V) Ingestion

Consommation d’aliments et d’eau

5.1) Régulation de la consommation

5.1) Régulation de la consommation

Informations chimiques : concentration sanguine en certaines substances

5.1) Régulation de la consommation

Information nerveuse

5.1) Régulation de la consommation

Informations calorifiques

5.1) Régulation de la consommation

Stockage d’énergie

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

• Les quantités ingérées– Expression en g ou Kg au cours d’un temps

donné– Expression en MB– Régulation informations chimiques– Indice de Consommation

• Les facteurs de variation de l’ingestion– Liés à l’animal– Liés à l’aliment– Liés à l’environnement

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

• Les facteurs liés à l’animal

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

Le poids

Le type génétique

Le type sexuel

L’état sanitaire

• Les facteurs liés à l’aliment

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

La concentration énergétique

Le taux azoté et l’équilibre en AA

La forme de présentation

La présence de substances particulières

• Les facteurs liés à l’environnement

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

La température ambiante

Le photopériodisme

Le stress

• Conséquences pratiques– Alimentation à volonté ;– Alimentation rationnée.

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Expression en MS

• Notion de CI (animal)

• Notion d’UE (fourrage)

• Unité d’Encombrement– Variation de la consommation en fonction du

fourrage.– Encombrement = temps de séjour de l’aliment

dans le rumen.– 1 UE = encombrement d’un Kg de MS de

l’herbe de référence– UEL, UEB et UEM.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Valeur d’Encombrement du Fourrage = VEF.

• C’est l’inverse de l’ingestibilité…

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Capacité d’Ingestion

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

UEM, UEL ou UEB

UEM, UEL ou UEB / Kg

de MS

• Facteurs de variation de la CI

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

Poids vif ;

Niveau de production ;

Etat physiologique ;

Type génétique ;

Etat d’engraissement.

• Calcul de CI…

• Pour les vaches laitières :

CI = (Format + lait + Réserves) x lactation x gestation x âge

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

Kg de PV PotentielKg / j

Note d’état corporel

Nombre de

semaines

Nombre de

semaines

En mois

• Ingestibilité des fourrages :– Liée à la qualité du fourrage et à son aptitude

à être consommé par l’animal ;– Liée à la VEF du fourrage ;– Chaque fourrage est caractérisé par son

ingestibilité lorsqu’il est distribué seul et ad libitum à une catégorie d’animaux.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Régulation de l’Ingestibilité :– Teneur en parois ;– Indice de Fibrosité (IF) ;– Taille des particules ou longueur des brins ;– pH du rumen ;– Composition en AGV du rumen.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Facteurs de variation de l’ingestibilité :– Le stade de végétation ;– Le mode d’exploitation de l’herbe ;– La conservation ;– Le broyage ;

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• La substitution Fourrage - Concentré

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Variation de Sg :– Sg est élevé quand le concentré est associé à

un fourrage de bonne qualité (VEF faible); – L’augmentation de concentré augmente Sg ;– Sg est plus élevé avec un concentré

médiocre;– Sg plus faible quand les besoins ne sont pas

couverts (cas des fortes productrices laitières)

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Application au rationnement– Nourrir un ruminant = déterminer les quantités

de MS ingérées (MSVI) :• Bien choisir le fourrage ;• Raisonner l’apport de concentrés afin de minimiser

les phénomènes de substitutions ;

– Couvrir les besoins la densité énergétique de la ration doit être égale aux besoins de l’animal.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Application au rationnement :– Déterminer la quantité de fourrage = vérifier

que la densité énergétique du fourrage (DEF) soit égale aux besoins de l’animal (DERm ou Densité énergétique minimale de la ration)

– DEF > DERm le fourrage seul suffit ;– DEF < DERm il faut des concentrés.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

Teneur en énergie du fourrage (Tables)

En UEM, UEL ou UEB

En UEM, UEL ou UEB

Besoins en énergie de

l’animal

5.4) La consommation d’eau

• L’eau représente 60 à 75 % de ……… la masse corporelle

• En tant que solvant, elle joue …… un rôle dans : * Le transport des aliments

* Le transport des nutriments

* L’évacuation des déchets

• Les dépenses en eau Digestion et métabolisme

Thermorégulation

Productions : * lait = 87 % d’eau ;

* œuf =70 %

* croît des bovins = 40 à 60 %

5.4) La consommation d’eau

• Les origines de l’eau apportée à l’organisme :– Aliment (de 15 à 85 % selon les aliments) ;– L’eau de boisson (la quantité bue varie en

sens inverse de la teneur en eau de l’aliment ;– Le métabolisme (l’oxydation

des nutriments libère de l’eau)

5.4) La consommation d’eau

• Facteurs de variation de la consommation d’eau:– Poids Vif (la consommation augmente avec le poids) ;– Nature de la ration – Niveau de production– Niveau alimentaire : un rationnement entraîne une

augmentation de la consommation d’eau– La température ambiante– Pathologies digestives (diarrhées augmentent la

consommation d’eau).

5.4) La consommation d’eau

• Les apports d’eau

L’eau est apportée à volonté car une restriction entraîne une baisse de la consommation d’aliment et donc diminue les performances…

5.4) La consommation d’eau

• Surveiller la consommation d’eau :– Surconsommation (en été) = accentue

l’humidification de la litière = problèmes d’hygiène du bâtiment.

– Sous-consommation : problèmes de canalisation ? Manque de points d’eau ? Eau inappétente ? Stress ? A vérifier !!

5.4) La consommation d’eau