1961frigoriste-37.fr/wp-content/uploads/2018/03/Sammic-tarif-mai-2017.pdf · 2017 ` Prenant appui...

Conception

Produit

Qualité

Fabrication

Service

Logistique

Le Juste Choix

1961

2017

❝ ❞ Prenant appui sur plus de 50 années d’expérience, Sammic contemple l’avenir avec optimisme et confiance.

L’entreprise fut fondée en 1961 à Azpeitia dans la région de Gipuzkoa (Pays Basque côté espagnol), dans une région de grande tradition industrielle, et qui, pour les connaisseurs, est la destination gastronomique nº1, avec 6 restaurants avec étoiles Michelin, 2 étoiles en moyenne par restaurant. Le développement industriel -à la pointe dans cette région- et la grande orientation gastronomique de la zone, ont beaucoup à voir avec le passé, le présent et l’avenir de Sammic.

Nous travaillons avec un chef corporatif qui collabore étroitement avec notre département Recherche et Développement. De plus, nos équipements sont testés avant leur lancement sur le marché par différents utilisateurs, aussi bien dans des restaurants gastronomiques, que dans des établissements à grosse capacité en restauration collective. Cette proximité de l’utilisateur final nous permet de développer les produits qui s’adaptent le mieux aux besoins des utilisateurs les plus exigeants.

Sammic démarra son activité en tant que fabricant d’éplucheuses à pommes de terre. Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer une large gamme de produits qui se répartissent en 4 familles. Tout cela grâce à la volonté farouche de Sammic de rechercher et de développer marchés et produits.

SAMMIC 1961-2017: 56 ans d’histoire et les yeux tournés vers le futur.

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à votre Service.

Sammic, de part sa trajectoire passée qui lui a

permis de cumuler connaissance et expérience, a

créé Sammic Services.

Sammic Services est une plate-forme à partir de

laquelle nous voulons partager notre savoir-faire et

nos connaissances avec notre marché, aussi bien

avec des revendeurs qu’avec des utilisateurs.

Car nous savons que les besoins de nos

revendeurs et utilisateurs ne sont pas entièrement

satisfaits après l’achat d’une machine.

Et parce-que nous savons que nos revendeurs

et utilisateurs ont besoin de plus qu’une bonne

machine pour obtenir le meilleur d’elle.

Sammic Services: À VOTRE SERVICE.

MARKETING SERVICES: NOUS VOUS AIDONS À VENDRE PLUS, À VENDRE MIEUX.

Nous comptons avec un département Marketing flexible, et avec une grande capacité de réponse. Il nous permet d’aider le Revendeur ayant certains besoins spécifiques qui peuvent demander la collaboration de Marketing: élaboration de bases de données, conceptions personnalisées, supports publicitaires... et bien davantage.

TECH SERVICES: TOUT CE QUE VOUS AVEZ BESOIN DE SAVOIR POUR OBTENIR LE MEILLEUR DE NOS ÉQUIPEMENTS.

Depuis notre département SAT, nous proposons un Service de formation au SAV de nos revendeurs. Depuis notre département cuisine, ou bien chez le client, nous offrons une formation sur mesure, toujours en fonction des besoins et de la demande de nos revendeurs.

CHEF’S SERVICES: TOUTE UNE ÉQUIPE À VOTRE SERVICE. Sammic s’est associé à Fleischmann’s

Cooking Group pour offrir des services de formation et de consultation à nos Distributeurs et Utilisateurs. Nous disposons d’un Chef Corporatif et d’un département Cuisine, depuis lequel nous offrons des services standard et sur mesure sur place, chez le client, ou bien on-line. Ces services vous aideront aussi bien à obtenir le meilleur de nos équipements, qu’à choisir le ou les équipements qui s’adaptent le mieux à vos besoins.

DESIGN SERVICES: NOUS NOUS ADAPTONS

À VOUS. Dites-nous quels sont vos besoins, et nous vous proposerons la solution la plus adéquate qui vous permettra de rentabiliser au maximum votre investissement. Ou bien, nous adapterons notre produit à votre demande.

Préparation Dynamique ................................ 58Éplucheuses à pommes de terre ............................ 58Essoreuses à salades .............................................. 64Coupe-frites manuel ................................................. 67Coupe-légumes ......................................................... 68Combinés cutter coupe-légumes ............................ 75Cutter - Émulsionneurs ............................................ 82Mixeurs plongeants professionnels ....................... 87Turbo-Broyeurs ......................................................... 95Batteurs planétaires ................................................. 97Pétrins à spirale ...................................................... 102Formeuse à pizza .................................................... 105Machine coupe-pain ............................................... 106Balances industrielles ............................................ 107Hachoirs à viande ................................................... 109Trancheurs à transmission par courroie .............. 114Trancheurs à transmission par pignons .............. 116Scies à os ................................................................ 119Reconstitueur à steaks hachés ............................. 120Ouvre-boîtes industriel .......................................... 121

Laverie ................................................................ 10Lave-verres professionnel ....................................... 10Lave-vaisselle Professionnels ................................ 17Lave-vaisselle à capot .............................................. 28Lave-vaisselle à avancement automatique des paniers ....................................................................... 36Lave-batteries et lave-ustensiles ............................ 46Polisseurs à couverts .............................................. 49Robinetterie industrielle ...........................................52 Chariots ..................................................................... 54Poubelles inox .......................................................... 55

INDEX

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Cafétéria - Buffet ...........................................156Presse-agrumes professionnels ........................... 156Centrifugeuse professionnelle .............................. 158Mixeur à boissons .................................................. 159Blenders professionnels ........................................ 160Broyeur à Glace ...................................................... 162Laitières professionnelles ..................................... 163Marmites à soupe ................................................... 164Cafetières à filtre .................................................... 165Distributeurs de boissons chaudes ...................... 175Four à micro-ondes professionnel ....................... 178Grille-pain ................................................................ 180Salamandres gratineuses ...................................... 182Crêpière professionnelle ....................................... 184Rôtissoire Gyros Doner Kebab ............................. 186Fours à pizzas ......................................................... 188Friteuses professionnelles .................................... 191Planchas Cafétéria (plaques à snacker) ............... 196Désinsectiseurs ...................................................... 200Lave-mains .............................................................. 201Bains-marie ............................................................. 202Stérilisateurs de couteaux ..................................... 203Étagères Mûrales .....................................................204Chariots de service .................................................205 Bacs Gastronorm ................................................... 207

Conservation des Aliments et Sous-Vide 124Machines à emballer sous-vide - Gamme “Sensor” ............................................................ 124Machines à emballer sous-vide - Gamme “Sensor Ultra” .................................................. 131Machines à emballer sous-vide - Gamme EXT .... 140Cuiseurs sous-vide ................................................ 144Cellules de Refroidissement ................................. 150Thermoscelleuses de barquettes .......................... 153

INDEX

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LAVERIE

LAVERIE LAVE-VERRES PROFESSIONNEL

Lave-verres professionnel

Lave-vaisselle pour hôtellerie de petites dimensions

Idéaux pour laver les verres, tasses, bols, couverts et petite vaisselle.

Les lave-verres industriels Sammic présentent un large éventail de solutions répondant aux différents besoins des utilisateurs. Notre offre se décline en 3 gammes de produits en fonction du niveau requis de prestations.Nous vous aidons à trouver le lave-verres Sammic qui répond le mieux à vos besoins.Sammic SUPRA: Lave-verres gamme électronique avec sélection de cycle. Affichage des températures, fabrication avec double paroi et rinçage à froid. Panier de 400x400mm. Hauteur utile de 280mm.Sammic X-TRA: Lave-verres gamme électronique avec sélection de cycles et option de rinçage final à froid. Panier de 350x350 ou 400x400 et hauteur utile jusqu’à 280mm, avec un large choix de prestations.Sammic PRO: Lave-verres gamme électromécanique avec panier de 350x350 ou 400x400 et hauteur utile jusqu’à 280mm.

P-35 P-41S X-35 X-40 X-41 S-41CaraCtéristiques

Dimensions Du panier 350 x 350 mm 400 x 400 mm 350 x 350 mm 400 x 400 mm 400 x 400 mm 400 x 400 mmHauteur utile 220mm 280mm 220mm 240mm 280mm 280mmtoucHe rinçage à froiD - - oui oui oui ouilavage supérieur - oui - - oui ouipanneau De commanDes électronique

- - oui oui oui oui

visualisation températures lavage

- - - - - oui

visualisation températures rinçage

- - - - - oui

Double paroi - - - - - ouiCyCles

cycles 1 1 3 3 3 3Durée cycle(s) 120” 120“ 90/120/150” 90/120/150” 90/120/150” 90/120/150”proDuction paniers/Heure 30 30 40 / 30 / 24 40 / 30 / 24 40 / 30 / 24 40 / 30 / 24

PuissanCe

puissance pompe 0.1Hp / 75W 0.33Hp / 240W 0.1Hp / 75W 0.3Hp / 220W 0.33Hp / 240W 0.33Hp / 240Wpuissance cuve 1500W 1500W 1500W 1500W 1500W 1500Wpuissance cHauDière 2000W 2000W 2800W 2800W 2800W 2800Wpuissance totale 2075W 2240W 2875W 3020W 3040W 3040W

Dimensions extérieures

Dimensions extérieures 420x495x645mm 470x535x710mm 420x495x645mm 470x535x670mm 470x535x710mm 490x535x710mmpoiDs net 31Kg 39Kg 33Kg 41Kg 42Kg 44Kg

Données aveC entrée D’eau à 55ºC (reCommanDé)

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LAVERIELAVE-VERRES PROFESSIONNEL

Lave-verres industriels pour obtenir des résultats professionnels totalement garantis. Série compacte de lave-vaisselle électromécaniques à usage simple et intuitif. Lave-verres d’une hauteur utile allant jusqu’à 280 mm et chaudière indépendante sur tous les modèles. Obtenez des résultats professionnels tout en réduisant votre consommation.Le panneau de commandes est électromécanique et son utilisation est très simple et intuitive. Les lave-verres PRO de Sammic proposent un unique cycle de lavage et sont conçus pour un entretien rapide et simple.Les lave-verres PRO de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable et dans des matériaux de toute première qualité. Avec une double paroi sur la porte et un joint de grande qualité, leur insonorisation et leur étanchéité parfaites sont garanties. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.À l’intérieur, les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts et dans des directions adaptées avec des jets précis. Pour un résultat de lavage optimal même en cas de saleté persistante. Les diffuseurs se démontent facilement, sans outils, pour leur entretien et leur nettoyage.Les lave-verres PRO de Sammic sont équipés d’un double système de filtration pour une protection améliorée de la pompe de lavage. Les filtres s’enlèvent sans outils pour les tâches d’entretien ou de nettoyage. Tous les lave-verres PRO de Sammic comportent une chaudière de rinçage indépendante.

PROLe lavage professionnel totalement garanti

LAVE-VERRES P-35

Lave 30 paniers/heure de 350 x 350mm avec une hauteur de passage utile de 220mmLave-verres professionnel. Lave 16 coupes de vin de Ø 8cm par panier. 30 paniers/heure, ou 480 coupes/heure.

P-35 PVP HT €

1301950 Lave-verres P-35 230/50/1 1.268

· Doseur de détergent réglable.· Socle.· Kit pieds hauts 140-190 mm.

Equipement optionnel· Doseur de produit de rinçage.· 1 panier verres.· 1 panier verres/assiettes mixte.· 1 godet à couverts.

Équipement inclus

LAVE-VERRES P-41S

Lave 30 paniers/heure de 400 x 400mm avec une hauteur de passage utile de 280mmLave-verres professionnel avec lavage inférieur et supérieur. Lave 20 coupes de vin de Ø 8cm par panier. 30 paniers/heure, ou 600 coupes/heure.

P-41S PVP HT €

1302007 Lave-verres P-41S 230/50/1 1.6541302009 Lave-verres P-41SB 230/50/1 (avec pompe de vidange) 1.853

· Modèle avec pompe de vidange et valve anti-retour.



Équipement inclus

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La gamme de lave-verres X-TRA de Sammic se caractérise par sa versatilité et sa flexibilité. Ils sont conçus pour laver des verres, tasses, couverts, petites assiettes, etc. Ils comportent un panneau de commandes “soft” avec une protection anti-humidité et la sélection de 3 cycles fixes ainsi qu’un rinçage final à froid de série. Ils peuvent également avoir en option une pompe de vidange ou un adoucisseur incorporé.Les lave-verres X-TRA de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable et dans des matériaux de toute première qualité. Avec une double paroi sur la porte et un joint de grande qualité, leur insonorisation et leur étanchéité parfaites sont garanties. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.À l’intérieur, les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts et dans des directions adaptées avec des jets précis pour un résultat de lavage optimal même en cas de saleté persistante. Les diffuseurs se démontent facilement, sans outils, pour leur entretien et leur nettoyage.Les diffuseurs de rinçage, montés dans un tube d’acier inoxydable, ont un aspect simple et propre et se montent facilement car ils ne comportent pas de vis.Les lave-verres X-TRA de Sammic sont équipés d’un double système de filtration pour une protection de la pompe de lavage améliorée. Les filtres s’enlèvent sans outils pour les tâches d’entretien ou de nettoyage. Tous les lave-verres X-TRA comportent une chaudière de rinçage indépendante.Le support et le rail des paniers sont fabriqués en tige d’acier inoxydable entièrement arrondie de grande qualité. Tous les modèles possèdent un distributeur de produit de rinçage incorporé, des thermostats réglables dans la chaudière de rinçage et une option d’arrêt thermique incluse. Cet arrêt garantit une température minimale de rinçage de 85°C en début de cycle.D’utilisation très simple, les lave-verres X-TRA sont conçus pour offrir un accès facile à tous les composants pour les tâches d’entretien et de maintenance.

X-TRAVersatilité et Flexibilité

LAVE-VERRES X-35

Lave 30 paniers/heure de 350 x 350mm avec une hauteur de passage utile de 220mmAvec 3 cycles de lavage, cycle de rinçage final eau froide et possibilité d’adoucisseur incorporé en option.

X-35 PVP HT €

1301960 Lave-verres X-35 230/50/1 1.5221301964 Lave-verres X-35D 230/50/1 (avec adoucisseur incorporé) 1.794

· Doseur de détergent réglable.· Socle.· Kit pieds hauts 140-190 mm.. Adoucisseur (sans option de rinçage eau

froide).

Equipement optionnel· Doseur de produit de rinçage.· 1 panier verres.· 1 panier verres/assiettes mixte· 1 godet à couverts.

Équipement inclus

LAVE-VERRES X-40

Panier de 400 x 400 mm et hauteur utile de 240 mm.Avec 3 cycles de lavage, cycle de rinçage final eau froide et possibilité d’adoucisseur incorporé en option.

X-40 PVP HT €

1301980 Lave-verres X-40 230/50/1 1.7511301984 Lave-verres X-40B 230/50/1 (avec pompe de vidange) 1.9501301988 Lave-verres X-40D 230/50/1 (avec adoucisseur incorporé) 2.040

1301993 Lave-verres X-40BD 230/50/1 (avec pompe de vidange et adoucisseur incorporé) 2.239

. Adoucisseur (sans option de rinçage eau froide).




Équipement inclus

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LAVE-VERRES X-41

Panier de 400 x 400 mm et hauteur utile de 280 mmModèle avec lavage inférieur et supérieur. Avec 3 cycles de lavage, cycle de rinçage final eau froide, et possibilité d’adoucisseur incorporé en option.

X-41 PVP HT €

1302020 Lave-verres X-41 230/50/1 1.9271302024 Lave-verres X-41B 230/50/1 (avec pompe de vidange) 2.1261302028 Lave-verres X-41D 230/50/1 (avec adoucisseur incorporé) 2.131

1302032 Lave-verres X-41BD 230/50/1 (avec pompe de vidange et adoucisseur incorporé) 2.330

· Modèle avec adoucisseur incorporé (sans option de rinçage eau froide).




Équipement inclus

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Les lave-verres sont fabriqués avec une double paroi afin de fournir une isolation thermique et acoustique et obtenir des consommations réduites et un plus grand confort pour la zone de lavage. Panneau de commandes “soft” avec sélection des cycles et affichage des températures. Sammic SUPRA inclut également un rinçage à froid, et propose des options comme la pompe de vidange ou l’adoucisseur incorporé.La gamme de lave-verres SUPRA de Sammic offre la plus grande qualité dans le lavage des verres, tasses, coupes, petites assiettes, etc. Ils comportent un panneau de commandes “soft” avec une protection anti-humidité et la sélection de 3 cycles fixes ainsi qu’un rinçage final à froid de série. D’utilisation très simple et intuitive, le panneau de commandes est équipé d’un affichage des températures de lavage et de rinçage.Les lave-verres SUPRA de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 2B et en matériaux de toute première qualité. Ils comportent une carrosserie et une porte à double paroi. La porte est équipée d’un joint de grande qualité, son insonorisation et son étanchéité parfaites sont garanties. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.À l’intérieur, les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts et dans des directions adaptées avec des jets précis pour un résultat de lavage optimal même en cas de saleté persistante. Les diffuseurs se démontent facilement, sans outils, pour leur entretien et leur nettoyage.Les diffuseurs de rinçage, montés dans un tube d’acier inoxydable, ont un aspect simple et propre et se montent facilement car ils ne comportent pas de vis.Les lave-verres SUPRA de Sammic sont équipés d’un double système de filtration pour une protection de la pompe de lavage améliorée. Les filtres s’enlèvent sans outils pour les tâches d’entretien ou de nettoyage. Tous les lave-verres SUPRA comportent une chaudière indépendante.L’intérieur de la machine, aux finitions arrondies, ne présente pas d’arêtes vives, évitant ainsi l’accumulation de saleté. Le support et le rail des paniers sont fabriqués en fil d’acier inoxydable entièrement arrondi de grande qualité. Tous les modèles comportent un distributeur de produit de rinçage incorporé, des thermostats réglables dans la chaudière de rinçage et une option d’arrêt thermique incluse. Cet arrêt garantit une température minimale de rinçage de 85°C en début de cycle.D’utilisation simple, les lave-verres SUPRA sont concçus pour offrir un accès facile à tous les composants pour les tâches d’entretien et de maintenance.

SUPRAL’Excellence au service du Lavage de la Vaisselle

LAVE-VERRES S-41

Panier de 400 x 400 mm et hauteur utile de passage de 280 mmModèle avec lavage inférieur et supérieur. Avec 3 cycles de lavage, cycle de rinçage final eau froide, et possibilité d’adoucisseur incorporé en option.

S-41 PVP HT €

1302040 Lave-verres S-41 230/50/1 2.1581302044 Lave-verres S-41B 230/50/1 (avec pompe de vidange) 2.3481302048 Lave-verres S-41D 230/50/1 (avec adoucisseur incorporé) 2.353

1302052 Lave-verres S-41BD 230/50/1 (avec pompe de vidange et adoucisseur incorporé) 2.561

· Modèle avec adoucisseur incorporé.· Modèle avec pompe de vidange et valve

anti-retour.· Doseur de détergent réglable.· Socle.· Kit pieds hauts 140-190 mm.


Équipement inclus

ACCESSOIRES

Socles pour lave-verres et lave-vaisselle

Conçus pour des machines SammicDifférentes dimensions de socles pour différents modèles de lave-verres et de lave-vaisselle. `Fabriqués en inox de grande qualité. `Pieds en caoutchouc. `Étagère inférieure pour le stockage des paniers.

PVP HT €

1310015 Socle pour mod.35 (445x445x440) 2231310014 Socle pour mod.40-41 (485x495x440) 2321310013 Socle pour mod.45 (545x530x440) 2421310012 Socle pour mod.50-60 (615x570x440) 247

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Pieds hauts

Kit de pieds hauts en inoxPieds de 140-190 mm. pour tous les modèles de lave-verres et lave-vaisselle Sammic.

PVP HT €

2310671 Pieds 140-190mm. (4 unités) 53

Doseurs

Conçus pour des lave-verres et des lave-vaisselle SammicKit doseur de détergent pour lave-verres et lave-vaisselle Sammic.

PVP HT €

2310429 Kit doseur de détergent réglable pour 35-80 1372310440 Kit doseur de détergent réglable pour 100-120 137

Panier 350 x 350Panier 350 x 350 mm pour verres et assiettes `Panier basique 350 x 350 mm. `Panier assiettes 350 x 350 mm.

`Panier verres hauts 350 x 350 mm.

2302612 PVP HT 31€

Panier verres 350x350x110mm

2302613 PVP HT 31€

Panier assiettes 350x350x110mm

2307217 PVP HT 31€

Panier verres hauts 350x350x150

4301923 PVP HT 43€

Panier verres hauts 350x350x160 (tiges)

Panier 400 x 400Panier 400 mm x 400 mm pour verres et assiettes `Panier de base 400 x 400. `Panier assiettes 400 x 400.

`Panier verres hauts 400 x 400.

2305468 PVP HT 32€


2307028 PVP HT 32€


2307219 PVP HT 34€

Panier verres hauts 400x400x150

2309733 PVP HT 49€

Panier verres hauts 400x400x160 (tiges)

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Inserts / Suppléments / AutresAccessoires et paniers pour lave-verres et lave-vaisselle professionnels Sammic.Différents modèles de godets à couvert et suppléments petites

assiettes pour lave-verres et lave-vaisselle.

2302058 PVP HT 7€

Supplément petites ass. 310x95

2305488 PVP HT 8€


2302615 PVP HT 4€

Godet à couverts simple carre

2302617 PVP HT 8€

Godet à couverts double

5300135 PVP HT 6€

C-1370 Godet à couverts simple 105x105x125

5300125 PVP HT 16€

C-1371 Godet à couverts 430x210x150

Adoucisseurs manuels

De 8 à 20 litres de capacité.Ils on été conçus pour adoucir l’eau qu’on utilise pour alimenter les machines. `Fabrication inox 18/8 `Les adoucisseurs Sammic ont été minutieusement étudiés; ils sont sûrs et dútilisation facile.

PVP HT €

5320005 Adoucisseur D-8 8 lt. Ø185x400mm 1215320010 Adoucisseur D-12 12lt. Ø185x500mm 1375320015 Adoucisseur D-16 16lt. Ø185x600mm 1685320020 Adoucisseur D-20 20lt. Ø185x900mm 208

Adoucisseurs automatiques

De 12 à 26 litres de capacité. Programmables.Ils on été conçus pour adoucir l’eau qu’on utilise pour alimenter les machines. Àdoucisseurs d’eau automatique particulièrement destinés à satisfaire les exigences dans le secteur du bar, de l’hôtellerie, de la restauration et partout où il y a une demande d’une grande qualité d’eau. Àugmente le rendement des installations et la durée de vie des équipements.

PVP HT €

5320112 Adoucisseur DS-12 12lt. 230/50-60/1 1.0335320126 Adoucisseur DS-26 26lt. 230/50-60/1 1.169

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LAVERIELAVE-VAISSELLE PROFESSIONNELS

Lave-vaisselle Professionnels

Lave-vaisselle pour hôtellerie à chargement frontal standard à glisser sous un comptoir

Les lave-vaisselle à chargement frontal industriels Sammic présentent un large éventail de solutions pour répondre aux besoins des différents utilisateurs. Notre offre se décline en 3 gammes de produits en fonction du niveau requis de prestations.Nous vous aidons à trouver le lave-vaisselle Sammic qui s’adapte le mieux à vos besoins.Sammic SUPRA : gamme électronique avec sélecteur de cycles, affichage des températures et fabrication avec double paroi. La gamme inclut un modèle avec système de rinçage à température constante, mariant la garantie d’une hygiène parfaite au confort et à une consommation réduite rendue possible par une fabrication à double paroi.Sammic X-TRA : gamme électronique avec sélecteur de cycles incluant un modèle compact avec panier de 450x450mm, un modèle surélevé et un modèle avec système de rinçage à température constante qui garantit une hygiène parfaite. Avec affichage des températures sur les modèles avec panier de 500x500 mm.Sammic PRO : 1 modèle électromécanique avec panier de 500x500 mm. et hauteur utile de 330 mm.

P-50 X-45 X-50 X-60 X-80 S-50 S-60CaraCtéristiques

Dimensions Du panier 500 x 500 mm 450 x 450 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mmHauteur utile 330mm 280mm 330mm 330mm 400mm 330mm 330mmpanneau De commanDes électronique

- oui oui oui oui oui oui


- - oui oui oui oui oui

visualisation températures rinçage

- - oui oui oui oui oui

rinçage à température constante

- - - oui - - oui

pompe De pression De rinçage

- - - oui - - oui

Double paroi - - - - - oui ouiCyCles

cycles 1 3 3 3 3 3 3Durée cycle(s) 180” 90/120/150” 120/150/210” 120/150/180” 120/150/210” 120/150/210” 120/150/180”proDuction paniers/Heure 20 40/30/24 30/24/17 30/24/20 30/24/17 30/24/17 30/24/20

PuissanCe

puissance pompe 0.5Hp / 370W 0.5Hp / 370W 0.5Hp / 370W 0.75Hp / 550W 1Hp / 730W 0.5Hp / 370W 0.75Hp / 550Wpuissance cuve 2500W 1500W 2500W 2500W 2500W 2500W 2500Wpuissance cHauDière 2800W 2800W 3000/4500W 6000W 6000W 3000/4500W 6000Wpuissance totale 3170W 3170W 3370/4870W 6550W 6730W 3370/4870W 6550W


Dimensions extérieures600x630x835mm

520x590x795mm

600x630x835mm

600x630x835mm

600x630x1320mm

600x630x835mm

600x630x835mm

poiDs net 63Kg 54Kg 63Kg 63Kg 78Kg 63Kg 63KgDonnées aveC entrée D’eau à 55ºC (reCommanDé)

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LAVERIE LAVE-VAISSELLE PROFESSIONNELS

Lave-vaisselle industriels pensés pour des résultats professionnels totalement garantis. Il s’agit d’une série compacte de lave-vaisselle électromécaniques professionnels dont l’usage est le plus simple et intuitif du marché, pour laver tous types d’assiettes, verres, tasses, couverts, etc.Le panneau de commandes est étanche et d’une utilisation très simple et intuitive. Les lave-vaisselle PRO de Sammic proposent un unique cycle de lavage et sont conçus pour un entretien rapide et simple.Les lave-vaisselle PRO de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable et dans des matériaux de toute première qualité. Avec une double paroi sur la porte et un joint de grande qualité, leur insonorisation et leur étanchéité parfaites sont garanties. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.À l’intérieur, les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts et dans des directions adaptées avec des jets précis. Pour un résultat de lavage optimal même en cas de saleté persistante. Les diffuseurs peuvent s’extraire facilement, sans outils, pour leur nettoyage et leur maintenance. Les diffuseurs de rinçage, sans vis, se montent et se démontent facilement, offrant un aspect simple et propre.L’intérieur de la machine propose des finitions arrondies. L’absence d’arêtes vives évite l’accumulation de la saleté dans la cuve.Les lave-vaisselle PRO de Sammic sont équipés d’un double système de filtration pour une protection améliorée de la pompe de lavage. Les filtres se démontent sans outils pour les tâches d’entretien et de nettoyage. Les lave-vaisselle PRO sont étudiés pour offrir un accès facile aux composants afin d’effectuer les tâches d’entretien et de maintenance.


LAVE-VAISSELLE P-50

Panier de 500x500 mm et hauteur de passage de 330 mm.Le Lavage Professionel avec une Garantie Totale.

P-50 PVP HT €

1302080 Lave-vaisselle P-50 230/50/1 2.2071302085 Lave-vaisselle P-50B 230/50/1 (avec pompe de vidange) 2.407

· Version avec pompe de vidange et valve anti-retour.

· Doseur de détergent variable.· Socle.· Kit pieds hauts 140-190mm.· Kit filtres en inox.

Equipement optionnel· Doseur de produit de rinçage.· 1 panier verres.· 1 panier assiettes.· 1 godet à couverts.

Équipement inclus

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Tous les lave-vaisselle X-TRA comportent un panneau de commande “soft” très intuitif et avec sélection des cycles. La grande variété de modèles, incluant un modèle compact et un autre surélevé, ainsi que le vaste catalogue d’options en extra comme les pompes de vidange, l’adoucisseur incorporé, le surpresseur donnent le nom à cette gamme.La gamme X-TRA est composée de lave-vaisselle industriels offrant un large choix d’options conçues pour laver tous types d’assiettes, verres, tasses, couverts, etc. Les lave-vaisselle X-TRA de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable de toute première qualité. Avec une porte à double paroi et un joint de grande qualité, leur insonorisation et leur étanchéité parfaites sont garanties. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.Le lavage s’effectue par un double système de jets tournants (haut et bas). Tous les modèles proposent 3 cycles de lavage.À l’intérieur, les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts et dans des directions adaptées avec des jets précis pour un résultat de lavage optimal même en cas de saleté persistante. Les diffuseurs se démontent facilement, sans outils, pour leur entretien et leur nettoyage.Les diffuseurs de rinçage, montés dans un tube d’acier inoxydable, ont un aspect simple et propre et se montent facilement car ils ne comportent pas de vis.Les lave-vaisselle SUPRA de Sammic sont équipés d’un double système de filtration pour une protection de la pompe de lavage améliorée. Les fltres s’enlèvent sans outils pour les tâches d’entretien ou de nettoyage. L’intérieur de la machine présente des finitions arrondies. L’absence d’angles vifs évite l’accumulation de saleté. Le support et le rail des paniers sont fabriqués en fil d’acier inoxydable entièrement arrondi de grande qualité. Tous les modèles comportent un distributeur de produit de rinçage incorporé, ainsi que des thermostats réglables dans la cuve de lavage et la chaudière de rinçage et un thermostat de sécurité dans la chaudière .L’option d’arrêt thermique incluse garantit une température minimale de rinçage de 85ºC en début de cycle.Tous les modèles sont conçus pour permettre un accès facile aux composants pour les tâches d’entretien et de maintenance.


LAVE-VAISSELLE X-45

Lave-vaisselle compact avec panier de 450 x 450 mm. et hauteur utile de 280 mm.Lave-vaisselle professionel avec 3 cycles de lavage et option d’arrêt thermique.

X-45 PVP HT €

1302060 Lave-vaisselle X-45 230/50/1 2.3071302064 Lave-vaisselle X-45B 230/50/1 (avec pompe de vidange) 2.505


· Doseur de détergent variable.· Socle.· Kit pieds hauts 140-190mm.


Équipement inclus

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LAVE-VAISSELLE X-60

Lave-vaisselle professionel avec système de rinçage à température constanteAssure une hygiène parfaite, idéal pour les hôpitaux, cliniques, garderies, laboratoires, etc., ainsi que pour le lavage des verres en Hôtellerie.

Lave-vaisselle à chargement frontal avec système de rinçage à température constante qui permet d’obtenir une hygiène parfaite. Il possède un dépôt d’alimentation en eau indépendant “break tank” et un surpresseur de rinçage, qui permettent de faire tourner la machine dans des endroits ayant une pression et un débit faibles en alimentation d’eau du réseau (minimum 0,7 bar / 7 l/mn).Son tableau électronique à hautes prestations et d’utilisation très intuitive, permet aussi une visualisation des températures de lavage et de rinçage.Ce modèle inclut les fitres supérieurs inox de série.

X-60 PVP HT €



· Socle.· Doseur de détergent variable.· Kit pieds hauts 140-190mm.

Equipement optionnel· Doseur de produit de rinçage.· Kit pré-filtres supérieurs en inox.· 1 panier verres.· 1 panier assiettes.· 1 godet à couverts.

Équipement inclus

LAVE-VAISSELLE X-50

Lave-vaisselle avec panier de 500 x 500 mm et hauteur utile de 330 mm. Commutable.Lave-vaisselle professionel commutable et multi-power, avec 3 cycles de lavage, visualisation des températures et arrêt thermique.

Le lave-vaisselle X-50 possède un tableau de commandes électronique à hautes prestations, d’utilisation très intuitive, avec visualisation des températures de lavage et de rinçage. De plus, le lave-vaisselle X-50 est un modèle commutable: `230V / 50Hz / 1~ (par défaut) `400V / 50Hz / 3N~ `230V / 50Hz / 3~

X-50 PVP HT €

1302100 Lave-vaisselle X-50 2.4941302104 Lave-vaisselle X-50B (avec pompe de vidange) 2.6451302108 Lave-vaisselle X-50D (avec adoucisseur incorporé) 2.698

1302112 Lave-vaisselle X-50BD (avec pompe de vidange et adoucisseur incorporé) 2.849


· Version avec adoucisseur incorporé.· Doseur de détergent variable.· Possibilité de coupler une chaudière plus

puissante (4,5kw/6kw/7,5kw)· Socle.· Kit filtres supérieurs en inox.· Kit pieds hauts 140-190 mm.


Équipement inclus

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LAVE-VAISSELLE X-80

Panier de 500 x 500 mm et hauteur utile de passage de 400 mmLave-vaisselle professionnel surélevé qui permet un plus grand confort de travail.

Lave-vaisselle professionnel surélevé avec une hauteur de passage utile de 400 mm, qui permet le lavage de plateaux. Son tableau électronique à hautes prestations et d’utilisation très intuitive, permet aussi une visualisation des températures de lavage et de rinçage.Ce modèle inclut les fitres supérieurs inox de série.

X-80 PVP HT €

1302180 Lave-vaisselle X-80 400/50/3 3.542

· Doseur de détergent variable.· Modèle avec pompe de vidange et valve

anti-retour.


Équipement inclus

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Tous les lave-vaisselle SUPRA sont fabriqués avec une double paroi sur le capot afin de fournir une isolation thermique et acoustique et obtenir des consommations réduites et un plus grand confort pour la zone de lavage. Le panneau de commandes “soft” avec sélection de 3 cycles et affichage des températures est disponible sur tous les modèles. Sammic SUPRA propose également un vaste catalogue d’options comme les pompes de vidange, l’adoucisseur incorporé, le surpresseur ou le système de rinçage à température constante.La gamme SUPRA est composée de lave-vaisselle industriels avec un vaste choix d’options idéales pour laver tous types d’assiettes, verres, tasses et couverts, etc. Les lave-vaisselle SUPRA de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 2B et avec des composants de toute première qualité. La carrosserie à double paroi garantit une isolation thermique et acoustique sensiblement améliorée, mais aussi une économie d’énergie significative. Avec une porte à double paroi et un joint de grande qualité, leur insonorisation et leur étanchéité parfaites sont garanties. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.Le lavage est effectué par un double système de jets tournants (haut + bas). Tous les modèles proposent 3 cycles de lavage.À l’intérieur, les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts et dans des directions adaptées avec des jets précis pour un résultat de lavage optimal même en cas de saleté persistante. Les diffuseurs se démontent facilement, sans outils, pour leur entretien et leur nettoyage.Les diffuseurs de rinçage, montés dans un tube d’acier inoxydable, ont un aspect simple et propre et se montent facilement car ils ne comportent pas de vis.Les lave-vaisselle SUPRA de Sammic sont équipés d’un double système de filtration pour une protection de la pompe de lavage améliorée. Les filtres s’enlèvent sans outils pour les tâches d’entretien ou de nettoyage. L’intérieur de la machine présente des finitions arrondies. L’absence d’angles vifs évite l’accumulation de saleté. Le support et le rail des paniers sont fabriqués en fil d’acier inoxydable entièrement arrondi de grande qualité. Tous les modèles comportent un distributeur de produit de rinçage incorporé, ainsi que des thermostats réglables dans la cuve de lavage et la chaudière de rinçage et un thermostat de sécurité dans la chaudière .L’option d’arrêt thermique incluse garantit une température minimale de rinçage de 85ºC en début de cycle.Tous les modèles sont conçus pour permettre un accès facile aux composants pour les tâches d’entretien et de maintenance.


LAVE-VAISSELLE S-50

Lave-vaisselle professionel avec panier de 500 x 500 mm et hauteur utile de 330 mmLave-vaisselle professionel commutable, multi-power avec 3 cycles de lavage, visualisation des températures et option d’arrêt thermique.Fabrication en double paroi.

Le lave-vaisselle S-50 possède un tableau de commandes électronique à hautes prestations, d’utilisation très intuitive, avec visualisation des températures de lavage et de rinçage. De plus, le lave-vaisselle S-50 est un modèle commutable: `230V / 50Hz / 1~ (par défaut) `400V / 50Hz / 3N~ `230V / 50Hz / 3~

S-50 PVP HT €

1302120 Lave-vaisselle S-50 2.6591302124 Lave-vaisselle S-50B (avec pompe de vidange) 2.8491302128 Lave-vaisselle S-50D (avec adoucisseur incorporé) 2.854

1302132 Lave-vaisselle S-50BD (avec pompe de vidange et adoucisseur incorporé) 3.044


· Version avec adoucisseur incorporé.· Doseur de détergent variable.· Possibilité de coupler une chaudière plus

puissante (4,5kw/6kw/7,5kw)· Socle.· Kit filtres supérieurs inox.· Kit pieds hauts 140-190mm.


Équipement inclus

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LAVE-VAISSELLE S-60

Lave-vaisselle professionel avec système de rinçage à température constanteAssure une hygiène parfaite, idéal pour les hôpitaux, cliniques, garderies, laboratoires, etc., ainsi que pour le lavage des verres en Hôtellerie.

Lave-vaisselle à chargement frontal avec système de rinçage à température constante qui permet d’obtenir une hygiène parfaite. Il possède un dépôt d’alimentation en eau indépendant “break tank” et un surpresseur de rinçage, qui permettent de faire tourner la machine dans des endroits ayant une pression et un débit faibles en alimentation d’eau du réseau (minimum 0,7 bar / 7 l/mn).Son tableau électronique à hautes prestations et d’utilisation très intuitive, permet aussi une visualisation des températures de lavage et de rinçage.Ce modèle inclut les fitres supérieurs inox de série.

S-60 PVP HT €

1302160 Lave-vaisselle S-60 400/50/3 3.6911302161 Lave-vaisselle S-60B 400/50/3 (avec pompe de vidange) 3.889


· Socle.· Doseur de détergent variable.· Kit pieds hauts 140-190mm.


Équipement inclus

ACCESSOIRES

Filtres de lavage pour lave-vaisselle

Conçus pour lave-vaisselle SammicFabrication inox, se montent dans les cuves de lave-vaisselle.Faciles à placer et à manipuler, avec des poignées inox.

PVP HT €

2319312 Kit filtre supérieur P-50/X-50 1842319350 Kit filtre supérieur S-50 185

Socles pour lave-verres et lave-vaisselle

Conçus pour des machines SammicDifférentes dimensions de socles pour différents modèles de lave-verres et de lave-vaisselle. `Fabriqués en inox de grande qualité. `Pieds en caoutchouc. `Étagère inférieure pour le stockage des paniers.

PVP HT €

1310015 Socle pour mod.35 (445x445x440) 2231310014 Socle pour mod.40-41 (485x495x440) 2321310013 Socle pour mod.45 (545x530x440) 2421310012 Socle pour mod.50-60 (615x570x440) 247

Pieds hauts

Kit de pieds hauts en inoxPieds de 140-190 mm. pour tous les modèles de lave-verres et lave-vaisselle Sammic.

PVP HT €

2310671 Pieds 140-190mm. (4 unités) 53

23


Doseurs


PVP HT €


Dessus de plonges pour bâti

Modèles avec évier, égouttoir et trou vide-ordureDisponible en gamme de 600 mm et 700 mm `Fabrication entièrement inox AISI 304, finition Scotch Brite. `Dessus de plonge avec décaisse emboutie et dosseret de hauteur 100 mm. `Cuve insonorisée incluant la vidange et le tube de surverse. À compléter avec bâti. Èn option: evier à gauche ou à droite et trou vide-ordures. Àccessoires en option: double fond, tube de surverse avec valve, étagères, robinets.

PVP HT €

5896121 Plonge 1 bac + 1 égouttoir á droite 1200x600 FRLV-612/11D 434

5896122 Plonge 1 bac + 1 égouttoir á gauche 1200x600 FRLV-612/11G 434

5897121 Plonge 1 bac + 1 égouttoir á droite 1200x700 FRLV-712/11D 453


5896181 Plonge 2 bac + 1 égouttoir à droite 1800x600 FRLV-618/21D 670


5897181 Plonge 2 bacs + 1 égouttoir á droite 1800x700 FRLV-718/21D 752

5897182 Plonge 2 bacs + 1 égouttoir á gauche 1800x700 FRLV-718/21G 752

5898618 Plonge 1 bac + égouttoir à droite + trou vide-ordures 1800*600 FR-618/111D 858

5899618 Plonge 1 bac + égouttoir à gauche + trou vide-ordures 1800*600 FR-618/111I 858

5898718 Plonge 1 bac + égouttoir à droite + trou vide-orduresI 1800*700 FR-718/111D 913

5899718 Plonge 1 bac + égouttoir à gauche + trou vide-ordures 1800*700 FR-718/111I 913

Bâtis de plonge

Bâtis pour encastrer un lave-vaisselle sous l´égouttoirPlusieurs dimensions `Fabrication inox AISI 304, finition Scotch Brite. `Bâti pour encastrer le lave-vaisselle sous l´égouttoir. `Bac et robinet ne sont pas inclus.

PVP HT €

5890681 Piètement pour lave-vaisselle 1200x600 FL612 D/I pour dessus 5896121/5896122 355


5890687 Piètement pour lave-vaisselle 1800x600 FL618/21 D/I pour dessus 5896181/5896182 465


5890689Piètement pour lave-vaisselle 1800x600 FLS-618 D/I (sans étagère) pour dessus 5898618/5899618

299

5890789Piètement pour lave-vaisselle 1800x700 FLS-718 D/I (sans étagère) pour dessus 5898718/5899718

315

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Panier 450 x 450Paniers 450 x 450 mm. pour verres et assiettes `Panier de base 450 x 450 mm. `Panier assiettes 450 x 450 mm.

