiques et la qualité des œufs ont été évaluées pendant 4 mois de ponte avec 140 poules pondeuses ISA Brown âgées de 20 semaines et d’un poids initial de 1386±10g au début de l’expérimentation. Les poules pondeuses ont été nourries avec 5 aliments dans lesquels la farine de poisson a été graduellement remplacée par la farine de criquet. Les poules ont été reparties de manière aléatoire dans 20 lots avec 4 répétitions par aliment et 7 poules par lot. La farine de poisson (FP) a été remplacée par la farine de criquet (FC) dans les

proportions de 0 ; 25 ; 50 ; 75 et 100% pour obtenir respectivement les aliments C0 (témoin), C25 (25% FC + 75% FP), C50 (50% FC + 50% FP), C75 (75% FC + 25% FP) et C100 (100% FC + 0% FP). Durant les quatre mois d’expérimentation, l’ingestion alimentaire, le taux de ponte des poules, l’efficacité et l’efficience alimentaire, le poids des œufs, l’indice de forme, la hauteur de l’albumen et l’épaisseur de la coquille des œufs n’ont pas été statistiquement influencés (P > 5%) par l’aliment pour toutes les poules. Cependant, les aliments contenant la farine de criquet ont améliorés significativement (P < 5%) la couleur de jaune d’œuf et l’Unité haugh comparé à l’aliment témoin (C0). Donc au Niger, les aviculteurs peuvent remplacer la farine de poisson par la farine de criquet dans l’alimentation des poules pondeuses.

Maladie de Marek au Sénégal : impact socioéconomique de la récente flambée de 2015

WALTER OSSEBI

La pratique avicole admet une vaccination à l’éclosion des poussins au niveau des accouveurs pour les protéger contre la maladie de Marek. Malgré cette précaution, la maladie a durement frappé en 2015 les élevages avicoles au Sénégal.

Pour évaluer l’impact socio-économique de cette maladie, une enquête descriptive transversale a été réalisée de septembre 2015 à juillet 2016 dans la zone des Niayes (Dakar et Thiès). Les données relatives aux caractéristiques de l’élevage, au stade d’apparition de la maladie et aux retombées économiques et sociales ont été collectées auprès de 53 élevages avicoles.

Les approches économiques développées par Diop (1991) et Toma et al. (2010) ont été adaptées pour analyser ces données. Les résultats ont montré que la gestion des élevages était assurée par un personnel instruit (64%) mais pas formé à la conduite

d’élevage (60%). L’élevage pratiqué au sol (91%) exploitait en majorité (67%) des poules pondeuses de souche blanche. Dans ces élevages, les éléments de la biosécurité tels que les mouvements (44%), les pédiluves (22%), la gestion des cadavres (43%) n’étaient pas conformes. La désinfection et le nettoyage étaient effectués de manière systématique dans la plupart des élevages (84,5%). En dépit de ces efforts, la maladie de Marek s’est introduite dans les élevages au stade d’entrée en ponte (71%).

Elle a occasionné un taux de mortalité de 46% et un déficit de production d’œuf par poule de 26%. Les pertes engendrées sont évaluées à 176762672 FCFA dont 51% de mortalité, 25% de morbidité et 24% de perte d’emploi. Pour transformer l’élevage et nourrir sainement la population, il est essentiel de réduire les pertes liées à cette pathologie par une vaccination efficace des poussins à l’éclosion.

48


Ce travail a pour objectif principal de réaliser une étude de faisabilité d’un projet de ferme pédagogique et expérimentale pour l’Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires (EISMV).

L’EISMV s’est beaucoup investie dans le développement en Afrique surtout en accomplissant sa mission première qui est de former des vétérinaires répondants aux conditions africaines de l’exercice de la profession vétérinaire. Dans ce cadre, depuis sa création, l’EISMV a formé plus de 1400 vétérinaires au profit de 19 pays africains et la France.

Cependant, l’érection des zones réservées à l’agriculture en zone aménagé pour l’habitation due à l’accroissement de la démographie a conduit à la délocalisation ou à la fermeture des structures productives ou de formation. C’est le cas de l’EISMV où la récente fermeture de la ferme expérimentale laisse un vide en matière de formation pratique. De l’avis des principaux acteurs de l’école, enseignants et étudiants, la création d’une nouvelle ferme est indispensable au bon apprentissage de l’exercice de la médecine vétérinaire.

Avec la participation de ces acteurs, une simulation de projet de ferme pédagogique et expérimentale a été créée. Cette nouvelle ferme doit pouvoir permettre aux étudiants de mettre en pratique leurs connaissances théoriques. Elle contient donc diverses espèces (Bovins, Ovins, Caprins, Porcins et Poulets de chair) en quantité allant de 20 unités pour les mammifères à 2000 unités pour les volailles. Le but d’une telle structure est de s’approcher, au plus près, des réalités du terrain auxquelles seront confrontés les futurs vétérinaires. La ferme est équipée de logements pour les étudiants, d’une salle de classe et d’une pharmacie afin de la rendre tout à fait opérationnelle. Pour que cet outil de formation soit durable dans le temps, le projet a été conçu pour être autonome en eau et en électricité par le biais d’un forage et de panneaux solaires photovoltaïques. L’analyse financière de ce projet a été réalisée grâce à la participation de nombreux acteurs, spécialistes de différents domaines liés à la création d’une ferme. L’investissement calculé s’élève à 73’127’223 FCFA, les charges courantes annuelles sont de 37’834’212 FCFA et la rentabilité prévue est positive dès la seconde année (3’355’788 FCFA). Ainsi, ce projet n’engendrerait pas de frais excessifs pour l’EISMV et serait parfaitement autonome et durable.

