2Chapitre 2 la constitution de la...

5
Partie chimie 1 Chapitre 2 : La constitution de la matière, et la transformation chimique. I- Introduction : atomes et molécules 1) La matière à la loupe Toute la matière est constituée de particules microscopiques que l’on nomme ………………..……. Celles-ci sont elles mêmes composées ………………….. de différentes sortes. 2) Exemple de l’eau. Si on agrandit par l’esprit une molécule d’eau, on peut voir qu’elle est constituée de trois …………….…………… : - Un ……..………………………………………… - Deux …………………………………………….. 3) Les différents atomes. Il existe différents types d’atomes, et chaque atome porte un nom différent. Ils sont symbolisés par une lettre majuscule, parfois accompagnée d’une lettre minuscule. 4) Les molécules. Quand les atomes se lient entre eux, ils forment des ………………………. Celles-ci sont aussi représentées par des symboles indiquant leur constitution. Atome Symbole Représentation schématique Oxygène Hydrogène Carbone Azote Calcium Cuivre Chlore Fluor Fer Nom de la molécule Dioxygène Dihydrogène Dioxyde de carbone Eau Méthane Modèle moléculaire (Schéma) Formule chimique Composition atomique Comme on peut le voir sur le schéma suivant, l’eau est composée de ………………..….. qu’elle soit à l’état……………………………………………………………… …………………………………………………………………

Transcript of 2Chapitre 2 la constitution de la...

Page 1: 2Chapitre 2 la constitution de la matièrejeromealdaya.free.fr/Site_de_sciences_physiques/4eme_files... · 4) Activité documentaire : le monoxyde de carbone, un gaz dangereux. Les

Partie chimie

1

Chapitre 2 : La constitution de la matière, et la transformation chimique.

I- Introduction : atomes et molécules 1) La matière à la loupe

Toute la matière est constituée de particules microscopiques que l’on nomme ………………..……. Celles-ci sont elles mêmes composées ………………….. de différentes sortes.

2) Exemple de l’eau.

Si on agrandit par l’esprit une molécule d’eau, on peut voir qu’elle est constituée de trois …………….…………… :

- Un ……..………………………………………… - Deux ……………………………………………..

3) Les différents atomes.

Il existe différents types d’atomes, et chaque atome porte un nom différent. Ils sont symbolisés par une lettre majuscule, parfois accompagnée d’une lettre minuscule.

4) Les molécules. Quand les atomes se lient entre eux, ils forment des ………………………. Celles-ci sont aussi représentées par des symboles indiquant leur constitution.

Atome Symbole Représentation schématique Oxygène Hydrogène Carbone Azote Calcium Cuivre Chlore Fluor Fer

Nom de la molécule Dioxygène Dihydrogène Dioxyde de carbone Eau Méthane Modèle moléculaire (Schéma)

Formule chimique Composition atomique

Comme on peut le voir sur le schéma suivant, l’eau est composée de ………………..….. qu’elle soit à l’état…………………………………………………………………………………………………………………………………

 

Page 2: 2Chapitre 2 la constitution de la matièrejeromealdaya.free.fr/Site_de_sciences_physiques/4eme_files... · 4) Activité documentaire : le monoxyde de carbone, un gaz dangereux. Les

Partie chimie

2

II- La loi de Lavoisier 1) Expériences

2) Observations et interprétations. • Cas n°1

La masse de tous les réactifs est m = …………………..

• Cas n°2 Lorsque l’on met la craie dans l’acide chlorhydrique on observe :

- ………………………………………………………………………………………………………… - ………………………………………………………………………………………………………….

On constate que la masse ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………….

• Cas n°3 La masse indiquée par la balance a ………………….. car …………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………….

3) Conclusion : La loi de Lavoisier La loi de Lavoisier : Au cours d’une réaction chimique la masse des …………………………………… est égale à la masse …………………………………………………… Et c’est pourquoi Lavoisier (1743-1794) dit un jour :

« Lors d’une réaction chimique, rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! »

III- Modélisation de la réaction chimique par l’équation bilan.