2315340 PVP HT 52€


2315341 PVP HT 52€


Panier 500X500Paniers de 500x500 mm. pour verres, assiettes, couverts et plateaux.Paniers lave-vaisselles professionels Sammic pour verres, assiettes, couverts et plateaux.

`Panier verres 500x500 mm. `Panier assiettes 500x500 mm. `Panier à couverts 500x500 mm. `Panier pour plateaux 500x500 mm.

5300105 PVP HT 25€

C-1 Panier base 500x500 h:100mm

5300112 PVP HT 25€

C-3 Panier assiettes 500x500 h:100mm

5300120 PVP HT 31€

C-30 Panier plateaux 500x500mm h:100mm

5300130 PVP HT 25€

C-2 Panier couverts 500x500 h:100mm

5300174 PVP HT 31€

C-8 Panier verres 16 div. Ø113 h:100mm

5300159 PVP HT 32€


5300184 PVP HT 33€

C-7 Panier verres 36c Ø75 h:100mm

5300194 PVP HT 39€


25


5300215 PVP HT 13€

C-D Extension paniers 16 div. h:45mm

5300205 PVP HT 14€

C-B Extension paniers 25 div. h:45mm

5300210 PVP HT 14€

C-C Extension paniers 36 div. h:45mm

5300220 PVP HT 15€

C-E Extension paniers 49 div. h:45mm

5300200 PVP HT 11€

C-A Extension ouverte paniers h:45mm

5300152 PVP HT 20€

C-13 Couvercle panier 500x500



2302058 PVP HT 7€


2305488 PVP HT 8€


2302615 PVP HT 4€


2302617 PVP HT 8€


5300135 PVP HT 6€


5300125 PVP HT 16€


26




PVP HT €




PVP HT €


27

LAVERIE LAVE-VAISSELLE À CAPOT

Lave-vaisselle à capot

Les lave-vaisselle à capot simplifient le travail grâce au chargement frontal ou latéral, leur hauteur et la cloche relevable.

Les lave-vaisselle à capot Sammic présentent un large éventail de solutions pour répondre aux besoins des différents utilisateurs. Notre offre comprend 5 modèles et se décline en 3 gammes de produits en fonction du niveau requis de prestations.Nous vous aidons à trouver le lave-vaisselle Sammic qui s’adapte le mieux à vos besoins.Sammic SUPRA: gamme électronique avec sélecteur de cycles, affichage des températures et fabrication avec double paroi sur la cloche. Deux modèles en fonction des puissances et un large éventail d’options.Sammic X-TRA: gamme électronique avec sélecteur de cycles et affichage des températures. Deux modèles en fonction des puissances et un large éventail d’options.Sammic PRO: la gamme démarre par 1 modèle électronique avec chaudière de 6 Kw. et sélecteur de cycles.Tous les modèles à capot proposent une hauteur utile de 400mm. et trois cycles de lavage avec option d’arrêt thermique incluse, garantissant une température minimale de rinçage à 85ºC en début de phase de rinçage. Le panneau de commande possède une protection anti-humidité. Tous les modèles à capot Sammic comportent l’option de démarrage automatique du cycle.L’intérieur de la machine présente des finitions arrondies. L’absence d’angles vifs évite l’accumulation de saleté. Les diffuseurs en acier inoxydable à haut rendement garantissent une distribution de l’eau de lavage sans angles morts, avec des directions adaptées et des jets précis pour obtenir un résultat de lavage optimal, y compris en cas de saleté persistante. Les diffuseurs de lavage peuvent s’extraire facilement, sans outils, pour leur nettoyage et leur maintenance.

P-100 X-100 X-120 S-100 S-120CaraCtéristiques

Dimensions Du panier 500 x 500 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mm 500 x 500 mmHauteur utile 400mm 400mm 400mm 400mm 400mmpompe De pression De rinçage

- O O O O

Double paroi - - - oui ouivisualisation températures rinçage

- oui oui oui oui


- oui oui oui oui

CyCles

Durée cycle(s) 120” / 180” / 210” 60” / 120” / 180” 60” / 120” / 180” 60” / 120” / 180” 60” / 120” / 180”proDuction paniers/Heure

30 / 20 / 17 60 / 30 / 20 60 / 30 / 20 60 / 30 / 20 60 / 30 / 20

PuissanCe

puissance pompe 1Hp / 750W 1.2Hp / 880W 2Hp / 1500W 1.2Hp / 880W 2Hp / 1500Wpuissance cuve 2500W 2500W 3000W 2500W 3000Wpuissance cHauDière 6000W 7500W 9000W 7500W 9000Wpuissance totale 6750W 8380W 10500W 8380W 10500W


Dimensions extérieures 640x756x1468mm 640x756x1468mm 640x756x1468mm 640x756x1468mm 640x756x1468mmHauteur (ouvert) 1920mm 1920mm 1920mm 1920mm 1920mmpoiDs net 115Kg 115Kg 129Kg 115Kg 129Kg


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LAVERIELAVE-VAISSELLE À CAPOT

Lave-vaisselle à capot avec panneau électronique et 3 cycles de lavage permettant d’obtenir un résultat professionnel avec une consommation réduite.Disponible avec pompe de vidange et clapet anti-retour (P-100B).


LAVE-VAISSELLE P-100

Cuve 2,5 KW et chaudière de rinçage 6 KWLave-vaisselle professionnel avec une hauteur utile de passage de 400 mm, 3 cycles de lavage et possibilité d’arrêt thermique.

P-100 PVP HT €

1302200 Lave-vaisselle P-100 400/50/3 3.9471302204 Lave-vaisselle P-100B 400/50/3 (avec pompe de vidange) 4.136

· Doseur de détergent variable (kit).· Version avec pompe de vidange et valve anti-

retour (B).


Équipement inclus

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Les lave-vaisselle à capot X-TRA possèdent un panneau de commandes “soft” avec sélection des cycles et affichage des températures de lavage et de rinçage.Ils possèdent un large choix d’options, comme une pompe de vidange avec clapet anti-retour (modèles B), un système de rinçage à température constante et pompe de vidange (modèles C), un condenseur de buées (modèles V), un surpresseur (kit).


LAVE-VAISSELLE X-100

Cuve 2,5 KW et chaudière de rinçage 7,5 KWLave-vaisselle à capot professionel avec hauteur utile de passage de 400 mm, 3 cycles de lavage et possibilité d’arrêt thermique incluse. Pré-filtres supérieurs inox inclus.

X-100 PVP HT €


1302228 Lave-vaisselle X-100C 400/50/3 (rinçage à température constante et pompe de vidange) 4.797

1302245 Lave-vaisselle X-100V 400/50/3 (condenseur de buées) 6.126

1302249 Lave-vaisselle X-100BV 400/50/3 (avec pompe de vidange et condenseur de buées) 6.315

1302253 Lave-vaisselle X-100CV 400/50/3 (rinçage à température constante, pompe de vidange et condenseur de buées) 6.960

· Doseur de détergent variable (kit).· Pompe de vidange (B). · Surpresseur (kit). · Condenseur de buées (V).· Système de rinçage à température constante

avec surpresseur, break-tank et pompe de vidange (C).

Equipement optionnel

· Doseur de produit de rinçage.· 1 panier verres.· 1 panier assiettes.· 1 godet à couverts.· Pré-filtres supérieurs inox.

Équipement inclus

LAVE-VAISSELLE X-120

Cuve 3 KW et chaudière de rinçage 9 KWLave-vaisselle à capot professionel avec hauteur utile de passage de 400 mm, 3 cycles de lavage et possibilité d’arrêt thermique incluse. Pré-filtres supérieurs inox inclus.

X-120 PVP HT €


1302268 Lave-vaisselle X-120C 400/50/3 (rinçage à température constante et pompe de vidange) 5.310

1302275 Lave-vaisselle X-120V 400/50/3 (condenseur de buées) 6.639

1302278 Lave-vaisselle X-120BV 400/50/3 (avec pompe de vidange et condenseur de buées) 6.829

1302281 Lave-vaisselle X-120CV 400/50/3 (rinçage à température constante, pompe de vidange et condenseur de buées) 7.336



Equipement optionnel· Doseur de produit de rinçage.· 1 panier verres.· 1 panier assiettes.· 1 godet à couverts.· Pré-filtres supérieurs inox.

Équipement inclus

30


Les lave-vaisselle à capot SUPRA sont fabriqués avec une double paroi sur le capot afin de fournir une isolation thermique et acoustique et obtenir des consommations réduites et un plus grand confort pour la zone de lavage. Le panneau de commandes “soft” avec sélection des cycles et affichage des températures est disponible sur tous les modèles. Ils possèdent un large choix d’options, comme une pompe de vidange avec clapet anti-retour (modèles B), un système de rinçage à température constante et pompe de vidange (modèles C), un condenseur de buées (modèles V), un surpresseur (kit).


LAVE-VAISSELLE S-100

Cuve 2,5 KW et chaudière de rinçage 7.5 KW.Lave-vaisselle à capot professionel avec hauteur utile de passage de 400 mm, 3 cycles de lavage et possibilité d’arrêt thermique incluse. Pré-filtres supérieurs inox inclus.Fabrication avec double paroi.

S-100 PVP HT €


1302308 Lave-vaisselle S-100C 400/50/3 (rinçage à température constante et pompe de vidange) 5.242

1302315 Lave-vaisselle S-100V 400/50/3 (condenseur de buées) 6.536

1302319 Lave-vaisselle S-100BV 400/50/3 (avec pompe de vidange et condenseur de buées) 6.735

1302323 Lave-vaisselle S-100CV 400/50/3 (rinçage à température constante, pompe de vidange et condenseur de buées) 7.268




Équipement inclus

LAVE-VAISSELLE S-120

Cuve 3 KW et chaudière de rinçage 9 KW.Lave-vaisselle à capot professionel avec hauteur utile de passage de 400 mm, 3 cycles de lavage et possibilité d’arrêt thermique incluse. Pré-filtres supérieurs inox inclus.Fabrication avec double paroi.

S-120 PVP HT €


1302348 Lave-vaisselle S-120C 400/50/3 (rinçage à température constante et pompe de vidange) 5.822

1302355 Lave-vaisselle S-120V 400/50/3 (condenseur de buées) 7.151

1302358 Lave-vaisselle S-120BV 400/50/3 (avec pompe de vidange et condenseur de buées) 7.340

1302361 Lave-vaisselle S-120CV 400/50/3 (rinçage à température constante, pompe de vidange et condenseur de buées) 7.848




Équipement inclus

31


ACCESSOIRES

Kit surpresseur

Pour augmenter la pression de l’eau lorsque le débit est faibleKit ne pouvant être monté que sur les lave-vaisselle à capot de la gamme X-TRA et SUPRA.

PVP HT €

2319400 Kit pompe surpresseur 230V/50Hz 369

Tables pour lave-vaisselle à capot P/X/S

tables pour lave-vaisselle à capotDifférentes sortes de tables en fonction des besoins de l’utilisateur. Fabrication inox.Tables d’entrée et de sortie standart pour lave-vaisselle à capot. Gammes supérieures avec guide de paniers et récupération de l’eau.

PVP HT €

1310020 Table latérale sans pieds pour lave-vaisselle à capot (594x514mm) 199

5712510 Table latérale avec dosseret MP-700D droite (700x750x850) 672

5712512 Table latérale avec dosseret MP-1200D droite (1200x750x850) 693

5712520 Table latérale avec dosseret MP-700I gauche (700x750x850) 672

5712522 Table latérale avec dosseret MP-1200I gau-che(1200x750x850) 693

Table de pré-lavage pour lave-vaisselle à capot et tunnel de lavage

Pour lave-vaisselle à avancement de paniers et lave-vaisselle à capotGamme complète de tables avec toutes sortes de solutions. Fabrication inox. `Tables d’entrée avec dosseret et évier. `Trou vide-ordures avec rebord en caoutchouc dans les modèles MP. `Plan supérieur avec guide de panier et récupération de l’eau. `Modèle MD/MI sans trou vide-ordures.

PVP HT €

5712530 Table de pré-lavage MD-700 pour P/X/S/SRC (700x750x850) 788

5712540 Table de pré-lavage MI-700 pour P/X/S/SRC (700x750x850) 788

5712550 Table de pré-lavage MPD-1200 pour P/X/S/SRC (1200x750x850) 1.155

5712560 Table de pré-lavage gauche MPI-1200 pour P/X/S/SRC (1200x750x850) 1.155

5712552 Table de pré-lavage droite MPD-1500 pour P/X/S/SRC (1500x750x850) 1.260


Doseurs


PVP HT €


32


Table centrale (entrée)

Pour lave-vaisselle à capot et tunnels de lavageTable centrale de débarrassage avec trou vide-ordures, caoutchouc anti-éclaboussures, et porte-paniers démontable en option.En combinaison avec les tables de connection et les tables de chargement en angle, elles permettent de travailler confortablement dans un espace ample.

PVP HT €

5712191 Table centrale MDD-1600 (1600x800x850) 1.1555712221 Table centrale MDI-1600 (1600x800x850) 1.1555712201 Table centrale MDD-2100 (2100x800x850) 1.2605712231 Table centrale MDI-2100 (2100x800x850) 1.2605712211 Table centrale MDD-2600 (2600x800x850) 1.3655712241 Table centrale MDI-2600 (2600x800x850) 1.365

5712250 Etagère porte-paniers EMD-1600 (1600x600x650) 525



Table centrale double (entrée)

Pour lave-vaisselle à avancement automatique de paniers et à capotTable centrale avec trou vide-ordures, caoutchouc anti-éclaboussures et porte-paniers démontable en option.Avec double connection et espace intermédiaire de 1100 mm. Permet de connecter 2 lave-vaisselle combinés avec des tables de lavage avec chargement en angle.

PVP HT €

5712212 Table centrale MDDI-2368 (2368x800x850) 1.575


Tables de connexion pour lave-vaisselles à capot et convoyeurs

Pour connecter avec une table de triageAvec évier et dosseret

PVP HT €

5712274 Table connexion MCD-700 (700x700) 4205712276 Table connexion MCI-700 (700x700) 4205712280 Table centrale MCD-1000 (1000x700) 4735712300 Table connexion MCI-1000 (1000x700) 4735712290 Table connexion MCD-1300 (1300x700) 5255712310 Table connexion MCI-1300 (1300x700) 525

Panier 500X500Paniers de 500x500 mm. pour verres, assiettes, couverts et plateaux.Paniers lave-vaisselles professionels Sammic pour verres, assiettes, couverts et plateaux.

`Panier verres 500x500 mm. `Panier assiettes 500x500 mm. `Panier à couverts 500x500 mm. `Panier pour plateaux 500x500 mm.

5300105 PVP HT 25€


5300112 PVP HT 25€


5300120 PVP HT 31€


5300130 PVP HT 25€


33


5300174 PVP HT 31€


5300159 PVP HT 32€


5300184 PVP HT 33€

C-7 Panier verres 36c Ø75 h:100mm

5300194 PVP HT 39€


5300215 PVP HT 13€


5300205 PVP HT 14€


5300210 PVP HT 14€


5300220 PVP HT 15€


5300200 PVP HT 11€


5300152 PVP HT 20€




2302058 PVP HT 7€


2305488 PVP HT 8€


2302615 PVP HT 4€


2302617 PVP HT 8€


34


5300135 PVP HT 6€


5300125 PVP HT 16€




PVP HT €




PVP HT €


35

LAVERIE LAVE-VAISSELLE À AVANCEMENT AUTOMATIQUE DES PANIERS

Lave-vaisselle à avancement automatique des paniers

Tunnels de lavage avec une capacité allant jusqu’à 5.000 assiettes / heure

Les tunnels de lavage sont idéaux pour les hôtels, les hôpitaux et les grands réfectoires en général.

`Fabrication en acier inoxydable. `Rideaux anti-éclaboussures en entrée et sortie de série (à partir du modèle SRC-2200). Èntraînement central des paniers en acier inoxydable muni d’un limiteur de couple à friction en cas de blocage. `Séparation des différentes zones par des rideaux intermédiaires. `Démarrage automatique. `Remplissage automatique de la chaudière. `Contrôle précis de la température par sondes de température de grande précision. Facilité de réglage et visualisation.

Économie `Microrupteur de lavage à l’entrée de la machine démarrant les pompes de lavage à l’introduction des paniers. `Temporisation du fonctionnement des pompes de lavage. `Économiseur de rinçage. `Rinçage avec réducteur de pression pour limiter la consommation d’eau. Àrrêts automatiques programmés lorsqu’il n’y a pas de charge. Àrrêt et temporisation de l’entraînement par action de la butée d’arrêt.

Nettoyage et entretien `Grande porte à ouverture assistée permettant l’accès pour le nettoyage et l’inspection. `Bras et diffuseurs facilement démontables pour le nettoyage. `Filtres en acier inoxydable avec pente et bac à résidus amovible (SRC-1800: sans bac à résidus). `Vidange simple de la chaudière en libérant une seule durite. `Détection simplifiée des pannes grâce à des témoins lumineux. `Réparation simplifiée sans ôter la machine de son emplacement.

SRC-1800 SRC-2200 SRC-2700 SRC-3300 SRC-3600 SRC-4000 SRC-5000ProDuCtion heure

proDuction paniers/Heure (mini) 67 85 100 122 130 150 183proDuction paniers/Heure (maxi) 100 126 150 183 200 225 275proDuction assiettes/Heure (min.) 1206 1530 1800 2196 2340 2700 3294proDuction plats/Heure (max.) 1800 2200 2700 3294 3600 4050 4950

lavage

température De lavage 55ºC-65ºC 55ºC-65ºC 55ºC-65ºC 55ºC-65ºC 55ºC-65ºC 55ºC-65ºC 55ºC-65ºCcontenance cuve lavage 80l 100l 100l 100l 100 l 100l 100l

puissance De la pompe 2Hp / 1500W 3Hp / 2250W 3.2Hp / 2400W

3.5Hp / 2600W

3.2Hp / 2400W

3.5Hp / 2600W

3.5Hp / 2600W

résistance cHauffe lavage 7500W 9000W 9000W 9000W 9000W 9000W 9000Wrinçage

consommation eau 270l/h 300l/h 330l/h 330l/h 390l/h 390l/h 480l/hrésistance cHauffe rinçage 18000W 18000W 18000W 18000W 21000W 21000W 27000Wcontenance cHauDière rinçage 20l -- -- -- -- -- --

PuissanCe

puissance Démarrage moteur0.25Hp /

135W0.25Hp /

135W0.25Hp /

135W0.25Hp /

180W0.25Hp /

135W0.25Hp /

135W0.25Hp /

135Wpuissance totale 27135W 28385W 29535W 30270W 33460W 39810W 52790W


largeur 1180mm 1700mm 1700mm 2300mm 2300mm 2900mm 3500mmprofonDeur 829mm 829mm 829mm 829mm 829mm 829mm 829mmHauteur 1430mm 1520mm 1520mm 1520mm 1520mm 1520mm 1520mmpoiDs net 200Kg 250Kg 250Kg 410Kg 430Kg 450Kg 540KgmoDule De sécHage TS-600 TS-600 TS-600 TS-600 TS-600/800 TS-800 TS-800moDule De sécHage angle 90º TS-90 TS-90 TS-90 TS-90 TS-90 TS-90 TS-90


36

LAVERIELAVE-VAISSELLE À AVANCEMENT AUTOMATIQUE DES PANIERS

LAVE-VAISSELLE À AVANCEMENT AUTOMATIQUE DE PANIERS SRC-1800

67/100 paniers/heure (jusqu’à 1.800 assiettes/heure).Modèle compact. Spécialement conçu pour des endroits peu spacieux.2 vitesses.

SRC-1800 PVP HT €

Lave-vaisselle SRC-1800D 400/50/3N (chargement droite) 12.673Lave-vaisselle SRC-1800I 400/50/3N (chargement gauche) 12.673

· Module de séchage TS-600 / TS-90.· Hotte d’aspiration CA.· Hotte d’aspiration avec moteur EV.· Condenseur de buées CV.· Tables et combinaisons possibles en entrée.· Tables et combinaisons possibles en sortie.



85/126 paniers/heure (jusqu’à 2.200 assiettes/heure).Comprend un module central avec lavage et rinçage.2 vitesses.

SRC-2200 PVP HT €



Equipement optionnel· Rideaux anti-éclaboussures en entrée et

sortie.

Équipement inclus


100/150 paniers/heure (jusqu’à 2.700 assiettes/heure).Comprend un module central avec lavage et rinçage. 2 vitesses.

SRC-2700 PVP HT €




sortie.

Équipement inclus

37



122/183 paniers/heure (jusqu’à 3.300 assiettes/heure).Lavage renforcé + double rinçage. 2 vitesses.

SRC-3300 PVP HT €


· Module de séchage TS-600 / TS-800 / TS-90.· Hotte d’aspiration CA.· Hotte d’aspiration avec moteur EV.· Condenseur de buées CV.· Tables et combinaisons possibles en entrée.· Tables et combinaisons possibles en sortie.


sortie.

Équipement inclus


130/200 paniers/heure (jusqu’à 3.600 assiettes/heure)Pre-lavage + lavage + rinçage.2 vitesses.

SRC-3600 PVP HT €


· Module de séchage TS-600 / TS-800 / TS-90.· Hotte d’aspiration CA.· Hotte d’aspiration avec moteur EV.· Condenseur de buées CV.· Tables et combinaisons possibles en entrée.· Tables et combinaisons possibles en sortie.


sortie.

Équipement inclus


150/225 paniers/heure (jusqu’à 4.050 assiettes/heure).Pré-lavage + lavage renforcé + double rinçage. 2 vitesses.

SRC-4000 PVP HT €




sortie.

Équipement inclus

38


Tunnel de séchage en angle

Tunnel de séchage 90º pour tous les lave-vaisselles SRC `Tuyères d’impulsion et labyrinthes latéraux conçus pour une utilisation optimale de l’air chaud `Contrôle thermostatique de la température `Système d’entraînement pour une utilisation optimum du parcours des paniers. `Vidange incorporée pour l’évacuation de l’eau résiduelle.

CARACTÉRISTIQUES TS-90puissance ventilateur 1.5 HP / 1.1 kWrésistance De cHauffe 9 kWair circulant m3/H 2.000longueur mm.src-1800 +900mmsrc-2200-5000 +700mm

PVP HT €

9500007 TS-90 - Module de séchage en angle - installé 9.460


183/275 paniers/heure (jusqu’à 4.950 assiettes/heure)Pré-lavage + premier lavage + lavage renforcé + double rinçage. 2 vitesses.

SRC-5000 PVP HT €




sortie.

Équipement inclus

ACCESSOIRES

39


Modules de séchage

Applicables à toutes les gammes de tunnels de lavageLes modules de séchage sont livrés installés dans les lave-vaisselle à avancement automatique de paniers. `Tuyères d’impulsion et labyrinthes latéraux conçus pour une utilisation optimale de l’air chaud `Contrôle thermostatique de la température `Deux modèles pour couvrir les nécessités de la gamme `Système d’entraînement pour une utilisation optimum du parcours des paniers. `Vidange incorporée pour l’évacuation de l’eau résiduelle.

CARACTÉRISTIQUES TS-600 TS-800puissance ventilateur 1 HP / 0.75 kW 1.5 HP / 1.1 kWrésistance De cHauffe 6 kW 9 kWair circulant m3/H 1.300 2.000longueur mm.src-1800 +600mmsrc-2200-5000 +400mm +600mm

PVP HT €

9500005 Module de séchage TS-600 - Installé 4.4019500006 Module de séchage TS-800 - Installé 5.718

CA Hotte d’aspiration

Hotte d’aspiration à brancher à une extraction externeOn la livre installée dans les lave-vaisselle à avancement automatique de paniers SRC de Sammic. `Anti-éclaboussures avec sortie à brancher à une unité d’extraction à distance. `Diamètre de sortie: 176 mm.

PVP HT €

9500001 CA - Hotte d’aspiration - sans moteur - Insta-llée 104

EV Hotte d’aspiration avec moteur

Hotte d’extraction des vapeurs avec moteurOn la livre installée dans les lave-vaisselle à avancement automatique de paniers SRC de Sammic. `Unité d’extraction des vapeurs motorisée de 550 W. `Filtre extractible anti-graisses. `Diamètre de sortie: 176 mm.

PVP HT €

9500002 EV - Hotte d’aspiration avec moteur- 0.75 HP / 0.55 kW - Installée 2.096

40


CV Condenseur de buées

Supprime les buées sans extraction vers l’extérieur.On le livre installé dans les lave-vaisselle à avancement automatique de paniers SRC de Sammic. `Pour supprimer les buées sans extraction vers l’extérieur. `Sa conception dans le fonctionnement permet d’augmenter la température de l’eau d’entrée du lave-vaisselle et de l’envoyer dans le circuit de rinçage. `Cette fonction permet de profiter de l’énergie dans le déroulement normal du travail, grâce à la récupération d’une grande partie de l’eau d’entrée destinée à la condensation des buées. `Ventilateur en position verticale et moteur avec double joint pour empêcher l’entrée de l’humidité dans le moteur. `Filtre extractible pour éviter l’entrée de graisses.

PVP HT €

9500003 CV - Condenseur de buées - 1 HP - 0,75 KW - installé 4.336

Table centrale (entrée)

Pour lave-vaisselle à capot et tunnels de lavageTable centrale de débarrassage avec trou vide-ordures, caoutchouc anti-éclaboussures, et porte-paniers démontable en option.En combinaison avec les tables de connexion et les tables de chargement en angle, elles permettent de travailler confortablement dans un espace ample.

PVP HT €

5712191 Table centrale MDD-1600 (1600x800x850) 1.1555712221 Table centrale MDI-1600 (1600x800x850) 1.1555712201 Table centrale MDD-2100 (2100x800x850) 1.2605712231 Table centrale MDI-2100 (2100x800x850) 1.2605712211 Table centrale MDD-2600 (2600x800x850) 1.3655712241 Table centrale MDI-2600 (2600x800x850) 1.365




41


Table centrale double (entrée)

Pour lave-vaisselle à avancement automatique de paniers et à capotTable centrale avec trou vide-ordures, caoutchouc anti-éclaboussures et porte-paniers démontable en option.Avec double connexion et espace intermédiaire de 1100 mm. Permet de connecter 2 lave-vaisselle combinés avec des tables de lavage avec chargement en angle.

PVP HT €

5712212 Table centrale MDDI-2368 (2368x800x850) 1.575


Tables de connexion pour lave-vaisselles à capot et convoyeurs

Pour connecter avec une table de triageAvec évier et dosseret

PVP HT €

5712274 Table connexion MCD-700 (700x700) 4205712276 Table connexion MCI-700 (700x700) 4205712280 Table centrale MCD-1000 (1000x700) 4735712300 Table connexion MCI-1000 (1000x700) 4735712290 Table connexion MCD-1300 (1300x700) 5255712310 Table connexion MCI-1300 (1300x700) 525

Tables de chargement en angle pour tunnels de lavage

S’installent sur les tunnels de lavage et sur les tables de pré-lavage ou tables de connexionTables en inox de grande qualité

PVP HT €

5702142 Table de chargement en angle automatique MA-90 pour SRC-1800 2.285

5702610 Table entrée auto angle MA-90 pour SRC-2200/5000 2.285

Table à rouleaux (sortie)

Table à rouleaux pour lave-vaisselle à avancement automatique de paniersConçues afin de satisfaire les besoins spécifiques de chaque utilisateur. `Unité de rouleaux à rotation libre et cuve. `Courbe à 90º, avec possibilité d’assemblage pour 180º. `Possibilité de modèles articulés pour ajustage à des courbes à 180º.

PVP HT €

5702150 Courbe à rouleaux 90º CR-90 2.2245702160 Table à rouleaux MR-1100 (1100x630x850) 1.3315702170 Table à rouleaux MR-1600 (1600x630x850) 1.6665702180 Table à rouleaux MR-2100 (2100x630x850) 2.1955702370 Butée d´arrêt 368

42


Courbe mécanisée (sortie)

Pour lave-vaisselle à avancement automatique de paniersConçue afin de couvrir les besoins spécifiques de l’utilisateur `Courbe de sortie mécanisée par le système d’entraînement. `Avec cuve et vidange.

PVP HT €

5702600 Courbe mécanisée 90º CM-90 3.7415702370 Butée d´arrêt 368

Table de pré-lavage pour lave-vaisselle à capot et tunnel de lavage

Pour lave-vaisselle à avancement de paniers et lave-vaisselle à capotGamme complète de tables avec toutes sortes de solutions. Fabrication inox. `Tables d’entrée avec dosseret et évier. `Trou vide-ordures avec rebord en caoutchouc dans les modèles MP. `Plan supérieur avec guide de panier et récupération de l’eau. `Modèle MD/MI sans trou vide-ordures.

PVP HT €

5712530 Table de pré-lavage MD-700 pour P/X/S/SRC (700x750x850) 788

5712540 Table de pré-lavage MI-700 pour P/X/S/SRC (700x750x850) 788

5712550 Table de pré-lavage MPD-1200 pour P/X/S/SRC (1200x750x850) 1.155


5712552 Table de pré-lavage droite MPD-1500 pour P/X/S/SRC (1500x750x850) 1.260

5712562 Table de pré-lavage gauche MPI-1500 pour P/X/S/SRC-1800 (1500x750x850) 1.260

Panier 500X500Paniers de 500x500 mm pour verres, assiettes, couverts et plateaux.Paniers lave-vaisselles professionels Sammic pour verres, assiettes, couverts et plateaux.

`Panier verres 500x500 mm `Panier assiettes 500x500 mm `Panier à couverts 500x500 mm `Panier pour plateaux 500x500 mm

5300105 PVP HT 25€


5300112 PVP HT 25€


5300120 PVP HT 31€


5300130 PVP HT 25€


5300174 PVP HT 31€


5300159 PVP HT 32€


5300184 PVP HT 33€


5300194 PVP HT 39€


43


5300215 PVP HT 13€


5300205 PVP HT 14€


5300210 PVP HT 14€


5300220 PVP HT 15€


5300200 PVP HT 11€


5300152 PVP HT 20€


Inserts / Suppléments / AutresAccessoires et paniers pour lave-verres et lave-vaisselle professionnels Sammic.

Différents modèles de godets à couvert et suppléments petites assiettes pour lave-verres et lave-vaisselle.

2302058 PVP HT 7€


2305488 PVP HT 8€


2302615 PVP HT 4€

Godet à couverts simple carré

2302617 PVP HT 8€


5300135 PVP HT 6€


5300125 PVP HT 16€


44




PVP HT €




PVP HT €


45

LAVERIE LAVE-BATTERIES ET LAVE-USTENSILES

Lave-batteries et lave-ustensiles

Lave-batteries industriel pour laver casseroles, gamelles, ustensiles, etc.

Lave-ustensiles de grande contenance de charge et pression élevée garantissant des résultats de lavage et d’hygiène optimaux.

Les lave-ustensiles de Sammic sont idéaux pour le lavage des ustensiles de grandes dimensions. Leur puissance et leur pression élevées les rendent tout à fait indiqués pour la restauration, les glaciers, les pâtisseries, les boucheries, etc.Entièrement fabriqués en acier inoxydable de première qualité et à double paroi, ils assurent un fonctionnement silencieux et réduisent les dispersions thermiques. Leur double ouverture de porte à guillotine et balancier minimise les efforts lors de l’ouverture. La porte basse est fabriquée en acier inoxydable. Les paniers en acier inoxydable de grande qualité sont entièrement amovibles, pour faciliter le chargement et le déchargement. La porte est équipée d’un microrupteur de sécurité.Les lave-ustensiles Sammic présentent des finitions intérieures arrondies, afin d’éviter l’accumulation de saleté dans la cuve. Les diffuseurs de lavage sont emboutis dans un tube inoxydable, tout comme les diffuseurs de rinçage, ils se démontent facilement.Tous les modèles sont équipés d’une chaudière de rinçage et d’une pompe à pression.Les modèles LU-60/75 possèdent un panneau de commandes très intuitif, avec leds d’indication de températures de lavage et de rinçage. Ces modèles possèdent l’option d’arrêt thermique, assurant une température minimale de rinçage à 85ºC en début de cycle. De même, les modèles LU-60/75 sont disponibles avec une pompe de vidange et un clapet anti-retour.Les modèles LU-130 possèdent un panneau de commandes électronique avec affichage des températures de lavage et rinçage.Tous les modèles sont équipés d’un panier en acier inoxydable et d’un supplément pour 4 plateaux.

LU-60 LU-75 LU-61H LU-130Dimensions Du panier 600x630mm 780x700mm 630x550mm 1350x700mmHauteur utile 650mm 650mm 820mm 680mm

CyCles

cycles 3 3 3 3Durée cycle(s) 120”/240”/360” 120”/240”/360” 120”/240”/360” 180”/360”/540”proDuction paniers/Heure 30/15/10 20/10/6 30/15/10 20/10/6

PuissanCe

puissance De la pompe 3Hp / 2200W 3,2Hp / 2400W 4Hp / 3000W 6Hp / 4400Wpuissance pompe pression 470W 470W 370W 370Wpuissance cuve 6000W 6000W 5300W 9800Wpuissance cHauDière 9000W 10500W 8300W 19600Wpuissance totale 11200W 12900W 11200W 24000W


Dimensions extérieures 742x852x1840mm 922x932x1840mm 675x803x2015mm 1520x890x1760mmprofonDeur (ouvert) 1232mm 1312mm 1150mm 1235mmHauteur (ouvert) 2035mm 2035mm 2200mm 2080mmpoiDs net 168Kg 196Kg 150Kg 220Kg


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LAVERIELAVE-BATTERIES ET LAVE-USTENSILES

LAVE-USTENSILES LU-60

Panier de 600 x 630 mm.Hauteur utile: 650 mm.

LU-60 PVP HT €

1300570 Lave-ustensiles LU-60 230-400/50/3N 8.2551300574 Lave-ustensiles LU-60B 230-400/50/3N (avec pompe de vidange) 8.426

· Kit doseur de détergent réglable.· Kit doseur de produit de rinçage.· Panier inox.· Supplément pour plateaux.

Equipement optionnel· 1 panier inox et un supplément inox pour 4

plateaux.

Équipement inclus

LAVA-USTENSILES LU-75

Panier de 780 x 700 mm.Hauteur utile: 650 mm.

LU-75 PVP HT €

1300580 Lave-ustensiles LU-75 230-400/50/3N 10.9261300584 Lave-ustensiles LU-75B 230-400/50/3N (avec pompe de vidange) 11.097

· Kit doseur de détergent réglable.· Kit doseur de produit de rinçage.· Panier inox.· Supplément pour plateaux.


plateaux.

Équipement inclus

LAVE-USTENSILES LU-61H

Panier de 630 x 550 mm. et hauteur utile de 820 mm.Idéal pour le lavage d’ustensiles de grandes dimensions.

LU-61H PVP HT €

5700485 Lave-ustensiles LU-61H 400/50/3N 9.066

· Panier inox.· Supplément pour plateaux.


plateaux.

Équipement inclus

LAVE-UTENSILES LU-130

Panier de 1.350 x 700 mm.Hauteur utile de 680 mm.

LU-130 PVP HT €

5700510 Lave-ustensiles LU-130 400/50/3N 18.518

· Panier inox.· Supplément pour plateaux.


plateaux.

Équipement inclus

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LAVERIE LAVE-BATTERIES ET LAVE-USTENSILES

ACCESSOIRES

Paniers inox

Spécialement conçus pour lave-ustensiles SammicPaniers inox spécifiques à chaque modèle de lave-ustensiles.

PVP HT €

2319029 Panier inox LU-60 2312319027 Panier inox LU-75 2546702550 Panier inox LU-61H 4176702142 Panier inox LU-130 453

Supplément pour plateaux

Pour lave-ustensiles SammicSupplément inox pour plateaux

PVP HT €

2310977 Supplément pour 4 plateaux LU 113

Doseurs

Conçus pour des lave-batteries SammicKit doseur de détergent et de produit de rinçage pour lave-ustensiles Sammic.

PVP HT €

2310293 Kit doseur de détergent variable pour LU-60/75 137

2319005 Kit doseur de produit rinçage variable pour LU-60/75 159



PVP HT €




PVP HT €


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LAVERIEPOLISSEURS À COUVERTS

Polisseurs à couverts

Ils sèchent, stérilisent, font briller et éliminent les traces de calcaire sur les couverts.

Les polisseurs à couvert Sammic marient économie, rapidité et hygiène pour le soin des couverts.

`Économie: réduction des frais de personnel et retour sur investissement rapide. `Rapidité: production jusqu’à 8 000 couverts/heure. `Hygiène: la lampe germicide à rayons UVC stérilise le couvert et le granulé séchant.

Les polisseurs à couverts Sammic sont fabriqués en acier inoxydable et possèdent une cuve de polissage dans le même matériau. Les rampes d’entraînement des couverts sont arrondies pour éviter l’encombrement des couverts et possèdent un revêtement isolant.Le panneau de commandes électronique est très simple à utiliser et intuitif. Il est équipé de plusieurs voyants : `Témoin lumineux et signal sonore lorsque la machine est prête à recevoir les couverts. `Témoin lumineux des résistances de chauffe activées ou désactivées. `Témoin lumineux de changement de granulé polisseur.

La température du granulé est contrôlée en permanence par une sonde pour plus de précision et de rapidité d’exécution. Le panneau est équipé d’un témoin lumineux indiquant sa rupture le cas échéant. De même, le panneau possède un témoin lumineux pour le changement de la lampe germicide UVC. Cette lampe peut être éteinte pour les opérations de maintenance et réparation. Outre le cycle de travail, les polisseurs à couverts Sammic possèdent un cycle de séchage du granulé après l’utilisation de la machine, avec arrêt automatique. Cela augmente la durée de vie utile du granulé polisseur.Sammic propose différents modèles de polisseurs à couverts :SAM-3001: modèle à poser sur table avec une production de 3 000 pièces/heure, équipé d’un ventilateur de sortie.SAS-5001: modèle au sol avec une production jusqu’à 8 000 pièces/heure. Kit de roue avant en option.SAS-6001: modèle au sol avec une production jusqu’à 8 000 pièces/heure, équipé d’un ventilateur en sortie et d’un frein-moteur. Kit de roue avant en option.

SAM-3001 SAS-5001 SAS-6001CaraCtéristiques

proDuction pièces/Heure 3000 8000 8000PuissanCe

puissance moteur 175W 300W 300Wpuissance résistance 450W 900W 900Wpuissance lampe uvc 8W 8W 8Wpuissance ventilateur 50W -- 50W


Dimensions extérieures 489 x 652 x 412 mm 630 x 693 (800) x 783 mm 630 x 693 (800) x 783 mmpoiDs net 43Kg 130Kg 130Kg

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LAVERIE POLISSEURS À COUVERTS

POLISSEUR À COUVERTS SAM-3001

Modèle à poser sur table avec ventilateur en sortie.Production jusqu’à 3000 pièces/heure.

SAM-3001 PVP HT €

1370043 Polisseur à couverts SAM-3001 230/50/1 3.487

· Lampe germicide.· Ventilateur en sortie

Équipement inclus

POLISSEUR À COUVERTS SAS-5001

Modèle sur piedsProduction jusqu’à 8000 pièces/heure

SAS-5001 PVP HT €

1370042 Polisseur à couverts SAS-5001 230/50/1 5.6381370046 Polisseur à couverts SAS-5001 230-400/50/3N 5.473

· Kit roue avant

Equipement optionnel· Lampe germicide

Équipement inclus

POLISSEUR À COUVERTS SAS-6001

Modèle sur pieds avec frein-moteur et ventilateur en sortieProduction jusqu’à 8000 pièces/heure

SAS-6001 PVP HT €

1370044 Polisseur à couverts SAS-6001 230/50/1 6.3931370048 Polisseur à couverts SAS-6001 230-400/50/3N 6.207

· Kit roue avant

Equipement optionnel· Lampe germicide. Frein moteur.. Ventilateur en sortie.

Équipement inclus

50

LAVERIEPOLISSEURS À COUVERTS

ACCESSOIRES

Granulé polisseur

Granulé d’origine végétale pour faire brillerSe vend dans des sacs de 3 Kg et de 5 Kg.

PVP HT €

2379014 Granulé polisseur 3 Kg. pour SAM-3001 232370011 Granulé polisseur 5 Kg. pour SAS-5001/6001 38

Kit roue avant

Roue avant pour faciliter le déplacement de la machineKit roue avant non monté

PVP HT €

2379015 Roue frontale pour SAS 132

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LAVERIE ROBINETTERIE INDUSTRIELLE

Robinetterie industrielle

`Pour un usage industriel dans les grandes cuisines ou dans le domaine de l’alimentation. `Chromage de très haute qualité. ` Installation facile et entretien faible. `De grand débit, leur conception inclut un système d’arrivée continue de l’eau dans la douchette.

ROBINETS

Robinetterie industrielle `Pour une utilisation industrielle aussi bien en grande cuisine qu’en restauration. `Chrômage haute qualité. ` Installation facile et maintenance réduite. `Grand débit, conçu avec un système d’eau en continu dans le robinet.

PVP HT €

5870010 Robinet GR-C 1075870011 Robinet à levier GR-CL 109

DOUCHE DIRECTE

Débit direct du réseau `Pour une utilisation industrielle aussi bien en grande cuisine qu’en restauration. `Chrômage haute qualité. ` Installation facile et maintenance réduite. `Grand débit, conçu avec un système d’eau en continu dans la douchette.

PVP HT €

5870021 Douchette eau directe DD 2575870022 Douchette eau directe avec robinet DD-G 293

DOUCHETTE MONO TROU

Avec robinet de fermeture de l’eau `Pour une utilisation industrielle aussi bien en grande cuisine qu’en restauration. `Chrômage haute qualité. ` Installation facile et maintenance réduite. `Grand débit, conçu avec un système d’eau en continu dans la douchette.

