V) Ingestion Consommation daliments et deau. 5.1) Régulation de la consommation.

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V) Ingestion Consommation d’aliments et d’eau

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V) Ingestion

Consommation d’aliments et d’eau

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5.1) Régulation de la consommation

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5.1) Régulation de la consommation

Informations chimiques : concentration sanguine en certaines substances

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5.1) Régulation de la consommation

Information nerveuse

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5.1) Régulation de la consommation

Informations calorifiques

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5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

• Les quantités ingérées– Expression en g ou Kg au cours d’un temps

donné– Expression en MB– Régulation informations chimiques– Indice de Consommation

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• Les facteurs de variation de l’ingestion– Liés à l’animal– Liés à l’aliment– Liés à l’environnement

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

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• Les facteurs liés à l’animal

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

Le poids

Le type génétique

Le type sexuel

L’état sanitaire

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• Les facteurs liés à l’aliment

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

La concentration énergétique

Le taux azoté et l’équilibre en AA

La forme de présentation

La présence de substances particulières

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• Les facteurs liés à l’environnement

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

La température ambiante

Le photopériodisme

Le stress

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• Conséquences pratiques– Alimentation à volonté ;– Alimentation rationnée.

5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques

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5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

• Expression en MS

• Notion de CI (animal)

• Notion d’UE (fourrage)

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• Unité d’Encombrement– Variation de la consommation en fonction du

fourrage.– Encombrement = temps de séjour de l’aliment

dans le rumen.– 1 UE = encombrement d’un Kg de MS de

l’herbe de référence– UEL, UEB et UEM.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Valeur d’Encombrement du Fourrage = VEF.

• C’est l’inverse de l’ingestibilité…

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Capacité d’Ingestion

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

UEM, UEL ou UEB

UEM, UEL ou UEB / Kg

de MS

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• Facteurs de variation de la CI

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

Poids vif ;

Niveau de production ;

Etat physiologique ;

Type génétique ;

Etat d’engraissement.

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• Calcul de CI…

• Pour les vaches laitières :

CI = (Format + lait + Réserves) x lactation x gestation x âge

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

Kg de PV PotentielKg / j

Note d’état corporel

Nombre de

semaines

Nombre de

semaines

En mois

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• Ingestibilité des fourrages :– Liée à la qualité du fourrage et à son aptitude

à être consommé par l’animal ;– Liée à la VEF du fourrage ;– Chaque fourrage est caractérisé par son

ingestibilité lorsqu’il est distribué seul et ad libitum à une catégorie d’animaux.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Régulation de l’Ingestibilité :– Teneur en parois ;– Indice de Fibrosité (IF) ;– Taille des particules ou longueur des brins ;– pH du rumen ;– Composition en AGV du rumen.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Facteurs de variation de l’ingestibilité :– Le stade de végétation ;– Le mode d’exploitation de l’herbe ;– La conservation ;– Le broyage ;

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• La substitution Fourrage - Concentré

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Variation de Sg :– Sg est élevé quand le concentré est associé à

un fourrage de bonne qualité (VEF faible); – L’augmentation de concentré augmente Sg ;– Sg est plus élevé avec un concentré

médiocre;– Sg plus faible quand les besoins ne sont pas

couverts (cas des fortes productrices laitières)

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Application au rationnement– Nourrir un ruminant = déterminer les quantités

de MS ingérées (MSVI) :• Bien choisir le fourrage ;• Raisonner l’apport de concentrés afin de minimiser

les phénomènes de substitutions ;

– Couvrir les besoins la densité énergétique de la ration doit être égale aux besoins de l’animal.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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• Application au rationnement :– Déterminer la quantité de fourrage = vérifier

que la densité énergétique du fourrage (DEF) soit égale aux besoins de l’animal (DERm ou Densité énergétique minimale de la ration)

– DEF > DERm le fourrage seul suffit ;– DEF < DERm il faut des concentrés.

5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

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5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants

Teneur en énergie du fourrage (Tables)

En UEM, UEL ou UEB

En UEM, UEL ou UEB

Besoins en énergie de

l’animal

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5.4) La consommation d’eau

• L’eau représente 60 à 75 % de ……… la masse corporelle

• En tant que solvant, elle joue …… un rôle dans : * Le transport des aliments

* Le transport des nutriments

* L’évacuation des déchets

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• Les dépenses en eau Digestion et métabolisme

Thermorégulation

Productions : * lait = 87 % d’eau ;

* œuf =70 %

* croît des bovins = 40 à 60 %

5.4) La consommation d’eau

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• Les origines de l’eau apportée à l’organisme :– Aliment (de 15 à 85 % selon les aliments) ;– L’eau de boisson (la quantité bue varie en

sens inverse de la teneur en eau de l’aliment ;– Le métabolisme (l’oxydation

des nutriments libère de l’eau)

5.4) La consommation d’eau

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• Facteurs de variation de la consommation d’eau:– Poids Vif (la consommation augmente avec le poids) ;– Nature de la ration – Niveau de production– Niveau alimentaire : un rationnement entraîne une

augmentation de la consommation d’eau– La température ambiante– Pathologies digestives (diarrhées augmentent la

consommation d’eau).

5.4) La consommation d’eau

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• Les apports d’eau

L’eau est apportée à volonté car une restriction entraîne une baisse de la consommation d’aliment et donc diminue les performances…

5.4) La consommation d’eau

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• Surveiller la consommation d’eau :– Surconsommation (en été) = accentue

l’humidification de la litière = problèmes d’hygiène du bâtiment.

– Sous-consommation : problèmes de canalisation ? Manque de points d’eau ? Eau inappétente ? Stress ? A vérifier !!

5.4) La consommation d’eau

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