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VERS DES ÉTABLISSEMENTS DE SANTE PLUS DURABLES ?

ILE DE FRANCERESPONSABILITÉ SOCIETALE DE L ENTREPRISE

« Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants »

VERS DES ÉTABLISSEMENTS DE SANTE PLUS DURABLES

RESPONSABILITE SOCIETALE DE L’ENTREPRISE

Qu’entend t-on par développement durable ? Quels sont les grands enjeux aujourd’hui ?

Quels sont les impacts environnementaux, sociaux, économiques et sociétaux des

établissement de santé ?

Où en sont les établissements aujourd’hui dans leurs démarches de RSE ?

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Qu’est ce qu’un achat responsable et est-ce c’est possible en établissement de santé ?

Qu’est ce qu’un bonne politique RSE ? Comment s’applique t’elle concrètement ?

Quelles sont les bonnes pratiques existantes ?



SOMMAIRE

9H30 : Mot d’accueil de Mme TROUILLET

PARTIE 1: 9H30 : Le Développement durable : origine, état des lieux et perspectives ?

PARTIE 2 : 10H15 : Les enjeux environnementaux, sociaux et sociétaux des établissements de santé

PARTIE 3 : 11H15 Comment les établissement de santé luttent contre gaspillage alimentaire

12H30 – 13H45 : Pause déjeuner

PARTIE 4 : 13H45 - les Achats responsables en établissements de santé : Mythe ou réalité ?

PARTIE 5 – 15 H Retours d’expérience : Mise en œuvre d’une démarche RSE en établissement de santé

PARTIE 6 – 16H15 Présentation de l’offre RSE ANFH Ile de France

16H30 – Fin



MME TROUILLET

ANFH ILE DE FRANCE

DÉVELOPPEMENT DURABLE : ORIGINE, CONCEPTS ET PERSPECTIVES

01



DÉVELOPPEMENT DURABLE : ORIGINE CONCEPTS ET PERSPECTIVES

01


Pour vous le Développement Durable c’est quoi ?


01


Les 3

piliers


01


• Le Développement Durable a été défini

comme « un développement qui répond aux

besoins du présent sans compromettre la

capacité des générations futures à répondre

aux leurs » ( 1987)

• Le développement durable cherche à

prendre en compte simultanément l'équité

sociale, l'efficacité économique et la qualité

environnementale.

« Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons

à nos enfants »

Introduction

9


01


Réglementation

Evènements / sommets

cinéma

Consommation

Au travail

Management/

certification/

évaluation

Energies

renouvelables

Green IT

Recyclage

Nouveaux mots/

concepts

Economie de partage

( covoiturage, couchsurfing,

pumpipump)

Economie sociale et

solidaire

9


01


11

100% filet?

84% de viande

16%: mélange d’eau, de

gélifiant à base d’algue, de

colorant et d’autres

additifs.


01


Le développement durable

est un objectif, on

l’atteindra au travers de

notre responsabilité

individuelle et celle des

entreprises et

organisations, la

responsabilité sociétale

la responsabilité sociétale, c’est la contribution des organisations aux objectifs

de développement durable


01


Pourquoi en sommes nous arrivés là ?

Enjeux macroéconomiques


01


Une population qui augmente…..


01


…avec des consommations qui augmentent …


01


…avec des émissions qui augmentent….


01


…des réserves qui sont limitées…


01


…des productions agricoles intensives et une

répartition des richesses inégale….

20

20


01


Pourquoi en sommes nous arrivés là ?

Enjeux microéconomiques

« l’entreprise doit

faire des profits

sinon elle mourra.

Mais si l’on tente

de faire fonctionner

une entreprise

uniquement sur le

profit, alors elle

mourra aussi car

elle n’aura plus de

raison d’être ».