PVP HT €

5870023 Douchette D-1 293

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LAVERIEROBINETTERIE INDUSTRIELLE

DOUCHETTE AVEC MITIGEUR

Possibilité de mélanger eau chaude et eau froideAvec ou sans robinet `Pour une utilisation industrielle aussi bien en grande cuisine qu’en restauration. `Chrômage haute qualité. ` Installation facile et maintenance réduite. `Grand débit, conçu avec un système d’eau en continu dans la douchette.

PVP HT €

5870024 Douchette mélangeuse D-2 3265870025 Douchette mélangeuse avec robinet D-2G 3785870026 Douchette mélangeuse avec robinet “C” D-2GC 402

TUYAUX AVEC DOUCHETTE

Enrouleur avec douchettelongueur du tuyau 10 m et 15 m `Pour une utilisation industrielle aussi bien en grande cuisine qu’en restauration. `Chrômage haute qualité. ` Installation facile et maintenance réduite. `Grand débit, conçu avec un système d’eau en continu dans la douchette.

PVP HT €

5870030 Tuyau 10m avec douchette DM-10 1.4055870031 Tuyau 15m avec douchette DM-15 1.448

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LAVERIE CHARIOTS

Chariots

Chariots pour paniers de lave-vaisselle industriels.

Chariots à roulettes pour le transport des paniers de lave-vaisselle industriels Sammic, disponibles en trois dimensions différentes : `Hauts avec rails `Bas avec poignée `Bas sans poignée

Fabriqués en acier inoxydable AISI304, roulettes de 125mm de diamètre dont 2 avec frein.

CHARIOT À GLISSIÈRES POUR PANIERS DE LAVE-VAISSELLE CGC-7

Glissières inox en “L” avec butée arrièreEspace vertical entre glissières: 192,5 mm. `Chariots soudés avec structure et glissières en tube inox AISI 304 carré de 25x25x1,2. `Roues Ø125 mm dont 2 avec frein. `Pare-chocs en caoutchouc.

PVP HT €

5860731 Chariot à glissières pour paniers de lave-vaisselle CGC-7 675

CHARIOT BAS POUR PANIERS CCV(A)

Chariots bas pour paniers avec poignée et sans poignéeChariots avec base et poignée en inox AISI304.

Roues Ø125mm dont 2 avec frein.

PVP HT €

5862001 Chariot bas pour paniers avec poignée CCVA 4665862002 Chariot bas pour paniers sans poignée CCV 300

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LAVERIEPOUBELLES INOX

Poubelles inox

Poubelles et conteneurs en acier inoxydable avec des roulettes.

`Entièrement fabriquées en acier inoxydable. `Permettent de stocker et transporter n’importe quel produit. Elles sont idéales pour débarrasser la vaisselle dans les zones de lavage ou sur les tables de préparation des aliments pour ramasser les déchets. `Elles sont pourvues de poignées et couvercles avec maintien.

POUBELLES INOX

Poubelles inox de grande qualité equipées avec 4 roues2 capacités de 50 et 90 litres, cette dernière avec ou sans pédale.

PVP HT €

5702576 Poubelle inox 50l. CU-50 3035702577 Poubelle inox 95l. CU-95 3735702578 Poubelle inox 95l. à pédale CU-95P 521

RÉCIPIENT PORTE-POUBELLE

Chariot avec 2 roues pivotantes recouvertes d’un revêtement en caoutchouc insonorisant.Poignée avant pour aider le transport et base inférieure avec pédale pour ouverture du couvercle.

PVP HT €

5861100 Chariot pour sac-poubelle CB 444

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PRÉPARATION DYNAMIQUE

PRÉPARATION DYNAMIQUE ÉPLUCHEUSES À POMMES DE TERRE

Éplucheuses à pommes de terre

Éplucheuses industrielles pour éplucher jusqu’à 30 kilos de pommes de terre par opération

Nos éplucheuses industrielles à pommes de terre peuvent également éplucher les carottes ou d’autres aliments de même type. Modèles disponibles en aluminium ou en acier inoxydable.

De différentes capacités allant jusqu’à 30 kg par opération, elles épluchent par abrasion, en usant la surface de l’aliment par frottement. L’abrasif utilisé est hautement résistant et dure longtemps. Il est adapté à un usage alimentaire. Tous les modèles sont équipés d’un panneau de commandes avec bouton-poussoir de marche, arrêt et minuterie de 0 à 6 min.Les éplucheuses peuvent être complétées par un socle et un filtre anti-mousse pour les épluchures.

PP(C)-6+ PP(C)-12+ M-5 PI-10 PI-20 PI-30 PES-20guiDe De séleCtion

couverts (De / à) 30 - 150 60 - 200 10 - 80 60 - 200 100 - 300 >200 100 - 300CaraCtéristiques

capacité De cHarge par cycle

6Kg 12Kg 5Kg 10Kg 20Kg 30Kg 20Kg

proDuction/Heure (max.) 150Kg 270Kg 100Kg 240Kg 480Kg 720Kg 300Kg

temporisateur 0-6’ 0-6’ 0-6’ 0-6’ 0-6’ 0-6’ 0-6’PuissanCe

monopHasé400(PP)/550

(PPC)W400(PP)/550

(PPC)W 300W 550W 550W 730W 550W

tripHasé370(PP)/550

(PPC)W370(PP)/550

(PPC)W -- 370W 550W 730W 550W



395 x 700 x 433mm

395 x 700 x 503mm

333 x 367 x 490mm

433 x 635 x 625mm

433 x 635 x 735mm

622 x 760 x 950mm

433 x 635 x 735mm

Dimensions extérieures avec support

411 x 700 x 945mm

411 x 700 x 1015mm

425 x 555 x 965mm

433 x 638 x 1040mm

433 x 638 x 1155mm

546 x 760 x 1255mm

433 x 638 x 1155mm

poiDs net 37Kg 38Kg 15Kg 36Kg 39Kg 60Kg 39Kg

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PRÉPARATION DYNAMIQUEÉPLUCHEUSES À POMMES DE TERRE

Les éplucheuses à pommes de terre PP-PPC sont fabriquées en aluminium hautement résistant et épluchent les pommes de terre par abrasion, usant la surface du produit par frottement. L’abrasif est extrêmement résistant et durable. Le plateau comme les côtés du cylindre en sont revêtus. Le cylindre est orientable et tous les modèles comportent un boîtier de commandes avec bouton de démarrage, arrêt et minuterie de 0 à 6 minutes.Les modèles PPC possèdent une prise d’accessoires en position fixe.

ALUMINIUMFabrication en aluminium hautement résistant

ÉPLUCHEUSE À POMME DE TERRE PP-6+ / PPC-6+

Production de 6 kg par cycle. Fabrication en aluminium très résistant.PPC: modèle avec prise d’accessoires.

PP(C)-6+ PVP HT €

1000410 Éplucheuse PP-6+ 230-400/50/3 ·370W 1.4721000411 Éplucheuse PP-6+ 230/50/1 ·400W 1.5941000430 Éplucheuse PPC-6+ 230-400/50/3 ·550W 1.8511000431 Éplucheuse PPC-6+ 230/50/1 ·550W 1.989

· Socle.· Filtre avec dispositif anti-mousse.· Coupe-légumes CR-143 (modèles PPC).· Presse-purée P-132 (modèles PPC).· Hachoir à viande HM-71 (modèles PPC).

Equipement optionnel· Prise d’accessoires (modèles PPC).

Équipement inclus

ÉPLUCHEUSE À POMMES DE TERRE PP-12 / PPC-12

Production de 12 kg par cycle. Fabrication en aluminium très résistant.PPC: modèle avec prise d’accessoires.

PP(C)-12+ PVP HT €

1000420 Éplucheuse PP-12+ 230-400/50/3 ·370W 1.8411000421 Éplucheuse PP-12+ 230/50/1 ·400W 1.9791000440 Éplucheuse PPC-12+ 230-400/50/3 ·550W 2.2701000441 Éplucheuse PPC-12+ 230/50/1 ·550W 2.411

· Socle.· Filtre avec dispositif anti-mousse.· Coupe-légumes CR-143 (modèles PPC).· Presse-purée P-132 (modèles PPC).· Hachoir à viande HM-71 (modèles PPC).

Equipement optionnel· Prise d’accessoires (modèles PPC).

Équipement inclus

59


L’éplucheuse Inox Compact de Sammic est un modèle compact de 5 kg de capacité par cycle et a été conçue spécifiquement pour des espace réduits. Son installation très simple permet de la placer près d’un évier pour les évacuations d’eau. Elle peut être équipée d’un support et d’un filtre en option.Fabriquée en acier inoxydable, elle épluche par abrasion, en usant la surface du produit par frottement. L’abrasif est extrêmement résistant et durable et se trouve dans le plateau.L’éplucheuse M-5 comporte un système anti-retour sur l’arrivée d’eau.Le boîtier de commandes possède une minuterie 0-6 min. avec option de fonctionnement en continu.

GAMME INOX - COMPACTÉplucheuse compacte en acier inox

ÉPLUCHEUSE À POMMES DE TERRE M-5

Idéale pour des espaces restreintsCorps en acier inox.

M-5 PVP HT €

1000565 Éplucheuse M-5 230/50-60/1 1.609

· Socle.· Filtre avec dispositif anti-mousse.


60


La gamme d’éplucheuses Inox Professional de Sammic est composée de modèles entre 10 et 30 kg de capacité qui permettent d’éplucher des pommes de terre, carottes ou autres produits similaires.Fabriquées en acier inoxydable, elles offrent des productions élevées grâce aux racleurs latéraux avec abrasif en carbure de silicium (approuvé par NSF). Le plateau en aluminium, est revêtu d’un abrasif en carbure de silicium (approuvé NSF), il est facilement démontable pour son nettoyage.Le couvercle transparent est fabriqué en polycarbonate hautement résistant, il est relevable et possède une fermeture et un dispositif de sécurité. La porte de sortie est fabriquée en aluminium et est équipée d’une fermeture hermétique et d’un dispositif de sécurité. Le boîtier de commandes, équipé d’une protection IP65, possède une sécurité améliorée contre l’humidité et les éclaboussures en eau. Elle est munie d’une minuterie 0-6 min, avec option de fonctionnement en continu.Tous les modèles sont équipés d’un entraînement automatique des déchets vers les évacuations et également d’un système anti-retour sur l’arrivée d’eau. Les éplucheuses PI sont équipées d’un contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure et offrent une grande efficience énergétique grâce à l’optimisation des moteurs.

GAMME INOX - PROFESSIONNELLEFabrication en Acier Inox

ÉPLUCHEUSE À POMMES DE TERRE PI-10

10 Kg. / cyclePeuvent également éplucher des pommes de terre, des carottes et autres produits similaires.

PI-10 PVP HT €

1000650 Éplucheuse PI-10 230-400/50/3N 2.1521000651 Éplucheuse PI-10 230/50/1 2.287

· Socle inox avec filtre anti-mousse.




PI-20 PVP HT €






PI-30 PVP HT €




61


PES-20 est un modèle combiné d’éplucheuse et essoreuse. En mode éplucheuse, elle présente les mêmes caractéristiques que le modèle PI-20 et en mode essoreuse, PES-20 est équipée d’un panier d’essorage pour effectuer cette fonction.

GAMME INOX - COMBIÉplucheuse-Essoreuse

ÉPLUCHEUSE - ESSOREUSE PES-20

2 en 1: Éplucheuse + EssoreuseComme éplucheuse, capacité par cycle de 20 Kg (300 Kg/h). Comme essoreuse, capacité par cycle de 2 Kg (20 Kg/h).Volume utile du panier 19.5 litres.

PES-20 PVP HT €

1000670 Éplucheuse-essoreuse PES-20 230-400/50/3N 2.5561000671 Éplucheuse-essoreuse PES-20 230/50/1 2.753

· Socle inox avec filtre anti-mousse.· Plateau à lames.

Equipement optionnel· Panier d’essorage.· Plateau abrasif.

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Socles éplucheuses

Fabrication en acier inoxToutes les éplucheuses Sammic proposent en option des socles.

PVP HT €

1000399 Socle des. PP/PPC 2572009224 Socle inox M-5 266

2009250 Socle inox avec filtre anti-mousse PI-10/20 (soudé) 598

2009270 Socle inox avec filtre anti-mousse PI-30 (soudé) 634

Filtre éplucheuse

Accessoire optionnel pour les éplucheuses Sammic.Filtre avec dispositif anti-mousse inclus ou optionnel.Fabrication tout inox.

PVP HT €

1000397 Filtre PP/PPC-6/12 3482009223 Filtre et anti-mousse M-5 328

62


Coupe-légumes CR-143

Pour couper tous genres de légumes et râper du fromage, du pain,etc.Il travaille avec des disques et des grilles. `Son équipement se complète avec les mêmes disques et grilles que le coupe-légumes CA-301. `On peut l’utiliser aussi bien avec les éplucheuses (PPC-6 e PPC-12), qu’avec les batteurs-mélangeurs qui possèdent l’option avec prise d’accessoires. (BE-10C, BE-20C, BE-30C, BE-40C)

PVP HT €

1010026 Coupe-légumes CR-143 478

Hachoir à viande HM-71

Pour hacher de petites quantités de viande dans les meilleures conditions d’hygièneAccessoire hachoir à viande équipé d’une lame et deux plaques de 4,5 et 8mm.On peut l’utiliser aussi bien avec les éplucheuses (PPC-6 e PPC-12), qu’avec les batteurs-mélangeurs qui possèdent l’option avec prise d’accessoires. (BE-10C, BE-20C, BE-30C, BE-40C)

PVP HT €

1010045 Hachoir à viande HM-71 491

Presse-purée P-132

Permet une purée homogène idéal pour la pomme de terre au four, haricots bouillis, carotte, fruits et légumesPour les machines qui ont l’option avec prise d’accessoires.On peut l’utiliser aussi bien avec les éplucheuses (PPC-6 e PPC-12), qu’avec les batteurs-mélangeurs qui possèdent l’option avec prise d’accessoires (BE-10C, BE-20C, BE-30C et BE-40C).

PVP HT €

1010052 Presse-purée P-132 520

Plateau à couteaux

Plateau spécial avec des lames à la place de l’abrasif.Pour obtenir un résultat similaire aux pommes de terre épluchées manuellement.Uniquement pour l’épluchsue PI-20 et éplucheuse-essoreuse PES-20.

PVP HT €

2000004 Plateau à lames PES-20 412

63

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/catalog/preparation-dynamique/eplucheuses-a-pommes-de-terre/pp-6



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catalog/preparation-dynamique/batteurs-melangeurs/be-10

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/catalog/preparation-dynamique/eplucheuses-a-pommes-de-terre/eplucheuse-a-pommes-de-terre-pi-20

/catalog/preparation-dynamique/eplucheuses-a-pommes-de-terre/pes-20-eplucheuse-essoreuse

PRÉPARATION DYNAMIQUE ESSOREUSES À SALADES

Essoreuses à salades

Essoreuses à salades professionnelles

Production : jusqu’à 720 Kg. / h

Les essoreuses à salade ES de Sammic essorent tous types de légumes en très peu de temps grâce à leur vitesse élevée (900 tr/mn) tout en conservant toujours la qualité du produit. Elles possèdent un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique hautement fiable. Cela permet aux essoreuses d’être connectées au réseau électrique avec une prise monophasée.Corps et panier en acier inoxydable de grande qualité, elles possèdent un couvercle relevable hautement résistant muni d’un amortisseur et d’un système de sécurité. Le panneau de commandes est électronique, son usage est très intuitif et il offre des prestations de pointe, incluant la sélection des cycles.Le système exclusif Vibration Control System contrôle automatiquement la distribution de la charge avant le démarrage du cycle, améliorant la durabilité de la machine. De plus, le frein moteur effectue des arrêts rapides en douceur. Les essoreuses ES sont équipées en série de roues avec frein, pour un confort maximal sur le lieu de travail en apportant plus de stabilité lors du fonctionnement et plus de facilité de déplacement pour leur nettoyage ou stockage.

ES-100 ES-200 PES-20CaraCtéristiques

capacité par opération (essoreuse) 6Kg 12Kg 2KgproDuction/Heure (essoreuse) 120-360Kg 240-720Kg 10-20Kgpuissance totale 550W 550W 550Wcycles 3 3 --Durée cycle(s) 60/120/180” 60/120/180” --Dimensions extérieures 540x750x665mm 540x750x815mm 433x635x735mmpoiDs net 48Kg 52Kg 39Kg

Garantie du meilleur rendement sans endommager le produit.

Roues avec frein de série. Panneau de commandes électronique facile à utiliser.

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PRÉPARATION DYNAMIQUEESSOREUSES À SALADES

ESSOREUSE ES-100

6 Kg. par cycleProduction 120-360 Kg/h.

ES-100 PVP HT €

1000700 Essoreuse ES-100 230/50-60/1 2.175

· Panier inox suplémentaire.

Equipement optionnel· Panier inox.· Roues avec frein.

Équipement inclus

ESSOREUSE ES-200

12 Kg. par cycleProduction 240-720 Kg/h.

ES-200 PVP HT €

1000710 Essoreuse ES-200 230/50-60/1 3.096

· Panier inox suplémentaire.

Equipement optionnel· Panier inox.· Roues avec frein.

Équipement inclus

ÉPLUCHEUSE - ESSOREUSE PES-20

2 en 1: Éplucheuse + EssoreuseComme éplucheuse, capacité par cycle de 20 Kg (300 Kg/h). Comme essoreuse, capacité par cycle de 2 Kg (20 Kg/h).Volume utile du panier 19.5 litres.

PES-20 PVP HT €

1000670 Éplucheuse-essoreuse PES-20 230-400/50/3N 2.5561000671 Éplucheuse-essoreuse PES-20 230/50/1 2.753

· Socle.· Filtre avec dispositif anti-mousse.· Plateau à lames.

Equipement optionnel· Panier d’essorage.· Plateau abrasif.

Équipement inclus

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PRÉPARATION DYNAMIQUE ESSOREUSES À SALADES

ACCESSOIRES

Panier d’essorage inox

PVP HT €

2009620 Panier ES-200 (50 litres) 3192009625 Panier ES-100 (30 litres) 242

Panier d’essorage plastique

Pour essoreuses Sammic PES-20 PVP HT €

2001429 Panier PE-15/PES-18/20 208

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PRÉPARATION DYNAMIQUECOUPE-FRITES MANUEL

Coupe-frites manuel

Machine industrielle pour découper les pommes de terre frites

Idéal pour les restaurants et les cuisines collectives, il permet une production de 100-150 kg/h.

Le coupe-frites manuel présente un corps en léger alliage inoxydable, léger et résistant, qui permet d’obtenir une coupe nette et uniforme, sans cassures ni déchets. Commandes et visserie en acier inoxydable. L’ergonomie allongée du levier permet un rendement optimal sans efforts.Découpes de 8, 10 ou 12 mm en fonction du jeu de grilles-couteaux utilisé. Le pressoir expulse la pomme de terre coupée et libère entièrement la grille.Le coupe-frites manuel CF-5 est très simple à utiliser : la forme allongée du levier fournit un rendement optimal sans efforts.Les pieds comportent des ventouses pour fixer la machine sur son support.De par son ergonomie homologuée par NSF International, le coupe-frites manuel Sammic est très simple à nettoyer.

COUPE-FRITES MANUEL CF-5

Idéal pour restaurants et collectivitésProduction entre 100 à 150 kg/heure

Équipé en série d’un jeux de grille-presse

CF-5 PVP HT €

1020060 Coupe-frites CF-5 ( 8 x 8 mm) 3111020061 Coupe-frites CF-5 (10 x 10 mm) 3111020062 Coupe-frites CF-5 (12 x 12 mm) 311

· Jeux de grille-presse de différentes dimensions.

· Bac pour réceptionner les pommes de terre coupées. (Bac Gastronorm en option, máximum 1/1 de 150mm)

Equipement optionnel· 1 jeu de grille-presse

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Jeux de grille-presse

Pour le coupe-frites manuel CF-5Pour obtenir des coupes de tailles différentes: 8x8 mm, 10x10 mm ou 12x12 mm.

PVP HT €

1020065 Jeu de grille-presse 8 x 8 CF-5 691020070 Jeu de grille-presse 10 x 10 CF-5 691020075 Jeu de grille-presse 12 x 12 CF-5 69

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PRÉPARATION DYNAMIQUE COUPE-LÉGUMES

Coupe-légumes

Coupe-légumes permettant d’obtenir une découpe parfaite : qualité, production, ergonomie

Machine Coupe-légumes industrielle d’une capacité de production allant jusqu’à 1 000 kg/h en fonction des modèles.

Les coupe-légumes Sammic sont des machines très robustes, elles sont fabriquées en acier inoxydable et dans des matériaux de la plus haute qualité, qui sont adaptés au contact alimentaire. La gamme comprend différents types de blocs moteur et goulottes, autorisant une production jusqu’à 1000 kg/h., afin de répondre aux besoins de chaque utilisateur.Le moteur ventilé permet un travail en continu et le tableau de commandes étanche est électronique, pour un usage très intuitif. Les coupe-légumes CA de Sammic peuvent être équipés d’une large gamme de disques et grilles de la plus haute qualité, allant jusqu’à 205 mm de diamètre. La technologie employée dans leur fabrication garantit une découpe uniforme et de grande qualité. Elle nécessite moins d’efforts pour la coupe, minimise la détérioration de l’aliment et par conséquent réduit la production de liquides. La combinaison des disques et des grilles permet d’obtenir plus de 70 types de coupes et râpes différentes.La gamme de coupe-légumes Sammic a été conçue en tenant compte des facteurs ergonomiques et des flux de travail les plus courants.

CA-301 CA-301 VV CA-401 CA-401 VV CA-601guiDe De séleCtion

couverts (De / à) 100 - 450 100 - 450 100 - 600 100 - 600 200 - 1000proDuction Heure 150 - 450 Kg 150 - 500 Kg 200 - 650 Kg 200 - 650 Kg 500 - 1000 Kg

CaraCtéristiques

Dimensions boucHe 136cm2 136cm2 286cm2 286cm2 273cm2vitesse moteur tr/mn 365rpm 365-1000rpm 365rpm 365-1000rpm 365-730rpm

PuissanCe

monopHasé 550W 1500W 550W 1500W --tripHasé 370W -- 550W -- 750W


Dimensions extérieures 389x405x544 mm 391x409x567 mm 389x382x646 mm 391x400x667 mm 431x418x767 mmpoiDs net 21Kg 28Kg 24Kg 30Kg 26Kg

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PRÉPARATION DYNAMIQUECOUPE-LÉGUMES

COUPE-LÈGUMES CA-301

Coupe-légumes pour grande production, jusqu’à 450 Kg/hSe compose dún bloc moteur à une vitesse et dúne goulotte universelle.

Le design ergonomique du coupe-légumes CA-301 permet de couper le produit en un seul mouvement.

CA-301 PVP HT €

1050021 Coupe-légumes CA-301 230/50/1 1.1251050301 Coupe-légumes CA-301 230-400/50/3N 1.104

· Goulotte à tubes pour produits longs· Socle-chariot

Equipement optionnel· Bloc-moteur à 1 vitesse.· Goulotte universelle.

Équipement inclus

COUPE-LÉGUMES CA-301 VV (VITESSE VARIABLE)

Coupe-légumes à grande production, jusqu’à 450 Kg/hSe compose dún bloc-moteur à vitesse variable et dúne goulotte universelle.

Le design ergonomique du coupe-légumes CA-301 VV permet de couper le produit d’un seul mouvement.

CA-301 VV PVP HT €

1050355 Coupe-légumes CA-301VV 230/50-60/1 (vitesse variable) 2.025

· Goulotte à tubes pour produits longs.· Socle-chariot.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.· Goulotte universelle.

Équipement inclus

COUPE-LÉGUMES CA-401

Coupe-légumes pour grosse production, jusqu’a 650 Kg/h.Bloc-moteur à 1 vitesse et goulotte grosse capacité.

Goulotte avec une lame sur un côté qui amène les produits à líntérieur de la bouche et coupe des produits entiers tels que les choux. Son expulseur haut permet de déplacer une plus grosse quantité de produit.

CA-401 PVP HT €

1050059 Coupe-légumes CA-401 230/50/1 1.8181050315 Coupe-légumes CA-401 230-400/50/3N 1.775

· Goulotte à tubes· Trémie semi-automatique grosse production· Support-chariot

Equipement optionnel· Bloc moteur à une vitesse.· Goulotte grosse capacité.

Équipement inclus

69


COUPE-LÉGUMES CA-401 VV (VITESSE VARIABLE)

Coupe-légumes pour grosse production, jusqu’a 650 Kg/hBloc-moteur à vitesse variable et goulotte grosse capacité.

Goulotte avec une lame sur un côté qui amène les produits à l´intérieur de la bouche et coupe des produits entiers tels que le choux. Son expulseur haut permet de déplacer une plus grosse quantité de produit.

CA-401 VV PVP HT €

1050356 Coupe-légumes CA-401VV 230/50-60/1 (vitesse variable) 2.436

· Goulotte à tubes.· Trémie semi-automatique à grande

production.· Socle-chariot.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.· Goulotte grande capacité.· Mèche centrale en option.

Équipement inclus

COUPE-LÉGUMES CA-601

Coupe-légumes pour grosse production, jusqu’à 1000 Kg/h.avec trémie semi-automatique.Bloc-moteur à 2 vitesses et trémie semi-automatique à grosse production.

Coupe-légumes à grosse production avec un bloc-moteur à 2 vitesses e un trémie semi-automatique à grosse production, atteignant les 1000 Kg/heure de production.

CA-601 PVP HT €

1050062 Coupe-légumes CA-601 2V 400/50/3N 3.169

· Goulotte grosse capacité.· Goulotte à tubes.· Socle-chariot.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à deux vitesses.· Trémie semi-automatique grosse production.

Équipement inclus

70


ACCESSOIRES

Goulotte à tubes

Pour couper des produits longsAccessoire en option pour les coupe-légumes Sammic CA-301/401/601 et pour les modèles combinés cutters/coupe-légumes CK-301/302/401/402. `Conçues pour obtenir des coupes d’une qualité maxi avec des produits longs. `Deux tubes d’alimentation avec 2 diamètres différents, équipés de pilons-poussoir. `Fabrication inox avec matériaux de la plus haute qualité qui permettent le contact avec les aliments.

Note: valable pour les machines fabriquées à partir de décembre 2016. Consulter le code pour les modèles antérieurs.

PVP HT €

1050123 Goulotte à tubes CA-301/CA-401 7531050124 Goulotte à tubes pour CK-301/CK-401 753

Goulotte grosse capacité

Bouche de grande capacité `Fabrication inox avec des matériaux de la plus haute qualité, permettant le contact avec les aliments. `Design ergonomique. `Bouche d’entrée de 273 cm2.


PVP HT €

1050122 Goulotte à grosse capacité(CA) 8091050126 Goulotte à grosse capacité(CK) 809

Trémie semi-automatique

Trémie pour grandes productions. `Fabrication inox et matériaux de la plus haute qualité, permettant le contact avec les aliments.


PVP HT €

1050120 Trémie semi-automatique CA-401 1.4171050121 Trémie semi-automatique pour CK-401/402 1.417

Socle-chariot

Pour coupe-légumes et combinés cutters/coupe-légumes SammicAccessoires en option pour tous les coupe-légumes et combinés cutters/coupe-légumes Sammic `Fabrication inox. `Socle permettant de travailler avec les coupe-légumes Sammic à la hauteur idéale du point de vue ergonomique. `Permet de placer la machine et un bac GastroNorm à la sortie du produit coupé. `2 roues facilitent son transport.

PVP HT €

1050063 Support-chariot CA/CK 303

71


Disque FC

Pour couper en rondelles (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402)Disques pour obtenir des rondelles de 1 à 25 mm. d’épaisseur de pommes de terre, carotte, betterave, chou, etc... `FC-1+ et FC-2+ munis de 3 lames. `FC-3+ et FC-6+ munis de 2 lames. `>FC-6+ munis de 1 lame.

PVP HT €

1010215 Disque éminceur FC-1+ 881010220 Disque éminceur FC-2+ 881010222 Disque éminceur FC-3+ 881010407 Disque éminceur FC-6 + 881010400 Disque éminceur FC-8 + 881010401 Disque éminceur FC-10 + 881010402 Disque éminceur FC-14 + 991010250 Disque éminceur FC-14 (CA-300/400-CR-143) 991010252 Disque éminceur FC-20+ 991010247 Disque éminceur FC-25+ 99

Disque FCC

Pour couper en rondelles des produits mous (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402) `Disques courbes spéciaux pour couper en rondelles tomates, oranges, citrons, bananes, pommes, etc. `FCC-2+ munis de 2 lames. `FCC3+ et FCC-5+ muni de 1 lame.

PVP HT €

1010406 Disque éminceur FCC-2 + 881010403 Disque éminceur FCC-3 + 881010404 Disque éminceur FCC-5 + 88

Disque FCO

Pour couper en rondelles ondulées (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402)Disques avec couteaux ondulés. Epaisseur de coupe 2, 3 et 6 mm `FCO-2+ muni de 3 lames. `FCO3+ et FCO-6+ munis de 2 lames.

PVP HT €

1010295 Disque éminceur FCO-2+ 961010300 Disque éminceur FCO-3+ 961010408 Disque éminceur FCO-6 + 96

Grilles à frites FFC

Grilles à frites (CA-301/401/601/ CA-400 et combinés CK-301/302/401/402)* FFC-10 uniquement pour le coupe-legumes CA-400. `En le combinant avec des disques du genre FC et FCO, on obtient une coupe de frites. `Taille selon le disque et la grille qui ont été combinés

PVP HT €

1010350 Grille frites FFC-8+ 961010355 Grille frites FFC-10+ 961010340 Grille frites FFC-10 (CA-400) 96

Grille pour frites FF

Grille pour frites (CA-300 / CR-143) `En la combinant avec des disques du genre FC et FCO, on obtient une coupe de frites. `Taille selon le disque et la grille qui ont été combinés

PVP HT €

1010265 Grille frites FF-6 (CA-300/CR-143) 961010270 Grille frites FF-8 (CA-300/CR-143) 961010275 Grille frites FF-10 (CA-300/CR-143) 96

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Grille FMC

Grilles à macédoine (CA-301/401/601/ CA-400 et combinés CK-301/302/401/402) `En combinant avec des disques du genre FC et FCO, on obtient une coupe de macédoine. `Taille selon le disque et la grille qui ont été combinés.

PVP HT €

1010360 Grille cubes FMC-8+ 961010365 Grille cubes FMC-10+ 961010370 Grille cubes FMC-14+ 961010375 Grille cubes FMC-20+ 961010380 Grille cubes FMC-25+ 961010330 Grille cubes FMC-10 (CA-400) 961010335 Grille cubes FMC-16(CA-400) 961010332 Grille cubes FMC-20 (CA-400) 96

Grilles à macédoine FM

Grilles à macédoine (CA-300 / CR-143) `En les combinant avec des disques éminceurs FC, on obtient la coupe de cubes de macédoine. `Taille des cubes selon le disque et la grille qui ont été combinés.

PVP HT €

1010280 Grille cubes FM-8 (CA-300/CR-143) 961010285 Grille cubes FM-10 (CA-300/CR-143) 961010290 Grille cubes FM-20 (CA-300/CR-143) 96

Disque FCE

Pour couper en “pommes-paille”, “chips” et “frites”(CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402) `Différentes épaisseurs selon le disque utilisé. `FCE-2+ et FCE-4 munis de 2 lames. `FCE-8+ muni de 1 lame.

PVP HT €

1010205 Disque effileur FCE-2+ 1181010210 Disque effileur FCE-4+ 1181010405 Disque effileur FCE-8 + 131

Disque FR

Disques râpeurs (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402) `Disques pour râper le produit ou le réduire en poudre épaisse ou fine.

PVP HT €

1010260 Disque râpeur FR-1+ 611010310 Disque râpeur FR-2 + 611010311 Disque râpeur FR-3 + 611010312 Disque râpeur FR-4 + 611010313 Disque râpeur FR-7 + 611010262 Disque rapeur FR-8+ 61

Kit presse-purée FP+

Kit pour coupe-légumes et combiné cutter/coupe-légumesIdéal pour les purées de pommes de terre.* On s’utilise avec disque couper.

PVP HT €

1010390 Accessoire grille presse-purée FP 134

73


Kit nettoyage grille macédoine

Pour un nettoyage des grilles efficace, rapide et sûre.Le kit se compose d’une base de soutien et d’un couvercle pour chaque taille de grille.Disponible pour grilles à macédoine de 8x8 ou 10x10 mm.

`Nettoyage lave-vaisselle possible.

PVP HT €

1010361 Kit nettoyage grille QC-8 781010366 Kit nettoyage grill QC-10 781010359 Support kit nettoyage grille GCH 47

Porte-disques/grilles

Permet de tenir verticalement les disques et grilles.

PVP HT €

1010204 Support disques et grilles CA/CK-301/401/601 38

Kit basique de disques et grilles

Kit basique de disques et grilles pour les coupe-légumesKit de disques basiques qui nous permettent de couper rondelles de 3 mm (FC-3); pomme frites de 10 mm (FC-10 + FFC-10); cubes de pommes de terre de 10 mm (FMC-10 + FC-10); râpeurs de 3 mm (FR-3) et disque courbe pour couper en rondelles les produits mous 5 mm (FCC-5+).

PVP HT €

1010207 Kit basique disques+grilles 517

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PRÉPARATION DYNAMIQUECOMBINÉS CUTTER COUPE-LÉGUMES

Combinés cutter coupe-légumes

Une coupe parfaite avec beaucoup de possibilités

Ils sont composés d’un bloc-moteur à vitesse variable, une goulotte universelle ou de grande capacité et une goulotte cutter avec cuve de 5 ou 8 litres, munie d’un rotor avec couteaux microdentés.

Les combinés cutter coupe-légumes de Sammic sont robustes, faciles à utiliser et à nettoyer. Entièrement fabriqués en matériaux alimentaires, leur moteur ventilé permet un travail en continu pour une production plus importante sur les deux fonctions.Les combinés CK de Sammic ont été étudiés en étroite collaboration avec les utilisateurs finaux. Ils proposent un panneau de commande étanche à l’utilisation très intuitive. Le bloc-moteur comporte une détection automatique des goulottes et leur montage et leur démontage sont très simples, afin de simplifier leur nettoyage et remplacement.MODE COUPE-LÉGUMES:Le design intégral du coupe-légumes et des disques vise à obtenir une coupe parfaite. La gamme propose différentes goulottes et tous les modèles peuvent être équipés d’une grande variété de disques et grilles de la plus haute qualité. La combinaison de tous les accessoires permet d’obtenir plus de 70 types de coupes et râpés différents. Le diamètre des disques et des grilles est de 205mm.La vitesse variable, en mode coupe-légumes, permet de choisir entre 5 positions.La sortie latérale du produit permet de réduire le profondeur de la table de travail et oriente le produit pour empêcher les éclaboussures.MODE CUTTER:En mode cutter, deux options sont proposées en fonction de la dimension de la cuve (5 ou 8 litres). Sur ce mode, la vitesse variable comporte 10 positions. Le panneau de commandes permet de programmer la durée et comporte une touche pulse (rafales).La cuve en acier inoxydable de la plus haute qualité est munie d’une poignée ergonomique. Le couvercle fabriqué en polycarbonate hautement résistant est munie d’un racleur exclusif “cut&mix”. Ce racleur permet d’obtenir un produit final plus homogène et évite la surchauffe du produit. Il est équipé en série de rotors avec couteaux microdentés pour un usage polyvalent. Il y a possibilité d’ajouter en option et en fonction des besoins des couteaux lisses ou perforés.

CK-301 CK-302 CK-401 CK-402guiDe De séleCtion

couverts (De / à) 100 - 450 100 - 450 100 - 600 100 - 600proDuction Heure 150 - 450 Kg 150 - 450 Kg 200 - 650 Kg 200 - 650 Kg

CaraCtéristiques

Dimensions boucHe 136cm2 136cm2 286cm2 286cm2capacité De la cuve 5l 8l 5l 8lvitesses cutter (pos.) 10 10 10 10tr/min moteur (cutter) 365 - 3000 rpm 365 - 3000 rpm 365 - 3000 rpm 365 - 3000 rpmvitesses coupe légumes (pos.) 5 5 5 5tr/min moteur (coupe-légumes) 365 - 1000 rpm 365 - 1000 rpm 365 - 1000 rpm 365 - 1000 rpm

PuissanCe

monopHasé 1500W 1500W 1500W 1500WDimensions extérieures

Dimensions (coupe-légumes) 389x412x565 mm 389x412x565 mm 389x400x767 mm 389x400x767 mmDimensions (cutter) 283x390x468 mm 283x390x558 mm 283x390x468 mm 283x390x558 mmpoiDs net 28Kg 28Kg 30Kg 30KgpoiDs net (cutter) 23Kg. 24Kg. 23Kg. 24Kg.

75

PRÉPARATION DYNAMIQUE COMBINÉS CUTTER COUPE-LÉGUMES

COMBI CK-301

2 en 1: coupe-légumes (450 kg/h) + cutter avec cuve de 5 litresSe compose d’un bloc-moteur à vitesse variable, d’une goulotte universelle, et d’une cuve-cutter 5 litres avec rotor muni de lames micro-dentées.

En tant que coupe-légumes, son design ergonomique permet de couper le produit d’un seul mouvement. En tant que cutter, equipé d’une cuve inox de 5 litres avec rotor muni de lames micro-dentées.

CK-301 PVP HT €

1050028 Cutter/Coupe-légumes CK-301 230/50-60/1 2.501

· Goulotte à tubes.· Disques, grilles et support disques.· Socle-chariot.· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à lames perforées.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.· Goulotte universelle.· Cuve-cutter avec rotor à couteaux micro-

dentés.

Équipement inclus

COMBI CK-302

2 en 1: coupe-légumes (450 kg/h) + cutter avec cuve de 8 litresSe compose d’un bloc-moteur à vitesse variable, d’une goulotte universelle, et d’une cuve-cutter de 8 litres avec rotor muni de lames micro-dentées.

En tant que coupe-légume, son design ergonomique permet de couper le produit d’un seul mouvement. En tant que cutter, il est equipé d’une cuve inox de 8 litres avec rotor muni de lames micro-dentées.

CK-302 PVP HT €


· Goulotte à tubes.· Disques, grilles et support disques.· Socle-chariot.· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à lames perforées.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.· Goulotte universelle.· Cuve-cutter avec rotor à couteaux micro-

dentés.

Équipement inclus

COMBI CK-401

2 en 1: coupe-légumes de grande capacité (650 kg/h) + cutter avec cuve de 5 litres.Se compose d’un bloc-moteur à vitesse variable, d’une goulotte grosse capacité, et d’une cuve-cutter 5 litres avec rotor muni de lames micro-dentées.

En tant que coupe-légumes, sa goulotte possède une lame sur un côté qui amène les produits à l’intérieur de la bouche et coupe des produits entiers tels que le choux. Une mèche centrale, d’usage optionnel, a la même finalité. Goulotte équipée d’un expulseur haut qui permet de déplacer une plus grosse quantité de produit. En tant que cutter, il est équipé avec cuve de 5 litres, un racleur, et des couteaux micro-dentés.

CK-401 PVP HT €


· Goulotte à tubes.· Goulotte semi-automatique grosse production.· Disques, grilles et support disques.· Socle-chariot.· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à lames perforées.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.· Goulotte grosse capacité.· Cuve-cutter avec rotor à lames micro-

crantées.

Équipement inclus

76


COMBI CK-402

2 en 1: coupe-légumes de grande capacité (650 kg/h) + cutter avec cuve de 8 litres.Se compose d’un bloc-moteur à vitesse variable, d’une goulotte grosse capacité, et d’une cuve-cutter 8 litres avec rotor muni de lames micro-crantées.

En tant que coupe-légumes, sa goulotte possède une lame sur un côté qui amène les produits à l’intérieur de la bouche et coupe des produits entiers tels que le choux. Une mèche centrale, d’usage optionnel, a la même finalité. Goulotte équipée d’un expulseur haut qui permet de déplacer une plus grosse quantité de produit. En tant que cutter, il est équipé avec cuve de 8 litres, un racleur, et des couteaux micro-dentés.

CK-402 PVP HT €


· Goulotte à tubes.· Goulotte semi-automatique grosse production.· Disques, grilles et support disques.· Socle-chariot.· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à lames perforées.

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.· Goulotte grosse capacité.· Cuve-cutter avec rotor à lames micro-

crantées.

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Goulotte à tubes

Pour couper des produits longsAccessoire en option pour les coupe-légumes Sammic CA-301/401/601 et pour les modèles combinés cutters/coupe-légumes CK-301/302/401/402. `Conçues pour obtenir des coupes d’une qualité maxi avec des produits longs. `Deux tubes d’alimentation avec 2 diamètres différents, équipés de pilons-poussoir. `Fabrication inox avec matériaux de la plus haute qualité qui permettent le contact avec les aliments.


PVP HT €

1050123 Goulotte à tubes CA-301/CA-401 7531050124 Goulotte à tubes pour CK-301/CK-401 753

Goulotte grosse capacité

Bouche de grande capacité `Fabrication inox avec des matériaux de la plus haute qualité, permettant le contact avec les aliments. `Design ergonomique. `Bouche d’entrée de 273 cm2.


PVP HT €

1050122 Goulotte à grosse capacité(CA) 8091050126 Goulotte à grosse capacité(CK) 809

77


Trémie semi-automatique

Trémie pour grandes productions. `Fabrication inox et matériaux de la plus haute qualité, permettant le contact avec les aliments.


