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Master professionnelGénial

Année 2005-2006

Les Pêches de loisir en Zone Côtière

Jacques PIGEOT

Laboratoire de Biologie et d’Environnement Marins

Université de La Rochelle

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Introduction

1. Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1. Sur les estrans: pêche à pied1.2. En mer côtière: pêche en bateau

2. L’impact des pêches de loisir sur le milieu:2.1. Pb n°1: les perturbations physiques2.2. Pb n°2: la surexploitation des espèces pêchées

2.3. Pb n°3: l’impact sur la structure biologique des peuplements 3. La réglementation actuelle et ses limites

3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran3.2. Réglementation relative aux pêches en bateau3.3. Les limites de la réglementation actuelle3.4. La réserve naturelle de Moëze-Oléron

5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:5.1. Faire respecter une réglementation actualisée5.2. Informer les pêcheurs 5.3. Mettre en place un permis de pêche5.4. Etablir des jachères ou des cantonnements5.5. Créer de nouveaux espaces de pêche

4. Des études scientifiques indispensables4.1. Etudes biologiques et écologiques4.2. Etudes et suivis sanitaires

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- Qu’est la pêche de loisir?

- Historique

- Sa place au sein des activités du littoral

- L’importance des pêches de loisir . nombre de pêcheurs. quantité prélevée

Introduction

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La pêche de loisir comprend la pêche à pied et la pêche en bateau. La pêche à pied se définit comme toute activité de récolte d’une

ressource naturelle vivante sur les estrans, sans recours à une embarcation ou tout autre engin flottant. Elle est spécifique des côtes de

Manche et d’Atlantique. La pêche en bateau existe sur tous les littoraux français.

La pêche à pied est une activité ancestrale; par exemple, les hommes de la civilisation d’Artenac (4000 BP) pêchaient sur nos côtes charentaises coquillages, crustacés et poissons en abondance.

La pêche à pied est une des nombreuses activités des littoraux à marée.Il faut distinguer: la pêche à pied de loisir et la pêche à pied professionnelle.La pêche à pied de loisir était pratiquée initialement par les populations littorales et les prélèvements étaient en parfaite adéquation avec la pérennité des ressources locales. Elle est depuis une trentaine d’années en plein développement à la fois en période estivale et tout au long de l’année. Les prélèvements ne semblent plus en adéquation avec la pérennité des ressources locales.

Le nombre de pêcheurs de loisir et les quantités prélevées ne sont pas connus précisément à l’heure actuelle.

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1. Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1. Sur les estrans: pêche à pied

. Estran rocheux battu:- Etrille (Necora puber); Tourteau (Cancer pagurus)…- Oursin violet (Paracentrotus lividus)- Crevette rose (Palaemon serratus)- Huître creuse (Crassostrea gigas)- Moules (Mytilus edulis, M. galloprovincialis)- Patelles (Patella vulgata, P. ulyssiponensis)- Bigorneaux (Littorea littorina, Gibbula umbilicalis)- Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum)- Congre (Conger conger)- ….

.

.Nb: les pêcheries ou écluses (Ré, Oléron)- Bar (Dicentarchus labrax)- Mulets (Liza ramada, …)- Daurade (Sparus aurata)- Orphie (Belone belone)- …

6Pêcheur de crabes aux Fontenelles (Pointe de Chassiron)

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L’étrille ou batailler (Necora puber)

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1. Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1.Sur les estrans: pêche à pied:

. Estran sableux battu:- Flions (Donax trunculus, D. vittatus)- Couteaux (Ensis siliqua, E. ensis, Solen marginatus…)- Lutraire (Lutraria lutraria)

-….. Estrans sablo-vaseux abrités:

- Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum)- Coque (Cerastoderma edule)- Crevette grise (Crangon crangon)- Crevette rose (Palaemon serratus) crevette des flaques

(Palaemeon elegans)- Vers (Arenicola marina, Diopatra neapolitana, Hediste

diversicolor, Nereis sp….)- Praire (Venus verrucosa)- Clam (Merceneria merceneria)- Soles (Solea solea, S. senegalensis)- Mulets (Mugil sp., Liza ramada)- Bar (Dicentrarchus labrax)- Plie (Pleuronectes platesa)-….