01


Milton Friedman 1970 Archis CARROLL 1990 Mickael PORTER

2010The corporate social

responsability

Le dirigeant salarié est mandaté

par les actionnaires de

l’entreprise

Il doit leur fournir du ROI en

respectant la loi

Il n’a aucune compétence ni

légitimité pour

entreprendre des actions en

dehors de cette mission

Le bien social est de la

responsabilité

des pouvoirs publics, pas des

entreprises

La valeur

partagée


01



01


Les perspectives et solutions


01


Il faut changer notre modèle économique …

Linéaire Circulaire


01


Il faut réglementer, obliger …..

- Loi NRE

- Obligation des bilan GES

- Devoir de vigilance

- Réglementation ICPE

- Loi sur le gaspillage

alimentaire

- Loi sur la transition

énergétique

- Lutte contre

l’obsolescence

programmée

- Les actions de groupes e

France,

- Lanceurs d’alertes

- Critères achats

responsables dans les

Appels d’offres

- Loi sur la mixité dans les

conseils d’administration

- ….


01


Il faut inciter, motiver, favoriser les comportements des

organisations et consommateurs

- aides fiscales,

- primes

- subventions

- d'avances

remboursables

- Prêt à taux 0


01


Il faut sensibiliser , informer, former les générations actuelles ….et futures

…


01


LA RESPONSABILITE SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE :

Un levier d’améliorationde la qualité de vie au travail en établissement social et médico-social

« Mémoire de fin de formation de Directeur d’Etablissement Sanitaire, Social et

Médico-Social (DESSMS) »

Mme LEGUYADER

Il faut sensibiliser , informer, former les générations

actuelles ….et futures …

LE DEVELOPPEMENT DURABLE EN ETABLISSEMENT DE SANTE

02



02



« La qualité des soins, qui, vous le savez, est au cœur de toute monaction, ne doit pas être atteinte aux dépens de l’environnement.

Au contraire, elle doit pouvoir être conciliée avec l’exigence desécurité et le principe d’éco-responsabilité.

Ensemble, nous avons à réfléchir aux moyens de diffuser la culturedu développement durable au sein de l’hôpital, sans en rendre lefonctionnement plus complexe, ni engendrer des charges nouvellespour les établissements »

Discours de Mme Bachelot lors de la signature de la

convention du grenelle et ES ( 2009)

02



Les 6 principes directeurs du grenelle pour les

établissements de santé

Évaluer objectivement la performance des établissements de santé en matière de Développement durable;

Intégrer les enjeux du Développement durable dans les pratiques professionnelles des acteurs de santé ;

Prendre en compte systématiquement les enjeux du Développement durable dans l’évaluation des projets et dans les processus de décisions;

Amplifier les programmes de formation et les actions de sensibilisation aux enjeux et aux projets de Développement durable;

Intégrer des critères de performance Développement durable dans le management;

Envisager le développement durable des établissements de santé au niveau de leur territoire d’installation et d’influence.

02



Un vaste changement de mode de fonctionnement du système santé

- Une mission de service public qui s’est étoffée

– Une réglementation de plus en plus forte (grenelle, PNSE,

Etat exemplaire, politiques d’achats publics)

– Une exigence sur la qualité des soins de plus en plus

forte

– Un modèle économique qui change : GHT , T2A,…

– Attachement très fort des français à l’accessibilité de

l’hôpital public (géographique et financier)

– Un sujet passionnel et médiatisé

LE CONTEXTE DES ÉTABLISSEMENTS DE SANTE

02



Qu’est ce que le développement durable en milieu sanitaire et médicosocial ?

Assurer une offre et une qualité des soins à tous et pour tous, tout en concourant

à la prévention, l’éducation et la sécurité sanitaire auprès de la population.

Améliorer les conditions de travail du personnel.

Améliorer le cadre de vie des patients, des résidents, des usagers

Etre exemplaire, en limitant son empreinte écologique.