PVP HT €

1050120 Trémie semi-automatique CA-401 1.4171050121 Trémie semi-automatique pour CK-401/402 1.417

Socle-chariot

Pour coupe-légumes et combinés cutters/coupe-légumes SammicAccessoires en option pour tous les coupe-légumes et combinés cutters/coupe-légumes Sammic `Fabrication inox. `Socle permettant de travailler avec les coupe-légumes Sammic à la hauteur idéale du point de vue ergonomique. `Permet de placer la machine et un bac GastroNorm à la sortie du produit coupé. `2 roues facilitent son transport.

PVP HT €

1050063 Support-chariot CA/CK 303

Disque FC

Pour couper en rondelles (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402)Disques pour obtenir des rondelles de 1 à 25 mm. d’épaisseur de pommes de terre, carotte, betterave, chou, etc... `FC-1+ et FC-2+ munis de 3 lames. `FC-3+ et FC-6+ munis de 2 lames. `>FC-6+ munis de 1 lame.

PVP HT €

1010215 Disque éminceur FC-1+ 881010220 Disque éminceur FC-2+ 881010222 Disque éminceur FC-3+ 881010407 Disque éminceur FC-6 + 881010400 Disque éminceur FC-8 + 881010401 Disque éminceur FC-10 + 881010402 Disque éminceur FC-14 + 991010250 Disque éminceur FC-14 (CA-300/400-CR-143) 991010252 Disque éminceur FC-20+ 991010247 Disque éminceur FC-25+ 99

Disque FCC

Pour couper en rondelles des produits mous (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402) `Disques courbes spéciaux pour couper en rondelles tomates, oranges, citrons, bananes, pommes, etc. `FCC-2+ munis de 2 lames. `FCC3+ et FCC-5+ muni de 1 lame.

PVP HT €

1010406 Disque éminceur FCC-2 + 881010403 Disque éminceur FCC-3 + 881010404 Disque éminceur FCC-5 + 88

78


Disque FCO

Pour couper en rondelles ondulées (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402)Disques avec couteaux ondulés. Epaisseur de coupe 2, 3 et 6 mm `FCO-2+ muni de 3 lames. `FCO3+ et FCO-6+ munis de 2 lames.

PVP HT €

1010295 Disque éminceur FCO-2+ 961010300 Disque éminceur FCO-3+ 961010408 Disque éminceur FCO-6 + 96

Grilles à frites FFC

Grilles à frites (CA-301/401/601/ CA-400 et combinés CK-301/302/401/402)* FFC-10 uniquement pour le coupe-legumes CA-400. `En le combinant avec des disques du genre FC et FCO, on obtient une coupe de frites. `Taille selon le disque et la grille qui ont été combinés

PVP HT €

1010350 Grille frites FFC-8+ 961010355 Grille frites FFC-10+ 961010340 Grille frites FFC-10 (CA-400) · Ancien modèle 96

Grille FMC

Grilles à macédoine (CA-301/401/601/ CA-400 et combinés CK-301/302/401/402) `En combinant avec des disques du genre FC et FCO, on obtient une coupe de macédoine. `Taille selon le disque et la grille qui ont été combinés.

PVP HT €

1010360 Grille cubes FMC-8+ 961010365 Grille cubes FMC-10+ 961010370 Grille cubes FMC-14+ 961010375 Grille cubes FMC-20+ 961010380 Grille cubes FMC-25+ 961010330 Grille cubes FMC-10 (CA-400) · Ancien modèle 961010335 Grille cubes FMC-16(CA-400) · Ancien modèle 961010332 Grille cubes FMC-20 (CA-400) · Ancien modèle 96

Disque FCE

Pour couper en “pommes-paille”, “chips” et “frites”(CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402) `Différentes épaisseurs selon le disque utilisé. `FCE-2+ et FCE-4 munis de 2 lames. `FCE-8+ muni de 1 lame.

PVP HT €

1010205 Disque effileur FCE-2+ 1181010210 Disque effileur FCE-4+ 1181010405 Disque effileur FCE-8 + 131

Disque FR

Disques râpeurs (CA-301/300/401/400/601, CR-143 et combinés CK-301/302/401/402) `Disques pour râper le produit ou le réduire en poudre épaisse ou fine.

PVP HT €

1010260 Disque râpeur FR-1+ 611010310 Disque râpeur FR-2 + 611010311 Disque râpeur FR-3 + 611010312 Disque râpeur FR-4 + 611010313 Disque râpeur FR-7 + 611010262 Disque rapeur FR-8+ 61

79


Kit nettoyage grille macédoine

Pour un nettoyage des grilles efficace, rapide et sûre.Le kit se compose d’une base de soutien et d’un couvercle pour chaque taille de grille.Disponible pour grilles à macédoine de 8x8 ou 10x10 mm.

`Nettoyage lave-vaisselle possible.

PVP HT €

1010361 Kit nettoyage grille QC-8 781010366 Kit nettoyage grill QC-10 781010359 Support kit nettoyage grille GCH 47

Porte-disques/grilles

Permet de tenir verticalement les disques et grilles.

PVP HT €

1010204 Support disques et grilles CA/CK-301/401/601 38

Rotor avec lames pour CK/CKE

Différentes lames pour Cutters et ÉmulsionneursÀ part le rotor avec lames micro-dentées fourni avec les machines CK/CKE, il est possible d’utiliser le rotor avec lames lisses ou le rotor avec lames perforées.Différentes lames pour différents besoins: `Rotor avec lames micro-dentées pour une utilisation générale. `Rotor avec lames lisses pour des produits fibreux comme la viande crue. `Rotor avec lames perforées pour des mélanges et des sauces.

PVP HT €

2053058 Rotor à couteaux lisses CK-301/401-CKE-5 1382053091 Rotor à couteaux crantés CK-301/401-CKE-5 1422053063 Rotor à couteaux perforés CK-301/401-CKE-5 1242053935 Rotor à couteaux lisses CK-302/402-CKE-8 280

2053930 Rotor à couteaux micro-dentées CK-302/402/CKE-8 300

2053940 Rotor à couteaux perforés CK-302/402-CKE-8 280

Racleurs CK/CKE

Pour obtenir un mélange plus homogène `Racleur manuel qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité du produit final et qui évite le réchauffement du produit. `Récupère le produit sur les parois de la cuve et sur le couvercle pour le recentrer dans la cuve.

PVP HT €

2053960 Mélangeur cut&mix CK/CKE-8 652059417 Melangeur cut&mix CK/CKE-5 53

Kit basique de disques et grilles

Kit basique de disques et grilles pour les coupe-légumesKit de disques basiques qui nous permettent de couper rondelles de 3 mm (FC-3); pomme frites de 10 mm (FC-10 + FFC-10); cubes de pommes de terre de 10 mm (FMC-10 + FC-10); râpeurs de 3 mm (FR-3) et disque courbe pour couper en rondelles les produits mous 5 mm (FCC-5+).

PVP HT €

1010207 Kit basique disques+grilles 517

80


FMC-14+ FMC-25+

FCC-2+ FCC-5+

FCE-4+ FCE-8+

FR-1+ FR-8+

FC-1+ FC-3+

FR-3+ FR-7+

FFC-8+

FC-8+ FCO+

GUIDE DE COUPE

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PRÉPARATION DYNAMIQUE CUTTER - ÉMULSIONNEURS

Cutter - Émulsionneurs

Hachoirs-mélangeurs aux nombreuses possibilités.

Machine industrielle pour couper, hacher, mélanger, pétrir tout aliment en quelques secondes : herbes et légumes, pâtes diverses, viandes crues ou cuisinées, poisson, surimi, fruits frais et secs, glace, etc.

Sammic propose une gamme complète de cutters et cutters-émulsionneurs de 3, 5 et 8 litres de contenance aux prestations de pointe, s’adaptant aux besoins de chaque utilisateur.CUTTERS CK: 2 vitesses et 5 ou 8 litres de contenance.Les cutters CK-5 et CK-8 de Sammic sont des machines très robustes entièrement fabriquées en matériaux alimentaires. La cuve, qui s’enlève facilement, est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et comporte une poignée ergonomique ainsi qu’un couvercle en polycarbonate hautement résistant, lui-même muni d’une ouverture permettant d’ajouter des liquides lors du fonctionnement.Le panneau de commande électronique et étanche, est très intuitif et comporte une touche pulse (rafales). Les cutters Sammic sont équipés d’un microrupteur de sécurité empêchant la mise en route si la cuve ou le couvercle ne se trouvent pas sur la bonne position.Les cutters CK sont très simples à nettoyer et sont homologués par NSF International. Ils peuvent être équipés en option du racleur exclusif “cut&mix”, qui permet d’obtenir un produit final plus homogène, tout en évitant sa surchauffe.CUTTERS-ÉMULSIONNEURS CKE: vitesse variable, 5 ou 8 litres de contenance et racleur “cut&mix” incorporé.La gamme CKE diffère de la CK : elle a été spécialement conçue pour travailler des liquides et émulsionner. À cette fin, elle comporte une vitesse variable, un panneau de commande avec une minuterie et un couvercle équipé du racleur “cut&mix”.Les autres caractéristiques sont identiques à celles de la gamme CK.GAMME COMPACTE : SK/SKEGamme de cutter SK-3 et cutter-émulsionneur SKE-3, avec cuve de 3 litres. Elle possède une cuve en acier inoxydable amovible et un couvercle avec ouverture pour ajouter des liquides en cours de fonctionnement. Le panneau de commandes est électronique et comporte un variateur de vitesse avec système en continu. Les cutters SK/SKE sont équipés d’un microrupteur de sécurité.

CK-5 CK-8 CKE-5 CKE-8 SK-3 SKE-3guiDe De séleCtion

couverts (De / à) 20 - 75 20 - 100 20 - 75 20 - 100 10 - 25 10 - 30capacité maxi proDuit

3Kg. 4Kg. 3Kg. 4Kg. 1Kg. 2Kg.

CaraCtéristiques

capacité De la cuve 5.5l 8l 5.5l 8l 3l 3lDimensions De la cuve

Ø240x150mm Ø240x240mm Ø240x150mm Ø240x240mm Ø160x160mm Ø160x160mm

puissance totale 900-1500W 900-1500W 1250W 1250W 500W 500W2 vitesses oui oui - - - -vitesse variable (tr/mn) - - oui oui oui oui

vitesse, mini-maxi (tr/min) 1500 / 3000rpm 1500 / 3000rpm 385 / 3000rpm 385 / 3000rpm 450 / 3000rpm 450 / 3000rpm


284x374x439mm 284x374x488mm 284x374x439mm 284x374x488mm 240x370x305mm 240x370x305mm

poiDs net 21.6Kg 23Kg 23Kg 24Kg 11Kg 11Kg

82

PRÉPARATION DYNAMIQUECUTTER - ÉMULSIONNEURS

Entièrement fabriqués en acier inoxydable, ils sont équipés d’une cuve qui s’enlève facilement, et munis d’un rotor et de couteaux lisses. Leur fabrication uniquement en matériaux alimentaires permet de couper, hacher, mixer et pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes. Le variateur de vitesse avec système en continu leur permet de travailler sans pauses et sa touche pulse (rafales) lui permet de hacher le produit en fonction des besoins de chacun. Comporte un microrupteur de sécurité et une ouverture sur le couvercle pour pouvoir ajouter des liquides lors du fonctionnement.

GAMME COMPACTECutters - Émulsionneurs avec cuves de 3 litres

CUTTER-MÉLANGEUR SK-3

Capacité de cuve 3 litresPermet de couper, triturer, melanger, pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes.

SK-3 PVP HT €

1050080 Cutter SK-3 230/50-60/1 1.025

· Rotor avec lames micro-crantées. · Rotor avec lames perforées spécialement

conçues pour battre les oeufs, préparer des mayonnaises, etc…

· Râcleur qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité du produit fini.

Equipement optionnel· Rotor avec lames lisses extractibles pour une

utilisation générale.

Équipement inclus

CUTTER-ÉMULSIONNEUR SKE-3

Capacité de cuve 3 litres. Fonction d’émulsionneur avec râcleur incorporé.Permet de couper, triturer, mélanger, pétrir toutes sortes d’aliments en quelques secondes.

SKE-3 PVP HT €

1050086 Emulsionneur SKE-3 230/50-60/1 1.290

· Rotor avec lames lisses. · Rotor avec lames perforées spécialement

conçues pour battre les oeufs, préparer des mayonnaises, etc…

Equipement optionnel· Equipé d’un jeu de lames micro-dentées

extractibles pour une utilisation générale.· Râcleur incorporé qui permet d’obtenir une

plus grande homogénéité du produit fini.

Équipement inclus

83


Ils sont composés d’un bloc moteur fabriqué en aluminium et une cuve inox qui s’enlève facilement de 5 ou 8 litres, munie d’un rotor et de couteaux microdentés de série. Grande capacité de production grâce à un moteur ventilé permettant un fonctionnement en continu. Leur fabrication uniquement en matériaux alimentaires permet de couper, hacher, mixer et pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes. Couvercle en polycarbonate hautement résistant muni d’une ouverture pour ajouter des liquides en cours de fonctionnement.Panneau de commandes étanche et très intuitif et touche pulse, en rafales.

GAMME VERTICALECutters - Émulsionneurs avec Cuves de 5 et 8 litres

CUTTER VERTICAL CK-5

Capacité de la cuve: 5.5 litres. 2 vitesses.Permet de couper, triturer, mélanger, pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes.

CK-5 PVP HT €

1050130 Cutter CK-5 2V 400/50/3 1.486

· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à couteaux perforés.· Racleur “Cut&Mix”.

Equipement optionnel· Rotor à lames micro-dentées.

Équipement inclus

CUTTER VERTICAL CK-8

Capacité de la cuve: 8 litres. 2 vitesses.Permet de couper, triturer, mélanger, pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes.

CK-8 PVP HT €

1050150 Cutter CK-8 2V 400/50/3 1.637

· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à couteaux perforés.· Râcleur “Cut&Mix”.

Equipement optionnel· Rotor à lames micro-dentées.

Équipement inclus

CUTTER - ÉMULSIONNEUR VERTICAL CKE-5

Capacité de la cuve: 5.5 litres. Vitesse variable. Tableau de commandes avec minutiere.Spécialement conçu pour travailler avec des fluides et emulsionner. De plus, il permet de couper, triturer, mélanger, pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes.

Spécialement conçu pour travailler avec des fluides et émulsionner. Pour cela, il possède une vitesse variable, un tableau de commandes avec minutiere et un couvercle avec racleur cut&mix.

CKE-5 PVP HT €

1050140 Cutter-Émulsionneur CKE-5 230/50-60/1 1.820

· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à couteaux perforés.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Cuve de 5.5 litres avec rotor à couteaux

micro-dentés.· Racleur “Cut&Mix”.· Avec câble et prise.

Équipement inclus

84

PRÉPARATION DYNAMIQUECUTTER - ÉMULSIONNEURS

CUTTER-ÉMULSIONNEUR VERTICAL CKE-8

Capacité de la cuve: 8 litres. Vitesse variable. Tableau de commandes avec minutiere.Spécialement conçu pour travailler avec des fluides et emulsionner. De plus, il permet de couper, triturer, mélanger, pétrir n’importe quel aliment en quelques secondes.

Spécialement conçu pour travailler avec des fluides et émulsionner. Pour cela, il possède une vitesse variable, un tableau de commandes avec minutiere et un couvercle avec racleur cut&mix.

CKE-8 PVP HT €

1050160 Cutter-Émulsionneur CKE-8 230/50-60/1 2.100

· Rotor à couteaux lisses.· Rotor à couteaux perforés.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Cuve de 8 litres avec rotor à couteaux micro-

dentés.· Racleur “Cut&Mix”.· Avec câble et prise.

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Rotor avec lames pour CK/CKE

Différentes lames pour Cutters et ÉmulsionneursÀ part le rotor avec lames micro-dentées fourni avec les machines CK/CKE, il est possible d’utiliser le rotor avec lames lisses ou le rotor avec lames perforées.Différentes lames pour différents besoins: `Rotor avec lames micro-dentées pour une utilisation générale. `Rotor avec lames lisses pour des produits fibreux comme la viande crue. `Rotor avec lames perforées pour des mélanges et des sauces.

PVP HT €

2053058 Rotor à couteaux lisses CK-301/401-CKE-5 1382053091 Rotor à couteaux crantés CK-301/401-CKE-5 1422053063 Rotor à couteaux perforés CK-301/401-CKE-5 1242053935 Rotor à couteaux lisses CK-302/402-CKE-8 280

2053930 Rotor à couteaux micro-dentées CK-302/402/CKE-8 300

2053940 Rotor à couteaux perforés CK-302/402-CKE-8 280

Râcleurs CK/CKE

Pour obtenir un mélange plus homogène `Racleur manuel qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité du produit final et qui évite le réchauffement du produit. `Récupère le produit sur les parois de la cuve et sur le couvercle pour le recentrer dans la cuve.

PVP HT €

2053960 Râcleur “cut&mix” CK/CKE-8 652059417 Râcleur “cut&mix” CK/CKE-5 53

85


Râcleurs SK/SKE

Pour obtenir un mélange plus homogène `Râcleur manuel qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité du produit final et qui évite le réchauffement du produit. `Récupère le produit sur les parois de la cuve et sur le couvercle pour les recentrer dans la cuve.

PVP HT €

2051938 Râcleur SKE-3 165

Lames SK/SKE

Différentes lames pour Cutters et Émulsionneurs

PVP HT €

2052666 Rotor à couteaux lisses SK-3 782052617 Rotor à couteaux crantés SK-3 832052668 Rotor à couteaux perforés SK-3 672052664 Rotor à couteaux lisses SKE-3 1422052630 Rotor à couteaux crantés SKE-3 1372052659 Rotor à couteaux perforées SKE-3 116

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PRÉPARATION DYNAMIQUEMIXEURS PLONGEANTS PROFESSIONNELS

Mixeurs plongeants professionnels

Mixeurs plongeants et fouets industriels portables

MIXEURS PROFESSIONNELS SAMMIC `Puissances de 250 à 750W. `Bras mixeurs de 200 à 600mm et bras fouets. `Bras mixeurs: pour préparer les purées (légumes, pommes de terre, potages, etc.), les crèmes (oignon, poivrons, tomate, pâtissière, etc.) et tout type de sauces. `Bras fouet : pour monter la crème fraîche, préparer les meringues, la chantilly, la mayonnaise, la génoise, les omelettes, crêpes, soufflés, etc. `TR/BM-350: variateur de vitesse avec système intelligent de contrôle des tours, pour une puissance du moteur maximale en permanence. `Fabrication avec des matériaux très résistants et de première qualité. `Bras entièrement en acier inoxydable. `Design ergonomique. `Fonctionnement simple et nettoyage facile.

TR-200 TR-250 TR-350 TR-550 TR-750 TR/BM-250 TR/BM-350BN BL BL BXL BXS BS BB-250 BN BB-350

guiDe De selection

récipientes Jusqu’a (litres) 10 15 60 70 100 150 200 10 15

2-30 blanc

d’oeufs60

2-50 blanc

d’oeufscaractéristiquesalimentation électr. 230V / 50- 60 Hz / 1~puissance (W) 250 250 350 350 550 550 750 250 250 250 350 350vitesse (tr/mn)fixe (Dans un liquiDe) 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000

variable (Dans un liquiDe) - - - - - - - 1.500-9.000

1.500-9.000

130-1.500

1.500-9.000

130-1.500

Dimensions (mm)bras mixeur 200 290 420 500 500 585 600 200 290 420Ø pieD 65 82 94 94 94 105 118 65 82 94bras fouet 300 396total 485 550 732 805 805 885 935 460 550 560 732 705poiDs net (kg) 1.9 1.9 3.35 3.55 3.95 4.15 4.25 1.5 1.9 2.3 3.35 3.5

87

PRÉPARATION DYNAMIQUE MIXEURS PLONGEANTS PROFESSIONNELS

Gamme compacte de mixeurs, combinés et fouets plongeants. Conçue pour une utilisation occasionnelle dans des cuves allant jusqu’à 15 litres de contenance.Il s’agit d’une gamme de mixeurs, combinés et fouets plongeants d’une puissance de 250W . Les mixeurs ont un bras et une vitesse fixes. Les modèles combinés et les fouets possèdent des bras démontables et une vitesse variable. Le montage et le démontage des bras est simple et instantané, sans recourir à des outils. Tous les modèles sont certifiés par NSF International (Règlementation sur l’hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec les aliments).

GAMME COMPACTEUtilisation occasionnelle

MIXEUR TR-200

Mixeur pour un usage discontinu. Conçu pour une utilisation dans des cuves de dimensions réduites .Se compose d’une bloc moteur à vitesse fixe avec une puissance de 250 W et un bras mixeur fixe de 200 mm. `Ce modèle a été conçu pour une utilisation dans de cuves de dimensions réduites assurant à tout moment un résultat professionnel. ` Idéal pour ajouter une touche finale au produit ou à la sauce avant de servir.

TR-200 PVP HT €

3030550 Mixeur TR-200 230/50-60/1 243

· Bloc-moteur.· Bras-mixeur BXS fixe.

Équipement inclus

MIXEUR TR-250

Mixeur plongeant compact pour un usage discontinu. Sert à mixer dans des cuves jusqu’a 15 litres.Se compose d’un bloc-moteur à vitesse fixe avec une puissance de 250 W et d’un bras mixeur de 290 mm.

TR-250 PVP HT €

3030130 Mixeur TR-250 230/50-60/1 283

· Bloc-moteur.· Bras-mixeur BS fixe.

Équipement inclus

COMBINÉ TR/BM-250

Mixeur-fouet compact pour un usage discontinu. Sert aussi bien à fouetter qu’à mixer dans des cuves jusqu’a 15 litres.Se compose d’un bloc-moteur à vitesse variable avec une puissance de 250 W, bras mixeur de 290 mm et outil-fouet.

TR/BM-250 PVP HT €

3030385 Mixeur/fouet TR/BM-250 230/50-60/1 528

· Bloc-moteur.· Outil-fouet BB-250.· Bras-mixeur BS.

Équipement inclus

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FOUET BM-250

Fouet professionnel compact pour un usage discontinu. Sert à fouetter dans des cuves jusqu’à 15 l.Se compose d’un bloc-moteur à vitesse variable avec une puissance de 250 W et un outil-fouet.

BM-250 PVP HT €

3030387 Fouet BM-250 230/50-60/1 400

· Bras-mixeur BS de 290 mm

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Outil-fouet BB-250.

Équipement inclus

BLOC-MOTEUR TR/BM-250

Bloc-moteur de 250 W à vitesse variable


3030142 Bloc-moteur TR/BM-250 230/50-60/1 239

· Bras-mixeur BS (290 mm).· Outil-fouet BB-250 (300 mm).

Equipement optionnel· Bloc-moteur à vitesse variable.

Équipement inclus

89


Gamme moyenne de mixeurs, combinés et fouets plongeants. Conçue pour un usage en continu dans des cuves allant jusqu’à 75 litres de contenance.Il s’agit d’une gamme de mixeurs, combinés et fouets plongeants d’une puissance de 350W . Les mixeurs ont une vitesse fixe, tandis que les modèles combinés et fouets sont à vitesse variable. Les bras sont démontables sur tous les modèles. Le montage et le démontage des bras est simple et instantané, sans recourir à des outils. Tous les modèles sont certifiés par NSF International (Règlementation sur l’hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec les aliments).

GAMME MOYENNEUtilisation fréquente

MIXEUR TR-350

Mixeur plongeant pour un usage continu. Jusqu’à 70 litres de capacité.Se compose d’un bloc-moteur de vitesse fixe avec puissance de 350 W et d’un bras mixeur de 420 ou 500 mm.

TR-350 PVP HT €

3030380 Mixeur TR-350BN 230/50-60/1 3923030381 Mixeur TR-350BL 230/50-60/1 427

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.· Bras-mixeur BN.· Bras-mixeur BL.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Bras-mixeur.

Équipement inclus

COMBINÉ TR/BM-350

Mixeur-fouet pour un usage en continu. Sert aussi bien à fouetter qu’à mixer dans des cuves jusqu’à 60 litres.Se compose d’un bloc-moteur à vitesse variable avec une puissance de 350 W, d’un bras-mixeur de 420 mm et d’un outil fouet.


3030386 Mixeur/fouet TR/BM-350 230/50-60/1 623

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Outil-fouet BB-350.· Bras-mixeur BN.

Équipement inclus

FOUET BM-350

Fouet professionnel pour un usage en continu. Sert à fouetter dans des cuves jusqu’a 60 litresSe compose d’un bloc-moteur à vitesse variable avec une puissance de 350 W et un outil fouet.

BM-350 PVP HT €

3030388 Fouet BM-350 230/50-60/1 495

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.· Bras-mixeur BN.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Outil-fouet BB-350.

Équipement inclus

90


BLOC-MOTEUR TR-350

Bloc-moteur de 350W de vitesse fixe

TR-350 PVP HT €

3030135 Bloc-moteur TR-350 230/50-60/1 264

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.· Bras-mixeur BN.· Bras-mixeur BL.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.

Équipement inclus

BLOC-MOTEUR TR/BM-350

Bloc-moteur de 350 W à vitesse variable


3030145 Bloc-moteur TR/BM-350 230/50-60/1 330

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.· Bras-mixeur BN.· Outil-fouet BB-350.


Équipement inclus

91


Gamme super de mixeurs. Conçue pour un usage intensif dans des cuves allant jusqu’à 200 litres de contenance.Il s’agit d’une gamme de mixeurs allant jusqu’à 750W de puissance. Avec une vitesse fixe, le modèle TR-550 est équipé de bras démontables et interchangeables de différentes longueurs, tandis que le modèle TR-750 possède un bras démontable de 600mm. Le montage et le démontage du bras est simple et instantané, sans recourir à des outils. Tous les modèles sont certifiés par NSF International (Règlementation sur l’hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec les aliments).

GAMME SUPERUtilisation intensive

MIXEUR TR-550

Mixeur-plongeant pour un usage intensif. Mixe dans des récipients de jusqu’à 150 litresSe compose d’un bloc-moteur à vitesse fixe avec une puissance de 550 W et bras-mixeur de 500 ou 585 mm.

TR-550 PVP HT €

3030382 Mixeur TR-550BL 230/50-60/1 5153030383 Mixeur TR-550BXL 230/50-60/1 621

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.· Bras-mixeur BL.· Bras-mixeur BXL.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Bras-mixeur.

Équipement inclus

MIXEUR TR-750

Mixeur-plongeant pour un usage intensif. Mixe dans des récipients de jusqu’à 200 litresSe compose d’un bloc-moteur à vitesse fixe avec une puissance de 750 W et bras-mixeur de 600 mm.

TR-750 PVP HT €

3030148 Mixeur TR-750 230/50-60/1 788

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.

Equipement optionnel· Bloc-moteur.· Bras-mixeur de 600 mm.

Équipement inclus

BLOC-MOTEUR TR-550

Bloc-moteur de 550 W et vitesse fixe

TR-550 PVP HT €

3030140 Bloc-moteur TR-550 230/50-60/1 365

· Support mixeur fixe pour marmite.· Support coulissant pour marmite.· Bras-mixeur BL.· Bras-mixeur BXL.


Équipement inclus

92


ACCESSOIRES

Bras-mixeur 200

Bras-mixeur BXS pour modèle TR/BM-250Bras fixe de 200 mm conçu pour des récipients de petite taille. `Longueur du bras 200 mm. `Protège-lame de 65 mm de diamètre. `Pour des récipients allant jusqu’à 10 litres.

PVP HT €

3030172 Bras-mixeur BXS 127

Bras-mixeur 250

Bras-mixeur pour modèle TR/BM-250.Bras fixe de 290 mm. conçu pour des récipients de petite taille. `Longueur du bras 290 mm. `Protège-lame de 82 mm de diamètre. `Pour des récipìents allant jusqu’à 15 litres de capacité.

PVP HT €

3030143 Bras-mixeur BS 127

Bras standard 420

Bras-mixeur pour TR-350 et TR/BM-350Longueur 420 mm

PVP HT €

3030150 Bras-mixeur BN 127

Bras long 500

Bras-mixeur pour TR-350 et TR-550Longueur 500 mmBras-mixeur valable uniquement pour les modèles TR-350 et TR-550

PVP HT €

3030155 Bras-mixeur BL 164

Bras très long 585

Bras-mixeur pour TR-550Longueur 585 mm

PVP HT €

3030160 Bras-mixeur BXL 257

93


Outil-fouet BB-250

Bras-fouet por bloc-moteur TR/BM-250 et BM-250.Longueur 300 mm

PVP HT €

3030144 Fouet TR/BM-250 160

Outil-fouet BB-350

Outil-fouet pour bloc-moteur TR/BM-350 et BM-350.Longueur 396 mm

PVP HT €

3030165 Fouet BB 165

Support mixeur pour marmites

Permet de fixer le mixeur à la marmite `Permet le maintien des bras de mixeurs sur des récipients ou des marmites d’une manière fixe.

PVP HT €

3030315 Support marmite 102

Support-marmite pour mixeurs

Combiné avec le support mixeur, permet de tenir en place les bras-mixeur, máximum pour marmites de 700mm Ø. `Permet de tenir en place les bras sur des marmites, récipients, etc., de manière fixe ou mobile. `Diamètre max. marmites: 700 mm.

PVP HT €

3030320 Support mixeur 118

Expositeur mixeurs plongeants

Expositeur sur pieds pour mixeurs SammicPermet d’exposer des mixeurs, des combinés et des fouets.

PVP HT €

3030134 Expositeur TR 421

94

PRÉPARATION DYNAMIQUETURBO-BROYEURS

Turbo-Broyeurs

Turbo-broyeurs à 1 ou 2 vitesses

Broyeurs pour une grande production. Conçus pour travailler dans des cuves allant jusqu’à 800 litres de contenance.

Les turbo-broyeurs Sammic ont été conçus pour travailler dans des cuves allant jusqu’à 800 litres de contenance et permettent de mélanger et broyer directement dans la cuve ou le récipient de cuisson, pour préparer des consommés, soupes, omelettes, sauces, etc. Leur conception autorise de grandes productions et un usage comme un lavage fréquents. Les turbo-broyeurs TRX sont parfaits pour des cuisines de grande production et pour l’industrie alimentaire.Fabriqués en acier inoxydable 18/10, les turbo-broyeurs Sammic sont conçus pour une utilisation plus confortable, permettant des mouvements dans différentes directions et le réglage de la hauteur. Ils sont montés sur un chariot muni de 4 roulettes en caoutchouc avec traitement antidérapant, et deux roues sont équipées d’un frein.Le bras, de 600 mm de long, permet de broyer dans n’importe quel type de récipient, qu’il soit rond ou rectangulaire, et mixe tout le contenu de manière homogène. Le bras broyeur est équilibré, ce qui évite qu’il tombe ou se renverse vers l’arrière lorsqu’il n’est pas bloqué. De plus, le bras est muni d’un levier de support du bras qui permet de bloquer le broyeur d’une main tout en maintenant le chariot de l’autre.Le panneau de commandes est étanche et présente une position inclinée, ce qui simplifie l’accès aux commandes même si la machine est en fonctionnement. Il est placé sur le chariot, pour une meilleure maniabilité et une plus grande facilité de mouvements du bras. Grâce à la minuterie incorporée aux commandes, il est possible de laisser la machine en fonctionnement pendant 60 minutes au maximum sans avoir à intervenir.Les turbo-broyeurs TRX Sammic peuvent être équipés de 3 types de grilles facilement interchangeables, afin d’adapter la machine aux différents besoins de chaque utilisateur ou produit : `Grille 21D pour les produits fibreux. `Grille 30D pour une utilisation universelle & spécial purée pomme de terre. `Grille 42D pour un produit plus fin.

La turbine, le disque et les grilles sont très faciles à démonter pour leur nettoyage, sans recourir à des outils.Les turbo-broyeurs TRX sont très sûrs. Un microrrupteur de sécurité contrôle la position de travail et évite le fonctionnement de la turbine si le bras est trop en hauteur ou trop bas. Ils sont équipés d’une protection de sécurité sur la tête broyeuse et d’un dispositif de sécurité en cas de coupure de courant.

TRX-21 TRX-22CaraCtéristiques

capacité maximale Du récipient 800l 800llongueur bras broyeur 600mm 600mmpuissance totale 2200W 2200Wvitesse (Dans liquiDe) tr/mn 1500rpm 750-1500rpm


Dimensions extérieures 568 x 1643 x 1219mm 568 x 1643 x 1219mmDimensions extérieures (fermé) 568 x 963 x 1651mm 568 x 963 x 1651mmpoiDs net 96Kg 96Kg

95

PRÉPARATION DYNAMIQUE TURBO-BROYEURS

TURBO-BROYEUR TRX-22

Modèle à 2 vitessesTurbo girafe conçu pour travailler dans des cuves pouvant contenir jusqu’à 800 litres.

TRX-22 PVP HT €

3030506 Turbo-Broyeur TRX-22 400/50/3N 6.013TRX-22 1.500/750 tr/mn - 400V / 50 Hz / 3N (avec une grille) 6.204

Grilles : · 21D pour des produits fibreux. · Grille standard 30D : utilisation universelle

& spécial purée pomme de terre. · Grille 42D pour un produit plus fin.

Equipement optionnel· Chariot, moteur et bras (le turbo-broyeur et la

grille se commandent séparément).

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Grilles pour TRX

3 genres de grilles pour chaque utilisationGrilles inter-changeables qui s’adaptent à chaque utilisation du turbo-broyeur TRX-21 ou TRX-22. `21D: Grille de 21 dents pour produits fibreux. `30D: Grille de 30 dents pour utilisation universelle et spécialement pour la purée de pomme de terre. `42D: Grille de 42 dents pour un résultat extra-fin.

PVP HT €

4032401 Grille 21 dents 1914032403 Grille 30 dents 1914032389 Grille 42 dents 191

TURBO-BROYEUR TRX-21

Modèle à 1 vitesse.Turbo girafe conçu pour travailler dans des cuves pouvant contenir jusqu’à 800 litres.

TRX-21 PVP HT €

3030501 Turbo-Broyeur TRX-21 230-400/50/3N 4.7799500120 TRX-21 1.500 tr/mn - 230-400V / 50 Hz / 3N (avec une grille) 4.970

Grilles : · 21D pour des produits fibreux. · Grille standard 30D : utilisation universelle

& spécial purée pomme de terre. · Grille 42D pour un produit plus fin.

Equipement optionnel· Chariot, moteur et bras (le turbo-broyeur et la

grille se commandent séparément).

Équipement inclus

96

PRÉPARATION DYNAMIQUEBATTEURS PLANÉTAIRES

Batteurs planétaires

Batteurs et mélangeurs industriels : ils battent, mélangent et pétrissent.

Spécialement indiqués pour ateliers de préparation, boulangeries, pâtisseries, pizzas industrielles, etc.

`Protection de sécurité de mise en route manuelle. `Montée-descente de la cuve par levier. `Double microrrupteur de sécurité. `Cuve en acier inoxydable. `Nettoyage facile.

Équipés de crochet à pétrin, palette mélangeuse et fouet. `Crochet à pétrin: pour obtenir des pâtes à pain, gâteaux, pizzas, croissants, biscuits. `Palette mélangeuse: pour les mélanges crémeux, génoises, etc. `Fouet: pour monter les blancs, les meringues, mayonnaises, crèmes onctueuses, etc.

BM-5 / BM-5E `Spécialement étudiés pour être posés sur table. `Variateur de vitesse avec système en continu, sans paliers. `BM-5: pour travaux intensifs. `BM-5E: moteur universel. Travaux occasionnels.

BE-10/20/30/40 `Les batteurs planetaires BE SAMMIC sond fabriqués avec des moteurs triphasés robustes alimentés par des variateurs électroniques hautement fiables. Cela permet aux batteurs d’être connectés au réseau avec une prise monophasée. `BE-10: modèle à poser sur table. `BE-20/30/40: modèles au sol. `Minuterie électronique 0-30 min. et possibilité de fonctionnement en continu. `Signal sonore en fin de cycle. `Variation électronique de la vitesse. Àvertissement des protections non activées. `Modèles combinés disponibles sur toute la gamme BE. Àccès facile aux accessoires, situés sur la partie frontale. Àccessoires disponibles : hachoir à viandes, coupe-légumes et presse-purée. `Protection renforcée contre les projections d’eau. `Pieds en acier inoxydable. `Colonne en acier inoxydable en option pour BE-20/30. `Cuve robuste et résistante. Èntretien et réparation faciles. Èn option pour BE-20 : équipement de réduction de cuve de 10 l. Èn option pour BE-30: équipement de réduction de cuve de 10 l. Èn option pour BE-40: équipement de réduction de cuve de 20 l.

ACCESSOIRES EN OPTION `Équipement de réduction pour BE-20/30/40. `Cuves supplémentaires. Àccessoires pour modèles combinés. `Chariots pour cuve. `Kit-base avec roues pour batteur.

Consulter les modèles disponibles pour les navires.

BM-5E BM-5 BE-10 BE-20 BE-30 BE-40guiDe De séleCtion

capacité De la cuve 5l 5l 10l 20l 30l 40lcontenance en farine (60 % eau) 1Kg 1.5Kg 3Kg 6Kg 9Kg 12Kg

CaraCtéristiques

puissance totale 300W 250W 550/750W 900W 1100W 1400Wminuterie (min-max) -- - --’ - ‘ 0 - 30’ 0 - 30’ 0 - 30’ 0 - 30’Dimensions extérieures

310 x 382 x 537mm

310 x 382 x 537mm

410 x 523 x 688mm

520 x 733 x 1152mm

528 x 764 x 1152mm

586 x 777 x 1202mm

poiDs net 14Kg 15.8Kg 44Kg 89Kg 105Kg 124Kg

97

PRÉPARATION DYNAMIQUE BATTEURS PLANÉTAIRES

BATTEUR MÉLANGEUR BM-5E

Modèle à poser sur table. Cuve de 5 litres.Pour travaux occasionnels.

BM-5E PVP HT €

1500180 Batteur BM-5E 230/50-60/1 894

· Cuve en acier inox.· Crochet en forme de spirale pour pâte à

consistance lourde. · Palette, pour pâte à consistance molle et

pâtisserie.· Fouet, pour des mélanges à consistance

liquide.

Équipement inclus

BATTEUR-MÉLANGEUR BM-5

Modèle à poser sur table. Cuve de 5 litres.Pour travaux intensifs.

BM-5 PVP HT €

1500170 Batteur BM-5 230/50-60/1 1.104

· Cuve en acier inox.· Crochet en forme de spirale pour pâte à

consistance lourde. · Palette, pour pâte à consistance molle et

pâtisserie.· Fouet, pour des mélanges à consistance

liquide.

Équipement inclus

BATTEUR-MÉLANGEUR BE-10 / BE-10C

Modèle à poser sur table. Cuve de 10 litres.Modèle C, avec prise d’accessoires.

BE-10 PVP HT €

1500210 Batteur BE-10 230/50-60/1 2.2061500211 Batteur BE-10C 230/50-60/1 2.469

· Prise d’accessoires

Equipement optionnel· Cuve en acier inox.· Un crochet en forme de spirale pour pâte à

consistance lourde. · Une palette, pour pâte à consistance molle et

pâtisserie. · Un fouet, pour des mélanges à consistance

liquide.

Équipement inclus

98


BATTEUR-MÉLANGEUR BE-20 / BE-20C / BE-20I

Modèle sur pieds. Cuve de 20 litres.Modèle C, avec prise d’accessoires.Modèle I, avec colonne inox.

BE-20 PVP HT €

1500220 Batteur BE-20 230/50-60/1 3.6761500223 Batteur BE-20I 230/50-60/1 4.0431500221 Batteur BE-20C 230/50-60/1 4.250

· Prise d’accessoires.· Colonne inox.· Équipement de réduction 10 litres.· Chariot pour le transport de la cuve.· Kit de base avec roues pour le transport du

batteur.




liquide.

Équipement inclus



BE-30 PVP HT €

1500280 Batteur BE-30 230/50-60/1 4.0861500282 Batteur BE-30I 230/50-60/1 4.5331500281 Batteur BE-30C 230/50-60/1 4.665

· Prise d’accessoires.· Colonne inox.· Équipement de réduction 10 litres.· Chariot pour le transport de la cuve.· Kit de base avec roues pour le transport du

batteur.




liquide.

Équipement inclus



BE-40 PVP HT €

1500240 Batteur BE-40 230/50-60/1 5.8841500241 Batteur BE-40C 230/50-60/1 6.1991500246 Batteur BE-40I 230/50-60/1 6.219

· Prise d’accessoires.· Équipement de réduction 20 litres.· Chariot pour le transport de la cuve.· Kit de base avec roues pour le transport du

batteur.




liquide.

Équipement inclus

99

PRÉPARATION DYNAMIQUE BATTEURS PLANÉTAIRES

ACCESSOIRES

Cuves pour batteurs-mélangeurs

Cuves en inoxCuves supplémentaires pour batteurs-mélangeurs BM/BE de Sammic. `Robustes et résistants.

PVP HT €

2502305 Cuve BM-5 / BM-5E 1062509494 Cuve BE-10 1582509495 Cuve BE-20 1902509564 Cuve BE-30 4662509497 Cuve BE-40 453

Équipements de réduction

Equipements pour batteurs-mélangeursPermettent d’obtenir des productions plus petites avec des batteurs-mélangeurs de plus grande capacité. `Cuve de 10 litres et outils pour BE-20. `Cuve de 10 litres et outils pour BE-30. `Cuve de 20 litres et outils pour BE-40. `Crochet pétrisseur. `Palette mélangeuse. `Fouet.

PVP HT €

1500222 Équipement 10 lts. BE-20 5831500296 Équipement 10 lt. BE-30 6991500242 Équipement 20 lts. BE-40 804

Chariot pour cuve

Pour déplacer les cuves `Facilite le déplacement de la cuve avec ses aliments. `Fabrication en inox très résistant. `Cuve non incluse.

