Marquesote de Mantequilla

Ingredientes: 14 huevos 14 onzas de azucar 1 libra de mantequilla libra de harina cucharaditas de royal

Procedimiento: Se bate la mantequilla hasta dejarla cremosa. Se le agregan las yemas batidas. Despues el azcar poco a poco, en seguida la harina cernida con el royal y por ltimo las claras batidas en punto de nieve. Se hornea en un molde largo o cuadrado bien engrasado. Que queden un poco llenos y resulten altos los marquesotes. Se hornean a 300F por 25 minutos ms o menos. Se cortan sesgados o atravesados cuando estn fros.