Etude de faisabilité d’un projet de ferme pédagogique et expérimentale pour l’EISMV

OSSEBI W. MAI P.-F. S., ATCHIWASSA S., LALÈYÊ F.-X. V., DIA M.

49


AVICULTURE

COMMUNICATIONS LIBRES

50


Les travaux ont été réalisés sur la nutrition des poissons élevés pour remédier aux problèmes de la pisciculture en Côte d’Ivoire. Lors d’une enquête menée dans les principales zones de production piscicole ivoirienne, 301 pisciculteurs ont été interrogés et les aliments utilisés pour nourrir leurs poissons ont été échantillonnés et leur valeur nutritionnelle déterminée.

De même, les facteurs socio-économiques influençant le choix des aliments utilisés et les indicateurs de performances de l’alimentation ont été déterminés et évalués. Il ressort de cette enquête que la majorité des aliments utilisés sur les fermes était de qualité insuffisante et non adaptés aux différents stades de développement des espèces élevées. Par conséquent, leur utilisation entraînait de longues durées de production de poissons marchands de faibles poids marchands et de faibles rendements. Pour remédier à cette situation, des matières premières agro-industrielles, des sous-produits agro-alimentaires et les déchets de l’alimentation humaine ont été inventoriés. Leur disponibilité et leurs coûts ont été déterminés, leur qualité nutritionnelle a été évaluée puis ils ont été classés selon leur richesse et leur utilisation potentielle comme ingrédients dans la formulation d’aliments de poissons.

Ces données ont permis la formulation et la production de 36 aliments de qualité à moindre coûts, adaptés aux besoins des différents stades de croissance du tilapia Oreochromis niloticus, des silures Clarias gariepinus, Heterobranchus longifilis et du mâchoiron Chrysichthys nigrodigitatus. Les aliments produits sous forme farineux pour les stades alevinages et granulés pour les stades de prégrossissement, grossissement et reproduction ont été testés en étangs dans les mêmes conditions de production que les pisciculteurs dans le respect des bonnes pratiques piscicoles. Ces aliments ont permis d’obtenir des gains moyens quotidiens de l’ordre de 1,88 g/j pour O. niloticus, 12,66 g/j pour C. gariepinus et de 1,58 g/j pour C. nigrodigitatus. Les durées de production sont de 6,5 mois, 8,5 mois et 10 mois respectivement chez le tilapia, les silures et le mâchoiron pour des poids moyens en fin d’élevage de 379,09±18,37 g, 3246,25±163,10 g et 478,07±55,43 g à partir de poids initiaux respectifs de 9±1,65 g ; 6±0,37 g et 4±0,39 g. Des fiches techniques retraçant les itinéraires techniques de production et d’utilisation de ces aliments ont été mises à la disposition des pisciculteurs pour promouvoir l’élevage du tilapia, du silure et relancer l’élevage du mâchoiron en Côte d’Ivoire.

Nutrition Des Poissons D’Elevage En Côte D’Ivoire : Synthèse Et Approches De Développement Durable

KOUMI AHOU RACHEL

Cette thèse présente des valeurs de mesures mandibulaires et des indices de mesures céphalométriques de races bovines, grâce à l’étude de la collection du musée d’anatomie d’histologie et d’embryologie de l’E.I.S.M.V de Dakar mais également de mandibules récoltées à partir de l’abattoir de bovins de Dakar.

Nous proposons aussi dans cette thèse la comparaison de mandibules d’origine, d’âge et de sexe inconnu à savoir ceux du musée d’anatomie d’histo-embryologie de l’E.I.S.M.V de Dakar à celles de l’abattoir de bovins de Dakar qui sont celles de références.

Ces dernières sont d’origines, d’âge et de sexe connus.

Etude morphometrique de la tete osseuse du zebu «bos indicus»

G. S. NTEME-ELLA, SENE, B-K. D. KABKIA,

51


La présenté étude a été conduite dans le but de faire l’Etude descriptive de la dentition du mouton de case dans la région de Dakar.

Après une première étape de revue bibliographique, le travail expérimental a consisté à effectuer des entretiens avec les propriétaires de moutons et de réaliser des examens et observations de la cavité buccale et des dents, sur 373 moutons de case entretenus en élevage semi intensif dans 66 exploitations réparties sur les quatre départements de Dakar. A l’issu de ce travail, il y’avait que 9,12 % de notre l’échantillon présentaient des pathologies dentaires. Les anomalies observées sont surtout les fractures dentaires, des chutes de dents, la parodontite, l’usure prématurée des dents, les anomalies congénitales tel

que le prognathisme, les anomalies de taille ont été aussi observées. Cependant, les fractures dentaires sont majoritairement fréquentes chez les moutons de case surtout ceux nourris avec des aliments durs, pauvre en minéraux et concernent le plus souvent les incisives.

