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428 catalogue CNEH - formation 2016
Logistique
SommaireCycle métier Praxis◗◗ Responsable magasin/Responsable logistique à l'hôpital .................................... 436
Logistique et gestion des stocks◗◗ Le management des services logistiques ................................................................... 438
◗◗ Centralisation et mutualisation des transports logistiques .................................... 438
◗◗ Les tableaux de bord en logistique ............................................................................. 439
◗◗ La démarche qualité en logistique ............................................................................... 439
◗◗ La gestion des stocks - Initiation ................................................................................... 441
◗◗ La gestion des stocks - Perfectionnement ................................................................. 441
◗◗ L’organisation des magasins et le suivi des stocks .................................................. 441
◗◗ Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks ................................... 442
◗◗ Logistique de distribution et gestion des stocks dans les services de soins . 442
◗◗ Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins ............................ 443
Gestion des déchets◗◗ La gestion des déchets hospitaliers ............................................................................. 443
◗◗ Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS .................................... 444
◗◗ Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l'ADR ............ 444
Blanchisserie◗◗ Être auditeur RABC au sein de sa blanchisserie ....................................................... 445
◗◗ Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie .................................. 445
L’équipe
Dr Frédéric PoujadeMédecin biologiste, praticien hospitalier, DU Qua-lité en biologie médicale, DU management hospi-talier (EMAMH), Master 2 « analyse et management des établissement de santé » (AMES, Paris vII) Expertises : évaluation, accréditation, biologie mé-dicale et ensemble des logistiques médicales, pro-cessus de soins, stratégie hospitalière, mutualisation des fi lières de soins (projet GHT), certifi cation,…
Caroline Nguyen-DinhIngénieur biomédical (UTC), mastère santé ESSEC. Expertises : audit biomédical, laboratoire, accom-pagnement du changement.
Cécile GoguetIngénieur qualité (ILIS), master en gestion et poli-tique de santé (Sciences Po). Expertises : certifi cation HAS, accompagnement des EPP, gestion des risques, audit de processus, méthodologie qualité, logistique, alimentation et restauration.
Jean-Marc BonnassotIngénieur agronome (ENSA Rennes, INA Paris-Grignon).Expertises : laboratoires, bloc opératoire, image-rie, analyse des circuits patients et des processus de soins, restauration, audits logistiques.
FORMATIONS SUR SITE
Djamila ZerfTél. : 01 41 17 15 07djamila.zerf@cneh.fr
FORMATIONS AU CNEH
Bénédicte AmbryTél. : 01 41 17 15 65benedicte.ambry@cneh.fr
Contacts
429catalogue CNEH - formation 2016
et techniqueshospitalières
Restauration◗◗ Le responsable de service de restauration ................................................................ 446
◗◗ Journées professionnelles des responsables◗◗◗de production en restauration ..................................................................................... 446
◗◗ Maîtriser les achats alimentaires .................................................................................... 447
◗◗ Le paquet hygiène et la réglementation applicable .............................................. 447
◗◗ Élaborer le dossier d’agrément européen◗◗◗en restauration collective hospitalière ........................................................................ 447
◗◗ Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques ◗◗◗en restauration hospitalière ............................................................................................ 448
◗◗ La méthode HACCP : maîtriser la sécurité alimentaire◗◗◗et l’information des consommateurs .......................................................................... 448
◗◗ Restauration hospitalière : se préparer aux visites d'inspection ◗◗des services de contrôle .................................................................................................. 449
◗◗ HACCP en service de soins ............................................................................................. 449
◗◗ Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des ◗◗◗consommateurs finaux pour les denrées alimentaires .......................................... 449
◗◗ Conserver ou externaliser sa prestation restauration ◗◗◗en établissement gériatrique : faire le bon choix ................................................... 450
◗◗ Créer une équipe hôtelière en EHPAD ....................................................................... 450
Architecture et immobilier hospitalier◗◗ Programmation architecturale hospitalière ................................................................ 451
◗◗ Architecture et personnes âgées .................................................................................. 451
◗◗ La démarche HQE® des bâtiments de santé ............................................................ 452
◗◗ Initiation à la gestion des installations classées pour◗◗◗la protection de l’environnement (ICPE) à l’hôpital ............................................... 452
◗◗ Les marchés publics de travaux : monter une opération de A à Z ................... 453
◗◗ Conduire un projet de déménagement hospitalier de A à Z ............................. 454
Cycles métiers PraxisUne offre métier incontournable
Les cycles certifiants Praxis du CNEH sont des programmes de formation continue, composés d'une série d'ateliers, se déroulant sur une dizaine de jours au total. Ils sont ouverts à des professionnels en poste ou en prise de poste, souhaitant développer leurs compétences métiers et maîtriser toutes les dimensions de leur fonction.
Responsable magasinResponsable logistique à l'hôpitalRéf. 1058Durée 8 joursp. 436
La certification CP FFP
La certification professionnelle CP FFP est un système d'éva-luation des compétences qui permet au CNEH de délivrer aux stagiaires un Certificat Professionnel (CP FFP) attestant la maîtrise d'une fonction, d'une activité ou d'un métier.Le candidat est amené, durant son parcours de formation, à élaborer un projet ayant pour objectif de réinvestir les ensei-gnements reçus et de les confronter à la pratique quotidienne.Ce travail fait l’objet d’une validation par un jury d’experts à l’issue de la formation.
430 catalogue CNEH - formation 2016
Logistique
Restauration •Audit restauration•Organisation et pilotage de la restauration•Démarche HACCP•Logistique et approvisionnement
Fonctions logistiques•Audit organisationnel et étude
économique •Transport, approvisionnement des
services
Immobilier hospitalier •Déménagement •Plan directeur architectural
Gestion des stocks•Optimisation et suivi des stocks•Organisation des magasins•Comptabilité du magasin•Formation au métier de magasinier
Blanchisserie•Audit du circuit du linge•Démarche RABC•Mutualisation de la fonction blanchisserie
ExpertisesSi la recherche de l’efficience concerne l’ensemble des fonctions hospitalières, elle est un impératif pour les fonctions supports comme la logistique. Ces dernières se trouvent confrontées à deux défis : d’une part se moderniser pour assurer le meilleur service aux unités de soins en optimisant les ressources allouées ; d’autre part, satisfaire à des exigences de qualité toujours accrues sur le plan réglementaire. Souhaitant apporter une expertise sur mesure à ses clients, qui réponde à leurs spécificités, le CNEH a renforcé ses compétences internes et son réseau d’experts.
DOMAINES D’INTERVENTION
Dispositif de formation aux fonctions logis-tiques supportsCH de La Rochelle
Accompagnement à l'organisation d'une équipe professionnalisée de transports logistiquesCH de La Rochelle
Formation à la gestion des stocksANFH Rhône, ANFH Languedoc-Roussillon, CH de St-Aignan
Assistance à maîtrise d’ouvrage pour la mise en place du répertoire opérationnel des ressources Région et ARS Languedoc-Roussillon, CHU de Nîmes
Evolution des scénarios en blanchisserieet restaurationCH de Pacy-sur-Eure
Mise en œuvre d'un dispositif d'appui à l'organi-sation de la restaurationCH de Guéret
Audit de la fonction restaurationCH Montdidier et Fondation Etudiants de France (St Hilaire du Touvet)
Audit d'opportunité pour l'externalisation de la prestation de restaurationCH d'Epernay
EXEMPLES DE MISSIONS DE CONSEIL
431catalogue CNEH - formation 2016
et techniqueshospitalières
FORMATION SUR SITEUne réponse personnalisée à vos besoins les plus spécifi ques !
Toutes les formations de ce catalogue peuvent être personnalisées en fonction de votre demande ou de votre contexte et déployées au sein de votre établissement pour former vos équipes.
Les
- La professionnalisation de vos équipes sur une thématique commune aux dates qui vous conviennent- Un programme personnalisé en fonction de la spécifi cité de votre projet- La mutualisation des moyens d’apprentissage - La réduction des temps de déplacement et des coûts associés
Comment
En amont de la session, le coordinateur pédagogique prend contact avec vous afi n de défi nir, au regard de vos attentes, les modalités d’intervention qui vous conviennent : programme, durée, profi l des intervenants, format d’apprentissage, dates…
Cet échange permet d’adapter la formation à vos besoins et d’assurer ainsi sa réussite !
Pour plus d’informations sur nos formations sur site, consultez notre site www.cneh.fr
Djamila ZerfAssistante du secteur Logistique et techniques hospitalièresTél. : 01 41 17 15 07djamila.zerf@cneh.fr
Retrouvez le parcours completLogistique et gestion des stocks
p. 440
432 catalogue CNEH - formation 2016
Magasinier Responsable
logistique
Personnel de la restauration
équipe de direction Direction
des services économiques
Ingénieur logistique ou
technique
Pharmacien Gestionnaire
PUI Préparateur
en pharmacie
Personnelen charge
de la qualité
Personnel d’encadrement
Personnel des services de soins et hoteliers
Réf. Intitulé formation
Cycle métier certifiant Praxis 1058 Responsable magasin / Responsable logistique à l’hôpital
Logistique et gestiondes stocks
657 Le management des services logistiques
1276 Centralisation et mutualisation des transports logistiques - NOUVEAU
118 Les tableaux de bord en logistique
658 La démarche qualité en logistique
119 La gestion des stocks - Inititation
735 La gestion des stocks - perfectionnement
120 L’organisation des magasins et le suivi des stocks
663 Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks
121 Logistique de distribution et gestion des stocks dans un service de soins
243 Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins
Gestion des déchets
123 La gestion des déchets hospitaliers
1117 Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS
1116 Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l’ADR
Blanchisserie1167 Etre auditeur RABC au sein de sa blanchisserie .Organiser et mener les audits
1055 Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie
Restauration
632 Le responsable de service de restauration
135 Journées professionnelles des responsables de production en restauration
132 Maîtriser les achats alimentaires
142 Le paquet hygiène et la réglementation applicable
597 Élaborer le dossier d’agrément européen en restauration collective hospitalière
639 Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques en restauration hospitalière
138 La méthode HACCP : maîtriser la sécurité alimentaire et l’information des consom-mateurs
634 Restauration hospitalière : se préparer aux visites d’inspection des services de contrôle
643 HACCP en service de soins
1118 Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires
886 Conserver ou externaliser sa prestation restauration en établissement gériatrique : faire le bon choix
531 Créer une équipe hôtelière en EHPAD
Architecture et immobilier hospitalier
733 Programmation architecturale hospitalière . Optimiser l’organisation spatiale de ses services
20 Architecture et personnes âgées
730 La démarche HQE® des bâtiments de santé . Qualité environnementale du cadre de vie bâti
864 Initiation à la gestion des installations classées pour la protection de l’environne-ment (ICPE) à l’hôpital
56 Les marchés publics de travaux : monter une opération de A à Z
749 Conduire un projet de déménagement hospitalier de A à Z
Si vous êtes ...Vous êtes ...
Comment choisir votre formation ?