Promouvoir le développement durable auprès de ses parties prenantes

02



100 millions de m2 (bâtiments)

11% de la consommation énergétique du secteur tertiaire avec une estimation : 249 kWh/m² dont 65 % sont utilisés pour le chauffage et la climatisation.

Environs 800 000 tonnes de déchets chaque année

En moyenne, 470 litres d’eau consommés par lit et par jour (contre 150 à 200 litres par hab. en France)

Un quarantaine de type de déchets

Une moyenne de 230g de déchets par repas.

Les impacts environnementaux

02



Les impacts environnementaux

Les émissions de

CO2e des

établissements de

santé (source

ADEME)

02



Les impacts sociaux

3 000 établissements de santé et 35 000structures sociales et médicosociales

1,25 million d’employés pour le sanitaire

Souvent l’hôpital est le premier employeurlocal

Les métiers du soin sont des métiers devocation ou de passion, un concentrateur desémotions humaines

Secteur avec une grande exigence de qualitéet sécurité , environnement financier etréglementaire « lourd » avec une pressionextérieure forte ( familles , patients)

La lutte contre les RPS est une des prioritépour assurer les bonnes conditions et relationsde travail et donc le bon fonctionnement desétablissements de santé et medicosociaux

Taux absentéisme élevé

Ecole du mouvement CHU

Tours (lutte contre les TMS)

Crèche à l’hôpital

Conciergerie CHU

Amiens

02



Les impacts économiques

Des achats estimés à 17 milliards d’euros par an au total.

Entre 50 et 70 % du budget d’un établissement concerne le personnel .

Les établissements sanitaires et médicosociaux participent pleinement à la vie locale : accueil du public, déplacements ( PDE), recours aux associations locales pour les animations et certains aux producteurs locaux pour des produits de la restaurations

Rôle de prévention auprès de la population ( cancer, tabac, alcool, …)

Une capacité d’entraînement considérable sur les politiques publiques locales, sur les sous-traitants et sur l’ensemble de la société

120 000 000 millions de visites par an dont 100 millions à hôpital public

Les impacts sociétaux

LE BAROMÈTRE HÔPITAL DURABLE 2015

02



Baromètre santé durable 2015 ( 600

établissements de santé et médicosociaux )

02



Diagnostic Plan d’actions Suivi et contrôle

Et l’évaluation externe dans le médicosocial ?

Engagement de

l’établissement

dans le

Développement

Durable

Gestion de

l’air

Gestion de

l’énergie

La qualité

de vie au

travail

Gestion de

l’eau

Gestion

des

déchets

Hygiène

des

locaux

Les achats

éco

responsables

Les 8 critères développement durable HAS pour les

établissements sanitaires dans le cadre de la certification

02



LA NOTION DE PARTIES PRENANTES


Une partie prenante est un acteur,

individuel ou collectif (groupe ou

organisation), activement ou

passivement concerné par une

décision ou un projet ; c'est-à-dire

dont les intérêts peuvent être

affectés positivement ou

négativement à la suite de son

exécution (ou de sa non-exécution).

02




Direction

HAS, ANESM

ARS, FNH

Conseil

surveillance

Fournisseurs

Sous-traitantsPrestataires

(déchets, etc.)

Associations,

CVS

Médias

Opinion

Tutelles Patients / usagers/

familles/ résidents

Assurances ,

Mutuelles

Collectivités

Organismes

publics

Agents

Médecins

de famille

43

COMMENT LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ?

03



EPMS de l’Ourcq

03



1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées ou perdues

chaque année, ce qui correspond à 1/3 des aliments produits sur

la planète !