9Recherche de vers (appâts)

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1.Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1.Sur les estrans: pêche à pied:

. Estran rocheux abrité:- Pétoncle (Chlamys varia)- Huître creuse(Crassostrea gigas)- Moules (Mytilus edulis, M. galloprovincialis)- Crabe vert (Carcinus maenas)- …

. Estrans vaseux abrités- Lavagnon (Scrobicularia plana)- Soles (Solea solea, S. senegalensis)- Mulet (Liza ramada)- Anguille (Anguilla anguilla)- …

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. Crustacés- Etrille (Necora puber)- Araignée (Maia squinado)- Crevette rose (Palaemon serratus)- Crevette grise (Crangon crangon)- ….

1. Les différents métiers et les espèces pêchées:1.2. En mer côtière. Poissons

- Soles (Solea solea, S. senegalensis)- Plies (Pleuronectes platessa)- Bar (Dicentrarchus labrax)- Mulets (Mugil sp., Liza ramada)- Anguille (Anguilla anguilla)-…

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2.Impacts de ces différentes pêches sur le milieuProblème n°1: les perturbations physiques

- Déstabilisation du substrat:. Grattage systématique (Palourdes, coques, praires)

- Destruction du substrat. Débanchage en milieu rocheux (Pholades,…)

Problème n°2: la surexploitation des espèces pêchées- Etrilles- Palourdes- Coques- Pétoncles- Flions- …

….voire leur disparition:- L’oreille de mer ou haliotis- Le homard bleu- Le crabe des rochers

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La SUREXPLOITATION des ESPÈCES PÊCHÉES

Des espèces disparues ou en voie de disparition dans les Pertuis Charentais:

- Le poulpe Octopus vulgaris- Le homard bleu Homarus gammarus- le crabe des rochers Eriphia spinifrons- L’ormeau Haliotis tuberculata

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- Impact à la fois sur les populations et les peuplements:. Par le retournement systématique des blocs rocheux Modification de la structure du peuplement (diminution du

couvert algal, espèces photophiles privées de lumière, espèces photophobes exposées à la lumière, décomposeurs perturbés, …)

Diminution du nombre d’espèces (= réduction de la biodiversité) voire disparition de certaines espèces

. Par la destruction du milieu Disparition de petits écosystèmes (biotopes, communautés

vivantes)

2.Impacts de ces différentes pêches sur le milieuProblème n°3: l’impact sur la structure biologique des

écosystèmes- Impact sur les populations (Σ des individus d’une même espèce) Diminution de la taille des individus Déficit de renouvellement des espèces par la reproduction

- Impact sur les peuplements (Σ des populations) Modification de la structure du peuplement Réduction du nombre de groupes trophiques Par exemple: les filtreurs remplacent les carnivores

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SIPUNCULIENS

CNIDAIRES

GASTEROPODESPOLYPLACOPHORES

BRYOZOAIRES

BIVALVES

OLIGOCHETES

PYCNOGONIDES

CEPHALOCHORDESUROCHORDES

NEMERTES

Répartition taxinomique des espèces animales benthiques des pertuis charentais (2004)

PORIFERESPLATHELMINTHES

ENTOPROCTESPHORONIDIENS

CEPHALOPODES

CRUSTACES

ECHINODERMES

ECHIURIENS

POLYCHETES

INSECTES

38

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223

117

178

49

174

69

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crustacés

gastéropodes

bivalves

crustacés

cnidaires

Décembre 2004

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L’impact des prélèvements des espèces benthiques sur la biodiversité

Nombre d’espèces benthiques faisant l’objet de prélèvements:

- Par exemple en rocheux battu:

• une vingtaine d’espèces sont recherchées au plus.