1) La combustion du carbone dans le dioxygène. Définition : la combustion est une …………………………………………. qui libère de la …………………. et de la ………………………….. On réalise la combustion d’un fusain (carbone) dans le dioxygène. Un fois la réaction terminée, on réalise le test de l’eau de chaux. Fais les schémas des expériences dans les encadrés :

1 2

3 (Faire le schéma)

Dans un premier temps, on pèse la masse d’une craie, d’une bouteille, du bouchon et de l’acide chlorhydrique. m=

Dans un deuxième temps, on plonge le morceau de craie dans l’acide chlorhydrique et on referme la bouteille. m=

Dans un troisième temps, on ouvre la bouteille quand la réaction est terminée. m=

Acide chlorhydrique

Craie

.............  

g

Craie

Acide chlorhydrique

.............  

g .............  

g

Page 3: 2Chapitre 2 la constitution de la matièrejeromealdaya.free.fr/Site_de_sciences_physiques/4eme_files... · 4) Activité documentaire : le monoxyde de carbone, un gaz dangereux. Les

Partie chimie

3

On constate que le ………………………………… a disparu. Le test de l’eau de chaux met en évidence que du ……………………………………. est apparu lors de la réaction chimique car il se forme …………………………………………………………………………….

2) Equation bilan de la réaction. Avec les noms : …………………………………………………………………………………………………………………… Avec les modèles moléculaires : Avec les formules chimiques : ……………………………………………………………………………………………………………………. Un ……………....................................... réagit avec …………………………………….. pour former ……… ……………………………………………….

IV- Combustion complète et incomplète. 1) Combustion complète du butane (C4H10) • Expériences : On réalise la combustion du butane dans un endroit ……………………………………

• Observations et interprétations: De la ……………… apparait sur les parois de l’erlenmeyer : preuve que de …………………………… se dégage lors de la …………………………………… On récupère les gaz formés dans un erlenmeyer. On réalise le test de l’eau de chaux :

- Il apparait……………………………………….. …………………………………………………………, preuve que du …………………………………………. …………………………………………………………. Conclusions : Lors d’une combustion ………………… il se dégage du ……………………………………. et de la ………………………………………………………… Une combustion est dite ………………….lorsque la quantité de ………………………….. est suffisante.

Le bilan (avec des mots) est donc : ……………………………………………………………………………………………………………………

2) Combustion complète du méthane (………..) qui est le gaz de ville. • D’après ce que tu as vu juste au dessus, écris le bilan (avec des mots) de la combustion complète du

méthane (…………..). …………………………………………………………………………………………………………………… Selon Lavoisier « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ». Ecris alors l’équation bilan (avec des formules). Attention : il faut retrouver le même nombre d’atomes de chaque sorte, avant et après la réaction chimique. Tu peux t’aider du modèle moléculaire.

Butane

Page 4: 2Chapitre 2 la constitution de la matièrejeromealdaya.free.fr/Site_de_sciences_physiques/4eme_files... · 4) Activité documentaire : le monoxyde de carbone, un gaz dangereux. Les

Partie chimie

4

3) Combustion incomplète du butane. • Expériences : On réalise la combustion ………………….. du butane dans un milieu …………………

…………………………………………………… *Observations et interprétations : En plus des produits de la combustion complète, il se forme des …………………………………….. et un gaz très dangereux : ………………………. ………………………………………………….. Ce gaz est très toxique, et impossible à détecter par l’homme car c’est un gaz………………………….. …………………………………………………….

*Conclusion : Une combustion ………………………. a lieu lorsque que la quantité de ……………...…… est insuffisante. Lors d’une combustion ………………………… il se produit des …………………………… …..…………………..et un gaz très dangereux : ………………………………………………………………. BILAN :

4) Activité documentaire : le monoxyde de carbone, un gaz dangereux. Les deux documents ci contre sont tirés d’un calendrier des sapeurs pompiers du Centre de Secours Principal de Longwy et d’un article du Républicain Lorrain de 2009. Après les avoir lus, réponds aux questions posées.

1) Quel est le gaz toxique (nom et formule chimique) qui peut se dégager lors d’un combustion de certains matériaux organique (méthane, butane, essence, fioul, charbon...) ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2) Quelle est la raison du dégagement de ce gaz dans des proportions dangereuses pour l’homme ? .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3) Pourquoi est-il si difficile à détecter ? .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

4) Quelles précautions faut-il prendre une fois par an pour éviter l’accident avec sa chaudière à gaz, à charbon, ou fioul ou bois ? .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Butane

Page 5: 2Chapitre 2 la constitution de la matièrejeromealdaya.free.fr/Site_de_sciences_physiques/4eme_files... · 4) Activité documentaire : le monoxyde de carbone, un gaz dangereux. Les

Partie chimie

5

����� � ��� �� ���� �� �

DEMAIN MARDI

!

La Page des !!!!Retrouvez votre nouveau rendez-vous de la semaine

Découvrez nos différentes rubriques :!

