Post on 25-Jul-2016
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Recevez vos invités en toute sérénité!
Rendez-vous sur www.coop.ch/plateauxdefete pour commander vos plateaux de fromages et de poissons ainsi que vos plateaux traiteur et fondue!
en ligne
Sur commande – plateaux traiteur, pains Party, sushis, plateaux fondue, tourtes, etc.
EDITION 2015/16
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Pour des réceptions réussies
Des invités surprise se sont annoncés pour demain ou après-demain ? Pas de panique: votre boucher Coop est là ! Il pourra vous préparer un plateau traiteur «sur mesure» ou alors vous conseiller dans votre choix parmi les nombreux plats que nous proposons.
Ainsi, vous pourrez profiter de vos invités sans vous soucier du repas !
Bon appétit ! Coop
Où commander?
Les bulletins de commande sont disponibles dans toutes les boucheries en service traditionnel ainsi que dans tous les rayons fromages à la coupe.
Recevez vos invités en toute sérénité!
Rendez-vous sur www.coop.ch/plateauxdefete pour commander vos plateaux de fromages et de poissons ainsi que vos plateaux traiteur et fondue!
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Sommaire
Plateaux traiteur . . . . . . . . . . . . . . . 4
Plateaux de fromages . . . . . . . . . . . 8
Plateaux de poissons . . . . . . . . . . 10
Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Plateaux de sushis . . . . . . . . . . . . 14
Amuse-bouche & Cie . . . . . . . . . . 18 Amuse-bouche Plateaux Cocktail Mini-bagels Sandwichs Plateau de canapés Mini-sandwichs
Pains Party . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Spécialités en croûte . . . . . . . . . . 28 Filet Wellington Filet d’agneau en croûte Jambon en croûte Filet mignon de porc en croûte
Plateaux fondue . . . . . . . . . . . . . . 32
Rôtis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Desserts & tourtes . . . . . . . . . . . . . 40
Recevez vos invités en toute sérénité!
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Plateaux traiteurPlateau de viande séchéepour env. 4 personnes
Lard paysan, viande des Grisons, jambon cru, mostbröckli, salami Milano Naturafarm, jambon de campagne, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateau de charcuterie coupéepour env. 4 personnes
Saucisse de Lyon, mélange de charcuterie coupée, jambon arrière, jambon cru, salami Milano Naturafarm, rôti de veau, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
15.– par personne
12.50 par personne
Plateau de fêtepour env. 4 personnes
Viande séchée, saucisse de Lyon, mostbröckli, salami Milano Naturafarm, rôti de porc, blanc de dinde, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
14.– par personne
Plateau d’antipastipour env. 4 personnes
Salami Milano, jambon de Parme, piments verts et rouges farcis, olives Kalamata bio, Grana padano, tomates séchées, cœurs d’artichauts, olives vertes farcies à la pâte de poivron
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
12.50 par personne
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Plateau de viande froidepour env. 4 personnes
Blanc de dinde, roastbeef, rôti de veau, rôti de porc, sauce tartare, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateau Gourmet avec du fromagepour env. 4 personnes
Rebibes de Sbrinz, rosettes de Tête de Moine AOP, jambon arrière, lard paysan, viande des Grisons, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
14.50 par personne
12.50 par personne
Plateau Wellnesspour env. 4 personnes
Blanc de dinde, viande des Grisons, rôti de porc, roastbeef, mostbröckli, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
15.– par personne
Plateau de légumes avec saucespour 4–5 personnes
Légumes crus coupés en bâtonnets, 2 sauces, garniture
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
33.–le plateau
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Plateau de fromages Traditionpour env. 4 personnes
Gruyère mi-salé bio AOP, fromage de montagne de Gstaad aux herbes Pro Montagna, fromage de montagne, tomme affinée bio Naturaplan, rosettes de Tête de Moine AOP, garniture
ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateaux de fromages
9.50 par personne
6.– par personne
6.50 par personne
Plateau de fromages Dessertpour env. 7 personnes
Chavroux Tendre Bûche (fromage de chèvre), fromage à pâte molle persillée, ananas Castello, Gruyère Kaltbach AOP, Mini-Caprice des Dieux, garniture
ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateau de fromages Apéritifpour env. 6 personnes
Gruyère doux AOP, fromage de montagne de Gstaad aux herbes Pro Montagna, parmigiano reggiano DOP, tomme bio, rosettes de Tête de Moine AOP, garniture
ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
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Plateaux de poissons
15.50 par personne
19.50 par personne
16.– par personne
Plateau de saumon fumépour env. 4 personnes
Saumon fumé de Norvège, saumon fumé du Canada, mousse de raifort, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateau de poissons fuméspour env. 4 personnes
Saumon fumé de Norvège, saumon fumé du Canada, filets de truite, mousse de raifort, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateau de poissons Gourmetpour env. 4 personnes
Filet de truite, saumon fumé, crevettes Jumbo, crevettes Party Tail on, mousse de raifort, sauce cocktail, garniture
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
