Délicatesse accordé avec 1 étoile Michelin.

PROPOS

Ayant été à l'origine fondé comme une entreprise d'huile de cuisson de détail en 1958, en 1972 DinTaiFung renaquit sous la forme d'un restaurant à la vapeur dumping et de nouilles.

DinTaiFung Dumpling House axé sur la réalisation d'amélioration constante de la qualité et du niveau de service que le restaurant fourni. Le restaurant fut bientôt pécher critiques élogieuses partout dans le monde, et articles élogieux dans les magazines alimentaires et dans les journaux ont contribué à la croissance DinTaiFung.

簡介

鼎泰豐小吃店（Din Tai Fung Dumpling House）是台灣一家以小籠包聞名的餐廳，目前在香港、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、中國、美國、泰國和澳洲都設有分店。

鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。

1993 Top 10 des restaurants gastronomiques du monde, le New York Times 2010 MICHELIN STAR Restaurant

2011 Obtenu deux fois! MICHELIN STAR 2012 Trois fois attribué! MICHELIN STAR

Menus Rapides /套餐

Menus à €25 Entrée

*** Nouilles au poulet Soupe Maison

Riz frit aux crevettes Boulettes de porc juteux

*** Red bean buns Sesame buns

Menus à €37 Entrée

*** Nouilles au poulet Soupe Maison

Riz frit aux crevettes ***

Boulettes de porc juteux Boulettes de crevettes et porc

Crevettes aux Shiaomai ***

Red bean buns Sesame buns

Menus à €55 Entrée

*** Nouilles au poulet Soupe Maison

Riz frit aux crevettes ***

Boulettes de porc juteux Boulettes de crevettes et porc

Crevettes aux Shiaomai ***

Red bean buns Sesame buns

*** Layer Cake à la vapeur à la chinoise

Gâteaux de riz rouge Bean

Entrée/開胃菜

烤麩

Compote Bean Curd

€ 3.75

雲耳

Champignon Dressed froide

€ 3.75

小菜

DinTa Fung spécial de la Maison

€ 3.75

醬悶苦瓜

Braisé de melon amer

€ 3.75

Entrée/開胃菜

Plat/主餐

小籠包(10個)

Boulettes de porc juteux (10pcs)

€12.5

Porc juteux et crabe Boulettes

(10pcs)

松露小籠包(5個)

boulettes de truffe(5pcs)

€ 27.5

蝦肉蒸餃(10個)

Boulettes de crevettes et porc

(10pcs)

€ 12.5

蟹粉小籠包(10個)

€ 20

Xiao Long Bao/小籠包

蝦仁肉絲蛋炒飯

Crevettes et porc riz frit

€ 15

Riz frit aux crevettes

肉絲蛋炒飯

Riz frit au porc

€ 10

排骨蛋炒飯

Côtelette de porc frit Riz

€ 11.25

蝦仁蛋炒飯

€ 11.25

Riz frit/炒飯

紅燒牛肉麵

Boeuf braisé nouilles soupe

€12.5

Nouilles au poulet Soupe Maison

元盅牛肉麵

Nouilles de boeuf Soupe Maison

€ 12.5

酸菜肉絲麵

Soupe de nouilles avec du vert moutarde au vinaigre et porc haché

€ 7.5

元盅雞湯麵

€ 12.5

Nouilles/麵類

Soupe/湯

元盅雞湯

Soupe au poulet maison

€12

元盅牛肉湯

Bouillon de bœuf maison

€12

紅燒牛肉湯

Soupe de boeuf braisé

€12

油豆腐細粉

Fried tofu Soupe aux vermicelles feuilletée (de porc)

€8.75

Soupe/湯

Dessert/甜點

赤豆鬆糕

Gâteaux de riz rouge Bean

€ 2.5

八寶飯

Riz Saveur douce Huit

€ 5

Dessert/甜點

Red bean buns

豆沙大籠包(2個)

芋泥大包(2個)

taro buns

€ 5

€ 5

凍頂烏龍茶

Taiwan Thé Oolong €6.25 可樂/健怡可樂

Coke €2.5

台灣啤酒 Taiwan bière

€7.5 雪碧 Sprite

€2.5

精釀陳紹 Prime V.O Shaoxing Vin

€37.5

58特優金門高粱 Kinmen Kaoliang alcools

€75

礦泉水 L'eau (Bouteilles 1.5L Evian)

€0.8

Boisson/飲料

Délicatesse accordé avec 1 étoile Michelin.