Ces pathologies ont un impact négatif sur la croissance des moutons qui présente souvent un état général amoindri avec une baisse du poids corporel et de la note d’état corporel par rapport aux animaux n’ayant pas ces affections dentaires. C’est pour ce faire que nous recommandons aux éleveurs d’assurer aux moutons, une ration ni trop dure qui permettra d’apporter tous les besoins en nutriments surtout les minéraux

Particularités anatomophysiologiques de la dentition du mouton de case à Dakar (Sénégal) : rôle dans la valorisation de la ration alimentaire (performance de production)

G. S. NTEME-ELLA, I. LECOR, B-K. D. KAB-KIA,

EVOLUTION, coopérative basée en Bretagne, s’implique dans la création, l’amélioration génétique bovine et caprine et dans la mise en place, avec plus de 850 inséminateurs sur son territoire.

Avec les nouveaux outils, tel que la sélection génomique, le progrès génétique s’accélère et permet d’orienter encore plus rapidement la création de géniteurs adaptés aux besoins de différents

continents. La diversité raciale bovine et caprine, proposée par la coopérative EVOLUTION peut répondre aux enjeux agroalimentaires, économiques et sociétaux des éleveurs du continent Africain.

Présentation de EvolutionPHILIPPE LEBLANC

Le ressuage des carcasses bovines aux abattoirs de dakar: aspects technologiques et hygieniques

L. LOUBAMBA, M. SEYDI, K.B. SYLLA et B. MUSABYEMARIYA

52


La viande est une denrée périssable en raison de sa richesse en protéines, propices au développement des microorganismes.Pour contrebalancer cette tendance, le froid est apparu comme la solution efficace pour les industriels dont le souci est de sauvegarder les qualités originelles de la viande.

Toutefois, il est impératif de noter que malgré ses multiples avantages, son utilisation pose des problèmes qui ne sont pas faciles à résoudre dans les pays en voie de développement.La température élevée associée à l’humidité excessive provoque une altération plus rapide des denrées alimentaires. Le phénomène est encore accentué par les conditions d’hygiène, lors de la préparation, qui laissent à désirer. Au Sénégal particulièrement, une étude réalisée d’août à septembre 2011aux abattoirs de Dakar dans le cadre du projet de réhabilitation des entrepôts frigorifiques, a permis d’apprécier l’impact du ressuage réfrigéré sur la contamination superficielledes carcasses bovines avant et après la réfrigération. L’étude a porté sur un échantillon de 800 carcasses pour les mesures de température et l’analyse de 100 échantillons de surface pour l’évaluation des caractéristiques microbiologiques des carcasses, selon les méthodes normalisées AFNOR.

Les résultats obtenus au niveau de l’utilisation des chambres froides par les usagers ont rapporté une incompatibilité avec le bon fonctionnement des installations frigorifiques.Ceux recueillis au niveau des mesures des paramètres physiques ont montré que la température ambiante moyenne des chambres de réfrigération était de +11,06°C±0,88 avec un maximum de +16,61°C±3,05et un minimum de +7,75°C±1,75, l’humidité relative de 66,57%, la vitesse de l’aire de 2,96 m.s-1 ± 0,59et l’encombrement des chambres froides de 85 carcasses en moyenne par jour et par chambre. Ces paramètres agissant sur la température à cœur des

carcasses, celle-ci était de +15,61°C±0,44.Cependant, les résultats des caractéristiques microbiologiques des viandes, soumises aux conditions des paramètres physiques de réfrigération susmentionnées, ont révélé au niveau de l’épaule et du flanc une moyenne globale de contamination avant réfrigération de 4,79 log10UFC/cm2 dont 28% de carcasses de classe A(satisfaisant), 28% de classe M (acceptable) et 44% de classe I (non satisfaisant) et 4,90 log10UFC/cm2 après réfrigération dont 32% de classe A, 18% de classe M et 50% de classe I pour la flore mésophile aérobie totale.

Par ailleurs, une moyenne globale de contamination avant réfrigération de 0,82 log10UFC/cm2 dont 48% de carcasses de classe A, 52% de classe I et 1,66 log10UFC/cm2 après réfrigération dont 60% de carcasses de classe A, 2% de classe M et 38% de classe I pour les coliformes thermotolérants. La flore mésophile aérobie totale est la flore la plus prédominante au niveau des sites étudiés. L’épaule à elle seule représente le site le plus contaminé en flore totale ou en coliformes suivie du flanc.En conclusion, par comparaison aux résultats des études antérieures, les données des paramètres physiques prélevées dans les entrepôts frigorifiques et sur les carcasses ne sont pas optimales au regard des exigences réglementaires. Par conséquent, la réfrigération n’a pas un impact significatif sur la contamination superficielle des carcasses. Car l’activité microbienne aussi bien pour la flore totale que pour les coliformes thermotolérants a tendance à évoluer avant et après la réfrigération. Ainsi, des efforts supplémentaires doivent être consentis aux abattoirs de Dakar pour améliorer les conditions d’hygiène et la qualité microbiologique des viandes par la maîtrise des paramètres de la réfrigération et une gestion optimale des installations frigorifiques.

Etude de faisabilité du projet de mise en place de reseaux de surveillance des échouages de mammifères aquatiques dans les pays d’Afrique de l’Ouest et du Centre, en prenant pour exemple le Sénégal

SARAH WUND, JAUNIAUX THIERRY

Le but du travail a été d’étudier la faisabilité du projet de mise en place de réseaux de surveillance des échouages de mammifères aquatiques dans les pays d’Afrique de l’Ouest et du Centre, en prenant pour exemple le Sénégal.