• la richesse spécifique est de l’ordre de 300 à 400!!...

soit environ 5 à 6% des espèces benthiques qui sont systématiquement recherchées par les pêcheurs à pied

et on arrive, au bout de quelques dizaines d’années de pêches méthodiques à une stérilisation quasi-totale du milieu!!! → Biodiversité fortement diminuée

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3. La réglementation actuelle et ses limites:3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran

COQUILLAGESBulot (Buccinum undatum) → 4,5cmClam (Merceneria merceneria) → 4,5cmCoque (Cerastoderma edule) → 3cm Coquille St-Jacques (Pecten nmaximus ) → 10cmCouteaux (Ensis siliqua, E. ensis, Solen marginatus) → 10cmHuître creuse (Crassostrea gigas) → 30g pièceHuître plate (Ostrea edulis) → 5cmMoule (Mytilus edulis) → 4cmOrmeau (Haliotis tuberculata) → 8cmPalourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum) → 4cmPétoncle noir (Chlamys varia) Vanneau (Chlamys opercularis) → 4cmPraire (Venus verrucosa) Amande de mer (Glycemeris glycemeris) →4cmFlion=olive (Donax trunculus) → 2,5cm….

CRUSTACÉS

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3. La réglementation actuelle et ses limites:3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran

CRUSTACÉSAraignée de mer (Maja squinado) → 12cmCrevette grise (Crangon crangon) → 3cmCrevette rose = bouquet (Palaemon serratus) → 3cmHomard (Homarus gammarus) → 8,5cm (longueur céphalothoracique)Etrille (Necora puber) → 5cm (largeur céphalothoracique)Tourteau (Cancer pagurus) → 14cm….

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3. La réglementation actuelle et ses limites:3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran

POISSONS

Anguille (Anguilla anguilla)

Bar commun (Dicentrarchus labrax) → 36cm

Congre (Conger conger) → 58cm

Flet (Platichthys flesus) → 25cm

Maigre (Argyrosomus regius) → 45cm

Mulets (Mugil sp., Liza ramada) → 20cm

Plie (Pleuronectes platessa) → 27cm

Sole (Solea solea) → 24cm

Turbot (Psetta maxima) → 30cm

….

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3. La réglementation actuelle et ses limites:3.2. Réglementation relative aux pêches en bateau

(Engins de pêche autorisés à bord des navires de plaisance)

- 1 foëne

- Lignes gréées pour l’ensemble d’un maximum de 12 hameçons

- 2 palangres munies chacune de 30 hameçons au maximum

- 2 casiers à crustacés

- 1 épuisette ou « salabre » d’un diamètre maximum de 0,60m et d’un maillage minimum de 20mm, maille étirée

- 1 trémail d’un maillage minimum de 48 mm, maille étirée, d’une longueur maximale de 50m et d’une hauteur de chute de 3m au plus. Il doit être utilisé flottant et dérivant ou calé au fond, mais ne peut être halé par quelques moyens que ce soit. Ce filet doit être correctement balisé pour éviter tout accident aux autres usagers de la mer.

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3. La réglementation actuelle et ses limites:3.3. Les limites de la réglementation actuelle

La réglementation est peu voire pas appliquée par:. méconnaissance des tailles et des quantités qu’il

est possible de prélever pour chaque espèce concernée

. insuffisance de moyens en agents assermentés des Affaires Maritimes notamment

La réglementation devrait tenir compte des périodes de reproduction des différentes espèces pour proposer des dates de pêche adaptées

La réglementation devrait proposer des techniques de récolte des espèces « adaptées » à la préservation de l’écosystème (non-retournement des blocs,…)

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Réserve naturelle de Moëze-Oléron

3. La réglementation actuelle et ses limites:3.4. Un exemple de réserve marine:

Iled’Oléron

Moëze •

•Brouage

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3. La réglementation actuelle et ses limites:3.4. Un exemple de réserve marine: la réserve naturelle de

Moëze-Oléron

- La pêche à pied est interdite dans le périmètre de la réserve. Cette interdiction concerne

