LES SUPPLÉMENTS ET LA NUTRITIONLES SUPPLÉMENTS ET LA NUTRITION

UTILISATION DE SUPPLÉMENTSUTILISATION DE SUPPLÉMENTS

Marché de plusieurs MM $

40 % des Américains

Religion plus que science

Sportifs québécois

26,45 % suppléments vitamines

11,45 % créatine

TYPES DE PRODUITSTYPES DE PRODUITS

Suppléments (poudre, comprimés)

Produits à base d’herbes

Produits homéopathiques

EFFETS RECHERCHÉSEFFETS RECHERCHÉS

Effets ergogéniques anticipés de la tolérance à l’effort de la force musculaire du volume des muscles

Stimulant (Booster)

Compensation pour carence liée à : une mauvaise nutrition une dépense énergétique élevée

PROBLÉMATIQUEPROBLÉMATIQUE

Dietary Supplement Health Education Act (DSHEA, USA, 1994)

« permet aux fabricants de suppléments nutritifs de formuler des allégations sur l’effet des produits… valides ou non… »

NUTRITIONNUTRITION

Besoins de base (GAC)

Sportif : ajuster les portions

Alimentation riche englucides

Hydratation adéquate (avant-pendant-après)

Maintenir un poidscorporel souhaitable

GUIDE ALIMENTAIRE CANADIENGUIDE ALIMENTAIRE CANADIEN

Produits céréaliers

Fruits et légumes

Produits laitiers

Viandes et substituts

Produits céréaliers

Fruits et légumes

Produits laitiers

Viandes et substituts

GUIDE DU SPORTIFGUIDE DU SPORTIF

Produits céréaliers

Fruits et légumes

Produits céréaliers

Fruits et légumes

Produits laitiers

Viandes et substituts

Produits laitiers

Viandes et substituts

PROTÉINES ET ACIDES AMINÉSPROTÉINES ET ACIDES AMINÉS

Rôle

Besoins légèrement augmentés chez l’athlète

Risques d’un surplus

VITAMINES ET MINÉRAUXVITAMINES ET MINÉRAUX

Suppléments inutiles si alimentation adéquate

Conditions particulières

Risques si surutilisation

VITAMINES ET MINÉRAUXVITAMINES ET MINÉRAUX

Aide à : Synthèse de l’hémoglobine (fer) Maintien de la santé des os (calcium) Fonction immunitaire Différentes fonctions métaboliques…

(RÔLE DES MICRO-NUTRIMENTS)(RÔLE DES MICRO-NUTRIMENTS)

VITAMINES ET MINÉRAUXVITAMINES ET MINÉRAUX

Restriction des apports en énergie (pratiques d’amaigrissement)

Élimination d’un ou de plusieurs groupes d’aliments

RISQUE D’UNE CARENCERISQUE D’UNE CARENCE

CALCIUM ET VITAMINE DCALCIUM ET VITAMINE D

Surtout dans la croissance (masse osseuse)

3 à 4 portions de produits laitiers

FERFER

1. Besoins accrus durant l’adolescence Gain en masse musculaire Gain en volume sanguin Menstruations (filles)

2. Entraînement régulier Augmente les pertes de fer

3. Viandes rouges Meilleures sources

1. Besoins accrus durant l’adolescence Gain en masse musculaire Gain en volume sanguin Menstruations (filles)

2. Entraînement régulier Augmente les pertes de fer

3. Viandes rouges Meilleures sources

FER/CARENCE PROLONGÉEFER/CARENCE PROLONGÉE

Limite la croissance maximale prévue

Fatigue

Diminue l’attention

Affecte la performance intellectuelle

Céphalée, étourdissements

Affecte le système immunitaire (infections)

Anémie

HYDRATATIONHYDRATATION

Simple et bénéfique

Facilite la performance

Activité < 1 heure : eau

Activité > 1 heure : boisson sportive

BOISSONS SPORTIVESBOISSONS SPORTIVES

Apport hydrique

Électrolytes

Glucides

Vitamines et minéraux

Formules nutritives

CRÉATINECRÉATINE

Supplément alimentaire :

protéines – acides aminés

Apport exogène :

viande, poisson

Apport endogène :

synthèse au foie principalement

RAISONS D’UTILISATIONRAISONS D’UTILISATION

PerformancePerformance

ApparenceApparence

Les deuxLes deux

Créatine(n=487)Créatine(n=487)

50,1 %50,1 %

16,6 %16,6 %

33,3 %33,3 %

MÉCANISME D’ACTION(créatine)MÉCANISME D’ACTION(créatine)

Créatine : rôle important dans la production d’énergie via l’ATP dans le muscle squelettique

Phosphocréatine facilite le transport d’ATP pour la production d’énergie anaérobique

MÉCANISME D’ACTION(supplémentation en créatine)

MÉCANISME D’ACTION(supplémentation en créatine)

Concentration de créatine musculaire

Production d’ATP durant les exercices anaérobiques

Resynthèse de créatine

RÉSULTAT(supplémentation en créatine)

RÉSULTAT(supplémentation en créatine)

Contenu en créatine musculaire ( 20 %)

Masse corporelle due à la rétention d’eau

Excès de créatine excrété dans l’urine

Créatine dans le muscle par l’ingestion de glucides

BÉNÉFICES(supplémentation en créatine)

BÉNÉFICES(supplémentation en créatine)

Bénéfices possibles de la performance dans activités explosives

Bénéfices non démontrés dans les activités de nature aérobique

Bénéfices inconnus à long terme

CRÉATINE / BÉNÉFICES EN ASSOCIATION AVEC L’ENTRAÎNEMENT EN MUSCULATION

CRÉATINE / BÉNÉFICES EN ASSOCIATION AVEC L’ENTRAÎNEMENT EN MUSCULATION

Accélère les adaptations physiologiques

Masse corporelle

Force et puissance maximales

Charge de travail

Masse musculaire

RISQUES POUR LA SANTÉ(créatine)RISQUES POUR LA SANTÉ(créatine)

Risques à long terme inconnus

Effets connus Douleurs musculaires et articulaires Crampes abdominales Déséquilibre métabolique –

thermorégulation Problèmes rénaux Blessures tendineuses

MISE EN GARDE (créatine)MISE EN GARDE (créatine)

Déconseillé aux jeunes de moins de 18 ans

Pureté des produits

CONCLUSION/SUPPLÉMENTSCONCLUSION/SUPPLÉMENTS

Bénéfices réels vs risques

Surplus = problèmes

Allégations : valides ou non

Présence de substances interdites

CONCLUSION/NUTRITIONCONCLUSION/NUTRITION

Alimentation adéquate indispensable (www.coach.ca)

Produits coûteux vs saine alimentation

Hydratation adéquate : facile et indispensable

5 QUESTIONS DE BASE5 QUESTIONS DE BASE

Connaissez-vous tous les ingrédients du produit?

Êtes-vous certain que le produit est sécuritaire? Vous êtes-vous informé auprès d’un

professionnel qualifié? Est-ce que le produit contient des substances

interdites ou à usage restreint? Votre plan d’entraînement est-il optimal en

matière de préparation mentale et physique, de nutrition et de récupération?