433433catalogue CNEH - formation 2016
Logi
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Magasinier Responsable
logistique
Personnel de la restauration
équipe de direction Direction
des services économiques
Ingénieur logistique ou
technique
Pharmacien Gestionnaire
PUI Préparateur
en pharmacie
Personnelen charge
de la qualité
Personnel d’encadrement
Personnel des services de soins et hoteliers
Réf. Intitulé formation
Cycle métier certifiant Praxis 1058 Responsable magasin / Responsable logistique à l’hôpital
Logistique et gestiondes stocks
657 Le management des services logistiques
1276 Centralisation et mutualisation des transports logistiques - NOUVEAU
118 Les tableaux de bord en logistique
658 La démarche qualité en logistique
119 La gestion des stocks - Inititation
735 La gestion des stocks - perfectionnement
120 L’organisation des magasins et le suivi des stocks
663 Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks
121 Logistique de distribution et gestion des stocks dans un service de soins
243 Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins
Gestion des déchets
123 La gestion des déchets hospitaliers
1117 Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS
1116 Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l’ADR
Blanchisserie1167 Etre auditeur RABC au sein de sa blanchisserie .Organiser et mener les audits
1055 Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie
Restauration
632 Le responsable de service de restauration
135 Journées professionnelles des responsables de production en restauration
132 Maîtriser les achats alimentaires
142 Le paquet hygiène et la réglementation applicable
597 Élaborer le dossier d’agrément européen en restauration collective hospitalière
639 Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques en restauration hospitalière
138 La méthode HACCP : maîtriser la sécurité alimentaire et l’information des consom-mateurs
634 Restauration hospitalière : se préparer aux visites d’inspection des services de contrôle
643 HACCP en service de soins
1118 Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires
886 Conserver ou externaliser sa prestation restauration en établissement gériatrique : faire le bon choix
531 Créer une équipe hôtelière en EHPAD
Architecture et immobilier hospitalier
733 Programmation architecturale hospitalière . Optimiser l’organisation spatiale de ses services
20 Architecture et personnes âgées
730 La démarche HQE® des bâtiments de santé . Qualité environnementale du cadre de vie bâti
864 Initiation à la gestion des installations classées pour la protection de l’environne-ment (ICPE) à l’hôpital
56 Les marchés publics de travaux : monter une opération de A à Z
749 Conduire un projet de déménagement hospitalier de A à Z
434 catalogue CNEH - formation 2016
Planning 2016
Famille Réf. Intitulé formation Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Ville(s) Tarifadhérent *
Tarif non
adhérent*Page
Cycle métier certifiant Praxis
1058 Responsable magasin / Responsable logistique à l’hôpital 8 jours du 5 avril au 24 juin 8 jours du 4 oct. au 2 déc. Paris 3 100 € 3 290 € 436
Logistiqueet gestiondes stocks
657 Le management des services logistiques 12, 13 Paris 880 € 990 € 438
1276 Centralisation et mutualisation des transports logistiques 5, 6 5, 6 Paris 880 € 990 € 438
118 Les tableaux de bord en logistique 8, 9 Paris 880 € 990 € 439
658 La démarche qualité en logistique 10, 11 Paris 880 € 990 € 439
119 La gestion des stocks - Initiation 9, 10, 11 12, 13, 14 Paris 1 340 € 1 500 € 441
735 La gestion des stocks - Perfectionnement 10 Paris 440 € 495 € 441
120 L’organisation des magasins et le suivi des stocks 18, 19, 20 7, 8, 9 Paris 1 340 € 1 500 € 441
663 Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks 6, 7 Paris 880 € 990 € 442
121Logistique de distribution et gestion des stocks dans les services de soins
14, 15 23, 24 Paris 880 € 990 € 442
243 Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins 31 et 1er 17, 18 Paris 880 € 990 € 443
Gestion des déchets
123 La gestion des déchets hospitaliers 14, 15, 16 Paris 1 340 € 1 500 € 443
1117 Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS 7, 8 Paris 880 € 990 € 444
1116 Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l’ADR 9 Paris 440 € 495 € 444
Blanchisserie1167 Être auditeur RABC au sein de sa blanchisserie 17 Paris 440 € 495 € 445
1055 Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie Formation en établissement et sur mesure 445
Restauration
632 Le responsable de service de restauration 13, 14 Paris 880 € 990 € 446
135Journées professionnelles des responsables de production en restauration
5, 6, 7 Paris 1 340 € 1 500 € 446
132 Maîtriser les achats alimentaires 24, 25, 26 Paris 1 340 € 1 500 € 447
142 Le paquet hygiène et la réglementation applicable 11 Paris 440 € 495 € 447
597Élaborer le dossier d’agrément européen en restauration collective hospitalière
22 Paris 440 € 495 € 447
639Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques en restauration hospitalière
Formation en établissement et sur mesure 448
138La méthode HACCP : maîtriser la sécurité alimentaireet l’information des consommateurs
Formation en établissement et sur mesure 448
634Restauration hospitalière : se préparer aux visites d’inspection des services de contrôle
10 Paris 440 € 495 € 449
643 HACCP en service de soins 9, 10 Paris 880 € 990 € 449
1118Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires
16 Paris 440 € 495 € 449
886Conserver ou externaliser sa prestation restauration en établissement gériatrique : faire le bon choix
Formation en établissement et sur mesure 450
531 Créer une équipe hôtelière en EHPAD Formation en établissement et sur mesure 450
Architecture et immobilier hospitalier
733 Programmation architecturale hospitalière 9, 10 Paris 880 € 990 € 451
020 Architecture et personnes âgées 31 et 1er, 2 Paris 960 € 1 050 € 451
730 La démarche HQE® des bâtiments de santé 20, 21 Paris 880 € 990 € 452
864Initiation à la gestion des installations classées pourla protection de l’environnement (ICPE) à l’hôpital
24 Paris 440 € 495 € 452
056 Les marchés publics de travaux : monter une opération de A à Z 21 au 23 10 au 12 Paris 1 340 € 1 500 € 453
749 Conduire un projet de déménagement hospitalier de A à Z 10, 11 Paris 880 € 990 € 454
435435catalogue CNEH - formation 2016
Logi
stiq
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hniq
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hosp
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res
Famille Réf. Intitulé formation Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Ville(s) Tarifadhérent *
Tarif non
adhérent*Page
Cycle métier certifiant Praxis
1058 Responsable magasin / Responsable logistique à l’hôpital 8 jours du 5 avril au 24 juin 8 jours du 4 oct. au 2 déc. Paris 3 100 € 3 290 € 436
Logistiqueet gestiondes stocks
657 Le management des services logistiques 12, 13 Paris 880 € 990 € 438
1276 Centralisation et mutualisation des transports logistiques 5, 6 5, 6 Paris 880 € 990 € 438
118 Les tableaux de bord en logistique 8, 9 Paris 880 € 990 € 439
658 La démarche qualité en logistique 10, 11 Paris 880 € 990 € 439
119 La gestion des stocks - Initiation 9, 10, 11 12, 13, 14 Paris 1 340 € 1 500 € 441
735 La gestion des stocks - Perfectionnement 10 Paris 440 € 495 € 441
120 L’organisation des magasins et le suivi des stocks 18, 19, 20 7, 8, 9 Paris 1 340 € 1 500 € 441
663 Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks 6, 7 Paris 880 € 990 € 442
121Logistique de distribution et gestion des stocks dans les services de soins
14, 15 23, 24 Paris 880 € 990 € 442
243 Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins 31 et 1er 17, 18 Paris 880 € 990 € 443
Gestion des déchets
123 La gestion des déchets hospitaliers 14, 15, 16 Paris 1 340 € 1 500 € 443
1117 Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS 7, 8 Paris 880 € 990 € 444
1116 Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l’ADR 9 Paris 440 € 495 € 444
Blanchisserie1167 Être auditeur RABC au sein de sa blanchisserie 17 Paris 440 € 495 € 445
1055 Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie Formation en établissement et sur mesure 445
Restauration
632 Le responsable de service de restauration 13, 14 Paris 880 € 990 € 446
135Journées professionnelles des responsables de production en restauration
5, 6, 7 Paris 1 340 € 1 500 € 446
132 Maîtriser les achats alimentaires 24, 25, 26 Paris 1 340 € 1 500 € 447
142 Le paquet hygiène et la réglementation applicable 11 Paris 440 € 495 € 447
597Élaborer le dossier d’agrément européen en restauration collective hospitalière
22 Paris 440 € 495 € 447
639Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques en restauration hospitalière
Formation en établissement et sur mesure 448
138La méthode HACCP : maîtriser la sécurité alimentaireet l’information des consommateurs
Formation en établissement et sur mesure 448
634Restauration hospitalière : se préparer aux visites d’inspection des services de contrôle
10 Paris 440 € 495 € 449
643 HACCP en service de soins 9, 10 Paris 880 € 990 € 449
1118Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires
16 Paris 440 € 495 € 449
886Conserver ou externaliser sa prestation restauration en établissement gériatrique : faire le bon choix
Formation en établissement et sur mesure 450
531 Créer une équipe hôtelière en EHPAD Formation en établissement et sur mesure 450
Architecture et immobilier hospitalier
733 Programmation architecturale hospitalière 9, 10 Paris 880 € 990 € 451
020 Architecture et personnes âgées 31 et 1er, 2 Paris 960 € 1 050 € 451
730 La démarche HQE® des bâtiments de santé 20, 21 Paris 880 € 990 € 452
864Initiation à la gestion des installations classées pourla protection de l’environnement (ICPE) à l’hôpital
24 Paris 440 € 495 € 452
056 Les marchés publics de travaux : monter une opération de A à Z 21 au 23 10 au 12 Paris 1 340 € 1 500 € 453
749 Conduire un projet de déménagement hospitalier de A à Z 10, 11 Paris 880 € 990 € 454
* Ta
rifs
nets
de
taxe
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clus
436 catalogue CNEH - formation 2016
jours de formation sur les missions du responsable magasin ou responsable logistique8
Atelier 1Présentation de la logistique hospitalière et de la place de la logistique de distribution•les enjeux majeurs•le rôle et les missions des différents acteurs•comment mieux dépenser ?
Les de l’atelier
• Quiz de connaissance • Élaboration de la fi che de poste à partir
de la fi che métier
Atelier 2Les missions d’un service logistique hospitalier, des magasins et les attentes des utilisateurs•l’approche processus et les besoins des
services clients•les choix organisationnels du magasin : quelle
stratégie, comment s’adapter aux besoins tout en recherchant l’effi cience ?
•la gestion des fl ux et la gestion du magasin : comment répondre aux besoins et aux choix organisationnels des services clients ?