L’étude de faisabilité a été menée dans le pays et a

donné des résultats encourageants. Le suivi et la gestion des échouages de mammifères aquatiques apportent de nombreux avantages sur différents plans : éviter que les animaux morts soient en contact avec la population de façon non contrôlée alors que les risques pour la santé humaine existent ; utiliser les éléments recueillis en tant que

53


Le but du travail a été d’étudier la faisabilité du projet de mise en place de réseaux de surveillance des échouages de mammifères aquatiques dans les pays d’Afrique de l’Ouest et du Centre, en prenant pour exemple le Sénégal.

L’étude de faisabilité a été menée dans le pays et a donné des résultats encourageants. Le suivi et la gestion des échouages de mammifères aquatiques apportent de nombreux avantages sur différents plans : éviter que les animaux morts soient en contact avec la population de façon non contrôlée alors que les risques pour la santé humaine existent ; utiliser les éléments recueillis en tant que bio-indicateurs de la santé de l’environnement et en tirer des conclusions quant aux risques liés à la consommation de produits halieutiques ; connaître la prévalence de maladies potentiellement zoonotiques portées par les mammifères aquatiques ; améliorer les connaissances scientifiques sur ces animaux

afin de contribuer aux mesures de conservation et de protection ; et enfin, sauver les animaux vivants échoués lorsque c’est encore possible. Cette démarche s’inscrit pleinement dans le concept « One Health » qui prône l’existence d’une seule santé intégrant celle des hommes, des animaux et de l’environnement. Cela explique le rôle central que doivent avoir les vétérinaires au sein de tels réseaux.

La mise en place de réseaux de surveillance des échouages permet que le suivi soit régulier et pertinent. Il en existe déjà ayant fait leurs preuves dans de nombreux pays mais malheureusement ils se font encore rares en Afrique. Pour améliorer réellement le suivi et la conservation de ces animaux dans la région, l’idéal serait que des réseaux soient implantés dans l’ensemble des pays côtiers et que des liens soient établis entre eux. Cela permettrait entre autre que les résultats obtenus soient représentatifs de la situation globale de la région

Caracterisation anatomophysiologiques de l’appareil locomoteur du grand aulacode (Thryonomys swinderianus, Temminck, 1827) : Etude ostéologique et myologique du membre pelvien.

G. S. NTEME-ELLA, B-K. D. KABKIA, S.N. BAKOU

Notre étude a pour but de faire la caractérisation anatomophysiologique de l’appareil locomoteur du Grand aulacode (Thryonomys swinderianus, Temminck, 1827), à travers une étude myologique et ostéologique du membre pelvien. Le Grand aulacode est un rongeur sauvage, élevé en captivité étroite, dont la viande est très appréciée par les consommateurs africains de gibier. Le problème de recherche est l’insuffisance des connaissances sur l’anatomophysiologie de l’aulacode. Ainsi, 30 aulacodes adultes dont 15 d’élevage et 15 sauvages, sans distinction de sexe, ayant un poids moyen de 3,5 kg de poids vif corporel ont été utilisés dans l’étude. L’étude de la myologie macroscopique a consisté à la caractérisation macroscopique de 14 muscles fémoraux. Les résultats obtenus ont montré de nombreuses similitudes avec ceux d’animaux domestiques, en particulier avec le lapin (Oryctolagus cuniculus). Toutefois, certaines spécificités ont été observées relatives à la conformation. Sur le plan de la forme, le M. Vastus lateralis, est très large, couvre la face latéro-craniale et déborde sur la face médiale de la cuisse. Quant au M. Gluteobiceps , ses deux faisceaux sont intimement unis ; c’est un muscle épais, aplati, disposé en éventail de l’Ischium à la rotule et à la fibula. Concernant le M. Cutaneus, c’est un véritable muscle par sa proportion et son

étendue sous cutanée. Sur le plan du nombre, les Mm. Adductores sont représentés par un court faisceau (Brevis) et un grand faisceau (Magnus). Cependant, l’une des particularités les plus marquantes, est la présence d’un muscle innominé, dont la topographie est définie comme un «Accessoire» du Semimembranosus, mais se distingue de ce dernier par son innervation. L’étude microscopique des muscles a porté sur 16 muscles, dont la composition en fibres est comparable à celle du membre pelvien des animaux de laboratoire (lapin, cobaye et rat). Les colorations topographiques usuelles (HES et APS) ont révélés que les faisceaux des muscles d’aulaccodes sont composés de fibres de taille variable et de forme polyédrique. La typologie des fibres à l’ATPase révèle 3 types de fibres (I, IIB et IIA), dont les proportions ont été variables d’un muscle à l’autre et au sein d’un même muscle. Ainsi, les quatre (4) groupes suivants ont été distingués : les muscles composés exclusivement des fibres I, un seul muscle (le M. « Accessoire » du semimembranosus) soit 6,00% des muscles étudiés; les muscles composés exclusivement des fibres IIB, qui représentent 25,00% des muscles étudiés ; les muscles constitués d’un mélange de fibres II (IIB et IIA), correspondant à 34,75% des muscles étudiés ; les muscles constitués d’un mélange des trois (3) types de fibres (I, IIB et IIA)