9 millions de tonnes jetées

chaque année en France

Dans la distribution (hyper et supermarchés,

hard-discounts, épiceries et commerces de

proximité) : 2, 3 millions de tonnes ;

Dans la restauration (collective et

commerciale) : 1,6 million de tonnes ;

Dans les foyers : 5,2 millions de tonnes

03



Le secteur sanitaire , le plus « gros » gaspilleur

03



EPMS DE

l’OURCQ

La poule et

l’oeuf

03



La maison de retraite publique

« Les Sentiers » et sa lutte

contre le gaspillage alimentaire

- Constitution d’un groupe de

travail Résidents et

Professionnels

- Mise en place d’ateliers du

goût

- Réalisation de campagne de

pesée des déchets

- Mise en place de campagne

de sensibilisation au

comportement alimentaire

Résultats :

- Moins 2,6 kg de déchets en

moins par repas

- 7000 € d’économisés sur

le budget alimentaire et

1500 € sur les taxes

d’ordures ménagères.

Objectif :

réduire le gaspillage en

« améliorant la qualité, en

respectant la quantité et la

diversité et en respectant

les besoins et les goûts

des résidents ».

l'EPHAD public "Les

Hauts de Plaisance"

- Mise en place d’un poulailler pour la réduction des

biodéchets – 220 litres par semaine – 2000€

d’économisés par an.

- Formation des résidents autonomes

- Création de lien social – prétexte de ballade .

- Distribution des œufs auprès du personnel.

ACHATS RESPONSABLES EN ÉTABLISSEMENT DE SANTE MYTHE OU REALITE?

04



EPMS

de

l’Ourcq


05


Retours d’expérience : Mise en œuvre

d’une démarche RSE en établissement

de santé

EPMS

de

l’Ourcq


05


Amélioration de la qualité de service public

Anticipation des contraintes et la prévention / maîtrise des risques

Maîtrise des coûts

Renforcement du bien être social ( diminution des RPS, de l’absenteisme,…) et du bien être des patients/usagers/ résidents et des familles.

Image et réputation positives

Promotion et sensibilisation envers la population

Partage de valeurs communes entre les différents pôles médicaux, non médicaux et d’encadrement

Motivation et implication

Meilleure attractivité pour l’embauche

Les opportunités de la RSE en établissement de

santé


05


QU’EST CE QU’UNE BONNE POLITIQUE RSE ENETABLISSEMENT DE SANTE ?

Précise avec des objectifs prioritaires et évalués

En lien avec les enjeux sectoriels et pertinents

Transversale : Direction/ pôle médical/ agents/ patients/ usagers

Sur les 3 piliers du DD

Vision / valeurs / mission / ambition

Pas que du déclaratif, du démonstratif et formaliser sa politique.

Inscrite dans le projet d’établissement de l’hôpital

Daté et signé par le directeur de l’établissement

Valorisée en interne et vers l’extérieur


05


OFFRE DE FORMATION RÉGIONALE

Développement durable et pratiques professionnellesGENERAL INNOVATION

3 jours non consécutifs – Disponible jusqu’au 6 janvier 2021

Julie Ridel

01 53 82 87 82

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Public:Tout public

Il est recommandé de suivre la formation au moins à 2 personnes d’un même établissement

Objectifs:Valoriser les pratiques professionnelles individuelles et collectives pouvant s’intégrer dans une démarche de

développement durable dans le secteur de la santé

- Maîtriser les notions fondamentales en matière de développement durable

- Mesurer les enjeux et impacts du développement durable dans le secteur de la santé

- Identifier les bénéfices pour les professionnels et les patients

- repérer les bonnes pratiques professionnelles existantes par un partage d’expérience

- Mettre en œuvre une ou des actions concrètes relevant d’une démarche de développement durable

Un jour

dit une vieille légende amérindienne, il y eut un immense incendie de forêt

Tous les animaux, terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre

Seul le petit colibri s'activait, allant chercher quelques gouttes d'eau avec son bec

pour les jeter sur le feu

Après un moment, le toucan, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit :

«Colibri ! N'es-tu pas fou ?

Crois-tu que c'est avec ces gouttes d'eau

que tu vas éteindre le feu ! Et le colibri lui répondit

«Non, mais je fais ma part»

MERCI !!!


C’EST SÛR !

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