Les de l’atelier
• Exercice de construction d’un processus • Nombreux exemples issus de retours hospitaliers
ResponsableResponsable
Module 1 (1 jour)
La logistique à l'hôpital : enjeux et missions ◗ Appréhender la place de la logistique
◗◗◗d‘approvisionnement ◗ Défi nir les enjeux liés à cette activité ◗ Organiser et déterminer les rôles et missions de différents acteurs
Module 2 (3 jours)
L'organisation du magasin et la gestion des stocks ◗ Connaître les règles fondamentales d’organisation des magasins et de gestion des stocks ◗ Opérer les choix adaptés en ce qui concerne l’inventaire des stocks ◗ Appréhender les outils facilitant le calcul des stocks ◗ Connaître les modalités de réapprovisionnement ◗ Evaluer l’impact d’une bonne gestion des stocks sur la comptabilité de l’établissement
Atelier 3L’organisation d’un magasin et le suivi des stocks•la fonction magasinage•l’organisation physique du magasin•l’organisation administrative du magasin•la réception quantitative et qualitative•les inventaires•la sécurité dans les magasins•les évolutions prévisibles
Les de l’atelier
• Exercices de simulation
Atelier 4La gestion des stocks•la place de la gestion des stocks dans la
chaîne logistique•les différents acteurs•l’importance de la fonction•l’identifi cation des fl ux•l’utilisation de l’outil informatique
Les de l’atelier
• Cas pratiques • Présentation d’outils d’aide à la gestion
des stocks
Atelier 5L’analyse physique et quantitativedes stocks•la prévision des besoins•les notions de base•le délai d’approvisionnement•le calcul du stock de sécurité•le stock moyen•le taux de rotation et le taux de couverture•les différentes méthodes de gestion des
approvisionnements•la méthode de gestion simple•la méthode de réapprovisionnement
périodique•la méthode de réapprovisionnement
sur seuil
Les de l’atelier
• Exercice permettant de construire une matrice de choix de la méthode de réapprovisionnement
Atelier 6L’impact comptable de la gestion d’un magasin•le bilan comptable•les opérations comptables relatives aux stocks
- la tenue de la comptabilité des stocks•l’évaluation des stocks lors de l’entrée dans le
patrimoine - la règle générale d’évaluation - les modalités d’évaluation - les éléments identifi ables - les éléments interchangeables
•l'évaluation des stocks postérieure à la date d’entrée - à l’inventaire - à l’arrêté des comptes
Les de l’atelier
• Présentation d’exemples de bonnes ou mauvaises pratiques
Certifi ant
Remise d'une clé USB contenant des outils d'aide à la gestiondes stocks
catalogue CNEH - formation 2016 437
Réf : 1058
ateliers axés sur la pratique et l’acquisition de compétences opérationnelles
Atelier 7La communication et le management des équipes•les rôles et les responsabilités du responsable
magasin•l’encadrement des personnels et la dyna-
mique d’équipe•les contrôles à mettre en place•le recensement des besoins de formation•l’importance d’une démarche projet
Les de l’atelier
• Exemples • Cas pratiques
Atelier 8La démarche qualité appliquéeau magasinage•les principes de la démarche qualité et le
projet de service•la mise en place d’un projet de service•la formalisation des pratiques•la mise en œuvre des bonnes pratiques et la
conduite du changement•l’analyse des dysfonctionnements et la mise
en place d’actions correctives•l’importance de la traçabilité des actions et
les apports des NTIC•les indicateurs, tableaux de bord, reporting et
la mesure de l’effi cacité•les exigences de la certifi cation
Les de l’atelier
• Retours d’expériences • Mise en pratique • Exemples de procédures
Atelier 9La relation client/fournisseur et la contractualisation avec les services clients•la détermination des dotations des unités de
soins•la technique de complémentation•la technique plein/vide•l’identifi cation automatique•le suivi des consommations des unités de
soin•le contrat type de service
Les de l’atelier
• Présentation de contrat • Simulation d’une enquête de satisfaction ou d’analyse de dysfonctionnements
magasin logistique à l’hôpital
Durée 8 jours Session 1
du 5 au 8 avrilet du 21 au 24 juin 2016
Session 2 du 4 au 7 oct.
et du 29 nov. au 2 déc. 2016
Tarif adhérents* 3 100 € Tarif non-adhérents* 3 290 €
9
VOS CONTACTSInscription et renseignements pratiques
Bénédicte Ambrybenedicte.ambry@cneh.fr
Tél. : 01 41 17 15 65
Cécile Goguetcecile.goguet@cneh.fr
Coordination et renseignements pédagogiques
Public concerné
Ce cycle s’adresse aux magasiniers en chef, aux responsables des magasins, aux responsables des services logis-tiques et aux personnels des services économiques.
Module 3 (4 jours)
Le management du service logistique ◗ Défi nir les outils du management au sein d’une équipe logistique ◗ Maîtriser les objectifs de la démarche qualité et l’appliquer à la logistique
d’approvisionnement ◗ Mettre en place une relation client/fournisseur
Certifi cation du parcours (1h30)•La validation du parcours de formation,
des acquis et de la maîtrise de la fonction, se formalise par une évaluation sous forme d’un devoir sur table (QCM, cas pratique…)
•Le devoir est ensuite corrigé et argumenté•Clôture du cycle
*Tarifs nets de taxe, déjeuners inclus
La certifi cation CP FFP
La certifi cation professionnelle CP FFP est un système d'éva-luation des compétences qui permet au CNEH de délivrer aux stagiaires un Certifi cat Professionnel (CP FFP) attestant la maîtrise d'une fonction, d'une activité ou d'un métier.Le candidat est amené, durant son parcours de formation, à élaborer un projet ayant pour objectif de réinvestir les ensei-gnements reçus et de les confronter à la pratique quotidienne.Ce travail fait l’objet d’une validation par un jury d’experts à l’issue de la formation.
438 catalogue CNEH - formation 2016
Logistique et gestion des stocks
Logistique##management du service ++ Management
d’équipe##service logistique
Durée 2 jours Dates Paris 12, 13 sept. 2016Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Un expert en logistique hospitalière
Public concerné •Directeursetresponsablesdes
services logistiques•Responsablesdesservices
opérationnels de transport, magasins
•Chefsdeprojet•Coordinateursdesoinset
cadres infirmiers
OBJECTIFS ◗ Adapter l’organisation aux flux qui caractérisent les services logistiques et manager les personnels logistiques◗ Encadrer efficacement le personnel dispersé au sein de l’établissement◗ Concevoir et accompagner la mise en œuvre des projets logistiques
PROGRAMME
LE PLUS• Des mises en situation au travers d’exercices pratiques et de cas concrets
◗ La logistique hospitalière• préambule, définitions, évolutions et spécificités
◗ Le répertoire des métiers de la fonction logistique hospitalière• identification des fonctions associées aux services
logistiques• définition et missions des différentes fonctions
logistiques◗ La reconnaissance et la professionnalisation des
logisticiens hospitaliers• le poids économique des services logistiques• les évolutions des fonctions, de l’économat à la
direction des services économiques et logistiques• les cursus de formation• les acteurs impliqués dans la maîtrise des flux
physiques et financiers◗ L'organisation et la maîtrise des flux logistiques• les besoins des unités fonctionnelles• l’approche processus• l’analyse de l’existant
◗ Le management des équipes logistiques• définition et objectifs• l'analyse des différentes fonctions managériales
◗ La sous-traitance : faire ou faire faire ?• les différents types de sous-traitance• les raisons qui poussent à la sous-traitance• étude de point mort relative à une décision de
sous-traitance◗ Synthèse des principales contraintes réglementaires
relatives à la spécificité des services logistiques• hygiène, sécurité, transport, approvisionnement,
traçabilité, environnement…◗ Analyse des principaux dysfonctionnements au sein
des services logistiques• travaux pratiques dirigés
Réf : 657Le management des services logistiques
INCONTOURNABLE
NOUvEAU
mutualisation
transport logistique
équipe centrale de transports
Durée 2 jours Dates Paris 5, 6 avr. 2016Paris 5, 6 sept. 2016Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Jean-Marc Bonnassot,
consultant logistique au CNEH
Public concerné •Magasiniersetagentslogistiques
du magasin, de la blanchisserie, de la cuisine, de la pharmacie, des déchets, vaguemestres
•Responsableslogistiques(responsable magasin, cadre de pharmacie, responsable blanchisserie, chef de cuisine, responsable labo)
•Directeursdesservicesécono-miques et logistiques
•Ingénieurslogistiques,logisticiens
OBJECTIFS ◗ Maîtriser la démarche et les outils de mutualisation des transports logistiques (produits du magasin, linge,
repas, déchets, médicaments et DM, prélèvements labo, chimios, courrier)◗ Organiser une équipe centrale de transports (postes, effectif, formation, équipements et locaux)
PROGRAMME
LE PLUS• Des cas concrets de mutualisation des flux et d’organisation d’une équipe centrale
◗ Les enjeux de la mutualisation et de la centralisation des transports logistiques
◗ La démarche globale de centralisation des transports logistiques• la cartographie des flux logistiques• le calcul de la charge de travail des flux logistiques• l'évaluation des flux mutualisables• la validation des produits et contenants à transporter• l'élaboration de la cartographie future des flux• l'élaboration du futur planning des tournées• le test et le chronométrage des futures tournées
◗ L'organisation d’une équipe centrale de transports logistiques• l'organisation des postes de travail pour le nouveau
planning des flux• la formation des agents, contraintes réglementaires
de formation (CACES, formation transports matières dangereuses …)
• l'élaboration des nouveaux plannings des agents◗ L'organisation des équipements logistiques◗ L'organisation des locaux logistiques (plan, chiffrage)◗ L'accompagnement au démarrage d’une équipe
centrale de transports logistiques• les formations théoriques et pratiques• la mise à disposition des documents organisationnels• l'organisation du pilotage• les outils de suivi du démarrage
Réf : 1276Centralisation et mutualisation des transports logistiques Optimiser les moyens pour une logistique performante
439439catalogue CNEH - formation 2016
Logi
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Logistique##démarche qualité ++ Qualité##logistique
Durée 2 jours Dates Paris 10, 11 oct. 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) •Uningénieurenlogistique
Public concerné •Directeursetresponsables
des services logistiques•Pharmacienshospitalierset
personnels de PUI•Responsablesdesservicesopé-
rationnels de transport, chefs de magasins
•Chefsdeprojet•Coordinateursdessoins•Cadresinfirmiers
OBJECTIFS ◗ Comprendre les points communs des démarches qualité et logistique◗ Organiser et mettre en place une démarche d’amélioration continue appliquée aux opérations logistiques
PROGRAMME
LE PLUS• Cas pratiques et exercices de mise en situation
◗ Réglementation et défi nitions◗ Les analogies entre les démarches qualité et logis-
tique◗ Les outils communs aux démarches qualité et
logistique◗ L'approche processus
◗ Les référentiels et bases de données pour la logis-tique hospitalière : institutionnels et professionnels
◗ La valorisation et la mesure de l’existant◗ La défi nition des principaux indicateurs◗ La recherche de la performance logistique
Réf : 658La démarche qualité en logistique
Logistique##tableaux de bord ++ Tableaux de
bord##logistique
Durée 2 jours Dates Paris 8, 9 sept. 2016Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Bernard Olivier,
expert en logistique
Public concerné •Directeursdesservicesécono-
miques•Ingénieurstechniquesou
logistiques
OBJECTIFS ◗ Appréhender les éléments constitutifs du tableau de bord d’un secteur d’activité◗ Déterminer les indicateurs de performance◗ Participer à la conception et à la mise en œuvre du tableau de bord◗ Valider les actions correctives◗ Améliorer l’organisation logistiquePROGRAMME
LES PLUS• Une étude de cas détaillée des principaux indicateurs d’un tableau de bord logistique• Un exercice d’application et de mise en œuvre sur Excel : la réalisation d’un indicateur de A à Z• L’élaboration d’un plan d’actions personnalisé
◗ La défi nition et le rôle des tableaux de bord• un outil de contrôle, de pilotage et d’aide à la
décision• un outil de communication
◗ L’élaboration d’un système d’auto-contrôle• défi nition du système de contrôle• le plan d’actions• les trois dimensions du contrôle
◗ La défi nition des objectifs• la formalisation des objectifs• la cohérence des objectifs au sein d’une
organisation◗ La détermination des indicateurs de performance• la méthode de détermination des indicateurs• les critères de sélection