PVP HT €

1500260 Chariot cuve 20L 4241500261 Chariot cuve 30L 4241500262 Chariot cuve 40L 424

Kit base avec roues

Mécanisme pour déplacer les batteurs-mélangeursSpécialement conçu pour les utilisateurs qui désirent changer de place fréquemment leur batteur-mélangeur. `Fabrication inox. `Possède un levier.

PVP HT €

1500265 Kit roue batteur BE 327

100


Coupe-légumes CR-143

Pour couper tous genres de légumes et râper du fromage, du pain,etc.Il travaille avec des disques et des grilles. `Son équipement se complète avec les mêmes disques et grilles que le coupe-légumes CA-301. `On peut l’utiliser aussi bien avec les éplucheuses (PPC-6 e PPC-12), qu’avec les batteurs-mélangeurs qui possèdent l’option avec prise d’accessoires. (BE-10C, BE-20C, BE-30C, BE-40C)

PVP HT €

1010026 Coupe-légumes CR-143 478

Hachoir à viande HM-71

Pour hacher de petites quantités de viande dans les meilleures conditions d’hygièneAccessoire hachoir à viande équipé d’une lame et deux plaques de 4,5 et 8mm.On peut l’utiliser aussi bien avec les éplucheuses (PPC-6 e PPC-12), qu’avec les batteurs-mélangeurs qui possèdent l’option avec prise d’accessoires. (BE-10C, BE-20C, BE-30C, BE-40C)

PVP HT €

1010045 Hachoir à viande HM-71 491

Presse-purée P-132

Permet une purée homogène idéal pour la pomme de terre au four, haricots bouillis, carotte, fruits et légumesPour les machines qui ont l’option avec prise d’accessoires.On peut l’utiliser aussi bien avec les éplucheuses (PPC-6 e PPC-12), qu’avec les batteurs-mélangeurs qui possèdent l’option avec prise d’accessoires (BE-10C, BE-20C, BE-30C et BE-40C).

PVP HT €

1010052 Presse-purée P-132 520

101

































PRÉPARATION DYNAMIQUE PÉTRINS À SPIRALE

Pétrins à spirale

Spéciaux pour pétrir des pâtes dures

Pétrins à crochet en spirale professionnels conçus pour pétrir des pâtes dures (pizzas, pain, etc.)

Les pétrins à crochet en spirale sont spécifiquement indiqués pour les pâtes dures (pizzas, pain, ...).De fabrication résistante et fiable, leur châssis est revêtu d’émail anti-rayures très facile à nettoyer.Tous les modèles sont équipés d’une grille de protection en acier inoxydable et possèdent tous les éléments électriques de sécurité nécessaires.Les parties en contact avec les aliments sont entièrement fabriquées en acier inoxydable (cuve, spirale, brise-pâte).Avec une gamme de différentes contenances de cuve allant de 10 à 75 litres, Sammic propose des pétrins à une ou deux vitesses, avec cuve et tête fixes ou avec cuve extractible et tête relevable. Tous les modèles à partir de 20 litres possèdent une minuterie de série. Il est possible d’ajouter une roue pour faciliter son déplacement sur le lieu de travail (consulter les tarifs des pièces de rechange).

SM-10 SM(E)-20 SM(E)-33 SME-40 SME-50 SM-75capacité De la cuve 10l 20l 33l 40l 50l 75lcapacité par opération

8Kg. 18Kg. 25Kg. 38Kg. 44Kg. 60Kg.

contenance en farine (60 % eau) 5Kg 12Kg 17Kg 25Kg 30Kg 40Kg

Dimensions De la bassine

260x200mm 360x210mm 400x260mm 452x260mm 500x270mm 550x370mm

cuve extractible - O O oui oui -tête relevable - O O oui oui -

PuissanCe

tripHasé 370W 750W 1100W 1500W 1500W 2600WmonopHasé 370W 900W 1100W --W --W --WtripHasé, 2 vitesses

--/--W 600/800W 1000/1400W 1500/2200W 1500/2200W 2600/3400W


280x540x550mm 390x680x650mm 430x740x740mm 480x820x740mm 530x850x740mm 575x1020x980mm

poiDs net 36Kg 65Kg 95Kg 105Kg 110Kg 250Kg

102

PRÉPARATION DYNAMIQUEPÉTRINS À SPIRALE

PÉTRIN À SPIRALE SM-10

Cuve et tête fixes. Capacité: 5 Kg de farinePétrin à spirale avec cuve de 10 litres, une vitesse et tête et cuve fixes.

SM-10 PVP HT €

5500100 Petrin à spirale SM-10 230-400/50/3 1.6355500105 Petrin à spirale SM-10 230/50/1 1.635

· Roues avec frein.

Equipement optionnel· Une vitesse.· Cuve et tête fixes.

Équipement inclus

PÉTRIN À SPIRALE SM(E)-20

Capacité: 12 Kg de farinePétrin à spirale avec cuve de 20 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série.Modèles SM: tête et cuve fixes.Modèles SME: tête et cuve relevable.

SM(E)-20 PVP HT €

5500120 Petrin à spirale SM-20 230-400/50/3 2.1755500125 Petrin à spirale SM-20 230/50/1 2.1755500127 Petrin à spirale SM-20 2V 400/50/3 2.4695500170 Petrin à spirale SME-20 230-400/50/3 2.7865500175 Petrin à spirale SME-20 230/50/1 2.7865500177 Petrin à spirale SME-20 2V 400/50/3 3.086


Equipement optionnel· Modèles à une ou deux vitesses.. Tête et cuve fixes (modèles SM) ou tête

relevable et cuve extractible (modèles SME).

Équipement inclus

PÉTRIN À SPIRALE SM(E)-33

Capacité: 17 Kg de farinePétrin à spirale avec cuve de 33 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série.Modèles SM: tête et cuve fixes.Modèles SME: tête et cuve relevable.

SM(E)-33 PVP HT €

5500130 Petrin à spirale SM-33 230-400/50/3 2.4665500135 Petrin à spirale SM-33 230/50/1 2.4665500137 Petrin à spirale SM-33 2V 400/50/3 2.7815500185 Petrin à spirale SME-33 230-400/50/3 3.0695500190 Petrin à spirale SME-33 230/50/1 3.0695500192 Petrin à spirale SME-33 2V 400/50/3 3.385




Équipement inclus

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PRÉPARATION DYNAMIQUE PÉTRINS À SPIRALE

PÉTRIN À SPIRALE SME-40

Capacité: 25 Kg de farinePétrin à spirale avec cuve de 40 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série.Tête relevable et cuve extractible.

SME-40 PVP HT €

5500140 Petrin à spirale SME-40 230-400/50/3 3.2955500142 Petrin à spirale SME-40 2V 400/50/3 3.641




Équipement inclus

PÉTRIN À SPIRALE SME-50

Capacité: 30 Kg de farinePétrin à spirale avec cuve de 50 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série.Tête relevable et cuve extractible.

SME-50 PVP HT €

5500150 Petrin à spirale SME-50 230-400/50/3 3.4615500152 Petrin à spirale SME-50 2V 400/50/3 3.796


Equipement optionnel· Modèles à une ou deux vitesses.· Tête relevable et cuve extractible.

Équipement inclus

PÉTRIN À SPIRALE SM-75

Capacité: 40 Kg de farinePétrin à spirale avec cuve de 75 litres, une ou deux vitesses. Minuterie de série. Tête et cuve fixes.

SM-75 PVP HT €

5500160 Petrin à spirale SM-75 230-400/50/3 5.0685500162 Petrin à spirale SM-75 2V 400/50/3 5.461



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PRÉPARATION DYNAMIQUEFORMEUSE À PIZZA

Formeuse à pizza

Machine formeuse de pâte

Laminoir à pizza pour former les fonds des pizzas de différentes épaisseurs.

Façonneuse de pâtes froides permettant la préparation de pâtes pour pizzas, pâtes plates, etc. Possède le réglage du diamètre et de l’épaisseur pour conserver les qualités d’une pâte artisanale. Fabrication du châssis entièrement en acier inoxydable, la position des rouleaux convient à l’obtention de fonds de pâtes ronds. Les façonneuses de pâte FMI Sammic sont conçues pour un usage en continu dans les établissements hôteliers, de restauration et les collectivités.

FMI-31 FMI-41Diamètre De pizza 140-300mm 140-400mmpuissance totale 375W 375WDimensions extérieures 420x450x650mm 520x450x712mmpoiDs net 35Kg 45Kg

FORMEUSE À PIZZA FMI-31

Pour des pizzas de diamètre 140-300 mm

FMI-31 PVP HT €

5500084 Formeuse pizza FMI-31 230/50/1 1.526

· Commande à pédale


FORMEUSE À PIZZA FMI-41

Pour pizzas de diamètre 140-400 mm

FMI-41 PVP HT €

5500089 Formeuse pizza FMI-41 230/50/1 1.702

· Commande à pédale


ACCESSOIRES

Accessoires pour formeuse à pizza

Pédale marche/arrêtPour mettre en route ou arrêter la machine avec le pied.

PVP HT €

5500094 Pédale FMI-31/41 168

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PRÉPARATION DYNAMIQUE MACHINE COUPE-PAIN

Machine coupe-pain

Coupeuse trancheuse automatique de pains et baguettes en tranches

Production de 8 400 ou 16 800 tranches par heure selon que l’on introduit un ou deux pains entiers et selon la largeur du pain. Parfaites pour les bars à tapas, restaurants, hôtels, cantines scolaires, hôpitaux, etc. demandant une production élevée et rapide.

`Trancheuse de pains entiers en tranches d’épaisseur ajustable. `Goulotte pouvant accueillir un ou deux pains. ` Idéale pour les restaurants et les grandes collectivités. `Fabriquée en acier inoxydable. `Économie : rapidité d’exécution, coupe uniforme et rendement maximal. `Plus hygiénique grâce à moins de manipulations du pain. `Nettoyage facile. `Couteau démontable. `Système de sécurité sur le couvercle et grille de protection des mains sur la goulotte de sortie.

CP-250proDuction trancHe 8400 / 16800épaisseur trancHe 20mm - 90mmDimensions ouverture 115 x 135mmpuissance totale 250WDimensions extérieures 410x524x910mmDimensions extérieures avec support 494x567x1530mmpoiDs net 26,5Kg

COUPE-PAIN CP-250

Débit de 8.400/16.800 tranches/heure selon si l’on introduit un ou deux pains.L’épaisseur des tranches peut être réglée entre 20 et 90 mm

CP-250 PVP HT €

1050225 Coupe-pain CP-250 230/50/1 1.851

· Socle inox


ACCESSOIRES

Socle coup-pain

Accessoire de coupe pain CP-250 `Fabriqué en acier inoxydable. `Plate-forme intermédiaire de placer le récipient de collecte de coupe le pain. `2 roues pour faciliter le transport.

PVP HT €

1050230 Socle CP-250 436

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PRÉPARATION DYNAMIQUEBALANCES INDUSTRIELLES

Balances industrielles

Balances prix-poids et dosages

Balances prix-poids total avec certificat M, pour effectuer tous types de transactions commerciales, et balances pour dosages de précision, idéales pour la restauration.

Balances prix-poids total avec certificat MBalances commerciales certifiées pour tous types de négoces. Modèles de 20 et 35 Kg de capacité. `Destinées à tous types de négoces, balances commerciales certifiées `Rapportent le total des ventes de la journée `Contrôlent les ventes des produits pesés et non pesés. `Fabrication inox. `Plateau inox démontable de 29 x 35 cm. `Batterie rechargeable avec une autonomie allant jusqu’à 100 heures. `Double display LCD retro-éclairé, lecture facile. `Mémoire pour 100 prix. `Fonctions de caisse enregistreuse. `16 touches de mémoire. `Fonction de prix fixe. `Carte d’interface pour liaison avec PC ou imprimante (port RS-232)

Balances pour dosagesBalances de précision idéales pour la restauration ou tous commerces nécessitant le pesage de petites quantités avec précision. Modèles de 4 et 8 Kg de capacité. En cuisine, la pesée des ingrédients doit se réaliser au gramme près, car cela permet d’obtenir des portions exactes, et d’économiser en évitant des pertes grâce à la standardisation des plats et de leur saveur. `Fabrication inox. `Pesage en kg, libres ou onces. `Display rétro-éclairé, lecture facile. `Batterie rechargeable avec une autonomie allant jusqu’à 100 heures. `Carte d’interface pour liaison avec PC ou imprimante (port RS-232) `Fonction d’alerte pour limite de poids maxi et mini, pour un pesage plus rapide.

PCS-20 PCS-35 LEQ-4 LEQ-8capacité De cHarge 20Kg 35Kg 4Kg 8Kgprécision 5g. 10g. 1g. 2g.certificat m oui oui - -autonomie 100h 100h 100h 100hDimensions Du plateau 290x350mm 290x350mm 200x240mm 200x240mm


largeur 350mm 350mm 250mm 250mmprofonDeur 350mm 350mm 260mm 260mmHauteur 140mm 140mm 110mm 110mmpoiDs net 7.6Kg 8Kg 3.5Kg 3.5Kg

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PRÉPARATION DYNAMIQUE BALANCES INDUSTRIELLES

PCS-20

Balance prix-poids total. Certificat M. 20 kg de capacité.

PCS-20 PVP HT €

5846005 Balance PCS-20 230/50-60/1 249

· Plateau inox.· Batterie rechargeable.· Carte d’interface pour communication avec

PC ou imprimante (port RS-232)

Équipement inclus

PCS-35

Balance prix-poids total. Certificat M. 35 Kg de capacité.

PCS-35 PVP HT €

5846007 Balance PCS-35 230/50-60/1 249



Équipement inclus

LEQ-4

Balance pour portions de précision. 4 Kg.

LEQ-4 PVP HT €

5846015 Balance LEQ-4 230/50-60/1 138



Équipement inclus

LEQ-8

Balance de précision pour portions. 8 Kg.

LEQ-8 PVP HT €

5846017 Balance LEQ-8 230/50-60/1 138



Équipement inclus

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PRÉPARATION DYNAMIQUEHACHOIRS À VIANDE

Hachoirs à viande

Les hachoirs professionnels Sammic peuvent hacher de 100 jusqu’à 450 kg de viande à l’heure, en fonction des modèles.

Hachoirs à viande industriels proposant différentes capacités de production, plusieurs voltages et types de découpe. Il existe également des hachoirs réfrigérés.

Sammic propose deux gammes de hachoirs à viande :PS-12/22/32: comportent un châssis et des trémies fabriqués en acier inoxydable, produisant entre 100 et 425 kg/h. Les modèles 22 / 32 comportent l’option avec différents systèmes de coupe.PS-22 / 32R: hachoirs réfrigérés de comptoir en acier inoxydable offrant une hygiène et une sécurité alimentaire maximales.

PS-12 PS-22 PS-32 PS-22R PS-32RguiDe De séleCtion

proDuction/Heure (max.) 100Kg 280Kg 425Kg 250Kg 450Kg

CaraCtéristiques

Diamètre De plaque 70mm 82mm 98mm 82mm 98mmpuissance totale 440W 740-1100W 1500W 1100W 2200W


Dimensions extérieures 227x470x410mm 310x440x480mm 310x460x480mm 310x438x508mm 325x544x553mmpoiDs net 18Kg 31Kg 33Kg 40Kg 74Kg

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PRÉPARATION DYNAMIQUE HACHOIRS À VIANDE

Nos hachoirs à viande professionnels sont idéaux pour l’hôtellerie, les collectivités et la restauration. Ils offrent des productions de 100 à 425 kg/h, en fonction des modèles.Les modèles PS-12 / 22 / 32 comportent un châssis et des trémies fabriqués en acier inoxydable. Le blocage de la goulotte de hachage garantit une coupe parfaite de la viande. Les moteurs sont ventilés et d’une grande robustesse.Sur le modèle compact PS-12, le groupe de coupe est inclus et est en aluminium.Sur les modèles PS-22 / 32, le groupe de coupe peut être en aluminium ou en acier inoxydable, avec la possibilité d’incorporer un système Unger S-3 en version inox. Le groupe moteur et le groupe de coupe doivent être commandés séparément.Tous les modèles sont fournis avec 1 couteau et 1 plaque perforée.

GAMME PS-12 / 22 / 32Hachoirs à viande professionnels

HACHOIR À VIANDE PS-12

Production jusqu’à 100 kg/heureGroupe-moteur et groupe de coupe en aluminium. Système Entreprise. Livré avec 1 lame et 1 plaque de 6 mm.

PS-12 PVP HT €

1050110 Hachoir PS-12 230/50/1 869

· Grilles de différentes tailles: 4.5 / 6 / 8 mm.

Equipement optionnel· Système Entreprise, groupe de hachage en

aluminium.· Grille de 6 mm.

Équipement inclus


Production jusqu’à 280 kg/heureLe groupe-moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément. Disponible avec Système Enterprise en aluminium ou en acier inox, ou système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lâme et 1 plaque de 6 mm.

PS-22 PVP HT €

PS-22 Triphasé, Groupe de Coupe Inox Entreprise 1.759PS-22 Triphasé, Groupe de coupe unger inox (double coupe) 1.796PS-22 Monophasé, Groupe de coupe enterprise inox 1.831PS-22II Groupe de coupe unger inox (double coupe) 1.868

1050210 Groupe moteur PS-22 230/50/1 (sans groupe de coupe) 1.3141050212 Groupe moteur PS-22 230-400/50/3 (sans groupe de coupe) 1.242

· Groupe de coupe inox, Enterprise· Grope de coupe Inox, Unger (double coupe)· Plaques perforées avec trous de différents

diamètres: 3 / 4.5 / 6 / 8 mm.

Equipement optionnel· Groupe moteur.

Équipement inclus

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Production jusqu’à 425 kg/heureLe groupe-moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément. Disponible avec Système Enterprise en aluminium ou en acier inox, ou système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lame et 1 plaque de 6 mm.

PS-32 PVP HT €

PS-32 Triphasé, Groupe de Coupe Inox Entreprise 2.146PS-32 Triphasé, Groupe de Coupe Inox Unger (double-coupe) 2.204

1050220 Groupe moteur PS-32 230-400/50/3 (sans groupe de coupe) 1.403

· Groupe de coupe inox, Enterprise· Grope de coupe Inox, Unger (double coupe)· Plaques perforées avec trous de différents

diamètres: 3 / 4.5 / 6 / 8 mm.

Equipement optionnel· Groupe moteur.

Équipement inclus

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PRÉPARATION DYNAMIQUE HACHOIRS À VIANDE

Une hygiène maximale dans les travaux conforme au protocole HACCP pour un meilleur service au client. Des machines robustes, compactes et fiables. Adaptées à la vente au détail des produits alimentaires et à la production et vente de repas.Système machine réfrigérée : Le système de réfrigération permet de travailler la viande sans interrompre la chaîne du froid. Il bloque le développement de la flore bactérienne. La viande hachée reste plus savoureuse plus longtemps et conserve sa couleur ainsi que ses qualités nutritives inaltérées. Le hachoir à viande peut également être utilisé de manière ponctuelle, sans avoir besoin de démonter la goulotte pour la ranger au réfrigérateur.Le châssis, la trémie et la goulotte extérieure sont fabriqués enacier inoxydable AISI 304. La goulotte extérieure est facilement démontable pour la nettoyer.Le moteur, ventilé et de grande puissance, possède une marche avant et un arrêt avec N.V.R. à basse tension (24 V).Les hachoirs réfrigérés Sammic sont conformes aux exigences des normes en matière d’hygiène et sécurité et aux normes spécifiques du secteur.Le compresseur est hermétique et silencieux, le gaz réfrigérant utilisé est sans danger pour l’environnement et le hachoir est équipé d’un thermostat électronique.

GAMME RÉFRIGÉRÉE PS - 22R / 32RHachoirs réfrigérées

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ PS-22R

Production jusqu’à 250 kg/heure (réfrigéré)Livré avec groupe de coupe Entreprise en acier inox, 1 lame et une plaque de 4.5 mm.

PS-22R PVP HT €

5050200 Hachoir refrigeré PS-22R 230-400/50/3 4.2015050210 Hachoir refrigeré PS-22R 230/50/1 4.201

· Groupe de coupe unger: Ø 82 mm, 3 pièces en acier inox.

· Plaques perforées avec trous de différents diamètres : 3 / 4.5 / 6 / 8 mm.

Equipement optionnel· Groupe de coupe inox Enterprise.· Plaque perforée de 4.5 mm.

Équipement inclus

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ PS-32R

Production jusqu’à 450 kg/heure (Réfrigérée)Livré avec groupe de coupe Entreprise en acier inox, 1 lame et une plaque de 4.5 mm.

PS-32R PVP HT €

5050220 Hachoir PS-32R 230-400/50/3 5.776

· Groupe de coupe unger: Ø 98 mm, 3 pièces en acier inox.

· Plaques perforées avec trous de différents diamètres : 3 / 4.5 / 6 / 8 mm.

Equipement optionnel· Groupe de coupe inox Enterprise.· Plaque perforée de 4.5 mm.

Équipement inclus

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ACCESSOIRES

Groupe de coupe enterprise inox

Pour groupes-moteur PS-22 et PS-32. Fabrication inox.Il faut commander séparément, le bloc-moteur, et le groupe de coupe.

PVP HT €

1050215 Groupe de coupe PS-22 inox enterpris 5171050223 Groupe de coupe PS-32 inox enterpris 743

Groupe de coupe unger inox

Groupe de double-coupe inox pour groupes-moteur PS-22 et PS-32. Fabrication inox.Il faut commander séparément le bloc-moteur et le groupe de coupe.

PVP HT €

1050216 Groupe de coupe PS-22 inox Unger 5541050224 Groupe de coupe PS-32 inox Unger 801

Plaque perforée

Plaque perforée pour les hachoirs à viande de SammicPlaque perforée pour les hachoirs à viande PS-12/PS-22/32/PS-22/32R `Pour les hachoirs à viandes PS-12/22/32 et les hachoirs réfrigérés. `Plaques pour les système Enterprise et Unger (double coupe).

PVP HT €

2011525 Plaque perforée 12 4,5mm PS-12/HM-70 212011527 Plaque perforée 12 6mm PS-12/HM-70 212011530 Plaque perforée 12 8mm PS-12/HM-70 192051051 Plaque perforée 22 3mm 392051014 Plaque perforée 22 4,5mm 292051052 Plaque perforée 22 6mm 292051053 Plaque perforée 22 8mm 272052051 Plaque perforée 32 3mm 532052014 Plaque perforée 32 4,5mm 412052052 Plaque perforée 32 6mm 392052053 Plaque perforée 32 8mm 382051524 Plaque perforée Unger 22 3mm 372051525 Plaque perforée Unger 22 4,5mm 252051526 Plaque perforée Unger 22 6mm 252051527 Plaque perforée Unger 22 8mm 252051774 Plaque perforée Unger 32 3mm 532051775 Plaque perforée Unger 32 4,5mm 402051776 Plaque perforée Unger 32 6mm 372051777 Plaque perforée Unger 32 8mm 36

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PRÉPARATION DYNAMIQUE TRANCHEURS À TRANSMISSION PAR COURROIE

Trancheurs à transmission par courroie

Trancheurs à jambon, transmission par courroie

Trancheurs à viande et charcuterie pour boucheries, charcuteries ou cuisines industrielles.

Les trancheurs à viande avec transmission par courroie GC/GCP de Sammic sont fabriqués dans un alliage spécifique d’aluminium anodisé, hygiénique et anti-corrosion.Tous les modèles sont équipés d’un affûteur non démontable facile à utiliser. Le réglage décimal de l’épaisseur de coupe garantit une coupe précise. Facilité de nettoyage.

GC-220 GC-250 GC-275 GC-300 GCP-250 GCP-275 GCP-300 GCP-350CaraCtéristiques

Diamètre De lame 220mm 250mm 275mm 300mm 250mm 275mm 300mm 350mmcapacité De coupe 150x200mm 190x250mm 210x250mm 220x260mm 190x250mm 200x250mm 220x320mm 240x320mmépaisseur coupe 0-10mm 0-15mm 0-15mm 0-15mm 0-15mm 0-15mm 0-13mm 0-13mmparcours Du cHariot

205mm 260mm 260mm 270mm 260mm 260mm 330mm 330mm

puissance totale 250W 300W 300W 300W 300W 300W 450W 500WDimensions extérieures

largeur 470mm 580mm 580mm 600mm 580mm 580mm 690mm 710mmprofonDeur 380mm 470mm 470mm 480mm 470mm 470mm 510mm 570mmHauteur 340mm 370mm 380mm 420mm 370mm 390mm 440mm 470mmpoiDs net 13Kg 17Kg 20Kg 27Kg 18Kg 21Kg 30Kg 30Kg

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PRÉPARATION DYNAMIQUETRANCHEURS À TRANSMISSION PAR COURROIE

•Les trancheurs à jambon avec transmission par courroie GC de Sammic sont fabriqués dans un alliage spécifique d’aluminium anodisé, hygiénique et anti-corrosion. •Tous les modèles sont équipés d’un affûteur non démon-table facile à utiliser. Le réglage décimal de l’épaisseur de coupe garantit une coupe précise. Facilité de nettoyage.

TRANCHEURS À JAMBON GCTrancheurs à jambon transmission par courroie

Diamètre De Lame Capacité De Coupe PVP HT €

5050022 Trancheur GC-220 230/50/1 220 mm 150 mm x 200 mm 6395050024 Trancheur GC-250 230/50/1 250 mm 190 mm x 250 mm 7285050026 Trancheur GC-275 230/50/1 275 mm 210 mm x 250 mm 8515050028 Trancheur GC-300 230/50/1 300 mm 220 mm x 260 mm 1.018

•Les trancheurs à jambon avec transmission par courroie GCP de Sammic sont des trancheurs professionnels équipés d’un anneau de protection, blocage du chariot et extracteur de couteau. Leur moteur ventilé de grande puissance garantit un rendement professionnel. Le pla-teau est monté sur des coussinets et roulements autolubri-fiants. Facile à nettoyer, sans besoin d’outils.

TRANCHEURS À JAMBON GCPTrancheurs à viande professionnels transmission par courroie

Diamètre De Lame Capacité De Coupe PVP HT €

5050075 Trancheur GCP-250 230/50/1 250 mm 190 mm x 250 mm 1.0265050080 Trancheur GCP-275 230/50/1 275 mm 200 mm x 250 mm 1.1135050055 Trancheur GCP-300 230/50/1 300 mm 220 mm x 320 mm 1.6355050057 Trancheur GCP-350 230/50/1 350 mm 240 mm x 320 mm 2.226

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PRÉPARATION DYNAMIQUE TRANCHEURS À TRANSMISSION PAR PIGNONS

Trancheurs à transmission par pignons

Trancheurs à jambon avec transmission par pignons. Modèles manuels ou automatiques.

Trancheurs à jambon pour boucheries et charcuteries.

Sammic propose une vaste gamme de trancheurs à jambon professionnels à transmission par pignons pour l’hôtellerie, les collectivités et la restauration. La gamme GL est composée de trancheurs professionnels avec anneau de protection, blocage du chariot, extracteur de lame et et moteur ventilé de grande puissance. Les modèles GAE sont des trancheurs automatiques équipés d’un compteur de tranches. Enfin, le modèle CCE est un trancheur vertical spécial pour la coupe de la viande.

GL-300 GL-350 GAE-300 GAE-350 CCE-350CaraCtéristiques

Diamètre De lame 300mm 350mm 300mm 350mm 350mmcoupe carrée 210mmx210mm 250mmx250mm 190mmx190mm 200mmx200mm 250mmx250mmcoupe rectangulaire 210mmx270mm 250mmx300mm 250mmx190mm 280mmx200mm 250mmx320mmépaisseur coupe 0mm-15mm 0mm-15mm 0mm-14mm 0mm-14mm 0mm-18mmparcours Du cHariot 320mm 320mm 310mm 310mm 375mmpuissance totale 430W 430W 400W 400W 430W


largeur 800mm 800mm 690mm 690mm 780mmprofonDeur 560mm 580mm 540mm 540mm 800mmHauteur 460mm 480mm 600mm 620mm 580mmpoiDs net 38Kg 42Kg 50Kg 57Kg 43Kg

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PRÉPARATION DYNAMIQUETRANCHEURS À TRANSMISSION PAR PIGNONS

•Les trancheurs à jambon pour charcuteries, boucheries et cuisines industrielles GL sont entièrement fabriqués en aluminium hautement poli et protégés contre l’ oxydation anodique. Ils possèdent une lame concave forgée en chro-me dur et un affûteur de précision. Le choix de l’épaisseur de coupe est simple et précise. •Les trancheurs GL sont équipés d’un moteur ventilé de grande puissance. L’amplitude de déplacement du chariot se règle aisément afin d’obtenir des coupes de différentes dimensions le plus rapidement possible. •Les trancheurs GL sont très sûrs: ils possèdent des systè-mes de sécurité comme un anneau de protection, le bloca-ge du chariot et un extracteur de lame. Les composants au contact des aliments sont entièrement démontables pour faciliter leur nettoyage.

TRANCHEURS À JAMBON GLTrancheurs à jambon avec transmission par pignons

Diamètre De Lame PVP HT €

5050062 Trancheur GL-300 230-400/50/3 300 mm 2.4445050068 Trancheur GL-300 230/50/1 300 mm 2.4895050064 Trancheur GL-350 230-400/50/3 350 mm 2.6385050070 Trancheur GL-350 230/50/1 350 mm 2.743

•Les trancheurs à jambon pour charcuteries, boucheries et cuisines industrielles GAE de Sammic sont entièrement automatiques et possèdent un compteur de tranches. Ils sont entièrement fabriqués en aluminium haute-ment poli et protégés contre l’ oxydation anodique. Ils possèdent une lame concave forgée en chrome dur et un affûteur de précision. Le choix de l’épaisseur de coupe est simple et précis. •Les trancheurs GAE sont équipés d’un moteur ventilé de grande puissance et possèdent un moteur indépendant pour le chariot. L’amplitude de déplacement du chariot se règle aisément afin d’obtenir des coupes de différentes dimensions le plus rapidement possible. •Le plateau est monté sur des coussinets et roulements autolubrifiants.•Les trancheurs GAE sont très sûrs: ils possèdent des systèmes de sécurité comme un anneau de protection, le blocage du chariot et un extracteur de lame. Les compo-sants au contact des aliments sont entièrement démonta-bles pour faciliter leur nettoyage.

TRANCHEURS AUTOMATIQUES À JAMBON GAETrancheurs à jambon automatiques avec transmission par pignons


5050082 Trancheur automat. GAE-300 230/50/1 300 mm 5.2545050085 Trancheur automat. GAE-350 230-400/503N 350 mm 5.7445050084 Trancheur automat. GAE-350 230/50/1 350 mm 5.744

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PRÉPARATION DYNAMIQUE TRANCHEURS À TRANSMISSION PAR PIGNONS

•Le trancheur à viande vertical CCE, spécialement conçu pour découper la viande, est entièrement fabriqué en aluminium hautement poli et protégé de l’oxydation anodique . Il possède une lame concave forgée en chro-me dur et un affûteur de précision. Le choix de l’épaisseur de coupe est simple et précis. •Les trancheurs CCE sont équipés d’un moteur ventilé de grande puissance et le chariot glisse sur des roule-ments.•Ils sont très sûrs: ils possèdent des systèmes de sécurité comme un anneau de protection, le blocage du chariot et un extracteur de lame. Les composants en contact avec les aliments sont entièrement démontables pour faciliter leur nettoyage.

TRANCHEUR À VIANDE CCETrancheur vertical, spécial viande


5050074 Trancheur CCE-350 230-400/50/3 350 mm 3.5685050072 Trancheur CCE-350 230/50/1 350 mm 3.568

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PRÉPARATION DYNAMIQUESCIES À OS

Scies à os

Scie idéale pour couper les os, produits congelés, côtelettes, etc. dans la restauration et métiers de bouche

Scie à os et produits congelés avec une amplitude de coupe à partir de 215-300 mm. Idéale en boucherie.

Les scies à os et produits congelés SH proposent un design moderne sans négliger une manipulation sûre et simple.Entièrement fabriquées en acier inoxydable, elles possèdent un bras de précision et un microrupteur de sécurité sur le couvercle frontal. Elles comportent une lame facilement extractible. Le réglage simple et précis de la poulie de transmission autorise un ajustement en hauteur et en inclinaison pour une coupe de grande précision.Les scies à os Sammic sont munies d’un réceptacle à déchets facilement démontable et sont très simples à nettoyer.Les scies SH sont certifiées conformes aux normes CE en termes d’ hygiène et sécurité et répondent également à la norme spécifique relative au produit.

SH-215 SH-300Dimensions De la scie 1550mm x 16mm 1820mm x 16mmamplituDe De coupe 215mm 300mm

PuissanCe totale

monopHasé 750W 950WtripHasé 750W 1150WDimensions De la scie 1450rpm 1450rpmvitesse De coupe 15m/seg 16m/segDimensions plan De travail 367mm x 415mm 480mm x 470mm


largeur 400mm 400mmprofonDeur 425mm 470mmHauteur 835mm 958mmpoiDs net 32Kg 35Kg

SCIE À OS SH-215

Capacité de coupe 215 mmÉpaisseur maximum de coupe: 150 mm.Vitesse de coupe: 15 m/seg.

SH-215 PVP HT €

5150000 Scie à os SH-215 230-400/50/3 2.4155150005 Scie à os SH-215 230/50/1 2.467

SCIE À OS SH-300

Capacité de coupe 300 mmÉpaisseur maximum de coupe: 175 mm.Vitesse de coupe: 16 m/seg.

SH-300 PVP HT €

5150010 Scie à os SH-300 230-400/50/3 3.1505150015 Scie à os SH-300 230/50/1 3.203

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PRÉPARATION DYNAMIQUE RECONSTITUEUR À STEAKS HACHÉS

Reconstitueur à steaks hachés

Formeuse à hamburger professionnelle pour former des hamburgers de Ø100mm.

Moule à former des steaks hachés de design sobre, et simple à utiliser et entretenir. La presse permet de mouler les steaks hachés rapidement et en toute hygiène grâce au distributeur de film protecteur incorporé.

Fabriquée en aluminium anodisé, anti-corrosion et hygiénique, elle permet de mouler des steaks hachés jusqu’à Ø100 mm x 25 mm. Le système de presse et extraction de la viande est fabriqué en acier inoxydable et possède un conteneur à cellophane.Sans arrêtes vives ni orifices où la saleté pourrait s’accumuler, le nettoyage de la presse à hamburgers Sammic est très simple et elle ne nécessite pratiquement aucune maintenance.

PH-5Diamètre Du Hamburguer 100mmDimensions extérieures 235x230x275mmpoiDs net 5.84Kg

RECONSTITUEUR À STEACK-HÂCHÉS PH-5

Reconstitueur à steack-hâchés professionnelPour mouler les steack-hâchés de 100x25 mm.

PH-5 PVP HT €

5050128 Reconstitueur steaks hachés PH-5 213

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PRÉPARATION DYNAMIQUEOUVRE-BOÎTES INDUSTRIEL

Ouvre-boîtes industriel

Ouverture des boîtes rapide et sûre

Ouvre-boîte manuel conçu pour une multitude de dimensions de boîtes.

L’ouvre-boîte industriel Sammic permet d’ouvrir des boîtes allant jusqu’à 560 mm de hauteur. Le modèle EZ-40, est indiqué pour ouvrir jusqu’à 40 boîtes par jour. Il est fabriqué dans des matériaux alimentaires sélectionnés et résistants afin de garantir un fonctionnement doux et une usure minimale. Les caractéristiques de la lame et les engrenages évitent les fragments de métal ou les bords coupants. Les couteaux possèdent un traitement antibactérien pour assurer une hygiène maximale. Le revêtement antibactérien noir permet de voir la saleté et simplifie leur nettoyage.Le porte-couteaux, facile à démonter, peut être lavé en lave-vaisselle.L’ouvre-boîte industriel EZ-40 est homologué par NSF International (Règlementation sur l’hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec les aliments).

OUVRE-BOÎTE EZ-40

Ouverture des boîtes de conserve rapide et sûreConçu pour de nombreuses tailles de boîtes de conserve.

Hauteur maximum de la boîte 560 mm.Dimensions: 110 x 250 x 800 mm.

EZ-40 PVP HT €

5040010 Ouvre-boîtes EZ-40 204

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CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDE

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDEMACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE

- GAMME “SENSOR”

Machines à emballer sous-vide - Gamme “Sensor”

Gamme SE .Vide contrôlé par un senseur ou microprocesseur de grande précision.

La gamme SE des machines à emballer sous-vide Sammic incorpore une nouvelle plaque électronique qui utilise un programme unique pour régler le vide en pourcentage ainsi que l’option de programmation jusqu’à 10 s de vide « plus ».

Les machines à emballer sous-vide professionnelles Sammic permettent de prolonger la durée de conservation des aliments crus ou cuisinés, sans perte de poids, sans dessèchement ni mélange de saveurs et d’odeurs. Le châssis et la cuve sont fabriqués en acier inoxydable et la barre de soudure, sans câbles, permet un nettoyage de la cuve facile et confortable. Tous les modèles sont équipés de pompes Busch et possèdent une double soudure ou un double cordon de soudure afin de garantir la durabilité du conditionnement.Ils sont équipés d’un panneau de commande numérique. Le vide est contrôlé par un capteur ou microprocesseur de grande précision, évitant ainsi les réglages de durée et les essais inutiles d’emballage : la durée nécessaire pour faire le vide est optimisée pour le produit à conditionner, indépendamment de son volume. En ce sens, le manomètre est enlevé et est remplacé par un panneau avec un écran qui indique le vide en pourcentage de manière précise.Les machines à emballer sous-vide SE offrent un conditionnement de liquides en toute sécurité, dans la mesure où elles permettent de fixer à l’avance un niveau de vide adapté pour le conditionnement de liquides à température ambiante sans risques de débordements ou d’éclaboussures. De plus, tous les modèles sont préparés pour le branchement du kit de vide extérieur Vac-Norm, qui permet de réaliser le vide dans des bacs Vac-Norm spécialement conçus pour cela.Tous les modèles proposent des prestations spéciales, comme l’option d’effectuer des cycles d’emballage uniquement pour la soudure de sachets en réglant un vide plus faible, ou pour mariner les produits grâce à la touche pause qui permet de geler la phase de vide et redémarrer au même point.Tous les modèles de la gamme SENSOR possèdent une décompression progressive à impulsions, qui protège les produits pendant la mise sous-vide et qui évite d’éventuelles perforations des sachets lorsque les produits possèdent des arêtes vives. Les machines à emballer sous-vide professionnelles Sammic possèdent un programme de séchage de la pompe, qui permet de prolonger sa durée de vie utile, mais également un compteur d’heures de fonctionnement qui permet de savoir quand l’huile doit être remplacée.

CARACTÉRISTIQUES SÉRIE 200 SÉRIE 300 SÉRIE 400 SÉRIE 500 SÉRIE 600 SÉRIE 800capacité pompe (m3/H) 4 / 6 6 / 10 / 16 10 / 16 / 20 20 40 / 63 63 / 100type De souDure Double

longueur barre souDure (mm) 280 320 420 420+420

413+656465+465

530+848581+581848+848

puissance électrique (W) 100 / 370 370 / 370 / 370 370 / 370 / 750 750 1.100 / 1.500 1.500 / 2.200

aliment. électrique 230V / 50-60 Hz / 1~ 230-400V / 50-60 Hz / 3N~pression viDe maximale(mbar) 2 2 2 2 0.5 0.5

Dimensions cHambre (mm)largeur 288 330 430 560 672 864profonDeur 334 360 415 430 481 603Hauteur 111 155 180 183 200 215Dimensions extérieures (mm)largeur 337 384 484 625 740 960profonDeur 431 465 529 537 566 757Hauteur 307 403 413 513 997 998poiDs net (kg) 23/26 34/34/35 64/65/70 80 145/159 232/250équipements 1 plaque de niveau

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MACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE- GAMME “SENSOR” CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDE

• Cuve emboutie.

· Sachets pour emballer sous-vide· Kit de vide extérieur Vac-Norm, récipients et accessoires· Kit de découpe de sachet· Support pour conditionner les liquides· Plaques de niveau supplémentaires


· Plaque de niveau

Équipement inclus

SÉRIE 200Modèle compact à poser sur table: Barre de soudure de 280 mm.

Longueur de la barre Capacité de la pompe PVP HT €

1140620 Machine à emballer sous-vide SE-204 230/50-60/1 280 mm 4 m3/h 1.6791140622 Machine à emballer sous-vide SE-206 230/50-60/1 280 mm 6 m3/h 1.862

• Cuve emboutie.



· Plaque de niveau

Équipement inclus

SÉRIE 300Modèle à poser sur table: barre de soudure de 320 mm.


1140626 Machine à emballer sous-vide SE-306 230/50-60/1 320 mm 6 m3/h 2.2471140628 Machine à emballer sous-vide SE-310 230/50-60/1 320 mm 10 m3/h 2.3601140630 Machine à emballer sous-vide SE-316 230/50-60/1 320 mm 16 m3/h 2.559

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• Cuve emboutie.



· Plaque de niveau

Équipement inclus



1140634 Machine à emballer sous-vide SE-410 230/50-60/1 420 mm 10 m3/h 2.8491140636 Machine à emballer sous-vide SE-416 230/50-60/1 420 mm 16 m3/h 2.9291140638 Machine à emballer sous-vide SE-420 230/50-60/1 420 mm 20 m3/h 3.190

•Chambre large.



· Plaque de niveau

Équipement inclus

SÉRIE 500Modèle à poser sur table: Deux barres de soudure parallèles de 420+420mm.