�������

� ��� ���� �� �� ���� ������� ������ � �� � ����� �� ������� ��� ������� � ���� ������ ���� � ��������

��� !�� ��� ����"����� ���

�� ������ ������ ���� ���� � �������� � ��

���� ������ �� �������� ������� ������� � ��� ������ �������� ������ � ���!"� �� ���� # �����$� �������%����� ������ �� � � %� & ��%���� � �� ������ �� � ������ � ��� ������ � �������' ��(��� � ��� ��)� �� � *++ ���,����� � ���� '�� ��� � �� ���� ��� � ���� ��� ��� �� ��� �� �� (���� � ������������� -�� � � .� / ����!�� ���� %����� ���� � ��

��(��� ��� �� & � �� ������� ������� ���� ��� ��� � � �� �� �� ������ ���� ������� ��� � ���� � �/�� �� %� ��'�� �� ����

000! �����(���!��� ������� ��11 ���� ��'� ��� � ��� ���� �%��� & �� �,�(���� � ������,%�� �� ������ ���� ��� ������� � �� ��� ������ !""#� ��������� � �2 �� 33 ���� �( ,�� �� � �����!�$���� �� ��� ������� �%��

���� &�� �� � �� � � � �� ����� �� ���������� � ����'�� ��� ���� �� �� ���,����� �� ����� �� ���� �.��)�� ���!4� ��� ������� & � '� ���� ��

������� � ()� *� ������ + �� ��,�- �

5�� ���� �(�1 ����� �%���� ������ �� �� ������� �������� ����� �� ��1 ����� ������ ���� ������ *6 ��� ���� � -��� ��� �� ����� ���%�� ������ ���� '���� �� ����)%�� �� ���� ���,��� ��� �� ( ���! /�)� �� �����(���� ��� � ��� �� ���%���� �� ������� ���� ��� ���� ����!7� ��� � � � �������� ��

������ ���8���� �� ����������� ��� ������ ���%������ �� � �����.�� � /���� ������� �� � �'�� �� ���!

�� ������� �� ����������� ���� � ���

��� �������� ��������� ������� �� � ������ ������� ������ ���� �� ����� ���� !���� " ���� � �#�$�� ��� �����������%

#� �� ���� � �� �������$��% &���� ' ������ (���"

����� ���

)���

�� % ����� %�� ������� �� �����������

��� ���� ������ �� ��)������� ��� �� ��� �����

������ & ��� ����%���� -�,'�� 9� : � ;<���� ������� ��'=�� � '����

�� 0����%�! . .��%����*>�> : �� ��� �������

�� ����� � � �(�1 ���� %���! ; ��� ��� �% ��,

���� � � �� ���� ���3+ : �� �����! . ���1�

��� �++ ������ ��� ���,������� 3��2 ������ �� ���,���� � � ������� ���( ��� ���! � �������

��)�� ��� / ���� ��� ����,���� *�> : ���

% �������!

�� �������

��

5��� ����(���� �? ��� ������ (��� ���� ��

�#� '� � ������ 3+�+� ������ �� ����.�� 1!

� '� ���� ���� ��� �� ��2" �� ����� ����� ����

��- '� ��� ��� ������������� ���� �� ���3---4 (���� �� ������������� �� �� ������������� �� ��&���- 5� ����

����� ��������� + ����� �� -��� "�(����!

� � ������ ��� �����-5� �� � ��� �� ������ �������� ���� �� � � �� ������ � ��� ���� + �� %������� �� ������� �� �( �,

���� ����� �� '����������� �� ���� ��� ��.�

�������- �

�� ������� �� ������

�� ��������

�� ��������� �

����� �����

������������4�� "�,7�������

�� �2 �� '� ���� ���� � ���� ��� ��������� ���� 3++>

��� ������ ����� �������� �� ������ ��

������ ����� �������� ��� ���

� � @ 6>+� ���� ����! �� %�� ���

������� ��� �� ���'�������� �� 0���

A3 2�> ����B �� �� ���� � ���� ���!

5��� � � ����� �������� � ��� ������ � �������!

�������� �

��� ��� ��� ��� �� 9 +++��������� �� #� ��� �������(��� � � ��� ������ ,

����� ������� �� � ������� ����� ���������!