◗ Les caractéristiques d’un bon indicateur• les questions à se poser• une information normée• la grille d’étude d’un indicateur• la représentation des indicateurs
◗ Les indicateurs de la logistique d’approvisionnement• la classifi cation des indicateurs (économiques,
physiques, autres)• les principaux indicateurs
◗ Le suivi, l’exploitation et les mesures correctives• la gestion et le suivi des indicateurs• l’exploitation et l’analyse des écarts• l’élaboration des mesures correctives
◗ La mise en œuvre du projet de tableau de bord• les différentes étapes : le lancement, le recueil des
données, la conception du tableau• l’outil informatique et la structure du traitement de
l’information• vers un tableau de bord type• les facteurs clés de réussite• la restitution et l’analyse des travaux
Réf : 118Les tableaux de bord en logistique
Remise des documentstypes sur clé USB
440 catalogue CNEH - formation 2016
Votre parcours gestion des stocks
LOGISTIqUEET GESTIONDES STOCKS
La gestiondes stocksInitiation
p. 441
Réf. : 1191
La gestion des stocks
Perfectionnement
p. 441
Réf. : 735 2
L'organisation des magasins et le suivi
des stocks
p. 441
Réf. : 120 3
Initiation aux opérations comptables relatives
aux stocks
p. 442
Réf. : 663
4
La logistique de distribution dans
un service de soins
p. 442
Réf. : 121
5
Approvisionnement pharmaceutique
en service de soins
p. 443
Réf. : 2436
PARCOURS COMPLET : PRAXIS 1058RESPONSABLE MAGASIN / RESPONSABLE LOGISTIqUE À L'HÔPITAL
p.436
Certifi éCertifi ant
Le monde hospitalier représente un environnement de plus en plus exigeant où une mauvaise gestion comme une organisation logistique défaillante peuvent nuire à la performance globale de l’établissement. En effet, des dysfonctionnements dans le suivi des stocks ou encore une maîtrise approximative des fl ux impactent le bon fonctionnement des unités et par là-même, la qualité des soins dispensés. C’est pourquoi le CNEH vous propose un parcours complet de formations à la carte pour acquérir les compétences et les outils pratiques concourant à une gestion effi ciente des approvisionnements en cohérence avec la stratégie globale de l’éta-blissement
Mais aussi…Un cycle métier certifi ant spécialement conçu pour les agents en charge de la logistique et des magasins consistué de 8 jours
441441catalogue CNEH - formation 2016
Logi
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INCONTOURNABLE
INCONTOURNABLE
Gestion##stock ++ Logistique##gestion des stocks
Durée 1 jour Dates Paris 10 nov. 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) • Bernard Olivier,
expert en logistique hospitalière
Public concerné •Directeursdesservices
économiques•Chefsdemagasin•GestionnairesdePUI•Correspondantsinformatiques
OBJECTIFS ◗ Analyser les retours d’expériences◗ Améliorer l’organisation logistique◗ Valider les actions correctives
PROGRAMME
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) L'organisation des magasins et le suivi des stocks (120 )Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks (663 )
◗ En fonction des participants, retour sur certaines notions• les constats de dysfonctionnement des méthodes
traditionnelles• l’approche stratégique et les objectifs à atteindre• les méthodes de réapprovisionnement• l’analyse des contraintes matérielles et
organisationnelles• le cahier des charges
◗ L'exposé des travaux réalisés par les participants• les retours d’expériences• la présentation des différentes réalisations• les difficultés techniques et organisationnelles
rencontrées dans la mise en œuvre• réactions et analyses critiques
◗ Les travaux d’amélioration• l’analyse des potentiels des systèmes d’information• les propositions d’amélioration• la synthèse des améliorations en fonction des
méthodes• la validation des travaux
◗ échanges de pratiques entre participants• la formalisation des bonnes pratiques• transferts de données entre les participants• la validation des projets et leur mise en œuvre
Réf : 735La gestion des stocks - Perfectionnement BEST
Gestion##stock ++ Logistique##gestion des stocks
Durée 3 jours Dates Paris 9, 10, 11 mai 2016 Paris 12, 13, 14 oct. 2016 Tarif adhérents 1 340 € Tarif non-adhérents 1 500 €
Intervenant(s) • Bernard Olivier,
expert en logistique hospitalière
Public concerné •Directeursdesservices
économiques•Chefsdemagasins•GestionnairesdePUI•Correspondantsinformatiques
OBJECTIFS ◗ Maîtriser les méthodes de gestion des stocks◗ Améliorer le taux de service utilisateurs◗ Maîtriser les flux financiers liés aux stocks◗ Préparer la gestion automatisée des stocks
PROGRAMME◗ Les notions de base de la gestion de stock• le délai d’approvisionnement• le calcul du stock de sécurité• le stock moyen• le taux de rotation et le taux de couverture
◗ L’analyse physique et comptable des stocks• la qualification des stocks• la définition des critères de gestion• la méthode ABC appliquée à la gestion des stocks
◗ La prévision des besoins• la détermination des paramètres de calcul• l’analyse des historiques• la modélisation et la notion de moyenne mobile
◗ Les méthodes de gestion des approvisionnements• la méthode de gestion simple• la méthode de réapprovisionnement périodique• la méthode de réapprovisionnement sur seuil :
coûts de possession et d’acquisition, quantité économique de commande, traitement informatisé
◗ L’élaboration d’un plan d’actions
Réf : 119La gestion des stocks - Initiation BEST
Logistique##gestion des stocks ++ Stocks##gestion
Durée 3 jours Dates Paris 18, 19, 20 mai 2016 Paris 7, 8, 9 nov. 2016Tarif adhérents 1 340 € Tarif non-adhérents 1 500 €
Intervenant(s) • Bernard Olivier,
expert en logistique hospitalière
Public concerné •Chefsdemagasin•Agentsmagasiniers
PROGRAMME
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) La gestion des stocks - Initiation (119 )La gestion des stocks - Perfectionnement (735 )Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks (663 )
◗ La logistique hospitalière d’approvisionnement : définition, évolution et enjeux
◗ La fonction magasinage• la place des magasins dans l’organisation logistique• le rôle et les missions du magasinier• la relation client/fournisseur
◗ L’organisation physique du magasin• les moyens humains et matériels• les méthodes de rangement• l’analyse ABC (exercices d’application)
◗ La gestion administrative• le fichier comptable• le suivi des stocks• les documents circulant• l’outil informatique
◗ La réception quantitative et qualitative• les différentes phases de la réception• le contrôle qualité
◗ L’analyse et le règlement des litiges◗ Les inventaires• les différents types d’inventaires• la préparation et l’exécution• la méthode de résolution des écarts
◗ La sécurité dans les magasins• les principaux risques• les règles de sécurité et la prévention• les évolutions prévisibles• l’utilisation des codes à barres• l’optimisation de la distribution• la traçabilité
Réf : 120L’organisation des magasins et le suivi des stocks
OBJECTIFS ◗ Optimiser le fonctionnement et la gestion d’un magasin◗ Assurer un suivi rigoureux des stocks◗ Maîtriser les techniques de magasinage
BEST
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) L'organisation des magasins et le suivi des stocks (120 ) Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks (663 )
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Logistique et gestion des stocks
442 catalogue CNEH - formation 2016
NOUvEAU
Logistique et gestion des stocks
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins (243 )
Stocks##gestion
Durée 2 jours Dates Paris 6, 7 oct. 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Bernard Olivier,
expert en logistique hospitalière
Public concerné •Magasiniers•Responsablesdemagasin•Agentsdesserviceséconomiques•Préparateursenpharmacie•Personnelsenchargedelages-
tion ou du suivi des stocks
OBJECTIFS ◗ Comprendre la logique comptable◗ Connaître les impacts de ses actions sur la comptabilité de l’établissement◗ Se situer dans la chaîne comptable
PROGRAMME◗ Les règles de la comptabilité hospitalière• introduction à la comptabilité générale• introduction à la comptabilité analytique• initiation à la comptabilité
◗ Les opérations comptables relatives aux stocks• une définition des stocks• l’évaluation des stocks• le suivi comptable des stocks• la dépréciation des stocks et encours
◗ L’impact des opérations quotidiennes d’achat sur l’exécution budgétaire à l’hôpital
◗ La volonté du législateur, les textes de référence◗ L’EPRD : dimension financière, architecture, règles de
gestion, élaboration et approbation◗ Le compte financier, un document unique qui se
substitue au compte de gestion et au compte administratif
◗ Le compte financier édité par le comptable et com-plété par l’ordonnateur
Réf : 663Initiation aux opérations comptables relatives aux stocks
• L’élaboration d’un plan d’actions personnalisé
Logistique##service de soins
Durée 2 jours Dates Paris 14, 15 mars 2016 Paris 23, 24 nov. 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Un expert en logistique hospitalière
Public concerné •Gestionnairesdesstocksdes
services économiques•Chefsdemagasin•Magasiniers•Préparateursenpharmacie•Correspondantsdesservices
informatiques
OBJECTIFS ◗ Comprendre les enjeux de la logistique dans les services de soins◗ Développer et optimiser les techniques de distribution◗ Assurer un suivi rigoureux des consommations
PROGRAMME
LE PLUS
◗ Les principales notions• définition de la logistique de distribution• les enjeux majeurs• le rôle des différents acteurs• la remise en cause du fonctionnement traditionnel• la matérialisation de la relation client/fournisseur
◗ La détermination des dotations des unités de soins• l’analyse des différents paramètres• l’étude de la méthodologie en cinq points• exposé d’un cas concret• exercice d’application
◗ La technique de complémentation• la formalisation de l’expression du besoin utilisateur• la transmission des demandes d’approvisionnement• l’exploitation par les services économiques ou PUI• l’organisation des livraisons
◗ La technique plein/vide• définition et objectifs• l’étude du fonctionnement et la procédure• l’analyse des contraintes
◗ L’identification automatique• définition et apports• les codes à barres
◗ Le suivi des consommations des unités de soins• les domaines de responsabilité• l’analyse des compléments-dotations• les mesures correctives• la valorisation des distributions
◗ Le contrat type de service• les éléments constitutifs
Réf : 121Logistique de distribution et gestion des stocks dans les services de soins
• Des exercices de calcul de CMP• Mise en application de la méthode PEP
LES PLUS
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443443catalogue CNEH - formation 2016
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Environnement##gestion des déchets ++
Logistique##gestion des déchets
Durée 3 jours Dates Paris 14, 15, 16 nov. 2016 Tarif adhérents 1 340 € Tarif non-adhérents 1 500 €
Intervenant(s) • Cécile Goguet,
ingénieur qualité-gestion des risques, consultante CNEH
•Unspécialisteendéchetshospitaliers
Public concerné •Responsablesdesservices
économiques et logistiques•Responsablesdelacollecte
interne des déchets et des activités de soins
•Médecinsetcadresinfirmiershygiénistes
•Cadresdeproximité(surveil-lants, gouvernants, intendants)
•Responsablesqualité
OBJECTIFS ◗ Mettre en place une politique de gestion des déchets◗ Maîtriser les outils de mise en œuvre◗ Appliquer et évaluer sa politique de gestion des déchets
PROGRAMME
LES PLUS• Des cas concrets • Des retours d’expériences d’un centre hospitalier
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l'ADR (1116 ) Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS (1117 )
◗ Le cadre législatif et réglementaire de l’élimination des déchets
◗ Les plans régionaux d’élimination des déchets d’activités de soins à risques infectieux et assimilés (PREDAS) et les annexes des plans régionaux d’élimi-nation des déchets industriels spéciaux (PREDIS)
◗ La production, les gisements et les réglementations applicables aux déchets d’activités de soins à risques infectieux
◗ Des cas concrets : filière d’élimination des déchets d’activités de soins à risques infectieux, de la production au traitement par incinération ou pré-traitement par système de désinfection
◗ La production, les gisements et les réglementations applicables aux déchets dangereux autres que les DASRI
◗ Des cas concrets : filière d’élimination des déchets à risques chimiques et toxiques des laboratoires, de la production au traitement en centre industriel
◗ La méthodologie et la rédaction d’un cahier des charges