1140642 Machine à emballer sous-vide SE-520 230/50-60/1 420+420 mm 20 m3/h 4.193

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CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDEMACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE - GAMME “SENSOR”



· Plaque de niveau

Équipement inclus

SÉRIE 600Modèle sur pieds avec deux barres de soudure


1140650 Machine à emballer sous-vide SE-604 230-400/50/3N 413+656 mm 40 m3/h 6.6941140651 Machine à emballer sous-vide SE-604 CC 230-400/50/3N 465+465 mm 40 m3/h 6.6941140662 Machine à emballer sous-vide SE-606 230-400/50/3N 413+656 mm 63 m3/h 7.0131140663 Machine à emballer sous-vide SE-606 CC 230-400/50/3N 465+465 mm 63 m3/h 7.013

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· Plaque de niveau

Équipement inclus



1140680 Machine à emballer sous-vide SE-806 230-400/50/3N 530+848 mm 63 m3/h 8.6501140681 Machine à emballer sous-vide SE-806 CC 230-400/50/3N 581+581 mm 63 m3/h 8.6501140682 Machine à emballer sous-vide SE-806 LL 230-400/50/3N 848+848 mm 63 m3/h 8.7301140696 Machine à emballer sous-vide SE-810 230-400/50/3N 530+848 mm 100 m3/h 10.1541140697 Machine à emballer sous-vide SE-810 CC 230-400/50/3N 581+581 mm 100 m3/h 10.1541140698 Machine à emballer sous-vide SE-810 LL 230-400/50/3N 848+848 mm 100 m3/h 10.234

ACCESSOIRES

Chariot-socle pour machines à emballer sous-vide

Pour un transport facile de la machine à emballer sous vide avec ses accessoiresFabrication en inox.

PVP HT €

1140560 Chariot-Socle SE/SU-400 (505x550x630 mm) 6241140561 Chariot-Socle SE/SU-500 (645x555x630 mm) 665

Kit pré-découpe de poche

Pour machines à emballer sous-vide PVP HT €

2149501 Soudure + coupe 420mm SE/SU-400/500 1312149502 Soudure + coupe 413mm SE/SU-600 1312149503 Soudure + coupe 656mm SE/SU-600 2032149504 Soudure + coupe 465mm SE/SU-600CC 1692149505 Soudure + coupe 530mm SE/SU-800 1812149506 Soudure + coupe 848mm SE/SU-800 2712149507 Soudure + coupe 581mm SE/SU-800CC 235

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CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDEMACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE - GAMME “SENSOR”

Kit de vide extérieur Vac-Norm

Pour machine sur table et machine sur pieds.Pour réaliser le vide dans des bacs vac-norm, avec des aliments cuisinés, prolongeant ainsi la durée de vie du produit. `Longueur du tube 1,5m

PVP HT €

2149244 VacNorm sur table 752149257 VacNorm sur pieds 88

Poches lisses pour l’emballage sous-vide

Idéales pour emballer sous-vide et cuire sous-vide.Pour la conservation et pour une cuisson allant jusqu’à 80ºC et 120ºC. `Fabrication en PA/PE

PVP HT €

1140600 Poches 180X300 80ºC (Pack 100 unités) 201140602 Poches 300X400 80ºC (Pack 100 untés) 321140601 Poches 350X550 80ºC (Pack 100 unités) 461140605 Poches 180X300 120 º (Pack 100 unités) 331140606 Poches 300X400 120 º (Pack 100 unités) 611140607 Poches 350X550 120 º (Pack 100 unités) 94

Support pour liquides

Pour machines à emballer sous-vide `Fabrication en polycarbonate pour machines à emballer sous-vide gamme 400-500-600. `Fabrication inox pour machines à emballer sous-vide gamme 800. `Seuil réglable pour ajustage des poches.

PVP HT €

2149531 Support pour liquides SE/SU-300 732149020 Support pour liquides SE/SU-400/500 752149074 Support pour liquides SE/SU-600 762141798 Support pour liquides SE/SU-800 83

Ensemble plaque de niveau

`Fabrication en polyéthylène. PVP HT €

2145122 Plaque de niveau SE-200 362142344 Plaque de niveau SE/SU-300 462140614 Plaque de niveau SE/SU-400 622142031 Plaque de niveau SE/SU-500 732141162 Plaque de niveau SE/SU-600 722143001 Plaque de niveau SE/SU-600CC 902141791 Plaque de niveau SE/SU-800 1572141796 Plaque de niveau SE/SU-800LL 1472149563 Plaque de niveau SU-6000 111

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Bacs Vac-norm

S’utilisent pour le sous-vide extérieurBacs Vac-norm de différentes tailles. `Fabrication en inox.

PVP HT €

5140104 Bac Vac-norm 1/1 de 100mm 995140102 Bac Vac-norm 1/1 de 150mm 1245140100 Bac Vac-norm 1/1 de 200mm 1405140108 Bac Vac-norm 1/2 de 100mm 655140106 Bac Vac-norm 1/2 de 150mm 685140112 Bac Vac-norm 1/3 de 100mm 545140110 Bac Vac-norm 1/3 de 150mm 635140114 Couvercle complet Vac-norm 1/1 845140116 Couvercle complet Vac-norm 1/2 675140118 Couvercle complet Vac-norm 1/3 525140120 Joint pour couvercle Vac-norm 1/1 225140122 Joint pour couvercle Vac-norm 1/2 205140124 Joint pour couvercle Vac-norm 1/3 115140126 Valve pour couvercle Vac-norm 3

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CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDEMACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE - GAMME “SENSOR ULTRA”

Sammic VACApp

Machines à emballer sous-vide - Gamme “Sensor Ultra”

Gamme SU

La gamme SU de machines à emballer sous-vide Sammic est équipée d’un contrôle du vide par le biais d’un capteur avec visualisation de toutes les valeurs du programme de vide sur un écran LCD en couleurs de 3,9”.

Les machines à emballer sous-vide professionnelles Sammic permettent de prolonger la durée de conservation des aliments crus ou cuisinés, sans perte de poids, sans dessèchement ni mélange de saveurs et d’odeurs. Le châssis et la cuve sont fabriqués en acier inoxydable et la barre de soudure, sans câbles, permet un nettoyage de la cuve facile et confortable. Tous les modèles sont équipés de pompes Busch et possèdent une double soudure ou un double cordon de soudure afin de garantir la durabilité du conditionnement.Équipés d’un panneau de commande numérique, le vide est contrôlé par un capteur avec visualisation de toutes les valeurs du programme de vide sur un écran LCD en couleur de 3,9”. Le clavier tactile rétroéclairé en matière plastique anti-rayures est protégé contre les projections de liquides. Tous les modèles peuvent mémoriser 25 programmes différents de vide, avec la possibilité de les verrouiller afin d’éviter des modifications accidentelles de la part de l’opérateur. Les machines à emballer SU comportent un programme de vide par étapes pour des produits mous de type poreux. Dans ce cas, le processus de vide effectue plusieurs pauses avant d’atteindre le vide final programmé. Cela permet d’évacuer l’air piégé dans le produit.Les machines à emballer sous-vide SU sont équipées d’un nouveau système de détection du point d’évaporation pour les sauces, soupes, fruits, viande rouge, etc. Il suspend automatiquement le processus de vide afin d’éviter le débordement de liquides dans la chambre et ainsi garantir un vide maximal . Cela empêche le dessèchement du produit et la contamination de l’huile de la pompe. La durée nécessaire pour faire le vide est optimisée ainsi.Le système soudure “plus” en option permet d’augmenter la puissance électrique nécessaire à la soudure de sachets de type métallisés en appuyant sur une touche.De plus, tous les modèles sont préparés pour le branchement du kit de vide extérieur Vac-norm qui permet de réaliser le vide dans des bacs Vac-norm spécialement conçus pour cela, avec contrôle par capteur et décompression automatique pour enlever le tuyau en fin de cycle.Un système d’ impression d’étiquettes en option permet de brancher une imprimante, avec des étiquettes adhésives plastifiées résistant aux chambres de congélation. L’insertion de textes pour les étiquettes s’effectue par le biais d’une application développée pour les appareils mobiles qui se connectent à la machine à emballer par Bluetooth.L’installation du système d’ injection de gaz est en option sur tous les modèles de cette gamme.Tous les modèles proposent des prestations spéciales, comme l’option d’effectuer des cycles d’emballage uniquement pour la soudure de sachets en réglant un vide plus faible, ou pour mariner les produits grâce à la touche pause qui permet de geler la phase de vide et de redémarrer au même point.Tous les modèles de la gamme SENSOR ULTRA possèdent une décompression progressive à impulsions, qui protège les produits pendant la mise sous-vide et qui évite d’éventuelles perforations des sachets lorsque les produits possèdent des arêtes vives. Les machines à emballer sous-vide professionnelles Sammic possèdent un programme de séchage de la pompe, qui permet de prolonger sa durée de vie utile, mais également un compteur d’heures de fonctionnement qui permet de savoir quand l’huile doit être remplacée.

CARACTÉRISTIQUES SÉRIE 300 SÉRIE 400 SÉRIE 500 SÉRIE 600 SÉRIE 800 SÉRIE 6000capacité pompe (m3/H) 10 / 16 16 / 20 20 40 / 63 63 / 100 100 / 155type De souDure Double

longueur barre souDure (mm) 320 420 420+420413+656465+465

530+848581+581848+848

2x(660+660)

puissance électrique (W) 370 / 370 370 / 750 750 1.100 / 1.500 1.500 / 2.200 2.200 / 4.000aliment.électrique 230V / 50-60 Hz / 1~ 230-400V / 50-60 Hz / 3N~pression viDe maximale (mbar) 2 2 2 0.5 0.5 0.5

Dimensions cHambre (mm)largeur 330 430 560 672 864 662profonDeur 360 415 430 481 603 874Hauteur 155 180 183 200 215 205

Dimensions extérieures (mm)largeur 384 484 625 740 960 1640profonDeur 465 529 537 566 757 874Hauteur 403 413 513 997 998 1370poiDs net (kg) 34/34/35 64/65/40 80 145/159 232/250 360équipements 1 plaque de niveau

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- GAMME “SENSOR ULTRA”

• Cuve emboutie.

· Gaz inerte· Imprimante· Sachets pour emballer sous-vide· Kit de vide extérieur Vac-Norm, récipients et accessoires· Kit de découpe de sachet· Support pour conditionner les liquides· Plaques de niveau supplémentaires


· Plaque de niveau

Équipement inclus



Machine à emballer sous-vide SU-310 230/50-60/1 320 mm 10 m3/h 2.521Machine à emballer sous-vide SU-316 230/50-60/1 320 mm 16 m3/h 2.720

OPTIONS

Option Bluetooth et connexion pour imprimante (installés) +159Option entrée de gaz inerte SU-3XX/4XX (installée) +106Option soudure PLUS pour SU-316 (installée) +106

Note: la liste complète des codes et des prix est disponible dans la rubrique “Tarifs” sur notre site internet.

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• Cuve emboutie.



· Plaque de niveau

Équipement inclus



Machine à emballer sous-vide SU-416 420 mm 16 m3/h 3.090Machine à emballer sous-vide SU-420 420 mm 20 m3/h 3.351

OPTIONS

Option Bluetooth et connexion pour imprimante (installés) +159Option entrée de gaz inerte SU-3XX/4XX (installée) +106Option soudure PLUS pour SU-420 (installée) +106


133



•Chambre large.

· Gaz inerte· Soudure plus· Imprimante· Sachets pour emballer sous-vide· Kit de vide extérieur Vac-Norm, récipients et accessoires· Kit de découpe de sachet· Support pour conditionner les liquides· Plaques de niveau supplémentaires


· Plaque de niveau

Équipement inclus

SÉRIE 500Modèle à poser sur table: Deux barres de soudure parallèles de 420+420mm.


Machine à emballer sous-vide SU-520 420+420 mm 20 m3/h 4.354

OPTIONS

Option Bluetooth et connexion pour imprimante (installés) +159Option entrée de gaz inerte SU-520 (installée) +106Option soudure PLUS pour SU-520 (installée) +213


134




· Plaque de niveau

Équipement inclus



Machine à emballer sous-vide SU-604 413+656 mm 40 m3/h 7.015Machine à emballer sous-vide SU-606 413+656 mm 63 m3/h 7.334Machine à emballer sous-vide SU-604CC 465+465 mm 40 m3/h 7.015Machine à emballer sous-vide SU-606CC 465+465 mm 63 m3/h 7.334

OPTIONS

Option Bluetooth et connexion pour imprimante (installés) +159Option entrée de gaz inerte SU-6XX (installée) +213Option soudure PLUS pour SU-606 (installé) +159


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· Plaque de niveau

Équipement inclus



Machine à emballer sous-vide SU-806 530+848 mm 63 m3/h 8.971Machine à emballer sous-vide SU-806CC 581+581 mm 63 m3/h 8.971Machine à emballer sous-vide SU-806LL 848+848 mm 63 m3/h 9.051Machine à emballer sous-vide SU-810 530+848 mm 100 m3/h 10.475Machine à emballer sous-vide SU-810CC 581+581 mm 100 m3/h 10.475Machine à emballer sous-vide SU-810LL 848+848 mm 100 m3/h 10.555

OPTIONS

Option Bluetooth et connexion pour imprimante (installés) +159Option entrée de gaz inerte SU-8XX (installée) +320Option soudure PLUS pour SU-810 (installé) +159


136


OPTIONSOption Bluetooth et connexion pour imprimante (installés) +159Option entrée de gaz inerte SU-61XX (installée) +814Option soudure PLUS pour SU-6160 (installée) +159

•Machine à emballer sous-vide à grande production avec cloche basculante, double chambre et double soudure.



· 4 plaques de niveau

Équipement inclus

SÉRIE 6000Machine à emballer sous-vide à double chambre


Machine à emballer sous-vide SU-6100 2 x (662+662) mm 100 m3/h 14.761Machine à emballer sous-vide SU-6160 2 x (662+662) mm 155 m3/h 17.815

ACCESSOIRES

Imprimante CG2 pour machine à emballer sous-vide SU *

Imprimante thermique directe pour imprimer des étiquettesConfiguration spéciale pour machines à emballer sous-vide SU de Sammic, interface USB-RS232C, pour imprimer des étiquettes directement depuis la machine à emballer sous-vide.· Boîtier spécial anti-microbien qui permet des performances remarquables dans des environnements cliniques et de traitement.· Largeur d’impression allant jusqu’à 56 mm.· Résolution d’impression 203 dpi - 8 dot/mm.· 4 MB de mémoire Flash.· Vitesse d’impression: 101 mm/s - 4 pouces/seconde.· Méthode d’impression: thermique directe.· Support de codes pages multiples.· Emulations.· Utilisation et entretien faciles.

PVP HT €

1140565 Imprimante pour machine à emballer sous-vi-de SU 621


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Kit de vide extérieur Vac-Norm

Pour machine sur table et machine sur pieds.Pour réaliser le vide dans des bacs vac-norm, avec des aliments cuisinés, prolongeant ainsi la durée de vie du produit. `Longueur du tube 1,5m

PVP HT €

2149244 VacNorm sur table 752149257 VacNorm sur pieds 88

Poches lisses pour l’emballage sous-vide

Idéales pour emballer sous-vide et cuire sous-vide.Pour la conservation et pour une cuisson allant jusqu’à 80ºC et 120ºC. `Fabrication en PA/PE

PVP HT €

1140600 Poches 180X300 80ºC (Pack 100 unités) 201140602 Poches 300X400 80ºC (Pack 100 untés) 321140601 Poches 350X550 80ºC (Pack 100 unités) 461140605 Poches 180X300 120 º (Pack 100 unités) 331140606 Poches 300X400 120 º (Pack 100 unités) 611140607 Poches 350X550 120 º (Pack 100 unités) 94

Etiquettes thermiques pour imprimante SU

Etiquettes thermiques protégées. Rouleau de 1.000 étiquettes.Etiquettes avec couche plastique de 56 x 45 mm avec pré-découpe.

PVP HT €

1140566 Etiquettes pour imprimante SU 37

Chariot-socle pour machines à emballer sous-vide

Pour un transport facile de la machine à emballer sous vide avec ses accessoiresFabrication en inox.

PVP HT €

1140560 Chariot-Socle SE/SU-400 (505x550x630 mm) 6241140561 Chariot-Socle SE/SU-500 (645x555x630 mm) 665

Kit pré-découpe de poche

Pour machines à emballer sous-vide PVP HT €

2149501 Soudure + coupe 420mm SE/SU-400/500 1312149502 Soudure + coupe 413mm SE/SU-600 1312149503 Soudure + coupe 656mm SE/SU-600 2032149504 Soudure + coupe 465mm SE/SU-600CC 1692149505 Soudure + coupe 530mm SE/SU-800 1812149506 Soudure + coupe 848mm SE/SU-800 2712149507 Soudure + coupe 581mm SE/SU-800CC 235

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Support pour liquides

Pour machines à emballer sous-vide `Fabrication en polycarbonate pour machines à emballer sous-vide gamme 400-500-600. `Fabrication inox pour machines à emballer sous-vide gamme 800. `Seuil réglable pour ajustage des poches.

PVP HT €

2149531 Support pour liquides SE/SU-300 732149020 Support pour liquides SE/SU-400/500 752149074 Support pour liquides SE/SU-600 762141798 Support pour liquides SE/SU-800 83

Ensemble plaque de niveau

`Fabrication en polyéthylène. PVP HT €

2145122 Plaque de niveau SE-200 362142344 Plaque de niveau SE/SU-300 462140614 Plaque de niveau SE/SU-400 622142031 Plaque de niveau SE/SU-500 732141162 Plaque de niveau SE/SU-600 722143001 Plaque de niveau SE/SU-600CC 902141791 Plaque de niveau SE/SU-800 1572141796 Plaque de niveau SE/SU-800LL 1472149563 Plaque de niveau SU-6000 111

Bacs vac-norm

S’utilisent pour le sous-vide extérieurBacs vac-norm de différentes tailles. `Fabrication en inox.

PVP HT €

5140104 Bac vac-norm 1/1 de 100mm 995140102 Bac Vac-norm 1/1 de 150mm 1245140100 Bac Vac-norm 1/1 de 200mm 1405140108 Bac Vac-norm 1/2 de 100mm 655140106 Bac Vac-norm 1/2 de 150mm 685140112 Bac Vac-norm 1/3 de 100mm 545140110 Bac Vac-norm 1/3 de 150mm 635140114 Couvercle complet Vac-norm 1/1 845140116 Couvercle complet Vac-norm 1/2 675140118 Couvercle complet Vac-norm 1/3 525140120 Joint pour couvercle v/n 1/1 225140122 Joint pour couvercle v/n 1/2 205140124 Joint pour couvercle v/n 1/3 115140126 Valve pour couvercle VacNorm 3

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- GAMME EXT

Machines à emballer sous-vide - Gamme EXT

Machines à emballer sous-vide semi-professionnelles

La gamme EXT est composée de machines à emballer sous-vide semi-professionnelles, sans chambre.

Les machines à emballer sous-vide semi-professionnelles sans chambre pour sachets gaufrés permettent d’atteindre jusqu’à 140mbar de vide dans le sachet, prolongeant ainsi la durée de conservation de l’aliment ou permettant son utilisation pour la cuisson sous-vide.Fabriquées en acier inoxydable, le vide est contrôlé par une minuterie et elles sont équipées d’une plaque électronique.

SVE-104T SVE-114TCaraCtéristiques

capacité De la pompe 12l/min 30l/minlongueur barre De souDure utile 330mm 450mmpuissance totale 400W 500W


largeur 360mm 480mmprofonDeur 300mm 240mmHauteur 140mm 140mmpoiDs net 7Kg 15Kg

140

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDEMACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE - GAMME EXT

MACHINE À EMBALLER SOUS-VIDE SVE-104T

Modèle semi-professionnel. Barre de soudure de 330mm.Equipé avec pompe auto-lubrifiante de 12 l/min.

SVE-104T PVP HT €

5140210 Machine à emballer sous-vide SVE-104T 230/50-60/1 531

· Poches pour emballage sous-vide.


MACHINE À EMBALLER SOUS-VIDE SVE-114T

Modèle semi-professionnel. Barre de soudure de 450mm.Equipé avec pompe auto-lubrifiante de 30 l/min.

SVE-114T PVP HT €

5140220 Machine à emballer sous-vide SVE-114T 230/50-60/1 1.238

· Poches pour emballage sous-vide.


ACCESSOIRES

Poches gauffrées pour l’emballage sous-vide extérieur

Spécialement conçues pour les machines à emballer sous-vide sans chambre (sous-vide extérieur)Emaballage gauffré qui permet l’extraction de l’air à l’extérieur d’une chambre. `Fabrication en Polyamide/Polyéthylène (PA/PE) avec structure multi-couche.

PVP HT €

1140610 Poches gaufrées 180X300 (Pack 100 unités) 281140613 Poches gaufrées 300X400 (Pack 50 unités) 251140614 Poches gaufrées 350X550 (Pack 50 unités) 36

141

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDE CUISEURS SOUS-VIDE

www.sous-vide.cooking

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CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDECUISEURS SOUS-VIDE

Vous rêvez d’une technique culinaire qui...

... garantit une cuisson à une température con-

trôlée de façon très précise tout en préservant la

qualité du produit, et en réhaussant sa saveur et

sa texture ?

... permet de cuire les aliments dans leur jus et

d’utiliser ce jus immédiatement après la cuisson

pour réhausser les saveurs ?

... permet de faire mariner et macérer un ingré-

dient en deux fois moins de temps ?

... infuse et aromatise l’huile, la graisse ou

d’autres produits en appliquant la technique de

température contrôlée ?

... augmente les bénéfices en raison de l’absence

de réduction de poids des produits ?

... nécessite très peu de temps de manipulation,

ce qui vous permet de faire d’autres tâches pen-

dant la cuisson du produit ?

... offre des performances professionnelles ?

... permet un contrôle HACCP efficace ?

... vous permet de l’emmener avec vous partout

où vous allez ?

143


Cuiseurs sous-vide

Cuisson sous-vide à basse température pour obtenir le meilleur des aliments

Pour obtenir des produits plus tendres et savoureux en conservant leur texture avec une perte minimum d’humidité et de poids.

La cuisson sous vide à température contrôlée est désormais une technique indispensable dans n’importe quelle cuisine de pointe. Bien plus qu’une mode, il s’agit d’une technique culinaire toujours plus plébiscitée pour ses avantages : qualité du produit, bénéfices économiques et gain d’organisation.Sammic propose une vaste gamme de cuiseurs sous-vide en termes de capacités et usages, qui inclut un modèle portable avec agitateur et des cuiseurs au bain-marie, apportant des solutions sur mesure aux besoins de chaque utilisateur.AVANTAGES DE LA CUISSON SOUS-VIDEQualité du produit: produits plus tendres, savoureux, et avec la meilleure texture `Minimum de perte d’humidité et de poids. `Préservation de la saveur et de l’arôme. `Fait ressortir les saveurs et retient les couleurs. `Préserve les nutriments, contrairement à la cuisson traditionnelle. `Meilleure rétention des vitamines qu’avec la cuisine traditionnelle ou à vapeur. ` Il faut ajouter très peu de graisse et de sel aux aliments. `Résultats consistants.

Avantages économiques et d’organisation: `Maximise la préparation anticipée et facilite le travail pendant les heures de pointe. `Minimise la réduction du produit et permet le contrôle précis des rations et des coûts. `Faible consommation d’énergie par rapport à des fours. `La cuisson sans gaz réduit la température de la cuisine et le risque d’incendies. `Possibilité de remettre à température plusieurs plats différents en même temps sans aucun mélange de saveurs. `Réduction du temps de nettoyage. `Utilisation très simple et résultats uniformes et consistants. `La planification de la production permet d’élargir la carte du menu.

GENRES DE CUISEURS SOUS-VIDECuiseurs sous-vide portables avec agitateur: `Permet son utilisation dans des bacs gastronorms de différentes tailles. `Facile à ranger et à transporter. `Stabilité / uniformité de +-0,1ºC. `Profondeur minimum de travail:150 mm.

Cuiseurs au bain-marie: `Système de cuisson au bain-marie statique. `Combine la précision et la capacité de travail propre sans dépendre de récipients externes. `Différents modèles et capacités. `Fabrication inox. `Modèle de 14 ou 28 litres avec possibilité de séparateurs

Plus d’information: www.sous-vide.cooking

SmartVideApp

144

http://www.sous-vide.cooking/fr/


Thermo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter. Permet son utilisation dans des bacs gastronorm de différentes tailles. Capacité maxi du récipient: 56 litres.

SPÉCIFICATIONS SMARTVIDE 8 PLUS SMARTVIDE 8 SMARTVIDE 6 SMARTVIDE 4

TEmpÉRATURE

précision Display 0.01ºC 0.01ºC 0.01ºC 0.01ºCamplituDe tº 5-95ºC 5-95ºC 5-95ºC 5.95ºCTEmpS

resolution 1’ 1’ 1’ 1’Durée cycle(s) 1’-99h 1’-99h 1’-99h 1’-99hCARACTÉRISTIQUES gÉnÉRAlES

capacité maxi récipient 56l 56l 56l 28lpuissance totale 2000W 2000W 2000W 1600Wconnectivité bluetootH Oui Non Non Noncontrôle Haccp Oui Non Non NonsonDe Optionnel Optionnel Non Nonpanneau et poignée Inox Inox Polyamide Polyamidesac De transport Oui Oui Optionnel OptionnelDImEnSIonS

partie submersible 117x110x147mm 117x110x147mm 117x110x147mm 112x94x147mmextérieures 124x140x360mm 124x140x360mm 124x140x360mm 112x127x355mmpoiDs net 4.1Kg 4.1Kg 3.5Kg 2.7Kg

CUISEUR AVEC AGITATEURCuiseur Sous-Vide portable “SmartVide”

THERMO-PLONGEUR SMARTVIDE 4

Capacité maxi du récipient: 28 litres.Thermo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter.

SMARTVIDE 4 PVP HT €

1180040 SmartVide4 230/50-60/1 750

. Sac de transport.· Bac isolé.· Couvercle.



Capacité maxi du récipient: 56 litres.Thermo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter. Idéal pour la régénération.

SMARTVIDE6 PVP HT €

1180020 SmartVide6 230/50-60/1 950

. Sac de transport.· Bacs.· Couvercles.


145



Capacité maxi du récipient: 56 litres.Thermo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter.

SMARTVIDE8 PVP HT €

1180005 SmartVide8 230/50-60/1 1.100

· Sonde à coeur.· Bacs.· Couvercles.

Equipement optionnel. Sac de transport.

Équipement inclus

THERMO-PLONGEUR SMARTVIDE 8 PLUS

Capacité maxi du récipient: 56 litres. Connectivité Bluetooth HACCPThermo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter.Possède des fonctions avancées qui permettent un échange de données importantes pour améliorer le rendement du Chef et maintenir un contrôle HACCP effectif grâce à la connectivité Bluetooth.

SMARTVIDE8 PLUS PVP HT €

1180000 SmartVide8 Plus 230/50-60/1 1.250

· Sonde à coeur.· Bacs.· Couvercles.

Equipement optionnel· Sac de transport.

Équipement inclus

146


Système de cuisson au bain-marie statique que combine précision avec capacité de travail sans avoir à dépendre de récipients externes. Cuves de 4, 14, 22 et 28 litres. Fabrication tout inox.

SPÉCIFICATIONS SVC-14 SVC-28 SVC-4-22DTEmpÉRATURE

précision Display 0.01ºC 0.01ºC 0.01ºCrang 5-95ºC 5-95ºC 5-95ºCcontrôle PID-Adaptative PID-Adaptative PID-AdaptativeTEmpS

resolution 1’ 1’ 1’Durée cycle(s) 1’-99h 1’-99h 1’-99hCARACTÉRISTIQUES gÉnÉRAlES

capacité máx. récipient 14l 28l 26lpuissance totale 1500W 1900W 1250Wrobinet De viDange Oui Oui OuiDImEnSIonS

intérieures 300x300x150mm 300x505x200mm 117x110x147mmextérieures 431x377x290mm 332x652x290mm 124x140x360mm

SOUS-VIDE AU BAIN-MARIESystème de cuisson au bain-marie statique

CUISEUR SOUS-VIDE SVC-14

Capacité : 14 litres.Cuiseur compact au bain-marie `Fabriqué en acier inoxydable. `Modèle de 14 litres pouvant intégrer des séparateurs (en option). `Sensibilité de 0,2°C / Uniformité de 0,1°C.

SVC-14 PVP HT €

5170000 Sous-vide SVC-14 230/50-60/1 1.497

· Séparateurs de cuve.· Sondes-aiguilles.· Membranes pour sonde.· Thermomètre numérique avec sonde.

Equipement optionnel· Robinet de vidange

Équipement inclus

CUISEUR SOUS-VIDE SVC-28

Grande capacité : 28 litres.Cuiseur au bain-marie de grande contenance `Fabriqué en acier inoxydable. `Modèle de 28 litres pouvant intégrer des séparateurs (en option). `Sensibilité de 0,2°C / Uniformité de 0,1°C.

SVC-28 PVP HT €

5170005 Sous-vide SVC-28 230/50-60/1 1.725

· Séparateurs de cuve.· Sondes-aiguilles.· Membranes pour sonde.· Thermomètre numérique avec sonde.


Équipement inclus

147


CUISEUR SOUS-VIDE SVC-4-22D

Deux cuves indépendantes : 4 + 22 litres.Cuiseur au bain-matie.

Le modèle au bain-marie SVC-4-22D :Fabriqué en acier inoxydable. `Modèle avec deux cuves indépendantes de 4 et 22 litres pouvant intégrer des séparateurs (en option). `Sensibilité de 0,2°C / Uniformité de 0,1°C.

SVC-4-22D PVP HT €

5170010 Sous-vide SVC4-22D 230/50-60/1 3.038

· Séparateurs de cuve.· Sondes-aiguilles.· Membranes pour sonde.· Thermomètre numérique avec sonde.· Équipement complémentaire : Machines à

emballer sous-vide.


Équipement inclus

ACCESSOIRES

Sonde à coeur pour sous-vide

Pour arriver au coeur du produitPour SmartVide8 Plus / SmartVide 8

PVP HT €

1180090 Sonde à coeur SmartVide 165

Membrane pour sonde sous-vide

Membrane pour retenir le vide dans la poche

PVP HT €

5170060 Membrane 100mm x 4 m Sous-Vide 32

Bac isolé pour sous-vide

Pour le modèle SmartVide `Fabrication en acier inox. `Disponible en 2 tailles. `Avec robinet de vidange.

PVP HT €

1180060 Cuve 28 SmartVide (1/1 de 150mm) 3451180065 Cuve 56 SmartVide (2/1 de 150mm) 435

148


Couvercles pour SmartVide

Couvercle pour cuiseurs sous-vide. `Fabrication en acier inox (GN 1/1) ou polycarbonate (GN 2/1). `Empêchent l’évaporation de l’eau pendant la cuisson. `Pour conteneurs gastro-norm 1/1 et 2/1 ou bacs isolés Sammic. `Avec poignée.

PVP HT €

1180062 Couvercle 28 GN 1/1 SmartVide 8 / 6 451180063 Couvercle 28 GN 1/1 SmartVide 4 451180067 Couvercle 56 GN 2/1 SmartVide 8 / 6 81

Boules anti-vapeur

Boules pour éviter l’évaporation des liquidesBoules anti-vapeur creuses en polypropilène de Ø20 mm. `Créent une couche d’isolement dans n’importe quel bain ouvert, évitant ainsi la perte de chaleur par évaporation de l’eau. `Maintiennent les poches sous-vide submergées. `Réduisent les fumées et le risque d’éclaboussures. `Résistent jusqu’à 110 ºC et peuvent être utilisées pratiquement avec n’importe quel genre de liquide.

PVP HT €

1180080 Boules anti-buée Ø20, 1.000 unités. 78

Séparateurs

PVP HT €

5170065 Diviseur 270mm Sous-vide 1005170066 Diviseur 470mm Sous-vide 130

Sac de transport SmartVide

Sac de transport spécial pour SmartVideEn dotation avec SmartVide8 et en option pour SmartVide6 et SmartVide4.

PVP HT €

1180085 Sac de Transport pour SmartVide 49

149

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDE CELLULES DE REFROIDISSEMENT

Cellules de Refroidissement

Refroidissement rapide, surgélation et conservation automatique.

Le refroidissement rapide constitue le meilleur système naturel d’allongement de la durée de vie des aliments. Puissance, versatilité et fiabilité sont les caractéristiques les plus remarquables de nos cellules.

`Refroidissement rapide + surgélation + conservation. `Sonde à cœur. Sonde à aiguille conique à extraction facile. (En option pour le mod. AB-3) `Flux d’air indirect : faible déshydratation. `Compresseurs de grande puissance : refroidissement rapide. `Fonction hard chilling : pour les produits épais. `Conservation avec dégivrage automatique : conservation plus longue. `Dégivrage à gaz chaud : très rapide et efficace. `Fonction de pré-refroidissement : refroidissement sans surcout. `HACCP en série sur tous les modèles `Lampe UV-C et connexion USB pour branchement d’une imprimante en option.

AB-3 2/3 AB-3 1/1 AB-5 AB-10 AB-15 ABS-15/2CaraCtéristiques

capacité récipients gn 2/3 3 -- -- --capacité récipients gn 1/1 -- 3 5 10 15 30capacité récipients gn 2/1 -- -- -- 15capacité récipients en 600x400 -- -- 5 10 15 30capacité glaçons 5 l. 2 2 6 15 21 42Distance entre plateaux 70mm 70mm 68mm 68mm 68mm 68mmsonDe à coeur O si si si si --

CaPaCité abattement

capacité D’abattement - renDement 7Kg 7Kg 18Kg 32Kg 40Kg 70Kgcapacité De surgélation en 240’ 240’ 240’ 240’ 240’ 240’capacité De surgélation - renDement

5Kg 5Kg 10Kg 22Kg 28Kg 55Kg

consommation 700W 700W 1250W 2100W 2700W 4050WDimensions extérieures

largeur 600mm 600mm 800mm 800mm 800mm 840mmprofonDeur 600mm 850mm 700mm 700mm 800mm 875mmHauteur 400mm 450mm 900mm 1544mm 1950mm 1975mm

150

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDECELLULES DE REFROIDISSEMENT

CELLULES DE REFROIDISEMENT AB-3 2/3

Capacité: 3 bacs GN 2/3.Rendement:Refroidissement: 7 Kg. / 90’Surgélation: 5 Kg. / 240’

Sonde à coeur optionnelle.

AB-3 2/3 PVP HT €

5140083 Cellule refroidissement AB-3 2/3 230/50/1 3.634

· Sonde au coeur de l’aliment.


CELLULES DE REFROIDISEMENT AB-3 1/1

Capacité : 3 bacs GN 1/1.Rendement:Refroidissement: 7 Kg. / 90’Surgélation: 5 Kg. / 240’

Sonde à coeur incluse.

AB-3 1/1 PVP HT €


· Sonde au coeur de l’aliment.

Équipement inclus

CELLULE DE REFROIDISEMENT AB-5

Capacité : 5 bacs GN 1/1.Rendement:Refroidissement: 18 Kg. / 90’Surgélation: 10 Kg. / 240’

Sonde à coeur incluse.

AB-5 PVP HT €


· Stérilisateur à ozone.· USB pour connecter une imprimante.

Equipement optionnel· Système HACCP. Analyse de dangers et de

points critiques· Sonde de température à coeur.

Équipement inclus

151

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDE CELLULES DE REFROIDISSEMENT

CELLULE DE REFROIDISSEMENT AB-10

Capacité : 10 bacs GN 1/1 (espace 68mm.)Rendement:Refroidissement: 32 Kg. / 90’Surgélation: 22 Kg. / 240’Sonde à coeur incluse.

AB-10 PVP HT €





Équipement inclus

CELLULE DE REFROIDISSEMENT AB-15

Capacité : 15 bacs GN 1/1 (espace 68mm.)Rendement:Refroidissement: 40 Kg. / 90’Surgélation: 28 Kg. / 240’Sonde à coeur incluse.

AB-15 PVP HT €

5140095 Cellule refroidissement AB-15 1/1 400/50/3N 10.200




Équipement inclus

CELLULE DE REFROIDISSEMENT ABS-15/2

Capacité : 15 bacs GN 2/1 ou 30 bacs GN 1/1 (espace 68 mm)Rendement:Refroidissement: 70 Kg / 90 mnSurgélation: 55 Kg / 240 mnSonde à coeur incluse.

ABS-15/2 PVP HT €

5140078 Cellule de refroidissement ABS-15-2/70 400/50/3N 15.933

· Lampe UV-C· USB pour enregistrer les valeurs de

température et les alarmes pendant toute la durée du cycle de refroidissement et de conservation.

· Sanitisation par ozone.

Equipement optionnel· Système HACCP. Analyse les dangers et les

points critiques.· Sonde de température à coeur.

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Kit Sonde

PVP HT €

5140080 Kit sonde AB-3 187

152

CONSERVATION DES ALIMENTS ET SOUS-VIDETHERMOSCELLEUSES DE BARQUETTES

Thermoscelleuses de barquettes

Thermoscellage de barquettes avec film

Largeur maximale de la bobine 150 mm

` Idéale pour le transport des aliments cuisinés ou semi-préparés `Permet le transport du produit conditionné sans perte de liquides ou sauces. `Châssis en acier inoxydable. `Réglage électronique de la température. `Plaque de soudure plate, adaptée à toutes les dimensions. `Scellage et coupe du fil simultanés.

THERMO-SCELLEUSE TS-150

Pour le scellage de barquettes avec un film.Largeur maxi de la bobine 150 mm.

TS-150 PVP HT €

1150001 Thermo-scelleuse TS-150 230/50-60/1 976

· 2 formats interchangeables: admet des barquettes de différentes dimensions.

· Bobine film.

Équipement inclus

ACCESSOIRES

Bobine Thermo-Scelleuses

Longueur 300 mètres.Largeur bobine: 150 mm.

PVP HT €

2150165 Bobine film TS-150 48

Barquettes en prolypropilène

Pour une utilisation dans Thermo-scelleuse TS-150Fabriquation en polypropylène. `Large sélection de dimensions et capacités. `Se vendent par packs de différentes unités.

PVP HT €

5150101 Barquettes 192x136x98 2L 600U 1815150107 Barquettes 192X136X85 1,5 660U 1225150112 Barquettes 192X136X72 1,2L 840U 1805150117 Barquettes 192X136X54 1L 960U 1585150121 Barquettes 192X136X40 0,75L 1260u 2065150126 Barquettes 192X136X35 0,65L 1260u 1685150131 Barquettes 136X96X66 0,5L 1600U 1445150136 Barquettes 136X96X49 0,375L 2160u 625150141 Barquettes 136X96X35 0,25L 2400U 171

153

CAFÉTÉRIA- BUFFET

CAFÉTÉRIA - BUFFET PRESSE-AGRUMES PROFESSIONNELS

Presse-agrumes professionnels

Presse-agrumes industriels robustes et durables

Presse-agrumes pour bars et cafétérias fabriqués en acier inoxydable.

Assurent une production de 200 fruits/heure et sont disponibles en version à pression manuelle ou par levier.Corps en acier inoxydable, qui assure aux presse-agrumes professionnels une grande facilité de nettoyage.

ECM ECPproDuction oranges/Heure 200 200puissance totale 130W 130Wpression par levier - ouipression manuelle oui -Dimensions extérieures 200x280x340mm 200x300x370mmpoiDs net 8.5Kg 10Kg

PRESSE-AGRUMES ECM

Presse-agrumes

ECM PVP HT €

3420030 Presse-agrumes ECM 230/50/1 367

· Passoire extérieure inox· Pichet inox 1,5 litres


PRESSE-AGRUMES ECP

Presse-agrumes avec pressión par levier pour bar ou cafétéria

ECP PVP HT €

3420033 Presse-agrumes ECP 230/50/1 501

· Passoire extérieure inox· Pichet inox 1,5 litres


156

CAFÉTÉRIA - BUFFETPRESSE-AGRUMES PROFESSIONNELS

ACCESSOIRES

Passoire presse-agrumes

Obtient un jus avec moins de pulpe PVP HT €

4420522 Passoire extérieure inox 25

Pichet presse-agrumes

Pichet inox 1,5 litres PVP HT €

4420144 Verseuse en inox 1,5 litres 37

157

CAFÉTÉRIA - BUFFET CENTRIFUGEUSE PROFESSIONNELLE

Centrifugeuse professionnelle

Centrifugeuse à fruits professionnelle

Pour préparer des jus de fruits et de légumes, tout comme pour obtenir des préparations pour diverses utilisations en cuisine. Idéale pour bar, cafétéria et restauration, aussi bien que pour le comptoir que pour les préparations en cuisine.

LI-240: Centrifugeuse professionnelleLa centrifugeuse LI-240 possède un bac à résidus de grande capacité (3,25 litres). Son panier très robuste, est équipé avec des lames et une passoire inox.La centrifugeuse LI-240 possède un Système d’expulsion des résidus en continu et est équipée d’un bouton “turbo”, qui favorise le nettoyage du panier et l’équilibrage des éventuelles vibrations de l’appareil. Elle est facile à utiliser et à nettoyer, puisqu’il est possible de placer une grande poche en plastique recyclable à la place du bac à résidus. Son montage et démontage est très facile.Le couvercle du bac à résidus est spécialement conçu pour éviter des encombrements durant le travail. Son moteur universel, avec une vitesse de 6.300 tr/min et refroidi par air, le rend unique et très fiable, permettant un usage continu.Expulsion continue des résidus. Fonction turbo pour faciliter le nettoyage final.LI-400: Centrifugeuse grande productionLa LI-400 est une centrifugeuse à grande production. Avec son corps en aluminium poli et une passoire en acier/nylon, elle permet d’obtenir une production de 25-30 litres/heure avec une extraction de 80-85%.LL-60: Centrifugeuse lente professionnelle (disponible en 2017)Machine qui extrait des jus à vitesse lente, pour une extraction à froid de jus de fruits et de légumes. Elle garde intactes les vitamines et le reste des propriétés nutritives des aliments. Equipée d’un moteur puissant ayant une grande force d’extraction, elle est parfaite pour les bars, restaurants et tous les établissements qui sont conscients des bénéfices qu’apporte l’extraction à froid des jus.

