ENQUÊTE

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REUNIMER est le groupe le plus présent dans les différents métiers inté-grés à la filière pêche réunionnaise avec des casquettes de producteur, importateur, exportateur, transformateur, distributeur. Détenu par six associés et sous la présidence de Sébastien Camus, le Groupe emploie un peu plus de 140 salariés et affiche, pour l’année 2015, un Chiffre d’Affaires consolidé de 23 millions d’euros.

Le premier maillon de la chaîne à savoir, l’activité de capture de la ressource, mobilise près de la moitié de cet effectif (mécaniciens, marins...) au sein de l’armement ENEZ qui s’appuie sur une flottille de 14 navires, dont 12 en activité.

Entre 1200 et 1300 tonnes/an de poisson frais pêchés chaque annéePlus communément appelés long-liners, les palangriers de 13 à 21 mètres qui composent l’armement se déploient dans la Z FAO 51, depuis la Réunion jusqu’aux côtes malgaches ainsi que dans les eaux mauriciennes, afin d’y “faire le plein” de poissons pélagiques : thon à chair rouge, germon, espadon, dorade coryphène, voilier, lancier, marlin... des prises, sitôt pêchées, sitôt étêtées et éviscérées à bord. A l’issue de marées comprises entre une semaine et quinze jours, l’ensemble des débarques de la flotte ENEZ est acheminée vers l’usine de pre-

RÉUNIMER : UN GROUPE,PLUSIEURS CASQUETTESEn l’espace d’une vingtaine d’années, REUNIMER est parvenu à se structurer autour d’activités s’étendant de la capture jusqu’à la vente. Bien que concurrencé sur l’ensemble de ses métiers, le Groupe réunionnais demeure le seul présent sur l’ensemble des maillons de la chaîne de valeur des produits de la mer, au travers ses différentes filiales, chacune détenue à 100% par la holding.

François Xavier Crosnier Mangeat, président de RÉUNIPECHE. © Photo Pierre Marchal

© Photo Pierre Marchal

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mière transformation du Groupe. (Cette pêche à proprement parler est sous-tendue par trois autres métiers maîtrisés par ENEZ en tant qu’armateur : l’avitaillement des bâteaux, à savoir leur approvisionnement en matériel de pêche et appâts, la maintenance/gestion mécanique des bateaux incluant l’approvi-sionnement en pièces de leur stockage, la gestion des marées, en particulier dans leur aspect logistique).

Principale usine de première transformation du territoire, REUNIPECHE prend intégralement en charge les prises débarquées de la fl ottille ENEZ ainsi que les débarques de palangriers et mini-palangriers (12m) indépendants ou appartenant à d’autres armements réunionnais.

Sitôt débarqué, le poisson est classé selon son niveau de qualité (fraîcheur, intégrité physique...) pour être écoulé entier, découpé en longes (cœur de fi let de 2 à 3kg) ou encore congelé, pour moitié sur le marché local, le congelé par l’entremise de l’entité REUNION PELAGIQUE ; le frais essentiellement au tra-vers du MARTIN PECHEUR plus précisément en charge de la distribution dans les circuits GMS et CHR.

La seconde moitié de la production prend le chemin de l’export, majoritairement vers l’Europe mais aussi vers le Japon lorsque sa qualité s’avère fi dèle aux exigences nipponnes. En sa qualité de principale usine de 1ère trans-formation et exportateur unique de poisson frais vers l’Europe, REUNIPECHE bénéfi cie d’une position de marché privilégiée lui off rant résilience aux fl uctuations de marché, de même

HISTORIQUE DU GROUPE REUNIMERFIN 90’, DÉBUT 2000’ : Naissance des piliers du Groupe1996 : création de MARTIN PECHEUR, à l’époque centrée sur le mareyage de poisson frais

1998 : création de l’armement ENEZ autour d’une fl otte de bateaux pélagiques en croissance rapide et partenariat exclusif avec MARTIN PECHEUR

2002 : création de REUNION PELAGIQUE, la société naît à partir de la reprise d’une usine de traitement de poisson et se diversifi e par le biais d’importations de produits de la mer congelés, puis plus tard vers une activité traiteur.

2006-2009 : DÉBUT DE LA CONVERGENCE2006 : Entrée d’ENEZ au Capital de REUNION PELAGIQUE et début de fourniture de la fi liale en poisson pélagique frais

2009 : regroupement des activités de première transformation et d’export de poisson frais de REUNION PELAGIQUE et MARTIN PECHEUR, donnant naissance à la société REUNIPECHE.