◗ Les clauses importantes d’un contrat de prestation◗ La traçabilité et les documents à vérifier auprès d’un
tiers◗ Le point de vue d’industriels, de professionnels des
déchets de soins et d’un prestataire de service◗ La gestion des déchets dans le cadre de la sécurité
sanitaire et de la certification
Réf : 123La gestion des déchets hospitaliers
Gestion des déchets
DPC
ORIENTATION NATIONALE DPC ◗◗ Contribuer à l’amélioration des relations entre professionnels de santé et au travail en équipes pluriprofessionnelles
Logistique##pharmacie ++ Pharmacie##logistique
APPORTS COGNITIFS
ANALySE DES PRATIqUES PROFESSIONNELLES
EN FIN DE PROGRAMME
◗ Introduction à la logistique pharmaceutique• définition, évolution et enjeux• visualisation et place de la chaîne logistique
pharmaceutique• la représentation schématique flux/fonctions• la détermination des flux stockés et flux directs• les sigles et abréviations principales
◗ La logistique de distribution• introduction et définition, cadre réglementaire• la remise en cause du système traditionnel• la délivrance nominative• le système de complémentation et le calcul des
dotations• l’organisation des livraisons• le système plein-vide• le suivi des consommations• le contrat type de service
◗ L’organisation physique et administrative de la PUI• la fonction magasinage• l’organisation physique et méthodes de rangement• l’organisation administrative et le suivi des stocks• la réception quantitative et qualitative• les inventaires, les évolutions prévisibles
◗ La gestion des stocks ou le réassort de la PUI• généralités et concepts de bases• la méthode de gestion simple, réapprovisionnement
périodique, réapprovisionnement sur seuil• l’automatisation de la fonction
◗ Quiz de connaissances et brainstorming sur les approvisionnements pharmaceutiques en services de soins
◗ Analyse en sous-groupes des méthodes et modalités préconisées par la HAS, l’ANSM, l’ONP, les guides de
bonnes pratiques, les conférences de consensus, les sociétés savantes
◗ Atelier pratique : choix des méthodes de réapprovi-sionnement périodique
• Définition des actions à mettre en œuvre pour l’amélioration des pratiques du participant• Formalisation du bilan individuel d’activité
OBJECTIFS ◗ Comprendre les enjeux d’une logistique au service du soin◗ Acquérir les méthodes et les outils pour optimiser la chaîne logistique◗ Améliorer la qualité et la rentabilité, développer et optimiser les techniques de distribution◗ Assurer un suivi rigoureux des consommations◗ Créer des relations efficaces avec les différents interlocuteurs
Durée 2 jours Dates Paris 31 mars, 1er avril 2016 Paris 17, 18 oct. 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) •Unpharmacien
Public concerné •Responsableslogistiques•Chefsd’établissement•Pharmaciens•Cadresdesanté•Préparateursenpharmacie
Réf : 243Approvisionnements pharmaceutiques en services de soins Optimiser le process6
BEST
444 catalogue CNEH - formation 2016
Gestion des déchets
ADR##transport produits/matières ++
Transport##produits et matières
Durée 1 jour Dates Paris 9 sept. 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) • Un expert ADR
Public concerné •Chefsd'établissement•Personnelsdesservicestechniques•Cadresdesanté•Toutepersonnesouhaitant
mettre en place l'ADR
OBJECTIFS ◗ Connaître la réglementation relative au transport de matière dangereuse◗ Se mettre en conformité avec cette législation en établissement de santé
PROGRAMME
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) La gestion des déchets hospitaliers (123) Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS (1117 )
◗ L’obligation pour les établissements de soins d’avoir un conseiller à la sécurité ADR : dans quels cas ?
◗ La définition de l’ADR, l'accord européen relatif au transport international des marchandises dange-reuses par route : les obligations et les contraintes
◗ Le rôle et la formation du conseiller à la sécurité◗ L'approche de l’organisation de l’ADR : partie 1
◗ L'approche de l’organisation de l’ADR : partie 2 et arrêté TMD
◗ Le transport des prélèvements biologiques de caté-gorie A et B : conditions de transport, étiquetages, code ONU, personnels concernés et formations obligatoires
Réf : 1116Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l'ADR
Déchets##
Durée 2 jours Dates Paris 7, 8 sept. 2016Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) •Unspécialistedelagestiondes
déchets à l'hôpital
Public concerné •Ingénieurshospitaliers•Agentsdesserviceséconomiques•Acheteurshospitaliers
OBJECTIFS ◗ Maîtriser l'achat des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS pour garantir la performance économique◗ Concevoir un cahier des charges performant◗ Acquérir les connaissances indispensables à l'analyse pertinente des offres
PROGRAMME
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) La gestion des déchets hospitaliers (123 ) Transport de DASRI et prélèvements biologiques : répondre à l'ADR (1116)
◗ Les déchets d'activités de soins à risques infectieux et assimilés (DASRIA)• les différentes formes de marché• les documents de consultation
- approche comparative des différentes formes de consultation
- les points communs importants de la rédaction- les demandes génératrices de surcoût- le choix ou non de l'allotissement- la durée du contrat- le bordereau de prix- les déchets exclus des différents centres de traite-
ment et exutoires finaux- le choix du type de bac : avantages et inconvénients
des différents modèles- le choix du traitement : incinération ou pré-traitement
par banalisation, avantages et inconvénients- l'acquisition d’un banaliseur in situ : avantages et
inconvénients- la prise en compte du plan régional d'évacuation des
DAS (PREDAS)- la demande éventuelle de prestation intégrée :
avantages et inconvénients- l’analyse objective des réponses
◗ Les déchets industriels spéciaux (DIS)• les différentes formes de marché• les documents de consultation
- approche comparative des différentes formes de consultation
- les points communs importants de la rédaction- les demandes génératrices de surcoût- le choix ou non de l'allotissement- la durée du contrat- le bordereau de prix- les déchets exclus des différents centre de traitement
et exutoires finaux- le choix du type de contenant pour DIS (rappel
réglementaire)- le choix des modes de traitement - la prise en compte du plan régional d'évacuation des
DIS (PREDIS)- la demande éventuelle de prestation intégrée :
avantages et inconvénients- l’analyse objective des réponses
Réf : 1117Achats des prestations déchets liées aux DASRIA et DIS
445445catalogue CNEH - formation 2016
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SUR SITE
Durée 1 jour Dates Paris 17 juin 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) • Caroline Nguyen-Dinh,
ingénieur biomédical, consultante CNEH
Public concerné •Directionsqualité•Responsableslogistique•Responsablesblanchisserie•Cadresdesanté•Agentsdeblanchisserie
OBJECTIFS ◗ Appréhender les différentes phases d'un audit qualité interne◗ Connaître les exigences de la norme RABC◗ Maîtriser la méthodologie de l'audit
PROGRAMME◗ Comprendre les principes de l'évaluation interne• les différentes catégories d'évaluation interne• les objectifs• les parties concernées• les différentes étapes
◗ Connaître les exigences de la norme RABC• les 7 principes de la norme• les 12 étapes à suivre pour sa mise en œuvre
◗ Maîtriser la méthodologie de l'audit• le choix des critères• le programme d'audit• la grille d'observations et d'interviews• le protocole d'audit• la communication auprès des audités
◗ Adapter son comportement • l'attitude et la présence physique• les formes de communication orales à adopter• les modalités d'interviews• le relevé des éléments de preuve
Réf : 1167Être auditeur RABC au sein de sa blanchisserie Organiser et mener les audits
• La présentation des outils nécessaires à la mise en œuvre la démarche RABC dans sa blanchisserie
Logistique##Blanchisserie - RABC ++
Logistique##management du service
Intervenant(s) • Caroline Nguyen-Dinh,
ingénieur biomédical, consul-tante CNEH
Public concerné •Directionsqualité•Responsableslogistique•Responsablesblanchisserie•Cadresdesanté•Agentsdeblanchisserie
OBJECTIFS ◗ Connaître les contraintes d’hygiène en blanchisserie hospitalière◗ Connaître la norme ISO 14 065◗ Maîtriser les principes de la méthode RABC et les mettre en œuvre◗ Faire vivre son système qualité
PROGRAMME
LE PLUS
◗ Le contexte d’hygiène• les microbes• l’origine des contaminations• le nettoyage et la désinfection• le risque microbiologique• les infections nosocomiales et le circuit du linge
◗ La norme EN ISO 14 065 dite norme RABC• la présentation de la norme• les 7 principes de la méthode• les 12 étapes à suivre pour sa mise en œuvre
◗ Atelier : appliquer les étapes de la méthode RABC• la constitution de son équipe RABC• la description du produit
• l’identification de l’utilisation attendue• la construction de son diagramme de production• l’analyse des dangers• la détermination des points critiques• la détermination des limites pour chaque point critique• le système de surveillance• les actions correctives• les procédures de vérification• la documentation et les enregistrements
◗ Atelier : structurer le manuel RABC
Réf : 1055Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie
Blanchisserie
• Une méthodologie d'audit appliquée à la norme RABCLE PLUS
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Mettre en œuvre la méthode RABC dans sa blanchisserie (1055)
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Être auditeur RABC au sein de sa blanchisserie (1167)
Formation en établissement
et sur mesure
CETTE FORMATION VOUS EST PROPOSéE SUR SITE
En amont de la session, notre équipe formation prend contact avec vous afin de définir, en fonction de vos attentes, les modalités d’intervention (pro-gramme, durée, équipe pédagogique, dates...).
Cet échange doit permettre d’adapter la forma-tion à vos besoins et d’assurer ainsi sa réussite.
RENSEIGNEMENTS PRATIqUES Djamila ZerfAssistante du secteur Logistique et techniques hospitalièresTél. : 01 41 17 15 07djamila.zerf@cneh.fr
446 catalogue CNEH - formation 2016
Restauration
Restauration##responsable de production
Durée 3 jours Dates Paris 5, 6, 7 juil. 2016 Tarif adhérents 1 340 € Tarif non-adhérents 1 500 €
Intervenant(s) •Desexpertsenrestauration
hospitalière
Public concerné •Responsablesderestauration•Technicienssupérieurshospi-
taliers
OBJECTIFS ◗ Actualiser ses connaissances techniques et organisationnelles relatives à la chaîne alimentaire◗ Bénéficier d’expériences de mise en œuvre
PROGRAMME
LE PLUS• Une formation métier pour actualiser ses connaissances et échanger
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Le responsable de service de restauration (632 ) Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires (1118)
◗ Le chef de production : rôle et compétences◗ Les process de production◗ Les matériels de cuisson et de traitement des pro-
duits alimentaires• les nouvelles technologies• les matériels innovants
◗ Les gains économiques potentiels• l’optimisation des achats• l’accroissement de sa productivité
◗ La gestion des effectifs de production• le calcul des temps unitaires de travail• la répartition des postes• la planification des tâches
◗ La qualité des produits• la sécurité alimentaire• le système HACCP• la traçabilité• la nutrition : PNNS, CLAN
◗ La gestion de la production assistée par ordinateur• les fonctionnalités attendues• les logiciels existants
Réf : 135Journées professionnelles des responsables de production en restauration
ACTUALITÉ
Métiers à l’hôpital##responsable de service restauration
Durée 2 jours Dates Paris 13, 14 juin 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) •Unexpertenrestauration
hospitalière
Public concerné •Responsablesdeservicede
restauration
OBJECTIFS ◗ Connaître les règles du management◗ Situer le service de restauration dans l’organisation de l’établissement◗ Mettre en place et animer des tableaux de bord◗ Acquérir des techniques et des outils pratiques◗ Conduire une équipe
PROGRAMME
LES PLUS• De nombreux exercices de mise en application • Un travail des stagiaires sur leurs projets • Une présentation de la méthode innovante mise en place par le CNEH
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires (1118)
◗ Le service de restauration• les missions du service de restauration• les attentes des patients et des services• les liens avec les services de l’hôpital et les instances
◗ La gestion du service par objectif• quels objectifs ? comment les définir ?