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Plateau de fruits de merDifférentes variétés de fruits de mer, p. ex. huîtres, crevettes, crabes, langoustes
au prix du jour
en vente dans toutes les grandes poissonneries, demandez conseil à votre poissonnier
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Fruits de merDemi-langousteenv. 400g
1/2 langouste, cocktail de crevettes, crevettes géantes, garniture
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher dans 3 jours (jour ouvrable)
59.50 par kg
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Plateaux de sushis
49.– le plateau
98.– le plateau
Mix de sushis48 sushis, pour 7–10 personnes
Thon, saumon, filets de sériole lalandi, crevettes, avocat, gingembre et wasabi
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Mini-sushi Mix22 sushis, pour 3–5 personnes
Thon, saumon, crevettes, filets de sériole lalandi, concombre, gingembre et wasabi
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
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Plateaux de sushis
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Conservation Les plateaux de sushis doivent impérative-ment être consommés dans la journée.
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65.– le plateau
78.– le plateau
Plateau de sushi rolls58 sushi rolls, pour 9–12 personnes
Saumon fumé, cream cheese, tamago, thon, kimchi, persil, sésame, laitue iceberg, con- combre, sauce au soja, wasabi, gingembre
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Mini-sushi rolls36 mini-sushis, pour 6–8 personnes
Thon, graines de sésame noir, kimchi, cream cheese, persil, saumon fumé, laitue iceberg, concombre, sauce au soja, wasabi
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
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Conservation Les plateaux de sushis doivent impérative-ment être consommés dans la journée.
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Amuse-bouche, petit assortiment16 pièces pour 3–4 personnes
Amuse-bouche au thon, au saumon, à l’œuf et au jambon
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
49.–le plateau
49.– le plateau
29.– le plateau
Amuse-bouche & Cie
Amuse-bouches32 pièces pour 6–8 personnes
Amuse-bouche au fromage, au salami, à l’œuf, au saumon, aux asperges, au thon, aux crevettes et au jambon
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Amuse-bouche sans viande de porc 32 pièces pour 6–8 personnes
Amuse-bouche au fromage, à dinde, à l’œuf, au saumon, aux asperges, au thon et aux crevettes
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
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44.–le plateau
25.– le plateau
46.– le plateau
Plateau Cocktail Mare15 canapés pour 5–7 personnes
Canapés à l’œuf, aux crevettes, au thon, au saumon et au fromage frais
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Petit plateau Cocktail8 canapés pour 3–4 personnes
Canapés au jambon, au fromage frais, au thon et au saumon
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Grand plateau Cocktail15 canapés pour 5–7 personnes
Canapés au saumon, au thon, au fromage, au jambon et au salami
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
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39.–le plateau
44.– le plateau
14.50 le plateau
Assortiment de mini-bagels Party15 pièces pour 5–7 personnes
farcis au saumon, au jambon d’épaule, au thon, au jambon cru et au fromage frais
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Assiette de sandwichs Mix16 pièces pour 6–8 personnes
Assortiment de sandwichs américains au poulet, au bœuf, au thon et au fromage
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Plateau de canapés6 pièces pour 2–3 personnes
Canapés au thon, au fromage frais, au jambon, au saumon, à l’œuf et au salami
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
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Sandwichs Party3 pièces pour 6–9 personnes
Assortiment de sandwichs garnis de jambon, de thon et de fromage
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
49.–le trio
Mini-sandwichs, grand assortiment24 pièces pour 8–12 personnes
Divers petits pains garnis de jambon cru, d’œuf, de brie, de thon, de tomate-mozzarella et de jambon
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Mini-sandwichs, petit assortiment15 pièces pour 5–7 personnes
Divers petits pains garnis de jambon cru, d’œuf, de brie, de thon et de jambon
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
45.– le plateau
29.– le plateau
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Pain party Classic 32 portions pour 6–8 personnes
Sandwiches garnis de fromage, de jambon et de salami
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Pain Party végétarien 32 portions pour 6–8 personnes
Sandwiches garnis de brie, d’houmous, d’œuf et de fromage frais aux herbes
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Pain party Royal 32 portions pour 6–8 personnes
Sandwiches garnis de saumon et de thon
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
39.– le pain party
39.– le pain party
44.– le pain party
Pain Party1300g, pour 10–15 personnes
Couronne de 30 petits pains parsemés de graines de lin et de pavot
disponible au rayon Pain/produits de boulangerie
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher dans 3 jours
15.–
Pains Party
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Pains Party Pains Party Nous vous proposons aussi une sélection de pains disponibles sur commande, comme la traditionnelle couronne Party.
