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1 ~ En Espagne2 ~ Au Portugal3 ~ En France4 ~ En Italie~ Les Repas de Ftes Mditerranens ~1 ~ Le repas de fte traditionnel en Espagne

En Espagne, les viandes manges la veille de Nol sont de lagneau, du porc, de la dinde, du jambon ainsi que divers poissons tels que languille et la daurade. Elles sont principalement rties. Les Espagnols cuisinent aussi le choux rouge. Ils peuvent aussi prparer un Cocido con Pelotas qui consiste en un bouillon de morceaux de dinde ou de poulet, de chorizo, de jambon, de pois chiches, de haricots, de carottes et de cleris. Les desserts sont le touron, le massepain et les polvorones. Le touron ( turrn en espagnol ) est une sorte de nougat. Le massepain ( mazapn en espagnol ) est un petit biscuit rond au sucre, aux amandes et aux blancs dufs. Enfin, le polvorone est un sabl aromatis au citron ou la cannelle.2 ~ Le repas de fte traditionnel au Portugal

Le repas principal contient de la morue bouillie avec des pommes de terre et des choux cuits leau.Les Portugais adorent aussi manger du chevreau Nol avec des pousses de navets.Mais avec linfluence anglo-saxonne, la dinde remplace le chevreau dans certains foyers car elle cote bien moins cher.En dessert, le bolo rei, larroz doce, le filhs ainsi que les rabanadas sont servis.Le bolo rei consiste en un gteau des rois composs de fruits secs ou confits.Larroz doce ressemble du riz au lait avec un lger arme de citron et dcor avec de la cannelle.Le filhs est un gros beignet lorange et la cannelle avec un pte ressemblant la pte pain.Les rabanadas sont compars au pain perdu saupoudrs de sucre et de cannelle.3 ~ Le repas de fte traditionnel en France

Les produits souvent cuisins sont le canard ou loie, les hutres, le saumon fum, la dinde et le homard.On trouve donc souvent du foie gras en entre ou du magret de canard en plat principal.Ces viandes sont gnralement accompagnes de pommes de terre, asperges ou autres lgumes. Les Franais raffolent de la bche de nol qui est prpare avec divers ingrdients selon les familles.La recette de la bche de base est simplement un gteau roul avec de la crme de marron et du chocolat fondu. En Provence, il existe aussi les 13 desserts (nougats, raisins secs, pompe lhuile, fougasses, figues sches, )4 ~ Le repas de fte traditionnel en Italie

Le menu de Nol italien contient quatre plats qui sont les Antipasti ou le Primi Piati, le Secondi Piati, les Fromaggi, et enfin les Dolci. Le premier plat correspond lapritif avec des charcuteries, des lgumes et des fruits de mer. Il y a aussi des ptes, du riz ou de la polenta.Le second plat se compose de viandes ou de poissons accompagns de salades (salade verte, de tomates, compose, ) ou de lgumes.Le plat typique italien Nol est un pot-au-feu accompagn de sauce pimontaise pour les viandes.Pour le troisime plat, les diffrentes varits de fromages font leur apparition sur la table.Enfin, pour le dernier plat, il y a les glaces, les sorbets, les fruits, Mais aussi des desserts comme le tiramis, le panettone, la pannacotta et les crmes lAmarena sont apprcis par les Italiens.