◗ La mise en place des indicateurs de performance◗ Les missions du manager : par où commencer ?• les différents styles de management• le rôle du manager
◗ Le manager et son équipe• le recrutement• la motivation de l’équipe• le suivi des performances• l’évaluation des performances• la conduite de réunion
◗ Travailler avec les autres• mieux se connaître dans la relation• les choix de comportement• le jeu de l’égogramme• la relation de communication• les modèles de communication• les facteurs clés de la relation• les outils de la communication
◗ Les règles du langage• l’attitude, le message non verbal• l’écoute• la reformulation• le message : fait, opinion, sentiment• le questionnement• le silence
◗ Conduire le changement• les raisons du changement• les étapes du changement
Réf : 632Le responsable de service de restauration
447447catalogue CNEH - formation 2016
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Restauration##paquet hygiène ++ Paquet hygiène##
Durée 1 jour Dates Paris 11 oct. 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Responsablesetadjointsen
restauration•Responsablesetadjointsen
charge de la démarche qualité•Personnelsdesservicesde
restauration•Diététiciens,nutritionnistes,
gouvernants
OBJECTIFS ◗ Actualiser ses connaissances sur la nouvelle réglementation◗ Définir les applications à mettre en œuvre concrètement◗ Appréhender la démarche HACCP◗ Identifier les axes d’amélioration de la démarche HACCP
PROGRAMME
LE PLUS• Une formation opérationnelle pour sécuriser ses pratiques
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques en restauration hospitalière (639)
◗ Les règlements applicables en restauration collective• l’essentiel des règlements 178/2002 - 852/2004 - 853/2004
◗ Quelles implications pour les professionnels ?◗ L’agrément européen◗ Organiser et structurer la traçabilité amont et aval
◗ La gestion des alertes sanitaires : retraits et notifica-tions des denrées
◗ La notion de responsabilité selon les codes civil, pénal, rural et de la consommation
Réf : 142Le paquet hygiène et la réglementation applicable
Restauration##contrôle de gestion dossier d’agrément
européen
Durée 1 jour Dates Paris 22 juin 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Responsablesetadjoints
d’encadrement•Responsablesetadjointsen
charge de la démarche qualité•Responsablesd'UCPA•Chefsdecuisine
OBJECTIFS ◗ Travailler de façon opérationnelle sur l’élaboration des documents D1 et D2 à l’attention de la direction
départementale de la protection des populations (DDPP)◗ Comprendre les applications à mettre en œuvre concrètement pour obtenir l’agrément◗ Appréhender les axes d’amélioration de la démarche HACCP
PROGRAMME
LES PLUS• Une pédagogie active : travail sur un dossier d’agrément, mise en situation, travail sur les documents des stagiaires• Un QCM permet d’évaluer les apprentissages en fin de session
◗ Le cadre législatif et réglementaire applicable pour la restauration collective en milieu hospitalier
◗ Applications et attentes concrètes de la part des services de la DDPP
◗ Réunir les éléments internes et externes et consti-tuer les dossiers (D1 + D2)
◗ Approche encadrée pour la constitution et l’agen-cement d’un dossier d’agrément européen
◗ élaborer son plan de maîtrise sanitaire (PMS) com-plet, pertinent et argumenté
◗ Bonnes pratiques d’hygiène, de fabrication et CCP : une approche étayée scientifiquement
◗ Choisir les prélèvements bactériologiques et perfec-tionner la démarche grâce aux résultats
◗ Exercices, simulations et mises en situation des stagiaires
Réf : 597élaborer le dossier d’agrément européen en restauration collective hospitalière
FORMATIONS COMPLéMENTAIRES Définir la stratégie de son portefeuille achats en établissement de santé (1312 )Exprimer et analyser son besoin fonctionnel d’achat à l'hôpital (1261)Analyser les candidatures et les offres des fournisseurs pour un choix optimisé (1262) Construire une relation fournisseur gagnante à l’hôpital (1313 )
RETROUVEZ L'ENSEMBLE DE L'OFFRE ACHATSHOSPITALIERS
p. 208
Achat##alimentaire
Durée 3 jours Dates Paris 24, 25, 26 mai 2016 Tarif adhérents 1 340 € Tarif non-adhérents 1 500 €
Intervenant(s) •Uningénieurenrestauration•Unavocatoujuriste spécialiste
des marchés publics
Public concerné •Responsablesderestauration•Responsablesdesachats•Magasiniers•Responsablesqualité•Responsablesdiététique
OBJECTIFS ◗ Maîtriser la qualité des achats de produits alimentaires◗ Optimiser les procédures d’approvisionnement◗ Conduire une négociation
PROGRAMME
LE PLUS• De nombreux exemples et retours d'expériences
◗ La connaissance des produits et des besoins◗ Le cahier des charges• la définition des besoins• la rédaction du cahier des charges
◗ Le test des produits : commission de test et dégustation◗ La sélection des fournisseurs• la qualité d’un produit et l’adéquation avec les
attentes du CCTP• la finalisation des marchés
◗ Les contrôles à réception• une étape entre l’administratif et la réception• la gestion des anomalies et la transmission
◗ Le suivi et l’évaluation des fournisseurs• le contrôle et le suivi sur le site de l’unité de
production• le contrôle sur le site du fournisseur• les outils de contrôle : procédures et audits
◗ Le code des marchés publics• les procédures de consultation• les outils juridiques pour faire respecter un marché• le groupement de commandes : intérêts et
inconvénients◗ Les outils et techniques de négociation
Réf : 132Maîtriser les achats alimentaires
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires (1118)
448 catalogue CNEH - formation 2016
Restauration
En amont de la session, notre équipe formation prend contact avec vous afin de définir, en fonction de vos attentes, les modalités d’intervention (pro-gramme, durée, équipe pédagogique, dates...).
Cet échange doit permettre d’adapter la forma-tion à vos besoins et d’assurer ainsi sa réussite.
RENSEIGNEMENTS PRATIqUES Djamila ZerfAssistante du secteur Logistique et techniques hospitalièresTél. : 01 41 17 15 07djamila.zerf@cneh.fr
SUR SITEINCONTOURNABLE
Restauration##plan de maîtrise sanitaire - risques
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Responsablesetadjointsen
restauration•Responsablesetadjointsen
charge de la démarche qualité•Personnelsd’encadrementdes
services de restauration•Diététiciens,nutritionnistes,
gouvernants
OBJECTIFS ◗ Travailler de façon opérationnelle et précise sur l’élaboration du plan de maîtrise sanitaire de la cuisine centrale◗ Définir les applications du PMS à mettre en œuvre concrètement pour être en règle vis à vis de la réglementation◗ Clarifier et fiabiliser la démarche HACCP de l’unité centrale de production
PROGRAMME
LES PLUS• Une formation concrète laissant une large place au travail de groupe • Un QCM permet d’évaluer les apprentissages à l’issue de la formation
◗ Le cadre législatif et réglementaire applicable de la restauration collective en milieu hospitalier
◗ Définir et argumenter les bonnes pratiques de fabri-cation, les bonnes pratiques d’hygiène et les CCP
◗ élaborer un plan de maîtrise sanitaire (PMS) com-plet, pertinent et argumenté
◗ Rédiger le PMS et l’intégrer dans le D1 et D2 du dossier d’agrément européen
◗ Les attentes concrètes des services de la DDPP◗ Approche encadrée pour la constitution, l’agence-
ment et la mise à jour du PMS◗ Exercices, simulations et mises en situation des stagiaires
Réf : 639Plan de maîtrise sanitaire et analyse des risques en restauration hospitalière
Formation en établissement
et sur mesure
CETTE FORMATION VOUS EST PROPOSéE SUR SITEEn amont de la session, notre équipe formation prend contact avec vous afin de définir, en fonction de vos attentes, les modalités d’intervention (pro-gramme, durée, équipe pédagogique, dates...).
Cet échange doit permettre d’adapter la forma-tion à vos besoins et d’assurer ainsi sa réussite.