�������

C��� '� �� 0��$,���� ��>��������� �� ��� ��� �������� �� � ��� ��� �=��� �� D ����,(���� � �� �� E �,C(��� �F ������� �� �� � � ���� ���� ����� ���� ��� �� ��� -������ ��� �'�! . " ���,7����.�%��� A/ �,��,7 � ��B� ��)��� ���� 2+ ��������� ��� ��������� �� � � ��� ���� �� � �����!. D ����(���� ���� � ��

� ��� ��� �������� ���� �������� �� � � ������� ���=�� �� *? ������� ����� ��� �G=��� (����� ������! �� (�� ���,������ ��� ��� ���(���� ����' ��� ������ ��������� ���� ��� ���� ��� ��� �� ������ � ����� (����� �� ������(����� ���� �������� ��� ��H ��������� � "�� ����%!� )��� !!%6"� �� �����

����� ����� ��� � ������� ����� ����� ��������� ������ �����.�� ������ ��������.��7 8 � �� ��������� ������� ��� � ������%��������� �� � ����� I����( � ����� ��������� � /�� �'� ���D ����(���!J� �� �� �� ��� � � �������,

���� �� �����%��� � ��������� � ������ � % 1 ������� � �,�����)������ � �%��� '������� �� �� ������ ��������� � ������!� (���� � �%������� ��������

��� ��� �� ����� �� �� ������� 9� ��� ��� + �������� �� ������������� �� �� ������ ��

�������� ����� �� ,�,�� ���!� :�� %���� ��������� �� ��������� ������������� �����%� ���� �������� ����;� �� � ���������- � "���� ��� �����)��� ����,� � ������ ��� �� � ����� ��

������� �� � ����� ���,� ���� �������� ���� % 1���)�����������!� �� �� / �,��,7 � ��� ��

����� ��� �� ��������� ��� ���(����� ������ (��� ��)� ������� �����'��� ���� �� � �����

�� �� ���%���� ��.�%���! � (����� ����.�� �� �%������� + ��;��� � ��� ����� �� ����,'� J� � E��(���� �������� ��� ����� � ������ � / �,��,7 ,� ��! �������� � ��� ���������� �� -��� ����� �� �� ��� '�

�G =��� (����� ����� ���%����� �� ���� ���� � �������� �� � ���� ��)�,���� ��� ����'�����!5������ �>+ ��������� �� ���,� ���� � �� ���%���� ����'� ���,� ���� ������� ����� �� ���� ���,���� � �!

��� !

�� "���#�� �� ���$����� ��� %����� �� ��&�'� �� �(� �������� �� � ���)�*� �� �� ��)��� �� ��� �� �� +��,-���� �� .����� �� ���� �� &��-��-/�����% 0�� ��1���'�� � ��������� ��� �� �� ����� ���� �� ������� ���� �� �#������� ���� �� �����%

*��� �� +��,��,-������ .� ��������� �� � �/��� ������ �� ����� �� � � ����� �� ���� � �%������ ������� ��� ���/� ' � %����" ����� ���

J�������� �� �������� �� ��������� � ����� ��� � % 1 ��(�� ��!K�L�� � �� %��� �� ������,����� �� ������ �� �������� ��������� �� � � � ���� & �� ��)� ��*++ ����� � � ��� ��� ����� �6?+ ��� ���� ��� ����� 3+++ �� 3++�! 5�3++?� ��J������ � ���� � �� ������,���� �� ����� ���� ��� � � ���

AJ����B ����%����� � *>* ����������������� ���� '� ��� �����'�9 �6? ���������� ���� 3 ?>3 ��� ����� ��������� �%����� (����� ,��)���! � ������� �� � ����� ��� ��

����� � ���� � � ��� �����,����� '���� '� ���� � ����� ������,%�� �������! /��� �� � �� �� �� ����,

%)�� � �� �� � �%� �� ��� =��� �������� ����� ���� (���!J� ����� �� ����� �������� �����

� ������ ��J���� & �������� ���� �%M� � ����� '� ���� <�� ��� �����,%��� �� ����� �� ���� ��� ���� ���������� � ������������� ����� ����� � �� ���)�� �� �������� �����(����'�� ������ ���� ��� �����N,

��� O � �� �=��� � ����� ����,���� ���� ��� � ��%� O ������ ��� � �� � �������� ������ ������! �� �������� ���� ������ ����

�(����)��� ���������%�'��A����� �������� ������ ��� ����B ������ �� � ��� �� � ����� � ������� �� ����� ���������� � �����%��%����� A���� ��,������B!