LI-240 LI-400vitesse fixe 6300 6000puissance totale 240W 400WDimensions extérieures 205x310x360mm 260x450x500mmpoiDs net 5Kg 14Kg

CENTRIFUGEUSE LI-240

Centrifugeuse semi-professionnelleLa centrifugeuse Li-240 de Sammic, fabriquée avec la technologie suisse, est en acier inox.

LI-240 PVP HT €

5410000 Centrifugeuse LI-240 230/50-60/1 571

· Bac à résidus de grandes dimensions.

Équipement inclus

CENTRIFUGEUSE LI-400

Centrifugeuse professionnelle à Grande ProductionElle extrait tout le jus des fruits et légumes sans altérer leurs propriétés. `Corps en aluminium poli. Panier de centrifugation en acier / nylon. `Production : 25-30 litres/heure.

LI-400 PVP HT €

5410005 Centrifugeuse LI-400 230/50-60/1 1.893

158

CAFÉTÉRIA - BUFFETMIXEUR À BOISSONS

Mixeur à boissons

Batteur-mixeur à boissons

Idéal pour tous types de smoothies et cocktails.

Le batteur BB-900 de Sammic est indiqué pour tous types de boissons et smoothies et il est équipé d’un bol en acier inoxydable d’1 litre de contenance.

BB-900capacité Du bol 1lpuissance totale 150WDimensions extérieures 160x200x550mmpoiDs net 3Kg

MIXER À BOISSONS BB-900

Mixer à boissons professionnel

BB-900 PVP HT €

5410010 Mixer boissons BB-900 230/50-60/1 485

159

CAFÉTÉRIA - BUFFET BLENDERS PROFESSIONNELS

Blenders professionnels

Blenders cuisine professionnels

Deux modèles de blenders.

Pour préparer des purées, pour moudre, râper, etc. Le blender TB est également un puissant outil de préparation idéal pour les hôpitaux, centres gériatriques et en général dans les établissements où un hachage très fin est requis. `Puissance : 950 W `2 vitesses et touche pulse (rafales). `Bol en polycarbonate hautement résistant sans BPA. `Bloc moteur hautement résistant.

MIXER TB-1500

Mixer à boisson avec bol de 1.5 litres.*BPA Free.

TB-1500 PVP HT €

5410032 Mixer TB-1500 230/50-60/1 512

· Bol de 2 litres.· Couvercle silencieux pour bol de 1.5 lltres.

Equipement optionnel· Bol de 1.5 litres.

Équipement inclus

MIXER TB-2000

Mixer à boisson avec bol de 2 litres.*BPA Free.

TB-2000 PVP HT €

5410035 Mixer TB-2000 230/50-60/1 512

· Bol de 1.5 litres.· Couvercle silencieux pour bol de 1.5 lltres.

Equipement optionnel· Bol de 2 litres.

Équipement inclus

TB-1500 TB-2000capacité Du bol 1.5l 2lpuissance totale 950W 950Wvitesse max (tr/mn) 28000rpm 28000rpmDimensions extérieures 200x240x420mm 205x230x510mmpoiDs net 4.8Kg 5,5Kg

160

CAFÉTÉRIA - BUFFETBLENDERS PROFESSIONNELS

ACCESSOIRES

Bol de 1.5 litres en polycarbonate

Bol de 1.5 litres en polycarbonate hautement résistant*BPA Free.

PVP HT €

5410038 Verseuse 1.5 litres TB-1500/2000 138

Couvercle silencieux pour bol de 1,5 litres

Capot silencieuxPour TB-1500/2000, seulement pour bol de 1,5 litres.Sa fonction est d’isoler le bruit que la machine peut provoquer en fonctionnement.

PVP HT €

5410039 Couvercle silencieux pour verseuse de 1.5 litres pour TB 166

Bol de 2 litres en polycarbonate

Bol de 2 litres en polycarbonate hautement résistant*BPA Free.

PVP HT €

6420580 Verseuse 2 litres TB-1500/2000 163

161

CAFÉTÉRIA - BUFFET BROYEUR À GLACE

Broyeur à Glace

Broyeur à glace à usage professionnel

`Corps en alliage d’aluminium spécifique. `Bol en acier inoxydable. `Microrupteur de sécurité. `Réglage du broyage sur 4 niveaux.

TH-1100puissance totale 450WDimensions extérieures 250x300x660mmpoiDs net 9Kg

BROYEUR À GLACE TH-1100

Pour écraser la glace

TH-1100 PVP HT €

5410045 Briseur glace TH-1100 230/50-60/1 912

162

CAFÉTÉRIA - BUFFETLAITIÈRES PROFESSIONNELLES

Laitières professionnelles

Thermo-réchauffeurs au bain-marie

Thermo-réchauffeurs à lait au bain-marie destinés aux petits-déjeuners dans les hôtels, restaurants, cafétérias, bureaux et buffets.

De 5 et 10 litres de capacité, les thermo-réchauffeurs ou chauffeurs à lait au bain-marie MH de Sammic sont fabriqués en acier inoxydable de la plus haute qualité et sont équipés d’un robinet hermétique anti-goutte ainsi que d’un thermostat réglable.

MH-5 MH-10capacité 5l 10lpuissance totale 1000W 1500WDimensions extérieures 240x360x510mm 310x420x510mmpoiDs net 8Kg 9Kg

LAITIÈRE MH-5

Thermo-chauffeur de lait au bain-marie capacité 5 litres

MH-5 PVP HT €

5400083 Laitière MH-5 230/50-60/1 434

LAITIÈRE MH-10

Capacité : 10 litres

MH-10 PVP HT €

5400088 Laitière MH-10 230/50-60/1 607

163

CAFÉTÉRIA - BUFFET MARMITES À SOUPE

Marmites à soupe

Marmites à soupes et liquides chauds de 10 litres

OS-10 / OSI-10 `Contenance 10 litres. `Puissance 450 W. Uniquement bain-marie. `Dimensions : Ø 340 x 340 mm. `Poids net : 5.5 kg.

MARMITE À SOUPE OS-10

Finition émail noir

OS-10 PVP HT €

5200012 Marmite à soupe OS-10 230/50-60/1 201

MARMITE À SOUPE OSI-10

Finition inox.

OSI-10 PVP HT €

5200014 Marmite à soupe OSI-10 230/50-60/1 271

164

CAFÉTÉRIA - BUFFETCAFETIÈRES À FILTRE

Cafetières à filtre

Cafetières à réservoir et verseuses

`Vaste gamme de cafetières produisant de 15 à 145 litres/heure. `Gamme complète, permettant la production d’un café filtre de la plus haute qualité, n’importe où, rapidement et simplement. `Permet d’obtenir un produit de grande qualité. `La gamme permet de préparer une grande quantité de café en peu de temps. `Manipulation et nettoyage très faciles. `Flexibilité et versatilité dans différents types d’établissements. `Faible coût par tasse.

165

CAFÉTÉRIA - BUFFET CAFETIÈRES À FILTRE

La gamme de cafetières avec production dans verseuses comprend différents modèles avec une production allant jusqu’à 24 litres/heure.Le modèle NOVO ne requiert aucun branchement en eau et possède un porte-filtre en plastique. Les modèles MONDO ne requièrent pas non plus de branchement au réseau d’eau et sont équipés d’un porte-filtre en acier inoxydable. Les modèles MATIC, les plus récents de la gamme, possèdent un branchement au réseau d’eau et sont équipés d’un porte-filtre en acier inoxydable.

CARACTÉRISTIQUES NOVO MONDO MONDO TWIN MATIC MATIC TWINDébit Horaire 18 18 28 15 24brancHement eau Manuelle Manuelle Manuelle Automatique Automatiqueplaques De cHauffe 2 2 4 2 4nombre De verseuses 1 2 4 2 4porte-filtre Plastique Inox Inox Inox Inoxpuissance (W) 2.130 2.140 3.460 2.140 3.460Dimensions (mm) 214x391x424 195x406x446 404x406x446 195x406x446 404x406x446poiDs net 5 6 11 8 12

NOVO / MONDO / MATICCafetières avec production de café dans verseuses

MACHINE À CAFÉ À FILTRATION NOVO

Production de Café dans PichetsProduction: 18 litres/heure.Modèle sans branchement au réseau d’eau. `Sans branchement d’eau: le café se prépare où que l’on soit. `Chaudière inox et porte-filtre en plastic. `Deux plaques chauffantes “intelligentes” se chargent de la chauffe afin de maintenir le café à une qualité maximum. `Maintenance et utilisation simples.

NOVO PVP HT €

5430002 Machine à café NOVO 230/50-60/1 492

· Pichet en plastic incassable de 1,7 litre· Pichet en inox de 1,7 litre· Boîte de filtres-papier 1.000 unités

Equipement optionnel· Un pichet en verre de 1,7 litre

Équipement inclus

MACHINES À CAFÉ MONDO

Production de Café dans PichetsProduction: 18 litres/heure.Modèle sans branchement au réseau d’eau. `Sans branchement d’eau, le café se prépare où que l’on soit. `Chaudière et porte-filtre en inox. ` Indicateur de niveau d’eau qui indique que la machine est pleine. `Deux plaques chauffanes “intelligentes” se chargent de la chauffe afin de maintenir le café à une qualité maximum.

MONDO PVP HT €

5430000 Machine à café MONDO 230/50-60/1 673


Equipement optionnel· Deux pichets en verre de 1.7 litres de capacité

Équipement inclus

166


MACHINES À CAFÉ MONDO TWIN

Production de Café dans PichetsProduction: 28 litres/heure.Modèle sans branchement au réseau d’eau.

Modèle avec double système de filtrage et 4 plaques chauffantes. Le reste des caractéristiques est similaire au modèle MONDO. `Sans branchement d’eau, le café se prépare où que l’on soit. `Porte-filtre en inox. ` Indicateur de niveau d’eau qui indique que la machine est pleine. `Deux plaques chauffantes “intelligentes” se chargent de la chauffe afin de maintenir le café à une qualité maximum.

MONDO TWIN PVP HT €

5430009 Machine à café MONDO TWIN 230/50-60/1 1.491


Equipement optionnel· Quatre pichets en verre de 1.7 litres de

capacité

Équipement inclus

MACHINE À CAFÉ À FILTRATION MATIC 2

Production de café dans PichetsProduction: 15 litres/heure.Branchement direct au réseau d’eau (remplissage automatique). `Qualité permanente du café car dosification précise de l’eau. `Chaudière et porte-filtre en inox. `Deux plaques chauffantes “intelligentes” se chargent de la chauffe afin de maintenir le café à une qualité maximum. ` Interrupteurs indépendants pour plaques de chauffe.

MATIC 2 PVP HT €

5430005 Machine à café MATIC-2 230/50-60/1 972


Equipement optionnel· Deux pichets en verre de 1,7 litres de capacité

Équipement inclus

MACHINE À CAFÉ À FILTRATION MATIC TWIN

Production de café dans PichetsProduction: 24 litres/heure.Branchement direct au réseau d’eau (remplissage automatique).

Modèle avec double système de filtrage et 4 plaques de chauffe. `Qualité permanente du café car dosification précise de l’eau. `Chaudière et porte-filtre en inox. `Quatre plaques chauffantes “intelligentes” se chargent de la chauffe afin de maintenir le café à une qualité maximum. ` Interrupteurs indépendants pour plaques de chauffe.

MATIC TWIN PVP HT €

5430007 Machine à café MATIC TWIN 230/50-60/1 1.609


Equipement optionnel· Quatre pichets en verre de 1,7 litres de

capacité

Équipement inclus

167


La gamme de cafetières avec production en thermos comprend différents modèles avec une production de 18/19 litres/heure.Le modèle ISO possède un porte-filtre en plastique et ne nécessite aucun branchement en eau. Les modèles TH/THa sont équipés d’un porte-filtre en acier inoxydable. Le modèle TH ne compossè pas de branchement au réseau d’eau, tandis que le modèle THa est équipé d’un branchement en eau.

CARACTÉRISTIQUES ISO TH THADébit Horaire 18 19 18porte-filtre Plastique Inox InoxbrancHement eau Manual Manual Automáticapuissance (W) 2.000 2.310 2.310Dimensions (mm) 214x391x465 235x406x545 235x406x545poiDs net 5 6 6

ISO / TH / THACfetière avec production de café en thermos

CAFETIÈRE À THERMO ISO

Production à thermoProduction: 18 l/h `Le café se fait directement dans le thermo double paroi (2 litres). `Porte-filtre en plastic. `Dotation 1 thermo de 2 litres. `Sans branchement d’eau au réseau: le café se prépare oû que l’on se trouve. `Maintenance et utilisation simples.

ISO PVP HT €

5430004 Machine à café ISO 230/50-60/1 553

· Thermo acier inox 2 litres supplémentaire· Boîte de filtres-papier 1.000 unités

Equipement optionnel· Thermo inox de 2 litres inclus

Équipement inclus

MACHINE À CAFÉ THERMO-AUTOMATIQUE TH/THA

Production avec thermosProduction: 18/19 litres/heure.Avec ou sans branchement au réseau d’eau (selon modèle). `Le café se prépare directement dans un thermo ou récipient thermique. `TH: n’a pas besoin d’un branchement d’eau. `THa: grâce au branchement d’eau, la machine se remplit automatiquement. `Thermo non inclus. `Porte-filtre en inox. `Utilisation et maintenance très simples.

TH(A) PVP HT €

5430010 Machine à café TH 230/50-60/1 6525430012 Machine à café THA 230/50-60/1 933

. Thermo Airport Furento 2,2 litres inox· Boîte de filtres-papier 1.000 unités


168


Les machines à café de la série B sont idéales pour la production de grandes quantités de café très rapidement et lors de fortes demandes. Le café est directement produit dans des conteneurs de grande contenance qui peuvent être déplacés n’importe où.Ils comportent une programmation simple et sont d’un design agréable qui permet de les utiliser en cuisine comme lors de buffets.Tous les modèles sont fabriqués en acier inoxydable de toute première qualité et comportent des porte-filtres en acier inoxydable. Les machines à café de la série B sont équipées d’un témoin indicateur de café prêt, d’un système adoucisseur, un système de compteurs et une programmation par tasses, verseuses ou volume. Ils comportent également une minuterie intégrée et la fourniture en eau est reglée pour une extraction optimale. Les machines à café de la série B sont équipées d’un double système de sécurité : conteneur et bras verseur.

CARACTÉRISTIQUES B-5ID B-10I/D B-20I/D B-40I/D B-5 B-10 B-20 B-40Débit Horaire 30 60 90 145 30 60 90 145réserve litres 5 10 20 40 10 20 40 80puissance (W) 3.065 6.090 9.120 14.960 3.130 6.180 9.240 15.120Dimensions exterieures (mm)largeur 452 612 739 803 635 995 1.173 1.305profonDeur 440 512 600 652 440 512 600 652Hauteur 779 840 947 1.101 799 840 947 1.101poiDs net (kg) 22 26 37 46 27 36 53 106

CARACTÉRISTIQUES B-5IA/DA B-10IA/DA B-20IDA B-5A B-10A B-20AproDuction De café (l/H) 30 60 90 30 60 90proDuction D’eau (l/H) 20 20 20 20 20 20réserve à café (l) 5 10 20 10 20 40réserve à agua (l) 3 3.3 4.6 3 3.3 4.6puissance (W) 5.265 8.290 11.320 5.330 8.380 11.440Dimensions exterieures (mm)largeur 546 645 739 790 989 1.173fonDeur 570 570 600 570 570 600Hauteur 799 840 947 799 840 947poiDs net (kg) 22 26 37 27 36 53

SÉRIE BMachines à café de grande production avec conteneurs

CAFETIÈRE À FILTRATION RAPIDE B-5

Deux conteneurs de 5 + 5 litresSe composent d’une colonne centrale de chauffe et de 1 ou 2 conteneurs isothermes mobiles. Les modèles A sont munis d’un dépôt et robinet d’eau chaude dans la colonne centrale.

La machine à café B-5 est un modèle commutable: `230V / 50-60 / 1N~ `230V / 50-60 / 3~ `400-440V / 50-60 / 3N~ (par défaut)

B-5 PVP HT €

5400020 Machine à café B-5 400/50-60/3N 3.9565400022 Machine à café B-5A 400/50-60/3N (avec robinet d´eau chaude) 5.408

· Conteneur de 5 litres supplémentaire· Micro-filtre permanent inox· Filtres en papier pour B-5 - 250 unités

Equipement optionnel· Deux conteneurs de 5 litres avec chauffe

électrique, tube verseur et robinet anti-gouttes

Équipement inclus

169



Deux conteneurs de 10 +10 litresSe composent d’une colonne centrale de chauffe et de 1 ou 2 conteneurs isothermes mobiles. Les modèles A sont munis d’un dépôt et robinet d’eau chaude dans la colonne centrale.


B-10 PVP HT €





Équipement inclus




B-20 PVP HT €





Équipement inclus



B-40 peut se brancher sur du: `230V / 50-60 / 3~ `400-440V / 50-60 / 3N~

B-40 PVP HT €

5400035 Machine à café B-40 400/50-60/3N 10.209




Équipement inclus

170


CAFETIÈRE À FILTRATION RAPIDE B-5 I/D

Un conteneur de 5 litres (droite ou gauche)Se composent d’une colonne centrale de chauffe et un conteneur isotherme mobile. Les modèles A sont munis d’un dépôt et robinet d’eau chaude dans la colonne centrale.


B-5 I/D PVP HT €

5400051 Machine à café B-5ID 400/50-60/3N (conteneur à droite ou à gauche) 3.315

5400052 Machine à café B-5DA 400/50-60/3N (conteneur à droite + avec robinet déau chaude) 4.646

5400053 Machine à café B-5IA 400/50-60/3N (conteneur à gauche + avec robinet déau chaude) 4.646

· Conteneur de 5 litres supplémentaires· Micro-filtre permanent inox· Filtres en papier pour B-5 - 250 unités

Equipement optionnel· Un conteneur de 5 litres avec chauffe


Équipement inclus




B-10 I/D PVP HT €

5400027 Machine à café B-10I 400/50-60/3N (conteneur à gauche) 3.8955400054 Machine à café B-10D 400/50-60/3N (conteneur à droite) 3.895

5400055 Machine à café B-10DA 400/50-60/3N (conteneur à droite et avec conteneur déau chaude) 4.959

5400056 Machine à café B-10IA 400/50-60/3N (conteneur à gauche et avec conteneur déau chaude) 4.959




Équipement inclus

171





B-20 I/D PVP HT €

5400058 Machine à café B-20ID 400/50-60/3N (conteneur à droite ou à gauche) 4.813

5400059 Machine à café B-20IDA 400/50-60/3N (conteneur à droite ou à gauche et avec robinet d´eau chaude) 5.791




Équipement inclus


Un conteneur de 40 litres droite ou gaucheSe composent d’une colonne centrale de chauffe et un conteneur isotherme mobile. Les modèles A sont munis d’un dépôt et robinet d’eau chaude dans la colonne centrale.

B-40 peut se brancher sur du: `230V / 50-60 / 3~ `400-440V / 50-60 / 3N~

B-40 I/D PVP HT €

5400062 Machine à café B-40D 400/50-60/3N (conteneur à droite) 6.5095400064 Machine à café B-40I 400/50-60/3N (conteneur à gauche) 6.509

· Conteneur de 40 litres supplémentaires· Micro-filtre permanent inox· Filtres en papier pour B-40 I/D - 250 unités



Équipement inclus

ACCESSOIRES

Pichets

3 matériaux distinctsPichets pour machines à café NOVO, MONDO, MATIC.

PVP HT €

6401355 Verseuse en verre 1,7 lit. 286401360 Verseuse en plastique 1,7 lt. 546401361 Verseuse en inox 1,7 lit. 49

172


Plaques chauffantes

Plaque chauffante double `Plaque chauffante intelligente. `Permet de maintenir chaud le café dans des conditions optimales avec une consommation minimum. ` Interrupteurs indépendants.

PVP HT €

5430070 Plaque chauffante double 230/50-60/1 267

Thermo inox 2 litres

`Pichet inox de 2 litres `Pour modèles Iso et Bolero Turbo (XL). `Double paroi. `Couvercle pivotant. `Bouton pour distribuer les boissons.

PVP HT €

6401348 Thermo Furento 2.2 lt TH/THA (Intérieur / Extérieur inox) 130

6401349 Thermos ISO/BOLERO T(XL) 2 lts 63

Conteneurs

Capacité de 5 à 40 litres `Fabrication inox `Entièrement isolés `Tube de niveau et robinet anti-gouttes `Chauffe électrique

PVP HT €

6401330 Conteneur 5 lt Ø210x445mm 65W 230/50-60/1 7096401335 Conteneur 10 lt Ø286x464mm 90W 230/50-60/1 887

6401340 Conteneur 20 lt Ø374x510mm 120W 230/50-60/1 1.171

6401345 Conteneur 40 lt Ø423x629mm 160W 230/50-60/1 1.923

Filtres pour machines à café

Filtres en papier jetables ou filtres permanents en inox

PVP HT €

6400095 Filtres en papier NOVO/MONDO/MATIC (1000 unités) 48

6400775 Filtres en papier B-5 (250 unitès) 156400780 Filtres en papier B-10 (250 unitès) 306400785 Filtres en papier B-20 (250 unitès) 456400790 Filtres en papier B-40 (250 unitès) 726400860 Microfiltre inox B-5 Ø172mm 1466400862 Microfiltre inox B-10 Ø244mm 1686400795 Microfiltre inox B-20 Ø330mm 2996400865 Microfiltre inox INOX B-40 Ø400mm 468

Chauffe tasses et verres WHK

Capacité pour chauffer environ 96 tassesIdéal pour maintenir les boissons chaudes durant plus longtemps. `Fabrication inox. `Double étagère. `Muni de deux interrupteurs indépendants.

PVP HT €

5430080 Chauffe tasses et verres WHK-105W 230/50-60/1 772

173


Airpot Station

Socle pour poser 2 thermos et ingrédientsSocle pour poser 2 thermos et les ingrédients qui vont avec, tels que le sucre, les sucrettes, verres en plastic, etc... Pour servir le café à n’importe quel moment et quel que soit l’endroit où l’on se trouve.Les thermos ne sont pas inclus.

PVP HT €

6401350 Base Airpot Station 615x325x155 159



PVP HT €




PVP HT €


174

CAFÉTÉRIA - BUFFETDISTRIBUTEURS DE BOISSONS CHAUDES

Distributeurs de boissons chaudes

Distributeurs de boissons chaudes à base de produits solubles.

Machines destinées aux petits-déjeuners dans les hôtels, restaurants, bureaux et buffets.

Les distributeurs de boissons chaudes BOLERO de Sammic by Bravilor Bonamat garantissent rapidité de service n’importe où. Grâce au branchement sur le réseau en eau, les BOLERO se remplissent automatiquement et leur usage est très simple.Les distributeurs de boissons chaudes BOLERO sont équipés d’une technologie éprouvée, et possèdent un menu présentant clairement les différentes options avec un témoin lumineux.Tous les modèles comportent une sortie indépendante en eau chaude pour les infusions ou les potages. Le système unique de mélange dont ils sont équipés garantit un flux homogène des ingrédients et le système avec eau chaude minimise la formation de calcaire, pour une durée de vie utile de l’équipement augmentée. Tous les modèles sont équipés d’un système de signalisation, un programme de nettoyage et une fonction de rinçage sur le panneau de contrôle. Leurs autres caractéristiques : sortie du récipient verrouillée, signal d’essorage plein, compteurs totaux et journaliers et économiseur d’énergie font des distributeurs de boissons chaudes Sammic by Bravilor Bonamat des appareils exceptionnels et uniques sur le marché.

BOLERO 1 BOLERO 21 BOLERO XL-323 BOLERO TURBO 403

BOLERO TURBO XL 403

proDuction Heure 30l 30l 30l 40l 40lconteneurs à ingréDients

1 2 3 4 4

capacité conteneur 1 3,4l 1,5l 1,3l 2,4l 2,4lcapacité conteneur 2 -- 1,5l 1,3l 2,4l 2,4lcapacité conteneur 3 -- -- 3,2l 2,4l 5,3lpuissance totale 2.230W 2230W 2230W 3500W 3500W


largeur 203mm 203mm 338mm 325mm 470mmprofonDeur 429mm 429mm 435mm 482mm 482mmHauteur 584mm 584mm 596mm 812mm 812mmpoiDs net 11Kg 12Kg 19Kg 30Kg 34Kg

DISTRIBUTEUR DE BOISSONS CHAUDES BOLERO 1

Un conteneur d’ingrédientsModèle compact, pour l’élaboration de Café ou chocolat chaud.

BOLERO 1 PVP HT €

5400041 Bolero 1 230/50-60/1 1.671

· Un conteneur pour ingrédients solubles· Pichet en verre

Équipement inclus

DISPENSADOR DE DESAYUNOS BOLERO 2

Dos contenedores de ingredientesModelo compacto, para elaboración de café y cappuccino o chocolate caliente.

BOLERO 21 PVP €

5400046 Bolero 2 230/50-60/1 1.978

· Dos contenedores para ingredientes solubles.· Jarra cristal

Equipamiento incluido

175

CAFÉTÉRIA - BUFFET DISTRIBUTEURS DE BOISSONS CHAUDES

DISTRIBUTEUR DE BOISSONS CHAUDES BOLERO XL-323

Trois conteneurs d’ingrédientsModèle moyen, possibilité d’obtenir 9 variétés de boissons.

BOLERO XL-323 PVP HT €

5400044 Bolero XL-323 230/50-60/1 3.489

· Trois dépôts pour ingrédients solubles.· Pichet en verre.

Équipement inclus

DISTRIBUTEUR DE BOISSONS CHAUDES BOLERO TURBO 403

Quatre conteneurs d’ingrédientsGrosse production, possibilité d’obtenir du café, chocolat, cappuccino, café au lait ou eau, dans des thermos ou des tasses. `Sortie unique ou double (simultanée mais indépendante). `Production dans thermos ou tasses: fourni avec une étagère intermédiaire pour production directe dans des tasses.

BOLERO TURBO 403 PVP HT €

5400048 Bolero Turbo 403 230/50-60/1 4.066

· Quatre dépôts pour ingrédients solubles.· Étagère intermédiaire pour production directe

dans des tasses.· Pichet en verre.

Équipement inclus

DISTRIBUTEUR DE BOISSONS CHAUDES BOLERO TURBO XL 403

Quatre dépôts d’ingrédients, dont 2 avec plus grande capacitéGrande production. Quatre dépôts d’ingrédients, dont 2 avec plus grande capacité pour une plus grande autonomie. Permet d’obtenir du café, chocolat, cappuccino, café au lait ou de l’eau dans des thermos ou des tasses. `Sortie unique ou double (simultanée mais indépendante). `Production dans thermos ou tasses: fourni avec une étagère intermédiaire pour production directe dans des tasses.

BOLERO TURBO XL 403 PVP HT €

5400049 Bolero Turbo XL-403 230/50-60/1 4.473

· Quatre dépôts pour ingrédients solubles.· Étagère intermédiaire pour production directe

dans des tasses.

Équipement inclus

176

CAFÉTÉRIA - BUFFETDISTRIBUTEURS DE BOISSONS CHAUDES

ACCESSOIRES

Pichet pour Bolero

Pichet en verre pour distributeur de boissons BoleroPichet en verre de 0.72 litres.

PVP HT €

6401365 Verseuse Bolero 0,72 lt. 31

Chauffe tasses et verres WHK

Capacité pour chauffer environ 96 tassesIdéal pour maintenir les boissons chaudes durant plus longtemps. `Fabrication inox. `Double étagère. `Muni de deux interrupteurs indépendants.

PVP HT €

5430080 Chauffe tasses et verres WHK-105W 230/50-60/1 772

177

CAFÉTÉRIA - BUFFET FOUR À MICRO-ONDES PROFESSIONNEL

Four à micro-ondes professionnel

Fours à micro-ondes professionnels pour bars, cafétérias, et buffets.

Gamme complète de micro-ondes professionnels répondant à tous les besoins des utilisateurs. `Puissances de 900 ou 1 800W et volume intérieur allant jusqu’à 30 litres. `HM-1830 : modèle professionnel de grande contenance avec possibilité de poser les produits sur 2 niveaux. ` Intérieur et extérieur en acier inoxydable. `Modèles à programmation facile disponibles en plusieurs versions, pour garantir un produit final de qualité homogène.

HM-910 HM-1001 HM-1830minuterie (min-max) 0’ - 30’ 0’ - 95’ 0’ - 99’plateau tournant oui - -volume intérieur 24l 25l 30l

PuissanCe

puissance De sortie micro-onDes 900W 1000W 1800Wconsommation 1400W 1500W 2800W

Dimensions intérieures

largeur 340mm 338mm 374mmprofonDeur 320mm 348mm 378mmHauteur 220mm 210mm 224mm


largeur 483mm 520mm 490mmprofonDeur 400mm 444mm 644mmHauteur 281mm 312mm 405mmpoiDs net 18Kg 18Kg 35Kg

MICRO-ONDES HM-910

Micro-ondes de 24 litres avec plateau tournant et puissance de 900W. `Plateau tournant de Ø 270 mm. ` Intérieur et extérieur inox. `Minuterie manuelle 30 mn. `6 niveaux de puissance. `Facile à utiliser.

HM-910 PVP HT €

5120035 Four à micro-ondes HM-910 230/50/1 264

MICRO-ONDES HM-1001

1000W. Base fixe en céramique. 25 litres.Disponibles en version manuelle ou programmable, réunissent les qualités les plus demandées par les professionnels de la restauration: puissance de travail et facilité d’utilisation. ` Intérieur et extérieur en inox. `Manuel ou programmable. `Magnétron avec 1000W de puissance. `Sa base fixe lui octroie une plus grande capacité. `Facile à utiliser.

HM-1001 PVP HT €

5120028 Four à micro-ondes HM-1001 230/50/1 (programmable) 4615120030 Four à micro-ondes HM-1001M 230/50/1 (manuel) 461

178

CAFÉTÉRIA - BUFFETFOUR À MICRO-ONDES PROFESSIONNEL

FOUR À MICRO-ONDES HM-1830

1.800 W. Modèle professionnel avec 2 magnétrons, 30 litres.Programmable et facile à utiliser, il permet de répartir les produits sur 2 niveaux.

HM-1830 PVP HT €

5120033 Four à micro-ondes HM-1830 230/50/1 940

179

CAFÉTÉRIA - BUFFET GRILLE-PAIN

Grille-pain

Grille-pain professionnels

Les grille-pain professionnels Sammic sont destinés pour le service de petits-déjeûners dans les hôtels, réfectoires, restaurants, cafétérias, et buffets.

TP-10 TP-20 ST-252 ST-352proDuction De toasts max. 120 240 500 750largeur De banDe -- -- 270mm 370mmpuissance totale 2000W 2800W 2100W 2800W


largeur 500mm 500mm 340mm 460mmprofonDeur 280mm 280mm 410mm 410mmHauteur 295mm 390mm 360-410mm 360-410mmpoiDs net 8,5Kg 11Kg 16.5Kg 19.5Kg

GRILLE-PAIN TP-10

Grille-pain à un étageGrille-pain professionnel à introduction horizontale simple. `Fabrication inox. `Résistances en quartz. ` Interrupteurs indépendants. `Minuterie 0-15 minutes.

TP-10 PVP HT €

5110020 Grille-pain TP-10 230/50-60/1 335

· Pince.


GRILLE-PAIN TP-20

Grille-pain à 2 étagesGrille-pain professionnel à introduction horizontale double. `Fabrication inox. `Résistances en quartz. ` Interrupteurs indépendants. `Minuterie 0-15 minutes.

TP-20 PVP HT €

5110025 Grille-pain TP-20 230/50-60/1 437

· Pince.


180

CAFÉTÉRIA - BUFFETGRILLE-PAIN

GRILLE-PAIN ST-252

Grille-pain à avancement automatique horizontal. Sôle de 270 mmDébit allant jusqu’à 500 toasts/heure, plus de production dans moins d’espace.

ST-252 PVP HT €

5110022 Grille-pain ST-252 230/50-60/1 1.300

GRILLE-PAIN ST-352

Grille-pain à avancement automatique horizontal. Sôle de 370 mmDébit allant jusqu’à 750 toasts/heure, plus de production dans moins d’espace.

ST-352 PVP HT €

5110024 Grille pain ST-352 230/50-60/1 1.683

ACCESSOIRES

Pinces

Pinces en acier nickelé pour grille-pain TP-10/20Pinces faciles à utiliser, servant à manipuler les tranches grillées.

PVP HT €

6100413 Pinces 9

181

CAFÉTÉRIA - BUFFET SALAMANDRES GRATINEUSES

Salamandres gratineuses

Salamandres professionnelles pour obtenir une finition parfaite ou pour rôtir directement.

Salamandres à voûte fixe ou mobile, pour rôtir directement ou gratiner tous types de produits avant de servir.

Salamandres à voûte fixe avec étagères réglables `3 positions pour le plateau. `Fabrication inox. `Résistances en acier inoxydable. `Thermostats réglables indépendants.

Salamandres à voûte mobile `Fabriquée en acier inoxydable. `Résistances en acier inoxydable. `Thermostat réglable. `Plateau récupérateur de graisses extractible.

SGF-450 SGF-650 SG-452 SG-652zone De cuisson 450x350mm 650x350mm 440x320mm 590x320mmpuissance totale 3600W 4700W 2800W 4000WsalamanDre fixe oui oui - -salamanDre mobile - - oui ouiDimensions extérieures 600x400x455mm 800x400x455mm 475x510x530mm 625x510x530mmpoiDs net 15Kg 19Kg 28Kg 37Kg

Idéale pour rôtir directement ou gratiner tous types d’aliments avant de servir. Fabriquée en acier inoxydable et résistances en acier inox. Voûte réglable en hauteur. Thermostat réglable. Plateau récupérateur de graisses facile à extraire

SALAMANDRES MOBILESSalamandres à voûte mobile

SALAMANDRE SG-452

Salamandre à voûte mobile. 2800 W.Aire de cuisson: 440 x 320 x 200 mm.

SG-452 PVP HT €

5130277 Salamandre SG-452 230/50-60/1 996

SALAMANDRE SG-652

Salamandre à voûte mobile. 4000 W.Aire de cuisson: 590 x 320 x 200 mm.

SG-652 PVP HT €

5130279 Salamandre SG-652 230/50-60/1 1.109

182

CAFÉTÉRIA - BUFFETSALAMANDRES GRATINEUSES

Idéale pour rôtir directement ou gratiner tous types d’aliments avant de servir. Fabriquée en acier inoxydable, résistances en acier inoxydable, 3 positions pour le plateau, thermostats réglables indépendants. Plateau récupérateur de graisses facile à extraire. Modèle SGF-650 résistance supplémentaire sur la voûte.

SALAMANDRES FIXESAvec étagère réglable

SALAMANDRE SGF-450

Étagère réglable. 3.600 W.Aire de cuisson: 450 x 350 mm.

SGF-450 PVP HT €

5130278 Salamandre SGF-450 230/50-60/1 471

SALAMANDRE SGF-650

Étagère réglable. 4700 W. Résistance additionnelle dans la partie supérieure.Aire de cuisson: 650 x 350 mm.

SGF-650 PVP HT €

5130288 Salamandre SGF-650 230/50-60/1 573

183

CAFÉTÉRIA - BUFFET CRÊPIÈRE PROFESSIONNELLE

Crêpière professionnelle

Machines / planchas industrielles à crêpes, électriques ou à gaz.

`Fabriquées en acier inoxydable. `Surface de la plaque en fonte avec traitement anti-adhérent, sans revêtements et facile à nettoyer. `La forme spéciale des brûleurs garantit une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque.

CE-135 CE-235 CG-140 CG-240plaques cHauffantes 1 2 1 2Diamètre De plaque 350mm 350mm 400mm 400mmpuissance totale 2200W 4400W 4000W 2x4000W


largeur 425mm 835mm 425mm 835mmprofonDeur 505mm 505mm 505mm 505mmHauteur 145mm 145mm 145mm 145mmpoiDs net 19Kg 38Kg 15Kg 32Kg

CRÊPIÈRE PROFESSIONNELLE À GAZPlanchas à gaz pour faire des crêpes

CRÊPIÈRE À GAZ CG-140

Crêpière à gaz simple1 plaque de Ø 400 mm. `Fabrication inox. `Plaque de cuisson avec surface en fonte et traitement spécial anti-adhérent. `Sans revêtement et facile à nettoyer. `La forme spéciale des brûleurs garantit une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque de cuisson.

CG-140 PVP HT €

5130507 Crêpières CG-140 GAS 808

CRÊPIÈRE À GAZ DOUBLE CG-240

Crêpière à gaz double2 plaques de Ø 400 mm. `Fabrication inox. `Plaques de cuissons avec surface en fonte et traitement spécial anti-adhérent. `Sans revêtement et facile à nettoyer. `La forme spéciale des brûleurs garantit une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque de cuisson.

CG-240 PVP HT €

5130522 Crêpières CG-240 GAS 1.441

184

CAFÉTÉRIA - BUFFETCRÊPIÈRE PROFESSIONNELLE

CRÊPIÈRE PROFESSIONNELLE ELECTRIQUEPlanchas electriques pour faire des crêpes

CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE CE-135

Crêpière électrique simple1 plaque de Ø 350 mm. `Fabrication inox. `Plaque de cuisson avec surface en fonte et traitement spécial anti-adhérent. `Sans revêtement et facile à nettoyer. `Garantit une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque de cuisson.

CE-135 PVP HT €

5130512 Crepières CE-135 230/50-60/1 712

CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE DOUBLE CE-235

Crêpière électrique double2 plaques de Ø 350 mm. `Fabrication inox. `Plaques de cuissons avec surface en fonte et traitement spécial anti-adhérent. `Sans revêtement et facile à nettoyer. `Garantit une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de la plaque de cuisson.

CE-235 PVP HT €

5130527 Crêpières CE-235 230-380/50-60/3N 1.252

185

CAFÉTÉRIA - BUFFET RÔTISSOIRE GYROS DONER KEBAB

Rôtissoire Gyros Doner Kebab

Rôtissoire Kebab à gaz pour restaurant.

Machines à Kebab fabriquées en acier inoxydable, avec réglage indépendant pour chaque brûleur. Modèles avec 3 ou 4 brûleurs.

Les ròtissoires gyros AG de Sammic sont fabriquées en acier inoxydable de première qualité et possèdent un moteur dans la partie supérieure afin d’éviter la chute de graisse sur le moteur, pour une durée de vie utile prolongée.Les modèles disponibles, avec 3 ou 4 brûleurs, permettent de régler chaque brûleur indépendament et possèdent des valves thermo-magnétiques indépendantes pour chaque brûleur. Les brûleurs sont protégés par une grille de protection spéciale, qui résiste à des températures élevées.

AG-20 AG-30 AG-40brûleurs 3 4 4Hauteur utile 655mm 655mm 845mmcapacité De cHarge 20Kg 30Kg 35Kgpuissance totale 8100W 10800W 10800WDimensions extérieures 590x530x870mm 590x530x870mm 590x530x1070mmpoiDs net 18Kg 21Kg 30Kg

GYROS DONNER KEBAB AG-20

3 brûleurs en position verticaleHauteur utile: 655 mm.Capacité de charge: 20 Kg.

AG-20 PVP HT €

5130550 Gyros Donner Kebab AG-20 230/50-60/1 1.601

· Couteau électrique Gyros-Kebab inox


186

CAFÉTÉRIA - BUFFETRÔTISSOIRE GYROS DONER KEBAB



AG-30 PVP HT €

5130555 Kebab AG-30 230/50-60/1 1.788





AG-40 PVP HT €

5130565 Gyros Donner Kebab AG-40 230/50-60/1 1.953



ACCESSOIRES

Couteau électrique pour Kebab

Rapide, sûr et efficaceCouteau électrique inox pour rôtissoire Gyros-Kebab, muni d’un système de coupe sûr, afin d’obtenir une coupe précise, propre et efficace.

PVP HT €

5130575 Couteau pour Gyros CK-90 230/50-60/1 1.154

187

CAFÉTÉRIA - BUFFET FOURS À PIZZAS

Fours à pizzas

Fours à pizzas professionnels électriques. 1 ou 2 chambres de cuisson.

Chambres de cuisson entièrement en acier inoxydable avec sole en pierre réfractaire.

FOUR À PIZZAS MINI `Version monobloc avec deux chambres de cuisson. `4 thermostats réglables indépendants. `Économie d’énergie grâce à l’utilisation de matériaux spéciaux à pouvoir isolant élevé. `Partie frontale et portes fabriquées en acier inoxydable. `Chambres de cuissons entièrement en acier inoxydable avec sole uniforme de cuisson en matériau réfractaire alimentaire. `Aération pour les vapeurs de cuisson de Ø80 mm.

FOUR À PIZZAS PL-4/6/6W PL-4+4/6+6/6+6W `Version monobloc avec une ou deux chambres de cuisson. `Double thermostat réglable indépendant supérieur et inférieur dans chaque chambre. `Thermomètre indépendant pour chaque chambre. `Économie d’énergie grâce à l’utilisation de matériaux spéciaux à pouvoir isolant élevé. `Partie frontale et portes fabriquées en acier inoxydable. `Porte avec vitre résistant à des températures élevées. `Portes démontables sans outils pour un nettoyage et une maintenance simplifiés. `Chambres de cuisson entièrement en acier inoxydable avec sole uniforme de cuisson en matériau réfractaire alimentaire. `Éclairage intérieur. `Aération pour les vapeurs de cuisson de Ø80 mm.