RENSEIGNEMENTS PRATIqUES Djamila ZerfAssistante du secteur Logistique et techniques hospitalièresTél. : 01 41 17 15 07djamila.zerf@cneh.fr
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Restauration hospitalière : se préparer aux visites d'inspection des services de contrôle (634 )
SUR SITE
HACCP## ++ Restauration##HACCP
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Responsablesetadjointsen
restauration•Personnelsdesservicesde
restauration•Diététiciens•Gouvernants•Personnelssoignants•Cadresdesanté
OBJECTIFS ◗ Connaître la réglementation et ses dernières évolutions◗ Appliquer la méthode HACCP en restauration◗ Définir les axes d’amélioration du système HACCP
PROGRAMME
• Des exercices de mises en situation
◗ L’évolution de la législation• la réglementation applicable et ses évolutions• la traçabilité, les OGM• l’accréditation et la sécurité alimentaire• le programme national Nutrition Santé• la place des organismes de contrôle : rôle de la direction
des services vétérinaires◗ La méthode HACCP• la définition des principes et des objectifs• la législation : la sécurité alimentaire au travers des textes
réglementaires• pourquoi évaluer ? comment évaluer ?• la construction d’une démarche HACCP performante : les
étapes de la construction d’une étude HACCP• déceler les points critiques nécessaires et appréhender
la notion de risque• la place des organismes de contrôle et le rôle de la
direction des services vétérinaires
◗ L’audit, un outil de progression• la mise en place d’une démarche participative : faire
adhérer les équipes à la démarche qualité• la démarche qualité : définition de la politique qualité• la méthode d’audit : principe, mise en œuvre et
construction de l’audit• l’exploitation des résultats : exploiter les résultats pour
progresser◗ La traçabilité• la gestion documentaire : construire une structure
documentaire adaptée• la traçabilité des procédures : la gestion des procédures• la traçabilité des produits : comment tracer ?• les outils• l’application en unité de production : les points
critiques, les contrôles, le poids de l’administratif• l’application en service de soins : la méthode HACCP
jusqu’au consommateur• l’information des consommateurs : OGM, traçabilité des viandes
Réf : 138La méthode HACCP : maîtriser la sécurité alimentaireet l’information des consommateurs
LE PLUS
Formation en établissement
et sur mesure
CETTE FORMATION VOUS EST PROPOSéE SUR SITE
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Restauration hospitalière : se préparer aux visites d'inspection des services de contrôle (634 )
449449catalogue CNEH - formation 2016
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Durée 2 jours Dates Paris 9, 10 mai 2016Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Personnelsdeservicedesrepas•Personnelsdeservicedesoins
Réf : 643
OBJECTIFS ◗ Être sensibilisé aux enjeux liés à l’hygiène et à la sécurité◗ Acquérir les connaissances de base et comprendre les règles d’hygiène◗ Favoriser la mise en pratique des savoirs, savoir-faire et savoir-être nécessaires à la maîtrise du risque sanitaire
PROGRAMME
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires (1118)
◗ La méthode HACCP (définition, principe, objectifs)◗ Les règles fondamentales et les sources de risque en
restauration◗ La méthode HACCP dans les offices de distribution
des repas• les règles d’hygiène et la marche en avant
• les températures cibles et le temps• la gestion des « restes »• le stockage de denrées• les contrôles• l’intervention des patients
HACCP en service de soins
LES PLUS
Restauration##contrôle DDSv
Durée 1 jour Dates Paris 10 nov. 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Chefsd’établissement•Responsablesetadjointsen
restauration•Responsablesetadjointsen
charge de la démarche qualité et sécurité
•Personnelsdesservicesderestauration
OBJECTIFS ◗ Actualiser ses connaissances sur la nouvelle réglementation applicable ◗ Anticiper les demandes des services de contrôle pour mieux y répondre◗ Organiser les différents schémas d’alerte en restauration collective
PROGRAMME
LE PLUS• Un QCM permet d’évaluer les apprentissages en fin de journée
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Le responsable de service de restauration (632)
◗ Le cadre législatif et réglementaire applicable à la restauration collective en milieu hospitalier
◗ Les nouveautés réglementaires applicables◗ Les applications et les attentes concrètes de la part
des services de la DDPP◗ Auditer les éléments constitutifs du dossier d’agré-
ment européen (D1 et D2)◗ Compléter le plan de maîtrise sanitaire (PMS) par les
nouvelles implications réglementaires
◗ BPF, BPH et CCP : définir, vérifier et argumenter la pertinence des choix réalisés dans la cuisine centrale
◗ Approche encadrée pour la constitution et l’agen-cement du dossier d’agrément
◗ Exercices, simulations et mises en situation
Réf : 634Restauration hospitalière : se préparer aux visites d'inspection des services de contrôle
Finances hospitalières##EPRD ++ EPRD##
Durée 1 jour Dates Paris 16 déc. 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) •UnexpertHACCP
Public concerné •Responsablesetadjointsd’en-
cadrement en production•Responsablesderestauration
collective•Chefsdecuisine•Responsablesqualité•Diététiciens
OBJECTIFS ◗ Mettre à jour ses connaissances concernant les nouvelles règles de traçabilité et d’identification
des denrées alimentaires◗ Définir les mesures à mettre en œuvre concrètement pour répondre aux obligations réglementaires◗ Mettre à jour la démarche HACCP et le PMS depuis l’unité centrale de production jusqu’au patient
PROGRAMME
LE PLUS• Exercices, simulations et mises en situation des stagiaires
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Restauration hospitalière : se préparer aux visites d'inspection des services de contrôle (634 ) Le responsable de service de restauration (632 )
◗ Le cadre législatif et réglementaire applicable dans le secteur agroalimentaire
◗ Les conséquences pour les professionnels de la restauration collective en milieu hospitalier
◗ Les applications et attentes concrètes de la part des services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP)
◗ L'approche encadrée pour la mise à jour du dossier d’agrément européen
Réf : 1118Les nouvelles règles de traçabilité et d’information des consommateurs finaux pour les denrées alimentaires
450 catalogue CNEH - formation 2016
Restauration
EHPADSUR SITE
OBJECTIFS ◗ Connaître les recommandations en matière d’alimentation des personnes âgées◗ Etre en mesure de construire son offre restauration◗ évaluer le coût de sa restauration◗ Maîtriser les étapes de la consultation pour sous-traiter
PROGRAMME◗ Connaître les différentes formules en matière de
restauration• l’autogestion• l’assistance technique• la sous-traitance sur site• la sous-traitance hors site
◗ évaluer le coût de la restauration• les différents postes de dépenses• les organisations et leurs coûts• les cas particuliers des dépenses alimentaires
◗ Identifier les opportunités et les freins à l’externalisation• les raisons d’un changement des modalités de
fonctionnement actuelles• les objectifs attendus• les risques encourus
◗ Consulter pour sous-traiter• l’élaboration de l’offre restauration• le cahier des charges techniques• le suivi du contrat et les indicateurs
Réf : 886Conserver ou externaliser sa prestation restauration en établissement gériatrique : faire le bon choix
Intervenant(s) • Laurent Viale,
consultant, formateur en hôtel-lerie et restauration
Public concerné •Chefsd’établissement•Responsablesdesservices
économiques•Responsableshôteliers
Formation en établissement
et sur mesure
CETTE FORMATION VOUS EST PROPOSéE SUR SITE
En amont de la session, notre équipe formation prend contact avec vous afin de définir, en fonction de vos attentes, les modalités d’intervention (pro-gramme, durée, équipe pédagogique, dates...).
Cet échange doit permettre d’adapter la forma-tion à vos besoins et d’assurer ainsi sa réussite.
RENSEIGNEMENTS PRATIqUES Mélanie DoisneauAssistante du Centre Gérontéval Tél. : 01 41 17 15 73melanie.doisneau@cneh.fr
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Initiation à la gestion des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE) à l’hôpital (864)
EHPADSUR SITE
Intervenant(s) • Laurent Viale,
consultant, formateur en hôtel-lerie et restauration
Public concerné •Directeursd’établissement•Cadresdesanté•Personnelshôteliers
OBJECTIF ◗ Identifier les conditions de création et de fonctionnement d’une équipe hôtelière en EHPAD
PROGRAMME◗ L’autonomisation d’une équipe hôtelière en EHPAD :
avantages et limites◗ Le périmètre d’une équipe hôtelière : restauration,
lingerie, entretien, animation, accueil◗ Les modalités de création et de fonctionnement
d’une équipe hôtelière• les objectifs du service hôtelier• le management des hommes et les compétences requises• l’encadrement de l’équipe hôtelière• la création d’un esprit d’équipe et la motivation des
personnels• les horaires de travail• l’organisation conjointe des soins
◗ Présentation d’une expérience de mise en place d’un service hôtelier autonome en EHPAD
Réf : 531Créer une équipe hôtelière en EHPAD
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Conserver ou externaliser sa prestation restauration en établissement gériatrique : faire le bon choix (886) Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) en EHPAD (785)
Formation en établissement
et sur mesure
CETTE FORMATION VOUS EST PROPOSéE SUR SITE
En amont de la session, notre équipe formation prend contact avec vous afin de définir, en fonction de vos attentes, les modalités d’intervention (pro-gramme, durée, équipe pédagogique, dates...).
Cet échange doit permettre d’adapter la forma-tion à vos besoins et d’assurer ainsi sa réussite.
RENSEIGNEMENTS PRATIqUES Mélanie DoisneauAssistante du Centre Gérontéval Tél. : 01 41 17 15 73melanie.doisneau@cneh.fr
451451catalogue CNEH - formation 2016
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EHPAD
Architecture##travailler avec un architecte
Durée 2 jours Dates Paris 9, 10 juin 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Olivier Basquin,
ingénieur santé, programmiste hospitalier, SECA Santé
Public concerné •Ingénieursdesservicestech-
niques•Ingénieursbiomédicaux•Chefsdepôle•Médecinsimpliquésdansune
restructuration•Cadressupérieursdesanté•Cadresdesanté
OBJECTIFS ◗ Connaître les enjeux hospitaliers d’une architecture optimisée◗ Comprendre le langage du programmiste et de l’architecte◗ Réaliser une étude de flux internes (flux de personnel, de patients, de matériel) pour créer des espaces de
travail fonctionnels◗ Être un partenaire force de proposition dans le cadre d'une programmation architecturale hospitalièrePROGRAMME
LE PLUS• De nombreux exercices à l’appui des apports théoriques
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Initiation à la gestion des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE) à l’hôpital (864) La démarche HQE® des bâtiments de santé, qualité environnementale du cadre de vie bâti (730)
◗ L’apprentissage par l’erreur• les dysfonctionnements courants
◗ Les différentes phases de la démarche de program-mation• l’étude de prédimensionnement• le préprogramme• les scénarios• les études de faisabilité• le programme technique détaillé• l’AMO et la construction• les acteurs
◗ Atelier 1 : définir et écrire ses besoins• les besoins humains, matériels et surfaciques• le besoin de proximité : quelle pièce doit être à
proximité ?• la définition de ses problématiques actuelles• les risques à éviter
◗ Atelier 2 : traduire ses besoins en espaces de travail, analyse des plans de son service, bloc…• la modularité• l’étude des flux internes des patients, du personnel,
du matériel• les contraintes environnementales, techniques et de
sécurité• les notions de frontière : services adjacents• les décisions logistiques• la logique de soin : c’est le moment de changer• l’impact humain
◗ Atelier 3 : évaluation économique rapide de son projet• le montage financier complet• les prévisions des coûts d’exploitation au regard des
recettes• le montage de projet immobilier• la synthèse sur la loi MOP• les conceptions/réalisations• le point sur les BEH• les avantages et inconvénients de chaque procédure
Réf : 733Programmation architecturale hospitalière Optimiser l’organisation spatiale de ses services
INCONTOURNABLE
Handicap##architecture ++ Personnes
âgées##architecture
Durée 3 jours Dates Paris 31 mai 2016
et 1er, 2 juin 2016Tarif adhérents 960 € Tarif non-adhérents 1 050 €
Intervenant(s) • Alain Bonnière,
directeur, CH de Ham• Claude de Briey,
architecte• Michaël Carré,
directeur santé, société Médialis
Public concerné •Directeursd’établissement•ÉlèvesDESSMS•Cadresdesanté,techniqueset
administratifs•IDEréférents
OBJECTIFS ◗ Appréhender les spécificités d’un projet architectural pour personnes âgées◗ Maîtriser le projet de la conception au financement◗ Découvrir des expériences architecturales et des technologies innovantes
PROGRAMME◗ La conception et le positionnement du projet
architectural• les besoins et les attentes des personnes âgées• le projet d’établissement et le projet architectural• les exigences réglementaires des constructions
d’hébergement pour personnes âgées• l’évolution vers une architecture novatrice
◗ La procédure d’un projet architectural pour un EHPAD• les dernières évolutions de la loi MOP (maîtrise
d’ouvrage publique)• la maîtrise d’ouvrage publique ou privée• les différents acteurs, leurs rôles• les procédures de consultation de concepteurs• les objectifs architecturaux
◗ La programmation architecturale dans le secteur des personnes âgées• les règles générales et les spécificités• focus sur les normes HQE
◗ Les différents éléments architecturaux• les relations entre les sens et l’environnement• les différentes typologies d’hébergement• le rôle et le traitement des espaces
◗ Les unités Alzheimer : l’architecture au service de la prise en charge• les cahiers des charges UHR et PASA• les impératifs, les écueils à éviter• l’aménagement des unités• la question de la sécurisation• des exemples d’unités
◗ Le plan de financement• les coûts d’une opération• les sources de financement• l’élaboration d’un plan de financement (exemple concret)
◗ Le retour d’expérience d’une conduite de projet architectural
◗ L’enrichissement du projet architectural par l’approche ergonomique
◗ L’introduction aux gérontechnologies• l’apport des gérontechnologies en institution• les implications des gérontechnologies sur l’architecture• des exemples concrets de déploiement de technologies
Réf : 020Architecture et personnes âgées
Architecture et immobilier hospitalier
452 catalogue CNEH - formation 2016
Environnement##ICPE ++ ICPE##
Durée 1 jour Dates Paris 24 mai 2016 Tarif adhérents 440 € Tarif non-adhérents 495 €
Intervenant(s) • Un expert en environnement et
écologie hospitalière
Public concerné •Responsablesgestiondes
risques•Responsablesenvironnement•Ingénieursettechniciensdes
services techniques
OBJECTIFS ◗ Identifier les installations classées de l’établissement et connaître les régimes applicables à ses ICPE◗ Disposer des informations nécessaires pour mettre son établissement en conformité avec la réglementation
des ICPE
PROGRAMME
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Programmation architecturale hospitalière (733)
◗ La législation et la réglementation générale appli-cables aux ICPE• la nomenclature des installations classées• quelles ICPE à l’hôpital ? comment réaliser son
premier diagnostic d’assujettissement ?• la constitution de son dossier de déclaration pour
exploiter une ICPE• la procédure d’autorisation d’exploiter et sa mise en
œuvre
• la procédure de déclaration d’une ICPE et sa mise en œuvre
• les arrêtés types relatifs aux ICPE de l’hôpital• l’organisation de l’inspection des installations
classées• l’accréditation, la sécurité technique et les
installations classées : quelles relations ?• les outils de recherche d’information
Réf : 864Initiation à la gestion des installations classées pourla protection de l’environnement (ICPE) à l’hôpital
HQE## ++ Développement durable##
Durée 2 jours Dates Paris 20, 21 juin 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Artus Paty,
directeur des travaux et de la maintenance, CHR d’Orléans
Public concerné •Directeurs,cadresetréférents
développement durable devant piloter la démarche
•Ingénieurshospitaliers•Technicienssupérieurshospitaliers
OBJECTIFS ◗ Comprendre les fondements et les objectifs de la démarche HQE®◗ Connaître la structure de la démarche : la qualité environnementale du bâti (les 14 cibles)◗ Identifier le rôle des acteurs : maître d’ouvrage, AMO, maître d’œuvre
PROGRAMME
LES PLUS• Une formation illustrée de cas concrets hospitaliers • Des solutions techniques précises
FORMATION(S) COMPLéMENTAIRE(S) Construire son projet développement durable (dont l’Agenda 21) (861 )
◗ Présentation d’une démarche en pleine expansion• la définition d’une démarche volontaire née de la
notion de développement durable• l’historique et les acteurs de la démarche• une démarche portée par les pouvoirs publics : du
Grenelle de l’environnement au plan Hôpital 2012• les intérêts à s’engager dans une démarche
HQE® : intérêts financiers (avantages économiques découlant de la démarche), intérêts environnementaux
• de sa timide apparition à son développement : quelle place pour la démarche HQE® dans le parc hospitalier français ?