54


correspondant à 6,00%, des muscles étudiés. La mesure du diamètre des fibres a révèlé que les muscles à nombre de fibres important, ont été de faible diamètre et inversement, les muscles ayant peu de fibres, leurs fibres étaient plus épaisses. Une prédominance des muscles mixtes (hétérogènes) a été observée. Cette hétérogénéité structurale se traduisait sur le plan métabolique et physiologique par les trois (3) groupes fonctionnels de muscles suivants : les muscles à métabolisme oxydatif, à contraction lente et résistants à l’effort (riches en fibres I) ; les muscles à métabolisme glycolytique à contraction rapide et fatigables (riches en fibres IIB), et les muscles à métabolisme oxydo-glycolytique à contraction rapide mais résistants à l’effort (riches en fibres IIA). D’où, hormis le muscle «Accessoire» du Semimembranosus, qui est un muscle postural, les autres muscles du membre pelvien de l’aulacode sont des muscles d’action. L’étude ostéologique a présenté des similitudes avec celle des rongeurs, voire des lagomorphes. Cependant, certaines spécificités ont été observées chez l’aulacode. Ainsi, sur l’os coxal, l’aile de l’ilium présente une fosse glutéale très profonde avec une surface articulaire moins étendue. L’acétabulum est circulaire et

profond. Aucune éminence iliopubienne n’existe sur la branche crâniale du pubis. La symphyse pelvienne est relativement longue, et la cavité pelvienne est profonde, plus ouverte en avant, moins au-dessus. Le fémur d’aulacode est rectiligne, sa tête articulaire ressemble beaucoup à celle de l’homme et du chat avec un col bien distinct, une fosse trochantérique large et profonde. Le troisième trochanter est très effacé, voire inexistant. Le complexe tibio-fibulaire, montre un large espace interosseux et une forte tubérosité crâniale s’observe au milieu du tibia. Le pied du Grand aulacode se caractérise par sept (7) os tarsiens, un os sésamoïde sur sa face plantaire et un petit os plat accolé sur le revers médio-caudal de l’os talus. L’existence d’une portion vestigiale du métatarsien I est notée. En fait, l’ensemble des particularités ostéologiques observées devrait influencer la topographie, la conformation et la fonction des muscles pelviens qu’ils servent d’attaches. En somme, l’étude contribue à la caractérisation anatomophysiologique du Grand aulacode. Elle ouvre d’autres perspectives à une meilleure connaissance de ce rongeur sauvage en voie de domestication.

L’économie du Niger repose en partie sur son élevage et le cheptel requiert une attention particulière. Il compte près de 43 millions de têtes dont les caprins représentent numériquement 36%. Dans cette espèce, la chèvre Rousse de Maradi est distinguée et diffusée du fait de ses prouesses remarquables. Les chèvres Noires partageant le même biotope que les rousses sont discriminées.

Ainsi, afin de comparer aussi bien génétiquement que zootechniquement ces deux écotypes caprins, le premier objectif spécifique visé est de comparer leurs caractéristiques morpho-biométriques. A cet effet, 144 caprins (33,3% - plus d’un an et 66,6% - quatre ans et plus, 50% Rousse, 47,22% Noire et 2,78% de robe composée rousse et noire) ont fait l’objet de caractérisation dans 11 villages/sites (répartis dans 5 départements) dans la région de Maradi.

Les paramètres quantitatifs mesurés sont: Hauteur au Garrot et à la croupe, Tour de Poitrine, Longueur du Corps, des oreilles, du cou et des cornes, Largeur du Bassin et Profondeur de Poitrine; ceux qualitatifs appréciés sont: ports des oreilles, cornes, barbiche et pampille, longueur et type de poils et les patrons pigmentaires.

Il est ressorti qu’il n’existe aucune différence significative au seuil de 5% entre les deux écotypes pour tous les paramètres quantitatifs à l’exception de la longueur des cornes. Relativement aux paramètres qualitatifs, les traits dominants pour les deux écotypes sont: oreilles dressées, absence de barbiche et pampille, pelage ras et lisse, profil de tête rectiligne et cornes ibex chez la Rousse et markhar chez la Noire.

Etude comparative des caractéristiques morpho-biométriques des chèvres Rousse et Noire de Maradi: analyse des paramètres qualitatifs et quantitatifs.

ADAM KADE MALAM GADJIMI

55


Le cheval (Equus caballus) occupe une place de choix dans les secteurs socio-économiques et culturels du Sénégal. C’est pour ces raisons que l’état sénégalais accorde un intérêt particulier à cette espèce qui est le cheval, en orientant sa politique de développement de la filière équine vers l’amélioration génétique depuis les années 1960.

L’objectif de notre étude était de décrire les caractéristiques morphobiométriques des chevaux métis issus de croisement entre les races locales et les races exotiques au Sénégal.Cette étude a été réalisée dans la région de Louga (du 23 septembre au 20 octobre 2016) plus précisément dans le département de Kébémer et de Louga. Et ensuite dans la région de Dakar (du 03 au20 novembre 2016).

Un échantillon de 101 chevaux métis (demi-sang anglais, demi-sang arabe et demi-sang anglo-arabe), âgés de plus de trois (3) ans, de sexe mâle et femelle.Au cours de cette enquête, des mensurations

corporelles (23 paramètres) ont été effectués, à partir de celles-ci, trois indices corporels ont été calculés et le poids vif estimé. La couleur de la robe a été relevée chez chaque animal après l’avoir identifié.

