Post on 03-Apr-2015
DOCUMENTS DE FORMATION CODEX FAO/OMS
SECTION DEUX
COMPRENDRE L'ORGANISATION DU CODEX
Module 2.1Le Codex : perspective historique
FOS-Module2-1.ppt
Codex Training Package June 20042Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1
Codex : une perspective historique
Les normes alimentaires internationales ne sont pas un concept
nouveau - Empire assyrien, Egypte, Inde, Rome, Grèce
« Codex Alimentarius » signifie en latin « code alimentaire »
Codex Alimentarius Austriacus (1897–1911)
Codex Training Package June 20043Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1
Les origines du Codex
Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO)
Organisation mondiale de la Santé (OMS)
Codex Alimentarius Europaeus (1954-58)
Codex Training Package June 20044Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1
Création du Codex
Commission du Codex Alimentarius (1963 à ce jour) Composition (172 Membres en mars 2005) Deux organisations mères - la FAO et l'OMS Réunions à tour de rôle à Rome et à Genève
Codex Training Package June 20045Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1
Mandat de la Commission du Codex Alimentarius
Etablir des normes alimentaires internationales Protéger la santé des consommateurs
Assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire
Codex Training Package June 20046Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1
La Commission du Codex Alimentarius adopte ...
des normes alimentaires, des codes de pratiques, des lignes directrices et des recommandations
Les normes du Codex sont des normes de référence pour la sécurité
sanitaire des aliments
(Accord SPS)
Codex Training Package June 20047Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1
Méthodes de travail et gestion du Codex
Elles ne sont pas statiques L'évaluation du Codex est une étape significative