Veuillez noter que les commandes doivent être passées au moins 3 jours ouvrables à l’avance.
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Spécialités en croûte
Filet d’agneau en croûte600g, pour 2–3 personnes
Filet d’agneau en croûte avec farce aux viandes de veau et de porc et aux champignons de Paris, dans une barquette de cuisson
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
49.– la pièce
29.– la pièce
Filet Wellington800g, pour 3–4 personnes
Filet de bœuf en croûte avec des champignons de Paris et du lard, dans une barquette de cuisson
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après- demain (jour ouvrable)
Spécialités en croûte
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Filet mignon de porc en croûteenv. 1kg, pour env. 4 personnes
Filet mignon de porc en croûte avec de la chair à saucisse, du jambon, des champignons de Paris et des lardons
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
4.35 les 100 g
Jambon en croûteJambon d’épaule juteux, dans une croûte de pain
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après-demain (jour ouvrable)
35.– la pièce 1,2kg, pour env. 4 pers.
49.– la pièce 1,8kg, pour env. 6 pers.
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Fondue thaïenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (blanc de poulet, veau, filet mignon de porc Naturafarm). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: crevettes géantes décortiquées.
Préparation: faire cuire viande et poisson dans un bouillon de lait de coco.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateauxfondue
Préparation Pour une fondue réussie – votre boucher Coop s’y connaît et peut vous conseiller !
Chapeau tartareenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, viande de porc Naturafarm, agneau, blanc de poulet, lard). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: poisson, crevettes et fruits de mer.
Préparation: faire griller viande et poisson sans ajouter de matière grasse. Les légumes peuvent être cuits sur le chapeau ou dans le rebord.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Plateaux fondue
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Fondue thaïenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (blanc de poulet, veau, filet mignon de porc Naturafarm). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: crevettes géantes décortiquées.
Préparation: faire cuire viande et poisson dans un bouillon de lait de coco.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
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Plateauxfondue
Des fondues à la viande ou au poissonPour accompagner votre fondue, votre boucher Coop vous recommande: des sauces dip, des légumes brièvement blan- chis ou marinés dans du vinaigre (petits oignons, cornichons, petits épis de maïs, etc.), du riz à la créole, des frites ou de la baguette fraîche. Bon appétit !
Chapeau tartareenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, viande de porc Naturafarm, agneau, blanc de poulet, lard). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: poisson, crevettes et fruits de mer.
Préparation: faire griller viande et poisson sans ajouter de matière grasse. Les légumes peuvent être cuits sur le chapeau ou dans le rebord.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain41
Plateaux fondue
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Barbecue de table/pierradeenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, veau, agneau, volaille, porc Naturafarm, cheval) coupées en tranches d’env. 20g
Préparation: faire griller sans matière grasse viande et saucisses sur le barbecue de table ou sur la plaque en stéatite.
au prix du jour
Fondue Chinoise180–200g par personne
Bœuf Natura-Beef, coupé en très fines tranches
Préparation: faire cuire la viande dans du bouillon de viande concentré.
au prix du jour
Fondue orientaleenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande coupées en très fines tranches: bœuf Natura-Beef, porc Naturafarm, veau, volaille
Préparation: faire cuire les tranches de viande dans du bouillon de poule concentré.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel.