Les valeurs paramètres morphobiométriques obtenues, nous permettent d’établir une base de données scientifique fiable en terne de morphologie pour ces chevaux métis.Il ressort de cette étude que sur tous les paramètres pris dans sa globalité, les demi-sang anglais ont des caractères morphologiques supérieurs aux deux autres et les demi-sang arabes sont relativement les plus faibles.

Le demi-sang anglais est longiligne, d’indice corporel supérieur à 1 (1,21) donc est destiné à la selle.Et le demi-sang arabe et demi-sang anglo-arabe ont des indices corporels sensiblement égaux à 1, sont médiolignes et destinés à la traction.

Contribution à l’évaluation des caractéristiques morphobiométriques des chevaux métis au Sénégal

G. S. NTEME-ELLA, M. A. GAYE, B-K. D. KABKIA,

Une enquête a été menée entre mai 2016 et septembre 2017 auprès de 250 éleveurs ovins des régions de Dakar et de Thiès. Les résultats de l’enquête ont montré que la majorité des éleveurs ovins urbains étaient des hommes adultes.

Près de 90% d’entre eux étaient scolarisés avec jusqu’à 21% qui ont atteint le niveau universitaire. L’élevage de moutons était considéré comme la principale activité par 4% seulement d’entre eux. Les éleveurs professionnels possédaient des troupeaux plus grands que ceux qui le pratiquaient comme activité secondaire. Aussi, ils avaient le nombre d’animaux vendus et abattus les plus significativement élevés. La taille moyenne des troupeaux a été de 10,5 animaux

avec une plus grande représentativité des femelles. La distribution du fourrage et des concentrés se faisait de manière systématique dans tous les élevages ovins urbains, de même que l’apport en minéraux. La fane d’arachide était le fourrage le plus utilisé et son prix pouvait varier de 3 à 12 euros selon la période l’année. Ces fourrages étaient donc distribués généralement de manière rationnée de même que les concentrés de commerce. Les restes de cuisine étaient généralement distribués pour faire face au coût des concentrés de commerce. Les agneaux s’alimentaient avec les autres animaux du troupeau dans la plupart des élevages rencontrés. La reproduction était contrôlée de différentes manières dans les élevages ovins. L’âge de début de mise à la reproduction des jeunes mâles et des jeunes femelles tourné autour de 9 mois

Caractérisation des élevages ovins en zone urbaine au Sénégal

THIOR Y. EL H., HORNICK J. L., MISSOHOU A., MOULA N., CABARAUX J. F.

56


et était significativement plus élevé chez les éleveurs qui avaient plus d’expérience dans l’élevage ovin. La durée du postpartum rapportée par les éleveurs a été d’environ 2,5 mois et celle d’utilisation des béliers dans les bergeries de 2,4 mois. Cette dernière a été influencée par le nombre de moutons Ladoum. Les éleveurs ovins urbains déparasités systématiquement leurs animaux et quelques fois de manière exagérée. Certains déparasitaient tous les mois en utilisant des produits comme l’Ivermectine et l’Albendazole. La vaccination était significativement

plus pratiquée par les éleveurs de Thiès et les ceux appartenant à des associations d’éleveurs. La surface disponible par ovin dans les bergeries était plus importante à Dakar et les éleveurs de profession détenaient des bergeries significativement plus grandes que les autres. Globalement, la pratique de l’élevage urbain de mouton au Sénégal est de type intensifié avec beaucoup de limites qui devraient être améliorées afin d’augmenter la productivité dans les élevages.

Les Etats de l’Afrique Centrale sont en proie à une crise économique sévère due à la chute des cours du pétrole. Dans ce contexte, nombreux renouent avec l’agriculture en mettant notamment l’accent sur la transformation de l’élevage.

Pour le Congo, les actions à mener doivent nécessairement couvrir les gaps identifiés au cours d’une étude rétrospective réalisée dans les infrastructures d’abattage de Brazzaville, principal marché de gros de la viande bovine, de janvier 2010 à décembre 2013, afin d’offrir des aliments sains à sa population. Ce travail a été conduit de septembre 2012 à janvier 2013 en recherchant des données relatives à la provenance, et au volume des importations de bétail sur pied à l’effectif mensuel des bovins abattus. Les statistiques descriptive et analytique associées aux séries chronologiques ont effectuées. Les résultats ont montré que la ville de Brazzaville est dotée de deux infrastructures d’abattage à ciel ouvert : la tuerie de Mpila et la tuerie de Kinsoudi. Elles ont fourni respectivement 357±142 et 128±74 bovins par mois (soit un total de 485±185 bovins ou 170±70 tonnes de viande rouge par mois) en provenance de la RCA. Les importations du bétail étaient en dents de scie quoique le tonnage en viande ait accru de 56%. Il n’a représenté cependant que 9% de la consommation globale du pays dont 1,44% provenait de l’élevage locale. Bien que croissante, l’offre en viande rouge est irrégulière 7 mois sur 12, et admet donc une composante saisonnière. Pour nourrir sainement sa population, le Congo devra produire environ 80% des produits congelés importés. Une telle performance nécessite la mise en œuvre de profondes mutations de la structure productive agricole par de véritables politiques d’incitation à la pratique d’élevage, à la production d’intrants alimentaires, à la formation des vétérinaires et la promotion des métiers d’élevage pour éteindre les

