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- NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA CHAMBRE DHOTEL ET DES LOCAUX
COMMUNS I.Agencement et amnagement dune cellule chambre II.
Revtement sols et leurs entretiens III. Revtement murs et leurs
entretiens IV. Produits et matriels dentretien V. Rfection dune
chambre blanc et dune chambre en Recouche VI. Rfection des locaux
communs
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- LA CELLULE CHAMBRE Le terme produit chambre est utilis au sens
commercial. Il reprsente une valeur marchande aux yeux de lhtelier
et du client en fonction de la rponse apporte leurs attentes en
terme de services rendus . La chambre dhtel a pour fonction premire
dassurer le repos, le sommeil du client, elle est galement un
espace de dtente, en mme temps quun espace de travail et de
rflexion. La conception de la chambre va prendre en compte
lutilisation : De lespace Des volumes mettant en scne une ambiance
avec les matriaux Les quipements Le mobilier et les objets pour
personnaliser ce lieu et lutter contre la standardisation et le
style impersonnel.
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- 1.Lagencement Les revtements de sol Ils sont de multiples
natures : carrelage marbre dalles en P.V.C. parquet moquette et
tapis Les revtements muraux Ils sont appropris la dcoration, ils
doivent tre rsistants aux chocs et aux frottements. Peinture
rsistante au lavage Papier peint lavable et lessivable Revtements
textiles
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- Le chauffage Il est assur frquemment par des radiateurs. La
temprature Elle est frquemment vrifie par la gouvernante aux
diffrents points de ltablissement. Il est prfrable que son maximum
corresponde aux heures o les clients ont coutume de se trouver dans
leur chambre. Un chauffage programm permet dobtenir ce rsultat. La
climatisation La climatisation des chambres procure une sensation
de confort lie la temprature, lhumidit et la puret de lair.
Lclairage Les normes relatives lquipement lectrique des chambres
prescrivent un clairage normal de 15 Watts/m2 au minimum. Une
lumire dintensit bien calcule cre le confort visuel maximum, on
lobtient en multipliant les sources lumineuses : Eclairage central
Eclairage de la tte de lit Eclairages dappoint Le confort
acoustique Les clients apprcient une chambre isole des bruits qui
troublent le repos souhait
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- 2. Lquipement LA CHAMBRE Au cours de ces dernires annes,
lquipement de la chambre a profit de lvolution de lhtellerie. Il
est aussi vari que le sont la nature et le caractre des diffrents
tablissements. Le mobilier de base comprend au minimum : 1 lit muni
de sa literie 1 table de chevet 1 table de travail 1 sige par
occupant thorique 1 meuble de rangement
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- LE MOBILIER DE BASE La table de chevet Elle fait souvent corps
avec la tte de lit, elle compose un ensemble appel chevet et
supporte des tablettes fixes de chaque ct du lit. La table de
travail Elle peut tre utilise selon le moment comme table crire ou
comme coiffeuse. Dans les htels recevant une clientle
internationale ou daffaires, la table crire est plutt intgre dans
un ensemble type commode bureau. Les siges Ils doivent tre
confortables et adapts aux besoins des clients. Les meubles de
rangement Ils comprennent : armoire, penderie et commode. Le lit
Selon les climats, les pays et les clients on installe des lits de
types diffrents.
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- EQUIPEMENTS DIVERS Ils constituent des lments de confort trs
apprcis. Le tlphone La mise disposition dun poste dans chaque
chambre, rpond un besoin important de la clientle. Le tlviseur Il
permet de visualiser des missions nationales et internationales et
de rpondre aux dsirs de la clientle trangre. LES PRODUITS DACCUEIL
On nomme ainsi les articles dposs dans la chambre lintention du
client.
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- DECOR DE LA FENETRE Equiper les fentres correspond une ncessit
: les voilages et les rideaux assurent une fonction pratique
importante. Si en labsence de volets ou de persiennes on doit
raliser une occultation totale, il convient de doubler les rideaux.
Les voilages Ils filtrent la lumire Les doubles rideaux Ils
occultent la lumire et contribue lisolation phonique. De plus ils
participent grandement la dcoration de la chambre.
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- LES SANITAIRES Les normes dsignent sous ce terme : La salle de
bains La salle de douche Le cabinet de toilette LA SALLE DE BAINS
Une salle de bains ou de douche particulire est un local dot au
moins dun lavabo, dune baignoire ou douche et ventuellement dun
wc.
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- Agencement Les murs sont soumis de nombreuses projections deau
et des tches frquentes ; ils doivent tre lavables. Ces qualits sont
obtenues par lemploi de : - peinture - carrelage - marbre - matires
plastiques - papier peint spcial Les sols prsentent des
caractristiques identiques et de plus ils doivent tre tanches et
anti drapant. On utilise : - carrelage - marbre - dalles en matire
plastique - moquette compose de fibres synthtiques schage rapide La
ventilation simpose dans une pice o rgne lhumidit. Il est
indispensable dvacuer la vapeur deau.
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- Le chauffage Une salle deau est ncessairement bien chauffe,
plus encore que la chambre. Lclairage doit rpondre des normes
minimums trs strictes sur lquipement lectrique. LES APPAREILS
SANITAIRES Une salle de bains complte comporte au minimum : Un
lavabo ou une vasque Un bidet Une douche, une baignoire Un
w.c.