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
Fondue vigneronneenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, blanc de poulet, filet mignon de porc Naturafarm, filet de veau) coupées en lamelles ou en dés
Préparation: faire cuire la viande dans un bouillon au vin blanc et aux épices.
au prix du jour
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CONSEILAffiner éventuellement
le bouillon avec du xéres ou du
cognac.
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CONSEILFaire griller d’abord le
lard à rôtir.
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Fondue au poissonenv. 250g par personne
Diverses sortes de poisson (filet de saumon, filet de thon, noix de Saint-Jacques ou queues de crevettes décortiquées)
Préparation: faire cuire le poisson dans du bouillon de poisson concentré.
au prix du jour
Fondue bourguignonneenv. 200g par personne
Rumsteck Natura-Beef, coupé en dés
Préparation: plonger les morceaux de viande dans de l’huile ou de la graisse très chaude (p.ex. huile d’arachide).
au prix du jour
Marmite mongoleenv. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, filet mignon de porc Naturafarm, filet mignon d’agneau, filet d’autruche, filet de cheval, blanc de poulet) coupées en lamelles ou en dés
Préparation: faire cuire la viande dans du bouillon de viande concentré.
au prix du jour
Fondue Bacchus180–200g par personne
Veau, coupé en très fines tranches
Préparation: faire cuire la viande dans un bouillon au vin blanc et aux épices.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher demain
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Rôtis
Rôti de bœuf dans l’épauleRôti de bœuf dans l’épaule roulé
en vente dans tous les magasins
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher dans 3 jours (jour ouvrable)
Rôti de porc dans l’épauleRôti de porc dans l’épaule roulé avec un brin de romarin
en vente dans tous les magasins
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher dans 3 jours (jour ouvrable)
Rôti de veau dans l’épauleRôti de veau dans l’épaule roulé avec un brin de romarin
en vente dans tous les magasins
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher dans 3 jours (jour ouvrable)
29.50 la pièce 1 kg, pour 4 personnes
19.50 la pièce 1 kg, pour 4 personnes
39.50 la pièce 1 kg, pour 4 personnes
44.– la pièce 1,5 kg, pour 6 personnes
29.– la pièce 1,5 kg, pour 6 personnes
59.– la pièce 1,5 kg, pour 6 personnes
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Rôtis Temps de cuisson recommandé: Rôti de bœuf 1 kg / env. 2 h Rôti de veau/porc 1 kg / env. 1 h 30
Sur la cuisinière: dans une cocotte, à couvert et à petit feu. Au four: dans une cocotte, à couvert, dans le four préchauffé à 180 °C (160 °C pour un four à chaleur tournante).
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Des gourmandises à (re)commander Vous voulez organiser une fête ? Coop vous propose tout un choix de produits, en particulier de grandes tourtes de fête et de pains Party, qui peuvent être tous commandés auprès du personnel du rayon Boulangerie de votre magasin Coop.
Veuillez noter que les commandes doivent être passées au moins 3 jours ouvrables à l’avance.
Vous trouverez dans la suite une sélection de nos tourtes spécial fêtes. Il existe aussi un catalogue de l’assortiment complet avec les différentes possibilités de décors et de textes. Demandez-le au personnel du rayon Boulangerie!
Venez donc faire un tour chez nous: nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner et de prendre votre commande.
Tourte Forêt-Noireau kirsch, décor adulte, avec texte personnalisé Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher dans 3 jours
Desserts & tourtes
19.95 ø 16cm, pour 4–6 personnes
27.95 ø 24cm, pour 10–12 personnes
Plateau de fruits avec sauce au chocolatpour 6–8 personnes
Ananas frais, 3 variétés de melon, pommes, kiwi, mangue, raisin, litchi et sauce au chocolat
Commandez-les aujourd’hui avant 20h00 et venez les chercher après-demain (jour ouvrable)
32.– le plateau
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Tourte aux fruitsø 24cm, pour 10–12 personnes
avec texte personnalisé
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher dans 3 jours
Tourte sardeø 24cm, pour 10–12 personnes
non décorée
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher dans 3 jours
Tourte aux fruits30x40cm, pour 30–40 personnes
non décorée
Commandez-les aujourd’hui et venez les chercher dans 3 jours
33.95
28.95
89.95
Tourtes Party Les tourtes de Coop conviennent particulièrement bien pour les grandes fêtes. Leur forme pratique permet de les partager très facilement.