MINI PL-4 PL-6 PL-6W PL-4+4 PL-6+6 PL-6+6WtHermostat 50ºC-350ºC 60ºC-450ºC 60ºC-450ºC 60ºC-450ºC 60ºC-450ºC 60ºC-450ºC 60ºC-450ºCnombre De pizzas 8 4 6 6 8 12 12Diamètre Des pizzas

250mm 300mm 300mm 300mm 300mm 300mm 300mm

puissance totale

6400W 4800W 7200W 8800W 9600W 17600W 14400W

cHambres 2 1 1 1 2 2 2Dimensions intérieures

largeur 505mm 700mm 700mm 1050mm 700mm 700mm 1050mmprofonDeur 520mm 700mm 1050mm 700mm 700mm 1050mm 700mmHauteur 115mm 145mm 145mm 145mm 145mm 145mm 145mm


largeur 745mm 1010mm 1010mm 1360mm 1010mm 1010mm 1360mmprofonDeur 688mm 1120mm 1470mm 1120mm 1120mm 1470mm 1120mmHauteur 490mm 430mm 430mm 430mm 770mm 770mm 770mmpoiDs net 84Kg 80Kg 97Kg 105Kg 150Kg 198Kg 200Kg

FOUR A PIZZA MINI

Compact et économiqueCapacité pour 8 pizzas de Ø 250 mm. 4 thermostats réglables indépendants.

MINI PVP HT €

5120108 Four pizza mini 4T 230-400/50-60/3N 2.2245120109 Four pizza mini 4T 230/50-60/1 2.2245121100 Socle four à pizza mini 408

· Socle inox Mini.


188

CAFÉTÉRIA - BUFFETFOURS À PIZZAS

FOUR À PIZZA PL-4

Une chambre de cuissonCapacité pour quatre pizzas de Ø 300 mm. 4 thermostats réglables indépendants.

PL-4 PVP HT €

5120154 Four pizza PL-4 230-400/50-60/3N 2.1675121160 Socle four à pizza PL-4/4+4 409

· Socle inox PL-4 / PL-4+4.


FOUR À PIZZA PL-6

Une chambre de cuissonCapacité pour six pizzas de Ø 300 mm.

PL-6 PVP HT €

5120174 Four pizza PL-6 230-400/50-60/3N 2.6065121180 Socle four à pizza PL-6/6+6 483

· Socle inox PL-6 / PL-6+6


FOUR À PIZZA PL-6W

Une chambre de cuisson. Porte large.Capacité pour six pizzas de diamètre 300 mm

PL-6W PVP HT €

5120194 Four pizza PL-6W 230-400/50-60/3N 2.9525121194 Socle four à pizza PL-6/6+6 W 527

· Socle inox PL-6W / PL-6+6W


FOUR À PIZZA PL-4+4

Monobloc double chambre de cuissonCapacité pour huit pizzas de Ø 300 mm.

PL-4+4 PVP HT €

5120164 Four pizza PL-4+4 230-400/50-60/3N 3.4005121160 Socle four à pizza PL-4/4+4 409



189

CAFÉTÉRIA - BUFFET FOURS À PIZZAS

FOUR À PIZZA PL-6+6

Monobloc double chambre de cuissonCapacité pour douze pizzas de diamètre 300 mm

PL-6+6 PVP HT €

5120184 Four pizza PL-6+6 230-400/50-60/3N 3.9085121180 Socle four à pizza PL-6/6+6 483



FOUR À PIZZA PL-6+6W

Monobloc double chambre de cuisson. Portes larges.Capacité pour douze pizzas de Ø 300 mm

PL-6+6W PVP HT €

5120204 Four pizza PL-6+6W 230-400/50-60/3N 4.4405121194 Socle four à pizza PL-6/6+6 W 527

· Socle inox PL-6W / PL-6+6W


ACCESSOIRES

Socles pour fours à pizza

`Fabrication inox. PVP HT €

5121100 Socle four à pizza mini 4085121160 Socle four à pizza PL-4/4+4 4095121180 Socle four à pizza PL-6/6+6 4835121194 Socle four à pizza PL-6/6+6 W 527

190

CAFÉTÉRIA - BUFFETFRITEUSES PROFESSIONNELLES

Friteuses professionnelles

Friteuse professionnelle série gastronorm, bac soudé et friteuses sur pieds.

`Vaste gamme de friteuses industrielles électriques. `Fabriquées en acier inoxydable. `Capacité de 3 à 14 Litres. Modèles simples et doubles. `Modèles à poser sur table ou modèles sur pieds.

Les friteuses compactes de la série Gastronorm sont électriques et à poser. Tous les modèles sont fabriqués en acier inoxydable et équipés d’un thermostat réglable de 0 à 190ºC, d’un thermostat de sécurité et d’un témoin lumineux de signal de température.

CARACTÉRISTIQUES F-3 F-3+3 F-8 F-8+8 F-10 F-10+10capacité (litres) 3 3+3 6 6+6 7 7+7puissance (W) 2.700 2x2.700 3.285 2x3.285 6.000 2x6.000Dimensions panier (mm) 125x230x100 2x(125x230x100) 205x240x100 2x(205x240x100) 240x260x100 2x(240x260x100)Dimensions exterieures (mm) 180x420x360 360x420x360 270x420x360 530x420x360 325x530x360 655x530x360

poiDs net (kg) 5 9 6.5 12 8 15

SÉRIE GASTRONORMCuve en acier inoxydable démontable pour un nettoyage amélioré

FRITEUSE F-3

Série Gastronorm. 3 litresFriteuse compacte avec bac extractible.

F-3 PVP HT €

5130022 Friteuse F-3 230/50-60/1 224

· Panier.

Équipement inclus

FRITEUSE F-3+3

Série Gastronorm double. 3+3 litres.Friteuse compacte avec bacs extractibles.

F-3+3 PVP HT €

5130027 Friteuse F-3+3 230/50-60/1 424

· 2 paniers.

Équipement inclus

191

CAFÉTÉRIA - BUFFET FRITEUSES PROFESSIONNELLES

FRITEUSE F-8

Série Gastronorm. 6 litresFriteuse compacte avec bac extractible.

F-8 PVP HT €

5130032 Friteuse F-8 230/50-60/1 284

· Panier.

Équipement inclus

FRITEUSE F-8+8

Série Gastronorm double. 6+6 litres.Friteuse compacte avec bacs extractibles.

F-8+8 PVP HT €

5130037 Friteuse F-8+8 230/50-60/1 534

· 2 paniers.

Équipement inclus

FRITEUSE F-10

Série Gastronorm. 7 litres. Triphasée.Friteuse compacte avec bac extractible. Grande puissance.

F-10 PVP HT €

5130042 Friteuse F-10 400/50-60/3N 515

· Panier.

Équipement inclus

FRITEUSE F-10+10

Série Gastronorm double. 7+7 litres. Triphasée.Friteuse compacte avec bacs extractibles. Grande puissance.

F-10+10 PVP HT €

5130047 Friteuse F-10+10 400/50-60/3N 1.009

· 2 paniers.

Équipement inclus

192


Les friteuses à cuve soudée à poser Sammic sont équipées d’un robinet de vidange. Fabriquées en acier inoxydable de grande qualité, elles possèdent un thermostat réglable et de sécurité, mais aussi des voyants lumineux indiquant l’allumage et la température.CARACTÉRISTIQUES FE-8 FE-8+8 FE-9 FE-9+9 FE-12 FE-12+12

capacité (litres) 8 8+8 8 8+8 12 12+12puissance (W) 3.000 2x3.000 6.000 2x6.000 9.000 2x9.000Dimensions panier (mm) 190x245x110 2x(190x245x110) 190x245x110 2x(190x245x110) 235x270x115 2x(235x270x115)Dimensions exterieures (mm) 290x550x295 580x550x295 290x550x295 580x550x295 400x700x310 800x700x310

poiDs net (kg) 12.5 23 12.5 23 17 32

CUVE SOUDÉEModèle équipé d’une cuve soudée et d’un robinet de vidange

FRITEUSE FE-8

Bac soudé. 8 litres. Modèle en monophasé.Friteuse avec bac soudé muni d’un robinet de vidange.

FE-8 PVP HT €

5130116 Friteuse FE-8 230/50-60/1 880

· Panier.

Équipement inclus

FRITEUSE FE-8+8

Double bac soudé. 8+8 litres. Modèle en monophasé.Friteuse avec 2 bacs soudés munis d’un robinet de vidange.

FE-8+8 PVP HT €

5130118 Friteuse FE-8+8 230/50-60/1 1.862

· 2 paniers.

Équipement inclus

FRITEUSE FE-9

Bac soudé. Capacité: 8 litres. Modèle en triphasé.Friteuse avec bac soudé muni d’un robinet de vidange.Grande puissance.

FE-9 PVP HT €

5130120 Friteuse FE-9 400/50-60/3N 1.032

· Panier.

Équipement inclus

193

CAFÉTÉRIA - BUFFET FRITEUSES PROFESSIONNELLES

FRITEUSE FE-9+9

Double bac soudé. 8+8 litres. Modèle en triphasé.Friteuse avec 2 bacs soudés munis d’un robinet de vidange.Grande puissance.

FE-9+9 PVP HT €

5130125 Friteuse FE-9+9 400/50-60/3N 1.862

· 2 paniers.

Équipement inclus

FRITEUSE FE-12

Bac soudé. Capacité: 12 litres. Modèle en triphasé.Friteuse avec bac soudé muni d’un robinet de vidange.Grande puissance.

FE-12 PVP HT €

5130122 Friteuse FE-12 400/50-60/3N 1.170

· Panier.

Équipement inclus

FRITEUSE FE-12+12

Double bac soudé. 12+12 litres. Modèle en triphasé.Friteuse avec 2 bacs soudés munis d’un robinet de vidange.Grande puissance.

FE-12+12 PVP HT €

5130127 Friteuse FE-12+12 400/50-60/3N 2.047

· 2 paniers.

Équipement inclus

194


Les friteuses à cuve soudée sur pied Sammic possèdent un robinet de vidange. Fabriquées en acier inoxydable de grande qualité, elles possèdent un thermostat réglable et de sécurité, mais aussi des voyants lumineux indiquant l’allumage et la température.

CARACTÉRISTIQUES FE-15 FE-15+15capacité (litres) 14 14+14puissance (W) 9.000 2x9.000Dimensions panier (mm) 273x270x115 2x(273x270x115)Dimensions exterieures (mm) 375x655x985 750x655x985poiDs net (kg) 31 58

CUVE SOUDÉE SUR PIEDModèles équipés d’une cuve soudée et d’un robinet de vidange

FRITEUSE FE-15

Modèle sur pied avec bac soudé. Capacité 14 litres.Friteuse avec bac soudé muni d’un robinet de vidange.Grande puissance.

FE-15 PVP HT €

5130130 Friteuse FE-15 (9Kw) 400/50-60/3N 1.547

· Panier.

Équipement inclus

FRITEUSE FE-15+15

Modèle double sur pieds avec bacs soudés. Capacité 14+14 litres.Friteuse avec deux bacs soudés munis d’un robinet de vidange.Grande puissance.

FE-15+15 PVP HT €

5130135 Friteuse FE-15+15 (2 x 9Kw) 400/50-60/3N 2.810

· 2 paniers.

Équipement inclus

195

CAFÉTÉRIA - BUFFET PLANCHAS CAFÉTÉRIA (PLAQUES À SNACKER)

Planchas Cafétéria (plaques à snacker)

Plancha pour bars et cafétérias Électriques, à Gaz, ou Grill.

`Planchas électriques et à gaz. `Fabriquées en acier inoxydable. `Modèles électriques disponibles avec surface en vitrocéramique ou en fonte. `Modèles à gaz disponibles avec surface en acier ou en chrome dur.

Les plaques inférieure et supérieure en vitrocéramique permettent de cuire directement. Fabriquées en acier inoxydable, elles comportent un dosseret en acier inoxydable qui se nettoie facilement et un tiroir de récupération des graisses frontal facile à extraire. Tous les modèles sont équipés d’un thermostat réglable allant jusqu’à 300ºC.La gamme est composée de modèles moyens et doubles avec plaques lisses et rainurées. La rapidité de chauffe génère une importante réduction des temps d’attente, et par conséquent une économie en énergie.

CARACTÉRISTIQUES GV-6LA GV-6LL GV-10LA GV-10LLsurface plaque (mm) 368x248 368x248 538x248 538x248puissance (W) 3.000 3.000 3.400 3.400Dimensions (mm) 465x440x245 465x440x245 635x440x245 635x440x245poiDs net (kg) 15 15 21.5 21.5

PLAQUES À SNACKER VITRO-GRILL GAMME GVPlanchas avec plaque supérieure, surfaces des deux plaques en vitrocéramique.

PLAQUE À SNACKER VITRO-GRILL GV-6

Plaque à snacker Vitro-Grill moyenne à machoirePlaque inférieure lisse, et supérieure lisse ou nervurée (selon modèle).

GV-6 PVP HT €

5130361 Vitro grill GV-6LL 230/50-60/1 (lisse - lisse) 8025130366 Vitro grill GV-6LA 230/50-60/1 (lisse - nervurée) 819

PLAQUE À SNACKER VITRO-GRILL GV-10

Plaque à snacker Vitro-Grill double à machoiresPlaque inférieure lisse, et double couvercle supérieur lisse ou nervuré (selon modèle).

GV-10 PVP HT €

5130371 Vitro grill GV-10LA 230/50-60/1 (lisse - nervurée) 1.3555130376 Vitro grill GV-10LL 230/50-60/1 (lisse - lisse) 1.330

196

CAFÉTÉRIA - BUFFETPLANCHAS CAFÉTÉRIA (PLAQUES À SNACKER)

Las planchas snack électriques en fonte de Sammic sont fabriquées avec une carrosserie en acier inoxydable et proposent différentes dimensions, avec ou sans plaque supérieure ou combinées. Les plaques supérieures sont ajustables en fonction des besoins en hauteur, basculements et avec frein.Les plaques, en fonte, peuvent être rainurées, lisses ou combinées. Tous les modèles sont équipés de thermostat réglable jusqu’à 250ºC et d’un récupérateur de graisse frontal.

CARACTÉRISTIQUES GRS-5 GRD-10 GRM-6/GL-6/GLM-6 GLD GRL GLL-10

puissance (W) 1.800 3.600 3.000 2.900 2.100 3.600surface plaque (mm) 255x245 550x245 365x245 550x245 550x245 550x245Dimensions (mm) 400x430x240 690x430x240 512x430x240 690x430x240 690x380x180 690x430x240poiDs net (kg) 20 37 28 30 22 37

PLAQUE Á SNACKER ÉLECTRIQUES EN FONTEPlanchas avec et sans plaque supérieure ou combinées.

PLAQUE À SNACKER GRS-5

Plaque à snacker nervurée simplePlaque à snacker électrique nervurée simple en fonte.

GRS-5 PVP HT €

5100030 Grill GRS-5 230/50-60/1 489

PLAQUE À SNACKER GL-6

Plaque à snacker électrique mixte moyennePlaque à snacker électrique mixte moyenne en fonte.

GL-6 PVP HT €

5100038 Grill GL-6 230/50-60/1 575

PLAQUE À SNACKER GLM-6

Plaque à snacker lisse moyennePlaque à snacker électrique lisse moyenne en fonte.

GLM-6 PVP HT €

5100042 Grill GLM-6 230/50-60/1 575

197


PLAQUE À SNACKER GRM-6

Plaque à snacker nervurée moyennePlaque à snacker électrique nervurée moyenne en fonte.

GRM-6 PVP HT €

5100032 Grill GRM-6 230/50-60/1 575

PLAQUE À SNACKER GRL-10

Plaque à snacker lisse double (sans couvercle-grill)Plaque à snacker électrique lisse double en fonte.

GRL-10 PVP HT €

5100039 Grill GRL-10 230/50-60/1 511

PLAQUE À SNACKER GLD-10

Plaque à snacker mixte doublePlaque à snacker électrique mixte double en fonte.Une moitié de la base est lisse et sans couvercle-grill, l’autre moitié est nervurée avec son couvercle-grill nervuré.

GLD-10 PVP HT €

5100037 Grill GLD-10 230/50-60/1 661

PLAQUE À SNACKER GRD-10

Plaque à snacker nervurée doublePlaque à snacker électrique nervurée double en fonte.

GRD-10 PVP HT €

5100035 Grill GRD-10 230/50-60/1 829

PLAQUE À SNACKER GLL-10 (AVEC COUVERCLE)

Plaque à snacker lisse doublePlaque à snacker électrique lisse double en fonte.

PVP HT €

5100043 Grill GLL-10/2 230/50-60/1 829

198

CAFÉTÉRIA - BUFFETPLANCHAS CAFÉTÉRIA (PLAQUES À SNACKER)

Fabriquées dans des matériaux de toute première qualité, les planchas à gaz Sammic sont robustes, résistantes et très fiables. Les planchas à gaz Sammic sont disponibles avec des plaques en acier de 6 mm d’épaisseur (mod. SPG) ou plaque en acier de 15 mm rectifiée avec revêtement de chrome dur (mod. SPC).Avec un châssis en acier inoxydable, tous les modèles sont équipés de brûleurs indépendants en acier inoxydable avec revêtement en titane. Les brûleurs sont équipés d’un allumage indépendant.Tous les modèles comportent 2 réceptacles pour les déchets très faciles à extraire et très simples à nettoyer.

CARACTÉRISTIQUES SPG-601 SPG-801 SPG-1001 SPC-601 SPC-801surface De plaque (mm) 583x395 783x395 983x395 560x400 760x400nº De brûleurs 2 3 3 2 3puissance (W) 5.500 8.250 9.300 5.800 8.700Dimensions (mm) 600x507x234 800x507x234 1.020x507x234 600x507x234 800x507x234poiDs net (kg) 19 26 36 40 52

PLAQUES À SNACKER À GAZPlanchas avec plaque en acier et chrome dur.

PLAQUE À SNACKER SPG-601

Plaque à snacker à gaz, aire de cuisson en acierPlaque en acier de 6 mm d’épaisseur.Surface de la plaque 583 x 395 mm.2 brûleurs.

SPG-601 PVP HT €

5130312 Plaque à snacker SPG-601 gaz 528



SPG-801 PVP HT €




SPG-1001 PVP HT €


199


PLAQUE À SNACKER GAZ SPC-601

Plaque à snacker à gaz, aire de cuisson en chrome durPlaque en acier rectifié de 15 mm d’épaisseur avec revêtement en chrome dur.Surface de la plaque 560 x 400 mm.2 brûleurs.

SPC-601 PVP HT €

5130332 Plaque à snacker SPC-601 gaz 1.154

PLAQUE À SNACKER GAZ SPC-801

Plaque à snacker à gaz, aire de cuisson en chrome durPlaque en acier rectifié de 15 mm d’épaisseur avec revêtement en chrome dur.Surface de la plaque 760 x 400 mm.3 brûleurs.

SPC-801 PVP HT €

5130337 Plaque à snacker SPC-801 gaz 1.449

Désinsectiseurs

Éliminent les mouches et moustiques sur un rayon d’action allant jusqu’à 100m²

Pour tuer mouches, moustiques, mites et autres insectes volants dans un rayon d’action de 100m².

Équipés de grilles haute tension et deux lampes actiniques.

DÉSINSECTISEUR EX-30

Élimine les insectes sur une aire de 100 m²Élimine mouches, moustiques et autres insectes volants avec un rayon d’action de 360º. Aire protégée 100 m².

Équipé de 2 tubes fluorescents spéciaux qui émettent de la lumière actinique de 15 W chacun (consommation 30 W). `Dimensions: 515 x 110 x 370 mm. `Poids net: 7 Kg.

EX-30 PVP HT €

5600015 Désinsectiseur EX-30 230/50-60/1 279

· Deux lampes actiniques de 15 W chacune.

Équipement inclus

200

CAFÉTÉRIA - BUFFETLAVE-MAINS

Lave-mains

Lave-mains professionnels

Lave-mains pour cuisines professionnelles.

`Fabriqués en acier inoxydable AISI304. `Fournis prêts à être installés. `Tous les modèles sont équipés pour recevoir un `Doseur de savon. `Dosseret en acier inoxydable. `Actionnement mécanique par bouton-poussoir temporisé.

LAVE-MAINS MÛRAL

Lave-mains mûral `Valve-poussoir logée dans la partie inférieure pour un actionnement avec le genou. `Tube pivotant chromé.

PVP HT €

5880016 Lave-mains mural LVM-400 3325880017 Lave-mains mural LVM-450 382

· Dosseret.· Doseur de savon.


LAVE-MAINS SUR PIEDS

Avec panneau frontal extractibleCuve de Ø 385 mm. `Valve-poussoir logée dans la partie inférieure pour un actionnement avec le genou. `Tube pivotant chromé. `Fabrication inox AISI304. `Fournitures complètes pour son installation. `Meuble inférieur avec panneau frontal extractible. `Actionnement mécanique par poussoir temporisé.

PVP HT €

5880012 Lave-mains sur pieds LVP-450 516

· Dosseret.· Doseur de savon.


ACCESSOIRES

Doseur de savon

Doseur de savon pour lave-mains PVP HT €

5880025 Doseur de savon 106

201

CAFÉTÉRIA - BUFFET LAVE-MAINS

Dosseret

Fabrication inox PVP HT €

5880023 Dosseret mûral pour lave-mains 450x300x10 1045880024 Dosseret mûral pour lave-mains 400x300x10 104

Bains-marie

Bains-marie à poser ou sur chariot.

`Entièrement fabriqués en acier inoxydable AISI304, 18/10. `Thermostat digital réglable 30º-90ºC. `Bacs non inclus.

BAIN-MARIE SUR TABLE

Pour bacs GN 1/1 de 150 mm.Chauffe avec résistance de 2.000 W.Équipés d’un robinet de vidange.

PVP HT €

5841111 Bain-marie sur table BMS-111 - 1xGN1/1 - 590x430x300 - 230/50-60/1 8295841211 Bain-marie sur table BMS-211 - 2xGN1/1 - 700x580x300 230/50-60/1 9795841311 Bain-marie sur table BMS-311 - 3xGN1/1 - 1.050x580x300 - 230/50-60/1 1.183

· Bacs gastronorm.


BAIN-MARIE SUR CHARIOT

Bain-marie sur chariot pour bacs GNChauffe avec résistance de 2.000 W. `Fabrication entièrement inox AISI 304, 18/10. `Cuve avec double paroi. `4 roues pivotantes en caoutchouc gris, dont 2 avec frein, Ø125mm.

PVP HT €

5845111 Bain-marie sur chariot BMC-111 - 1xGN1/1 - 710x450x900 - 230/50-60/1 1.0805845211 Bain-marie sur chariot BMC-211 - 2xGN1/1 - 710x640x900 - 230/50-60/1 1.2585845311 Bain-marie sur chariot BMC-311 - 3xGN1/1 - 1200x640x900 - 230/50-60/1 1.5135845411 Bain-marie sur chariot BMC-411 - 4xGN1/1 - 1500x640x900 - 230/50-60/1 1.642

· Bacs gastronorm.


202

CAFÉTÉRIA - BUFFETSTÉRILISATEURS DE COUTEAUX

Stérilisateurs de couteaux

Lampe UV germicide: assure une hygiène microbiologique parfaite.

L’armoire de stérilisation de couteaux conserve l’hygiène de vos accessoires de coupe dans la cuisine professionnelle. Elle désinfecte et stérilise.

`Fabriqués en acier inoxydable. `Minuterie de 120 minutes. `Stérilisation de couteaux en moins de 30 minutes: solution HACCP. `Support de couteaux non magnétique: ne détériore pas le fil de la lame.

STÉRILISATEUR DE COUTEAUX EC-30

Capacité: 25-30 unités. `Puisssance 15 W. `Capacité: 25-30 unités. `Dimensions: 482 x 155 x 613 mm. `Poids net: 8 Kg.

EC-30 PVP HT €

5130580 Stérilisateur de couteaux EC-30 230/50/1 339

STÉRILISATEUR DE COUTEAUX EC-60

Capacité: 60 unités. `Puisssance 30 W. `Capacité: 60 unités. `Dimensions: 964 x 155 x 613 mm. `Poids net: 16 Kg.

EC-60 PVP HT €

5130585 Stérilisateur de couteaux EC-60 230/50/1 550

203

CAFÉTÉRIA - BUFFET ÉTAGÈRES MÛRALES

Étagères Mûrales

ÉTAGÈRES MÛRALES FIXES-LISSES

Disponibles en plusieurs dimensionsÉtagères mûrales inox.

PVP HT €

5851110 Etagère mûrale lisse 1000x300 EPL-210 1365851112 Etagère mûrale lisse 1200x300 EPL-212 1495851114 Etagère mûrale lisse 1400x300 EPL-214 1645851116 Etagère mûrale lisse 1600x300 EPL-216 1725851210 Etagère mûrale lisse 1000x400 EPL-410 1685851212 Etagère mûrale lisse 1200x400 EPL-412 1805851214 Etagère mûrale lisse 1400x400 EPL-414 2025851216 Etagère mûrale lisse 1600x400 EPL-416 217

ÉTAGÈRES MÛRALES FIXES À TUBES

Disponibles en plusieurs dimensionsÉtagères mûrales en inox.

PVP HT €

5851310 Etagère mûrales à tubes 1000x400 EPT-410 2095851312 Etagère mûrales à tubes 1200x400 EPT-412 2215851314 Etagère mûrales à tubes 1400x400 EPT-414 2355851316 Etagère mûrales à tubes 1600x400 EPT-416 2515851318 Etagère mûrales à tubes 1800x400 EPT-418 270

204

CAFÉTÉRIA - BUFFETCHARIOTS DE SERVICE

Chariots de service

`Chariot soudé avec châssis en tube d’acier inoxydable 18/10 `Étagères embouties avec surfaces parfaitement arrondies et insonorisées, en acier inoxydable 18/10 parfaitement soudées. `4 roues pivotantes en caoutchouc, dont deux avec frein, de diamètre 125. `Pare-chocs en caoutchouc.

CHARIOTS DE TRANSPORT

Pour transporter des éléments de cuisineCapacité de charge par étagère: 70 KGChariots avec 2, 3 ou 4 étagères

PVP HT €

5860208 Chariot de transport 2 étagères 800x500 CS-208 4885860209 Chariot de transport 2 étagères 900x500 CS-209 4815860210 Chariot de transport 2 étagères 1000x600 CS-210 5965860308 Chariot de transport 3 étagères 800x500 CS-308 5685860309 Chariot de transport 3 étagères 900x500 CS-309 6105860310 Chariot de transport 3 étagères 1000x600 CS-310 7995860409 Chariot de transport 4 étagères 900x500 CS-409 8695860410 Chariot de transport 4 étagères 1000x600 CS-410 1.047

CHARIOTS DE TRANSPORT RENFORCÉS

Pour transporter des éléments de cuisineCapacité de charge par étagère: 130 Kg.Chariots avec 2 ou 3 étagères.

PVP HT €

5860510 Chariot de transport renforcé 2 étagères 1000x600 CSR-210 8305860610 Chariot renforcé de transport 3 étagères 1000x600 CSR-310 1.015

205

CAFÉTÉRIA - BUFFET CHARIOTS DE SERVICE

CHARIOTS À GLISSIÈRES GASTRONORM

Pour le transport de bacs GNChariots hauts et bas avec glissières pour bac gastronorm `Chariots soudés avec structure à tubes carrés inox AISI 304 de 25x25x1,2. `Glissières inox AISI 304 en “C” avec butée arrière. `Roues Ø125mm dont 2 avec frein. `Pare-chocs en caoutchouc.

Chariots bas à glissières gastronorm `Plateau supérieur en AISI304 épaisseur 1/1 satiné. `Polyvalent: le modèle 7 x GN 2/1 sert aussi pour 14 x GN 1/1 Èspace entre les glissières: 76 mm.

Chariots hauts à glissières gastronorm `Polyvalent: le modèle 17 x GN 2/1 sert aussi pour 34 x GN 1/1 Èspace entre les glissières: 77 mm.

PVP HT €

5860711 Chariot à glissières avec plateau supérieur 7 x GN1/1 CG-711 4485860721 Chariot à glissières avec plateau supérieur 7 x GN2/1 CG-721 5515861711 Chariot à glissières 17 x GN1/1 CG-1711 5755861721 Chariot à glissières 17 x GN2/1 CG-1721 721

CHARIOTS À GLISSIÈRES POUR PLATEAUX À PÂTISSERIE

Pour le transport de plateaux à boulangerie-pâtisserieChariot haut avec glissières pour plateaux. `Chariots soudés à structure à tubes carrés inox AISI 304 de 25x25x1,2. `Glissières en “L” en inox AISI 304 avec butée arrière. `Roues de Ø125mm, dont deux avec frein. `Pare-chocs en caoutchouc. Èspace vertical entre glissières: 86 mm.

PVP HT €

5861664 Chariot à glissières 16 x 600x400 CG-1664 721

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CAFÉTÉRIA - BUFFETBACS GASTRONORM

Bacs Gastronorm

Fabrication en acier inox 18/10 de la meilleure qualité, leurs dimensions communes ont été homologuées en Europe sous la norme EN-631. Ces bacs peuvent s’utiliser avec n’importe quel appareil qui utilise les dimensions G/N, vitrines, armoires frigo, fours mixtes, fours à convection, chariots de transport, self-service, etc…

BACS GASTRONORM DE BASE

Bacs gastronorm.

PVP HT €

9050020 Bac 2/1 de 20 (530x650x20) 469050040 Bac 2/1 de 40 (530x650x40) 519050050 Bac 2/1 de 65 (530x650x65) 609050150 Bac 2/1 DE 150 (530x650x150) 969050200 Bac 2/1 DE 200 (530x650x200) 1109051020 Bac 1/1 de 20 (530x325x20) 199051040 Bac 1/1 de 40 (530x325x40) 239051050 Bac 1/1 de 65 (530x325x65) 279051100 Bac 1/1 de 100 (530x325x100) 339051150 Bac 1/1 de 150 (530x325x150) 529051200 Bac 1/1 de 200 (530x325x200) 589052020 Bac 2/3 de 20 (354x325x20) 259052040 Bac 2/3 de 40 (354x325x40) 259052050 Bac 2/3 de 65 (354x325x65) 279052100 Bac 2/3 de 100 (354x325x100) 339052150 Bac 2/3 de 150 (354x325x150) 439052200 Bac 2/3 de 200 (354x325x200) 529053020 Bac 1/2 de 20 (265x325x20) 169053040 Bac 1/2 de 40 (265x325x40) 189053050 Bac 1/2 de 65 (265x325x65) 189053100 Bac 1/2 de 100 (265x325x100) 249053150 Bac 1/2 de 150 (265x325x150) 369053200 Bac 1/2 de 200 (265x325x200) 429053024 Bac 2/4 de 20 (530x162x20) 179053044 Bac 2/4 de 40 (530x162x40) 269053054 Bac 2/4 de 65 (530x162x65) 279053104 Bac 2/4 de 100 (530x162x100) 429054020 Bac 1/3 de 20 (176x325x20) 159054040 Bac 1/3 de 40 (176x325x40) 159054050 Bac 1/3 de 65 (176x325x65) 179054100 Bac 1/3 de 100 (176x325x100) 239054150 Bac 1/3 de 150 (176x325x150) 299054200 Bac 1/3 de 200 (176x325x200) 369055050 Bac 1/4 de 65 (265x162x65) 159055100 Bac 1/4 de 100 (265x162x100) 229055150 Bac 1/4 de 150 (265x162x150) 269055200 Bac 1/4 de 200 (265x162x200) 369056050 Bac 1/6 de 65 (176x162x65) 159056100 Bac 1/6 de 100 (176x162x100) 179056150 Bac 1/6 de 150 (176x162x150) 229057050 Bac 1/9 de 65 (176x108x65) 189057100 Bac 1/9 de 100 (176x108x100) 18

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CAFÉTÉRIA - BUFFET BACS GASTRONORM

BACS GASTRONORM PERFORÉS

Bacs gastronorm perforés.

PVP HT €

9050042 Bac perforé 2/1 de 40 (530x650x40) 809050052 Bac perforé 2/1 de 65 (530x650x65) 919050102 Bac perforé 2/1 de 100 (530x650x100) 1389051042 Bac perforé 1/1 de 40 (530x325x40) 489051052 Bac perforé 1/1 de 65 (530x325x40) 519051102 Bac perforé 1/1 de 100 (530x325x100) 679051152 Bac perforé 1/1 de 150 (530x325x150) 889051202 Bac perforé 1/1 de 200 (530x325x200) 1109052042 Bac perforé 2/3 DE 40 (354x325x40) 409052052 Bac perforé 2/3 de 65 (354x325x65) 419052102 Bac perforé 2/3 de 100 (354x325x100) 539052152 Bac perforé 2/3 de 150 (354x325x150) 679052202 Bac perforé 2/3 de 200 (354x325x200) 769053042 Bac perforé 1/2 de 40 (265x325x40) 339053052 Bac perforé 1/2 de 65 (265x325x65) 369053102 Bac perforé 1/2 de 100 (265x325x100) 479053152 Bac perforé 1/2 de 150 (265x325x150) 569053202 Bac perforé 1/2 de 200 (265x325x200) 74

COUVERCLES DE BASE

Couvercles de base avec poignées encastrées pour bacs grastronorm.

PVP HT €

9251300 Couvercle standard 1/1 249252300 Couvercle standard 2/3 219253300 Couvercle standard 1/2 169253344 Couvercle standard 2/4 (sans poignées) 189254300 Couvercle standard 1/3 139255300 Couvercle standard 1/4 129256300 Couvercle standard 1/6 109257300 Couvercle standard 1/9 9

COUVERCLES AVEC ENCOCHE POUR LOUCHE

Couvercles avec orifice pour louche pour bacs gastronorm.

PVP HT €

9251320 Couvercle avec encoche pour louc 1/1 309252320 Couvercle avec encoche pour louc 2/3 299253320 Couvercle avec encoche pour louc 1/2 269254320 Couvercle a/encoche p/louc 1/3 199255320 Couvercle a/encoche p/louc 1/4 189256320 Couvercle a/encoche p/louc 1/6 179257320 Couvercle a/encoche p/louc 1/9 12

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CAFÉTÉRIA - BUFFETBACS GASTRONORM

COUVERCLES ÉTANCHES AVEC JOINT

Couvercles avec joint hermétique pour bacs gastronorm.

PVP HT €

9251360 Couvercle avec joint 1/1 849252360 Couvercle avec joint 2/3 639253360 Couvercle avec joint 1/2 589254360 Couvercle avec joint 1/3 49

COUVERCLES ÉTANCHES AVEC JOINT HERMÉTIQUE ET VALVE

Couvercles avec joint hermétique et valve pour bacs gastronorm.

PVP HT €

9251365 Couvercle avec joint et valve 1/1 1119253365 Couvercle avec joint et valve 1/2 819254365 Couvercle avec joint et valve 1/3 70

DOUBLE-FOND PERFORÉ

Double-fond perforé que l’on place dans des bacs gastronorm.Avec des trous de Ø10mm et hauteur de 17 mm.

PVP HT €

9651600 Plaque de fond perforée 1/1 (530x325x17) 469652600 Plaque de fond perforée 2/3 (354x325x17) 409653600 Plaque de fond perforée 1/2 (265x325x17) 299654600 Plaque de fond perforée 1/3 (176x325x17) 30

PLATEAUX

Plateaux avec rebords droits.

PVP HT €

9350520 Plateau 2/1 de 20 (530x650x20) 529350540 Plateau 2/1 de 40 (530x650x40) 619351510 Plateau 1/1 de 10 (530x325x10) 219351520 Plateau 1/1 de 20 (530x325x20) 219351540 Plateau 1/1 de 40 (530x325x40) 249352520 Plateau 2/3 de 20 (354x325x20) 199352540 Plateau 2/3 de 40 (354x325x40) 189353520 Plateau 1/2 de 20 (265x325x20) 159353540 Plateau 1/2 de 40 (265x325x40) 15

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GRILLES

Grilles dimensions Gastronorm.

PVP HT €

9770700 Grille 2/1 (530x650) 399771700 Grille 1/1 (530x325) 219772700 Grille 2/3 (354x325) 18

BARRETTES DE COMPOSITION

Barrettes de composition pour bacs gastronorm.

PVP HT €

9559001 Barrette de composition de 325 169559005 Barrette de composition de 530 19


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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

COMMANDESLes commandes devront nous parvenir par écrit (lettre, fax, é-mail ou sur www.sammic.fr) de façon à éliminer les risques de mauvaise transcription ou interprétation et en utilisant les références du catalogue-tarif SAMMIC en vigueur.Toute condition consignée par l’acheteur sur sa commande et ne s’ajustant pas aux présentes conditions générales de vente, sera considérée comme nulle, sauf si notre acceptation est consignée par écrit sur la confirmation écrite de la commande.

DÉLAISNotre matériel est Franco à partir de 600 Euros net hors-taxes et tout port en Express sera intégralement facturé.Expéditions sous 24 à 72 heures (sauf rupture de stock). Les délais que nous indiquons sont donnés à titre purement indicatif et sans engagement de notre part.Un retard de livraison ne peut en aucun cas justifier une demande d’indemnité. Les pénalités ou astreintes pour retard de livraison, que nous aurions pu accepter à la passation de la commande, sont interrompues par les cas de force majeure reconnus légaux.

LIVRAISONSNos expéditions, même en Franco, sont faites aux risques et périls du destinataire. Ce dernier doit donc EXAMINER MINUTIEUSEMENT la marchandise qu’il reçoit, et éventuellement faire des RÉSERVES ÉCRITES sur le bordereau du transporteur EN MENTIONNANT LES AVARIES OU DÉGÂTS OCCASIONNÉS PENDANT LE TRANSPORT. Il doit ensuite confirmer ces réserves au moyen d’une LETTRE RECOMMANDÉE adressée au Transporteur DANS UN DÉLAI MAXIMUM DE 24 HEURES.

PAIEMENTToute commande dont le prix net hors-taxes est inférieur à 120 Euros sera envoyée en contre-remboursement, + frais de port.Pour une première commande de matériel, un paiement comptant est exigé (escompte 2%).Pour les commandes ultérieures, le règlement s’effectuera selon les conditions définies préalablement avec notre Société.Tout retard de paiement, quelle qu’en soit la cause, entraînera de plein droit et sans aucune formalité, des intérêts sur les sommes non payées au taux de 2,50% par mois. En cas de non-paiement à l’échéance, il sera dû à titre d’indemnité forfaitaire et de plein droit, une somme égale à 15% du montant de la dette, sans préjudice des intérêts de droit et des frais de justice.Les pièces détachées sont envoyées en port dû et en contre-remboursement.

GARANTIENotre matériel est garanti un an à compter du jour de la livraison de ce dernier. Cette garantie pourra s’étendre à 18 mois en cas de retour de la fiche de garantie dûment complétée. Notre garantie s’applique aux pièces ayant un défaut de matière ou de fabrication, mais en aucun cas aux avaries dûes à la brutalité, mauvaise installation, mauvaise utilisation ou manque d’entretien. Dans tous les cas, tous les frais résultant des réparations sous-garantie (port, emballage, etc…) seront à la charge de l’acheteur. La Société SAMMIC n’est responsable que des engagements pris

par elle et ci-dessus définis. En aucun cas, elle ne saurait être tenue pour responsable des engagements pris par le vendeur, en dehors des présentes conditions de vente.- Le fait que l’installation soit réalisée par le client final lui-même, sans supervision de la part du fournisseur, du client distributeur ou du Service Technique agréé par le fournisseur, et que cette installation génère un mauvais fonctionnement ou une panne de l’équipement sera considéré comme une infraction grave et pourra impliquer la perte des droits de garantie.- Toute vente qui de par ses caractéristiques nécessite une installation par Sammic ou n’importe lequel de ses Services Officiels devra être autorisée et faire l’objet d’un accord préalable.

MACHINES SPÉCIALESToute machine ayant des caractéristiques différentes de celles qui sont proposées sur ce Catalogue-tarif aura un prix majoré d’un minimum de 3% sur le P.V.P. et un délai de livraison de 40 jours. SAMMIC devra, pour chaque cas, confirmer la possibilité de fabriquer ce genre de machine spéciale.

RETOUR DE MARCHANDISESauf autorisation expresse de SAMMIC, tout retour de marchandise sera refusé.En cas d’autorisation, la marchandise devra être retourneé à l’intérieur de son emballage d’origine et en port payé. Le client devra toujours payer un minimum de 10% du prix de cette marchandise en frais de retour, d’essais et d’inspection. Toutefois, et selon le cas, une estimation différente pourra être envisagée.

RÉSERVE DE PROPRIÉTÉToute vente du matériel de SAMMIC n’est effective qu’après PAIEMENT INTÉGRAL de la facture correspondante. En cas de non-paiement à l’échéance prévue, la marchandise reste notre entière propriété jusqu’au règlement complet du prix.

JURIDICTIONAttribution de juridiction est faite au Tribunal de Commerce de Bayonne pour toutes contestations et même en cas de demandes incidentes, d’appel en garantie ou de pluralité de défendeurs. Toutes clausescontraires aux présentes, non acceptées par écrit, ne seront pasopposables. Les clauses qui précèdent entrent en vigueur par le seul fait de la commande passée ou de la réception de nos marchandises par l’acheteur.

NOTES1. Les prix indiqués sur ce tarif sont des prix publics conseillés

hors taxes.2. Ce tarif annule tous les tarifs précédents.3. DIMENSIONS de chaque appareil du tarif : LARGEUR X

PROFONDEUR X HAUTEUR.4. SAMMIC se réserve le droit de modifier ses appareils afin d’y

apporter ses dernières techniques.5. Tout article dont la référence commence par 5, 6 ou 9, n’est pas

fabriqué par SAMMIC.

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