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- ACCESSOIRES DE LA SALLE DE BAINS Citons les principaux : Miroir
bien clair bonne hauteur au dessus du lavabo Porte serviettes
Miroir grossissant Patre pour peignoirs ou draps de bains
Distributeur de mouchoirs en papier Prise de courant
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- Entretien des revtements ENTRETIEN REVETEMENT SOLS Quotidien
Occasionnel Parquet vitrifi Dpoussirage par aspiration ou balayage
humide Lavage Lustrage Parquet cir Dpoussirage par aspiration ou
balayage humide Lustrer Dcaper Poser une cire Lustrer
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- Carrelages Dpoussirage par aspiration ou balayage humide Lavage
Nettoyer plus profondment avec mono brosse+disque rouge Sols
plastiques Dpoussirage par aspiration ou balayage humide Lavage
Dcaper Poser une mulsion Lustrer/Durcir Moquette Aspirer la
poussire Nettoyer en profondeur (shampoing) avec
injectionextraction
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- REVETEMENT MURS ENTRETIEN Peinture lavable Dpoussirage Lavage
Papier peint lavable et lessivable Dpoussirage Lavage Textiles
muraux Dpoussirage Carrelage - Faences Lavage
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- Revtements mobiliers 1. Gnralement les meubles sont en : Bois
cir Bois vernis Bois peints Stratifi Entretien REVETEMENTS
ENTRETIEN Bois cir Dpoussirer (chamoisine) Dtacher lessence de
trbenthine Encaustiquer et lustrer Bois vernis Dpoussirer
(chamoisine) Dtacher avec un polish Vernir Bois peint Dpoussirage
humide (lavette+eau) Bois stratifi Dpoussirage (chiffon+dtergent
neutre) Lavage (grattoir+dtergent) dans un entretien fond
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- Procdure rfection de la cellule chambre La fonction de
lentretien des tages comprend 2 phases distinctes : La prparation
avant larrive du client Lentretien de la chambre pendant son sjour
Dans lentretien de la chambre il faut distinguer la rfection de la
chambre blanc et la rfection de la chambre en recouche. CHAMBRE A
BLANC Remise en tat complet aprs le dpart dun client : elle est
ainsi prte la location CHAMBRE EN RECOUCHE Nettoyage et prparation
de la chambre pour un client en sjour : en fonction de nos
standart, le changement de linge seffectue quotidiennement ou tous
les 2 jours, ou tous les 3 jours
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- 1.LA CHAMBRE A BLANC Employes dtages, durant leurs journes de
travail, marchent environ 8 heures par jour. Mieux vaut leur viter
des pas inutiles autour de la chambre et les allers-retours rpts
vers le couloir. Pour cela, deux principes de base, valables
quelque soit lameublement, doivent tre respects : Procder la remise
en tat de la chambre et de la salle de bain en TOURNANT
PROGRESSIVEMENT. Ne pas faire DE TRAJET A VIDE :
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- REMISE EN ETAT DUNE CHAMBRE A BLANC SASSURER QUE LES CLIENTS
ONT LIBERE LEUR CHAMBRE FRAPPER A LA PORTE DENTREE ET SANNONCER
SERVICE DETAGES Entrer dans la chambre et bloquer la porte (en
ouverture) laide dun bloc porte SASSURER QUE LE CLIENT NA RIEN
OUBLIE DANS LA CHAMBRE Si un objet a t oubli dans la chambre le
placer dans un sac et noter la date et le n # sur le sac puis
prvenir le chef de centre ou la rception de cet oubli.
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- Couper le chauffage ou la climatisation Arer la chambre
Eteindre les lumires Vider les poubelles et les cendriers Tirer le
lit Plier le couvre-lit et les couvertures, les dposer avec les
oreillers(dont les taies auront t enleves) sur le fauteuil proximit
du lit. Retirer le linge sale de la chambre et le mettre dans les
sacs de linge appropri Noter ventuellement la quantit de linge sale
retir Rapporter le linge propre du lit
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- Faire le lit au carr Ne pas repousser le lit Assurer le
dpoussirage hors-sols (Tte de lit, chevets, tlphone, fauteuils,
table basse, table de travail, chaise, tlvision, tlcommande,
luminaires, placard ou armoire,cadres, rebords de fentres,meuble
minibar,plinthes, porte dentre) Nettoyer les miroirs Au moment du
dpoussirage REPERER les produits daccueil manquants et VERIFIER le
fonctionnement des appareils lectriques (lumires, tlvision,
tlcommande :piles), VERIFIER les oreillers et couvertures
supplmentaires. SASSURER que le client nait rien oubli dans les
tiroirs et placards Replacer les produits daccueil chambre
manquants Assurer le dpoussirage du sol de la chambre Sarrter
lentre de la salle de bains
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- Nettoyer la salle de bain Voir technique entretien de la salle
de bains Refermer la fentre et les rideaux Dsodoriser la chambre et
la salle de bains Ractiver le chauffage ou la climatisation Dernier
coup dil Aspect de la chambre Se mettre la place du client Retirer
le bloc porte et fermer la porte dentre
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