Unité 3: Les Fluides

Chapitre 7: La viscosité explique larésistance à l’écoulement d’un fluide

La Théorie Particulaire de la Matière• Toute la matière est formée de minuscules particules• Une substance pure est formée de particules identiques. • Des substances différentes sont formées de particules

différentes• Il y a l’espace entre les particules• Les particules sont toujours en mouvement. – Quand les particules acquièrent de l’énergie elles se déplacent

plus vite • Il existe une force d’attraction entre les particules. La

force peut être forte ou faible– (Une révision p 270)

Peux-tu identifié les trois états de la matière?

Nommez les trois types dans cette verre!

Les trois états de la matière:une révision

État Forme Volume Arrangementdesparticules

Mouvementdesparticules

Solide Défini Défini Proche(peud’espace)

Vibrent

Liquide Indéfini Défini Proche(peud’espace)

Glissentcontre lesvoisines

Gaz Indéfini Indéfini Beaucoupd’espace

Bougentsansrestriction

Les trois états et les particules

Solide Liquide Gaz

Les Fluides

• Une substance qui s’écoule• Parce que les liquides et les gaz n’ont pas une

forme définie, ils peuvent s’écouler, donc ils sont les fluides.

Nous utilisons les fluides chaque jour:

Par exemple…• Les fluides dans la nourriture (l’eau, l’huile, le

sucre d’érable, le miel, etc.)• Les fluides et les crèmes pour le nettoyage• Les fluides des corps• Les fluides industriels (l’air comprimé dans les

pneus, les lubrifiants, etc.)

La viscosité

• Une unité de mesure de la résistance d’un liquide à s’écoulement

• L’épaisseur (thickness)ou la fluidité d’un liquide

• Important! Un liquide qui est viscose n’est pas vraiment liquide (« runny »)

La viscosité et la friction

• La friction résiste le mouvement• La plus grande la friction, la plus grande la

viscosité• Les particules se tiennent les autres fortement

La viscosité est importantedans la vie quotidienne

Le débit

• La vitesse d’écoulement d’un fluide d’un point à un autre (la distance)

Les facteurs qui affectent la viscosité

1. La température:– Quand la température augmente, la viscosité d’un fluide

tombe. – Quand la température descende, la visocité d’un fluide

augmente.– Le contraire est vrai pour les gaz

2. La concentration– La quantité d’une substance dissoute dans un volume

donné– L’augmentation de la concentration augmente la viscosité

Les facteurs (cont.)

3. Les forces d’attraction– Si les forces d’attraction entre les particules sont

fortes, c’est difficile pour les particules à bouger. Donc, le fluide s’écoule lentement et la viscosité est plus élèvé.

– Le contraire est vrai pour les gaz!4. La taille des particules– La plus petite la particule, la plus rapide

l’écoulement du fluide et la plus basse la viscosité