� ��� ��������� � �� ������

��� �����

&���� '��� � ��� �� ��� �

����� ����� � ���� ������� ������� �� ��������� ����� � ������ ������ ��� �� �����!��� �������� "�� #���� ������ ������$ %���� � �� ���� � "�� ���������� &�� ������'��� � �� ������ ������������� ��� � (��� � ��)������ ��� � ��� ������ �� &�� &��� �*�*� ������ � ��)'��'���� �������&��$ +� ��������� ��#��� �)�������������� ��� "���� ��� ������#��� &�� � �����&���� ��� � ����' ����� ��� � �*��'��� ����� ������ ������ "���� ��"��� �����'���� �� ��� � ���� ��� ,!��$ -�� � ���'��� �� � � �� �� &��"��� � ������� ./0/� ���!��� ����� �� ���� �� ��������$ + "������&�� ������� �1�����!������� ����������� ����� �� ������ �� �!� 2 ��� ���&��� � ��� ���� �3 �� ��������� "���""��� �� �� ���� 2 ���� �� &�� ���� �� �����!������&�� ���� �� ���'� �$ 4��� �� ������� �"��� �� ����� ���� � "��������$ + �!��� �� -��� ������ �� ��� ���'����� �� �5�� ��(��� 6 ���� "���� � ��� 7���$ �� ���� �� 6 �'��� �� ������� � ������ "� �� �����������&��� ����� ����!������ � ����� � �� �'��� � �� �� ��������'��� 8� &��� ������ ��)����� ����� ����������� �� ��� 9:;� �� "������� ��� �� ��(�� �

����� � ���� "� �����)������� �� ���&�� �� &�� � � � ���� �����(�� ���� ��������$� 6 ���� �� ������"�� ����"����� ���*� � ���1���� �� "�������#��� ������� ���� ' ������ ����� �� � �5���"�� � ��� ���� ����!�����) ������ ����� ��� ����) �� ������$ -���'�� � �� &������ ����� �� �� ����&��� � "�� #��� �!�<7�=��� -������� ��-����� >!��!��� ����� ����"����� �� �������&�� ��� ���� ""����� "� �� ��(� � ������$+� ���������� �������� ./0/ ������ � ��,������� ������ � �������� ���� 5��� � # ���� ��)� �� ���������� ���� �� ������ �� � �*'��� �������� �� ������ "�����$ +� "�����'� � ��"�� &�� �������� �������� �� ��<�� ���*� �� ������� ����'����&�� �� �) ������������'���� ������� �?���������� � �� ��� ����� &�� � � ���������� �� ������ !������&���� ��������� �� ��� ���'���� �������$ �� � ����'����� � ���!� "����� ������ ������&������ �� �������� ��� � �""�� �� �� ���&������ � ��""����� �� ��� ���� �6 ���� � �'�5��$+&�� � ������� ���*�� �!�� �� ��"��������������� � �� ���'���� ��� @� ��� A�! ������ ���� �@������� ������� ����$

+����� �0123("P ��� �� � %� 9

7( ��)��� A����� ����� �� 9+ : ��� �����,� �����B� �( ���,� ��

�( ���,� ���� ������� �� �(�,������� �( �� %�� ��������� ������ & ��� ������ ��������� �� � ����� A���� � ������� ��� ����(� �� ����� ���� �� �� '� �� ��� �� ���� ��)�����B � �� ��( ��� � ���� ��� �� ����� � ���������! �J������ � ���� � �� ������,

���� �� ����� ���� ��� � � ��� ����� �� � ����� ��� ��������)�� �� � " ���� �� ��,����� � �� %�� �������� ����!Q���� '��'�� �������� &R ;� � � ������� ��� %������

�� ������ ���� ��� ���=���� & ���� ��)�� ��� ������� ����� ����� � ��������� ������� �� ����� ��� �������)���� ������ � 7S!R # ��� ���������� � �( ,

��)�� � � � ������������� ' ,����� � �� � ������� �� �����!R ��� ��� -���� ����

����� �+ ������ �� ��������!R # ��� � ����� �� ������ ��

�(������ '� ���� =��� �� ����� � �� � ������ � � �( ��)��!R ;�������� '� � � ��������,

����� ��� �� ����� ������� ���( �� %� �� ������ ��������,� �� �� ��� ���� �� � �������R ;� - � �� �� �( ���� ���

��� � ��� � �� ��� �������� ��� ��� �� %� ������� ��)� �������� � ������ � ��(�� �� ���� ����!R ;� � � ������� �� ��� �� �

������)��� ����� ������������ ����� �� �( �� %�R ;������� ��%��)������ ���

��G���� �� � ������)�� � % 1R ;� � � ���� ���� �� (����

� ������� � ��������� � � ������� �� ������ ����!R 5����� ���������� ��)�

��� �������������� ' ����������� ������������ ��� �������������� ���� �� ����������� ��� �� �����!

�������� ��������� � ���� � ���� �� �����/#�*�� ��� �� ��� ������ � �� ����� ��� ������ � ���������� ���������� ��� ������� �� �� �������������� ����� ��� ������������ " ���*��� �� �� �#����'�� " �� �#���� � �� ������� ��� �� ���%

(� ��� �4�� ���� �������� ����� �� �� �� ���� ���� %�� �� ������� ����� !"