◗ Le système de management de l’opération (SMO)• la composante organisationnelle de la démarche• les phases de progression du SMO selon la
méthode PDCA (roue de Deming)◗ La formalisation de la politique environnementale et
l’engagement à l’égard du SMO◗ La mise en œuvre d’une planification◗ Le suivi de la mise en œuvre et du fonctionnement◗ Le contrôle et les actions correctives◗ La revue de direction
◗ La qualité environnementale des bâtiments (QEB)• la composante opérationnelle de la démarche• les 14 cibles d’évaluation
◗ Les trois cibles écoconstruction• la relation harmonieuse du bâtiment avec son
environnement , le choix intégrés des produits, le procédés et systèmes , le chantier à faible nuisance
◗ Les quatre cibles écogestion• la gestion énergétique, de l’eau, des déchets, de
l’entretien et de la maintenance◗ Les quatre cibles confort• le confort hygrothermique, acoustique, visuel et
olfactif◗ Les trois cibles santé• la qualité sanitaire des espaces, de l’air et de l’eau
◗ La certification, un moyen au service d’un objectif prioritaire• la création d’un nouveau référentiel spécifique aux
établissements de santé• la procédure de certification• les coûts et avantages de la procédure• les aides financières disponibles
Réf : 730La démarche HqE® des bâtiments de santé qualité environnementale du cadre de vie bâti
Architecture et immobilier hospitalier
453453catalogue CNEH - formation 2016
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Retrouvez toutes nos formationssur le site du CNEHwww.cneh.fr
Marchés publics##marchés publics de travaux ++
Travaux##marchés publics
Durée 3 jours Dates Paris 21 au 23 mars 2016Paris 10 au 12 oct. 2016 Tarif adhérents 1 340 € Tarif non-adhérents 1 500 €
Intervenant(s) • Jean-Marc Killian,
directeur général, Nouvel Hôpital de Navarre
• Pascal Vittecoq, directeur des travaux, CH du Havre
• Rodolphe Rayssac, avocat à la cour, expert auprès au Centre de droit JuriSanté du CNEH
• Guillem Casanovas, avocat à la cour, expert auprès au Centre de droit JuriSanté du CNEH
Public concerné •Chefsd’établissement•Directeursdestravaux•Ingénieursdestravaux•Personnelsdeladirectiondes
travaux
OBJECTIFS ◗ Connaître l’actualité des marchés publics de travaux◗ Maîtriser les enjeux de la réforme du CCAG travaux◗ Identifi er les acteurs d’une opération de travaux, connaître leur rôle et leurs responsabilités◗ Planifi er les étapes d’une opération de travaux◗ Mettre en place des méthodes de gestion de la maîtrise d’ouvrage dans un contexte réglementaire évolutif◗ Comprendre le suivi administratif et technique d’une opération de travaux◗ Gérer la fi n d’un chantier et prévenir les risques de litiges
PROGRAMME
LES PLUS• Une formation construite autour d’exposés, de cas pratiques et d’échanges d’expériences• La remise d’une clé USB contenant des documents types
◗ Le cadre réglementaire et les intervenants de l’opé-ration de travaux• adopter un même langage avec les maîtres d’œuvre
et les entreprises• les procédures d’autorisations spécifi ques aux
établissements de santé• l’étude de faisabilité : principes et intérêt• le programme : son élaboration, sa méthode, ses risques• la désignation des intervenants : quelles diffi cultés ?• le conducteur d’opération, mandataire,
coordonnateur SPS, SSI, contrôle technique◗ La maîtrise d’œuvre, la consultation des entreprises et
la rédaction d’un marché• la désignation du maître d’œuvre• les différents cas prévus par la réglementation• l’organisation d’un concours• la rédaction d’un marché de maîtrise d’œuvre et ses pièges• les études de conception (APS, APD, PRO)• la consultation des entreprises : méthodes, approche,
avantages/inconvénients• la rédaction d’un marché de travaux (CCAP)
◗ La vie et la fi n du chantier• la préparation, le démarrage et la gestion du chantier• le rôle des participants et du maître d’ouvrage• la vie du chantier (plannings, travaux supplémentaires,
éventuelle défaillance d’entreprises…)• la gestion comptable : avances et acomptes• la gestion administrative : avenants, actes de sous-traitance• la fi n des marchés, les garanties, les assurances• les aspects juridiques : les points de vigilance
concernant la passation et l’exécution des marchés de travaux (mode de passation, critère de choix, réponse aux candidats évincés, établissement et constatation du décompte général)
Réf : 056Les marchés publics de travaux : monter une opération de A à Z
INCONTOURNABLE
Remise des documentstypes sur clé USB
454 catalogue CNEH - formation 2016
Déménagement## ++ Travaux##déménagement
Durée 2 jours Dates Paris 10, 11 oct. 2016 Tarif adhérents 880 € Tarif non-adhérents 990 €
Intervenant(s) • Jean-Marc Bonnassot,
ingénieur, consultant CNEH
Public concerné •Responsablesdeprojets
transversaux•Chefsd’établissement•Directeursadjoints•Responsablesdesservices
techniques•Personnelsd’encadrementen
situation de conduire un démé-nagement
•Ingénieurstravaux
OBJECTIFS ◗ Connaître les étapes clés d’un projet de déménagement hospitalier et ses spécificités◗ Appréhender la dimension humaine et organisationnelle◗ Comprendre les enjeux◗ Identifier les facteurs de réussite
PROGRAMME
LE PLUS• Application pratique à partir de cas concrets apportés par les participants
◗ Introduction• l’analyse d’un retour d’expérience d’un
déménagement « raté » (dysfonctionnements couramment rencontrés, attentes et projets des participants)
• l’espace et l’organisation du travail• les enjeux et la complexité des projets de
déménagement• la stratégie, l’environnement politique et
réglementaire (plans Hôpital, le rapport Larcher)• des exemples d’échec et de réussite
◗ L’approche stratégique et organisationnelle des projets de déménagement• un déménagement n’est pas qu’un simple
mouvement géographique• les grandes phases d’un projet immobilier• les enjeux stratégiques, sociaux et organisationnels• le vécu de l’écart entre l’idéal et la réalité, le travail
prescrit et réalisé• le panorama et le rôle des acteurs clés• la méthodologie de A à Z
◗ Le pilotage et l’accompagnement• la présentation de la méthodologie de gestion d’un
projet immobilier• choisir le chef de projet, pas si simple…• la posture et le positionnement du chef de projet• les indicateurs, tableaux de bord et outils de
pilotage• l'accompagnement du changement
◗ Projeter la nouvelle organisation• l’importance de la phase diagnostic et inventaire• le profil patient, le GIRAGE, les effectifs actuels des
unités à déménager• les plans des futurs bâtiments, les équipements
à déménager, les contraintes architecturales et techniques des bâtiments
◗ La primauté de la projection médicale des activités• une localisation des patients adaptée à leurs prises
en charge futures• les besoins humains, matériels et surfaciques, quels
besoins de proximité ?◗ Organiser les fonctions techniques du nouveau
bâtiment : sécurité, accueil, agents techniques, lignes téléphoniques, équipements, etc. : à ne pas omettre aussi le jour J
◗ Organiser les fonctions logistiques du nouveau bâ-timent : hygiène, restauration, lingerie, pharmacie, bureaux, etc.
◗ Le plan de communication « déménagement » : les opportunités
◗ évaluer le coût d’un déménagement◗ Organiser les journées de déménagement◗ Organiser le transfert des biens• l’inventaire des matériels, mobiliers des services :
guide PACA• le cas particulier des équipements lourds
◗ Organiser le transfert des patients• le schéma directeur des transferts de patients• les conditions et procédures de transfert suivant
l’état clinique du patient• les moyens humains nécessaires pour le transfert• les moyens techniques et logistiques nécessaires
(véhicules sanitaires, lève-malades, etc.)◗ Organiser les soins et tâches du personnel pour les
journées de déménagement• les plannings des jours J
◗ Les écueils couramment rencontrés…• repas, literie, bascule des lignes téléphoniques, etc.
: y penser aussi pour le jour J◗ Le pilotage d’un déménagement hospitalier• les tableaux de bord d’un déménagement
hospitalier• les scénarios d’occupation des locaux• la valorisation économique des différents scénarios
et la validation d’un scénario d’implantation• la définition des opérations tiroirs de
déménagement• l’organisation des mouvements en tableaux de bord• piloter le jour J : comment piloter le transfert et
communiquer ?◗ La gestion administrative d’un déménagement• le processus administratif d’autorisation et de
réception administrative du nouveau bâtiment• la mise en concurrence des entreprises de
déménageurs• le cahier des charges et l’appel d’offres
Réf : 749Conduire un projet de déménagement hospitalier de A à Z
Architecture et immobilier hospitalier
455455catalogue CNEH - formation 2016
Logi
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ue e
t tec
hniq
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hosp
italiè
res
Certifi antCertifi antCertifi éCertifi antCertifi é
Cycles métiers Praxis certifi ants
Responsable des travaux à l'hôpitalRéf. 1083, durée 5 jours
p. 132
Gestionnaire de risques /coordonnateur de risquesassociés aux soinsRéf. 906, durée 14 jours
p. 288
Responsable magasinResponsable logistique à l'hôpitalRéf. 1058, durée 8 jours
p. 436
Certifi antCertifi antCertifi ant