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Planter et entretenir un verger famillialMoyennes et hautes tiges
Formation en ligne - 28/02/2021 à 9h30
2 28/02/2021 Entretenir un verger familial
Orateurs
- Formateur :
⮚ Séverine d’Ans - ApiFlora
- Animatrices :
⮚ Dorothée Luczak, gestionnaire du « Jardin Ressources » / Intradel.
⮚ Delphine Quoilin, animatrice du « Jardin Ressources » / Intradel.
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Plan de la présentation
- 1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- 2 Choix des essences et variétés
- 3 Implantation du verger
- 4 Tailles des arbres fruitiers
- 5 Détection des principales maladies et soins au verger
Entretenir un verger familial
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Historique
- Les murs à pêches au XIXe siècle et début XXe: exemple de Montreuil
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https://www.westhoekpedia.org/hazebrouck-plan-de-la-ville-en-1649/https://www.westhoekpedia.org/bailleul-plan-de-la-ville-en-1649/
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Historique
- Les murs à pêches au XIXe siècle et début XXe: exemple de Montreuil
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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- Choix de la parcelle
⮚ Aspects à prendre en compte au préalable:
■ Géologie
■ Action du climat
■ Conditions du milieu (milieu poreux, tassé, niveau d’oxydo-réduction, niveau de décomposition de la matière organique…)
⮚ Faire une analyse de sol via les centres provinciaux (ex: en provincede Liège) et/ou demander expertise via un conseiller
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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- Points d’attention
⮚ Zone géographique: si trop rude comme en Ardennes, Fagne ouFamenne (par endroits)
⮚ adapter choix des espèces, variété, porte-greffe, etc
⮚ Exposition: ensoleillée (pente S ou S-O) + éviter ombrage (ex :bande boisée trop proche --> arbres filent)
⮚ Vents froids: risque de gelées tardives
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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- Points d’attention
⮚ L'air froid descend donc éviter cuvetteet/ou sinon, prévoir des barrières deprotection
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En Belgique, les vents dominants viennent du SO.
Si les vents sont de direction S à O, air doux et humide
Si les vents soufflent O à N, masses instables et fraîches
Les courants de N à E, et ceux plus rares d’E à S, sont plus ou moins secs et froids en hiver et plus ou moins secs et chauds en été.
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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- Points d’attention
⮚ Humidité du sol■ Éviter sols engorgés ou trop drainants
⮚ Profondeur du sol■ Min. 0,50-1 m de bonne terre
⮚ Type de sol■ Va influencer l'espèce et la fumure. Pour un détail précis faire une
analyse de sol auprès d'un centre provincial
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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- Les principaux types de sol
⮚ Sol argileux : lourd et collant : risque d’asphyxie des racines parmanque de drainage.
⮚ Sol sableux ou léger : risque de dessèchement par manque derétention d’eau.
⮚ Sol calcaire : terre légère et claire, manque de fertilisation .⮚ Sol fertile : proche du sol idéal, 60 à 65% de sable, 20 d’argile, 10%
de calcaire et 5% d’humus.
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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger
- Subsides à la plantation en wallonie⮚ http://biodiversite.wallonie.be/fr/subvention-a-la-
plantation.html?IDC=6057
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2 Choix des essences et des variétés
- Principales essences adaptées en Belgique
⮚ Pommier⮚ Poirier⮚ Prunier⮚ Cerisier
- Autres espèces possibles :
⮚ Pêcher, noyer, cognassier, vigne, néflier
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2 Choix des essences et des variétés
- Le choix des variétés dépend de plusieurs paramètres :
⮚ Usage principal : conservation, gustatif, transformation..
⮚ Espèce autofertile / interfertile
⮚ Espèce hâtive / tardive
⮚ Sensibilité aux maladies / Rusticité
⮚ Outil en ligne : site du CRA-W / Document de synthèse disponible ici
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2 Choix des essences et des variétés
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- Choix du porte-greffe
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3 Implantation du verger
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- Quelles sont les raisons d’aller vers du haute-tige plutôt que dubasse-tige?