La pêche des coquillages Le ramassage des vers La récolte d’algues et de végétaux La pose de filet calé sur l’estran et autres engins dormants

non surveillés

- Les objectifs sont: Préservation des herbiers de zostères (Zostera noltii) Protection des gisements naturels de coquillages Assurer la tranquillité de la faune fréquentant la réserve

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4. Des études scientifiques indispensables:4.1.Des études biologiques et écologiques indispensables:

. Etablissement d’un point zéro: inventaire systématique de toutes les espèces benthiques et connaissance de la structure des peuplements

Importance de la stratégie d’échantillonnage

. Etude de populations d’espèces faisant l’objet de pêche à pied → étude sur plusieurs années (3 ans au moins) Exemple: la population d’étrilles (Necora puber)

Au niveau de l’estran: étage médiolittoral inférieur et début de l’infralittoral (pêche à pied)

Au niveau de la zone subtidale (pêche professionnelle: caseyeurrs,…)

. Etude comparative d’une zone d’estran en jachère et d’une zone en pêche au plan systématique et au plan de la structure des peuplements

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4. Des études scientifiques indispensables:4.2. Des études et suivis sanitaires indispensables réalisés par

la D.D.A.S.S. (Direction Départementale des Actions Sanitaires et Sociales)

- Risques sanitaires liés à la consommation de coquillages ramassés dans les zones naturelles

- Origine de la contamination des eaux littorales

- Méthodologie du suivi sanitaire

- Interprétation des résultats

Classement des zones de pêche

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RISQUES SANITAIRES LIÉS à la CONSOMMATION de COQUILLAGES RAMASSÉS dans les ZONES NATURELLES

La problématique sanitaire tient à deux aspects:- Capacité de filtration et de de concentration des organismes filtreurs- Présence dans le milieu d’éléments contaminants indésirables pour les consommateurs

Les coquillages provenant des zones contaminées peuvent être à l’origine de toxi-infections

gastro-entérite virale, salmonellose, … accumulation de phycotoxines lors d’efflorescences de

phytoplancton marin → diarrhées, troubles amnésiques, lésions nerveuses

bioaccumulation de métaux ou substances chimiques → dérè-

-glement des reins et du foie

Les consommateurs ne sont pas tous exposés de la même manière selon le type de coquillage la quantité de coquillages ingérée l’âge et l’état immunitaire

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Origine de la contamination des eaux littorales

• Rejets des stations d’épuration• Rejets individuels non raccordés sur le réseau d’évacuation

des eaux usées• Mauvaise séparation des réseaux d’évacuation des eaux

usées et des eaux pluviales• Rejets des industries agro-alimentaires• Epandages de lisiers par écoulements diffus• Les activités de loisir (camping, …): émissaires non raccor--dés aux stations d’épuration• Les bateaux au mouillage• ….

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MÉTHODOLOGIE du SUIVI SANITAIRE

• Le réseau D.D.A.S.S. pour les coquillages pêche à pied de loisirs est l’équivalent du réseau microbiologique développé par l’IFREMER (RÉMI) sur les gisements exploités professionnellement classés en application du décret 94-340 du 28 avril 1995

• Prélèvements réalisés par la D.D.A.S.S.

• Analyses par le Laboratoire Départemental d’analyses (fréquence mensuelle sauf en juillet et août: bimensuelle)

• Résultats transmis avec les conclusions de la D.D.A.S.S.

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INTERPRÉTATION des RÉSULTATS du SUIVI

• Les critères de l’arrêté du 21 mai 1999 relatif au classement de salubrité et à la surveillance des zones de production et zones de parcage des coquillages vivants définissent 4 classes de qualité en fonction des pourcentages de dépassement des valeurs seuils.

• Le classement est établi à partir de la contamination bactériologique, notamment celle appréhendée par la mesure des Escherichia coli

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CLASSEMENT des ZONES de PÊCHE à PIED • Zone AAu moins 90% des résultats sont inférieurs à 230 E.coli  pour 100g, sans aucun dépassement de 4 600 E.coli La pêche à pied de loisirs s’y pratique sans aucune restriction sanitaire.