2012 À AUJOURD’HUI2012 : constitution o� cielle du groupe REUNMER autour d’ENEZ, REUNIPECHE, MARTIN PECHEUR, REUNIO PELAGIQUE et leurs di� érentes fi liales. REUNIMER devient le seul opérateur exportateur de poisson frais depuis La Réunion

2013 : MARTIN PECHEUR rejoint les locaux de REUNION PELAGIQUE au Port. Toutes les sociétés du Groupe sont désormais implantées sur cette même commune

Depuis 2014 : Le Groupe a� che une belle performance, poursuivant une stratégie équilibrée entre investissements de croissance et rationalisation des moyens et de l’organisation : modernisation usines et entrepôts, rétrofi t des bateaux.

que le loisir de faire “bouger le curseur” afi n de répondre aux aléas de saisonnalité suscep-tibles d’impacter les volumes de prises, aux besoins du marché local et à la constance en termes d’approvisionnement réclamée par le marché export

2.500 tonnes de produits de la mer importésSur les 16000 tonnes de produits de la mer congelés, importés à La Réunion chaque année, 2500 tonnes le sont via REUNION PELAGIQUE, la fi liale importation/grossiste du Groupe qui réalise le sourcing de produits congelés en provenance du monde entier (en plus de la fourniture de captures ENEZ congelé via REUNIPECHE). Des moules, noix de Saint-Jacques, crevettes, morue en provenance d’Asie (70%) et d’Amérique latine (15%) destinées à répondre aux besoins du marché réunionnais.

Ces références sont complétées à la marge par l’import de légumes surgelés qui outre permettre à l’entreprise de compléter son off re, lui donnent accès à certains segments de marché, en particulier les marchés publics de collectivités. L’ensemble des produits de l’entreprise est distribué sur le marché local en interne comme hors Groupe afi n d’alimenter diff érents segments du marché local : Grossistes, Collectivités, Industriels et transformateurs. GMS et CHR disposant pour leur part, au travers LE MARTIN PECHEUR, d’une entité dédiée s’approvisionnant directe-ment auprès du groupe (REUNIPECHE pour le poisson frais et congelé de La Réunion, REUNION PELAGIQUE pour les produits de la mer congelés, REUNION PELAGIQUE TRAITEUR pour les produits de la mer éla-borés), comme auprès de partenaires dont la fi liale détient la distribution exclusive sur La Réunion (voir encadré).

DES PARTENARIATS RÉGIONAUXInscrit depuis une décennie dans une démarche de partenariat régional, REUNI-MER, guidé par une volonté de diversifi cation de ses approvisionnements déve-loppe des partenariats, notamment avec Madagascar. REUNION PELAGIQUE s’inscrit aujourd’hui comme actionnaire, support et client potentiel dans un pro-jet d’aquaculture de crabes de mangrove. Le projet, basé à Tuléar et Majunga o� rant à l’entreprise d’explorer la piste de l’aquaculture. De son côté, MAR-TIN PÊCHEUR est le premier débouché de produits frais de la SPM, société de pêche et collecte basée à Sainte-Marie.

Dernière entité à bénéfi cier de l’activité de production comme d’importation opé-rée par REUNION PELAGIQUE, RÉUNION PELAGIQUE TRAITEUR s’est spécialisée dans la transformation à forte valeur ajoutée des produits de la mer auprès de la grande dis-tribution, des sandwicheries et des services de restauration aérienne.

Le prêt à l’emploi, un secteur porteurQu’il s’agisse du frais entier plébiscité par la grande distribution ou du frais issu des débarques ENEZ passées par REUNIPECHE afi n d’y être transformées en longes conditionnées sous vide, pour répondre à la demande des restaurateurs, le “prêt à être steacké” et autres préparations prêtes à l’emploi affi chent un fort potentiel de développement. REUNION PELAGIQUE TRAITEUR, qui commercialise localement, sous la marque LE PECHEUR CREOLE, crustacés cuits, poissons affi nés, plateaux de fruits de mer, rillettes de poisson et autres tartares a bénéfi cié en 2015, d’un investissement de 350 000€ de nature à lui permettre, au travers une usine et du matériel dédié, de faire passer rapidement sa gamme d’une dizaine à une quinzaine de produits.

Jambon de la mer (en bloc, tranché, cubé), tartares, pélagiques fumés ou séchés, pavés de saumon fumés à chaud... escomptés pour off rir à l’usine de deuxième transformation de pénétrer de nouveaux marchés à l’image des restau-

rations collectives (scolaires, hospitalières, armées) qui représentent près de 200 000 repas/jour.

Autre segment à fort potentiel de déve-loppement : les rayons libre-service (LS) de la grande distribution. En eff et, si la GMS représente actuellement 95% de l’activité de REUNION PELAGIQUE TRAITEUR, la marge de développement de l’entreprise y reste impor-tante, dans le sens où cette dernière n’opère actuellement que sur 25% des magasins (base 80 magasins sur les enseignes Jumbo Score, Système U, Intermarché, Carrefour, Auchan, Leclerc et leader Price). En outre, tous ces points de vente ne disposant pas de rayon poissonnerie (étal), l’entreprise ambitionne de doubler très rapidement le nombre de ses clients en affi chant une belle présence au sein des rayons libre service. Cette présence devrait bénéfi cier d’une nouvelle gamme de produits élaborés et packagés pour une

meilleure visibilité sur les points de vente. Toujours afi n de s’adapter à la

demande du secteur CHR cette fois, REUNION

PELAGIQUE TRAI-TEUR réfl échit à de

nouveaux condi-tionnements qui off riront de livrer à ces professionnels tartares et autres préparations à base de produits issus de la pêche

réunionnaise, por-tionnés et congelés.

Du “prêt à l’emploi” susceptible de coller

au plus près des attentes de la profession en termes

de limites de consommation.

Les préparations prêtes à l’emploi affi chent un fort potentiel de développement. © Photo Pierre Marchal

© Photo Pierre Marchal