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3 Implantation du verger
- Préparation de l’arbre⮚ Achat:
■ réserver!■ min. 3 grosses racines de 30 cm■ tronc de 8-10 cm de circonférence■ Absence de lichen■ absence de pucerons (ex: puceron lanigère, aspect cotonneux)■ absence de chancre
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3 Implantation du verger
- Plantation⮚ Période:
■ mi-novembre à fin mars■ éviter gel et sol engorgé
⮚ Trou de plantation■ 1m²■ creuser 30-50 cm puis ameublir le fond de la fosse■ introduire compost décomposé et/ou engrais organique■ si pression en campagnol, placement d’une cage de protection■ placement du tuteur 250 cm de haut, 5-8cm de diamètre,
profondeur 70cm, côté ouest (face aux vents dominants)
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3 Implantation du verger
⮚ Plantation■ taille racinaire et pralinage■ creuser 30-50 cm puis ameublir le fond de la fosse■ mélanger compost décomposé et/ou engrais organique■ préparation d’un dôme de plantation et y poser de manière
équilibrée les racines■ refermer cage de plantation si existante■ reboucher le trou de plantation (ajout de fumier), sans tasser■ attache du tuteur, en 8
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4 Taille des arbres fruitiers
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- Période⮚ Pendant le repos de végétation, entre décembre et mars
■ Temps sec et hygrométrie faible■ hors période de gel
⮚ Possibilité de taille en vert■ entre juin (avant récolte) et septembre (après récolte)
● Fruitiers à pépins palissés● Fruits à noyaux
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4 Taille des arbres fruitiers
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- Calendrier des opérations
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4 Taille des arbres fruitiers
- Taille de formation⮚ Taille en axe vertical
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4 Taille des arbres fruitiers
- Taille de formation⮚ Taille en axe vertical
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4 Taille des arbres fruitiers
- Taille de restauration
Quels sont les grands principes?
⮚ Aérer le houppier. On dit qu'un oiseau doit pouvoir voler à l'intérieur.⮚ Enlever tout le bois mort et dépérissant (l'exporter par après!)⮚ Enlever les gourmands⮚ Éviter que des branches s'entrecroisent et se blessent en frottant
l'une contre l'autre⮚ Respecter l'équilibre de l'arbre
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4 Taille des arbres fruitiers
Entretenir un verger familial
- Quels sont les grands principes?⮚ Effectuer des coupes nettes, sans déchirures, obliques pour éviter
que l'eau y stagne⮚ Eviter autant que possible de tailler des grosses sections⮚ Effectuer la coupe à la base d'une branche ou après un bourgeon ou
un rameau feuillé⮚ Nettoyer ses outils à l'alcool entre chaque arbre car la présence de
champignon est très fréquente
Ci-après, quelques exemples de taille
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Mieux vaut prévenir queguérir⮚ Créer un milieu
diversifié avec des haies et des bandes fleuries qui attireront les pollinisateurs et auxiliaires de jardin
⮚ La pression des prédateurs sera atténuée
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Le chancre⮚ Symptômes :
■ crevasses, nécroses, défoliation de l'écorce, petits trous dans lesfeuilles au printemps
⮚ Origine fongique ou bactérienne⮚ Traitement préventif :
■ Taille des fruitiers dans les règles de l'art⮚ Traitement curatif :
■ Coupe des parties attaquées■ Curetage + fongicide + mastic cicatrisant■ Bouillie bordelaise (traitement au cuivre) début d'automne
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Le carpocapse⮚ Symptômes :
■ fruits véreux⮚ Origine : papillon de nuit (noctuelle)⮚ Traitement :
■ Piège dit ‘Delta’ à phéromone● Confusion sexuelle● phéromone différente selon l’espèce● à répéter toutes les 4-6 semaines d’avril à août● à répéter sur plusieurs années
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Le carpocapse⮚ Symptômes :
■ fruits véreux⮚ Origine : papillon de nuit (noctuelle)⮚ Traitement :
■ Piège dit ‘Delta’ à phéromone● Confusion sexuelle pour les adultes● phéromone différente selon l’espèce● à répéter toutes les 4-6 semaines d’avril à août● à répéter sur plusieurs années
■ Cartons ondulés sur tronc pour les chenilles d’avril à août
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- La mouche de la cerise⮚ Symptômes :
■ fruits véreux⮚ Origine : mouche⮚ Traitement :
■ Piège à entonnoir à phéromone● Confusion sexuelle● phéromone différente selon l’espèce● à répéter toutes les 4-6 semaines de fin avril à mi-août● à répéter sur plusieurs années
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Les cochenilles⮚ Symptômes :
■ feuilles enroulées, retards de croissance⮚ Origine : insectes piqueurs-suceurs⮚ Traitement :
■ préventif: chaulages réguliers +améliorer la structure du sol (MO)
■ curatif:● savon noir dilué à 10%, appliqué en fin
de journée et avec T < 20°C● huile de colza à 10% (attention
insecticide puissant)Entretenir un verger familial
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5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Les cochenilles⮚ Symptômes :
■ feuilles enroulées, retards de croissance⮚ Origine : insectes piqueurs-suceurs⮚ Traitement :
■ préventif: chaulages réguliers +améliorer la structure du sol (MO)
■ curatif:● savon noir dilué à 10%, appliqué en fin
de journée et avec T < 20°C● huile de colza à 10% (attention
insecticide puissant)Entretenir un verger familial
45 28/02/2021
5 Détection des principales maladies et soins au verger
- Les maladies fongiques⮚ Rouille grillagée du poirier → Soufre au plus tard au mois de mai⮚ Tavelure → Cuivre en hiver avant débourrement
- Document complet sur les principales maladies disponible ici
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