stéréotypes sociaux.Les Etats de l’Afrique Centrale sont en proie à une crise économique sévère due à la chute des cours du pétrole. Dans ce contexte, nombreux renouent avec l’agriculture en mettant notamment l’accent sur la transformation de l’élevage. Pour le Congo, les actions à mener doivent nécessairement couvrir les gaps identifiés au cours d’une étude rétrospective réalisée dans les infrastructures d’abattage de Brazzaville, principal marché de gros de la viande bovine, de janvier 2010 à décembre 2013, afin d’offrir des aliments sains à sa population. Ce travail a été conduit de septembre 2012 à janvier 2013 en recherchant des données relatives à la provenance, et au volume des importations de bétail sur pied à l’effectif mensuel des bovins abattus. Les statistiques descriptive et analytique associées aux séries chronologiques ont effectuées. Les résultats ont montré que la ville de Brazzaville est dotée de deux infrastructures d’abattage à ciel ouvert : la tuerie de Mpila et la tuerie de Kinsoudi. Elles ont fourni respectivement 357±142 et 128±74 bovins par mois (soit un total de 485±185 bovins ou 170±70 tonnes de viande rouge par mois) en provenance de la RCA. Les importations du bétail étaient en dents de scie quoique le tonnage en viande ait accru de 56%. Il n’a représenté cependant que 9% de la consommation globale du pays dont 1,44% provenait de l’élevage locale. Bien que croissante, l’offre en viande rouge est irrégulière 7 mois sur 12, et admet donc une composante saisonnière. Pour nourrir sainement sa population, le Congo devra produire environ 80% des produits congelés importés. Une telle performance nécessite la mise en œuvre de profondes mutations de la structure productive agricole par de véritables politiques d’incitation à la pratique d’élevage, à la production d’intrants alimentaires, à la formation des vétérinaires et la promotion des métiers d’élevage pour éteindre les stéréotypes sociaux.

Offre de la viande bovine à Brazzaville : nécessité d’une transformation profonde de l’élevage au Congo

OSSEBI W., OYABA ONDZIE B., SAVA-DOGO M., OROU S. M.

57


SYMPOSIUM EN MEDECINE

EQUINE

58


Prof. Kaboret, Directeur EISMV Mot de bienvenue

Dr Gigi KAY/Dr FX LALEYE American Fondouk, Maroc La fluidothérapie des équidés dans le contexte Africain

Jo VAILLANTMaréchal-ferrant, France L’importance du bon parage

pour l’équidé de travail ou de sport

Dr David SUTTONUniversity of Glasgow, Grande-Bretagne

Equine trypanosomiasis in West Africa – understanding the challenges

Dr François-Xavier LALEYEEISMV, Sénégal L’euthanasie en pratique

équine: contraintes et pers-pectives

Prof. Derek KNOTTENBELTEquine Medical Solutions, Grande-Bretagne

Wound healing and treatment in equids

Prof. Mouhamadou DIAWUniversité de Montréal, Ca-nada

50 ans de progrès et d’inno-vation en reproduction équine

Prof. Olivier LEPAGEVetAgro Sup, campus vétéri-naire de Lyon, France

Le vétérinaire équin un acteur du mouvement Global Health

Dr vét François-Xavier La-leyé et Prof. Olivier Lepage

EISMV, SénégalParcours formation san-té équine - Objectif 2020 : un projet Global Health de l’EISMV

Prof. Yalacé Kaboret, Direc-teur de l’EISMV EISMV, Sénégal

Remerciements des acteurs et sponsors

59


En marge des activités du cinquantenaire, l’EISMV a tenu dans sa salle de conférence, son 1ier Symposium international en médecine équine de l’EISMV avec pour thème : « Formation pour la santé et le bien-être des équidés en Afrique ». Premier au niveau chronologique, ce symposium est aussi le premier dédié à la santé et au bien-être des équidés en Afrique. Il a été ouvert par la remise d’un cadeau par la Directrice Générale de VETAGROSUP au Directeur Général de l’EISMV pour le féliciter pour son engagement dans le développement des cliniques. Les deux directeurs généraux ont reçu 1 exemplaire de la version traduite du livre « The Clinical Companion of the Donkey » pour marquer symboliquement l’engagement de leurs institutions à la modernisation de l’enseignement et de la pratique de la clinique équine.

Ce symposium avait 2 objectifs principaux à savoir la réunion d’un panel de spécialistes pour aborder les principales préoccupations des praticiens équins africains et le remerciement des différents partenaires de la construction de la clinique équine moderne de l’EISMV. La première partie a permis d’atteindre ce premier objectif avec des communications qui ont abordés les principes de bases de la fluidothérapie chez les équidés, de l’évaluation des besoins à l’administration des fluides en passant par la présentation de la répartition des fluides dans le corps. L’importance d’un bon parage pour les équidés de travail et les chevaux de sport a été abordée en deuxième position et vidéos à l’appui, le public a pu découvrir et comprendre la réalisation d’un bon parage.La présentation de l’état des lieux de la trypanosomiase en Afrique de l’Ouest à mis en évidence la large incidence de cette maladie en Gambie, l’efficacité de certaines molécules mais également la nécessité de réaliser des études au Sénégal pour avoir une meilleure vision et une meilleure prise en charge de cette pathologie. Les contraintes et perspectives de l’euthanasie en Afrique

ont présentées et illustrées par une étude de 22 euthanasies réalisées sur un total de 29 cas rencontrés et nécessitant une euthanasie. La disponibilité et le coût des drogues pour réaliser une euthanasie dans les règles de l’art reste en Afrique l’une des contraintes majeure. Concernant la cicatrisation et le traitement des plaies, les particularités des équidés ont été présentées et expliquées pour obtenir la meilleur prise en charge possible car « toute plaie aspire à bien guérir », au clinicien de l’aider à atteindre cet objectif.Les progrès et innovations en reproduction équine de ces 50 dernières années, bien que nombreux et variés ont pu être expliqués clairement. Il sera retenu que pour bien faire de la reproduction équine, le vétérinaire équin doit posséder, maitriser et se servir d’un échographe.