• Zone B Au moins 90 % des résultats sont inférieurs à 4 600 E.coli  sans aucun dépassement de

46 000 E.coli Une information sur la qualité des coquillages pêchés est donnée, accompagnée de recommandations sanitaires adaptées aux risques encourus par les consommateurs.

• Zone C Au moins 90 % des résultats sont inférieurs à 46 000 E.coli Ces zones ne peuvent être

autorisées à la pêche à pied de loisirs, car trop contaminées. Si ce classement se confirme dans les campagnes de surveillance à venir, ces sites devront faire l’objet d’une procédure administrative de fermeture, après des prélèvements complémen--taires, dans l’attente d’une amélioration de leur qualité.

• Zone DPlus de 10% des résultats supérieurs à 46 000 E.coli. La pêche à pied de loisirs y est interdite.

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5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:5.1. Faire respecter la réglementation actuelle

- Le respect de la réglementation est sous la Responsabilité des Affaires maritimes

Par exemple en Charente-Maritime pour plus de 500km de côtes, les Aff. Mar. disposent de 8 agents assermentés

- Rôle des gendarmes maritimes

- Rôle de la gendarmerie nationale

- Rôle des gardes assermentés (exemple des gardes de laréserve naturelle de Moëze)

Création d’un corps de gardes bleus assermentés à double fonction: . préventive (pédagogique) → information

. répressive → respect de la réglementation

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5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:5.2. Informer les pêcheurs

- Information auprès des Affaires maritimes du Quartier

- Information auprès de la Mairie

- Information auprès du Syndicat d’initiative

- Information au niveau des différentes structures d’accueil

-Information sur le terrain Rôle préventif des gardes bleus assermentés

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5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.3. Mise en place d’un permis de pêche

Connaissance générale du milieu marin- Au plan physique:

• mouvements de la mer (houle, courant, marées)• météorologie

- Au plan chimique:• composition

- Au plan biologique et écologique• les principaux groupes systématiques de

végétaux et d’animaux • l’écosystème et son fonctionnement

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5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.3. Mise en place d’un permis de pêche

Connaissance des caractéristiques écologiques de la zone intertidale

Connaissance des différentes espèces pêchées (identification, biologie, écologie, biogéographie)

Connaissance des différentes pollutions

Connaissance des techniques de pêche

Connaissance de la réglementation (taille, quantité, saison de pêche…)

La pêche à pied → Une certaine discipline

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5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir5.4. Etablir des jachères ou des cantonnements

- Définition d’une jachère ou d’un cantonnement

- Pourquoi mettre en place des jachères?

- Les jachères tournantes

- L’incidence des jachères sur les pratiques de la pêche à pied. Incidences positives: sauvegarde d’espèces, de

milieu, d’écosystèmes…. Incidences négatives: surpêche des zones adjacentes

Nb: La mise en place des jachères est possible si en parallèle il y a la création du corps des gardes bleus

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5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:

5.5. Vers une meilleure gestion des pêcheries par

un réensemencement en juvéniles (homards, coquilles St Jacques, coques, …) = aquaculture extensive

la création de nouveaux espaces de pêche en développant des interfaces par

• immersion de blocs de béton

• création de récifs artificiels

•….

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Bibliographie:

COHAT Y. 1999 Pêche à pied 1) Atlantique Ed. Gallimard

CREPAN 1973? La pêche à pied en Basse-Normandie Ed. CREPAN Caen

GERARD A., LE COUAIL M., PRIEUR D. 1979 La pêche à pied Ed. Ouest-France

LAGENETTE M. 1995 Connaître la pêche à pied (poissons, coquillages et crustacés) Ed. Sud-Ouest

LAMI R. 1940? Le bord de mer Ed. Duchartre

SINSOILLIEZ R. 1987 La pêche à pied (coquillages, crustacés, poissons de mer) Ed. La Maison Rustique & Flammarion

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