La seconde partie a débutée par une dernière communication sur le vétérinaire équin comme acteur essentiel du Global Health où il joue un rôle primordial en relation avec la place qu’occupent les équidés dans la vie des populations africaines et l’économie des états. Ensuite, le Directeur général de l’EISMV a remercié chacun à son tour les différents partenaires porteurs du projet de construction de la clinique moderne pour équidés. et les lots de matériel apportés par ces derniers lui ont été symboliquement remis. Le directeur Général de l’EISMV a réitéré son engagement à poursuivre le développement des cliniques à travers le cheval, porteur de cette nouvelle vision de l’enseignement vétérinaire, de la formation continues et des services offerts aux communautés.Ce premier symposium, par la qualité scientifique de ses communications mais également la diversité des participants venus y assistés est le premier jalon d’un processus de développement de la filière équine Africaine. La machine est lancée et très prochainement la construction de la clinique moderne pour équidé va matérialiser un peu plus ce projet.

De ce symposium, nous pourrons retenir que :- La mise en plan d’un plan de fluidothérapie chez les équidés est l’aboutissement d’un processus cohérent visant à déceler les pertes, les évaluer et adopter la meilleure voie pour apporter les fluides. Le vétérinaire peut réduire le coût en jouant sur plusieurs facteurs.- Le parage est une action dynamique qui vise à tirer le meilleur parti possible d’un pied en tenant compte de ses défauts. Pour bien parer, le maréchal-

ferrant doit évaluer et s’adapter en permanence à l’évolution du pied.- La trypanosomiase fait d’énormes dégâts en Gambie où sévit la forme nerveuse. Différents traitements existent avec leurs inconvénients et effets secondaires et le Sénégal devrait lui aussi réaliser des études sur cette maladie pour affiner la prise en charge des équidés atteints. - L’euthanasie reste une démarche délicate et la plus grosse contrainte n’est pas le sentiment

EN MARGE DES ACTIVITÉS DU CINQUANTENAIRE COMPTE-RENDU DU DEROULEMENT DU 1IER SYMPOSIUM INTERNATIONAL EN MEDECINE EQUINE DE L’EISMV

Recommandations

60


des propriétaires vis-à-vis de cette question mais plutôt la difficulté pour les vétérinaires d’obtenir les médicaments adéquats à un bon prix.- Le processus de cicatrisation chez les équidés présente certaines particularités que le clinicien équin se doit de connaitre avant de choisir la méthode de traitement la plus adaptée en gardant à l’esprit les risques de résistance aux antimicrobiens dans le cas d’une utilisation abusive et désordonnées des antibiotiques. - En cinquante ans, la reproduction équine a fait d’énormes avancées et aujourd’hui le vétérinaire en reproduction équine doit maitriser l’échographie qui est l’outil indispensable s’il veut

travailler correctement.- Dans le concept Global Health, le vétérinaire équin occupe une place centrale car les chevaux sont au cœur socio-économique de la plus part des pays africains. L’action d’un vétérinaire équin permet de soulager à la foi l’équidé mais également toutes les personnes qui interagissent avec ce dernier.- L’EISMV par son DG tient à remercier tous ses partenaires pour leur appui dans son projet de construction d’une clinique moderne pour les équidés.

61


RÉUNION DES ANCIENS ÉLÈVES DE L’EISMV ET CRÉATION ALUMNI

Les anciens élèves se sont réunis lors de la célébration des 50 ans de l’EISMV afin de créer et de relancer le réseau des alumnis. Un bureau provisoire a été mis en place avec comme président Dr Isma Ndiaye et Dr Christian Dovonou désigné secrétaire général.Ce bureau provisoire qui sera accompagné par le Professeur Akakpo et est chargé de réviser les statuts afin de les soumettre à l’Assemblée Générale.

B.P 5077 - Fann / SenegalPhone : +221 33 865 10 08 / +221 33 865 10 29

fax : +221 825 42 83 Web : www.eismv.org

PARTENARIATS ET COLLABORATIONSPromotion du partenariat public-privé

Centre d’Excellence UEMOA

CONTACTSAdresse : EISMV Rue de l’Université

BP 5077 Dakar-Fann (Sénégal)Tél : (+221 33 865 10 08 / Fax : (+221) 33 825 42 83

Email : [email protected] web : www.eismv.org

50EME ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS SCIENTIFIQUES 26 …...1. EISMV. 50E ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS...

Documents

Transcript of 50EME ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS SCIENTIFIQUES 26 …...1. EISMV. 50E ANNIVERSAIRE MANIFESTATIONS...